[瑞士] 巧克力之旅
姑娘不要怕我不是好人
去瑞士前我到處跟人家說我要去 “旅行兼減肥”. 因為瑞士物價貴啊 ! 結果回來後朋友們看到我都說 “你看起來沒瘦啊?!” 哎～ 因為瑞士料理雖然吃不太飽, 巧克力誘惑卻一大堆！！ 光吃巧克力就通通胖回來啦！
這篇就來記錄一下這次在瑞士吃到的幾間巧克力專賣店(chocolatier)吧！
進入正文之前分享一下在網路上看到的有趣facts:
* 瑞士是全世界吃最多巧克力的國家, 平均一人一年吃掉20磅巧克力！ (為什麼還可以那麼瘦？）
* ㄧ份醫學報導指出一個國家的諾貝爾得獎數跟吃的巧克力成正比
* 瑞士不產可可豆為什麼巧克力那麼有名？因為19世紀研究出如何將可可豆製成巧克力的是瑞士人, 第一個將牛奶加進巧克力做成牛奶巧克力的也是瑞士人. 最後, 大家非常熟悉的“雀巢”公司就是最早將巧克力商業化的企業家之一
* 瑞士人能吃那麼多巧克力跟他們有錢也有關, 畢竟巧克力還是屬於高級食品類, 反而是產可可豆的國家都吃不起巧克力
先說我不是什麼巧克力專家, 平時也很少吃巧克力. 我最喜歡的“巧克力”是白色巧克力, 再來是牛奶巧克力, 最不喜歡黑巧克力！所以這篇只是純粹介紹這些巧克力店, 到底哪一家最好吃就不要問我了… 巧克力高手們歡迎下面留言分享一下你們的經驗吧！
1. Sprungli
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Sprungli 所有旅遊書一致推薦必吃的高級巧克力專賣店. Sprungli跟超市巧克力品牌Lindt其實是同一家公司, 但不像Lindt全球都買得到, Sprungli除了瑞士之外, 只有一間在杜拜的海外分店. 如果到瑞士只能吃一間高級巧克力店就非它莫屬啦！除了蘇黎世最熱鬧的街Bahnhofstrasse上的旗艦店, 火車站, 機場等都有店.
Sprungli以“新鮮”的松露巧克力最為有名 (truffles, 裡面並沒有放松露, 是因為跟松露一樣昂貴所以叫松露巧克力). 都是當天現做的,最好現買現吃,多放一天都不行. 雖然也有包裝好可以久放的巧克力bar, 但選擇非常少. 如果想買回國送人可以等到離境時在機場買比較新鮮.
隨便挑了四顆truffles, 我就說我愛白色巧克力啊….
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胖胖買了一瓶史上最貴的巧克力牛奶, 好像要八瑞士法朗的樣子. 結果裡面有好濃的酒味….
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在櫥窗外看到這個巧克力蛋糕讓人猛流口水, 可是那麼大是要怎麼吃？好在店裡有賣迷你版的！巧克力味好濃郁！
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這個草莓蛋糕看起來也很好吃
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除了巧克力, Sprungli還有一樣很有名的就是“馬可龍”！ 蛤？馬卡龍不是法國甜點嗎？我也感到滿奇怪的…而且Sprungli的馬卡龍好小一顆！認真說起來比巴黎Laduree還貴呢. 不過Sprungli有個Laduree沒有的香檳口味 (下圖金色那顆）, 味道真的很芳香, 後來又在機場買了幾顆
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Sprungli旗艦店也有餐廳, 本想吃看看, 但看到菜單跟價錢後就算了…
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2. Laderach
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蘇黎世火車站Banfofstrasse出口過馬路, 星巴克隔壁有一間很大很亮眼的巧克力專賣店Laderach. 無論是店面的設計或是巧克力盒的設計, Laderach都比Sprungli更會包裝. “食尚玩家”也報導過這家. 除了瑞士外, Laderach 在德國, 韓國, 中東都有分店.
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這家的松露巧克力有賣一盒一盒的, 包裝很美
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但Laderach的最與衆不同的商品是”新鮮巧克力“ (frischschokolade). 跟Sprungli的松露巧克力不一樣的是這些巧克力是很一大片塊狀, 加入各種不同的乾果, 香料之類, 有十幾種口味！店門口一字排開真的好誘惑人！ 我從沒在別處看過這樣的巧克力. 更棒的是可以先試吃再買噢！而且可以一次只買一點點, 按重量計價, 跟店員比劃一下想要的大小就可以了. 去Bern那天我就買了下圖粉紅色桑椹莓口味的巧克力當口糧, 一路走一路吃, 酸酸甜甜的很好吃.
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3. Teuscher
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Teuscher的店面完全就是衝著女性消費者來的. 還在瑞士時我就有把這張照片放上FB, 並稱它為”蘇黎世最美的巧克力店“. 原以被花海淹沒的店是花店, 近看才發現原來是櫥窗裡擺的是巧克力！
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這家從頭到尾給我的感覺都是好”不瑞士“ (un-swiss)啊！德語為主要語言的瑞士人跟鄰近的德國人一樣, 感覺一板一眼, 冷冷冰冰的. 看一下瑞士其他有名的東西, 瑞士刀, 瑞士錶等, 都是很陽剛, 很有金屬感的東西. 卻出現一間粉紅浪漫到不行的巧克力店真的好不搭嘎啊！
連店裡都花海淹沒！真不曉得店長每天是怎麼清潔灰塵的….
對了這是我唯一看到店員是日本人的巧克力店, 牆壁也掛有日本雜誌報導的剪貼, 想必很受日本妹妹歡迎
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Teuscher是今天介紹的幾間巧克力店中世界各地分店最多的一間. 包括我住的加州就有好幾間, 香港, 日本, 上海也都有. 它家最有名的是”香檳松露巧克力“ (champagne truffle). 聽說真的是用Dom Perignon香檳做的！雖然加州也買的到我還是有買一小盒試試看. 本以為是那種裡面有濃濃酒味的巧克力, 我超怕那種的！結果不是, 裡面包的是有淡淡香檳味的巧克力奶油, 真的滿好吃的噢. 跟前兩家不同的是他家的巧克力不是當天做的, 保存期限有一兩個月.
巧克力的包裝千奇百樣, 真的是很奇特的一間店
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以上三家都在蘇黎世的Banhofstrasse上, 如果有半天的時間在蘇黎世可以一次吃個過癮喔！
4. Bachmann
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我們在琉森住的旅館正對面是一家叫Bachmann的巧克力/糕餅店. 這家我在蘇黎世沒看到, 但琉森看到好幾次. 跟前面三家比起來價位稍微低一點, 也不是新鮮巧克力. 有各種跟琉森設計的漂亮盒子, 當作紀念品不錯.
除了巧克力, 其實這家最值得推薦的是超好吃的葡式蛋塔！！！ 沒想到竟然能在瑞士吃到跟葡萄牙一樣好吃的蛋塔, 我兩天就吃掉四顆, 又帶了兩顆上飛機.
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最後大家是不是好奇為什麼我都沒介紹超市品牌的巧克力？ 那是因為有關伴手禮的部分我另外拍了影片, 只是還沒剪接 (不曉得哪天才會剪, 因為剪接影片真的好煩噢）以防影片一直難產中, 我還是稍微提一下瑞士最為人知的品牌Lindt好了 (中譯：瑞士蓮). Lindt到處都有,超市有, 便利商店有, 就連少女峰上面都有！但因為Lindt無論美國或台灣都很容易買到,而且比瑞士買更便宜, 我反而最不建議大家去瑞士時浪費時間吃Lindt. 頂多買幾個當地限定, 比較特殊包裝的送人就可以了.
原文: http://ocgirl.net/swiss-chocolate/