queijo fresco

小怪瘦
住在南美洲的人,應該都吃過新鮮的乳酪,但我從來不知道,他的做法和我們的豆腐做法,幾乎一樣,這次巴西連休日,去好友農場,看到了特別Po上分享。他們的早餐一定有新鮮乳酪。

牛奶擠出來,就利用本來的溫度,放入凝乳劑或著檸檬汁混合攪拌一下,十幾分鐘,變成豆花狀用濾網,濾出水分,倒入模型慢慢擠出水分,期間也加入鹽,待成型後,放入冰箱2-3小時即可享用。

它可加干番茄,橄欖,生菜'橄欖油是一道很好的涼拌菜,卡路里也很低
七分醉意三分醒
哇，長見識了。

真的沒想到跟做豆腐的相似度這麼高。
巴黎左岸的咖啡館
哇，長見識了。

真的沒想到跟做豆腐的相似度這麼高。

是呀!若加上紅心芭樂geleia片'就是羅密歐e茱麗葉
海水不比淚鹹
能不能提供一下配方及比例???
凝乳剂???

謝謝
喧嘩的城空白的心
能不能提供一下配方及比例???
凝乳剂???

謝謝

五公升現擠得新鮮奶'切記盒裝不行'37度左右'加入enzima proteaso蛋白酶一茶匙
但我覺得用100ml檸檬汁更好'有點微酸
蒝味的薇笑
Muiiiiito obrigada!

回家買一包鮮奶先作看看!

等等哦…還要濾出水份??? 變成豆花壓一壓就好了嗎?
別回頭了我不等狗
Muiiiiito obrigada!

回家買一包鮮奶先作看看!

等等哦…還要濾出水份??? 變成豆花壓一壓就好了嗎?

買的鮮奶'可能有防腐劑'做不成'一定要現擠的鮮奶呀!
蛋白酶分解出奶清'要擠掉
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