燒肉店．居酒屋菜單肉品種類超詳細攻略(日翻中)
孤街舊巷
想在日本吃燒肉嗎？可是不是每家店都有中文菜單，也不是每家店都有附照片，擔心看不懂日文而卻步了嗎？:(
沒關係，小妹我幫大家整理了燒肉店菜單常見甚至不常見的肉品種類中文翻譯喔！因為板上常有板友詢問，這種東西又超難，就算學過好幾年日文的人也不見得會，好像也沒有版友整理過，所以我就來發一篇吧，希望對大家有幫助。:-)
先說好喔，可能不是完全正確，歡迎各位指教及補充喔！！
好了，進入正題(H)
肉類
ロース＝里肌肉（沙朗）（油脂較多）
リブロース＝肋骨靠近背部的肉（靠近中間，油脂最多）
肩ロース＝肋骨背面的肉（靠近頭部）
ヒレ（フィレ or ヘレ）＝小里肌肉（菲力）（油脂較少）
バラ＝肋骨附近的肉，可分為肩バラ（肋骨外側的肉）跟ともバラ（腹部內側的肉）
カイノミ＝牛バラ跟ヒレ間的肉
三角バラ＝肩バラ中第1~6節肋骨的肉（肋脊肉）
カルビ＝五花肉
骨附カルビ＝帶骨牛小排
ゲタカルビ＝牛肋間肉
サーロイン＝牛腰肉
ランブ＝牛腰到屁股間的肉
イチボ＝牛臀肉
ミスジ＝牛肩胛骨下方的肉
ウデ（かた）＝牛肩肉
すね=牛小腿肉
ヒウチ＝牛腿部最多霜降的部位
ツラミ＝臉頰肉
テール＝尾巴
もも＝腿
鶏せせり＝雞脖子前後側的肉
ぼんちり＝雞屁股
鶏むね＝雞胸肉
とりかわ＝雞皮
手羽先（てばさき）＝雞翅
かしら＝豬頭肉
豚トロ＝豬頸肉（松阪豬）
ベーコン＝培根
ハンバーグ＝漢堡排
ポークウインナー＝香腸
イカ＝花枝
內臟類
タン＝舌頭
ハート（ハツ or シンゾウ）＝心臟
ハラミ＝橫膈膜
レバー＝牛肝
コリコリ＝牛的大動脈
ネクタイ（ノドスジ）＝食道
ガツ＝豬的胃
ウルテ＝氣管軟骨
ミノ＝牛的第一個胃（瘤胃）
ハチノス＝牛的第二個胃（網胃，又稱牛肚）
センマイ＝牛的第三個胃（重辦胃）
ギアラ＝牛的第四個胃（皺胃）
ヒモ＝牛小腸
シマチョウ（テッチャン）＝牛大腸
テッボ＝牛直腸
シロ＝豬腸
コブクロ＝子宮
アキレス＝阿基里斯腱
なんこつ＝軟骨
砂肝（すなぎも）＝雞胗
其他
やさい＝蔬菜
上面的東西其實在居酒屋點串燒也用的到喔！！
其實我原本想放照片上來的，但是看到一堆生肉和內臟的照片可能有些人會覺得有點噁心+o(
所以如果有人需要令人不太舒服的附照片表格版，可以在下方留言索取喔！！！
謝謝大家！！！！！！！！！
沒關係，小妹我幫大家整理了燒肉店菜單常見甚至不常見的肉品種類中文翻譯喔！因為板上常有板友詢問，這種東西又超難，就算學過好幾年日文的人也不見得會，好像也沒有版友整理過，所以我就來發一篇吧，希望對大家有幫助。:-)
先說好喔，可能不是完全正確，歡迎各位指教及補充喔！！
好了，進入正題(H)
肉類
ロース＝里肌肉（沙朗）（油脂較多）
リブロース＝肋骨靠近背部的肉（靠近中間，油脂最多）
肩ロース＝肋骨背面的肉（靠近頭部）
ヒレ（フィレ or ヘレ）＝小里肌肉（菲力）（油脂較少）
バラ＝肋骨附近的肉，可分為肩バラ（肋骨外側的肉）跟ともバラ（腹部內側的肉）
カイノミ＝牛バラ跟ヒレ間的肉
三角バラ＝肩バラ中第1~6節肋骨的肉（肋脊肉）
カルビ＝五花肉
骨附カルビ＝帶骨牛小排
ゲタカルビ＝牛肋間肉
サーロイン＝牛腰肉
ランブ＝牛腰到屁股間的肉
イチボ＝牛臀肉
ミスジ＝牛肩胛骨下方的肉
ウデ（かた）＝牛肩肉
すね=牛小腿肉
ヒウチ＝牛腿部最多霜降的部位
ツラミ＝臉頰肉
テール＝尾巴
もも＝腿
鶏せせり＝雞脖子前後側的肉
ぼんちり＝雞屁股
鶏むね＝雞胸肉
とりかわ＝雞皮
手羽先（てばさき）＝雞翅
かしら＝豬頭肉
豚トロ＝豬頸肉（松阪豬）
ベーコン＝培根
ハンバーグ＝漢堡排
ポークウインナー＝香腸
イカ＝花枝
內臟類
タン＝舌頭
ハート（ハツ or シンゾウ）＝心臟
ハラミ＝橫膈膜
レバー＝牛肝
コリコリ＝牛的大動脈
ネクタイ（ノドスジ）＝食道
ガツ＝豬的胃
ウルテ＝氣管軟骨
ミノ＝牛的第一個胃（瘤胃）
ハチノス＝牛的第二個胃（網胃，又稱牛肚）
センマイ＝牛的第三個胃（重辦胃）
ギアラ＝牛的第四個胃（皺胃）
ヒモ＝牛小腸
シマチョウ（テッチャン）＝牛大腸
テッボ＝牛直腸
シロ＝豬腸
コブクロ＝子宮
アキレス＝阿基里斯腱
なんこつ＝軟骨
砂肝（すなぎも）＝雞胗
其他
やさい＝蔬菜
上面的東西其實在居酒屋點串燒也用的到喔！！
其實我原本想放照片上來的，但是看到一堆生肉和內臟的照片可能有些人會覺得有點噁心+o(
所以如果有人需要令人不太舒服的附照片表格版，可以在下方留言索取喔！！！
謝謝大家！！！！！！！！！
入夢亂心
想在日本吃燒肉嗎？可是不是每家店都有中文菜單，也不是每家店都有附照片，擔心看不懂日文而卻步了嗎？:(
沒關係，小妹我幫大家整理了燒肉店菜單常見甚至不常見的肉品種類中文翻譯喔！因為板上常有板友詢問，這種東西又超難，就算學過好幾年日文的人也不見得會，好像也沒有版友整理過，所以我就來發一篇吧，希望對大家有幫助。:-)
先說好喔，可能不是完全正確，歡迎各位指教及補充喔！！
好了，進入正題(H)
肉類
ロース＝里肌肉（沙朗）（油脂較多）
リブロース＝肋骨背面的肉（靠近中間，油脂最多）
肩ロース＝肋骨背面的肉（靠近頭部）
ヒレ（フィレ or ヘレ）＝小里肌肉（菲力）（油脂較少）
バラ＝肋骨附近的肉，可分為肩バラ（肋骨外側的肉）跟ともバラ（腹部內側的肉）
カイノミ＝牛バラ跟ヒレ間的肉
三角バラ＝肩バラ中第1~6節肋骨的肉（肋脊肉）
カルビ＝五花肉
骨附カルビ＝帶骨牛小排
ゲタカルビ＝牛肋間肉
サーロイン＝牛腰肉
ランブ＝牛腰到屁股間的肉
イチボ＝牛臀肉
ミスジ＝牛肩胛骨下方的肉
ウデ（かた）＝牛肩肉
すね=牛小腿肉
ヒウチ＝牛腿部最多霜降的部位
ツラミ＝臉頰肉
テール＝尾巴
もも＝腿
鶏せせり＝雞脖子前後側的肉
ぼんちり＝雞屁股
豚トロ＝豬頸肉（松阪豬）
ベーコン＝培根
ハンバーグ＝漢堡排
ポークウインナー＝香腸
イカ＝花枝
內臟類
タン＝舌頭
ハート（ハツ or シンゾウ）＝心臟
ハラミ＝橫膈膜
レバー＝牛肝
ネクタイ（ノドスジ）＝食道
ガツ＝豬的胃
ウルテ＝氣管軟骨
ミノ＝牛的第一個胃（瘤胃）
ハチノス＝牛的第二個胃（網胃，又稱牛肚）
センマイ＝牛的第三個胃（重辦胃）
ギアラ＝牛的第四個胃（皺胃）
ヒモ＝牛小腸
シマチョウ（テッチャン）＝牛大腸
テッボ＝牛直腸
シロ＝豬腸
コブクロ＝子宮
アキレス＝阿基里斯腱
なんこつ＝軟骨
其他
やさい＝蔬菜
其實我原本想放照片上來的，但是看到一堆生肉和內臟的照片可能有些人會覺得有點噁心+o(
所以如果有人需要令人不太舒服的附照片表格版，可以在下方留言索取喔！！！
謝謝大家！！！！！！！！！
實用啊~~(Y)
沒關係，小妹我幫大家整理了燒肉店菜單常見甚至不常見的肉品種類中文翻譯喔！因為板上常有板友詢問，這種東西又超難，就算學過好幾年日文的人也不見得會，好像也沒有版友整理過，所以我就來發一篇吧，希望對大家有幫助。:-)
先說好喔，可能不是完全正確，歡迎各位指教及補充喔！！
好了，進入正題(H)
肉類
ロース＝里肌肉（沙朗）（油脂較多）
リブロース＝肋骨背面的肉（靠近中間，油脂最多）
肩ロース＝肋骨背面的肉（靠近頭部）
ヒレ（フィレ or ヘレ）＝小里肌肉（菲力）（油脂較少）
バラ＝肋骨附近的肉，可分為肩バラ（肋骨外側的肉）跟ともバラ（腹部內側的肉）
カイノミ＝牛バラ跟ヒレ間的肉
三角バラ＝肩バラ中第1~6節肋骨的肉（肋脊肉）
カルビ＝五花肉
骨附カルビ＝帶骨牛小排
ゲタカルビ＝牛肋間肉
サーロイン＝牛腰肉
ランブ＝牛腰到屁股間的肉
イチボ＝牛臀肉
ミスジ＝牛肩胛骨下方的肉
ウデ（かた）＝牛肩肉
すね=牛小腿肉
ヒウチ＝牛腿部最多霜降的部位
ツラミ＝臉頰肉
テール＝尾巴
もも＝腿
鶏せせり＝雞脖子前後側的肉
ぼんちり＝雞屁股
豚トロ＝豬頸肉（松阪豬）
ベーコン＝培根
ハンバーグ＝漢堡排
ポークウインナー＝香腸
イカ＝花枝
內臟類
タン＝舌頭
ハート（ハツ or シンゾウ）＝心臟
ハラミ＝橫膈膜
レバー＝牛肝
ネクタイ（ノドスジ）＝食道
ガツ＝豬的胃
ウルテ＝氣管軟骨
ミノ＝牛的第一個胃（瘤胃）
ハチノス＝牛的第二個胃（網胃，又稱牛肚）
センマイ＝牛的第三個胃（重辦胃）
ギアラ＝牛的第四個胃（皺胃）
ヒモ＝牛小腸
シマチョウ（テッチャン）＝牛大腸
テッボ＝牛直腸
シロ＝豬腸
コブクロ＝子宮
アキレス＝阿基里斯腱
なんこつ＝軟骨
其他
やさい＝蔬菜
其實我原本想放照片上來的，但是看到一堆生肉和內臟的照片可能有些人會覺得有點噁心+o(
所以如果有人需要令人不太舒服的附照片表格版，可以在下方留言索取喔！！！
謝謝大家！！！！！！！！！
實用啊~~(Y)
離線請留言
Good job!
不過背這些還挺耗心神的 ^_^
不過背這些還挺耗心神的 ^_^
向日葵開在舊夏天
Good job!
不過背這些還挺耗心神的 ^_^
不用背呀！！印下來對照看就行了
不過背這些還挺耗心神的 ^_^
不用背呀！！印下來對照看就行了
你都如何回憶我
這是昨借滴書！蠻好用！為了吃東西，還是瞭解些日文好！！:-)
燒了情書毀了愛
有朋友說我寫的不容易看，所以我整理了一下做成表格囉！
請自行存檔喔！！！:-D
請自行存檔喔！！！:-D
蹲在墳頭嚇鬼
我要跪著看。幫助太大了，才在擔心去日本不會點菜怎麼辦而已.....
孤獨似我
有朋友說我寫的不容易看，所以我整理了一下做成表格囉！
請自行存檔喔！！！:-D
這位大大，雖然我不諳日文，但是我想＂砂肝＂應該不是中文的＂雞肝＂
它算是鳥的腸胃道特有的構造，國語叫＂砂囊＂或＂雞胗＂才是，它不是雞的肝臟。:-P
請自行存檔喔！！！:-D
這位大大，雖然我不諳日文，但是我想＂砂肝＂應該不是中文的＂雞肝＂
它算是鳥的腸胃道特有的構造，國語叫＂砂囊＂或＂雞胗＂才是，它不是雞的肝臟。:-P
從初見之歡到久愛不厭
這位大大，雖然我不諳日文，但是我想＂砂肝＂應該不是中文的＂雞肝＂
它算是鳥的腸胃道特有的構造，國語叫＂砂囊＂或＂雞胗＂才是，它不是雞的肝臟。:-P
真的耶！感謝指正，我不知道在哪裡看到它等於雞肝就拿來用了:-$
它算是鳥的腸胃道特有的構造，國語叫＂砂囊＂或＂雞胗＂才是，它不是雞的肝臟。:-P
真的耶！感謝指正，我不知道在哪裡看到它等於雞肝就拿來用了:-$
奈何緣淺
太棒了!(Y)
正好需要。:-P
正好需要。:-P
孤獨伴我終老
樓主大好，已按花。