請教北海道新年期間二条市場及函館朝市的營業時間?

半醉半醒半浮生
請問在日本的新年期間,比方說札幌的二条市場或者函館朝市大約幾號會開始營業呢?
另外....想請問有在那段時間去過的前輩,海鮮的鮮度會有差別嗎?(不好意思,因為想說如果是台灣,在過年期間 應該賣的都是過年前捕獲的漁貨吧!!)不曉得他們大約什麼時侯開工呢?

謝謝!!