請問一下行李限制

我預計在9/7從台灣搭機到愛丁堡
我的航班如下:

台灣--->香港 長榮航空
香港--->倫敦 維珍航空
倫敦--->愛丁堡 英倫航空

以上第一段航程跟第三段航程的隨身行李規定，都是一件隨身行李(7KG)+一個
隨身的個人物品
但是，只有香港到倫敦這一段，是規定帶上飛機的行李總共不能超過6KG
我想要請問一下，當我在香港轉機的時候，隨身的行李還要過磅嗎??
我可不可以在香港轉機的時候，假裝隨身行李很輕一點都不重的樣子
不知這樣是否可以矇混過關呢???
請最近有搭過跟我一樣航段的好心人，幫我解解答吧!!
我剛打電話去問維珍航空，他居然叫我自己付超重的行李費，一點都不給通融..><..氣

不會過磅,良心事業...我曾帶過超過10KG...因為我是個沒良心的人...