鹿港林 手工麵線

blog (有地圖)
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現在，想要尋找一座如此規模完整的三合院已經相當困難的了，若又要探訪於古色古香三合院製作手工麵線的師傅更可說是寥寥無幾。

我來探訪時已是午後，恰巧遇到師傅開始將曬了整個上午的麵線以熟練的技巧捲捆起來，慢慢地搬入室內。

另一方面，阿婆也將原本搖曳生姿的麵線一一繫上皮帶，至於為什麼要有這個程序，我則沒有多問，猜想是方便整理搬運吧！

與阿婆聊天得知，他們已經是做到第三代了，依舊堅持製造手工的麵線。每天大約用掉三大袋的麵粉來製造麵線，只要是好天氣就會把麵線拿出來曬，日曬長短依當天的狀況而定；假使是壞天氣，他們在室內仍舊有烘乾機，以免雨季時無法生產。

師傅將曬好的麵線送至室內做進一步地整理。

分裝完成的手工麵線，有太陽的味道，現場售價每包60元，也有手工麵茶，60元一包。

店家的位置不是很好找，我是由彰化徃鹿港的路上，由三民路接沿海路5段，再轉進福興路151巷進去，接著大約在第一條巷弄左轉進入就可看到。建議可詢問當地人如何走，當初我也是在151巷問了當地的好心阿婆才找到位置的。

鹿港林 手工麵線

彰化縣福興鄉福興路129巷9號
04-778-3133

大推..鹿港的文化慢慢隨著時間被遺忘! 鹿港除了許多美味的小吃外,更擁有許多的文化典故..
不只可以讓味覺,視覺,甚至"心"覺都產生全新感受..
再次感謝dreamfox的post,發現不同的美..

麵茶
重量是多少
多少錢

離我家還算近
下次回福興時來去逛逛
順便買個麵茶

大推..鹿港的文化慢慢隨著時間被遺忘! 鹿港除了許多美味的小吃外,更擁有許多的文化典故..
不只可以讓味覺,視覺,甚至"心"覺都產生全新感受..
再次感謝dreamfox的post,發現不同的美..

同意你的說法，除了小吃之外

還有一些有特色的建築 廟宇 巷弄間的一磚一瓦 人文故事

都等著你去發掘...(C)

麵茶自己做也非常容易的

炒鍋洗淨越乾淨越無油垢越好,有油垢炒出來就會有臭油味,
適量的中筋麵粉倒入炒鍋中,以中火乾炒直到麵粉呈淡咖啡色就大功告成
之後拿幾茶匙炒好麵茶粉加適量的砂糖沖熱水拌勻就是好吃的麵茶

麵茶
重量是多少
多少錢

麵茶是60元1包，至於重量我則沒什麼概念
不過我在鹿港老街看到許多店家都在賣麵茶，
其大小就跟鹿港老街賣的大小差不多，但更便宜！

對了，這裡賣的麵茶有分葷與素，分別是豬油炒的與植物油炒的，阿婆是跟我說豬油炒的比較香。