長榮航空香港--西雅圖單程升菁英艙與香港搭機的問題

我們打算訂長榮航空香港--西雅圖的來回機票
在長榮官網上訂票時,發現如果想搭菁英艙,訂位時來回都必須訂菁英艙,無法像華航一樣選擇單程升艙
可是因為預算有限,來回都搭菁英艙有點爆預算,我們只打算回程升菁英艙就好
想請問一下
是否可以先訂好經濟艙後,再打電話到長榮香港客服中心申辦單程升艙呢?
　
另外由於我們是當天要從高雄搭機到香港轉這班飛機,目前打算搭港龍的
因此飛到香港後會先入境領行李,再重新到長榮掛行李
回程也是飛到香港後重覆一次上面的動作
網路上查到關於港簽的規定,有一點是寫說
"申請的期限自申請日起，二個月內有效，可持申請印出的A4通知書進入香港2次,每次最長可停留30天，過期了再回到線上重新申請新的一份通知書"
我們預計14天就回來
所以是不是只要申請一次港簽即可呢？
　
謝謝大家

第一個問題 對，要先訂好再打去客服加價升艙
第二個問題 申請一次就好，可用兩次