京都一日觀光客之蝶矢梅體験 ＆ 慕名而來之Blue Bottle Coffee
瘋人院裡瘋人怨
《壹：蝶矢梅體験》
對梅子總有總莫名的喜愛，台灣的，日本的都愛。四月底出行前，在網路上發現了蝶矢梅體験，果斷預約了，想給自己做瓶獨一無二的梅酒，衝入氣泡水，加幾塊冰塊，就是一杯好喝微醺的梅酒蘇打！蝶矢網站（https://www.choyaume.jp/）上寫著有三種規格可以選擇，然後我就用著不輪轉的日文，發了郵件問了每種規格的容量，S是一杯量、M是三杯量、L是六杯量；另外因為我那彆腳的日文，所以特別説了我來自台灣，蝶矢回覆時，除了告知每種規格的容量外，還特別説因為裝梅酒的瓶子並不是確保完全密封，所以如果我要帶出國，最好仔細考慮下！為了不因此放棄這項體驗，臨行前我還特別準備了二個密封瓶，幾個夾鏈袋還有簡易封口機，就為了一定把梅酒帶回國，有點瘋狂了！
蝶矢梅體験的地點離錦市場非常近，預約的時間是11點，不到10點半就到了，店里二個店員正在準備著，確認這裡就是梅體験的地方，就跑到錦市場逛逛了，但不太敢買東西了，因為發現行李箱的空間不多了！熬啊熬，終於11點了，店門也開了，然後發現蝶矢梅體験的空間沒有想像中的大，就是一個櫃檯區加一個體験室！體験採取預約制，每半小時一個梯次，每次四個人！我們四組人各佔一角，臺子上已經放好手作的工具（也就毛巾、手作説明、一個小杯子再加上一個小工具）。可是，可能是因為才剛開幕，所以今天的體驗還不能做梅酒，只能做一瓶梅子汁！其中一位服務員示意我們拿起小杯子，然後依序讓我們體驗不同梅子在一樣的糖之下，每種梅子汁的口感，每一種對我來説都好好喝！很努力的記住其中的小差異，然後先鎖定梅子種類！接下來，我們又喝了在不一樣的糖之下，同一種梅子的梅子汁，一樣有些許的差異。喝了八小杯梅子汁，然後自己選想要的梅子和糖的種類，我呢，是選擇Msize，有機南高梅和可愛的こっべい糖，如果是選完熟南高梅和冰糖並不用加價，剛好我選的是都要加價的，零零總總一共要2419円，其實蠻貴的！
做梅子汁的梅子是冷凍過的，並不是新鮮的，據説把新鮮梅子洗凈晾乾水分後放進冰箱冷凍，可以破壞梅子的分子結構，做出來的梅子汁或梅酒或更好！但是冷凍過的梅子是不好做梅乾的喔！做法真的真的非常簡單，用一旁的毛巾把手擦乾凈，Msize的梅子和糖各有三份，先用小工具把梅子的蒂去掉，周圍如果還有一圈黑黑的也要去掉喔！否則做出來的梅子汁可能會被污染；接著，一顆梅子一包糖交替放入瓶子中，初步的準備就完成了！接下來就等時間經過熟成了！對了，記得每天把瓶子拿出來晃一晃，放在陰涼的地方就可以！大概一週以後就可以兌四倍的水喝了！
就這樣，我的梅體験就完成了，服務員估計是看不下去了，終於忍不住用不流利的中文和我交流，好好的人喔！然後，還特別告訴我如果想做成梅酒，在今天之前趕緊把120ml的酒放進去，等到明天就不可以再加了！而且，只能用40度以上的酒喔！一般清酒度數太低並不適合！而按照我今天選擇的梅子和糖的種類，更適合用伏特加或白蘭地！臨走前，我還買了杯梅子綠茶，里頭有一顆大大的南高梅！真的好好喝！一邊喝一邊到7-11和羅森找酒，如果可能我想做成梅酒！只是這一天里我一直沒有找到適合的酒，所以還是做梅子汁吧！
未來的每一天，為了儘量不破壞梅子汁的熟成，不讓細菌竄入，我都是一直拎著它，所幸，包裝很是嚴密，完全沒有漏出來！每一天早上，都能感覺到梅子與糖之間的變化，糖漸漸溶化，冷凍的梅子也漸漸釋出梅子汁，愈到後來，打開瓶蓋都能聞到一股屬於梅子特有的清香！好喜歡！
回到上海後的第三天，就衝了梅子，完熟南高梅真的名不虛傳，梅子汁真的好喝！就連已經被糖漬的梅子也不浪費的解決掉！
《貳：慕名而來之Blue Bottle Coffee》
滿足的穿過錦市場，搭上5＃巴士，大概20分鐘路程，在岡崎法勝寺町站下車，然後依著NAVITIME的指引，先經過動物園，然後到南禪寺附件，400多米的距離就到了Blue BottleCoffee。新開幕的京都BlueBottle Coffee是座京町建築，很有京都風，入眼的第一棟建築主要是售賣各種商品，所有包裝圍繞著那罐藍瓶子，淡淡的氣息，簡單的擺設，很是舒服。
確實，是慕名而來。今天的京都雨綿綿下著，到了南禪寺，似乎更大了，前來朝聖的人們手拿著一杯咖啡坐在休息區里，看著雨中的BlueBottle Coffee。另一棟建築是兩層樓，內部做成挑高，這裡主要是作為飲食區，在櫃檯點上一杯咖啡加上一塊甜點，然後找個角落，稍作休息！現在已是過了午餐時間，不喝咖啡的我還是點了一杯冰拿鐵，加上一塊巧克力曲奇，就權當是一餐了，找了個位置下，一邊查看手機資訊，一邊看著人潮漸漸涌入。來到這，喝咖啡已是次要目的，主要的還是踩點，打卡現在最網紅的咖啡店，然後，與朋友間多了另個談資。
p.s.覺得Blue Bottle Coffee的店員顏值都好高，有選過嗎？
對了，Blue Bottle Coffee的帆布袋好好看，但好貴，為了紀念到此一遊，我買了二個小胸針（之前我還以為是馬卡龍）、一塊巧克力、二罐罐裝咖啡，還有一小袋肉桂堅果脆穀粒，一下子，幾千日幣就沒了！雨，斷斷續續的下，好在有先見之明，先和民宿老闆借了一把大傘，查了下一站下鴨神社的路線，乘著雨前行…..
對梅子總有總莫名的喜愛，台灣的，日本的都愛。四月底出行前，在網路上發現了蝶矢梅體験，果斷預約了，想給自己做瓶獨一無二的梅酒，衝入氣泡水，加幾塊冰塊，就是一杯好喝微醺的梅酒蘇打！蝶矢網站（https://www.choyaume.jp/）上寫著有三種規格可以選擇，然後我就用著不輪轉的日文，發了郵件問了每種規格的容量，S是一杯量、M是三杯量、L是六杯量；另外因為我那彆腳的日文，所以特別説了我來自台灣，蝶矢回覆時，除了告知每種規格的容量外，還特別説因為裝梅酒的瓶子並不是確保完全密封，所以如果我要帶出國，最好仔細考慮下！為了不因此放棄這項體驗，臨行前我還特別準備了二個密封瓶，幾個夾鏈袋還有簡易封口機，就為了一定把梅酒帶回國，有點瘋狂了！
蝶矢梅體験的地點離錦市場非常近，預約的時間是11點，不到10點半就到了，店里二個店員正在準備著，確認這裡就是梅體験的地方，就跑到錦市場逛逛了，但不太敢買東西了，因為發現行李箱的空間不多了！熬啊熬，終於11點了，店門也開了，然後發現蝶矢梅體験的空間沒有想像中的大，就是一個櫃檯區加一個體験室！體験採取預約制，每半小時一個梯次，每次四個人！我們四組人各佔一角，臺子上已經放好手作的工具（也就毛巾、手作説明、一個小杯子再加上一個小工具）。可是，可能是因為才剛開幕，所以今天的體驗還不能做梅酒，只能做一瓶梅子汁！其中一位服務員示意我們拿起小杯子，然後依序讓我們體驗不同梅子在一樣的糖之下，每種梅子汁的口感，每一種對我來説都好好喝！很努力的記住其中的小差異，然後先鎖定梅子種類！接下來，我們又喝了在不一樣的糖之下，同一種梅子的梅子汁，一樣有些許的差異。喝了八小杯梅子汁，然後自己選想要的梅子和糖的種類，我呢，是選擇Msize，有機南高梅和可愛的こっべい糖，如果是選完熟南高梅和冰糖並不用加價，剛好我選的是都要加價的，零零總總一共要2419円，其實蠻貴的！
做梅子汁的梅子是冷凍過的，並不是新鮮的，據説把新鮮梅子洗凈晾乾水分後放進冰箱冷凍，可以破壞梅子的分子結構，做出來的梅子汁或梅酒或更好！但是冷凍過的梅子是不好做梅乾的喔！做法真的真的非常簡單，用一旁的毛巾把手擦乾凈，Msize的梅子和糖各有三份，先用小工具把梅子的蒂去掉，周圍如果還有一圈黑黑的也要去掉喔！否則做出來的梅子汁可能會被污染；接著，一顆梅子一包糖交替放入瓶子中，初步的準備就完成了！接下來就等時間經過熟成了！對了，記得每天把瓶子拿出來晃一晃，放在陰涼的地方就可以！大概一週以後就可以兌四倍的水喝了！
就這樣，我的梅體験就完成了，服務員估計是看不下去了，終於忍不住用不流利的中文和我交流，好好的人喔！然後，還特別告訴我如果想做成梅酒，在今天之前趕緊把120ml的酒放進去，等到明天就不可以再加了！而且，只能用40度以上的酒喔！一般清酒度數太低並不適合！而按照我今天選擇的梅子和糖的種類，更適合用伏特加或白蘭地！臨走前，我還買了杯梅子綠茶，里頭有一顆大大的南高梅！真的好好喝！一邊喝一邊到7-11和羅森找酒，如果可能我想做成梅酒！只是這一天里我一直沒有找到適合的酒，所以還是做梅子汁吧！
未來的每一天，為了儘量不破壞梅子汁的熟成，不讓細菌竄入，我都是一直拎著它，所幸，包裝很是嚴密，完全沒有漏出來！每一天早上，都能感覺到梅子與糖之間的變化，糖漸漸溶化，冷凍的梅子也漸漸釋出梅子汁，愈到後來，打開瓶蓋都能聞到一股屬於梅子特有的清香！好喜歡！
回到上海後的第三天，就衝了梅子，完熟南高梅真的名不虛傳，梅子汁真的好喝！就連已經被糖漬的梅子也不浪費的解決掉！
《貳：慕名而來之Blue Bottle Coffee》
滿足的穿過錦市場，搭上5＃巴士，大概20分鐘路程，在岡崎法勝寺町站下車，然後依著NAVITIME的指引，先經過動物園，然後到南禪寺附件，400多米的距離就到了Blue BottleCoffee。新開幕的京都BlueBottle Coffee是座京町建築，很有京都風，入眼的第一棟建築主要是售賣各種商品，所有包裝圍繞著那罐藍瓶子，淡淡的氣息，簡單的擺設，很是舒服。
確實，是慕名而來。今天的京都雨綿綿下著，到了南禪寺，似乎更大了，前來朝聖的人們手拿著一杯咖啡坐在休息區里，看著雨中的BlueBottle Coffee。另一棟建築是兩層樓，內部做成挑高，這裡主要是作為飲食區，在櫃檯點上一杯咖啡加上一塊甜點，然後找個角落，稍作休息！現在已是過了午餐時間，不喝咖啡的我還是點了一杯冰拿鐵，加上一塊巧克力曲奇，就權當是一餐了，找了個位置下，一邊查看手機資訊，一邊看著人潮漸漸涌入。來到這，喝咖啡已是次要目的，主要的還是踩點，打卡現在最網紅的咖啡店，然後，與朋友間多了另個談資。
p.s.覺得Blue Bottle Coffee的店員顏值都好高，有選過嗎？
對了，Blue Bottle Coffee的帆布袋好好看，但好貴，為了紀念到此一遊，我買了二個小胸針（之前我還以為是馬卡龍）、一塊巧克力、二罐罐裝咖啡，還有一小袋肉桂堅果脆穀粒，一下子，幾千日幣就沒了！雨，斷斷續續的下，好在有先見之明，先和民宿老闆借了一把大傘，查了下一站下鴨神社的路線，乘著雨前行…..