一起旅行的朋友_日本_秋田：千秋亭
國民女神經
千秋亭（評分來自團員建議，滿分10分)
綜合- 7.4分
美味- 6.5分
氣氛- 7.8分
餐廳介紹：
一行人隨著團長漫步在千秋公園中，我拿著相機補捉著沿途景色，冬天的千秋公園光禿禿的樹幹與櫻花盛開時的繽紛美景相比有種蕭颯的淒涼，走到高處時到看到遼闊的美景視野極佳，不急不徐中我們到達了千秋亭，進入典型氣派的日式庭園，服務人員引導我們進入餐廳內，全預約制的餐廰在放假前一天的午餐全客滿可見這間餐廳的熱門，令人開心的是桌與桌之間有點距離，而我們就在最裡面的一桌的區域，大片的透明窗可以邊用餐邊享受日式庭園的景色，有別於日式榻榻米式的用餐環境，在神秘不為人知的日式庭園餐廳裡享用法式料理是冬日裡最愜意的事．－夏天
穿越黑夜白天的紅眼航班接著晨間第一班飛機降落北國大地，疲憊至極卻又興奮之至。秋田車站不遠處的千秋公園，眾人依著山坡往上。相聚遠行彷彿翻出遺忘許久的那只裝著青春的箱子，一路源源不絕飛出的梗伴著步閥，在停駐於隱然矗立公園深處、寧靜優雅的日式庭園宅邸時，亦如初見世面的孩子一般化為敬畏的輕聲讚嘆。－黃黃
和洋並具的一間餐廳，坐在窗邊可以感受到小橋流水的閒適，室內擺設多具巧思、非常有氣氛。餐點擺盤上如藝術品，可惜在調味上總讓人覺得少了點什麼，不夠協調。調味的重複性偏高，但整體而言味道還是好的。服務態度佳，適合喜歡氣氛佳、口味大眾的情侶前往。－建豪
從旅館走到餐廳，孤木枯葉湖畔，靜謐的氛圍一覽無遺。餐廳在諾大公園的一個角落，沿途中的路人屈指可數，讓人不禁納悶是否走錯路了，終於在小路邊看到千秋亭的招牌，入室後歡愉用餐氣氛，為這蕭瑟的冬天帶了點稍稍的暖意～開始令人期待午餐饗宴！－Angelica
千秋亭坐落在千秋公園中的特色餐廳,在用餐前非常適合在公園中晃盪找鞦韆(包準找不到)但你可以找到城堡、神社跟牌坊。餐廳則是日式傳統的和式及庭園造景,但供應的卻是法式,好像也不是個衝突。－阿潔
在公園裡面的景觀餐廳吃飯也是一種體驗. －老蕭
前菜：［Hors-d'oeuvre 前菜沙拉]
推薦程度： 6.5分
回饗：
前菜在金碧輝煌的盤中顯得異常華麗，有綠色的疏菜，橘色的小蕃茄，淺粉色的雞胸肉，加上帶著黑色殼的淡菜，乳白色醬汁上灑上些許黃色的小花瓣，在即將到來的新年度這是非常富有意境的前菜；淺粉色的雞胸肉吃來軟嫩不柴沾上下方乳白色法式燉菜醬輕爽，淡菜嚐來新鮮富含海味，綠色的疏菜相當可口，底下的醬汁在manual裡面註明是カレ一風味可惜我感受不到，但這個醬汁沾麵包意外的好吃．－夏天
這道前菜的擺盤很美，我覺得使用花瓣來為菜由增色添香是很棒的作法，但奶油白醬讓淡菜有一點膩口，而且不知道是不是煮得過久，淡菜有一點乾，不夠滋潤。－建豪
覺得是如預期般恰到好處的前菜,中規中矩的擺盤, 充滿海味芬芳的淡菜,雞胸肉本身口味較淡,所以搭配奶油醬汁清爽,菊花瓣在經典的西式擺盤中點綴了禪意. －阿潔
牡蠣鮮甜濃於口中，但又十分爽口。雞胸肉並沒有想像中的味道濃郁，不乾澀但也不突出。－老蕭
前菜單雞胸與淡菜都處理的非常仔細，需要用心才能控制好這樣的水準。調味相對簡單，沒有過多驚喜，但是仍然美味。－F
湯品：［Soupe 南瓜濃湯]
推薦程度： 6.6分
回饗：
做為南瓜產品愛好者必需點評。調和的淡黃色十分特出而美麗，口感滑潤、甜味和奶香都有加強，是十分用心的湯品呈現；但不知為何令人有些懷念略粗糙平實的原始南瓜滋味。－黃黃
香濃滑口的濃湯，濃郁萬分，南瓜的香甜及牛奶的味道在口腔中久久不能散，用麵包沾濃郁的湯使麵包味道超好，我非常喜歡這道濃郁的湯．－夏天
這到湯品得到大家的欣賞，南瓜和牛奶交織，香甜又濃郁的精緻口感，非常暖胃。 我僅小嚐一口，果然還是不能突破對於南瓜甜味的障礙，過於甜膩的滋味令我無福消受啊ＱＱ－Angelica
普通的南瓜濃湯，不是讓人驚豔的菜色淡也不致失格。－建豪
雖然在場好像蠻多人對南瓜湯覺得太甜,但我可能是死小孩口味,覺得不奶不甜的南瓜湯還算是南瓜湯嗎~~(立馬喝完) －阿潔
喝到第一口時會在嘴巴中散出南瓜的甜味。回甘的感覺(應該吧?!) －老蕭
可惜食材不是來自北海道，因此感覺的出來南瓜還不夠甜。一口下去的時候奶油和澱粉的香氣調味的溫和而恰如其分，但是沒有辦法感覺出足夠的蔬果香，腦海中沒有南瓜田的畫面，完全沒有畫面（重複三遍～）。套餐可選擇含濃湯或不含濃湯的，我下次如果再來會選不含濃湯的。他很好喝，可是食材本身的特色好像不見了，嗚～沒有畫面。－F
主菜推薦料理第一名：［Poissons アイナメのダリル トマトフオンデユとバルサミコのソ一ス 慢煎大瀧六線魚番茄泥佐巴薩米克醋]
推薦程度： 7.0分
回饗：
這道與酥炸鱈魚是同樣的調味而魚改成慢煎大瀧六線魚，六線魚油脂豐富肉質細膩甘甜軟滑，單吃口味較淡搭上了巴薩米克醋味道微甜、微酸增加了魚輕爽的口味，搭上蕃茄泥及舖在最下面的穀物綜合起來的口感非常豐富．－夏天
兩道魚肉料理的配菜是同款番茄泥，非常美味。說是泥，剁碎的果肉入口仍保留著原本的纖維和多汁，並以微妙手法強調了酸甜的滋味。和表現平平的主菜法式魚料理共同出場，該說是搶了戲還是番茄救了這塊魚呢？－黃黃
慢煎比起酥炸更能吃到魚肉口感和美味，沾點巴薩米克醋，讓魚肉吃來更具風味，不用說最令人滿意的還是那鮮美到滴汁的番茄泥！－Angelica
這道的配菜跟上一道大同小異,但是選用肉質結實的大瀧六線魚慢火煎烤下魚皮是精華。－阿潔
六線魚這道料理並沒有讓我留下深刻的印象，沒有特色可言。－老蕭
這道菜比較能嚐到巴薩米可醋的風味，相反的番茄醬就是有點厚重而多餘了，不過倒是可以留著和配菜一起吃。以魚菜來說，這道是最欣賞的。－F
主菜推薦料理第二名：［Viande 縣產牛スペルト小麦のアンクルート烤法式酥皮肉派佐時疏]
推薦程度： 7.0分
回饗：
挺有意思的一道料理，老實說吃起來有那麼一點點港式叉燒酥的味道，但是下的功夫和內餡的調味相比之下要用心更多了。外層的酥皮更像是派皮，薄而結實，咬起來帶點點韌性，不會像一般酥皮一樣的剝落剝落掉了滿桌。內餡是用牛肉拌上辛香料調和而成的慕斯，口感偏向濃郁，跟盤中的蔬菜（尤其是小蘿蔔）感覺非常適合，份量很小（這實在是缺點），但是是令人滿足的口味。－F
一刀切下酥皮肉派便可聽到輕脆的酥皮聲，入口咀嚼牛肉及酥皮能相乘出絕佳口感，搭上細緻的迷你蘿蔔再喝點麗絲玲酒融合的感覺還不錯，真希望份量能多一些．－夏天
用威靈頓牛排的方式來料理牛肉，但印象中牛肉帶有一點筋，讓這道菜有點出格。酥皮包裹的牛肉還是以全嫩、無筋的菲力部位最好，這樣切的時候才不需要使用到太多力氣，破壞了跟酥皮的組合與口感。－建豪
法式烤酥皮簡直就是令人無法拒絕的邪惡食物，配上高熱量牛肉派～這道菜宛如餡餅的翻版，很得我心！！ＸＤ但可惜一人只有一小口，吃起來不太盡興～ＱＱ－Angelica
記憶中這道酥皮很搶戲，根本是一個咖哩酥(又是個他鄉遇故知的FU);但他的配菜卻意外地好吃，我想這全是秋田是個好蔬菜產地的緣故。－阿潔
主菜推薦料理第三名：［Viande八幡平ポーク肩ロース肉と豆類のブレゼ 燉八幡平豬里脊配燜豆子]
推薦程度： 6.8分
回饗：
不得不說廚師很用心的用了四種豆子(另一種角度，這要逼死誰阿阿阿)所以凸顯了豬肉很好吃~ 哈哈哈! 很幸運地吃了這道菜兩次，發現第一次肉溫度不夠，所以豬肉特有的腥羶味就會出來，而第二次吃的時候溫度夠且表皮煎的脆，這道菜就得到了較多的好評。－阿潔
豬里肌肉燉的好軟嫩雖然口味較平淡油脂也不夠稍稍可惜，而底下的鷹嘴豆及其他豆子到是合我口味，搭上豬肉豆子鬆鬆的口感會提升整道菜的味道．－夏天
我…我喜歡那個鷹嘴豆。－黃黃
豬里肌搭配的醬汁帶和風，是今天相對來說較喜歡的一道菜。－建豪
這道菜有很多我的天敵，很多的鷹嘴豆，加上一片南瓜（挑食鬼），所以我只吃豬里肌，肉質軟嫩，調味清淡（似乎是這間餐廳的主菜特色？），平平淡淡，沒有太驚人的表現。－Angelica
豬肋排毫無嚼勁，有點失望再加上吃到的時候是冷的。但下一盤豬肋排卻是熱的。－老蕭
好像是很厲害的豬肉的樣子，但是因為是肩膀的部分，沒有辦法徹底的領略油花的魅力。但是不至於平淡到讓人吃起來感覺被騙了還不如不吃的程度，原因我想主要來自於仔細燉煮和細心調味的緣故。豬肩肉的油花部分入口即化，瘦肉的部分也是軟爛而不柴，用的是讓人非常容易入口的調味。豆子的部分印象不深，老實說其實可以跳過。－F
主菜推薦料理第四名：［Passions-カダイフを纏った鱈のフリットトマトフオンデユとバルサミコのソ一ス酥炸鱈魚番茄泥佐巴薩米克醋]
推薦程度： 7.0分
回饗：
整頓餐用下來，最令人印刻的就是番茄泥和巴薩米克醋，大部分煮菜都看了到他們的芳蹤。番茄泥，宛如才從後院亭子摘下來，新鮮到出汁的美味，大大搶走酥炸鱈魚的風采（主角鱈魚在哭泣ＱＱ）。巴薩米克醋，酸甜中帶點苦味，大大平衡了炸魚的油膩感，加分功臣！－Angelica
紅色的蕃茄泥加上深咖啡色巴薩米克醋以及黃色的甜南瓜顏色上的搭配極美麗，酥炸的魚沾上巴薩米克醋味道微甜、微酸特別能呈現溫潤的滋味，而燉煮後蕃茄泥極富口感使炸魚的完全沒有油膩感而且增加了輕爽感．－夏天 －
與另一道菜的配菜與醬汁都相同，讓人有點失望。標準做法的幾樣食材搭配再一起，無什新意。－建豪
酥炸鱈魚的皮是麵條耶~有種他鄉遇故知的熟悉感! 速炸的麵衣加上略帶油脂的鱈魚,巴薩米克醋的酸味完全解除了炸物的膩感,而番茄泥新鮮的口感,也是一絕; 吃完這盤番茄泥絕對會讓你顛覆番茄醬的壞印象－阿潔
炸魚排太乾澀且有焦味。番茄味道很足，霸占住整個舌頭味蕾。－老蕭
可能是因為加工比較方便，因此炸魚的麵衣比較厚實一點。這樣卻導致了巴薩米可醋的效果變差了，沒有辦法好好的提升整個魚排的味道（感覺好淡啊！）。番茄很新鮮但是調味偏向濃郁，用來搭配炸魚感覺剛剛好，不過缺點是吃完了之後巴薩米可醋的味道更加式微了，有點傷腦筋的搭配法。－F
甜點：［Desset タルトノエル 聖誕樹幹蛋糕]
推薦程度： 7.5分
回饗：
這頓午餐最完美的就是甜點（聖誕樹蛋糕）了！聖誕樹的基底厚實又充滿香氣，綠色的樹葉的奶油綿密又濃郁，甜度剛剛好，適合台灣人！陪襯的水果和冰淇淋，讓甜點口感更多元，沾上酸溜溜的果醬，將味蕾感受提升到另一種趣味境界。無論視覺或是味覺皆屬完滿之作！－Angelica
洋梨和草莓的品質都很好。應景的聖誕樹記憶點不深。香草冰淇淋與盤飾的草莓醬香氣搭配甚佳，但對甜度苦手者會有一點負擔。－黃黃
我相當喜歡酸度偏高的醬汁，讓草莓味道更加突出且清爽。小小的聖誕樹蒙布朗也相當應景，是一道賞心又討喜的甜點。－建豪
死小鬼吃西餐最喜歡的就是甜點了呀(灑花)而且在還沒看到雪就看到傳說中的雪雪耶誕樹，讓我後來幾天看到雪都只想要吃草莓奶油糖霜蛋糕( 症狀發作)我一定要提一下這個偽耶誕樹，上面是抹茶卡士達，選用的抹茶無一絲苦味，淡雅茶香是一種清新的體驗，內餡則是栗子泥蒙布朗; 搭配的梨跟草莓甜得讓人嘖嘖稱奇，還有自製的草莓果醬，絕不死甜，加入咖啡中也是另一種風味－阿潔
因應聖誕節的到來，製作而成的甜點。十分具有巧思，草莓及水梨都十分鮮甜可口。慕斯也十分好吃哦。－老蕭
讓人想起北國的白色聖誕喔！（對不起，我對甜點相對無感。。。）－F
甜白酒：［Wine 大森 リースリング 秋田大森麗絲玲]
推薦程度： 7.8分
回饗：
帶點淡淡的檸檬黃色中有微微的泡沫，小小喝下清新的青蘋果和礦物感在口中一同散開，微甘爽口的味道帶點活潑搭配今天沙拉及輕爽的菜色非常適合，而最後淡淡的香味帶給人清爽宜人的餘韻．－夏天
日本人種的麗絲玲葡萄，由日本酒廠在日本釀成白酒；入眼到入口都是「不錯」，搭餐搭閒聊都順口，卻談不上什麼深刻印象。「好日本人啊」的一支。－黃黃
Riseling 算是我白葡萄酒的初戀品種，像是微風般的香氣，不會過甜的口感，這支算是當地酒產自製的，表現很恰如其分，清爽有餘。－阿潔
酸甜度十足，也有點刺激感。但香味似乎有點稍顯不足就是了。－老蕭
難得能夠平常到當地產的麗絲玲，口感溫和而有趣，甜度也合乎日本人的口味二相對增加。跟料理搭配起來有一種難以描述的和諧感，能感受和洋料理交織創作所達到的新高度。－F
餐廳訊息 [Information]
Address： 秋田県秋田市千秋公園1-16
Tel：+81-18-825-1723
Web：http://sensyuutei.iyataka.co.jp/
Opening hour： Mon-Sun 11:30～14:00，17:30-22:00 (定休日每週二，盂蘭盆節，12/30-1/3)
Reservation：Reservation only， phone & web reservation
*偷偷告訴大家，對這間餐廳的印象是：
聖誕假期第一天午餐在千秋公園秘境裡的法式料理是最舒心的氛圍~~－夏天
奔波之後的安心篤定。好好坐著吃頓飯，無論如何。－黃黃
華麗中帶點無聊，但用餐感覺良好。－建豪
只要人對了，在什麼地方吃飯都舒適－Angelica
讓人記憶停留在庭院雨聲相伴的美好午後，我人生中最靠近日本上流社會的一天(笑) －阿潔
其實算是有點小失望的拉，畢竟這間也是知名餐廳。－老蕭
嗚嗚，不知道這間的晚餐會不會更出色一點。難得是接受預約才會開店，不接受臨時訂位的餐廳的說，嗚嗚嗚，午餐菜色變化太少了。－F
發現，生活的綠洲！歡迎成為一起吃飯的朋友。
每週固定出團，不問姓名、不談工作、不留聯絡方式。
加入Line了解更多：http://line.me/ti/p/@ubp8177o
綜合- 7.4分
美味- 6.5分
氣氛- 7.8分
餐廳介紹：
一行人隨著團長漫步在千秋公園中，我拿著相機補捉著沿途景色，冬天的千秋公園光禿禿的樹幹與櫻花盛開時的繽紛美景相比有種蕭颯的淒涼，走到高處時到看到遼闊的美景視野極佳，不急不徐中我們到達了千秋亭，進入典型氣派的日式庭園，服務人員引導我們進入餐廳內，全預約制的餐廰在放假前一天的午餐全客滿可見這間餐廳的熱門，令人開心的是桌與桌之間有點距離，而我們就在最裡面的一桌的區域，大片的透明窗可以邊用餐邊享受日式庭園的景色，有別於日式榻榻米式的用餐環境，在神秘不為人知的日式庭園餐廳裡享用法式料理是冬日裡最愜意的事．－夏天
穿越黑夜白天的紅眼航班接著晨間第一班飛機降落北國大地，疲憊至極卻又興奮之至。秋田車站不遠處的千秋公園，眾人依著山坡往上。相聚遠行彷彿翻出遺忘許久的那只裝著青春的箱子，一路源源不絕飛出的梗伴著步閥，在停駐於隱然矗立公園深處、寧靜優雅的日式庭園宅邸時，亦如初見世面的孩子一般化為敬畏的輕聲讚嘆。－黃黃
和洋並具的一間餐廳，坐在窗邊可以感受到小橋流水的閒適，室內擺設多具巧思、非常有氣氛。餐點擺盤上如藝術品，可惜在調味上總讓人覺得少了點什麼，不夠協調。調味的重複性偏高，但整體而言味道還是好的。服務態度佳，適合喜歡氣氛佳、口味大眾的情侶前往。－建豪
從旅館走到餐廳，孤木枯葉湖畔，靜謐的氛圍一覽無遺。餐廳在諾大公園的一個角落，沿途中的路人屈指可數，讓人不禁納悶是否走錯路了，終於在小路邊看到千秋亭的招牌，入室後歡愉用餐氣氛，為這蕭瑟的冬天帶了點稍稍的暖意～開始令人期待午餐饗宴！－Angelica
千秋亭坐落在千秋公園中的特色餐廳,在用餐前非常適合在公園中晃盪找鞦韆(包準找不到)但你可以找到城堡、神社跟牌坊。餐廳則是日式傳統的和式及庭園造景,但供應的卻是法式,好像也不是個衝突。－阿潔
在公園裡面的景觀餐廳吃飯也是一種體驗. －老蕭
前菜：［Hors-d'oeuvre 前菜沙拉]
推薦程度： 6.5分
回饗：
前菜在金碧輝煌的盤中顯得異常華麗，有綠色的疏菜，橘色的小蕃茄，淺粉色的雞胸肉，加上帶著黑色殼的淡菜，乳白色醬汁上灑上些許黃色的小花瓣，在即將到來的新年度這是非常富有意境的前菜；淺粉色的雞胸肉吃來軟嫩不柴沾上下方乳白色法式燉菜醬輕爽，淡菜嚐來新鮮富含海味，綠色的疏菜相當可口，底下的醬汁在manual裡面註明是カレ一風味可惜我感受不到，但這個醬汁沾麵包意外的好吃．－夏天
這道前菜的擺盤很美，我覺得使用花瓣來為菜由增色添香是很棒的作法，但奶油白醬讓淡菜有一點膩口，而且不知道是不是煮得過久，淡菜有一點乾，不夠滋潤。－建豪
覺得是如預期般恰到好處的前菜,中規中矩的擺盤, 充滿海味芬芳的淡菜,雞胸肉本身口味較淡,所以搭配奶油醬汁清爽,菊花瓣在經典的西式擺盤中點綴了禪意. －阿潔
牡蠣鮮甜濃於口中，但又十分爽口。雞胸肉並沒有想像中的味道濃郁，不乾澀但也不突出。－老蕭
前菜單雞胸與淡菜都處理的非常仔細，需要用心才能控制好這樣的水準。調味相對簡單，沒有過多驚喜，但是仍然美味。－F
湯品：［Soupe 南瓜濃湯]
推薦程度： 6.6分
回饗：
做為南瓜產品愛好者必需點評。調和的淡黃色十分特出而美麗，口感滑潤、甜味和奶香都有加強，是十分用心的湯品呈現；但不知為何令人有些懷念略粗糙平實的原始南瓜滋味。－黃黃
香濃滑口的濃湯，濃郁萬分，南瓜的香甜及牛奶的味道在口腔中久久不能散，用麵包沾濃郁的湯使麵包味道超好，我非常喜歡這道濃郁的湯．－夏天
這到湯品得到大家的欣賞，南瓜和牛奶交織，香甜又濃郁的精緻口感，非常暖胃。 我僅小嚐一口，果然還是不能突破對於南瓜甜味的障礙，過於甜膩的滋味令我無福消受啊ＱＱ－Angelica
普通的南瓜濃湯，不是讓人驚豔的菜色淡也不致失格。－建豪
雖然在場好像蠻多人對南瓜湯覺得太甜,但我可能是死小孩口味,覺得不奶不甜的南瓜湯還算是南瓜湯嗎~~(立馬喝完) －阿潔
喝到第一口時會在嘴巴中散出南瓜的甜味。回甘的感覺(應該吧?!) －老蕭
可惜食材不是來自北海道，因此感覺的出來南瓜還不夠甜。一口下去的時候奶油和澱粉的香氣調味的溫和而恰如其分，但是沒有辦法感覺出足夠的蔬果香，腦海中沒有南瓜田的畫面，完全沒有畫面（重複三遍～）。套餐可選擇含濃湯或不含濃湯的，我下次如果再來會選不含濃湯的。他很好喝，可是食材本身的特色好像不見了，嗚～沒有畫面。－F
主菜推薦料理第一名：［Poissons アイナメのダリル トマトフオンデユとバルサミコのソ一ス 慢煎大瀧六線魚番茄泥佐巴薩米克醋]
推薦程度： 7.0分
回饗：
這道與酥炸鱈魚是同樣的調味而魚改成慢煎大瀧六線魚，六線魚油脂豐富肉質細膩甘甜軟滑，單吃口味較淡搭上了巴薩米克醋味道微甜、微酸增加了魚輕爽的口味，搭上蕃茄泥及舖在最下面的穀物綜合起來的口感非常豐富．－夏天
兩道魚肉料理的配菜是同款番茄泥，非常美味。說是泥，剁碎的果肉入口仍保留著原本的纖維和多汁，並以微妙手法強調了酸甜的滋味。和表現平平的主菜法式魚料理共同出場，該說是搶了戲還是番茄救了這塊魚呢？－黃黃
慢煎比起酥炸更能吃到魚肉口感和美味，沾點巴薩米克醋，讓魚肉吃來更具風味，不用說最令人滿意的還是那鮮美到滴汁的番茄泥！－Angelica
這道的配菜跟上一道大同小異,但是選用肉質結實的大瀧六線魚慢火煎烤下魚皮是精華。－阿潔
六線魚這道料理並沒有讓我留下深刻的印象，沒有特色可言。－老蕭
這道菜比較能嚐到巴薩米可醋的風味，相反的番茄醬就是有點厚重而多餘了，不過倒是可以留著和配菜一起吃。以魚菜來說，這道是最欣賞的。－F
主菜推薦料理第二名：［Viande 縣產牛スペルト小麦のアンクルート烤法式酥皮肉派佐時疏]
推薦程度： 7.0分
回饗：
挺有意思的一道料理，老實說吃起來有那麼一點點港式叉燒酥的味道，但是下的功夫和內餡的調味相比之下要用心更多了。外層的酥皮更像是派皮，薄而結實，咬起來帶點點韌性，不會像一般酥皮一樣的剝落剝落掉了滿桌。內餡是用牛肉拌上辛香料調和而成的慕斯，口感偏向濃郁，跟盤中的蔬菜（尤其是小蘿蔔）感覺非常適合，份量很小（這實在是缺點），但是是令人滿足的口味。－F
一刀切下酥皮肉派便可聽到輕脆的酥皮聲，入口咀嚼牛肉及酥皮能相乘出絕佳口感，搭上細緻的迷你蘿蔔再喝點麗絲玲酒融合的感覺還不錯，真希望份量能多一些．－夏天
用威靈頓牛排的方式來料理牛肉，但印象中牛肉帶有一點筋，讓這道菜有點出格。酥皮包裹的牛肉還是以全嫩、無筋的菲力部位最好，這樣切的時候才不需要使用到太多力氣，破壞了跟酥皮的組合與口感。－建豪
法式烤酥皮簡直就是令人無法拒絕的邪惡食物，配上高熱量牛肉派～這道菜宛如餡餅的翻版，很得我心！！ＸＤ但可惜一人只有一小口，吃起來不太盡興～ＱＱ－Angelica
記憶中這道酥皮很搶戲，根本是一個咖哩酥(又是個他鄉遇故知的FU);但他的配菜卻意外地好吃，我想這全是秋田是個好蔬菜產地的緣故。－阿潔
主菜推薦料理第三名：［Viande八幡平ポーク肩ロース肉と豆類のブレゼ 燉八幡平豬里脊配燜豆子]
推薦程度： 6.8分
回饗：
不得不說廚師很用心的用了四種豆子(另一種角度，這要逼死誰阿阿阿)所以凸顯了豬肉很好吃~ 哈哈哈! 很幸運地吃了這道菜兩次，發現第一次肉溫度不夠，所以豬肉特有的腥羶味就會出來，而第二次吃的時候溫度夠且表皮煎的脆，這道菜就得到了較多的好評。－阿潔
豬里肌肉燉的好軟嫩雖然口味較平淡油脂也不夠稍稍可惜，而底下的鷹嘴豆及其他豆子到是合我口味，搭上豬肉豆子鬆鬆的口感會提升整道菜的味道．－夏天
我…我喜歡那個鷹嘴豆。－黃黃
豬里肌搭配的醬汁帶和風，是今天相對來說較喜歡的一道菜。－建豪
這道菜有很多我的天敵，很多的鷹嘴豆，加上一片南瓜（挑食鬼），所以我只吃豬里肌，肉質軟嫩，調味清淡（似乎是這間餐廳的主菜特色？），平平淡淡，沒有太驚人的表現。－Angelica
豬肋排毫無嚼勁，有點失望再加上吃到的時候是冷的。但下一盤豬肋排卻是熱的。－老蕭
好像是很厲害的豬肉的樣子，但是因為是肩膀的部分，沒有辦法徹底的領略油花的魅力。但是不至於平淡到讓人吃起來感覺被騙了還不如不吃的程度，原因我想主要來自於仔細燉煮和細心調味的緣故。豬肩肉的油花部分入口即化，瘦肉的部分也是軟爛而不柴，用的是讓人非常容易入口的調味。豆子的部分印象不深，老實說其實可以跳過。－F
主菜推薦料理第四名：［Passions-カダイフを纏った鱈のフリットトマトフオンデユとバルサミコのソ一ス酥炸鱈魚番茄泥佐巴薩米克醋]
推薦程度： 7.0分
回饗：
整頓餐用下來，最令人印刻的就是番茄泥和巴薩米克醋，大部分煮菜都看了到他們的芳蹤。番茄泥，宛如才從後院亭子摘下來，新鮮到出汁的美味，大大搶走酥炸鱈魚的風采（主角鱈魚在哭泣ＱＱ）。巴薩米克醋，酸甜中帶點苦味，大大平衡了炸魚的油膩感，加分功臣！－Angelica
紅色的蕃茄泥加上深咖啡色巴薩米克醋以及黃色的甜南瓜顏色上的搭配極美麗，酥炸的魚沾上巴薩米克醋味道微甜、微酸特別能呈現溫潤的滋味，而燉煮後蕃茄泥極富口感使炸魚的完全沒有油膩感而且增加了輕爽感．－夏天 －
與另一道菜的配菜與醬汁都相同，讓人有點失望。標準做法的幾樣食材搭配再一起，無什新意。－建豪
酥炸鱈魚的皮是麵條耶~有種他鄉遇故知的熟悉感! 速炸的麵衣加上略帶油脂的鱈魚,巴薩米克醋的酸味完全解除了炸物的膩感,而番茄泥新鮮的口感,也是一絕; 吃完這盤番茄泥絕對會讓你顛覆番茄醬的壞印象－阿潔
炸魚排太乾澀且有焦味。番茄味道很足，霸占住整個舌頭味蕾。－老蕭
可能是因為加工比較方便，因此炸魚的麵衣比較厚實一點。這樣卻導致了巴薩米可醋的效果變差了，沒有辦法好好的提升整個魚排的味道（感覺好淡啊！）。番茄很新鮮但是調味偏向濃郁，用來搭配炸魚感覺剛剛好，不過缺點是吃完了之後巴薩米可醋的味道更加式微了，有點傷腦筋的搭配法。－F
甜點：［Desset タルトノエル 聖誕樹幹蛋糕]
推薦程度： 7.5分
回饗：
這頓午餐最完美的就是甜點（聖誕樹蛋糕）了！聖誕樹的基底厚實又充滿香氣，綠色的樹葉的奶油綿密又濃郁，甜度剛剛好，適合台灣人！陪襯的水果和冰淇淋，讓甜點口感更多元，沾上酸溜溜的果醬，將味蕾感受提升到另一種趣味境界。無論視覺或是味覺皆屬完滿之作！－Angelica
洋梨和草莓的品質都很好。應景的聖誕樹記憶點不深。香草冰淇淋與盤飾的草莓醬香氣搭配甚佳，但對甜度苦手者會有一點負擔。－黃黃
我相當喜歡酸度偏高的醬汁，讓草莓味道更加突出且清爽。小小的聖誕樹蒙布朗也相當應景，是一道賞心又討喜的甜點。－建豪
死小鬼吃西餐最喜歡的就是甜點了呀(灑花)而且在還沒看到雪就看到傳說中的雪雪耶誕樹，讓我後來幾天看到雪都只想要吃草莓奶油糖霜蛋糕( 症狀發作)我一定要提一下這個偽耶誕樹，上面是抹茶卡士達，選用的抹茶無一絲苦味，淡雅茶香是一種清新的體驗，內餡則是栗子泥蒙布朗; 搭配的梨跟草莓甜得讓人嘖嘖稱奇，還有自製的草莓果醬，絕不死甜，加入咖啡中也是另一種風味－阿潔
因應聖誕節的到來，製作而成的甜點。十分具有巧思，草莓及水梨都十分鮮甜可口。慕斯也十分好吃哦。－老蕭
讓人想起北國的白色聖誕喔！（對不起，我對甜點相對無感。。。）－F
甜白酒：［Wine 大森 リースリング 秋田大森麗絲玲]
推薦程度： 7.8分
回饗：
帶點淡淡的檸檬黃色中有微微的泡沫，小小喝下清新的青蘋果和礦物感在口中一同散開，微甘爽口的味道帶點活潑搭配今天沙拉及輕爽的菜色非常適合，而最後淡淡的香味帶給人清爽宜人的餘韻．－夏天
日本人種的麗絲玲葡萄，由日本酒廠在日本釀成白酒；入眼到入口都是「不錯」，搭餐搭閒聊都順口，卻談不上什麼深刻印象。「好日本人啊」的一支。－黃黃
Riseling 算是我白葡萄酒的初戀品種，像是微風般的香氣，不會過甜的口感，這支算是當地酒產自製的，表現很恰如其分，清爽有餘。－阿潔
酸甜度十足，也有點刺激感。但香味似乎有點稍顯不足就是了。－老蕭
難得能夠平常到當地產的麗絲玲，口感溫和而有趣，甜度也合乎日本人的口味二相對增加。跟料理搭配起來有一種難以描述的和諧感，能感受和洋料理交織創作所達到的新高度。－F
餐廳訊息 [Information]
Address： 秋田県秋田市千秋公園1-16
Tel：+81-18-825-1723
Web：http://sensyuutei.iyataka.co.jp/
Opening hour： Mon-Sun 11:30～14:00，17:30-22:00 (定休日每週二，盂蘭盆節，12/30-1/3)
Reservation：Reservation only， phone & web reservation
*偷偷告訴大家，對這間餐廳的印象是：
聖誕假期第一天午餐在千秋公園秘境裡的法式料理是最舒心的氛圍~~－夏天
奔波之後的安心篤定。好好坐著吃頓飯，無論如何。－黃黃
華麗中帶點無聊，但用餐感覺良好。－建豪
只要人對了，在什麼地方吃飯都舒適－Angelica
讓人記憶停留在庭院雨聲相伴的美好午後，我人生中最靠近日本上流社會的一天(笑) －阿潔
其實算是有點小失望的拉，畢竟這間也是知名餐廳。－老蕭
嗚嗚，不知道這間的晚餐會不會更出色一點。難得是接受預約才會開店，不接受臨時訂位的餐廳的說，嗚嗚嗚，午餐菜色變化太少了。－F
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