便宜坊的焖炉烤鸭
願與時光為敵也決不放棄
前阵见媒体报道，便宜坊店庆590年，将今年春节照的片片帖出共享。
http://www.bianyifang.com/
08年春节，大年初六，便宜坊安华店
http://bbs.oldbeijing.org/UploadFile/2008-5/20085713473076832.jpg
http://bbs.oldbeijing.org/UploadFile/2008-5/2008571348514722.jpg
盐水鸭肝 麻辣鸭胗 大拌菜
http://bbs.oldbeijing.org/UploadFile/2008-5/20085713531286327.jpg
糟溜鱼片 （动过筷子了:-$）
http://bbs.oldbeijing.org/UploadFile/2008-5/20085713542893259.jpg
“蔬香酥”烤鸭上来了
http://bbs.oldbeijing.org/UploadFile/2008-5/20085713591621190.jpg
片法三种：鸭皮 鸭肉 皮连肉 谓之三吃 （鸭皮可蘸白糖）
http://bbs.oldbeijing.org/UploadFile/2008-5/2008571422357551.jpg
除了菜汁卷饼，火烧夹鸭肉亦是这里特色，小火烧两元一个（希望没涨价），一定要点，很好吃。
http://bbs.oldbeijing.org/UploadFile/2008-5/2008571444667268.jpg
偶要开动了～～～http://bbs.chinaswim.com/attachment/Mon_0806/110_7308_f199e5b3a0e36e2.gif
http://bbs.oldbeijing.org/UploadFile/2008-5/200857148694148.jpg
烤鸭价格
蔬香酥 168元
花香酥 168元
精品烤鸭 98元（涨价10元）
包间不另收费，但规定了每人最低消费价，包间与大堂菜单小有差异。
http://www.bianyifang.com/
08年春节，大年初六，便宜坊安华店
http://bbs.oldbeijing.org/UploadFile/2008-5/20085713473076832.jpg
http://bbs.oldbeijing.org/UploadFile/2008-5/2008571348514722.jpg
盐水鸭肝 麻辣鸭胗 大拌菜
http://bbs.oldbeijing.org/UploadFile/2008-5/20085713531286327.jpg
糟溜鱼片 （动过筷子了:-$）
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“蔬香酥”烤鸭上来了
http://bbs.oldbeijing.org/UploadFile/2008-5/20085713591621190.jpg
片法三种：鸭皮 鸭肉 皮连肉 谓之三吃 （鸭皮可蘸白糖）
http://bbs.oldbeijing.org/UploadFile/2008-5/2008571422357551.jpg
除了菜汁卷饼，火烧夹鸭肉亦是这里特色，小火烧两元一个（希望没涨价），一定要点，很好吃。
http://bbs.oldbeijing.org/UploadFile/2008-5/2008571444667268.jpg
偶要开动了～～～http://bbs.chinaswim.com/attachment/Mon_0806/110_7308_f199e5b3a0e36e2.gif
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烤鸭价格
蔬香酥 168元
花香酥 168元
精品烤鸭 98元（涨价10元）
包间不另收费，但规定了每人最低消费价，包间与大堂菜单小有差异。
擦掉眼淚我依舊是王
昨天周六, 去了久违的全聚德.
事前电话联系,清华园店客满, 亚运村店三场婚礼,只好去了双安商场附近的双榆树店,2009年1月刚刚开张,北京第10家直营店.
烤鸭常吃,全聚德却10年未进了, 总体感觉,菜品精致,环境舒适,服务周到, 当刮目相看.
烤鸭自是不错的, 片鸭前问你是片条还是片片儿, 荷叶饼比便宜坊薄,面里搀不少油,一屉10张. 空心烧饼不如便宜坊, 偏硬, 怀疑不是现烙的.
盐水鸭肝,小小的惊艳,口感细腻, 火候到位, 摆盘讲究. BTV生活频道介绍过, 鸭肝煮短不熟,煮长过火则硬, 稍煮关火,鸭肝浸泡在锅里,用余温慢慢"养"熟... 鲅鱼水饺,在母亲看来,肉多鱼肉少（老妈的鲅鱼水饺谁人能比呀），水饺小料丰富，蘸上芥末和醋，就著薄薄的蒜片，倒也可口。灵芝金银鸭血羹，刀功一流，赛过淮扬文思豆腐，酸辣汤口味。鸭油萝卜丝酥，貌似沪上小吃萝卜丝饼翻版，更精巧而已，烘烤出炉，小心烫嘴。清炒穿心莲，微苦，败火，感觉与自己炒的没啥区别，油少些更好，吃到最后有些凉，泡在山珍猴头煲汤里不错。 蓝莓山药蛮爽口，可用来解烤鸭的油腻。
餐后服务员递上一纸，意见反馈，逐项仔细填写，除了赞赞赞，上鸭速度太慢是一条意见，事实是，其他辅菜点心都吃完了，鸭子才上来，知道人家也是没办法，谁让一只鸭子要烤50分钟呢！
“带走”是指鸭架，我们没要店家的鸭架汤，片过鸭肉的鸭架，打包带走。
餐后店家送一本2010年新台历，没带相机，找台历扫几张上来。
事前电话联系,清华园店客满, 亚运村店三场婚礼,只好去了双安商场附近的双榆树店,2009年1月刚刚开张,北京第10家直营店.
烤鸭常吃,全聚德却10年未进了, 总体感觉,菜品精致,环境舒适,服务周到, 当刮目相看.
烤鸭自是不错的, 片鸭前问你是片条还是片片儿, 荷叶饼比便宜坊薄,面里搀不少油,一屉10张. 空心烧饼不如便宜坊, 偏硬, 怀疑不是现烙的.
盐水鸭肝,小小的惊艳,口感细腻, 火候到位, 摆盘讲究. BTV生活频道介绍过, 鸭肝煮短不熟,煮长过火则硬, 稍煮关火,鸭肝浸泡在锅里,用余温慢慢"养"熟... 鲅鱼水饺,在母亲看来,肉多鱼肉少（老妈的鲅鱼水饺谁人能比呀），水饺小料丰富，蘸上芥末和醋，就著薄薄的蒜片，倒也可口。灵芝金银鸭血羹，刀功一流，赛过淮扬文思豆腐，酸辣汤口味。鸭油萝卜丝酥，貌似沪上小吃萝卜丝饼翻版，更精巧而已，烘烤出炉，小心烫嘴。清炒穿心莲，微苦，败火，感觉与自己炒的没啥区别，油少些更好，吃到最后有些凉，泡在山珍猴头煲汤里不错。 蓝莓山药蛮爽口，可用来解烤鸭的油腻。
餐后服务员递上一纸，意见反馈，逐项仔细填写，除了赞赞赞，上鸭速度太慢是一条意见，事实是，其他辅菜点心都吃完了，鸭子才上来，知道人家也是没办法，谁让一只鸭子要烤50分钟呢！
“带走”是指鸭架，我们没要店家的鸭架汤，片过鸭肉的鸭架，打包带走。
餐后店家送一本2010年新台历，没带相机，找台历扫几张上来。
刪了你之後網速明顯快了
引叙：大众点评网友点评--自由的飞35155
说来惭愧，作为土生土长的北京人，在北京也生活了30+年，昨天才第一次吃到了全聚德这最有名的烤鸭。从某种意义上说，这个层面上的喜悦大大超过了美食带来的喜悦……
全聚德烤鸭（198元/只）：之前，可以说北京所有知名的烤鸭店我都尝试过了，用全聚德作为“收官之作”也是有一定道理的——这样才能比较出全聚德与众家烤鸭的区别。实话实说，单从味道来讲，各家的味道都大同小异相差不大，全聚德在味道方面并没有什么过人之处，或者说味道不是最好的（没有最好，只有更好……）。但是从综合质量来说，从烤制的火候、片鸭子的刀工、鸭肉鸭皮的肉质和口感……全聚德绝对是烤鸭做的最好的！鸭皮酥酥脆脆，鸭肉瘦而不柴，每片鸭肉都带著一条鸭皮，卷在薄薄的有韧劲的荷叶饼中，吃到嘴里……就剩下“爽”了！最后，我们三个人，其中有两个女士，干掉了一整只鸭子！
盐水鸭肝（28）：与众不同！丝毫吃不出一丁点鸭肝的腥味！摆盘也挺艺术的，像一只伸展开翅膀……
火燎鸭心（80）：吃到嘴里透著香醇的酒香！口感“外焦里嫩”，一点不干硬，火候了得！每颗鸭心都像一颗佛手，刀工不错！铺底的葱丝香菜丝可不是单纯充数的点缀，是加了调料处理过的，有非常好的解腻的作用。就是价格小贵了一点，如果算下来，差不多一颗鸭心要5、6块钱！呵呵～
再说其他，价格的确偏高，但是倒还不至于离谱；服务很热情，烤鸭有讲解，鸭子有“编号”，吃完鸭子送你一张印著编号的纪念卡，让人觉得贵是有贵的道理的……
推荐菜: 全聚德烤鸭 火燎鸭心 盐水鸭肝 芥末鸭掌
标签: 烤鸭 商务宴请
交通停车: 三环边上，交通方便！有免费车位，但比较紧张。
这里片的是鸭条
荷叶饼
大众点评网:
http://www.dianping.com/shop/2957221
说来惭愧，作为土生土长的北京人，在北京也生活了30+年，昨天才第一次吃到了全聚德这最有名的烤鸭。从某种意义上说，这个层面上的喜悦大大超过了美食带来的喜悦……
全聚德烤鸭（198元/只）：之前，可以说北京所有知名的烤鸭店我都尝试过了，用全聚德作为“收官之作”也是有一定道理的——这样才能比较出全聚德与众家烤鸭的区别。实话实说，单从味道来讲，各家的味道都大同小异相差不大，全聚德在味道方面并没有什么过人之处，或者说味道不是最好的（没有最好，只有更好……）。但是从综合质量来说，从烤制的火候、片鸭子的刀工、鸭肉鸭皮的肉质和口感……全聚德绝对是烤鸭做的最好的！鸭皮酥酥脆脆，鸭肉瘦而不柴，每片鸭肉都带著一条鸭皮，卷在薄薄的有韧劲的荷叶饼中，吃到嘴里……就剩下“爽”了！最后，我们三个人，其中有两个女士，干掉了一整只鸭子！
盐水鸭肝（28）：与众不同！丝毫吃不出一丁点鸭肝的腥味！摆盘也挺艺术的，像一只伸展开翅膀……
火燎鸭心（80）：吃到嘴里透著香醇的酒香！口感“外焦里嫩”，一点不干硬，火候了得！每颗鸭心都像一颗佛手，刀工不错！铺底的葱丝香菜丝可不是单纯充数的点缀，是加了调料处理过的，有非常好的解腻的作用。就是价格小贵了一点，如果算下来，差不多一颗鸭心要5、6块钱！呵呵～
再说其他，价格的确偏高，但是倒还不至于离谱；服务很热情，烤鸭有讲解，鸭子有“编号”，吃完鸭子送你一张印著编号的纪念卡，让人觉得贵是有贵的道理的……
推荐菜: 全聚德烤鸭 火燎鸭心 盐水鸭肝 芥末鸭掌
标签: 烤鸭 商务宴请
交通停车: 三环边上，交通方便！有免费车位，但比较紧张。
这里片的是鸭条
荷叶饼
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清風伴酒
今去城南天坛东门, 取老正兴面食房订做的寿桃篮, 门脸就在便宜坊玉蜻桥店一层, 顺便进便宜坊咨询价,不出所料, 花香酥,蔬香酥价格已调整到188元.
与全聚德10元差价, 便宜坊的菜品,刀工,服务需加油了.
156972
与全聚德10元差价, 便宜坊的菜品,刀工,服务需加油了.
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