桃園中壢--忠貞雲南米干

說到中壢地區的異國美食，怎麼可以少了忠貞的米干呢？
大部分的人應該都不知道米干為何物
且聽我緩緩道來

先介紹一下位於桃園中壢龍岡的忠貞這個地方
忠貞，之前是個眷村
其居民大都是民國42年才從雲南撤退來台的軍眷
也就是作家柏楊的名著「異域」裡的那一群孤軍

來台後，日子久了，當然會想念家鄉的美食
大家就紛紛在村子附近找地方開店
所以忠貞這一帶很多充滿異國風味的雲南小吃

而在眾多的小吃中，有一種叫做米干
外觀有一點像板條，但是吃起來的感覺又跟板條不同
吃起來比板條更有嚼勁

就如同我上述，大家都出來開店
所以每一家的口味都不一樣
各家有各家的特色與湯頭，米干的口感也不同
有些的湯頭有點像牛肉麵的湯頭
有些則是清湯
還有些湯頭有加雲南紹子，嚐起來有點像蕃茄湯

一般來說，一碗單純的米干，除了米干本身與湯頭外
還會加蔥花與酸菜
其他可以選擇的配料有蛋、肉絲或肉片(每一家都不同)以及豬肝

價格方面，因為每一家都不同，所以我只打大概的平均值
一碗大碗的米干大約45元左右
加一顆蛋要10元(之前是5元，不過物價漲的兇阿………)
加肉跟豬肝分別各是20元左右

米干店大都分布在忠貞市場附近(一個傳統市場)

怎麼到忠貞市場呢？

如果是坐火車的話：
中壢火車站下，到附近的桃園客運總站(隨便問一個路人就可以了，在麥當勞旁)
搭南路的公車(往忠貞)，請準備18元的零錢
跟司機說你要在忠貞市場下就可以了，大約20~30分鐘車程

如果是開車的話：
國道3號大溪交流道下，下交流道後
沿著路(縣112甲)往66快速道路方向行駛，經過快速道路入口請直直往前開
(不要左轉上到快速道路)，往前開到底後應該是一個有紅綠燈的T字路口
然後左轉(縣112，也就是仁和路)往龍岡圓環方向一直開
到龍岡圓環後轉往龍東路(雙向四線道)，沿著龍東路一直開
注意右手邊有一家7-11的那個路口就是忠貞市場的入口了

忠貞市場裡那麼多家米干店，我來介紹幾家我較喜歡吃的

大鬍子米干：
從龍岡圓環沿龍東路開，過了龍岡國中後，注意右手邊有一家妙奇牛排館
那個巷子進去，走到底後，右邊裡面就是了
特色是它的辣油，一定要試試，非常過癮

雲滇米干：
忠貞市場入口(有個7-11)進去，走約十幾公尺後就在右手邊
特色是有加紹子的湯頭，有點酸酸的，不過會讓人上癮

因為市場裡都是小巷子
所以如果是開車的朋友的話，建議先將車子停在龍岡國中旁邊的停車場
再用步行的忠貞市場內去品嚐雲南美食
雲南美食當然不只米干一種，還有如碗豆粉、大薄片……等
若各位對吃有興趣，可以找時間來一趟雲南美食之旅，通通都在忠貞市場內
保證讚不絕口

若有任何相關問題，歡迎發問

推薦大鬍子米干, 真的是有夠讚的啦!!
他們家的米干就只有二種配料: 荷包蛋 跟 蛋花,
配料雖然沒有像其他家的有瘦肉or其他東西, 但是簡簡單單的配上又香又辣的好湯頭, 真的是好吃阿~~
敢吃辣的人, 一定要去吃吃看他們的大辣+辣渣, 保證回味無窮!!
從以前讀大學一直吃到現在工作三四年了, 有時候久沒吃還真的是會給他有點思念...

大鬍子米干
真的好吃捏~!!
清淡....
去吃過幾次....
辣...哈哈~!!
辣翻我...不大會吃辣的我...還是很愛吃...
我喜歡..蛋花啦...
好吃^^

中壢龍岡附近也有很好吃的雲南料理喔! 好吃。
店名:七彩雲南(http://www.7yunnan.com.tw/)
它的椒麻雞更是一絕，百吃不膩!!酥酥的皮加上嫩嫩的肉配上清爽的高麗菜，歐依繫啦，狠愛。
糖醋里肌，肉也是嫩嫩嫩，我媽媽很愛，ㄏ。
豆酥鱈魚，狠鮮，好吃。
是個聚餐的好地方^u^

你好，我想請問一下，忠貞大鬍子雲南米干的營業時間為何? 記得以前念書的時候它的營業時間特怪，都半夜開到早上9點多就關門了，現在還是嘛?? 好懷念這味道呀~~ 謝謝阿

每年返台休假都會回去吃米干和豌豆粉，雖然忠貞村已被拆遷了好些年，但吃了五十年的口味，令人難以忘懷。