說說西班牙飲料 & 點飲料交戰守則
願此生與你再無瓜葛
#一個馬德里人的品飲/飲品札記
#特別寫給酒鬼
8-|原文網址：http://gapi.pixnet.net/blog/post/44877877 (http://gapi.pixnet.net/blog/post/44877877-%E6%88%91%E4%B9%9F%E8%AA%AA%E8%AA%AA%E8%A5%BF%E7%8F%AD%E7%89%99%E9%A3%B2%E6%96%99-%7c-%E9%A6%AC%E5%BE%B7%E9%87%8C%E4%BA%BA%E5%93%81%E9%A3%B2-%E9%A3%B2%E5%93%81%E6%9C%AD)
我與攝影師男友阿卡定居馬德里三年多，前陣子讀到住在巴塞隆納的鄉親魔神娜娜分享的「螞蟻人不必怕嘴饞!五款西班牙當地必喝飲料特輯」，其中第一款提到Cacaolat巧克力牛奶是「每個西班牙人」的兒時回憶... 讓我不僅想到西班牙幅員廣闊，每個地區的飲食文化和愛用品牌真的差異頗大。其實Cacaolat源自加泰隆尼亞，因此是「每個加泰隆尼亞人」從小喝到大的飲料沒錯，可是並不是「每個西班牙人」從小喝到大的飲料喔！由於地域關係，在馬德里就不容易買到Cacaolat，不僅咖啡酒館點不到，一般超市不一定有進貨，雜貨店幾乎完全沒有這款東西。通常我想喝的話(我是很愛喝沒錯)，都要特別跑去英國宮百貨超市買。
其實，「大部分西班牙人」從小喝到大的巧克力牛奶是ColaCao啦！ColaCao除了有瓶裝冷飲款如Cacaolat，重點是，它的主力產品是巧克力粉！也就是說，它就是西班牙版本的Nesquik巧克力粉！當年我在荷蘭交換學生時，我的西班牙樓友不論來自東西南北可是人人帶著一罐ColaCao來泡哩！它最優秀的地方是，牛奶可以冰沖也可以熱沖。如果在咖啡酒館，老闆通常會給一杯熱牛奶和一包ColaCao，讓你自己泡來喝。
講到這裡，我就順便補充一些我們在「馬德里」常常會喝的飲料(無法涵蓋西班牙其他所有自治區的喜好)。如果有什麼厲害的飲品我沒有寫進來的，歡迎留言指教；如果有含酒精，我必定立馬試喝。(咦？)
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〖巧克力牛奶〗
上面已經說了一堆，我就不再多囉嗦了。
Cacaolat—我個人喜歡它遠勝過ColaCao，可是它真的不是全國普及的飲料啊！可惜！(網路照片)
2074205 2074219
ColaCao—(加泰隆尼亞以外的)家家戶戶必備一罐！我家也有喔！(網路照片)
〖咖啡〗
到一般咖啡酒館(非咖啡專門店或假掰文青咖啡館)、或餐廳飯後，通常有以下幾種咖啡可以點：
✔︎Café con leche：咖啡加牛奶，西班牙經典。
✔︎Café solo：濃縮咖啡，就是espresso，不過不要期待有義大利那麼香醇好喝。
✔︎Café Americano：美式咖啡，濃縮咖啡加水，這個大家都知道吧！
✔︎Café cortado：咖啡加一點點牛奶。
✔︎Café manchado：相反，牛奶加一點點咖啡。
在大部分的咖啡餐館也可以點到卡布奇諾，有時也有愛爾蘭咖啡以及其他花式咖啡。如果要喝手沖，那請找咖啡專門店。
(網路照片)
〖偽豆漿&豆奶〗
偽豆漿Horchata
Horchata是源自瓦倫西亞的飲品，原料是油莎草的塊莖、大麥、大米等等。我叫它偽豆漿，因為顏色很像，味道則大不同。(官方導遊不要來罵我亂取名！) 很多咖啡酒館都有賣，只要看到攪拌冰沙機就是了，在超市也買得到罐裝的版本。這個飲品很多人介紹過，我就不錦上添花了亂說話。(其實是我不愛喝啦！)
瓦倫西亞老店Santa Catalina的Horchata配Fartón麵包。雖然我不愛喝，但有朝一日去瓦倫西亞玩耍也要到老店喝上一大杯，嚐嚐它堂堂正正的風味！(網路照片)
豆奶(豆漿) Leche de soja/Bebida de soja
雖然西班牙文跟英文直譯都是豆奶，其實他們的豆奶裡面沒有奶，就是我們的豆漿來著！只是喝起來就是一個天差地遠，世界上最遙遠的距離來著。我以前在台灣時，一天必喝一杯豆漿的！叫我怎麼能接受這裡無味的豆漿啊！奉勸諸君，沒事不用折磨味蕾，還不如喝水或喝酒，前者健康、後者怡情。
2074214 2074215
市面上某些豆奶品牌。(網路照片)
〖啤酒與變化款〗
啤酒的西班牙文很多人都會講，叫做Cerveza。可是你到酒吧裡，其實有很多點法的：
✔︎生啤酒：最經典是Caña，小小一杯，馬德里標準是20cl，跟台灣熱炒店喝瓶裝台啤用的小玻璃杯很類似，很有家鄉味。拉生啤酒是一門藝術，酒保拉得好的話，一杯生啤酒可以拯救一個失志的西班牙人！想喝大杯的話，可以叫Doble，顧名思義是兩倍大的意思；想要更豪邁，可以叫Jarra，約半公升。
✔︎瓶裝啤酒：細分的話，酒保或服務生會問你要喝哪種容量？從小到大，20cl叫做Quinto、阿卡說Botellín是25cl(網路有人說是20cl)(然後網路有人把25cl叫Cuarto但阿卡說他這輩子沒聽過)、33cl叫做Tercio(什麼都要跟人家不一樣的加泰隆尼亞叫Mediana)…
2074222 2074210
拉出完美的Caña是一位酒保和侍者的正確服務態度！怎麼拉，看圖說明！(網路照片)
啤酒廠牌
各個地區有各自的商業大廠牌：
✔︎馬德里代表品牌是Mahou、
✔︎加泰隆尼亞是Estrella(Damm酒廠)和MORITZ、
✔︎加利西亞是Estrella Galicia、
✔︎亞拉岡有Ambar、
✔︎安達魯西亞則有來自格拉納達的Alhambra和來自塞維亞味道淡如水被笑稱不算啤酒的Cruzcampo…
族繁不及備載，我鼓勵大家走到哪喝到哪，勇於嘗試不同風味！至於我們在台灣最常見到的San Miguel，查了一下才發現，原來是在當時還屬於西班牙殖民地的菲律賓馬尼拉創立的，今日總部設在巴塞隆納。
我很不愛喝馬德里的Mahou，唯一能接受紅標(綠標我無法)，以及玻璃瓶小瓶裝(鐵罐難喝)。(網路照片)
西班牙啤酒地圖，請按圖索驥！(網路照片)
特別推薦
Clara是一種啤酒套汽水的飲料，可說是不喜歡啤酒、可是又想小酌解渴、融入西班牙生活方式的朋友之救星！跟斯斯一樣有兩種：
✔︎一種套Gaseosa，微甜代糖氣泡碳酸飲料，叫做Clara con (de) Gaseosa。不過Gaseosa的大牌子La Casera太紅了，大家後來都直接拿品牌名字代替產品叫，所以也可直接點Clara con (de) Casera；
✔︎但我更常喝的是套檸檬汽水的Clara con (de) Limón－所有夏天來拜訪過我的女性朋友都超愛喝這款的！不過，其實單套Casera比較喝得到啤酒味，也很推薦！總之通通都是夏天「涼」伴！
順便補充，Clara在某些沿海地區(譬如什麼都要不一樣的加泰隆尼亞)叫做Champú，在超市也可以買到罐裝的啤酒套檸檬Shandy，或是很受歡迎的Amstel啤酒廠出的Radler。
Radler，超市雜貨店都買得到！(網路照片)
La Casera的經典包裝。(網路照片)
我去年夏天收藏的La Casera限量版，中間那款是已經套檸檬的夏日紅酒。
22/05/2017補充>>>
�西班牙很體諒不能攝取酒精的病人以及孕婦，許多啤酒廠牌都有推出「無酒精」啤酒，看到SIN(=without =沒有)通常就是了，不過要喝前還是看一下酒精含量比較保險。
�有網友問到黑麥啤酒，同理，許多啤酒廠牌都有推出，不過馬德里大廠Mahou推出的Mahou Negra我完全喝不下去(跟德國黑麥啤酒比起來簡直是尿來著)。如果要喝，我推薦嘗試「精釀啤酒」，馬德里最大的精釀啤酒品牌是La Virgen，目前在很多文青甚至傳統酒吧都點得到、喝得到了！
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〖葡萄酒與變化款〗
葡萄酒的世界太龐大太美妙太複雜了，我不亂說，大家對西班牙葡萄酒有興趣的話，請追林裕森老師或侍酒夏娃。我只說說旅人基本生存用西文，紅酒是Vino Tinto、白酒是Vino Blanco、粉紅酒是Vino Rosado、氣泡酒是Cava。(可以不要再叫它西班牙香檳了嗎？香檳就是只有在法國法定香檳產區生產的才能叫香檳啦！Cava就是Cava！)(西班牙人：那妳為何要叫Horchata偽豆漿？？？)
Vermú (亦可寫作Vermut)
英文是Vermouth，中文稱作「香艾酒」，以此譯名與另一種很猛烈的、印象派畫家喝很大的藥草烈酒Absinthe苦艾酒作區別 。Vermouth是一種加烈葡萄酒，由紅或白葡萄酒加入了以苦艾為主的各類草本植物泡製而成，所以也很多人稱它苦艾酒，造成了混淆。Vermouth分為干型(Dry，也就是不甜)、甜型兩種，干型是經典調酒如馬丁尼和曼哈頓的重要成分！義大利最知名的Vermouth品牌就叫做Martini，但此品牌Martini只是Vermouth，和調酒的Martini又不同喔。
好了，我不要再讓各位頭昏了(雖說這是調酒基本常識)，總之， 儘管超市買得到現成的Vermú，但是在馬德里最經典的喝法是去老酒館喝杯Vermú de grifo(Vermouth on tap，也就是如生啤酒一樣由吧台現拉出來的)。不少老店都有其獨特的泡製配方，在酒桶裡泡入不同的紅酒(馬德里多用紅酒製作Vermú)和香草製成，風味各有千秋，通常會與冰塊、柳橙角或橄欖一起serve。馬德里人一般當作週末開胃酒喝，也有老馬德里人早餐就喝這個配西班牙烘蛋。如果你沒有在週末早晨到酒館喝上一杯Vermú，千萬別說你懂老馬德里人的生活！
22/05/2017補充>>>
最近由於卡媽搬去加泰隆尼亞海邊住，我們常常往那跑，才知道加泰隆尼亞人也愛Vermú文化，尤其是Reus小鎮更是Vermú重要產區。有趣的是，由於加泰隆尼亞也有不少以白酒製作的Vermú，酒館有時會特別問El blanco (白) o el negro (黑)？————> 也是在加泰隆尼亞，我們才聽過有「黑色」的Vermú，其實就是指由紅酒製作而成的，但是一這麼稱呼，讓我覺得，加泰隆尼亞的Vermú好像比馬德里的濃烈呢！
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順便推薦一家馬德里的Vermú名店Casa Camacho－不過它通常都人滿為患，連靠近門邊都不用想！ 老店有種隨著時光老去，那千千萬萬人客們的喧囂沉澱在牆壁、吧檯、酒龍頭等四處的陳腐氣味，撲鼻而來—那就是馬德里的氣味和靈魂啊！也請留意下圖那支頭上戴花的酒龍頭(這中文名我自己取的，到底tap怎麼翻有沒有高人能指正一下)，氣宇非凡！一杯Vermú才要價 €1.5，熟客愛點加了琴酒和碳酸水的"Yayo"。
至於馬德里的百年酒館Bodega Ardosa也是Vermú名店，但此店待我再寫入部落格的百年老店巡禮系列中。先分享以下網頁(英文)，介紹了多家馬德里值得拜訪的Vermú酒館，歡迎酒鬼服用：12 of our Favorite Places for Vermouth and Tapas in Madrid - ParTASTE - http://partaste.com/restaurants-markets/favorite-best-places-vermouth-madrid/
Tinto de Verano
很類似Sangría，只是少了水果和肉桂粉。直譯為夏日紅酒，顧名思義是夏天必喝！作法太容易，也是斯斯有兩種，紅酒套Casera碳酸水或是檸檬汽水：Tinto de Verano con Casera或是Tinto de Verano con Limón。馬德里人夏天很常點，當地人反而少點觀光客愛點的Sangría。
有時夏天用餐時很燥熱喝不下紅酒，也可以跟餐廳要Casera來套。當然，前提是餐廳給你的紅酒是裝在陶罐那種自家便宜紅酒；如果你點了一瓶好酒，再熱也請你好好喝掉，不要亂套！
剛過的禮拜天，天氣熱了起來，我就點了一杯夏日紅酒。
Sangría
如果你來到馬德里就是非要喝到Sangría不可，那你一定要去這家酒館喝全馬德里最好的Sangría，在其他餐廳酒吧點點Tinto de Verano就好—Sangría老牌老酒館Las Cuevas de Sésamo(直譯為芝麻洞穴)，位在文人區Las Letras的一個地下室，老馬德里味兒十足！
而San Miguel市場可以喝到紅酒調的Sangría、還有白酒以及西班牙氣泡酒Cava調的喔！
Las Cuervas de Sésamo的Sangría，用小杯子裝才有feel啊！(網路照片，我三年沒去了… 最近想再訪！)
〖其他酒類〗
Gin Tonic
繼Mojito之後，全面攻佔西班牙的調酒。不過，全世界只有西班牙人不用長杯，而用金魚杯喝Gin Tonic的。我一開始覺得這真是一種對經典調酒的大不敬，現在也見怪不怪了。西班牙到處都點得到，層次差異很大，有隨意套酒的酒吧，也可找到厲害的Gin Bar，裡面可能收藏了世界上百種琴酒和通寧水！
Sidra
蘋果蒸餾酒，英文是Cider，咱們的蘋果西打來著。但是西班牙的Sidra Natural天然西打可是很酸且果香豐沛的，完全不像英國啊愛爾蘭啊那種罐裝西打的人工香甜味。
Sidra的最大宗產地是北邊Asturias阿斯圖里亞斯，維基百科說那裏人一人一年喝掉54公升！由於馬德里有很多Asturiano阿斯圖里亞斯風味餐酒館，我們也常常喝Sidra，而且我愛喝酸酸的飲料，Sidra正合我意。
值得一提的是倒Sidra的技巧叫做escanciar un culín：一手拉高酒瓶，一手放低拿玻璃杯，讓酒不偏不倚地倒進杯裡，非常困難！但這麼倒出來的酒會發泡，特別爽朗好喝。如果有人倒給你喝，禮貌上要馬上一口喝盡(千萬不要慢慢喝或放到桌上不然阿斯圖里亞斯大叔會盯上你喔)，收尾的一點點蘋果渣可以倒在地上。
倒Sidra是一件很神聖的事，有人倒給你，你就要好好喝。(網路照片)
Chupitos
英文Shots的意思，除了趴體會用到，其實是餐後酒來著。通常用過餐後，馬德里許多餐廳都會「撒必素」送上一個Shot；如果沒送，你也可以自己點，不貴的。
而侍者會問你要什麼，通常可以選：
1) Crema de Orujo：Orujo是用葡萄酒釀造後的剩餘果渣去蒸餾出來的白蘭地，這個則是以它做成的奶酒；
2) Orujo de Hierbas：Orujo加了各式香草製成，下圖亮黃色；
3) Patxaran：刺李酒，口味跟梅酒類似，阿卡的最愛。
有些上道的餐廳還會直接給你三小瓶和小杯子，讓你喝到爽、喝到好消化！通常生意越好的餐廳就越大方！
經典餐後Chupitos！(網路照片)
22/05/2017補充>>>
〖水〗
上次寫完這篇心力交瘁，喜孜孜地分享給阿卡看，他竟然問說：「妳怎麼沒有寫最重要的水？」這可真是問倒我了！不過阿卡說的有理。雖然馬德里的水質優良，水龍頭打開即飲沒問題之外，還有一種甜味；但是，西班牙有許多地區的水質還是不宜即飲的，出門旅行買水喝比較健康。上好館子時更應該點瓶水，餐與餐之間可以喝水清味蕾。
氣泡水
我們台灣人通常喝不習慣，但是阿卡每次生病或是上好館子都要喝氣泡水，我跟著喝著喝著也愛上了。市面上有兩大牌子：VICHY CATALAN和FONTER，前者是用玻璃瓶裝的，顧名思義來自加泰隆尼亞，也是阿卡最愛喝的水。
無氣泡水
市面上牌子可多了，我們最常喝Font Vella、我喜歡Solán de Cabras的藍色瓶子、一般雜貨店賣很多Bezoya... 也是族繁不及備載啦！但是我要特別推薦一款Font Vella今年新推出的口味水：加了萊姆(青檸)果汁與薄荷口味的這款(原文網址圖片綠色款+ZUMO de LIMA con un toque de MENTA)！
不久前我到我家對面中國雜貨店買水，本來要買我偶爾愛喝的檸檬果汁款(原文網址圖片黃色款+ZUMO de LIMON)，媽媽桑馬上跟我推薦萊姆果汁款，她說：「這個更好喝，我進價更高，可是售價一樣，妳喝喝看！」我買回家一喝，還真是好喝清爽得不得了！更重要的是，這根本就是沒有加蘭姆酒的Mojito嘛！夏天喝太適合了！想喝Mojito可是酒量不佳或是懷孕的話，喝這個也可以啦！
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以上是我的馬德里品飲/飲品札記，由於西班牙真的地大物博，我無法海納百川，只能寫寫我和男友阿卡平常生活會喝的玩意兒。有些地方飲品，譬如我的心頭好巴斯克的白酒Txakoli、南部的甜葡萄酒等等，族繁不及備載，日後再敘。各位有問題、有補充、有不滿，歡迎提出，我將虛心受教。
((未成年請勿飲酒))((喝酒不開車，開車不喝酒))
#特別寫給酒鬼
8-|原文網址：http://gapi.pixnet.net/blog/post/44877877 (http://gapi.pixnet.net/blog/post/44877877-%E6%88%91%E4%B9%9F%E8%AA%AA%E8%AA%AA%E8%A5%BF%E7%8F%AD%E7%89%99%E9%A3%B2%E6%96%99-%7c-%E9%A6%AC%E5%BE%B7%E9%87%8C%E4%BA%BA%E5%93%81%E9%A3%B2-%E9%A3%B2%E5%93%81%E6%9C%AD)
我與攝影師男友阿卡定居馬德里三年多，前陣子讀到住在巴塞隆納的鄉親魔神娜娜分享的「螞蟻人不必怕嘴饞!五款西班牙當地必喝飲料特輯」，其中第一款提到Cacaolat巧克力牛奶是「每個西班牙人」的兒時回憶... 讓我不僅想到西班牙幅員廣闊，每個地區的飲食文化和愛用品牌真的差異頗大。其實Cacaolat源自加泰隆尼亞，因此是「每個加泰隆尼亞人」從小喝到大的飲料沒錯，可是並不是「每個西班牙人」從小喝到大的飲料喔！由於地域關係，在馬德里就不容易買到Cacaolat，不僅咖啡酒館點不到，一般超市不一定有進貨，雜貨店幾乎完全沒有這款東西。通常我想喝的話(我是很愛喝沒錯)，都要特別跑去英國宮百貨超市買。
其實，「大部分西班牙人」從小喝到大的巧克力牛奶是ColaCao啦！ColaCao除了有瓶裝冷飲款如Cacaolat，重點是，它的主力產品是巧克力粉！也就是說，它就是西班牙版本的Nesquik巧克力粉！當年我在荷蘭交換學生時，我的西班牙樓友不論來自東西南北可是人人帶著一罐ColaCao來泡哩！它最優秀的地方是，牛奶可以冰沖也可以熱沖。如果在咖啡酒館，老闆通常會給一杯熱牛奶和一包ColaCao，讓你自己泡來喝。
講到這裡，我就順便補充一些我們在「馬德里」常常會喝的飲料(無法涵蓋西班牙其他所有自治區的喜好)。如果有什麼厲害的飲品我沒有寫進來的，歡迎留言指教；如果有含酒精，我必定立馬試喝。(咦？)
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〖巧克力牛奶〗
上面已經說了一堆，我就不再多囉嗦了。
Cacaolat—我個人喜歡它遠勝過ColaCao，可是它真的不是全國普及的飲料啊！可惜！(網路照片)
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ColaCao—(加泰隆尼亞以外的)家家戶戶必備一罐！我家也有喔！(網路照片)
〖咖啡〗
到一般咖啡酒館(非咖啡專門店或假掰文青咖啡館)、或餐廳飯後，通常有以下幾種咖啡可以點：
✔︎Café con leche：咖啡加牛奶，西班牙經典。
✔︎Café solo：濃縮咖啡，就是espresso，不過不要期待有義大利那麼香醇好喝。
✔︎Café Americano：美式咖啡，濃縮咖啡加水，這個大家都知道吧！
✔︎Café cortado：咖啡加一點點牛奶。
✔︎Café manchado：相反，牛奶加一點點咖啡。
在大部分的咖啡餐館也可以點到卡布奇諾，有時也有愛爾蘭咖啡以及其他花式咖啡。如果要喝手沖，那請找咖啡專門店。
(網路照片)
〖偽豆漿&豆奶〗
偽豆漿Horchata
Horchata是源自瓦倫西亞的飲品，原料是油莎草的塊莖、大麥、大米等等。我叫它偽豆漿，因為顏色很像，味道則大不同。(官方導遊不要來罵我亂取名！) 很多咖啡酒館都有賣，只要看到攪拌冰沙機就是了，在超市也買得到罐裝的版本。這個飲品很多人介紹過，我就不錦上添花了亂說話。(其實是我不愛喝啦！)
瓦倫西亞老店Santa Catalina的Horchata配Fartón麵包。雖然我不愛喝，但有朝一日去瓦倫西亞玩耍也要到老店喝上一大杯，嚐嚐它堂堂正正的風味！(網路照片)
豆奶(豆漿) Leche de soja/Bebida de soja
雖然西班牙文跟英文直譯都是豆奶，其實他們的豆奶裡面沒有奶，就是我們的豆漿來著！只是喝起來就是一個天差地遠，世界上最遙遠的距離來著。我以前在台灣時，一天必喝一杯豆漿的！叫我怎麼能接受這裡無味的豆漿啊！奉勸諸君，沒事不用折磨味蕾，還不如喝水或喝酒，前者健康、後者怡情。
2074214 2074215
市面上某些豆奶品牌。(網路照片)
〖啤酒與變化款〗
啤酒的西班牙文很多人都會講，叫做Cerveza。可是你到酒吧裡，其實有很多點法的：
✔︎生啤酒：最經典是Caña，小小一杯，馬德里標準是20cl，跟台灣熱炒店喝瓶裝台啤用的小玻璃杯很類似，很有家鄉味。拉生啤酒是一門藝術，酒保拉得好的話，一杯生啤酒可以拯救一個失志的西班牙人！想喝大杯的話，可以叫Doble，顧名思義是兩倍大的意思；想要更豪邁，可以叫Jarra，約半公升。
✔︎瓶裝啤酒：細分的話，酒保或服務生會問你要喝哪種容量？從小到大，20cl叫做Quinto、阿卡說Botellín是25cl(網路有人說是20cl)(然後網路有人把25cl叫Cuarto但阿卡說他這輩子沒聽過)、33cl叫做Tercio(什麼都要跟人家不一樣的加泰隆尼亞叫Mediana)…
2074222 2074210
拉出完美的Caña是一位酒保和侍者的正確服務態度！怎麼拉，看圖說明！(網路照片)
啤酒廠牌
各個地區有各自的商業大廠牌：
✔︎馬德里代表品牌是Mahou、
✔︎加泰隆尼亞是Estrella(Damm酒廠)和MORITZ、
✔︎加利西亞是Estrella Galicia、
✔︎亞拉岡有Ambar、
✔︎安達魯西亞則有來自格拉納達的Alhambra和來自塞維亞味道淡如水被笑稱不算啤酒的Cruzcampo…
族繁不及備載，我鼓勵大家走到哪喝到哪，勇於嘗試不同風味！至於我們在台灣最常見到的San Miguel，查了一下才發現，原來是在當時還屬於西班牙殖民地的菲律賓馬尼拉創立的，今日總部設在巴塞隆納。
我很不愛喝馬德里的Mahou，唯一能接受紅標(綠標我無法)，以及玻璃瓶小瓶裝(鐵罐難喝)。(網路照片)
西班牙啤酒地圖，請按圖索驥！(網路照片)
特別推薦
Clara是一種啤酒套汽水的飲料，可說是不喜歡啤酒、可是又想小酌解渴、融入西班牙生活方式的朋友之救星！跟斯斯一樣有兩種：
✔︎一種套Gaseosa，微甜代糖氣泡碳酸飲料，叫做Clara con (de) Gaseosa。不過Gaseosa的大牌子La Casera太紅了，大家後來都直接拿品牌名字代替產品叫，所以也可直接點Clara con (de) Casera；
✔︎但我更常喝的是套檸檬汽水的Clara con (de) Limón－所有夏天來拜訪過我的女性朋友都超愛喝這款的！不過，其實單套Casera比較喝得到啤酒味，也很推薦！總之通通都是夏天「涼」伴！
順便補充，Clara在某些沿海地區(譬如什麼都要不一樣的加泰隆尼亞)叫做Champú，在超市也可以買到罐裝的啤酒套檸檬Shandy，或是很受歡迎的Amstel啤酒廠出的Radler。
Radler，超市雜貨店都買得到！(網路照片)
La Casera的經典包裝。(網路照片)
我去年夏天收藏的La Casera限量版，中間那款是已經套檸檬的夏日紅酒。
22/05/2017補充>>>
�西班牙很體諒不能攝取酒精的病人以及孕婦，許多啤酒廠牌都有推出「無酒精」啤酒，看到SIN(=without =沒有)通常就是了，不過要喝前還是看一下酒精含量比較保險。
�有網友問到黑麥啤酒，同理，許多啤酒廠牌都有推出，不過馬德里大廠Mahou推出的Mahou Negra我完全喝不下去(跟德國黑麥啤酒比起來簡直是尿來著)。如果要喝，我推薦嘗試「精釀啤酒」，馬德里最大的精釀啤酒品牌是La Virgen，目前在很多文青甚至傳統酒吧都點得到、喝得到了！
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〖葡萄酒與變化款〗
葡萄酒的世界太龐大太美妙太複雜了，我不亂說，大家對西班牙葡萄酒有興趣的話，請追林裕森老師或侍酒夏娃。我只說說旅人基本生存用西文，紅酒是Vino Tinto、白酒是Vino Blanco、粉紅酒是Vino Rosado、氣泡酒是Cava。(可以不要再叫它西班牙香檳了嗎？香檳就是只有在法國法定香檳產區生產的才能叫香檳啦！Cava就是Cava！)(西班牙人：那妳為何要叫Horchata偽豆漿？？？)
Vermú (亦可寫作Vermut)
英文是Vermouth，中文稱作「香艾酒」，以此譯名與另一種很猛烈的、印象派畫家喝很大的藥草烈酒Absinthe苦艾酒作區別 。Vermouth是一種加烈葡萄酒，由紅或白葡萄酒加入了以苦艾為主的各類草本植物泡製而成，所以也很多人稱它苦艾酒，造成了混淆。Vermouth分為干型(Dry，也就是不甜)、甜型兩種，干型是經典調酒如馬丁尼和曼哈頓的重要成分！義大利最知名的Vermouth品牌就叫做Martini，但此品牌Martini只是Vermouth，和調酒的Martini又不同喔。
好了，我不要再讓各位頭昏了(雖說這是調酒基本常識)，總之， 儘管超市買得到現成的Vermú，但是在馬德里最經典的喝法是去老酒館喝杯Vermú de grifo(Vermouth on tap，也就是如生啤酒一樣由吧台現拉出來的)。不少老店都有其獨特的泡製配方，在酒桶裡泡入不同的紅酒(馬德里多用紅酒製作Vermú)和香草製成，風味各有千秋，通常會與冰塊、柳橙角或橄欖一起serve。馬德里人一般當作週末開胃酒喝，也有老馬德里人早餐就喝這個配西班牙烘蛋。如果你沒有在週末早晨到酒館喝上一杯Vermú，千萬別說你懂老馬德里人的生活！
22/05/2017補充>>>
最近由於卡媽搬去加泰隆尼亞海邊住，我們常常往那跑，才知道加泰隆尼亞人也愛Vermú文化，尤其是Reus小鎮更是Vermú重要產區。有趣的是，由於加泰隆尼亞也有不少以白酒製作的Vermú，酒館有時會特別問El blanco (白) o el negro (黑)？————> 也是在加泰隆尼亞，我們才聽過有「黑色」的Vermú，其實就是指由紅酒製作而成的，但是一這麼稱呼，讓我覺得，加泰隆尼亞的Vermú好像比馬德里的濃烈呢！
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順便推薦一家馬德里的Vermú名店Casa Camacho－不過它通常都人滿為患，連靠近門邊都不用想！ 老店有種隨著時光老去，那千千萬萬人客們的喧囂沉澱在牆壁、吧檯、酒龍頭等四處的陳腐氣味，撲鼻而來—那就是馬德里的氣味和靈魂啊！也請留意下圖那支頭上戴花的酒龍頭(這中文名我自己取的，到底tap怎麼翻有沒有高人能指正一下)，氣宇非凡！一杯Vermú才要價 €1.5，熟客愛點加了琴酒和碳酸水的"Yayo"。
至於馬德里的百年酒館Bodega Ardosa也是Vermú名店，但此店待我再寫入部落格的百年老店巡禮系列中。先分享以下網頁(英文)，介紹了多家馬德里值得拜訪的Vermú酒館，歡迎酒鬼服用：12 of our Favorite Places for Vermouth and Tapas in Madrid - ParTASTE - http://partaste.com/restaurants-markets/favorite-best-places-vermouth-madrid/
Tinto de Verano
很類似Sangría，只是少了水果和肉桂粉。直譯為夏日紅酒，顧名思義是夏天必喝！作法太容易，也是斯斯有兩種，紅酒套Casera碳酸水或是檸檬汽水：Tinto de Verano con Casera或是Tinto de Verano con Limón。馬德里人夏天很常點，當地人反而少點觀光客愛點的Sangría。
有時夏天用餐時很燥熱喝不下紅酒，也可以跟餐廳要Casera來套。當然，前提是餐廳給你的紅酒是裝在陶罐那種自家便宜紅酒；如果你點了一瓶好酒，再熱也請你好好喝掉，不要亂套！
剛過的禮拜天，天氣熱了起來，我就點了一杯夏日紅酒。
Sangría
如果你來到馬德里就是非要喝到Sangría不可，那你一定要去這家酒館喝全馬德里最好的Sangría，在其他餐廳酒吧點點Tinto de Verano就好—Sangría老牌老酒館Las Cuevas de Sésamo(直譯為芝麻洞穴)，位在文人區Las Letras的一個地下室，老馬德里味兒十足！
而San Miguel市場可以喝到紅酒調的Sangría、還有白酒以及西班牙氣泡酒Cava調的喔！
Las Cuervas de Sésamo的Sangría，用小杯子裝才有feel啊！(網路照片，我三年沒去了… 最近想再訪！)
〖其他酒類〗
Gin Tonic
繼Mojito之後，全面攻佔西班牙的調酒。不過，全世界只有西班牙人不用長杯，而用金魚杯喝Gin Tonic的。我一開始覺得這真是一種對經典調酒的大不敬，現在也見怪不怪了。西班牙到處都點得到，層次差異很大，有隨意套酒的酒吧，也可找到厲害的Gin Bar，裡面可能收藏了世界上百種琴酒和通寧水！
Sidra
蘋果蒸餾酒，英文是Cider，咱們的蘋果西打來著。但是西班牙的Sidra Natural天然西打可是很酸且果香豐沛的，完全不像英國啊愛爾蘭啊那種罐裝西打的人工香甜味。
Sidra的最大宗產地是北邊Asturias阿斯圖里亞斯，維基百科說那裏人一人一年喝掉54公升！由於馬德里有很多Asturiano阿斯圖里亞斯風味餐酒館，我們也常常喝Sidra，而且我愛喝酸酸的飲料，Sidra正合我意。
值得一提的是倒Sidra的技巧叫做escanciar un culín：一手拉高酒瓶，一手放低拿玻璃杯，讓酒不偏不倚地倒進杯裡，非常困難！但這麼倒出來的酒會發泡，特別爽朗好喝。如果有人倒給你喝，禮貌上要馬上一口喝盡(千萬不要慢慢喝或放到桌上不然阿斯圖里亞斯大叔會盯上你喔)，收尾的一點點蘋果渣可以倒在地上。
倒Sidra是一件很神聖的事，有人倒給你，你就要好好喝。(網路照片)
Chupitos
英文Shots的意思，除了趴體會用到，其實是餐後酒來著。通常用過餐後，馬德里許多餐廳都會「撒必素」送上一個Shot；如果沒送，你也可以自己點，不貴的。
而侍者會問你要什麼，通常可以選：
1) Crema de Orujo：Orujo是用葡萄酒釀造後的剩餘果渣去蒸餾出來的白蘭地，這個則是以它做成的奶酒；
2) Orujo de Hierbas：Orujo加了各式香草製成，下圖亮黃色；
3) Patxaran：刺李酒，口味跟梅酒類似，阿卡的最愛。
有些上道的餐廳還會直接給你三小瓶和小杯子，讓你喝到爽、喝到好消化！通常生意越好的餐廳就越大方！
經典餐後Chupitos！(網路照片)
22/05/2017補充>>>
〖水〗
上次寫完這篇心力交瘁，喜孜孜地分享給阿卡看，他竟然問說：「妳怎麼沒有寫最重要的水？」這可真是問倒我了！不過阿卡說的有理。雖然馬德里的水質優良，水龍頭打開即飲沒問題之外，還有一種甜味；但是，西班牙有許多地區的水質還是不宜即飲的，出門旅行買水喝比較健康。上好館子時更應該點瓶水，餐與餐之間可以喝水清味蕾。
氣泡水
我們台灣人通常喝不習慣，但是阿卡每次生病或是上好館子都要喝氣泡水，我跟著喝著喝著也愛上了。市面上有兩大牌子：VICHY CATALAN和FONTER，前者是用玻璃瓶裝的，顧名思義來自加泰隆尼亞，也是阿卡最愛喝的水。
無氣泡水
市面上牌子可多了，我們最常喝Font Vella、我喜歡Solán de Cabras的藍色瓶子、一般雜貨店賣很多Bezoya... 也是族繁不及備載啦！但是我要特別推薦一款Font Vella今年新推出的口味水：加了萊姆(青檸)果汁與薄荷口味的這款(原文網址圖片綠色款+ZUMO de LIMA con un toque de MENTA)！
不久前我到我家對面中國雜貨店買水，本來要買我偶爾愛喝的檸檬果汁款(原文網址圖片黃色款+ZUMO de LIMON)，媽媽桑馬上跟我推薦萊姆果汁款，她說：「這個更好喝，我進價更高，可是售價一樣，妳喝喝看！」我買回家一喝，還真是好喝清爽得不得了！更重要的是，這根本就是沒有加蘭姆酒的Mojito嘛！夏天喝太適合了！想喝Mojito可是酒量不佳或是懷孕的話，喝這個也可以啦！
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－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
以上是我的馬德里品飲/飲品札記，由於西班牙真的地大物博，我無法海納百川，只能寫寫我和男友阿卡平常生活會喝的玩意兒。有些地方飲品，譬如我的心頭好巴斯克的白酒Txakoli、南部的甜葡萄酒等等，族繁不及備載，日後再敘。各位有問題、有補充、有不滿，歡迎提出，我將虛心受教。
((未成年請勿飲酒))((喝酒不開車，開車不喝酒))
帥的不敢出門
我老是把20cl當成20CC............
有人跟我一樣的嗎?
有人跟我一樣的嗎?
你是我此生最美的風景
呵呵，我也以為是20cc呢
不過版主有說與台灣的一樣，猜想應該不是20cc啦
另外必須說版主太強了
能否問一下在西班牙有沒有黑麥啤酒啊!
不過版主有說與台灣的一樣，猜想應該不是20cc啦
另外必須說版主太強了
能否問一下在西班牙有沒有黑麥啤酒啊!
原諒我盛裝出席只為錯過你
謝謝你的分享
8月要到西班牙念書 對我來說很有幫助呢;-)
8月要到西班牙念書 對我來說很有幫助呢;-)
少年未老心已荒
呵呵，我也以為是20cc呢
不過版主有說與台灣的一樣，猜想應該不是20cc啦
另外必須說版主太強了
能否問一下在西班牙有沒有黑麥啤酒啊!
呵呵！是的，20cl = 200 ml，20cc的話太慘了啦 XD
另外，黑麥啤酒有喔！像馬德里大廠Mahou有Mahou Negra：
http://www.mahou.es/cervezas/mahou-negra/
Alhambra也有看過，其他大品牌就不太有見過。
不過Mahou Negra我喝不下去... 建議還是找德國、比利時黑啤酒喝！
不然的話，馬德里最大的精釀啤酒品牌La Virgen的黑啤酒也可以試試！
http://www.cervezaslavirgen.com/producto/negra/?cookie_ok=1
不過版主有說與台灣的一樣，猜想應該不是20cc啦
另外必須說版主太強了
能否問一下在西班牙有沒有黑麥啤酒啊!
呵呵！是的，20cl = 200 ml，20cc的話太慘了啦 XD
另外，黑麥啤酒有喔！像馬德里大廠Mahou有Mahou Negra：
http://www.mahou.es/cervezas/mahou-negra/
Alhambra也有看過，其他大品牌就不太有見過。
不過Mahou Negra我喝不下去... 建議還是找德國、比利時黑啤酒喝！
不然的話，馬德里最大的精釀啤酒品牌La Virgen的黑啤酒也可以試試！
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你的名是我拒絕別人的理由
謝謝版主呢
去年去走朝聖之路時，越過庇尼牛斯山後太高興
就喝了啤酒，結果隔天膝蓋痛風發作
到處找藥買
個人是喝黑麥的啤酒較不的發作，
所有有此一問
去年去走朝聖之路時，越過庇尼牛斯山後太高興
就喝了啤酒，結果隔天膝蓋痛風發作
到處找藥買
個人是喝黑麥的啤酒較不的發作，
所有有此一問
梨渦少年
呵呵！是的，20cl = 200 ml，20cc的話太慘了啦 XD
另外，黑麥啤酒有喔！像馬德里大廠Mahou有Mahou Negra：
http://www.mahou.es/cervezas/mahou-negra/
Alhambra也有看過，其他大品牌就不太有見過。
不過Mahou Negra我喝不下去... 建議還是找德國、比利時黑啤酒喝！
不然的話，馬德里最大的精釀啤酒品牌La Virgen的黑啤酒也可以試試！
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恩 看來不去不行了
另外，黑麥啤酒有喔！像馬德里大廠Mahou有Mahou Negra：
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Alhambra也有看過，其他大品牌就不太有見過。
不過Mahou Negra我喝不下去... 建議還是找德國、比利時黑啤酒喝！
不然的話，馬德里最大的精釀啤酒品牌La Virgen的黑啤酒也可以試試！
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恩 看來不去不行了
一笑而忘之
#一個馬德里人的品飲/飲品札記
#特別寫給酒鬼
我與攝影師男友阿卡定居馬德里三年多，前陣子讀到住在巴塞隆納的鄉親魔神娜娜分享的「螞蟻人不必怕嘴饞!五款西班牙當地必喝飲料特輯」，其中第一款提到Cacaolat巧克力牛奶是「每個西班牙人」的兒時回憶... 讓我不僅想到西班牙幅員廣闊，每個地區的飲食文化和愛用品牌真的差異頗大。其實Cacaolat源自加泰隆尼亞，因此是「每個加泰隆尼亞人」從小喝到大的飲料沒錯，可是並不是「每個西班牙人」從小喝到大的飲料喔！由於地域關係，在馬德里就不容易買到Cacaolat，不僅咖啡酒館點不到，一般超市不一定有進貨，雜貨店幾乎完全沒有這款東西。通常我想喝的話(我是很愛喝沒錯)，都要特別跑去英國宮百貨超市買。
其實，「大部分西班牙人」從小喝到大的巧克力牛奶是ColaCao啦！ColaCao除了有瓶裝冷飲款如Cacaolat，重點是，它的主力產品是巧克力粉！也就是說，它就是西班牙版本的Nesquik巧克力粉！當年我在荷蘭交換學生時，我的西班牙樓友不論來自東西南北可是人人帶著一罐ColaCao來泡哩！它最優秀的地方是，牛奶可以冰沖也可以熱沖。如果在咖啡酒館，老闆通常會給一杯熱牛奶和一包ColaCao，讓你自己泡來喝。
講到這裡，我就順便補充一些我們在「馬德里」常常會喝的飲料(無法涵蓋西班牙其他所有自治區的喜好)。如果有什麼厲害的飲品我沒有寫進來的，歡迎留言指教；如果有含酒精，我必定立馬試喝。(咦？)
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
〖巧克力牛奶〗
上面已經說了一堆，我就不再多囉嗦了。
Cacaolat—我個人喜歡它遠勝過ColaCao，可是它真的不是全國普及的飲料啊！可惜！(網路照片)
2074205 2074219
ColaCao—(加泰隆尼亞以外的)家家戶戶必備一罐！我家也有喔！(網路照片)
〖咖啡〗
到一般咖啡酒館(非咖啡專門店或假掰文青咖啡館)、或餐廳飯後，通常有以下幾種咖啡可以點：
✔︎Café con leche：咖啡加牛奶，西班牙經典。
✔︎Café solo：濃縮咖啡，就是espresso，不過不要期待有義大利那麼香醇好喝。
✔︎Café Americano：美式咖啡，濃縮咖啡加水，這個大家都知道吧！
✔︎Café cortado：咖啡加一點點牛奶。
✔︎Café manchado：相反，牛奶加一點點咖啡。
在大部分的咖啡餐館也可以點到卡布奇諾，有時也有愛爾蘭咖啡以及其他花式咖啡。如果要喝手沖，那請找咖啡專門店。
(網路照片)
〖偽豆漿&豆奶〗
偽豆漿Horchata
Horchata是源自瓦倫西亞的飲品，原料是油莎草的塊莖、大麥、大米等等。我叫它偽豆漿，因為顏色很像，味道則大不同。(官方導遊不要來罵我亂取名！) 很多咖啡酒館都有賣，只要看到攪拌冰沙機就是了，在超市也買得到罐裝的版本。這個飲品很多人介紹過，我就不錦上添花了亂說話。(其實是我不愛喝啦！)
瓦倫西亞老店Santa Catalina的Horchata配Fartón麵包。雖然我不愛喝，但有朝一日去瓦倫西亞玩耍也要到老店喝上一大杯，嚐嚐它堂堂正正的風味！(網路照片)
豆奶(豆漿) Leche de soja/Bebida de soja
雖然西班牙文跟英文直譯都是豆奶，其實他們的豆奶裡面沒有奶，就是我們的豆漿來著！只是喝起來就是一個天差地遠，世界上最遙遠的距離來著。我以前在台灣時，一天必喝一杯豆漿的！叫我怎麼能接受這裡無味的豆漿啊！奉勸諸君，沒事不用折磨味蕾，還不如喝水或喝酒，前者健康、後者怡情。
2074214 2074215
市面上某些豆奶品牌。(網路照片)
〖啤酒與變化款〗
啤酒的西班牙文很多人都會講，叫做Cerveza。可是你到酒吧裡，其實有很多點法的：
✔︎生啤酒：最經典是Caña，小小一杯，馬德里標準是20cl，跟台灣熱炒店喝瓶裝台啤用的小玻璃杯很類似，很有家鄉味。拉生啤酒是一門藝術，酒保拉得好的話，一杯生啤酒可以拯救一個失志的西班牙人！想喝大杯的話，可以叫Doble，顧名思義是兩倍大的意思；想要更豪邁，可以叫Jarra，約半公升。
✔︎瓶裝啤酒：細分的話，酒保或服務生會問你要喝哪種容量？從小到大，20cl叫做Quinto、阿卡說Botellín是25cl(網路有人說是20cl)(然後網路有人把25cl叫Cuarto但阿卡說他這輩子沒聽過)、33cl叫做Tercio(什麼都要跟人家不一樣的加泰隆尼亞叫Mediana)…
2074222 2074210
拉出完美的Caña是一位酒保和侍者的正確服務態度！怎麼拉，看圖說明！(網路照片)
啤酒廠牌
各個地區有各自的商業大廠牌，馬德里代表品牌是Mahou、加泰隆尼亞是Estrella(Damm酒廠)和MORITZ、加利西亞是Estrella Galicia、亞拉岡有Ambar、安達魯西亞則有來自格拉納達的Alhambra和來自塞維亞味道淡如水被笑稱不算啤酒的Cruzcampo…
族繁不及備載，我鼓勵大家走到哪喝到哪，勇於嘗試不同風味！至於我們在台灣最常見到的San Miguel，查了一下才發現，原來是在當時還屬於西班牙殖民地的菲律賓馬尼拉創立的，今日總部設在巴塞隆納。
我很不愛喝馬德里的Mahou，唯一能接受紅標(綠標我無法)，以及玻璃瓶小瓶裝(鐵罐難喝)。(網路照片)
西班牙啤酒地圖，請按圖索驥！(網路照片)
特別推薦
Clara是一種啤酒套汽水的飲料，可說是不喜歡啤酒、可是又想小酌解渴、融入西班牙生活方式的朋友之救星！跟斯斯一樣有兩種：
✔︎一種套Gaseosa，微甜代糖氣泡碳酸飲料，叫做Clara con (de) Gaseosa。不過Gaseosa的大牌子La Casera太紅了，大家後來都直接拿品牌名字代替產品叫，所以也可直接點Clara con (de) Casera；
✔︎但我更常喝的是套檸檬汽水的Clara con (de) Limón－所有夏天來拜訪過我的女性朋友都超愛喝這款的！不過，其實單套Casera比較喝得到啤酒味，也很推薦！總之通通都是夏天「涼」伴！
順便補充，Clara在某些沿海地區(譬如什麼都要不一樣的加泰隆尼亞)叫做Champú，在超市也可以買到罐裝的啤酒套檸檬Shandy，或是很受歡迎的Amstel啤酒廠出的Radler。
Radler，超市雜貨店都買得到！(網路照片)
La Casera的經典包裝。(網路照片)
我去年夏天收藏的La Casera限量版，中間那款是已經套檸檬的夏日紅酒。
〖葡萄酒與變化款〗
葡萄酒的世界太龐大太美妙太複雜了，我不亂說，大家對西班牙葡萄酒有興趣的話，請追林裕森老師或侍酒夏娃。我只說說旅人基本生存用西文，紅酒是Vino Tinto、白酒是Vino Blanco、粉紅酒是Vino Rosado、氣泡酒是Cava。(可以不要再叫它西班牙香檳了嗎？香檳就是只有在法國法定香檳產區生產的才能叫香檳啦！Cava就是Cava！)(西班牙人：那妳為何要叫Horchata偽豆漿？？？)
Vermút
英文是Vermouth，中文稱作香艾酒，以此譯名與另一種很猛烈的、印象派畫家喝很大的藥草烈酒Absinthe苦艾酒作區別 。Vermouth是一種加烈葡萄酒，加入了以苦艾為主的各類草本植物泡製而成，所以也很多人稱它苦艾酒，造成混淆。分為干型(Dry，也就是不甜)、甜型兩種，是經典調酒如馬丁尼和曼哈頓的重要成分！義大利最知名的Vermouth品牌就叫做Martini，但此Martini只是Vermouth，和調酒的Martini不同喔。
好了，我不要再讓各位頭昏了(雖說這是調酒基本常識)，總之， 儘管超市買得到現成的Vermút，但是在馬德里最經典的喝法是去老酒館喝杯Vermút de grifo(Vermouth on tap，也就是如生啤酒一樣由吧台現拉出來的)。不少老店都有其獨特的泡製配方，在酒桶裡泡入不同的紅酒和香草製成，風味各有千秋，通常會與冰塊、柳橙角或橄欖一起serve。馬德里人一般當作週末開胃酒喝，也有老馬德里人早餐就喝這個配西班牙烘蛋。如果你沒有在週末早晨到酒館喝上一杯Vermút，千萬別說你懂老馬德里人的生活！
順便推薦一家馬德里的Vermút名店Casa Camacho－不過它通常都人滿為患，連靠近門邊都不用想！ 老店有種隨著時光老去，那千千萬萬人客們的喧囂沉澱在牆壁、吧檯、酒龍頭等四處的陳腐氣味，撲鼻而來—那就是馬德里的氣味和靈魂啊！也請留意下圖那支頭上戴花的酒龍頭(這中文名我自己取的，到底tap怎麼翻有沒有高人能指正一下)，氣宇非凡！一杯Vermút才要價 €1.5，熟客愛點加了琴酒和碳酸水的"Yayo"。
至於馬德里的百年酒館Bodega Ardosa也是Vermút名店，但此店待我再寫入部落格的百年老店巡禮系列中。先分享以下網頁(英文)，介紹了多家馬德里值得拜訪的Vermút酒館，歡迎酒鬼服用：12 of our Favorite Places for Vermouth and Tapas in Madrid - ParTASTE - http://partaste.com/restaurants-markets/favorite-best-places-vermouth-madrid/
Tinto de Verano
很類似Sangría，只是少了水果和肉桂粉。直譯為夏日紅酒，顧名思義是夏天必喝！作法太容易，也是斯斯有兩種，紅酒套Casera碳酸水或是檸檬汽水：Tinto de Verano con Casera或是Tinto de Verano con Limón。馬德里人夏天很常點，當地人反而少點觀光客愛點的Sangría。
有時夏天用餐時很燥熱喝不下紅酒，也可以跟餐廳要Casera來套。當然，前提是餐廳給你的紅酒是裝在陶罐那種自家便宜紅酒；如果你點了一瓶好酒，再熱也請你好好喝掉，不要亂套！
剛過的禮拜天，天氣熱了起來，我就點了一杯夏日紅酒。
Sangría
如果你來到馬德里就是非要喝到Sangría不可，那你一定要去這家酒館喝全馬德里最好的Sangría，在其他餐廳酒吧點點Tinto de Verano就好—Sangría老牌老酒館Las Cuevas de Sésamo(直譯為芝麻洞穴)，位在文人區Las Letras的一個地下室，老馬德里味兒十足！
而San Miguel市場可以喝到紅酒調的Sangría、還有白酒以及西班牙氣泡酒Cava調的喔！
Las Cuervas de Sésamo的Sangría，用小杯子裝才有feel啊！(網路照片，我三年沒去了… 最近想再訪！)
〖其他酒類〗
Gin Tonic
繼Mojito之後，全面攻佔西班牙的調酒。不過，全世界只有西班牙人不用長杯，而用金魚杯喝Gin Tonic的。我一開始覺得這真是一種對經典調酒的大不敬，現在也見怪不怪了。西班牙到處都點得到，層次差異很大，有隨意套酒的酒吧，也可找到厲害的Gin Bar，裡面可能收藏了世界上百種琴酒和通寧水！
Sidra
蘋果蒸餾酒，英文是Cider，咱們的蘋果西打來著。但是西班牙的Sidra Natural天然西打可是很酸且果香豐沛的，完全不像英國啊愛爾蘭啊那種罐裝西打的人工香甜味。
Sidra的最大宗產地是北邊Asturias阿斯圖里亞斯，維基百科說那裏人一人一年喝掉54公升！由於馬德里有很多Asturiano阿斯圖里亞斯風味餐酒館，我們也常常喝Sidra，而且我愛喝酸酸的飲料，Sidra正合我意。
值得一提的是倒Sidra的技巧叫做escanciar un culín：一手拉高酒瓶，一手放低拿玻璃杯，讓酒不偏不倚地倒進杯裡，非常困難！但這麼倒出來的酒會發泡，特別爽朗好喝。如果有人倒給你喝，禮貌上要馬上一口喝盡(千萬不要慢慢喝或放到桌上不然阿斯圖里亞斯大叔會盯上你喔)，收尾的一點點蘋果渣可以倒在地上。
倒Sidra是一件很神聖的事，有人倒給你，你就要好好喝。(網路照片)
Chupitos
英文Shots的意思，除了趴體會用到，其實是餐後酒來著。通常用過餐後，馬德里許多餐廳都會「撒必素」送上一個Shot；如果沒送，你也可以自己點，不貴的。
而侍者會問你要什麼，通常可以選：
1) Crema de Orujo：Orujo是用葡萄酒釀造後的剩餘果渣去蒸餾出來的白蘭地，這個則是以它做成的奶酒；
2) Orujo de Hierbas：Orujo加了各式香草製成，下圖亮黃色；
3) Patxaran：刺李酒，口味跟梅酒類似，阿卡的最愛。
有些上道的餐廳還會直接給你三小瓶和小杯子，讓你喝到爽、喝到好消化！通常生意越好的餐廳就越大方！
經典餐後Chupitos！(網路照片)
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以上是我的馬德里品飲/飲品札記，由於西班牙真的地大物博，我無法海納百川，只能寫寫我和男友阿卡平常生活會喝的玩意兒。有些地方飲品，譬如我的心頭好巴斯克的白酒Txakoli、南部的甜葡萄酒等等，族繁不及備載，日後再敘。各位有問題、有補充、有不滿，歡迎提出，我將虛心受教。
8-|原文網址：http://gapi.pixnet.net/blog/post/44877877-我也說說西班牙飲料-%7c-馬德里人品飲-飲品札
((未成年請勿飲酒))((喝酒不開車，開車不喝酒))
5/10一人旅到馬德里、雖然洒量不足、但我卻愛白，紅洒和啤酒。洒量所以我沒辦法去bar喝酒、在超商買回飯店慢慢品嚐。
Gracias！
#特別寫給酒鬼
我與攝影師男友阿卡定居馬德里三年多，前陣子讀到住在巴塞隆納的鄉親魔神娜娜分享的「螞蟻人不必怕嘴饞!五款西班牙當地必喝飲料特輯」，其中第一款提到Cacaolat巧克力牛奶是「每個西班牙人」的兒時回憶... 讓我不僅想到西班牙幅員廣闊，每個地區的飲食文化和愛用品牌真的差異頗大。其實Cacaolat源自加泰隆尼亞，因此是「每個加泰隆尼亞人」從小喝到大的飲料沒錯，可是並不是「每個西班牙人」從小喝到大的飲料喔！由於地域關係，在馬德里就不容易買到Cacaolat，不僅咖啡酒館點不到，一般超市不一定有進貨，雜貨店幾乎完全沒有這款東西。通常我想喝的話(我是很愛喝沒錯)，都要特別跑去英國宮百貨超市買。
其實，「大部分西班牙人」從小喝到大的巧克力牛奶是ColaCao啦！ColaCao除了有瓶裝冷飲款如Cacaolat，重點是，它的主力產品是巧克力粉！也就是說，它就是西班牙版本的Nesquik巧克力粉！當年我在荷蘭交換學生時，我的西班牙樓友不論來自東西南北可是人人帶著一罐ColaCao來泡哩！它最優秀的地方是，牛奶可以冰沖也可以熱沖。如果在咖啡酒館，老闆通常會給一杯熱牛奶和一包ColaCao，讓你自己泡來喝。
講到這裡，我就順便補充一些我們在「馬德里」常常會喝的飲料(無法涵蓋西班牙其他所有自治區的喜好)。如果有什麼厲害的飲品我沒有寫進來的，歡迎留言指教；如果有含酒精，我必定立馬試喝。(咦？)
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〖巧克力牛奶〗
上面已經說了一堆，我就不再多囉嗦了。
Cacaolat—我個人喜歡它遠勝過ColaCao，可是它真的不是全國普及的飲料啊！可惜！(網路照片)
2074205 2074219
ColaCao—(加泰隆尼亞以外的)家家戶戶必備一罐！我家也有喔！(網路照片)
〖咖啡〗
到一般咖啡酒館(非咖啡專門店或假掰文青咖啡館)、或餐廳飯後，通常有以下幾種咖啡可以點：
✔︎Café con leche：咖啡加牛奶，西班牙經典。
✔︎Café solo：濃縮咖啡，就是espresso，不過不要期待有義大利那麼香醇好喝。
✔︎Café Americano：美式咖啡，濃縮咖啡加水，這個大家都知道吧！
✔︎Café cortado：咖啡加一點點牛奶。
✔︎Café manchado：相反，牛奶加一點點咖啡。
在大部分的咖啡餐館也可以點到卡布奇諾，有時也有愛爾蘭咖啡以及其他花式咖啡。如果要喝手沖，那請找咖啡專門店。
(網路照片)
〖偽豆漿&豆奶〗
偽豆漿Horchata
Horchata是源自瓦倫西亞的飲品，原料是油莎草的塊莖、大麥、大米等等。我叫它偽豆漿，因為顏色很像，味道則大不同。(官方導遊不要來罵我亂取名！) 很多咖啡酒館都有賣，只要看到攪拌冰沙機就是了，在超市也買得到罐裝的版本。這個飲品很多人介紹過，我就不錦上添花了亂說話。(其實是我不愛喝啦！)
瓦倫西亞老店Santa Catalina的Horchata配Fartón麵包。雖然我不愛喝，但有朝一日去瓦倫西亞玩耍也要到老店喝上一大杯，嚐嚐它堂堂正正的風味！(網路照片)
豆奶(豆漿) Leche de soja/Bebida de soja
雖然西班牙文跟英文直譯都是豆奶，其實他們的豆奶裡面沒有奶，就是我們的豆漿來著！只是喝起來就是一個天差地遠，世界上最遙遠的距離來著。我以前在台灣時，一天必喝一杯豆漿的！叫我怎麼能接受這裡無味的豆漿啊！奉勸諸君，沒事不用折磨味蕾，還不如喝水或喝酒，前者健康、後者怡情。
2074214 2074215
市面上某些豆奶品牌。(網路照片)
〖啤酒與變化款〗
啤酒的西班牙文很多人都會講，叫做Cerveza。可是你到酒吧裡，其實有很多點法的：
✔︎生啤酒：最經典是Caña，小小一杯，馬德里標準是20cl，跟台灣熱炒店喝瓶裝台啤用的小玻璃杯很類似，很有家鄉味。拉生啤酒是一門藝術，酒保拉得好的話，一杯生啤酒可以拯救一個失志的西班牙人！想喝大杯的話，可以叫Doble，顧名思義是兩倍大的意思；想要更豪邁，可以叫Jarra，約半公升。
✔︎瓶裝啤酒：細分的話，酒保或服務生會問你要喝哪種容量？從小到大，20cl叫做Quinto、阿卡說Botellín是25cl(網路有人說是20cl)(然後網路有人把25cl叫Cuarto但阿卡說他這輩子沒聽過)、33cl叫做Tercio(什麼都要跟人家不一樣的加泰隆尼亞叫Mediana)…
2074222 2074210
拉出完美的Caña是一位酒保和侍者的正確服務態度！怎麼拉，看圖說明！(網路照片)
啤酒廠牌
各個地區有各自的商業大廠牌，馬德里代表品牌是Mahou、加泰隆尼亞是Estrella(Damm酒廠)和MORITZ、加利西亞是Estrella Galicia、亞拉岡有Ambar、安達魯西亞則有來自格拉納達的Alhambra和來自塞維亞味道淡如水被笑稱不算啤酒的Cruzcampo…
族繁不及備載，我鼓勵大家走到哪喝到哪，勇於嘗試不同風味！至於我們在台灣最常見到的San Miguel，查了一下才發現，原來是在當時還屬於西班牙殖民地的菲律賓馬尼拉創立的，今日總部設在巴塞隆納。
我很不愛喝馬德里的Mahou，唯一能接受紅標(綠標我無法)，以及玻璃瓶小瓶裝(鐵罐難喝)。(網路照片)
西班牙啤酒地圖，請按圖索驥！(網路照片)
特別推薦
Clara是一種啤酒套汽水的飲料，可說是不喜歡啤酒、可是又想小酌解渴、融入西班牙生活方式的朋友之救星！跟斯斯一樣有兩種：
✔︎一種套Gaseosa，微甜代糖氣泡碳酸飲料，叫做Clara con (de) Gaseosa。不過Gaseosa的大牌子La Casera太紅了，大家後來都直接拿品牌名字代替產品叫，所以也可直接點Clara con (de) Casera；
✔︎但我更常喝的是套檸檬汽水的Clara con (de) Limón－所有夏天來拜訪過我的女性朋友都超愛喝這款的！不過，其實單套Casera比較喝得到啤酒味，也很推薦！總之通通都是夏天「涼」伴！
順便補充，Clara在某些沿海地區(譬如什麼都要不一樣的加泰隆尼亞)叫做Champú，在超市也可以買到罐裝的啤酒套檸檬Shandy，或是很受歡迎的Amstel啤酒廠出的Radler。
Radler，超市雜貨店都買得到！(網路照片)
La Casera的經典包裝。(網路照片)
我去年夏天收藏的La Casera限量版，中間那款是已經套檸檬的夏日紅酒。
〖葡萄酒與變化款〗
葡萄酒的世界太龐大太美妙太複雜了，我不亂說，大家對西班牙葡萄酒有興趣的話，請追林裕森老師或侍酒夏娃。我只說說旅人基本生存用西文，紅酒是Vino Tinto、白酒是Vino Blanco、粉紅酒是Vino Rosado、氣泡酒是Cava。(可以不要再叫它西班牙香檳了嗎？香檳就是只有在法國法定香檳產區生產的才能叫香檳啦！Cava就是Cava！)(西班牙人：那妳為何要叫Horchata偽豆漿？？？)
Vermút
英文是Vermouth，中文稱作香艾酒，以此譯名與另一種很猛烈的、印象派畫家喝很大的藥草烈酒Absinthe苦艾酒作區別 。Vermouth是一種加烈葡萄酒，加入了以苦艾為主的各類草本植物泡製而成，所以也很多人稱它苦艾酒，造成混淆。分為干型(Dry，也就是不甜)、甜型兩種，是經典調酒如馬丁尼和曼哈頓的重要成分！義大利最知名的Vermouth品牌就叫做Martini，但此Martini只是Vermouth，和調酒的Martini不同喔。
好了，我不要再讓各位頭昏了(雖說這是調酒基本常識)，總之， 儘管超市買得到現成的Vermút，但是在馬德里最經典的喝法是去老酒館喝杯Vermút de grifo(Vermouth on tap，也就是如生啤酒一樣由吧台現拉出來的)。不少老店都有其獨特的泡製配方，在酒桶裡泡入不同的紅酒和香草製成，風味各有千秋，通常會與冰塊、柳橙角或橄欖一起serve。馬德里人一般當作週末開胃酒喝，也有老馬德里人早餐就喝這個配西班牙烘蛋。如果你沒有在週末早晨到酒館喝上一杯Vermút，千萬別說你懂老馬德里人的生活！
順便推薦一家馬德里的Vermút名店Casa Camacho－不過它通常都人滿為患，連靠近門邊都不用想！ 老店有種隨著時光老去，那千千萬萬人客們的喧囂沉澱在牆壁、吧檯、酒龍頭等四處的陳腐氣味，撲鼻而來—那就是馬德里的氣味和靈魂啊！也請留意下圖那支頭上戴花的酒龍頭(這中文名我自己取的，到底tap怎麼翻有沒有高人能指正一下)，氣宇非凡！一杯Vermút才要價 €1.5，熟客愛點加了琴酒和碳酸水的"Yayo"。
至於馬德里的百年酒館Bodega Ardosa也是Vermút名店，但此店待我再寫入部落格的百年老店巡禮系列中。先分享以下網頁(英文)，介紹了多家馬德里值得拜訪的Vermút酒館，歡迎酒鬼服用：12 of our Favorite Places for Vermouth and Tapas in Madrid - ParTASTE - http://partaste.com/restaurants-markets/favorite-best-places-vermouth-madrid/
Tinto de Verano
很類似Sangría，只是少了水果和肉桂粉。直譯為夏日紅酒，顧名思義是夏天必喝！作法太容易，也是斯斯有兩種，紅酒套Casera碳酸水或是檸檬汽水：Tinto de Verano con Casera或是Tinto de Verano con Limón。馬德里人夏天很常點，當地人反而少點觀光客愛點的Sangría。
有時夏天用餐時很燥熱喝不下紅酒，也可以跟餐廳要Casera來套。當然，前提是餐廳給你的紅酒是裝在陶罐那種自家便宜紅酒；如果你點了一瓶好酒，再熱也請你好好喝掉，不要亂套！
剛過的禮拜天，天氣熱了起來，我就點了一杯夏日紅酒。
Sangría
如果你來到馬德里就是非要喝到Sangría不可，那你一定要去這家酒館喝全馬德里最好的Sangría，在其他餐廳酒吧點點Tinto de Verano就好—Sangría老牌老酒館Las Cuevas de Sésamo(直譯為芝麻洞穴)，位在文人區Las Letras的一個地下室，老馬德里味兒十足！
而San Miguel市場可以喝到紅酒調的Sangría、還有白酒以及西班牙氣泡酒Cava調的喔！
Las Cuervas de Sésamo的Sangría，用小杯子裝才有feel啊！(網路照片，我三年沒去了… 最近想再訪！)
〖其他酒類〗
Gin Tonic
繼Mojito之後，全面攻佔西班牙的調酒。不過，全世界只有西班牙人不用長杯，而用金魚杯喝Gin Tonic的。我一開始覺得這真是一種對經典調酒的大不敬，現在也見怪不怪了。西班牙到處都點得到，層次差異很大，有隨意套酒的酒吧，也可找到厲害的Gin Bar，裡面可能收藏了世界上百種琴酒和通寧水！
Sidra
蘋果蒸餾酒，英文是Cider，咱們的蘋果西打來著。但是西班牙的Sidra Natural天然西打可是很酸且果香豐沛的，完全不像英國啊愛爾蘭啊那種罐裝西打的人工香甜味。
Sidra的最大宗產地是北邊Asturias阿斯圖里亞斯，維基百科說那裏人一人一年喝掉54公升！由於馬德里有很多Asturiano阿斯圖里亞斯風味餐酒館，我們也常常喝Sidra，而且我愛喝酸酸的飲料，Sidra正合我意。
值得一提的是倒Sidra的技巧叫做escanciar un culín：一手拉高酒瓶，一手放低拿玻璃杯，讓酒不偏不倚地倒進杯裡，非常困難！但這麼倒出來的酒會發泡，特別爽朗好喝。如果有人倒給你喝，禮貌上要馬上一口喝盡(千萬不要慢慢喝或放到桌上不然阿斯圖里亞斯大叔會盯上你喔)，收尾的一點點蘋果渣可以倒在地上。
倒Sidra是一件很神聖的事，有人倒給你，你就要好好喝。(網路照片)
Chupitos
英文Shots的意思，除了趴體會用到，其實是餐後酒來著。通常用過餐後，馬德里許多餐廳都會「撒必素」送上一個Shot；如果沒送，你也可以自己點，不貴的。
而侍者會問你要什麼，通常可以選：
1) Crema de Orujo：Orujo是用葡萄酒釀造後的剩餘果渣去蒸餾出來的白蘭地，這個則是以它做成的奶酒；
2) Orujo de Hierbas：Orujo加了各式香草製成，下圖亮黃色；
3) Patxaran：刺李酒，口味跟梅酒類似，阿卡的最愛。
有些上道的餐廳還會直接給你三小瓶和小杯子，讓你喝到爽、喝到好消化！通常生意越好的餐廳就越大方！
經典餐後Chupitos！(網路照片)
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以上是我的馬德里品飲/飲品札記，由於西班牙真的地大物博，我無法海納百川，只能寫寫我和男友阿卡平常生活會喝的玩意兒。有些地方飲品，譬如我的心頭好巴斯克的白酒Txakoli、南部的甜葡萄酒等等，族繁不及備載，日後再敘。各位有問題、有補充、有不滿，歡迎提出，我將虛心受教。
8-|原文網址：http://gapi.pixnet.net/blog/post/44877877-我也說說西班牙飲料-%7c-馬德里人品飲-飲品札
((未成年請勿飲酒))((喝酒不開車，開車不喝酒))
5/10一人旅到馬德里、雖然洒量不足、但我卻愛白，紅洒和啤酒。洒量所以我沒辦法去bar喝酒、在超商買回飯店慢慢品嚐。
Gracias！
淺時光
太專業了！立刻筆記！！
可惜沒能再去西班牙之前看到這篇啊，扼腕～
可惜沒能再去西班牙之前看到這篇啊，扼腕～
檸檬不萌
我酒量差，在西班牙騎自行車時，到Bar解渴時都點 Caña con Limón。
有很多地區，點一杯酒精飲料附贈一份Tapas，但是點一杯酒精性飲料和2份Tapas，還是要付2杯酒錢，請問是這樣嗎? 還是我朋友為了要我多喝一點酒唬爛我。
有很多地區，點一杯酒精飲料附贈一份Tapas，但是點一杯酒精性飲料和2份Tapas，還是要付2杯酒錢，請問是這樣嗎? 還是我朋友為了要我多喝一點酒唬爛我。
舊言虐心
我酒量差，在西班牙騎自行車時，到Bar解渴時都點 Caña con Limón。
有很多地區，點一杯酒精飲料附贈一份Tapas，但是點一杯酒精性飲料和2份Tapas，還是要付2杯酒錢，請問是這樣嗎? 還是我朋友為了要我多喝一點酒唬爛我。
Caña con Limón (或Clara con Limón) 真的是酒量差的救星啊 XD
點酒送一份Tapas在南部安達魯西亞地區是正常的，立意的確是要讓客人多點些酒喝 (酒的利潤高)；在馬德里還是有很多傳統酒吧保留這種「優良」傳統，而且還有酒吧是以「送很大」知名，有時我們喝兩杯就半飽了；巴塞隆納／加泰隆尼亞就比較少見，大多數酒吧頂多給一小盤橄欖或洋芋片。
點一杯酒和兩份Tapas，我想店家可能會算你一杯酒錢＋一份Tapas錢；很有可能是店家不知道怎麼算第二份本來應該是免費的Tapas的錢，乾脆就用一份酒錢算啦！:-P
有很多地區，點一杯酒精飲料附贈一份Tapas，但是點一杯酒精性飲料和2份Tapas，還是要付2杯酒錢，請問是這樣嗎? 還是我朋友為了要我多喝一點酒唬爛我。
Caña con Limón (或Clara con Limón) 真的是酒量差的救星啊 XD
點酒送一份Tapas在南部安達魯西亞地區是正常的，立意的確是要讓客人多點些酒喝 (酒的利潤高)；在馬德里還是有很多傳統酒吧保留這種「優良」傳統，而且還有酒吧是以「送很大」知名，有時我們喝兩杯就半飽了；巴塞隆納／加泰隆尼亞就比較少見，大多數酒吧頂多給一小盤橄欖或洋芋片。
點一杯酒和兩份Tapas，我想店家可能會算你一杯酒錢＋一份Tapas錢；很有可能是店家不知道怎麼算第二份本來應該是免費的Tapas的錢，乾脆就用一份酒錢算啦！:-P