【環球攻略】 背包客省錢煮飯 : 必須品清單 & 一年心得大公開
善變不是時間是人心
我們以前短期出國的時候, 頂多三餐吃便宜的漢堡來省錢. 從來沒有真正想過自己煮能夠省多少. 直到我們這次第一次當真正的長途旅行背包客, 才發現原來自己煮可以省這麼多! 到目前為止我們在南美洲看過各式不同這輩子見過最爛的廚房 (例如鍋把都要斷了, 只有在曾祖母家才會看到的爐台… 經過南美四個月的磨練, 連東歐最基本的青年旅社廚房對我們來說都是天堂. 所以就整理出以下一些 背包客省錢煮飯 的心得跟大家分享~
長途旅遊的背包客最重要的省錢方式之一就是自己煮飯!
背包客省錢煮飯 No 1: 決定那些國家值得煮飯
想要在旅途上省錢, 第一件事就是要決定這個國家值不值得你花時間煮飯. 煮其實蠻花時間的, 要先去買菜, 煮飯後還要清理. 所以煮飯省錢必須依這個國家而定. 通常越貧窮的國家, 外食跟自己買材料回來煮加上時間其實沒有差很多. 例如秘魯外食一餐可能台幣$30 (當地人食物價, 不是觀光客食物), 可是買個材料要台幣$10. 雖然便宜一半, 但真的值得在設備不齊全又髒亂的青年旅社煮飯嗎? 我們發現在越多人外食的國家, 青年旅舍旅館的廚房就越骯髒. 例如阿根廷跟復活節島很多背包客都自己煮, 所以廚房基本上都還不錯.
http://www.travelwithwinny.com/files/DSC06258.jpg
有些落後國家賣的食材實在是太難處理, 乾脆就去外食好了! 拍攝於祕魯的傳統市場.
或者是有些國家只有傳統市場, 在沒有固定標價的情況下很難知道你是在買當地價還是觀光客價. 不小心就會發現材料費其實跟出去吃頓飯價位差不了多少. 我們去南美洲之前有學一點西班牙文, 基本問價是沒有問題. 但是譬如說當你拿起一根香蕉問價, 他們的回答是 “十根香蕉一塊 (美金)”. 這時候你聽到的零碎數字會變成到底是一根香蕉十塊, 還是一公斤十塊還是甚麼東西一塊???
http://www.travelwithwinny.com/files/collage1-2.jpg
不同國家有不同種類的超市, 有時候找到有標價的地方就會很歡喜.
所以如果食物費跟材料費不是差很多, 我們基本上除了買水果之外都是外食. 南美洲外食划算的國家有祕魯, 玻利維亞跟厄瓜多. 自己煮比較划算的南美國家有阿根廷, 巴西, 智利 (尤其復活節島). 不過南美洲人午餐常常外食, 晚餐大部分都是跟大家人吃. 這個時候要找當地人的晚餐外食地方可能就會比較困難. 只要到專門給外國人吃的餐廳價錢又翻唄. 所以就算在外食划算的地方, 晚餐我們可能會吃個燕麥解解飢餓等第二天的到來.
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在南美洲很多當地人都會外食, 所以份量大價錢又划算! 中餐吃飽一點晚餐就可以隨便解決了.
當然大家都說東歐物價便宜是沒錯 (跟西歐比起來), 但是自己煮的材料費跟外食比起來還是差大約 1/3. 例如一餐兩人十歐元感覺很便宜, 但是十歐元材料費可以兩人吃三天. 如果加起來的話, 實體金額會差蠻多的. 所以個人結論是不管歐洲哪裡自己煮還是比較划算. 而且目前東歐國家我覺得真正食物便宜, 會讓我有想要外食的衝動也只有 Serbia 塞爾維亞 (http://www.travelwithwinny.com/zh/category/destinations-zh/serbia-zh/)而已.
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東歐雖然物價比西歐便宜, 但是每餐出去吃加起來的費用還是很可觀的.
背包客省錢煮飯 No 2: 先到住宿看看到底有甚麼樣的廚具, 然後選擇食材
我們不知道有多少次到一個新地方忘了先去青年旅舍的廚房看看有廚具就先跑去買菜. 有時候可能買了一塊牛肉, 可是廚房的刀只有水果刀根本無法切. 或是沒有鍋子所以不能煮麵或飯, 只有一個可以煎東西的平底鍋. 這個時候可以煎香腸配吐司.
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有時候你訂的住宿廚房跟你想像有落差, 只能隨機應變了.
我記得有一次最扯的是 York 訂的 Airbnb (https://www.airbnb.com.tw/c/winnyw10?s=8), 他居然訂到沒有廚房的小套房! 而且我們住在那邊住五天. 當 Host 帶我們上去的時候我還傻了一下. York 當然被我罵地臭頭, 但還好有個壓三明治的機器. 我們馬上上網用 Google 查 “三明治機食譜". 結果那五天我們買了一罐橄欖油跟一堆馬鈴薯跟紅蘿蔔, 切成薄薄的當成烤薯片就這樣解決三餐. 其實大一點的三明治機是可以烤雞胸肉, 但是我們的實在是太小的, 真的不敢嘗試. 那五天都沒吃到肉. 所以後來都學會先到住宿放行李, 然後再出去看看可以買甚麼回來煮.
http://www.travelwithwinny.com/files/DSC01140.jpg
現在回想起來我們還真的用一罐橄欖油跟一堆馬鈴薯將近一整個禮拜. 不過真的蠻好吃的.
背包客省錢煮飯 No 3: 算算在這個城市會待幾天 & 下一站的交通工具是甚麼
簡單來說有些食材是可以帶著走的, 有些帶不走的. 例如買蛋這件事情吧! 大部分超市的蛋都是一盒, 有時候可能六個或是十二個. 假如你只在這邊住一兩晚, 那你必須考慮你在時間內會把蛋吃完嗎? 假如吃不完的話, 確實可以把蛋煮成水煮蛋然後路上吃. 但是水煮蛋頂多也只能放一天, 這個時候如果你煮了太多顆蛋, 那個會吃到很噁心. 蛋如果有盒子裝的話, 也許可以帶上車, 但是不管是甚麼交通工具, 破掉的風險還是很大. 所以真的需要算好待的天數來買菜. 肉類也是如此.
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搭乘陸地上的交通工具幾乎甚麼沒用完的材料可以帶著, 真的是比飛機方便多了!
雖然歐洲廉行很便宜, 長程比搭陸地交通還划算. 但是我其實不是很喜歡. 歐洲國家雖然都很靠近, 但都不算是國內線. 自然而然不能帶超過 100ml 的異體上飛機. 我這邊指的是煮飯用的橄欖油. 有時候住宿並沒有提供油. 但假如你下一個交通工具是要搭飛機, 那麼你的油就不能帶走. 雖然有小罐的橄欖油, 但是通常跟大罐比起來價位會覺得很不是划算. 這個時候你就不能吃需要油的料理. 有時候我們中途住不錯的旅館, 我們可能會偷拿幾個早餐給的小奶油, 至少可以煎一兩餐的肉.
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在歐洲火車移動也是不錯的方法, 雖然價位比公車高, 但卻是另外一種體驗方式.
背包客省錢煮飯 No 4: 自己煮飯的好夥伴- “食物袋" 清單
我們兩個只有帶兩個八公斤的手提行李大小背包環球, 我們包包會帶這麼小主要是希望搭乘廉航時, 不需要另外購買行李. 但也因為這樣我們無法帶非常好用的瑞士刀上飛機. 變成很多蔬菜水果我們無法自行在路上處理. 我們到南極的時候有位旅者叫我們去買個削皮機 peeler. 由於它不是利器所以可以跟著手提行李上飛機. 其實一路上看到最便宜的蔬菜就是馬鈴薯跟紅蘿蔔, 但是常常因為旅館的刀不好用而放棄. 這個時候有了削皮機就方便很多, 不管是水果或是蔬菜都可以比較容易處理. 而且重量又不重, 所以加在我們八公斤行李內根本不算甚麼.
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削皮的工具可以讓你安心吃許多不同的蔬果跟水果.
我們後來加購了一個環保袋, 我們叫它 “食物袋". 這個袋子能夠讓你去超市不需要多花錢另外買塑膠袋. 而且搭乘陸地交通工具時可以把沒吃完的乾糧放在裡面帶著走. 我們通常裡面都會放包米跟燕麥. 我非常推薦燕麥當早餐的原因是它只需要熱水就可以食用, 而且高纖維又低糖, 非常健康飽足感又足. 重點是沒有被大廠牌包裝過的燕麥都非常便宜, 千萬不要買桂格大燕麥片, 因為它們跟當地的產品比起來真的是貴很多. 也許有人覺得單純吃燕麥很乏味, 你是可以加蜂蜜啦! 剛開始 York 也過得很痛苦, 到後來就習慣了.
http://www.travelwithwinny.com/files/DSC03219-1.jpg
我們手提糧食裡面一定都會有燕麥, 而且燕麥只要買當地牌子單價一定非常便宜. 從南美到歐洲都一樣划算.
常常搭乘廉航行李只能帶一件, 如果你搭飛機的話, 你應該之前已經算好食物的分配, 到機場的時候應該幾乎不會剩甚麼. 這個時候就可以把環保袋摺起來放進包包內. 等到下一個目的地的時候再重複省錢買菜的過程. 我們這趟下來有一罐鹽是從南美洲一路跟我們回到澳洲, 非常厲害! 我們中途如果碰到 AirBnb (https://www.airbnb.com.tw/c/winnyw10?s=8)有附送鹽的話我們就會裝一些補充.
http://www.travelwithwinny.com/files/DSC03865.jpg.
在南美洲就算國際航線他們也不會管很多, 但是歐洲就很囉唆. 搭飛機我們甚麼都不敢亂帶.
背包客省錢煮飯總結:
這篇的心得也許很多人會覺得是常識, 但有時候出門在外不會想那麼多, 反而會犯一些平常在家不會犯的錯誤. 在這趟旅遊之前我們其實也沒真正的 “省錢" 方式旅遊. 頂多就是不會亂花但還沒有今年這麼克難需要好好抓緊預算. 希望這篇可以幫助大家的旅行中可以讓預算更花在刀口上.
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我們手上紅色的 “食物袋" 從我們二月在阿根廷購買, 一路用到英國, 直到不小心遺留在 AirBnb 廚房的椅子上… 跟了我們七個月真的好心疼唷!
補充- 關於當地超市的特殊食材
很多人說當地超市有很多當地特有的食材, 可以買回來煮看看. 我的經驗是通常不熟的食材, 被煮壞的機率很大. 除非你真的是料理天才, 不然反而很有可能回去跟朋友說某某食物很難吃, 但其實是你自己煮不好吃而已. 今年有兩樣特殊食材我覺得廚師真的有差. 第一個是在秘魯的駱馬肉, 當時在參加兩天一夜的全世界第二深的大峽谷 Colca Canyon 團的時候吃到的駱馬, 真的是超級難吃! 好像是在吃塑膠根本咬不下. 之後自己去找高級點的餐廳, 駱馬肉煮的大約三分熟, 吃起來嫩嫩的跟一塊好牛肉一樣!
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同樣都是駱馬肉, 上面餐廳的烹飪方式就是肉厚多汁又嫩, 下圖的就是旅行團帶去的餐廳, 薄薄的肉質很差, 難咬味道又不好. 真的差很多!
第二個是冰島 (http://www.travelwithwinny.com/zh/category/destinations-zh/iceland-zh/)的鯨魚肉, 同樣的 Trip Advisor 很多觀光客說這家餐廳的食物非常划算, 含鯨魚肉在內. 結果看 Trip Advisor 照片扁扁一塊看起來跟焦了沒甚麼兩樣. 一看就知道不好吃. 我覺得 Trip Advisor 上面都是素人拍的照片, 比那些美食部落客拍的準很多. 我們後來去另一家高級餐廳專門賣鯨魚肉, 厚厚一大片然後裡面中間是紅的, 跟好的牛肉煮法一樣, 果然也好吃多了! 所以結論是, 特殊食材還是找個好餐廳讓廚師煮給你吃吧! 不然很有可能嘗不到那道料理的精華所在.
http://www.travelwithwinny.com/files/DSC06252.jpg
祕魯當地美食天竺鼠, 市集一隻一隻這樣賣. 但如果沒去餐廳吃你自己會煮嗎?!
中文原文：【環球攻略】 背包客省錢煮飯 : 必須品清單 & 一年心得大公開 (http://www.travelwithwinny.com/zh/%E8%83%8C%E5%8C%85%E5%AE%A2%E7%9C%81%E9%8C%A2%E7%85%AE%E9%A3%AF-%E5%BF%85%E9%A0%88%E5%93%81%E6%B8%85%E5%96%AE-%E5%BF%83%E5%BE%97%E5%A4%A7%E5%85%AC%E9%96%8B/)
英文原文： How to eat on a budget while travelling around the World? (http://www.travelwithwinny.com/how-to-eat-on-a-budget-travel/)
Facebook 臉書： TRAVEL WITH WINNY 一起跟昀去旅行 (http://www.facebook.com/travelwithwinny)
長途旅遊的背包客最重要的省錢方式之一就是自己煮飯!
背包客省錢煮飯 No 1: 決定那些國家值得煮飯
想要在旅途上省錢, 第一件事就是要決定這個國家值不值得你花時間煮飯. 煮其實蠻花時間的, 要先去買菜, 煮飯後還要清理. 所以煮飯省錢必須依這個國家而定. 通常越貧窮的國家, 外食跟自己買材料回來煮加上時間其實沒有差很多. 例如秘魯外食一餐可能台幣$30 (當地人食物價, 不是觀光客食物), 可是買個材料要台幣$10. 雖然便宜一半, 但真的值得在設備不齊全又髒亂的青年旅社煮飯嗎? 我們發現在越多人外食的國家, 青年旅舍旅館的廚房就越骯髒. 例如阿根廷跟復活節島很多背包客都自己煮, 所以廚房基本上都還不錯.
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有些落後國家賣的食材實在是太難處理, 乾脆就去外食好了! 拍攝於祕魯的傳統市場.
或者是有些國家只有傳統市場, 在沒有固定標價的情況下很難知道你是在買當地價還是觀光客價. 不小心就會發現材料費其實跟出去吃頓飯價位差不了多少. 我們去南美洲之前有學一點西班牙文, 基本問價是沒有問題. 但是譬如說當你拿起一根香蕉問價, 他們的回答是 “十根香蕉一塊 (美金)”. 這時候你聽到的零碎數字會變成到底是一根香蕉十塊, 還是一公斤十塊還是甚麼東西一塊???
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不同國家有不同種類的超市, 有時候找到有標價的地方就會很歡喜.
所以如果食物費跟材料費不是差很多, 我們基本上除了買水果之外都是外食. 南美洲外食划算的國家有祕魯, 玻利維亞跟厄瓜多. 自己煮比較划算的南美國家有阿根廷, 巴西, 智利 (尤其復活節島). 不過南美洲人午餐常常外食, 晚餐大部分都是跟大家人吃. 這個時候要找當地人的晚餐外食地方可能就會比較困難. 只要到專門給外國人吃的餐廳價錢又翻唄. 所以就算在外食划算的地方, 晚餐我們可能會吃個燕麥解解飢餓等第二天的到來.
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在南美洲很多當地人都會外食, 所以份量大價錢又划算! 中餐吃飽一點晚餐就可以隨便解決了.
當然大家都說東歐物價便宜是沒錯 (跟西歐比起來), 但是自己煮的材料費跟外食比起來還是差大約 1/3. 例如一餐兩人十歐元感覺很便宜, 但是十歐元材料費可以兩人吃三天. 如果加起來的話, 實體金額會差蠻多的. 所以個人結論是不管歐洲哪裡自己煮還是比較划算. 而且目前東歐國家我覺得真正食物便宜, 會讓我有想要外食的衝動也只有 Serbia 塞爾維亞 (http://www.travelwithwinny.com/zh/category/destinations-zh/serbia-zh/)而已.
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東歐雖然物價比西歐便宜, 但是每餐出去吃加起來的費用還是很可觀的.
背包客省錢煮飯 No 2: 先到住宿看看到底有甚麼樣的廚具, 然後選擇食材
我們不知道有多少次到一個新地方忘了先去青年旅舍的廚房看看有廚具就先跑去買菜. 有時候可能買了一塊牛肉, 可是廚房的刀只有水果刀根本無法切. 或是沒有鍋子所以不能煮麵或飯, 只有一個可以煎東西的平底鍋. 這個時候可以煎香腸配吐司.
http://www.travelwithwinny.com/files/DSC02997.jpg
有時候你訂的住宿廚房跟你想像有落差, 只能隨機應變了.
我記得有一次最扯的是 York 訂的 Airbnb (https://www.airbnb.com.tw/c/winnyw10?s=8), 他居然訂到沒有廚房的小套房! 而且我們住在那邊住五天. 當 Host 帶我們上去的時候我還傻了一下. York 當然被我罵地臭頭, 但還好有個壓三明治的機器. 我們馬上上網用 Google 查 “三明治機食譜". 結果那五天我們買了一罐橄欖油跟一堆馬鈴薯跟紅蘿蔔, 切成薄薄的當成烤薯片就這樣解決三餐. 其實大一點的三明治機是可以烤雞胸肉, 但是我們的實在是太小的, 真的不敢嘗試. 那五天都沒吃到肉. 所以後來都學會先到住宿放行李, 然後再出去看看可以買甚麼回來煮.
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現在回想起來我們還真的用一罐橄欖油跟一堆馬鈴薯將近一整個禮拜. 不過真的蠻好吃的.
背包客省錢煮飯 No 3: 算算在這個城市會待幾天 & 下一站的交通工具是甚麼
簡單來說有些食材是可以帶著走的, 有些帶不走的. 例如買蛋這件事情吧! 大部分超市的蛋都是一盒, 有時候可能六個或是十二個. 假如你只在這邊住一兩晚, 那你必須考慮你在時間內會把蛋吃完嗎? 假如吃不完的話, 確實可以把蛋煮成水煮蛋然後路上吃. 但是水煮蛋頂多也只能放一天, 這個時候如果你煮了太多顆蛋, 那個會吃到很噁心. 蛋如果有盒子裝的話, 也許可以帶上車, 但是不管是甚麼交通工具, 破掉的風險還是很大. 所以真的需要算好待的天數來買菜. 肉類也是如此.
http://www.travelwithwinny.com/files/DSC03674.jpg
搭乘陸地上的交通工具幾乎甚麼沒用完的材料可以帶著, 真的是比飛機方便多了!
雖然歐洲廉行很便宜, 長程比搭陸地交通還划算. 但是我其實不是很喜歡. 歐洲國家雖然都很靠近, 但都不算是國內線. 自然而然不能帶超過 100ml 的異體上飛機. 我這邊指的是煮飯用的橄欖油. 有時候住宿並沒有提供油. 但假如你下一個交通工具是要搭飛機, 那麼你的油就不能帶走. 雖然有小罐的橄欖油, 但是通常跟大罐比起來價位會覺得很不是划算. 這個時候你就不能吃需要油的料理. 有時候我們中途住不錯的旅館, 我們可能會偷拿幾個早餐給的小奶油, 至少可以煎一兩餐的肉.
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在歐洲火車移動也是不錯的方法, 雖然價位比公車高, 但卻是另外一種體驗方式.
背包客省錢煮飯 No 4: 自己煮飯的好夥伴- “食物袋" 清單
我們兩個只有帶兩個八公斤的手提行李大小背包環球, 我們包包會帶這麼小主要是希望搭乘廉航時, 不需要另外購買行李. 但也因為這樣我們無法帶非常好用的瑞士刀上飛機. 變成很多蔬菜水果我們無法自行在路上處理. 我們到南極的時候有位旅者叫我們去買個削皮機 peeler. 由於它不是利器所以可以跟著手提行李上飛機. 其實一路上看到最便宜的蔬菜就是馬鈴薯跟紅蘿蔔, 但是常常因為旅館的刀不好用而放棄. 這個時候有了削皮機就方便很多, 不管是水果或是蔬菜都可以比較容易處理. 而且重量又不重, 所以加在我們八公斤行李內根本不算甚麼.
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削皮的工具可以讓你安心吃許多不同的蔬果跟水果.
我們後來加購了一個環保袋, 我們叫它 “食物袋". 這個袋子能夠讓你去超市不需要多花錢另外買塑膠袋. 而且搭乘陸地交通工具時可以把沒吃完的乾糧放在裡面帶著走. 我們通常裡面都會放包米跟燕麥. 我非常推薦燕麥當早餐的原因是它只需要熱水就可以食用, 而且高纖維又低糖, 非常健康飽足感又足. 重點是沒有被大廠牌包裝過的燕麥都非常便宜, 千萬不要買桂格大燕麥片, 因為它們跟當地的產品比起來真的是貴很多. 也許有人覺得單純吃燕麥很乏味, 你是可以加蜂蜜啦! 剛開始 York 也過得很痛苦, 到後來就習慣了.
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我們手提糧食裡面一定都會有燕麥, 而且燕麥只要買當地牌子單價一定非常便宜. 從南美到歐洲都一樣划算.
常常搭乘廉航行李只能帶一件, 如果你搭飛機的話, 你應該之前已經算好食物的分配, 到機場的時候應該幾乎不會剩甚麼. 這個時候就可以把環保袋摺起來放進包包內. 等到下一個目的地的時候再重複省錢買菜的過程. 我們這趟下來有一罐鹽是從南美洲一路跟我們回到澳洲, 非常厲害! 我們中途如果碰到 AirBnb (https://www.airbnb.com.tw/c/winnyw10?s=8)有附送鹽的話我們就會裝一些補充.
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在南美洲就算國際航線他們也不會管很多, 但是歐洲就很囉唆. 搭飛機我們甚麼都不敢亂帶.
背包客省錢煮飯總結:
這篇的心得也許很多人會覺得是常識, 但有時候出門在外不會想那麼多, 反而會犯一些平常在家不會犯的錯誤. 在這趟旅遊之前我們其實也沒真正的 “省錢" 方式旅遊. 頂多就是不會亂花但還沒有今年這麼克難需要好好抓緊預算. 希望這篇可以幫助大家的旅行中可以讓預算更花在刀口上.
http://www.travelwithwinny.com/files/DSC01199.jpg
我們手上紅色的 “食物袋" 從我們二月在阿根廷購買, 一路用到英國, 直到不小心遺留在 AirBnb 廚房的椅子上… 跟了我們七個月真的好心疼唷!
補充- 關於當地超市的特殊食材
很多人說當地超市有很多當地特有的食材, 可以買回來煮看看. 我的經驗是通常不熟的食材, 被煮壞的機率很大. 除非你真的是料理天才, 不然反而很有可能回去跟朋友說某某食物很難吃, 但其實是你自己煮不好吃而已. 今年有兩樣特殊食材我覺得廚師真的有差. 第一個是在秘魯的駱馬肉, 當時在參加兩天一夜的全世界第二深的大峽谷 Colca Canyon 團的時候吃到的駱馬, 真的是超級難吃! 好像是在吃塑膠根本咬不下. 之後自己去找高級點的餐廳, 駱馬肉煮的大約三分熟, 吃起來嫩嫩的跟一塊好牛肉一樣!
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同樣都是駱馬肉, 上面餐廳的烹飪方式就是肉厚多汁又嫩, 下圖的就是旅行團帶去的餐廳, 薄薄的肉質很差, 難咬味道又不好. 真的差很多!
第二個是冰島 (http://www.travelwithwinny.com/zh/category/destinations-zh/iceland-zh/)的鯨魚肉, 同樣的 Trip Advisor 很多觀光客說這家餐廳的食物非常划算, 含鯨魚肉在內. 結果看 Trip Advisor 照片扁扁一塊看起來跟焦了沒甚麼兩樣. 一看就知道不好吃. 我覺得 Trip Advisor 上面都是素人拍的照片, 比那些美食部落客拍的準很多. 我們後來去另一家高級餐廳專門賣鯨魚肉, 厚厚一大片然後裡面中間是紅的, 跟好的牛肉煮法一樣, 果然也好吃多了! 所以結論是, 特殊食材還是找個好餐廳讓廚師煮給你吃吧! 不然很有可能嘗不到那道料理的精華所在.
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祕魯當地美食天竺鼠, 市集一隻一隻這樣賣. 但如果沒去餐廳吃你自己會煮嗎?!
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初念
幾年前發現這個東西
微波爐煮飯器
(不用扛大同電鍋了)
不過隨著使用次數增多
米心越來越不容易煮透
因為我也會帶台灣的隨身湯包
就用湯包把米心沒透的飯加些蔬菜跟蛋煮成粥
這個到底怎麼用? 所以還是需要維波盧嗎? 我們都用鍋子煮飯，但是米的口感還是沒有電鍋好。而且要一直顧不然底下會焦掉 :-(
我覺得從台灣出發真好，可以帶好多東西唷~ (Y)
動物油~~應該是最佳的烹調油喔~~再高級的橄欖油(植物油)都是冷食~最好~經過加熱其實都變質~都不健康!
我不是超級背包客~~但是鑽研料理20年了~~給您參考看看喔~!!
我知道 extra virgin 的橄欖油不適合主菜，因為加熱變質點太低，相對的普通的橄欖油比較適合炒菜。 不過原來動物油是比較適合烹調的油啊... 都不知道呢! 長知識了! 謝謝啊! 我也很喜歡吃健康呢(L)
雞肉真的是好物無誤!!!
我曾去超市買了帶骨腿排，拿刀子去骨，
(從來沒想過我會去骨!!!)
骨頭拿來熬高湯，肉就煎雞胸肉排，或者拔絲煮雞肉粥或炒飯~~
靠著無窮的吃的慾望來利用有限的資源~~
也是很棒的旅行回憶哩^^
對對對! 雞骨頭煮湯真的是超級鮮甜的(L)
而且國外整隻雞其實比較便宜，比已經處理好的部位便宜許多。只要待一個地方天數夠多或是有冰箱，真的買整隻雞回來很划算呢 (Y)
微波爐煮飯器
(不用扛大同電鍋了)
不過隨著使用次數增多
米心越來越不容易煮透
因為我也會帶台灣的隨身湯包
就用湯包把米心沒透的飯加些蔬菜跟蛋煮成粥
這個到底怎麼用? 所以還是需要維波盧嗎? 我們都用鍋子煮飯，但是米的口感還是沒有電鍋好。而且要一直顧不然底下會焦掉 :-(
我覺得從台灣出發真好，可以帶好多東西唷~ (Y)
動物油~~應該是最佳的烹調油喔~~再高級的橄欖油(植物油)都是冷食~最好~經過加熱其實都變質~都不健康!
我不是超級背包客~~但是鑽研料理20年了~~給您參考看看喔~!!
我知道 extra virgin 的橄欖油不適合主菜，因為加熱變質點太低，相對的普通的橄欖油比較適合炒菜。 不過原來動物油是比較適合烹調的油啊... 都不知道呢! 長知識了! 謝謝啊! 我也很喜歡吃健康呢(L)
雞肉真的是好物無誤!!!
我曾去超市買了帶骨腿排，拿刀子去骨，
(從來沒想過我會去骨!!!)
骨頭拿來熬高湯，肉就煎雞胸肉排，或者拔絲煮雞肉粥或炒飯~~
靠著無窮的吃的慾望來利用有限的資源~~
也是很棒的旅行回憶哩^^
對對對! 雞骨頭煮湯真的是超級鮮甜的(L)
而且國外整隻雞其實比較便宜，比已經處理好的部位便宜許多。只要待一個地方天數夠多或是有冰箱，真的買整隻雞回來很划算呢 (Y)
回憶綿長
動物油~~應該是最佳的烹調油喔~~再高級的橄欖油(植物油)都是冷食~最好~經過加熱其實都變質~都不健康!
我不是超級背包客~~但是鑽研料理20年了~~給您參考看看喔~!!
之前頂新的油出包
那陣子肉攤的豬油就變得很搶手
我不是超級背包客~~但是鑽研料理20年了~~給您參考看看喔~!!
之前頂新的油出包
那陣子肉攤的豬油就變得很搶手
越努力越幸運
我今年的旅行也嘗試用瓦斯爐煮了白飯~~
其實沒想像的難唷!!
GOOGLE的到很多做法，可以在台灣先煮看看!!
我這次在俄羅斯一次就成功了XD
會不會要煮很久呢?
話說之前在英國旅行看到的都是爐連烤箱的爐子
不是點火,是用鐵圈導熱
一個爐子四五個以上的爐口,每次都搞不清楚哪個開關對哪個爐口
有一次關錯開關,幾個小時後進廚房像開了暖爐:-S
其實沒想像的難唷!!
GOOGLE的到很多做法，可以在台灣先煮看看!!
我這次在俄羅斯一次就成功了XD
會不會要煮很久呢?
話說之前在英國旅行看到的都是爐連烤箱的爐子
不是點火,是用鐵圈導熱
一個爐子四五個以上的爐口,每次都搞不清楚哪個開關對哪個爐口
有一次關錯開關,幾個小時後進廚房像開了暖爐:-S
有多少愛可以胡來
會不會要煮很久呢?
話說之前在英國旅行看到的都是爐連烤箱的爐子
不是點火,是用鐵圈導熱
一個爐子四五個以上的爐口,每次都搞不清楚哪個開關對哪個爐口
有一次關錯開關,幾個小時後進廚房像開了暖爐:-S
我用鍋子煮飯也大概是20-30分鐘而已. 看你的份量. 把米煮到沒有白心是看你的份量跟水量. 10-15分鐘. 煮到表面上看不到水的時候, 把米飯攪均勻, 確認米都已經沒有白心, 也沒有很多餘的水, 把米推平. 就蓋蓋子再煮60秒, 收火. 悶15分鐘就能吃了. 新米比較容易熟, 老米需要悶比較久一點.
電爐的開關應該還是有指引啦. 只是可能不在開關的邊邊. 或是說, 看懂時你應該也猜出來了. 通常, 有四的爐頭加一個烤箱時, 烤箱的開關會離其他的開關遠一點.
還有個方法是用試的. 一般烤箱的warm up是10-20分鐘, 你站在爐邊等一下, 3分鐘之後打開烤箱就會有溫度了. 爐頭更好試. 只要不是剛剛有人用過, 開30-60秒之後一定可以感受到溫度. 用手放在上方或是湊過去聞一下. 可以感受到熱度的.
電爐的好處是沒有活火, 不會被風吹熄而瓦斯漏出來造成危險, 所以很多青旅的公用廚房會用電爐. 缺點是東西煮好之後要把鍋子移開爐頭. 不然容易因為餘溫而煮焦. (用鍋子煮飯就很怕這個). 習慣某個爐頭的人通常會早一兩分鐘把火關掉. 這樣就會剛剛好. 不過這也需要練習. 所以如果不熟悉的話, 就是煮好就把鍋子移開.
外頭的鍋子大多鍋底比較薄. 如果用不耐高溫的植物性油品時, 要很小心, 油很容易燒焦. 如果沒有很好的抽油煙機(在國外通常都沒有很威的抽油煙機)就別爆香了. 東西有煮熟就好了. 想要吃青菜就用水煮加點蒜跟鹽就好了. 沒有生蒜, 蒜粉也好用. 拿來調味青菜是夠的.
話說之前在英國旅行看到的都是爐連烤箱的爐子
不是點火,是用鐵圈導熱
一個爐子四五個以上的爐口,每次都搞不清楚哪個開關對哪個爐口
有一次關錯開關,幾個小時後進廚房像開了暖爐:-S
我用鍋子煮飯也大概是20-30分鐘而已. 看你的份量. 把米煮到沒有白心是看你的份量跟水量. 10-15分鐘. 煮到表面上看不到水的時候, 把米飯攪均勻, 確認米都已經沒有白心, 也沒有很多餘的水, 把米推平. 就蓋蓋子再煮60秒, 收火. 悶15分鐘就能吃了. 新米比較容易熟, 老米需要悶比較久一點.
電爐的開關應該還是有指引啦. 只是可能不在開關的邊邊. 或是說, 看懂時你應該也猜出來了. 通常, 有四的爐頭加一個烤箱時, 烤箱的開關會離其他的開關遠一點.
還有個方法是用試的. 一般烤箱的warm up是10-20分鐘, 你站在爐邊等一下, 3分鐘之後打開烤箱就會有溫度了. 爐頭更好試. 只要不是剛剛有人用過, 開30-60秒之後一定可以感受到溫度. 用手放在上方或是湊過去聞一下. 可以感受到熱度的.
電爐的好處是沒有活火, 不會被風吹熄而瓦斯漏出來造成危險, 所以很多青旅的公用廚房會用電爐. 缺點是東西煮好之後要把鍋子移開爐頭. 不然容易因為餘溫而煮焦. (用鍋子煮飯就很怕這個). 習慣某個爐頭的人通常會早一兩分鐘把火關掉. 這樣就會剛剛好. 不過這也需要練習. 所以如果不熟悉的話, 就是煮好就把鍋子移開.
外頭的鍋子大多鍋底比較薄. 如果用不耐高溫的植物性油品時, 要很小心, 油很容易燒焦. 如果沒有很好的抽油煙機(在國外通常都沒有很威的抽油煙機)就別爆香了. 東西有煮熟就好了. 想要吃青菜就用水煮加點蒜跟鹽就好了. 沒有生蒜, 蒜粉也好用. 拿來調味青菜是夠的.
久居我心你卻從未交房租
外頭的鍋子大多鍋底比較薄. 如果用不耐高溫的植物性油品時, 要很小心, 油很容易燒焦. 如果沒有很好的抽油煙機(在國外通常都沒有很威的抽油煙機)就別爆香了. 東西有煮熟就好了. 想要吃青菜就用水煮加點蒜跟鹽就好了. 沒有生蒜, 蒜粉也好用. 拿來調味青菜是夠的.
外國的抽油煙機真的不是很威，但沒有爆香就感覺少了很多台灣味!!
所以還是都默默的開窗爆香了XD
外國的抽油煙機真的不是很威，但沒有爆香就感覺少了很多台灣味!!
所以還是都默默的開窗爆香了XD
回憶太輕、思念太重
削皮器可以登機，從來沒聽過！可真是學到一招呢。
我自己是很近晚才開始隨身帶著指甲剪搭機。指甲剪雖然刀鋒小，但是必要時也可以發揮剪刀的功用。
我自己是很近晚才開始隨身帶著指甲剪搭機。指甲剪雖然刀鋒小，但是必要時也可以發揮剪刀的功用。
有多少愛可以胡來
這個到底怎麼用? 所以還是需要維波盧嗎? 我們都用鍋子煮飯，但是米的口感還是沒有電鍋好。而且要一直顧不然底下會焦掉 :-(
我覺得從台灣出發真好，可以帶好多東西唷~ (Y)
放米加水微波
所以還是需要微波爐
(微波多久我忘了...不過畢竟是煮東西,不是加熱而已,我只記得挺久的)
但前幾次煮出來的飯口感就像電鍋煮的
我室友說:有家的味道
但後面使用時
一樣的量,微波過程中米水都會浦出來
米心變成有點不透了...
我覺得從台灣出發真好，可以帶好多東西唷~ (Y)
放米加水微波
所以還是需要微波爐
(微波多久我忘了...不過畢竟是煮東西,不是加熱而已,我只記得挺久的)
但前幾次煮出來的飯口感就像電鍋煮的
我室友說:有家的味道
但後面使用時
一樣的量,微波過程中米水都會浦出來
米心變成有點不透了...
不再打擾願你安好
放米加水微波
所以還是需要微波爐
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我室友說:有家的味道
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一樣的量,微波過程中米水都會浦出來
米心變成有點不透了...
連結網路賣場給你參考
http://24h.pchome.com.tw/prod/DEBA9N-A83130979
所以還是需要微波爐
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我室友說:有家的味道
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心若向陽何俱憂傷
放米加水微波
所以還是需要微波爐
(微波多久我忘了...不過畢竟是煮東西,不是加熱而已,我只記得挺久的)
但前幾次煮出來的飯口感就像電鍋煮的
我室友說:有家的味道
但後面使用時
一樣的量,微波過程中米水都會浦出來
米心變成有點不透了...
幾次煮的結果不同有可能是因為不同的微波爐. 後面使用的狀況比較像微波爐太強, 水增溫的速度太快才會撲出來. 水撲出來, 水的分量不夠, 米心就會不透. 把微波爐的power降低. 就有機會跟原來一樣了.
所以還是需要微波爐
(微波多久我忘了...不過畢竟是煮東西,不是加熱而已,我只記得挺久的)
但前幾次煮出來的飯口感就像電鍋煮的
我室友說:有家的味道
但後面使用時
一樣的量,微波過程中米水都會浦出來
米心變成有點不透了...
幾次煮的結果不同有可能是因為不同的微波爐. 後面使用的狀況比較像微波爐太強, 水增溫的速度太快才會撲出來. 水撲出來, 水的分量不夠, 米心就會不透. 把微波爐的power降低. 就有機會跟原來一樣了.
放縱不羈笑點低
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好棒唷! 真希望我早點知道這個產品，不然之前公司派出去出差給的住宿都有廚房，只不過沒有電鍋就無法煮米。 這發明真強大啊!
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好棒唷! 真希望我早點知道這個產品，不然之前公司派出去出差給的住宿都有廚房，只不過沒有電鍋就無法煮米。 這發明真強大啊!