名古屋美食 - 蓬萊軒鰻魚飯ひつまぶし

蓬萊軒的鰻魚飯是名古屋名物之一，榮的松坂屋南館10F營業至晚上10點，最適合大家shopping之後大飽口福

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晚上八點後到店，不用排隊

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可能見我拿著大包小包戰利品，不太似本地人，店員送上外國語Menu

點了ひつまぶし(正常份量) 3100 yen

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送上熱茶和熱毛巾

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還有"說明書"教你如何吃鰻魚飯

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等了一陣子，終於來啦

嗯～好香喔

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套餐除鰻魚飯外，還有湯，漬物及藥味(配料是也)

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漬物

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清湯當中加入柚子皮，清新感up

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配料(藥味)分別是蔥、wasabi及紫菜

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蓬萊軒使用備長炭來烤鰻魚，鰻魚帶有濃濃炭香，咬起來，外皮有一點酥脆，肉質軟滑多汁，秘傳醬料充分帶出鰻魚的鮮味

更重要的是完全吃不到小骨，可以大口大口地吃，不用怕會哽到骨頭

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上面說了有送來一份"說明書"，是因為ひつまぶし鰻魚飯是有三個步驟

先將鰻魚飯以十字切成四份

第一步 - 將四分一盛在飯碗中，直接品嘗鰻魚飯

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第二步 - 再盛四分一到碗中，加藥味來吃

爽脆的蔥、辛辣的wasabi及惹味的紫菜把鰻魚飯的美味帶到另一境界

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第三步 - 在第二步的基礎上加高湯，弄成鰻魚茶漬飯

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嘩~~ 我愛這茶漬飯!!

加了高湯之後令本身有點膩的味蕾回復過來，要再來一碗喔!

我想這就是店家提出食鰻魚飯四步的原因

第四步就是要給你一個機會來encore囉，再來一碗你自己喜愛的鰻魚飯啦

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蓬萊軒鰻魚飯ひつまぶし是到目前為止我吃過最好吃的鰻魚飯，那種鰻魚香、濃厚有深度的醬汁及茶漬飯的味道依然令我回味

下次到名古屋一定要再光顧

文章連結：
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醬汁太甜了 幹吃不行 一定要泡茶漬飯吃

漬物雖然是配菜, 但本人很喜歡!