俄羅斯美食
農夫三拳有點疼
俄羅斯非英語系國家，但是，年輕人或白領階級懂點英文，而能夠經營青年旅館的俄羅斯人，英文都不錯，可以從他們那裡得到許多有關許多美食的資訊。若聽不懂食物名稱，請他們用俄文寫下來，到了餐廳就可以問是否提供這道餐點，或者，請他們直接推薦有賣傳統食物的餐廳，如此，你就可以找到想吃的食物了。
俄羅斯的傳統食物為布林餅(Blinis)、羅宋湯(Borshch)、餃子(Pelmeni)、伏特加(Voka)、卡瓦斯(Kvas)等，當然還有價格昂貴的魚子醬囉!
布林餅(Blinis)是一種薄餅，據說原是紀念死去親人時所吃的聖餐，演變至今成為日常美食，超商裡面都有賣布林餅粉，加上蛋汁揉成片狀，放在平底鍋上煎就成了薄餅，吃起來很蔥油餅，但是，餅皮比較薄，此時還沒有完成呢!通常薄餅上面會淋上不同的佐料，或加入肉類等餡料。
聖彼得堡主要大道-涅瓦街上連鎖餐廳(TEREMOK)專門供應布林餅，口味有甜有鹹，進去點一份鮭魚布林餅，一口熱餅皮和鮮魚肉的香味在口中混合，十分美味，此時，點杯俄羅斯傳統酸酒卡瓦斯(Kvas)，喝一口通體舒暢，果然提振精神的酸酒名不虛傳，不過，因為酒的緣故，只有30CC.50CC.100CC供君選擇，不像臺灣的珍珠奶茶一杯750CC.。
餃子(Pelmeni)是俄羅斯傳統食物，外型與烏克蘭、波蘭的餃子相同。不過，每個地區餃子的餡料不同，其中西伯利亞地區的餃子最特別，裡頭包蘑菇、洋蔥、酸菜，但不包任何肉，而且早期它是冬天時在戶外製造的，透過低溫環境讓餃子自然凍結，獵人或拓荒者就可以帶著它們進入針葉林裡，這也就是為何現在冷凍餃子包裝上通常會寫西伯利亞水餃(Siberian pelmeni)的緣故。
俄羅斯餃子很像咱們台灣的水餃，不過皮薄點、餡細緻些、尺寸小點，自己到超商買包冷凍水餃煮來當晚餐，嚐起來比臺灣的水餃好吃些!聖彼得堡的餐廳有提供此項食物，不過，價格貴很多，每顆平均臺幣三十元，果然是賣給觀光客的!
羅宋湯有冷熱之分，裡頭都有肉、蔬菜和蘑菇。熱羅宋湯像一堆東西加入一晚湯裡面，也吃不出是什麼東西，不過它是熱的，所以還可以喝，但是我不會特別推薦，至於冷羅宋湯，上面加上一球酸奶，看起似乎比較好喝，但是，湯是冷的又是酸的，喝起來很像在喝壞掉的湯，這是個人口味問題，還是各位親自嘗試比較準確!
魚子醬是指鱘魚魚子醬，價格昂貴，為了滿足不想花大錢又想吃魚子醬的客人，超商提供鮭魚魚子醬，一瓶價格約台幣140元，但是，我還是比較喜歡品嘗鱘魚魚子醬，一瓶價格約220元，聽到這個價格，你一定覺得價格可以接受，後來發現這是一瓶被染色的魚子醬，只是沒有像挪威卑爾根漁市場賣的來得誇張，放在手上就褪色了!被染色的魚子醬聞起來腥味很重，嚐起來有鹹味，夾在吐司麵包裡面，硬是逼自己吃下去，吃完之後滿口都是腥味，真後悔!
文化的交流與全球資金的流通，俄羅斯街道上的食物也跟得上時代的變化，可以見到西方飲食風格，然而，一家380盧布吃到飽的餐廳，除了提供義大利麵和雞腿這些食物，還不忘在菜單上寫上伏特加酒，絲毫沒有忘記這裡是俄羅斯，只是這酒加入蔓越莓汁，兩種味道混合在一起，已經沒有酒的嗆辣味道，也沒有蔓越莓的酸味，變身成一種香甜的飲料。
食物背後的故事或許不是我們品嘗食物的主要目的，但是，了解食物背後的故事，會使得你口中的食物充滿意義。別忘了，到了俄羅斯，記得吃布林餅、餃子和卡瓦斯喔!
全文引自
http://blog.yam.com/wisdom1125
俄羅斯的傳統食物為布林餅(Blinis)、羅宋湯(Borshch)、餃子(Pelmeni)、伏特加(Voka)、卡瓦斯(Kvas)等，當然還有價格昂貴的魚子醬囉!
布林餅(Blinis)是一種薄餅，據說原是紀念死去親人時所吃的聖餐，演變至今成為日常美食，超商裡面都有賣布林餅粉，加上蛋汁揉成片狀，放在平底鍋上煎就成了薄餅，吃起來很蔥油餅，但是，餅皮比較薄，此時還沒有完成呢!通常薄餅上面會淋上不同的佐料，或加入肉類等餡料。
聖彼得堡主要大道-涅瓦街上連鎖餐廳(TEREMOK)專門供應布林餅，口味有甜有鹹，進去點一份鮭魚布林餅，一口熱餅皮和鮮魚肉的香味在口中混合，十分美味，此時，點杯俄羅斯傳統酸酒卡瓦斯(Kvas)，喝一口通體舒暢，果然提振精神的酸酒名不虛傳，不過，因為酒的緣故，只有30CC.50CC.100CC供君選擇，不像臺灣的珍珠奶茶一杯750CC.。
餃子(Pelmeni)是俄羅斯傳統食物，外型與烏克蘭、波蘭的餃子相同。不過，每個地區餃子的餡料不同，其中西伯利亞地區的餃子最特別，裡頭包蘑菇、洋蔥、酸菜，但不包任何肉，而且早期它是冬天時在戶外製造的，透過低溫環境讓餃子自然凍結，獵人或拓荒者就可以帶著它們進入針葉林裡，這也就是為何現在冷凍餃子包裝上通常會寫西伯利亞水餃(Siberian pelmeni)的緣故。
俄羅斯餃子很像咱們台灣的水餃，不過皮薄點、餡細緻些、尺寸小點，自己到超商買包冷凍水餃煮來當晚餐，嚐起來比臺灣的水餃好吃些!聖彼得堡的餐廳有提供此項食物，不過，價格貴很多，每顆平均臺幣三十元，果然是賣給觀光客的!
羅宋湯有冷熱之分，裡頭都有肉、蔬菜和蘑菇。熱羅宋湯像一堆東西加入一晚湯裡面，也吃不出是什麼東西，不過它是熱的，所以還可以喝，但是我不會特別推薦，至於冷羅宋湯，上面加上一球酸奶，看起似乎比較好喝，但是，湯是冷的又是酸的，喝起來很像在喝壞掉的湯，這是個人口味問題，還是各位親自嘗試比較準確!
魚子醬是指鱘魚魚子醬，價格昂貴，為了滿足不想花大錢又想吃魚子醬的客人，超商提供鮭魚魚子醬，一瓶價格約台幣140元，但是，我還是比較喜歡品嘗鱘魚魚子醬，一瓶價格約220元，聽到這個價格，你一定覺得價格可以接受，後來發現這是一瓶被染色的魚子醬，只是沒有像挪威卑爾根漁市場賣的來得誇張，放在手上就褪色了!被染色的魚子醬聞起來腥味很重，嚐起來有鹹味，夾在吐司麵包裡面，硬是逼自己吃下去，吃完之後滿口都是腥味，真後悔!
文化的交流與全球資金的流通，俄羅斯街道上的食物也跟得上時代的變化，可以見到西方飲食風格，然而，一家380盧布吃到飽的餐廳，除了提供義大利麵和雞腿這些食物，還不忘在菜單上寫上伏特加酒，絲毫沒有忘記這裡是俄羅斯，只是這酒加入蔓越莓汁，兩種味道混合在一起，已經沒有酒的嗆辣味道，也沒有蔓越莓的酸味，變身成一種香甜的飲料。
食物背後的故事或許不是我們品嘗食物的主要目的，但是，了解食物背後的故事，會使得你口中的食物充滿意義。別忘了，到了俄羅斯，記得吃布林餅、餃子和卡瓦斯喔!
全文引自
http://blog.yam.com/wisdom1125
暢飲孤獨
更正一下關於KVAS
它是一種發酵過的飲料並不是酒
俄國人叫它children's beer
台灣好像翻譯成黑麥汁
聖彼得堡主要大道-涅瓦街上連鎖餐廳(TEREMOK)專門供應布林餅，口味有甜有鹹，進去點一份鮭魚布林餅，一口熱餅皮和鮮魚肉的香味在口中混合，十分美味，此時，點杯俄羅斯傳統酸酒卡瓦斯(Kvas)，喝一口通體舒暢，果然提振精神的酸酒名不虛傳，不過，因為酒的緣故，只有30CC.50CC.100CC供君選擇，不像臺灣的珍珠奶茶一杯750CC.。
它是一種發酵過的飲料並不是酒
俄國人叫它children's beer
台灣好像翻譯成黑麥汁
聖彼得堡主要大道-涅瓦街上連鎖餐廳(TEREMOK)專門供應布林餅，口味有甜有鹹，進去點一份鮭魚布林餅，一口熱餅皮和鮮魚肉的香味在口中混合，十分美味，此時，點杯俄羅斯傳統酸酒卡瓦斯(Kvas)，喝一口通體舒暢，果然提振精神的酸酒名不虛傳，不過，因為酒的緣故，只有30CC.50CC.100CC供君選擇，不像臺灣的珍珠奶茶一杯750CC.。
淺時光
Kvass or kvas 是由小麥，黑麥或大麥發酵而成的酒精飲料,有時加入一些水果調味。
現在大部分使用黑麥或黑麥麵包發酵而成(故稱為麵包飲料,bread drink)，在俄羅斯、白俄羅斯、立陶宛、波蘭和東歐國家十分普遍。KVASS的酒精濃度介於0.05-1.44%，因此，小孩子可以喝。
至於黑麥汁，釀造過程前半段與黑啤酒相同，後半段停止發酵，只將澱粉轉換為醣類，因此，喝起來甜甜的，頗有啤酒的口感，不過不具有酒精成份、無刺激性。
以上為個人淺見，若有疏漏，請協助補充~~~~:-D
現在大部分使用黑麥或黑麥麵包發酵而成(故稱為麵包飲料,bread drink)，在俄羅斯、白俄羅斯、立陶宛、波蘭和東歐國家十分普遍。KVASS的酒精濃度介於0.05-1.44%，因此，小孩子可以喝。
至於黑麥汁，釀造過程前半段與黑啤酒相同，後半段停止發酵，只將澱粉轉換為醣類，因此，喝起來甜甜的，頗有啤酒的口感，不過不具有酒精成份、無刺激性。
以上為個人淺見，若有疏漏，請協助補充~~~~:-D
若不愛一切解釋都是多餘
請問"380盧布吃到飽的餐廳"是在哪呢？
可不可以提供地址呢？
謝謝。
可不可以提供地址呢？
謝謝。
靜侯輪徊
之前在俄羅斯旅行時曾在朋友家裡借宿
那天晚餐上桌的竟然是餃子!!!
就是原PO拍到的那種小小的皮薄薄的餃子沒錯XD
不過朋友的爸媽跟我說，這道料理是從中國東北傳進來的，不是俄國原創的料理
布林餅好吃:)
除了kvas外還有一種飲料叫compot (不太確定是不是這樣拼)
是醃過的水果泡成的甜水，也滿不錯的
------------
www.wretch.cc/blog/nolanda
那天晚餐上桌的竟然是餃子!!!
就是原PO拍到的那種小小的皮薄薄的餃子沒錯XD
不過朋友的爸媽跟我說，這道料理是從中國東北傳進來的，不是俄國原創的料理
布林餅好吃:)
除了kvas外還有一種飲料叫compot (不太確定是不是這樣拼)
是醃過的水果泡成的甜水，也滿不錯的
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www.wretch.cc/blog/nolanda
放縱不羈笑點低
更正一下關於KVAS
它是一種發酵過的飲料並不是酒
俄國人叫它children's beer
台灣好像翻譯成黑麥汁
臺灣標榜健康飲料的 "黑麥汁" 是用烘培過的大麥芽而成，實際與黑麥無關。
它是一種發酵過的飲料並不是酒
俄國人叫它children's beer
台灣好像翻譯成黑麥汁
臺灣標榜健康飲料的 "黑麥汁" 是用烘培過的大麥芽而成，實際與黑麥無關。
一襲素衣
布林餅超級好吃
Kvas第一次喝不太習慣
喝起來像沒酒精的酸啤酒
但回台灣之後不知道為什麼超級想念XD
Kvas第一次喝不太習慣
喝起來像沒酒精的酸啤酒
但回台灣之後不知道為什麼超級想念XD
漸行漸遠漸無聲
卡瓦斯. 之前在新疆旅遊 有喝過. 非常的好喝
逆風飛行
Kvas會上癮!
我試過一次後，後面都當水飲
我試過一次後，後面都當水飲
願與時光為敵也決不放棄
Kvas的口感怎麼說呢？有點像發酵了的麵包味道