[慢遊。加德滿都] 街頭小吃
何處瀟湘
尼泊爾的傳統料理或許簡單了些，但這並不代表在這裡會無法滿足口腹之慾。
因地緣的關係，飲食受印度的影響相當的深，除了和印度一樣離不開香料外，還可以看到到不少從印度傳入的麵餅、甜點及零食。這些小吃不僅種類豐富，口味也相當多元化，從甜的、鹹的、酸的，到辣的通通應有盡有。
有些甜膩到像是從糖漿裡撈出來一樣，有些則是口味綜合的雖然是莫名奇妙，卻又令人回味無窮忍不住一吃再吃。
不管是哪一種，這樣充滿異國風味的小吃，都值得去好好品嘗、感受一番。
【 Samosa（沙摩沙 】麵團內包著馬鈴薯、蔬菜、洋蔥或豆類等咖哩內餡，折成三角形的形狀，放入油鍋油炸的一種小吃。
【Pakora（帕可拉）】一種的炸蔬菜小吃。成份隨個人喜好添加，有洋蔥、蒜、蕃茄、馬鈴薯或各式蔬菜等（一般來說，一次僅加入二至三種不同材料）。將材料剁碎後加入用鷹嘴豆研磨後加水製成的麵糊裡，再依個人口味撒入適量香料，混和攪拌後取適量放入油鍋中油炸。Pakora吃起來酥脆爽口，是一道相當吸引人的小吃。
【Bara（巴拉）】將豆類研磨成粉，加水及香料混和成豆麵糊，取適量壓平放在油鍋上煎。可依個人口味添加肉未、蔬菜或蛋食用。
【Ａlu Chop（阿路恰）】一種油炸馬鈴薯的小吃。將馬鈴薯蒸熟後壓成泥，加入洋蔥、香料等調味及和麵粉後，放入油鍋油炸。
【Sel（歇歐）】一種形狀似甜甜圈、用米制成的甜餅。米磨成粉加水，再依個人喜好添加牛奶、奶油、糖、丁香及小茴香等後再攪拌均勻。將米糊用劃圈的方式倒入油鍋油炸而成。
【Chiura (秋拉) 】將未經煮熟的生米重擊壓扁成片，這米片就叫Chiura。它不用烹煮即可食用，再加上容易攜帶，讓需要長時間工作但用餐不易的農夫或腳夫來說，是一樣相當方便的食物。大多數的人是搭配著酸奶、咖哩或醃菜等一塊食用。
【Golphuki（葛普齊）】在街邊經常可以看到一個小攤車，上面堆著一粒粒用白米爆成的米香。這是尼泊爾很受歡迎的路邊攤零食，叫做Golphuki。一般會加入洋蔥、蕃茄、青辣椒、檸檬汁及香料等，混合攪拌後食用。
因地緣的關係，飲食受印度的影響相當的深，除了和印度一樣離不開香料外，還可以看到到不少從印度傳入的麵餅、甜點及零食。這些小吃不僅種類豐富，口味也相當多元化，從甜的、鹹的、酸的，到辣的通通應有盡有。
有些甜膩到像是從糖漿裡撈出來一樣，有些則是口味綜合的雖然是莫名奇妙，卻又令人回味無窮忍不住一吃再吃。
不管是哪一種，這樣充滿異國風味的小吃，都值得去好好品嘗、感受一番。
【 Samosa（沙摩沙 】麵團內包著馬鈴薯、蔬菜、洋蔥或豆類等咖哩內餡，折成三角形的形狀，放入油鍋油炸的一種小吃。
【Pakora（帕可拉）】一種的炸蔬菜小吃。成份隨個人喜好添加，有洋蔥、蒜、蕃茄、馬鈴薯或各式蔬菜等（一般來說，一次僅加入二至三種不同材料）。將材料剁碎後加入用鷹嘴豆研磨後加水製成的麵糊裡，再依個人口味撒入適量香料，混和攪拌後取適量放入油鍋中油炸。Pakora吃起來酥脆爽口，是一道相當吸引人的小吃。
【Bara（巴拉）】將豆類研磨成粉，加水及香料混和成豆麵糊，取適量壓平放在油鍋上煎。可依個人口味添加肉未、蔬菜或蛋食用。
【Ａlu Chop（阿路恰）】一種油炸馬鈴薯的小吃。將馬鈴薯蒸熟後壓成泥，加入洋蔥、香料等調味及和麵粉後，放入油鍋油炸。
【Sel（歇歐）】一種形狀似甜甜圈、用米制成的甜餅。米磨成粉加水，再依個人喜好添加牛奶、奶油、糖、丁香及小茴香等後再攪拌均勻。將米糊用劃圈的方式倒入油鍋油炸而成。
【Chiura (秋拉) 】將未經煮熟的生米重擊壓扁成片，這米片就叫Chiura。它不用烹煮即可食用，再加上容易攜帶，讓需要長時間工作但用餐不易的農夫或腳夫來說，是一樣相當方便的食物。大多數的人是搭配著酸奶、咖哩或醃菜等一塊食用。
【Golphuki（葛普齊）】在街邊經常可以看到一個小攤車，上面堆著一粒粒用白米爆成的米香。這是尼泊爾很受歡迎的路邊攤零食，叫做Golphuki。一般會加入洋蔥、蕃茄、青辣椒、檸檬汁及香料等，混合攪拌後食用。
從小立志炸清華
i like eating Chiura (秋拉) !! haha !!
看不到未來回不到過去
我吃過 Samosa 、Sel、Golphuki﹔Samosa我給他五顆星超級好吃，Sel就像沒裹糖的甜甜圈，至於Samosa不合我胃口，除了辣真的吃不出什麼。
農夫三拳有點疼
有些跟台灣的小吃外表長的很像。
輸給回憶
虽然印度小吃都好像特别多以香料为主
但说真的他们都很爱甜。我是过吃一种满满甜浆的小吃(外貌有点像chapatti)
真的好甜腻！
吃一小块就不行了，哈~
但说真的他们都很爱甜。我是过吃一种满满甜浆的小吃(外貌有点像chapatti)
真的好甜腻！
吃一小块就不行了，哈~
朕今晚翻你牌子
在尼泊爾的『吃』可說是一種享受，加德滿都裡各國餐館到處林立，除道地的尼泊爾餐飲外，還可以吃到印度、中國、西藏、日本、意大利、法國等各國的美食，且水準也高，以滿足來自世界各地的旅客。其中又以歐洲美食最為流行，而在一些所謂高級的四、五星級大酒店內，享受一頓異國風味的美食，亦只不過數百盧比，折合台幣只有兩三百元，價格實惠的大呼過癮。
其實尼泊爾本身並沒有發展出自己特殊風格的烹飪，精緻芳香的尼瓦利(Newari)料理除外，但只有在私人宴會時才吃得到。尼泊爾菜只是印度地方性烹調的變化而已，其中還包括一些西藏改變而來的飲食。
稻米是尼泊爾絕大部份的地方，包括加德滿都谷地在內的主食。通常是煮來吃，再配上扁豆湯(dhal)，炒菜時加一些佐料(主要是大蒜和紅椒)。山區居民吃ampa甘裸，磨碎後和茶、牛奶或水混合，或是乾吃----作為米飯的補充或代替品。在這個視牛為聖物的印度教王國里，牛肉是不准吃的，因為在印度教裡牛是濕婆神的使者，是神聖不可侵犯的。
尼泊爾人平常很難得吃到肉，而有錢的人家才經常吃得起豬肉、羊肉、雞肉和水牛肉。在尼泊爾餐廳為觀光客所供應牛排與牛肉，都是來自山區的水牛和厘牛。
尼泊爾人愛吃甜的和具香味的點心，像是從糖漿裡撈出來一樣。例如桔雷比(ielebi)和萊杜(laddu)，形狀、包裝各有不同，它們的材料和口味也就有所不同了。而飯後的奶茶是紅茶煮成的，再加上牛奶或羊奶，有的會加入一點生薑。產自谷地低海拔的水果在加德滿都處處可見，價錢對遊客而言，非常的便宜，但別忘記一定要經過沖洗之後再吃，以免得了痢疾，得不償失。
尼泊爾有些地方已經發展出具有地方性色彩的食品。雪巴人現在以馬鈴薯維生，雪巴鄉間引進的馬鈴薯改變了當地的飲食習慣，或烘或煮，花樣多變。更精緻一點的吃法是將生馬鈴薯去皮和佐料一起搗攪，放到熱石板上像個大煎餅一樣來烤，然後配新鮮乾酪一起吃。西藏料理在尼泊爾山區廣為流傳，當然在加德滿都也吃得到。 [next]
加德滿都是尼泊爾的首善之都，而泰美爾(Thamel)更是加德滿都最最熱鬧的地方，有點像台北的林森北路或中山北路，百分之九十的觀光客都集中在這個地方，吃在這裡，住在這裡，每遇到三個人，可能其中一個就是來此地旅遊的觀光客。
來自不同國家的旅客造就了加德滿都各式各樣不同異國風味的美食，琳瑯滿目、目不暇給。有西藏、印度、意大利、法國、墨西哥、中國、日本、和尼泊爾本地…等等，真是美食主義者的天堂，而主要又是分佈在泰美爾區(Thamel)的杜巴路(DurbarMarg)一帶。
泰美爾區(Thamel)的異國餐館集中而林立，口味絕佳、消費低廉、經濟實惠，到尼泊爾旅遊而未品嚐這些令人垂延三尺的美食將是人生一大憾事。較高級的餐館都設在酒店內或分佈在泰美爾區(Thamel)的杜巴路(DurbarMarg)一帶，餐館內有音樂伴奏，佈置美觀，足以使旅客度過一個溫馨而難忘的夜晚。
但記住當地餐館所供應的白開水，還是少飲為妙。尼泊鋼的痢疾十分流行，旅客最好喝未開封過的礦泉水、汽水或啤酒，總之，在飲食方面不可不慎。
在加德滿都經常是旅者云集，在這個區域裡面至少有74家以上大小旅館、超過35家餐館和酒吧，飲食種類可以說是琳瑯滿目，包括有歐美、中國、日本、西藏、印度和尼泊爾等菜式，而且通常是消費比較低廉，在這裡既可以享用歐美餐飲，也同時可品嚐到極具傳統尼泊爾菜和西藏料理。獨具特色的尼泊爾麵餅、恰巴提薄餅，印度料理中十分著名的烤雞和肉串在這裡很普遍、尼泊爾式套餐、西藏的美味摩摩以及杜克巴濃湯等等，定能讓您花費不多，卻能大飽口福。
中餐廳在這裡不難找到，但相對而言比較貴，湯美區的西藏旅館和西藏餐廳不少，西餐廳，泰國餐廳，日本料理，韓國料理都有，當然本地餐館也不少，但是在嚐過他們的食物後，你會覺得奇怪：同樣在這個地球上發展了那麼久，為什麼他們的東西比起中國怎麼會差那麼多。
尼泊爾本身並沒有發展出自己特殊風格的烹飪，尼泊爾菜只是印度地方性烹調的變化而已，其中還包括一些中國西藏改變而來的飲食。大米是尼泊爾人的主食，山區人民的主食主要是玉米、小米和蕎麥。富裕人家一天四餐，普通人家一日兩餐，而且飯食比較簡單。多數情形下，一頓標準的尼泊爾餐包括一碗內容不詳的菜湯、米飯和咖哩味道濃重的蔬菜和肉塊。尼泊爾人喜歡吃薄餅、土豆、青菜和羊肉，愛喝牛奶和茶。吃飯時，每人一個盤子，盛放主食和蔬菜，用手抓著吃。
尼泊爾人愛吃甜的和具香味的點心，像是從糖漿裡撈出來一樣。例如桔雷比（ielebi）和萊杜（laddu），形狀、包裝各有不同，它們的材料和口味也就有所不同了。而飯後的奶茶是紅茶煮成的，再加上牛奶或羊奶，有的會加入一點生薑。
在尼泊爾的“吃”可說是一種享受，加德滿都各國餐館林立，除地道的尼泊爾餐飲外，還可以吃到印度、中國、日本、意大利、法國等各國的美食，且水準也高，以滿足來自世界各地的旅客。其中又以歐洲美食最為流行，而在一些所謂高級的四、五星級大酒店內，享受一頓異國風味的美食，亦只不過數百盧比，價格實惠，令遊客大呼過癮。 [next]
其實尼泊爾本身並沒有發展出自己特殊風格的烹飪，精緻芳香的尼瓦利(Newari)料理除外，但只有在私人宴會時才吃得到。尼泊爾菜只是印度地方性烹調的變化而已，其中還包括一些中國西藏改變而來的飲食。
尼泊爾人愛吃甜的和具香味的點心，像是從糖漿裡撈出來一樣。例如桔雷比(ielebi)和萊杜(laddu)，形狀、包裝各有不同，它們的材料和口味也就有所不同了。而飯後的奶茶是紅茶煮成的，再加上牛奶或羊奶，有的會加入一點生薑。
尼泊爾人平常很難得吃到肉，而有錢的人家才經常吃得起豬肉、羊肉、雞肉和水牛肉。在尼泊爾餐廳為觀光客所供應牛排與牛肉，都是來自山區的水牛和厘牛。
產自谷地低海拔的水果在加德滿都處處可見，價錢對遊客而言，非常的便宜，但別忘記一定要經過沖洗之後再吃，以免得了痢疾，得不償失。
許多餐廳都會收10%服務費和2%稅金，但無須再付小費，只要將賬單roundup即可。
衛生方面，尼泊爾沒有街頭小吃，就算有也不應光顧。至於在餐廳進食，則沒有問題。
自來水不宜飲用，但商店和超級市場均有樽裝水出售，較流行的牌子是印度的Bisleri，1.5公升售R15，5公升售R40(另按樽R25，回樽時退還)。售價已清楚印在樽上，若有商店濫收，可據理力爭。
特產：稻米是尼泊爾絕大部份的地方，包括加德滿都谷地在內的主食。通常是煮來吃，再配上扁豆湯(dhal)，炒菜時加一些佐料(主要是大蒜和紅椒)。山區居民吃ampa甘裸，磨碎後和茶、牛奶或水混合，或是乾吃——作為米飯的補充或代替品。 [next]
雪巴人現在以馬鈴薯維生，雪巴鄉間引進的馬鈴薯改變了當地的飲食習慣，或烘或煮，花樣多變。更精緻一點的吃法是將生馬鈴薯去皮和佐料一起搗攪，放到熱石板上像個大煎餅一樣來烤，然後配新鮮乾酪一起吃。中國西藏料理在尼泊爾山區廣為流傳，當然在加德滿都也吃得到。
小吃：Dalbhat除了白米飯以外，還有咖哩馬鈴薯、炒掛菜、豆子湯和一些醃漬的小菜，吃法是將配菜用右手混到飯裡，這樣的確是比用湯匙來的均勻好吃。
西藏餃子(momo)有各種煮法，蒸的、炸的還有湯的
煎蛋餅(omelet)每家的做法不一
西藏麵包(Tibetanbread)口味像甜甜圈
尼瓦風味(Newar)白米弄成乾幹的片狀，用辣咖哩調味的馬鈴薯及其它配菜沾著吃，配菜有各式乾豆和生醃肉，最特別的是盤子是用樹葉縫起來的
飯店、小店：泰美爾區(Thamel)的異國餐館集中而林立，口味絕佳、消費低廉、經濟實惠。
較高級的餐館都設在酒店內或分佈在泰美爾區(Thamel)的杜巴路(DurbarMarg)一帶，餐館內有音樂伴奏，佈置美觀，足以使旅客度過一個溫馨而難忘的夜晚。
ThirdEyeRestaurant推薦印度哈辣雞(TandoorieChicken)，印度烤餅(Naan)及一种红咖哩(curry)叫做ChickenTikkaMasala
Fewa湖邊一棵大樹下的小吃車推薦奶茶一杯5盧比，炸咖哩餃(Samonsa)一顆3盧比，蒸餃(momo)一籠20盧比
Helena'srestaurant甜品很不錯，喜歡甜食的女孩子一定不要錯過。
泰米兒的HELENA麵包烤得脆脆的，盡量喝他們的奶茶吧。我看到奶咖都是雀巢速溶衝出來的。 HELENA的牛扒也還好。
注意：記住當地餐館所供應的白開水，還是少飲為妙。尼泊爾的痢疾十分流行，旅客最好喝未開封過的礦泉水、汽水或啤酒，總之，在飲食方面不可不慎。
在這個視牛為聖物的印度教王國里，牛肉是不准吃的，因為在印度教裡牛是濕婆神的使者，是神聖不可侵犯的。
尼泊爾的東西比較便宜，吃也很便宜，酒水卻很貴，啤酒要10多塊人民幣。
From China Business Daily (http://china-business-daily.blogspot.com/)
其實尼泊爾本身並沒有發展出自己特殊風格的烹飪，精緻芳香的尼瓦利(Newari)料理除外，但只有在私人宴會時才吃得到。尼泊爾菜只是印度地方性烹調的變化而已，其中還包括一些西藏改變而來的飲食。
稻米是尼泊爾絕大部份的地方，包括加德滿都谷地在內的主食。通常是煮來吃，再配上扁豆湯(dhal)，炒菜時加一些佐料(主要是大蒜和紅椒)。山區居民吃ampa甘裸，磨碎後和茶、牛奶或水混合，或是乾吃----作為米飯的補充或代替品。在這個視牛為聖物的印度教王國里，牛肉是不准吃的，因為在印度教裡牛是濕婆神的使者，是神聖不可侵犯的。
尼泊爾人平常很難得吃到肉，而有錢的人家才經常吃得起豬肉、羊肉、雞肉和水牛肉。在尼泊爾餐廳為觀光客所供應牛排與牛肉，都是來自山區的水牛和厘牛。
尼泊爾人愛吃甜的和具香味的點心，像是從糖漿裡撈出來一樣。例如桔雷比(ielebi)和萊杜(laddu)，形狀、包裝各有不同，它們的材料和口味也就有所不同了。而飯後的奶茶是紅茶煮成的，再加上牛奶或羊奶，有的會加入一點生薑。產自谷地低海拔的水果在加德滿都處處可見，價錢對遊客而言，非常的便宜，但別忘記一定要經過沖洗之後再吃，以免得了痢疾，得不償失。
尼泊爾有些地方已經發展出具有地方性色彩的食品。雪巴人現在以馬鈴薯維生，雪巴鄉間引進的馬鈴薯改變了當地的飲食習慣，或烘或煮，花樣多變。更精緻一點的吃法是將生馬鈴薯去皮和佐料一起搗攪，放到熱石板上像個大煎餅一樣來烤，然後配新鮮乾酪一起吃。西藏料理在尼泊爾山區廣為流傳，當然在加德滿都也吃得到。 [next]
加德滿都是尼泊爾的首善之都，而泰美爾(Thamel)更是加德滿都最最熱鬧的地方，有點像台北的林森北路或中山北路，百分之九十的觀光客都集中在這個地方，吃在這裡，住在這裡，每遇到三個人，可能其中一個就是來此地旅遊的觀光客。
來自不同國家的旅客造就了加德滿都各式各樣不同異國風味的美食，琳瑯滿目、目不暇給。有西藏、印度、意大利、法國、墨西哥、中國、日本、和尼泊爾本地…等等，真是美食主義者的天堂，而主要又是分佈在泰美爾區(Thamel)的杜巴路(DurbarMarg)一帶。
泰美爾區(Thamel)的異國餐館集中而林立，口味絕佳、消費低廉、經濟實惠，到尼泊爾旅遊而未品嚐這些令人垂延三尺的美食將是人生一大憾事。較高級的餐館都設在酒店內或分佈在泰美爾區(Thamel)的杜巴路(DurbarMarg)一帶，餐館內有音樂伴奏，佈置美觀，足以使旅客度過一個溫馨而難忘的夜晚。
但記住當地餐館所供應的白開水，還是少飲為妙。尼泊鋼的痢疾十分流行，旅客最好喝未開封過的礦泉水、汽水或啤酒，總之，在飲食方面不可不慎。
在加德滿都經常是旅者云集，在這個區域裡面至少有74家以上大小旅館、超過35家餐館和酒吧，飲食種類可以說是琳瑯滿目，包括有歐美、中國、日本、西藏、印度和尼泊爾等菜式，而且通常是消費比較低廉，在這裡既可以享用歐美餐飲，也同時可品嚐到極具傳統尼泊爾菜和西藏料理。獨具特色的尼泊爾麵餅、恰巴提薄餅，印度料理中十分著名的烤雞和肉串在這裡很普遍、尼泊爾式套餐、西藏的美味摩摩以及杜克巴濃湯等等，定能讓您花費不多，卻能大飽口福。
中餐廳在這裡不難找到，但相對而言比較貴，湯美區的西藏旅館和西藏餐廳不少，西餐廳，泰國餐廳，日本料理，韓國料理都有，當然本地餐館也不少，但是在嚐過他們的食物後，你會覺得奇怪：同樣在這個地球上發展了那麼久，為什麼他們的東西比起中國怎麼會差那麼多。
尼泊爾本身並沒有發展出自己特殊風格的烹飪，尼泊爾菜只是印度地方性烹調的變化而已，其中還包括一些中國西藏改變而來的飲食。大米是尼泊爾人的主食，山區人民的主食主要是玉米、小米和蕎麥。富裕人家一天四餐，普通人家一日兩餐，而且飯食比較簡單。多數情形下，一頓標準的尼泊爾餐包括一碗內容不詳的菜湯、米飯和咖哩味道濃重的蔬菜和肉塊。尼泊爾人喜歡吃薄餅、土豆、青菜和羊肉，愛喝牛奶和茶。吃飯時，每人一個盤子，盛放主食和蔬菜，用手抓著吃。
尼泊爾人愛吃甜的和具香味的點心，像是從糖漿裡撈出來一樣。例如桔雷比（ielebi）和萊杜（laddu），形狀、包裝各有不同，它們的材料和口味也就有所不同了。而飯後的奶茶是紅茶煮成的，再加上牛奶或羊奶，有的會加入一點生薑。
在尼泊爾的“吃”可說是一種享受，加德滿都各國餐館林立，除地道的尼泊爾餐飲外，還可以吃到印度、中國、日本、意大利、法國等各國的美食，且水準也高，以滿足來自世界各地的旅客。其中又以歐洲美食最為流行，而在一些所謂高級的四、五星級大酒店內，享受一頓異國風味的美食，亦只不過數百盧比，價格實惠，令遊客大呼過癮。 [next]
其實尼泊爾本身並沒有發展出自己特殊風格的烹飪，精緻芳香的尼瓦利(Newari)料理除外，但只有在私人宴會時才吃得到。尼泊爾菜只是印度地方性烹調的變化而已，其中還包括一些中國西藏改變而來的飲食。
尼泊爾人愛吃甜的和具香味的點心，像是從糖漿裡撈出來一樣。例如桔雷比(ielebi)和萊杜(laddu)，形狀、包裝各有不同，它們的材料和口味也就有所不同了。而飯後的奶茶是紅茶煮成的，再加上牛奶或羊奶，有的會加入一點生薑。
尼泊爾人平常很難得吃到肉，而有錢的人家才經常吃得起豬肉、羊肉、雞肉和水牛肉。在尼泊爾餐廳為觀光客所供應牛排與牛肉，都是來自山區的水牛和厘牛。
產自谷地低海拔的水果在加德滿都處處可見，價錢對遊客而言，非常的便宜，但別忘記一定要經過沖洗之後再吃，以免得了痢疾，得不償失。
許多餐廳都會收10%服務費和2%稅金，但無須再付小費，只要將賬單roundup即可。
衛生方面，尼泊爾沒有街頭小吃，就算有也不應光顧。至於在餐廳進食，則沒有問題。
自來水不宜飲用，但商店和超級市場均有樽裝水出售，較流行的牌子是印度的Bisleri，1.5公升售R15，5公升售R40(另按樽R25，回樽時退還)。售價已清楚印在樽上，若有商店濫收，可據理力爭。
特產：稻米是尼泊爾絕大部份的地方，包括加德滿都谷地在內的主食。通常是煮來吃，再配上扁豆湯(dhal)，炒菜時加一些佐料(主要是大蒜和紅椒)。山區居民吃ampa甘裸，磨碎後和茶、牛奶或水混合，或是乾吃——作為米飯的補充或代替品。 [next]
雪巴人現在以馬鈴薯維生，雪巴鄉間引進的馬鈴薯改變了當地的飲食習慣，或烘或煮，花樣多變。更精緻一點的吃法是將生馬鈴薯去皮和佐料一起搗攪，放到熱石板上像個大煎餅一樣來烤，然後配新鮮乾酪一起吃。中國西藏料理在尼泊爾山區廣為流傳，當然在加德滿都也吃得到。
小吃：Dalbhat除了白米飯以外，還有咖哩馬鈴薯、炒掛菜、豆子湯和一些醃漬的小菜，吃法是將配菜用右手混到飯裡，這樣的確是比用湯匙來的均勻好吃。
西藏餃子(momo)有各種煮法，蒸的、炸的還有湯的
煎蛋餅(omelet)每家的做法不一
西藏麵包(Tibetanbread)口味像甜甜圈
尼瓦風味(Newar)白米弄成乾幹的片狀，用辣咖哩調味的馬鈴薯及其它配菜沾著吃，配菜有各式乾豆和生醃肉，最特別的是盤子是用樹葉縫起來的
飯店、小店：泰美爾區(Thamel)的異國餐館集中而林立，口味絕佳、消費低廉、經濟實惠。
較高級的餐館都設在酒店內或分佈在泰美爾區(Thamel)的杜巴路(DurbarMarg)一帶，餐館內有音樂伴奏，佈置美觀，足以使旅客度過一個溫馨而難忘的夜晚。
ThirdEyeRestaurant推薦印度哈辣雞(TandoorieChicken)，印度烤餅(Naan)及一种红咖哩(curry)叫做ChickenTikkaMasala
Fewa湖邊一棵大樹下的小吃車推薦奶茶一杯5盧比，炸咖哩餃(Samonsa)一顆3盧比，蒸餃(momo)一籠20盧比
Helena'srestaurant甜品很不錯，喜歡甜食的女孩子一定不要錯過。
泰米兒的HELENA麵包烤得脆脆的，盡量喝他們的奶茶吧。我看到奶咖都是雀巢速溶衝出來的。 HELENA的牛扒也還好。
注意：記住當地餐館所供應的白開水，還是少飲為妙。尼泊爾的痢疾十分流行，旅客最好喝未開封過的礦泉水、汽水或啤酒，總之，在飲食方面不可不慎。
在這個視牛為聖物的印度教王國里，牛肉是不准吃的，因為在印度教裡牛是濕婆神的使者，是神聖不可侵犯的。
尼泊爾的東西比較便宜，吃也很便宜，酒水卻很貴，啤酒要10多塊人民幣。
From China Business Daily (http://china-business-daily.blogspot.com/)
嘴裡很享受心裡很想瘦
抄自 http://www.57tibet.com/TIBET/Html/2005522205755-1.html在尼泊爾的『吃』可說是一種享受，加德滿都裡各國餐館到處林立，除道地的尼泊爾餐飲外，還可以吃到印度、中國、西藏、日本、意大利、法國等各國的美食，且水準也高，以滿足來自世界各地的旅客。其中又以歐洲美食最為流行，而在一些所謂高級的四、五星級大酒店內，享受一頓異國風味的美食，亦只不過數百盧比，折合台幣只有兩三百元，價格實惠的大呼過癮。
其實尼泊爾本身並沒有發展出自己特殊風格的烹飪，精緻芳香的尼瓦利(Newari)料理除外，但只有在私人宴會時才吃得到。尼泊爾菜只是印度地方性烹調的變化而已，其中還包括一些西藏改變而來的飲食。
稻米是尼泊爾絕大部份的地方，包括加德滿都谷地在內的主食。通常是煮來吃，再配上扁豆湯(dhal)，炒菜時加一些佐料(主要是大蒜和紅椒)。山區居民吃ampa甘裸，磨碎後和茶、牛奶或水混合，或是乾吃----作為米飯的補充或代替品。在這個視牛為聖物的印度教王國里，牛肉是不准吃的，因為在印度教裡牛是濕婆神的使者，是神聖不可侵犯的。
尼泊爾人平常很難得吃到肉，而有錢的人家才經常吃得起豬肉、羊肉、雞肉和水牛肉。在尼泊爾餐廳為觀光客所供應牛排與牛肉，都是來自山區的水牛和厘牛。
尼泊爾人愛吃甜的和具香味的點心，像是從糖漿裡撈出來一樣。例如桔雷比(ielebi)和萊杜(laddu)，形狀、包裝各有不同，它們的材料和口味也就有所不同了。而飯後的奶茶是紅茶煮成的，再加上牛奶或羊奶，有的會加入一點生薑。產自谷地低海拔的水果在加德滿都處處可見，價錢對遊客而言，非常的便宜，但別忘記一定要經過沖洗之後再吃，以免得了痢疾，得不償失。
尼泊爾有些地方已經發展出具有地方性色彩的食品。雪巴人現在以馬鈴薯維生，雪巴鄉間引進的馬鈴薯改變了當地的飲食習慣，或烘或煮，花樣多變。更精緻一點的吃法是將生馬鈴薯去皮和佐料一起搗攪，放到熱石板上像個大煎餅一樣來烤，然後配新鮮乾酪一起吃。西藏料理在尼泊爾山區廣為流傳，當然在加德滿都也吃得到。 [next]
加德滿都是尼泊爾的首善之都，而泰美爾(Thamel)更是加德滿都最最熱鬧的地方，有點像台北的林森北路或中山北路，百分之九十的觀光客都集中在這個地方，吃在這裡，住在這裡，每遇到三個人，可能其中一個就是來此地旅遊的觀光客。
來自不同國家的旅客造就了加德滿都各式各樣不同異國風味的美食，琳瑯滿目、目不暇給。有西藏、印度、意大利、法國、墨西哥、中國、日本、和尼泊爾本地…等等，真是美食主義者的天堂，而主要又是分佈在泰美爾區(Thamel)的杜巴路(DurbarMarg)一帶。
泰美爾區(Thamel)的異國餐館集中而林立，口味絕佳、消費低廉、經濟實惠，到尼泊爾旅遊而未品嚐這些令人垂延三尺的美食將是人生一大憾事。較高級的餐館都設在酒店內或分佈在泰美爾區(Thamel)的杜巴路(DurbarMarg)一帶，餐館內有音樂伴奏，佈置美觀，足以使旅客度過一個溫馨而難忘的夜晚。
但記住當地餐館所供應的白開水，還是少飲為妙。尼泊鋼的痢疾十分流行，旅客最好喝未開封過的礦泉水、汽水或啤酒，總之，在飲食方面不可不慎。
在加德滿都經常是旅者云集，在這個區域裡面至少有74家以上大小旅館、超過35家餐館和酒吧，飲食種類可以說是琳瑯滿目，包括有歐美、中國、日本、西藏、印度和尼泊爾等菜式，而且通常是消費比較低廉，在這裡既可以享用歐美餐飲，也同時可品嚐到極具傳統尼泊爾菜和西藏料理。獨具特色的尼泊爾麵餅、恰巴提薄餅，印度料理中十分著名的烤雞和肉串在這裡很普遍、尼泊爾式套餐、西藏的美味摩摩以及杜克巴濃湯等等，定能讓您花費不多，卻能大飽口福。
中餐廳在這裡不難找到，但相對而言比較貴，湯美區的西藏旅館和西藏餐廳不少，西餐廳，泰國餐廳，日本料理，韓國料理都有，當然本地餐館也不少，但是在嚐過他們的食物後，你會覺得奇怪：同樣在這個地球上發展了那麼久，為什麼他們的東西比起中國怎麼會差那麼多。
抄自 http://guide.gootrip.com/gootrip/_20module/mdd/html/2007-07-03/mdd_1788.shtml尼泊爾本身並沒有發展出自己特殊風格的烹飪，尼泊爾菜只是印度地方性烹調的變化而已，其中還包括一些中國西藏改變而來的飲食。大米是尼泊爾人的主食，山區人民的主食主要是玉米、小米和蕎麥。富裕人家一天四餐，普通人家一日兩餐，而且飯食比較簡單。多數情形下，一頓標準的尼泊爾餐包括一碗內容不詳的菜湯、米飯和咖哩味道濃重的蔬菜和肉塊。尼泊爾人喜歡吃薄餅、土豆、青菜和羊肉，愛喝牛奶和茶。吃飯時，每人一個盤子，盛放主食和蔬菜，用手抓著吃。
尼泊爾人愛吃甜的和具香味的點心，像是從糖漿裡撈出來一樣。例如桔雷比（ielebi）和萊杜（laddu），形狀、包裝各有不同，它們的材料和口味也就有所不同了。而飯後的奶茶是紅茶煮成的，再加上牛奶或羊奶，有的會加入一點生薑。
在尼泊爾的“吃”可說是一種享受，加德滿都各國餐館林立，除地道的尼泊爾餐飲外，還可以吃到印度、中國、日本、意大利、法國等各國的美食，且水準也高，以滿足來自世界各地的旅客。其中又以歐洲美食最為流行，而在一些所謂高級的四、五星級大酒店內，享受一頓異國風味的美食，亦只不過數百盧比，價格實惠，令遊客大呼過癮。 [next]
其實尼泊爾本身並沒有發展出自己特殊風格的烹飪，精緻芳香的尼瓦利(Newari)料理除外，但只有在私人宴會時才吃得到。尼泊爾菜只是印度地方性烹調的變化而已，其中還包括一些中國西藏改變而來的飲食。
尼泊爾人愛吃甜的和具香味的點心，像是從糖漿裡撈出來一樣。例如桔雷比(ielebi)和萊杜(laddu)，形狀、包裝各有不同，它們的材料和口味也就有所不同了。而飯後的奶茶是紅茶煮成的，再加上牛奶或羊奶，有的會加入一點生薑。
尼泊爾人平常很難得吃到肉，而有錢的人家才經常吃得起豬肉、羊肉、雞肉和水牛肉。在尼泊爾餐廳為觀光客所供應牛排與牛肉，都是來自山區的水牛和厘牛。
產自谷地低海拔的水果在加德滿都處處可見，價錢對遊客而言，非常的便宜，但別忘記一定要經過沖洗之後再吃，以免得了痢疾，得不償失。
許多餐廳都會收10%服務費和2%稅金，但無須再付小費，只要將賬單roundup即可。
衛生方面，尼泊爾沒有街頭小吃，就算有也不應光顧。至於在餐廳進食，則沒有問題。
自來水不宜飲用，但商店和超級市場均有樽裝水出售，較流行的牌子是印度的Bisleri，1.5公升售R15，5公升售R40(另按樽R25，回樽時退還)。售價已清楚印在樽上，若有商店濫收，可據理力爭。
特產：稻米是尼泊爾絕大部份的地方，包括加德滿都谷地在內的主食。通常是煮來吃，再配上扁豆湯(dhal)，炒菜時加一些佐料(主要是大蒜和紅椒)。山區居民吃ampa甘裸，磨碎後和茶、牛奶或水混合，或是乾吃——作為米飯的補充或代替品。 [next]
雪巴人現在以馬鈴薯維生，雪巴鄉間引進的馬鈴薯改變了當地的飲食習慣，或烘或煮，花樣多變。更精緻一點的吃法是將生馬鈴薯去皮和佐料一起搗攪，放到熱石板上像個大煎餅一樣來烤，然後配新鮮乾酪一起吃。中國西藏料理在尼泊爾山區廣為流傳，當然在加德滿都也吃得到。
小吃：Dalbhat除了白米飯以外，還有咖哩馬鈴薯、炒掛菜、豆子湯和一些醃漬的小菜，吃法是將配菜用右手混到飯裡，這樣的確是比用湯匙來的均勻好吃。
西藏餃子(momo)有各種煮法，蒸的、炸的還有湯的
煎蛋餅(omelet)每家的做法不一
西藏麵包(Tibetanbread)口味像甜甜圈
尼瓦風味(Newar)白米弄成乾幹的片狀，用辣咖哩調味的馬鈴薯及其它配菜沾著吃，配菜有各式乾豆和生醃肉，最特別的是盤子是用樹葉縫起來的
飯店、小店：泰美爾區(Thamel)的異國餐館集中而林立，口味絕佳、消費低廉、經濟實惠。
較高級的餐館都設在酒店內或分佈在泰美爾區(Thamel)的杜巴路(DurbarMarg)一帶，餐館內有音樂伴奏，佈置美觀，足以使旅客度過一個溫馨而難忘的夜晚。
ThirdEyeRestaurant推薦印度哈辣雞(TandoorieChicken)，印度烤餅(Naan)及一种红咖哩(curry)叫做ChickenTikkaMasala
Fewa湖邊一棵大樹下的小吃車推薦奶茶一杯5盧比，炸咖哩餃(Samonsa)一顆3盧比，蒸餃(momo)一籠20盧比
Helena'srestaurant甜品很不錯，喜歡甜食的女孩子一定不要錯過。
泰米兒的HELENA麵包烤得脆脆的，盡量喝他們的奶茶吧。我看到奶咖都是雀巢速溶衝出來的。 HELENA的牛扒也還好。
注意：記住當地餐館所供應的白開水，還是少飲為妙。尼泊爾的痢疾十分流行，旅客最好喝未開封過的礦泉水、汽水或啤酒，總之，在飲食方面不可不慎。
在這個視牛為聖物的印度教王國里，牛肉是不准吃的，因為在印度教裡牛是濕婆神的使者，是神聖不可侵犯的。
尼泊爾的東西比較便宜，吃也很便宜，酒水卻很貴，啤酒要10多塊人民幣。
其實尼泊爾本身並沒有發展出自己特殊風格的烹飪，精緻芳香的尼瓦利(Newari)料理除外，但只有在私人宴會時才吃得到。尼泊爾菜只是印度地方性烹調的變化而已，其中還包括一些西藏改變而來的飲食。
稻米是尼泊爾絕大部份的地方，包括加德滿都谷地在內的主食。通常是煮來吃，再配上扁豆湯(dhal)，炒菜時加一些佐料(主要是大蒜和紅椒)。山區居民吃ampa甘裸，磨碎後和茶、牛奶或水混合，或是乾吃----作為米飯的補充或代替品。在這個視牛為聖物的印度教王國里，牛肉是不准吃的，因為在印度教裡牛是濕婆神的使者，是神聖不可侵犯的。
尼泊爾人平常很難得吃到肉，而有錢的人家才經常吃得起豬肉、羊肉、雞肉和水牛肉。在尼泊爾餐廳為觀光客所供應牛排與牛肉，都是來自山區的水牛和厘牛。
尼泊爾人愛吃甜的和具香味的點心，像是從糖漿裡撈出來一樣。例如桔雷比(ielebi)和萊杜(laddu)，形狀、包裝各有不同，它們的材料和口味也就有所不同了。而飯後的奶茶是紅茶煮成的，再加上牛奶或羊奶，有的會加入一點生薑。產自谷地低海拔的水果在加德滿都處處可見，價錢對遊客而言，非常的便宜，但別忘記一定要經過沖洗之後再吃，以免得了痢疾，得不償失。
尼泊爾有些地方已經發展出具有地方性色彩的食品。雪巴人現在以馬鈴薯維生，雪巴鄉間引進的馬鈴薯改變了當地的飲食習慣，或烘或煮，花樣多變。更精緻一點的吃法是將生馬鈴薯去皮和佐料一起搗攪，放到熱石板上像個大煎餅一樣來烤，然後配新鮮乾酪一起吃。西藏料理在尼泊爾山區廣為流傳，當然在加德滿都也吃得到。 [next]
加德滿都是尼泊爾的首善之都，而泰美爾(Thamel)更是加德滿都最最熱鬧的地方，有點像台北的林森北路或中山北路，百分之九十的觀光客都集中在這個地方，吃在這裡，住在這裡，每遇到三個人，可能其中一個就是來此地旅遊的觀光客。
來自不同國家的旅客造就了加德滿都各式各樣不同異國風味的美食，琳瑯滿目、目不暇給。有西藏、印度、意大利、法國、墨西哥、中國、日本、和尼泊爾本地…等等，真是美食主義者的天堂，而主要又是分佈在泰美爾區(Thamel)的杜巴路(DurbarMarg)一帶。
泰美爾區(Thamel)的異國餐館集中而林立，口味絕佳、消費低廉、經濟實惠，到尼泊爾旅遊而未品嚐這些令人垂延三尺的美食將是人生一大憾事。較高級的餐館都設在酒店內或分佈在泰美爾區(Thamel)的杜巴路(DurbarMarg)一帶，餐館內有音樂伴奏，佈置美觀，足以使旅客度過一個溫馨而難忘的夜晚。
但記住當地餐館所供應的白開水，還是少飲為妙。尼泊鋼的痢疾十分流行，旅客最好喝未開封過的礦泉水、汽水或啤酒，總之，在飲食方面不可不慎。
在加德滿都經常是旅者云集，在這個區域裡面至少有74家以上大小旅館、超過35家餐館和酒吧，飲食種類可以說是琳瑯滿目，包括有歐美、中國、日本、西藏、印度和尼泊爾等菜式，而且通常是消費比較低廉，在這裡既可以享用歐美餐飲，也同時可品嚐到極具傳統尼泊爾菜和西藏料理。獨具特色的尼泊爾麵餅、恰巴提薄餅，印度料理中十分著名的烤雞和肉串在這裡很普遍、尼泊爾式套餐、西藏的美味摩摩以及杜克巴濃湯等等，定能讓您花費不多，卻能大飽口福。
中餐廳在這裡不難找到，但相對而言比較貴，湯美區的西藏旅館和西藏餐廳不少，西餐廳，泰國餐廳，日本料理，韓國料理都有，當然本地餐館也不少，但是在嚐過他們的食物後，你會覺得奇怪：同樣在這個地球上發展了那麼久，為什麼他們的東西比起中國怎麼會差那麼多。
抄自 http://guide.gootrip.com/gootrip/_20module/mdd/html/2007-07-03/mdd_1788.shtml尼泊爾本身並沒有發展出自己特殊風格的烹飪，尼泊爾菜只是印度地方性烹調的變化而已，其中還包括一些中國西藏改變而來的飲食。大米是尼泊爾人的主食，山區人民的主食主要是玉米、小米和蕎麥。富裕人家一天四餐，普通人家一日兩餐，而且飯食比較簡單。多數情形下，一頓標準的尼泊爾餐包括一碗內容不詳的菜湯、米飯和咖哩味道濃重的蔬菜和肉塊。尼泊爾人喜歡吃薄餅、土豆、青菜和羊肉，愛喝牛奶和茶。吃飯時，每人一個盤子，盛放主食和蔬菜，用手抓著吃。
尼泊爾人愛吃甜的和具香味的點心，像是從糖漿裡撈出來一樣。例如桔雷比（ielebi）和萊杜（laddu），形狀、包裝各有不同，它們的材料和口味也就有所不同了。而飯後的奶茶是紅茶煮成的，再加上牛奶或羊奶，有的會加入一點生薑。
在尼泊爾的“吃”可說是一種享受，加德滿都各國餐館林立，除地道的尼泊爾餐飲外，還可以吃到印度、中國、日本、意大利、法國等各國的美食，且水準也高，以滿足來自世界各地的旅客。其中又以歐洲美食最為流行，而在一些所謂高級的四、五星級大酒店內，享受一頓異國風味的美食，亦只不過數百盧比，價格實惠，令遊客大呼過癮。 [next]
其實尼泊爾本身並沒有發展出自己特殊風格的烹飪，精緻芳香的尼瓦利(Newari)料理除外，但只有在私人宴會時才吃得到。尼泊爾菜只是印度地方性烹調的變化而已，其中還包括一些中國西藏改變而來的飲食。
尼泊爾人愛吃甜的和具香味的點心，像是從糖漿裡撈出來一樣。例如桔雷比(ielebi)和萊杜(laddu)，形狀、包裝各有不同，它們的材料和口味也就有所不同了。而飯後的奶茶是紅茶煮成的，再加上牛奶或羊奶，有的會加入一點生薑。
尼泊爾人平常很難得吃到肉，而有錢的人家才經常吃得起豬肉、羊肉、雞肉和水牛肉。在尼泊爾餐廳為觀光客所供應牛排與牛肉，都是來自山區的水牛和厘牛。
產自谷地低海拔的水果在加德滿都處處可見，價錢對遊客而言，非常的便宜，但別忘記一定要經過沖洗之後再吃，以免得了痢疾，得不償失。
許多餐廳都會收10%服務費和2%稅金，但無須再付小費，只要將賬單roundup即可。
衛生方面，尼泊爾沒有街頭小吃，就算有也不應光顧。至於在餐廳進食，則沒有問題。
自來水不宜飲用，但商店和超級市場均有樽裝水出售，較流行的牌子是印度的Bisleri，1.5公升售R15，5公升售R40(另按樽R25，回樽時退還)。售價已清楚印在樽上，若有商店濫收，可據理力爭。
特產：稻米是尼泊爾絕大部份的地方，包括加德滿都谷地在內的主食。通常是煮來吃，再配上扁豆湯(dhal)，炒菜時加一些佐料(主要是大蒜和紅椒)。山區居民吃ampa甘裸，磨碎後和茶、牛奶或水混合，或是乾吃——作為米飯的補充或代替品。 [next]
雪巴人現在以馬鈴薯維生，雪巴鄉間引進的馬鈴薯改變了當地的飲食習慣，或烘或煮，花樣多變。更精緻一點的吃法是將生馬鈴薯去皮和佐料一起搗攪，放到熱石板上像個大煎餅一樣來烤，然後配新鮮乾酪一起吃。中國西藏料理在尼泊爾山區廣為流傳，當然在加德滿都也吃得到。
小吃：Dalbhat除了白米飯以外，還有咖哩馬鈴薯、炒掛菜、豆子湯和一些醃漬的小菜，吃法是將配菜用右手混到飯裡，這樣的確是比用湯匙來的均勻好吃。
西藏餃子(momo)有各種煮法，蒸的、炸的還有湯的
煎蛋餅(omelet)每家的做法不一
西藏麵包(Tibetanbread)口味像甜甜圈
尼瓦風味(Newar)白米弄成乾幹的片狀，用辣咖哩調味的馬鈴薯及其它配菜沾著吃，配菜有各式乾豆和生醃肉，最特別的是盤子是用樹葉縫起來的
飯店、小店：泰美爾區(Thamel)的異國餐館集中而林立，口味絕佳、消費低廉、經濟實惠。
較高級的餐館都設在酒店內或分佈在泰美爾區(Thamel)的杜巴路(DurbarMarg)一帶，餐館內有音樂伴奏，佈置美觀，足以使旅客度過一個溫馨而難忘的夜晚。
ThirdEyeRestaurant推薦印度哈辣雞(TandoorieChicken)，印度烤餅(Naan)及一种红咖哩(curry)叫做ChickenTikkaMasala
Fewa湖邊一棵大樹下的小吃車推薦奶茶一杯5盧比，炸咖哩餃(Samonsa)一顆3盧比，蒸餃(momo)一籠20盧比
Helena'srestaurant甜品很不錯，喜歡甜食的女孩子一定不要錯過。
泰米兒的HELENA麵包烤得脆脆的，盡量喝他們的奶茶吧。我看到奶咖都是雀巢速溶衝出來的。 HELENA的牛扒也還好。
注意：記住當地餐館所供應的白開水，還是少飲為妙。尼泊爾的痢疾十分流行，旅客最好喝未開封過的礦泉水、汽水或啤酒，總之，在飲食方面不可不慎。
在這個視牛為聖物的印度教王國里，牛肉是不准吃的，因為在印度教裡牛是濕婆神的使者，是神聖不可侵犯的。
尼泊爾的東西比較便宜，吃也很便宜，酒水卻很貴，啤酒要10多塊人民幣。