和商市場勝手丼

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來釧路前幾天在fb看到康師傅自駕遊風蓮湖，當天在釧路吃料滿滿的勝手丼，
自己卻只能在札幌怒吃拉麵，決定從釧路濕原回來也要衝去和商市場大快朵頤！

道東首府釧路市有釧路港、西港、東港，撈起來當然不只黑鮪魚，
還有秋刀魚、貝類等眾多漁獲，產地直銷價格…應該會比較便宜吧？
從釧路駅右轉直走不到10分鐘，先要通過一段破敗蕭條的區域，
如果很緊張得快步走可能5分鐘就到達和商市場了。

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▲和商市場周邊

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▲荷包會很傷的和商到了

名列北海道三大市場之一的和商，裡頭廣為人知的料理就是勝手丼，
其起源為市場內的老闆觀察來釧路旅遊的青春騎士們，
荷包扁的跟一夜干沒兩樣(也許車子騎到這裡來油錢花很兇)，
所以創造出這種「全市場就是你家」，買一碗飯把這裡當成自家廚房挑海鮮，
不必一次買整尾的魚、滿袋的蚵仔、砂鍋大的螃蟹，秤斤論兩賣，
完全客製化(Customization)，算是嘉惠阮囊羞澀的飆風戰將。
後來呷賀道相報，反而成了和商市場的主打招牌。

時移世易，這種遊戲方式有點變質了，猶如經濟泡沫被戳破，
你會發現，e04！這種計價規則不是要讓客人省錢而發展出來的嗎？
怎麼現在挑挑揀揀比定型化商品還貴！好像哪裡怪怪的…

聽康師傅說她跟一家男老闆說好，只要我報上她大名就有神秘禮物，
可是她忘記那一攤叫什麼了，也沒跟我說通關密語怎麼念…直覺她在誑我。

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▲攤子上多是料理好的，或者是活體

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▲好想買一盒演出「海膽土石流」掩埋白飯

市場內不意外的乾淨，但還是有些腥味難免聞到，我把它稱作大海的味道，
如此會比較坦然接受(鴕鳥心態)～下午時間人潮蠻多的，一度擔心我沒位子坐，
但多數是用眼睛在吃，實際行動的寥寥可數。

繞了一圈觀察，佐藤商店這邊的氣燄似乎是當中最盛大的，
跟隔壁攤連成一氣婆婆媽媽阿姨加起來人數有3位，
我瞧了好一會肥美的海膽，跟她們比畫一下我要買海膽～
阿姨說你要先買飯啦，飯？飯在哪兒？我不知道耶…勝手丼別離我而去！
眼看我呆在當場聽不懂她的指引，所幸阿姨跳出來領我過去，
到飯鍋攤這關，招呼一下關主阿姨，一副「這小子交給你了」，
然後丟下我折回去，其實不需言語，這邊我全都懂—
大小size的碗型掛在柱子上，清楚標價，選了300円的那個又繼續闖關。

走來走去也挺麻煩的，乾脆都在佐藤商店買齊，
「阿姨我要鮪魚(那個油脂比較少的)、蟹肉、鮭魚…算了不要，鮭魚卵好了…」
迅速挑好心頭的夢幻陣容，打算要結帳了，突然冒出來的婆婆問我從哪來的，
大概聽到她滿意的答案，叫我隨意挑200円的撒必思！
台灣人在日本實在很吃香啊啊啊～～～然後不爭氣的選了…蛋！
沒錯，我就是愛吃蛋，怎樣。
隨隨便便都破千，加上白飯的話，這頓飯所費不貲耶！
雖然婆婆還送上很多用不到的哇沙比給我…

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▲幫人很nice的阿婆廣告一下

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用保麗龍碗和衛生筷包裝的華立海鮮饗宴小古版勝手丼登場！
雖然沒到垂涎欲滴的程度，也有迫不及待的猴急感了，
儘管我在打這篇的同時剛吃完2包米粉和1袋吐司、2杯木瓜牛奶，
還是被照片弄得很餓，最初的感動仍在啊！
海膽鐵打的甜！入口很快就會分子剝離四處流竄在味蕾上跳舞，
其貌不揚卻富層次韻味。

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鮪魚不挑油脂肥美的，免得旅途裡中風，所以可以看到油花紋路不明顯，
可是肉質絲毫不打折，爽口具彈性不油膩，咬下去如紅豆泥一般軟。

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扇貝又是甜甜的，但請恕我忘記確切味道了，在這場競賽裡頭它敗下陣來。
YOU, GET OUT→

用上顎與舌頭夾殺鮭魚卵，將它「啵」的清脆一聲壓破，天然的尚好，
不討人厭的微腥帶著濃稠漿汁混著飯吃，進我嘴巴只能說是剛好！

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這餐我潛意識或許當成甜點吃了，牡丹蝦還是甜甜的，它身上裹著一層滑液，
包覆小巧晶瑩剔透的蝦肉，明知捨不得但還是一口吃下北之珍寶，吮指也，
如果早一點來一定更新鮮美味！最後吸起蝦膏來了，
搞得我好像「星艦戰將」裡面的首腦一樣=.=

好吃又好貴啊，這下午茶。

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回飯店路上驚見可能是北海道還盛開著的最北紅葉！

地址：北海道釧路市金町13-25
電話：0154-22-3226
営業時間：不定期休市，若有的話8：00～18：00（※禮拜天8：00～16：00）

有趣的經驗，我的道東自駕行程要到明年才能成行，期待中~~

剛好在頭痛我的北海道行程. 感恩~~

還在和商市場嗎？
若喜歡螃蟹的話，
記得去清蒸一隻來吃，
去年吃一隻五千日圓的，
肉質厚潤實在，
雖然吃了快一小時半，
但至今仍讓我回味不已

看起來很不豐富，這樣選擇花多少COCO啊？

去年11月去吃的，這碗一千出頭，
料普通多啦，體驗一下和商市場

哦，那价格跟跟我在筑地市场吃过的差不多，不过筑底市场1500的海鲜丼可以盖得很满了