20140515 羅馬家庭小吃店
手捧陽光
出門在外吃頓飯，可不能隨意搞。
當然要找間小小的當地餐館，才能吃的好又價錢值得呀！
20100924是與P嫂第一次踏上歐洲的第一天，很興奮地看過聖彼得大教堂，
走過聖天使橋後，便依著住宿處提供的簡易觀光地圖，
想要尋找一家好吃的小餐館？
這一找可花了我們將近半個小時，其間問了幾個人，當然都不得要領。
那時還下著小雨，最後準備放棄時，卻在偶然之間發現了它，很高興的衝向前‧‧‧ 但！
一喜之後必有一哀，它大門緊閉，其上還貼張字條。
說是正在重整樓房，將於十月重新開幕。
哈，那我們搞了半天，不就白跑一趟了嗎？
https://www.backpackers.com.tw/forum/picture.php?albumid=37676&pictureid=448567 ('https://www.backpackers.com.tw/forum/album.php?albumid=37676&pictureid=448567')
日子過的很快，一轉眼四年就咻咻~咻咻咻地過去了。
我們又再次地踏上羅馬，只不過上次羅馬是第一站，而此次卻是最後一站。
在行前兩人就說好，這一次可一定要吃到它！
下載離線地圖、標好位置，兩人便信心十足地邁向它去。
真的很近！ 就走過天使橋後往前一點，從左邊的小巷子鑽進去就到了。
大概不用五分鐘，兩人正得意時，卻覺得怎麼頭上有烏雲呢？
它大門又深鎖著！ P嫂推開隔壁店家門詢問？
說是都會開呀，可能現在(11:00)還太早吧？ 也是耶。
便轉去附近的一家葡萄酒店。 又是間小小、舊舊；一點也不起眼的店面。
保證走過去完全不會注意到它的存在！ 可惜當時未照下來。
它的酒架是從地面一路推高至約有兩層樓高的天花板上，轉了一圈，
嗯，最快的方法還是找老闆幫忙推荐比較好。
懂酒的年輕老闆在聽完我的需求後，
就很熱心、又很有學問、如數家珍地推了幾瓶酒。
最後共入四瓶，老闆還自動減價五歐，總價160歐，值得！
因其中有2000, 2001的Barolo。 付錢時，拿出當年的照片問問。
老闆顯然很熟識那家店，說都會開呀，而且開到很晚喔！
於是請他打電話去確認，哈，果真正在準備中。
便高興的背著三瓶酒，另外一瓶由P嫂分擔，走去午餐囉！
https://www.backpackers.com.tw/forum/picture.php?albumid=37676&pictureid=448568 ('https://www.backpackers.com.tw/forum/album.php?albumid=37676&pictureid=448568')
小店剛開門，還在準備中。
店裡客人當然就我們兩位，老爸顯然英文不太會講，
就在四處閒晃。 等女兒忙完後，由她來說明今天的菜色。
這家店是沒有菜單的，全由口述菜色，聽著聽著真想全部都來一份。
最後點了兩道前菜：蕃茄燉櫛瓜鑲肉，香草起司蕃茄燴Baccala；
第一道主菜是Carbonara；第二道主菜各是豬排與小牛肉。
菜點完後，老爸進廚房，聽到切麵包聲，不久後端出一籃麵包。
我則叫一壺250cc的白酒，先慢慢的吃著麵包喝著白酒。
而老爸則攸閒的又走進走出的，至於女兒，正在廚房裡忙東忙西的。
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雖然才到羅馬沒兩整天，連這次已吃了三次的Carbonara！
這道麵就好像是我們的蛋炒飯一樣，人人都會，但要做到好吃，
可就困難多多。 我已做過多次，但總是不成功。
加了起司的蛋汁，總是被我弄的疙瘩一堆，而非成醬汁狀。
在羅馬吃的，雖然麵型不一樣，但都好吃：香醇濃厚、鹹味也足夠。
老闆女兒很貼心的不待我們要求，
主動將一份分為兩盤，我的份量比較多些。
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吃完麵，沒事，等著下道菜。
看來果真是標準的義大利人，就是慢慢來，尤其吃飯，是不能急的。
這時進來兩位應該也是觀光客，不過會講些義大利話，老爸便直接上前說明菜色。 還邊說邊寫在餐桌紙上，但最後有些困難的，還是由女兒出面解決。
等了好一陣子，櫛瓜鑲肉上場。
光是那蕃茄的色澤，就直覺好吃的很。
櫛瓜鑲肉我也曾做過，只是我挖了太多的櫛瓜肉出來，那時還直嘆好難挖喔。
看看人家的功夫，挖出這麼細細一條，而鑲入的肉卻是很緊實富彈性，
配上蕃茄醬汁，真是人間美味！
P嫂邊吃邊直叫我回去可以做做看？
開什麼玩笑，我哪有這等功力呀！
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因為菜上的很慢，也就閒閒沒事，那就多喝酒吧！
此時一壺已盡，再續一壺白酒。
接著Baccala端上，昨晚是吃炸的鹹鱈魚，口感風味則完全不同。
鱈魚本身除了因鹽醃帶鹹味外是很清淡的，所以配上香草與蕃茄以增添風味；
而因為是燉煮，所以在口感上十分軟嫩，就像新鮮的魚肉一般。
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邊吃著鱈魚，邊看老闆坐在我們旁邊的一桌，他女兒端出盤肉給他吃。
我則好奇的東張西望，後來乾脆問女兒，那是什麼好吃的？ 我也要吃。
也因為我們已有些飽了，
就上那菜的一半份量，而之前點的豬排與小牛肉則取消。
這也是家庭小館的好處，隨時都可調整。
吃魚時一不小心把第二壺的白酒喝光，就只好再來壺紅酒。
而上來的肉是燉煮的小牛肉。
這次在義大利可把小牛肉吃了個夠，有多種做法還真是千變萬化呀！
小牛肉本身就很柔軟，再加上燉煮，就更加的可口與易入口了。
不過羅馬人口味較重，我是沒問題，但有些人就不太能接受。
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吃完小牛肉，老闆端來一盤小餅乾，這是隨餐附送的。
還又倒了些紅酒入酒壺，這可不是看我能喝，而是用來沾餅乾吃的。
哈， 還真是好吃。
那餅乾看來應該材料不會複雜，不過沾入紅酒後，味道瞬間豐富了起來。
雖然已很飽，但當遇到真正好吃的甜點時，總是能找到空間的。
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小店在我們用餐時，也陸續進來幾桌人，看來也都閒閒的慢慢享用。
那氣份讓人自在而庸懶，午餐我們吃了一個半小時，
吃的太滿意了，就只能埋怨自己的胃不夠大！
既然無菜單，就也不知道菜的價錢。 這時看看，單子也簡單的可愛：
就只有兩位客人用餐， 40歐。
以它的菜色與份量來說，實在是夠便宜的。
後來晚上回到旅館時，還說應該要再回去吃豬排與小牛肉的。
但實在是太累了，就留到下一次吧。
希望真的、真的能再去一次呀！
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當然要找間小小的當地餐館，才能吃的好又價錢值得呀！
20100924是與P嫂第一次踏上歐洲的第一天，很興奮地看過聖彼得大教堂，
走過聖天使橋後，便依著住宿處提供的簡易觀光地圖，
想要尋找一家好吃的小餐館？
這一找可花了我們將近半個小時，其間問了幾個人，當然都不得要領。
那時還下著小雨，最後準備放棄時，卻在偶然之間發現了它，很高興的衝向前‧‧‧ 但！
一喜之後必有一哀，它大門緊閉，其上還貼張字條。
說是正在重整樓房，將於十月重新開幕。
哈，那我們搞了半天，不就白跑一趟了嗎？
https://www.backpackers.com.tw/forum/picture.php?albumid=37676&pictureid=448567 ('https://www.backpackers.com.tw/forum/album.php?albumid=37676&pictureid=448567')
日子過的很快，一轉眼四年就咻咻~咻咻咻地過去了。
我們又再次地踏上羅馬，只不過上次羅馬是第一站，而此次卻是最後一站。
在行前兩人就說好，這一次可一定要吃到它！
下載離線地圖、標好位置，兩人便信心十足地邁向它去。
真的很近！ 就走過天使橋後往前一點，從左邊的小巷子鑽進去就到了。
大概不用五分鐘，兩人正得意時，卻覺得怎麼頭上有烏雲呢？
它大門又深鎖著！ P嫂推開隔壁店家門詢問？
說是都會開呀，可能現在(11:00)還太早吧？ 也是耶。
便轉去附近的一家葡萄酒店。 又是間小小、舊舊；一點也不起眼的店面。
保證走過去完全不會注意到它的存在！ 可惜當時未照下來。
它的酒架是從地面一路推高至約有兩層樓高的天花板上，轉了一圈，
嗯，最快的方法還是找老闆幫忙推荐比較好。
懂酒的年輕老闆在聽完我的需求後，
就很熱心、又很有學問、如數家珍地推了幾瓶酒。
最後共入四瓶，老闆還自動減價五歐，總價160歐，值得！
因其中有2000, 2001的Barolo。 付錢時，拿出當年的照片問問。
老闆顯然很熟識那家店，說都會開呀，而且開到很晚喔！
於是請他打電話去確認，哈，果真正在準備中。
便高興的背著三瓶酒，另外一瓶由P嫂分擔，走去午餐囉！
https://www.backpackers.com.tw/forum/picture.php?albumid=37676&pictureid=448568 ('https://www.backpackers.com.tw/forum/album.php?albumid=37676&pictureid=448568')
小店剛開門，還在準備中。
店裡客人當然就我們兩位，老爸顯然英文不太會講，
就在四處閒晃。 等女兒忙完後，由她來說明今天的菜色。
這家店是沒有菜單的，全由口述菜色，聽著聽著真想全部都來一份。
最後點了兩道前菜：蕃茄燉櫛瓜鑲肉，香草起司蕃茄燴Baccala；
第一道主菜是Carbonara；第二道主菜各是豬排與小牛肉。
菜點完後，老爸進廚房，聽到切麵包聲，不久後端出一籃麵包。
我則叫一壺250cc的白酒，先慢慢的吃著麵包喝著白酒。
而老爸則攸閒的又走進走出的，至於女兒，正在廚房裡忙東忙西的。
https://www.backpackers.com.tw/forum/picture.php?albumid=37676&pictureid=448569 ('https://www.backpackers.com.tw/forum/album.php?albumid=37676&pictureid=448569')
雖然才到羅馬沒兩整天，連這次已吃了三次的Carbonara！
這道麵就好像是我們的蛋炒飯一樣，人人都會，但要做到好吃，
可就困難多多。 我已做過多次，但總是不成功。
加了起司的蛋汁，總是被我弄的疙瘩一堆，而非成醬汁狀。
在羅馬吃的，雖然麵型不一樣，但都好吃：香醇濃厚、鹹味也足夠。
老闆女兒很貼心的不待我們要求，
主動將一份分為兩盤，我的份量比較多些。
https://www.backpackers.com.tw/forum/picture.php?albumid=37676&pictureid=448570 ('https://www.backpackers.com.tw/forum/album.php?albumid=37676&pictureid=448570')
吃完麵，沒事，等著下道菜。
看來果真是標準的義大利人，就是慢慢來，尤其吃飯，是不能急的。
這時進來兩位應該也是觀光客，不過會講些義大利話，老爸便直接上前說明菜色。 還邊說邊寫在餐桌紙上，但最後有些困難的，還是由女兒出面解決。
等了好一陣子，櫛瓜鑲肉上場。
光是那蕃茄的色澤，就直覺好吃的很。
櫛瓜鑲肉我也曾做過，只是我挖了太多的櫛瓜肉出來，那時還直嘆好難挖喔。
看看人家的功夫，挖出這麼細細一條，而鑲入的肉卻是很緊實富彈性，
配上蕃茄醬汁，真是人間美味！
P嫂邊吃邊直叫我回去可以做做看？
開什麼玩笑，我哪有這等功力呀！
https://www.backpackers.com.tw/forum/picture.php?albumid=37676&pictureid=448571 ('https://www.backpackers.com.tw/forum/album.php?albumid=37676&pictureid=448571')
因為菜上的很慢，也就閒閒沒事，那就多喝酒吧！
此時一壺已盡，再續一壺白酒。
接著Baccala端上，昨晚是吃炸的鹹鱈魚，口感風味則完全不同。
鱈魚本身除了因鹽醃帶鹹味外是很清淡的，所以配上香草與蕃茄以增添風味；
而因為是燉煮，所以在口感上十分軟嫩，就像新鮮的魚肉一般。
https://www.backpackers.com.tw/forum/picture.php?albumid=37676&pictureid=448572 ('https://www.backpackers.com.tw/forum/album.php?albumid=37676&pictureid=448572')
邊吃著鱈魚，邊看老闆坐在我們旁邊的一桌，他女兒端出盤肉給他吃。
我則好奇的東張西望，後來乾脆問女兒，那是什麼好吃的？ 我也要吃。
也因為我們已有些飽了，
就上那菜的一半份量，而之前點的豬排與小牛肉則取消。
這也是家庭小館的好處，隨時都可調整。
吃魚時一不小心把第二壺的白酒喝光，就只好再來壺紅酒。
而上來的肉是燉煮的小牛肉。
這次在義大利可把小牛肉吃了個夠，有多種做法還真是千變萬化呀！
小牛肉本身就很柔軟，再加上燉煮，就更加的可口與易入口了。
不過羅馬人口味較重，我是沒問題，但有些人就不太能接受。
https://www.backpackers.com.tw/forum/picture.php?albumid=37676&pictureid=448573 ('https://www.backpackers.com.tw/forum/album.php?albumid=37676&pictureid=448573')
吃完小牛肉，老闆端來一盤小餅乾，這是隨餐附送的。
還又倒了些紅酒入酒壺，這可不是看我能喝，而是用來沾餅乾吃的。
哈， 還真是好吃。
那餅乾看來應該材料不會複雜，不過沾入紅酒後，味道瞬間豐富了起來。
雖然已很飽，但當遇到真正好吃的甜點時，總是能找到空間的。
https://www.backpackers.com.tw/forum/picture.php?albumid=37676&pictureid=448574 ('https://www.backpackers.com.tw/forum/album.php?albumid=37676&pictureid=448574')
小店在我們用餐時，也陸續進來幾桌人，看來也都閒閒的慢慢享用。
那氣份讓人自在而庸懶，午餐我們吃了一個半小時，
吃的太滿意了，就只能埋怨自己的胃不夠大！
既然無菜單，就也不知道菜的價錢。 這時看看，單子也簡單的可愛：
就只有兩位客人用餐， 40歐。
以它的菜色與份量來說，實在是夠便宜的。
後來晚上回到旅館時，還說應該要再回去吃豬排與小牛肉的。
但實在是太累了，就留到下一次吧。
希望真的、真的能再去一次呀！
https://www.backpackers.com.tw/forum/picture.php?albumid=37676&pictureid=448579 ('https://www.backpackers.com.tw/forum/album.php?albumid=37676&pictureid=448579')
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