[日本料理] 北海三大蟹之毛的不得了 --- 雪華亭
半島舊情
人家說來北海道就是要吃螃蟹
但是吃甚麼螃蟹往往都不知道
甚至一隻螃蟹能有多少種料理方式~你知道嗎?
今天就在來介紹一下北海三大蟹之一的毛蟹全席吧。
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雪華亭★ ★ ★ ★ ★
用餐環境★ ★ ★ ★ ★ ★
全部都是獨立包廂，完全沒有與別人共用同用餐環境的情形，光這點就已經令人覺得高級了。一如日式傳統的乾淨、安靜，完全隱密性的感受，在這邊用餐可真是頂級的感覺。
服務★ ★ ★ ★ ★ ★
每個包廂都有一位專屬的管家服務生，從一進門就會有一排服務生熱情的歡迎，並且把鞋子放門口自然就會有人幫你收在鞋櫃裡。一進包廂，服務生就會相當用心的幫每位客戶把衣服吊好。服務鈴一按就會相當迅速的來為客戶服務。最後才剛吃完走出來，鞋子就已經放好在等我們了，整個實在是太用心至極了。
價位★ ★ ★ ★
價位部份真的是有些高，不過以整個北海道的螃蟹專賣店來說，算是一般般的價位而已，當然首次去的人，相信多半都會被這價位給嚇到了吧。
料理★ ★ ★ ★ ★
生燙螃蟹★ ★ ★ ★ ★
一開頭就來了這麼一隻大螃蟹下馬威。料理方式是簡單燙過，然後冰鎮以保持肉質的Q度與鮮度。毛蟹的腳跟長腳、帝王比起來短了許多，但是肉質依然是沒問題的，尤其因為剛好是兩口大小，吃起來是很方便的。蟹膏部份，味道比帝王蟹的稍微鮮，顏色也比較淡，蟹味比較沒那麼重，但是也比較能吃多，而不會膩。
螃蟹腳涮涮鍋★ ★ ★ ★
這真的很用心，本來以為只是用滾水來川燙，沒想到是用螃蟹高湯，還煮了一些些的菜，涮的同時服務生也會很仔細的介紹吃法。味道部份會比燙熟的肉來說比較沒有Q感但是鮮度更重。
雪花生螃蟹★ ★ ★ ★ ★
這個真的不是每個人都敢吃，但是真的吃過的人，就真的太幸福了。螃蟹鮮味十足，尤其因為冰鎮的關係，整個Q度相當夠，會比耶果的口感稍不那麼硬。可惜的是這盤的份量真的是少了點，會讓人有忍不住想要再點一盤的感覺。
螃蟹可樂餅&起司球★ ★ ★ ★
沒有太驚訝的味道，不過螃蟹一點都給的不小氣，整個滿滿滿。
螃蟹天婦羅★ ★ ★ ★ ★
本身螃蟹腳搭配上日本的麵衣，吃起來不油不膩，相當鮮。另外一個大干貝配上番茄口味的麵衣，就真的另人驚訝了，是蠻沒辦法想像到的味道，而且異常的搭，算是給到五星的原因之一。
螃蟹雜炊★ ★ ★ ★
螃蟹高湯算是清清淡淡的，不過卻有種日本料理的風格在裡面，配上一些些的醬菜跟海苔來吃，整個就很有FU。
C/P值: 80
張阿班碎碎念
主要是因為價格真的是過高，所以C/P值沒有封頂。不過在所有的部份，不管是從一進門的裝潢開始，到細膩的服務，料理的特色性與美味度，整個搭配的都絕對有這個價值，而且硬要算成台幣的話，張阿班我依然覺得有超過的價值，是很值得大推的一間美味餐廳。
還搞不清楚去北海道要吃甚麼嗎?雪華亭會是個不錯的選擇 (http://benthebest.com/blog/2011/12/12/702)
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[敗家系列] 內有許多敗家文，殿堂級購物達人慎入 (http://benthebest.com/blog/category/ben-chang/buybuybuy)
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但是吃甚麼螃蟹往往都不知道
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今天就在來介紹一下北海三大蟹之一的毛蟹全席吧。
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雪華亭★ ★ ★ ★ ★
用餐環境★ ★ ★ ★ ★ ★
全部都是獨立包廂，完全沒有與別人共用同用餐環境的情形，光這點就已經令人覺得高級了。一如日式傳統的乾淨、安靜，完全隱密性的感受，在這邊用餐可真是頂級的感覺。
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每個包廂都有一位專屬的管家服務生，從一進門就會有一排服務生熱情的歡迎，並且把鞋子放門口自然就會有人幫你收在鞋櫃裡。一進包廂，服務生就會相當用心的幫每位客戶把衣服吊好。服務鈴一按就會相當迅速的來為客戶服務。最後才剛吃完走出來，鞋子就已經放好在等我們了，整個實在是太用心至極了。
價位★ ★ ★ ★
價位部份真的是有些高，不過以整個北海道的螃蟹專賣店來說，算是一般般的價位而已，當然首次去的人，相信多半都會被這價位給嚇到了吧。
料理★ ★ ★ ★ ★
生燙螃蟹★ ★ ★ ★ ★
一開頭就來了這麼一隻大螃蟹下馬威。料理方式是簡單燙過，然後冰鎮以保持肉質的Q度與鮮度。毛蟹的腳跟長腳、帝王比起來短了許多，但是肉質依然是沒問題的，尤其因為剛好是兩口大小，吃起來是很方便的。蟹膏部份，味道比帝王蟹的稍微鮮，顏色也比較淡，蟹味比較沒那麼重，但是也比較能吃多，而不會膩。
螃蟹腳涮涮鍋★ ★ ★ ★
這真的很用心，本來以為只是用滾水來川燙，沒想到是用螃蟹高湯，還煮了一些些的菜，涮的同時服務生也會很仔細的介紹吃法。味道部份會比燙熟的肉來說比較沒有Q感但是鮮度更重。
雪花生螃蟹★ ★ ★ ★ ★
這個真的不是每個人都敢吃，但是真的吃過的人，就真的太幸福了。螃蟹鮮味十足，尤其因為冰鎮的關係，整個Q度相當夠，會比耶果的口感稍不那麼硬。可惜的是這盤的份量真的是少了點，會讓人有忍不住想要再點一盤的感覺。
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螃蟹雜炊★ ★ ★ ★
螃蟹高湯算是清清淡淡的，不過卻有種日本料理的風格在裡面，配上一些些的醬菜跟海苔來吃，整個就很有FU。
C/P值: 80
張阿班碎碎念
主要是因為價格真的是過高，所以C/P值沒有封頂。不過在所有的部份，不管是從一進門的裝潢開始，到細膩的服務，料理的特色性與美味度，整個搭配的都絕對有這個價值，而且硬要算成台幣的話，張阿班我依然覺得有超過的價值，是很值得大推的一間美味餐廳。
還搞不清楚去北海道要吃甚麼嗎?雪華亭會是個不錯的選擇 (http://benthebest.com/blog/2011/12/12/702)
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