[歐洲] 第一次吃米其林就上手
東淫西蕩南騷北浪
這次歐洲自由行共安排了兩家米其林三星餐廳，先老實說，其實我根本就不是專業美食家，我滿心就是想著，好不容易來一趟歐洲了，當然要到直攻米其林三星快速收集星星呀!!也是在尋找餐廳的過程中才開始了解米其林，以下就來跟大家介紹如何查詢米其林餐廳、如何便宜吃米其林、米其林用餐注意事項，讓你第一次吃米其林就上手!!
先聲明一下這篇不會有超專業的米其林介紹，只是簡單分享我個人經驗和小撇步，希望對於正在安排第一次歐洲米其林之旅的朋友有幫助。
1. 如何查詢米其林餐廳
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官方米其林指南裡有多種不同等級，有叉匙、餐盤、人頭、銅板、星星等五種符號。其中只有星星符號才是我們所說的米其林幾星餐廳，如果只有其他符號卻沒有星星，最多就只能算是米其林指南推薦餐廳。如果是有心要到歐洲收集星星的話記得一定要認明此符號才算數嘿!!
米其林每年都會公佈當年度的的星級餐廳，去年有得獎的餐廳今年也有可能會被摘除星星，所以最好的方式是到米其林官網查詢。
米其林國際板官網: https://www.viamichelin.com
米其林法國版官網: https://restaurant.michelin.fr
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這是國際版網頁的首頁，如果你看得懂法文其實法國版官網更好上手，米其林官網還可以查詢推薦景點、飯店等，不過我們這次就只專注在餐廳查詢。
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點選 "Restaurants" 後，輸入要查詢的城市，系統會列出米其林推薦的所有餐廳。再利用 "Sort by & Refine"過濾條件。
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這裡可以看到列表中包含叉匙、餐盤、人頭、銅板、星星等所有符號的餐廳。就可以依據自己的喜好調整查詢。
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因為我這次滿心想著要衝三星餐廳，所以條件只設定選擇三星等級。可以看到巴黎的米其林三星共有十家，倫敦就只有Gorden Ramsay和Alain Ducasse兩家。
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選定特定餐廳後，可以看到餐廳資訊、餐點價格、米其林推薦原因等。也可以直接透過系統預約用餐時間。不過我習慣到網路上查詢更多食記後再到官網訂位，畢竟一頓米其林餐點要價不便宜，要我光看這頁面就直接下訂我實在按不下去...
2. 便宜吃米其林午間套餐
米其林餐廳官網都會有詳細的菜單，可以事先上網查詢每家餐廳的價位和餐點。大部分的米其林餐廳也都有推出午間套餐，餐點可能沒有晚餐的完整套餐豐盛，不過價格會便宜超多。如果跟我們一樣沒有那麼懂米其林，只是滿心想朝聖的話，很推薦大家選擇平日午間套餐。
這次在巴黎就是以110歐元(未加稅與服務費)吃到Alain Ducasse午間套餐，在倫敦則是以65英鎊(未加稅與服務費)吃到Gorden Ramsay午間套餐。不過要注意一下，這套餐價格是在沒有開酒水的情況下喔!!
3. 預約米其林餐廳
這次兩家餐廳都是透過官網預約的，巴黎Restaurant le Meurice Alain Ducasse收到官方確認信就代表預約成功；倫敦Gordon Ramsay Restaurants預約時需要登記信用卡號，預約未取消人沒出現的狀況，會從信用卡中扣罰金。
記得如果有事要取消或更改行程的話，一定一定要事先寫信告知餐廳，不要成為失格的旅人嘿!!
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4. 米其林餐廳服裝規定
Dress Code是一定有的，不過每家餐廳的規則也不太一樣，建議還是事先看清楚官網規則。一般來說男生至少要休閒款西裝外套內搭襯衫，棉T、運動服絕對不行；鞋子也最少要休閒款皮鞋，不能穿球鞋或拖鞋。在巴黎Restaurant le Meurice Alain Ducasse用餐時，有看到一位亞洲男生沒有穿西裝外套就前往用餐，雖然餐廳有提供西裝讓他換上，不過那件西裝外套超大件超不合身的，建議還是自備一套比較保險。
女生就比較簡單了，一件式洋裝，鞋子只要不是球鞋或拖鞋都可以。反正都要花大錢吃米其林餐廳了，穿漂亮一點多拍一點照也沒有損失呀。
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5. 關於相機
在官網上並沒有看到禁止拍照的規定。這次在倫敦Gordon Ramsay Restaurants用餐時，我的小相機沒被禁止但隔壁桌的單眼相機被阻止了，服務人員說可以用手機拍照但不要用大相機拍，我想大概是怕快門聲影響到其他用餐客人的關係吧。
不過不管帶的相機有多大台，只要是請服務人員幫忙拍攝合照，他們都是很樂意幫忙的。
6. 慢慢吃才享受得多
米其林星等的起源地是法國，你也知道法國人步調就是慢，前菜慢慢吃主餐慢慢吃甜點慢慢吃一餐可以吃個三四個小時。不光光是菜單上所列出的餐點，在餐點結束後可能還會有巧克力、冰淇淋等小點心，這些都是包含在套餐內的，如果吃太快提前離開了就會享受不到這些飯後美食。前面提到的那位亞洲男生就是吃完甜點就直接結帳走人，冰淇淋都沒有吃到，害我默默替他覺得好可惜，因為巴黎Restaurant le Meurice Alain Ducasse的冰淇淋超好吃!!當然如果你不放心這些多餘的餐點會不會多收費，就直接問服務人員吧，問一下又不會丟臉，總比想吃又怕花錢結果最後沒吃到、或是裝凱子不敢問價錢吃了之後發現帳單變很貴好吧!!
我們這次在倫敦Gordon Ramsay Restaurants用餐時，同樣時段的其他組客人幾乎都是亞洲人，大家吃完甜點就瞬間離開了，因為我自己吃飯速度很慢，再加上剛從法國過來步調真的快不起來，最後吃完餐點時還坐著聊天。結果餐廳經理竟然邀請我們到廚房參觀!!Gordon Ramsay的地獄廚房耶!!不過現場其實不地獄就是了，Gordon Ramsay並不在廚房內，廚師們也都超平靜在準備料理。但能參觀米其林三星廚房根本是超特別的體驗，建議大家真的慢慢吃慢慢享受米其林的一切，說不定在最後會有意想不到的驚喜發生。
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圖文網誌版：https://tsnio.com/2016-12-03-168/ (https://tsnio.com/2016-12-03-168/)
更多歐洲自由行文章：[巴黎倫敦懶人包] 行程、機票、交通、景點、住宿、美食、花費 大集合 (https://tsnio.com/2016-07-04-108/)
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1. 如何查詢米其林餐廳
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官方米其林指南裡有多種不同等級，有叉匙、餐盤、人頭、銅板、星星等五種符號。其中只有星星符號才是我們所說的米其林幾星餐廳，如果只有其他符號卻沒有星星，最多就只能算是米其林指南推薦餐廳。如果是有心要到歐洲收集星星的話記得一定要認明此符號才算數嘿!!
米其林每年都會公佈當年度的的星級餐廳，去年有得獎的餐廳今年也有可能會被摘除星星，所以最好的方式是到米其林官網查詢。
米其林國際板官網: https://www.viamichelin.com
米其林法國版官網: https://restaurant.michelin.fr
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這是國際版網頁的首頁，如果你看得懂法文其實法國版官網更好上手，米其林官網還可以查詢推薦景點、飯店等，不過我們這次就只專注在餐廳查詢。
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點選 "Restaurants" 後，輸入要查詢的城市，系統會列出米其林推薦的所有餐廳。再利用 "Sort by & Refine"過濾條件。
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這裡可以看到列表中包含叉匙、餐盤、人頭、銅板、星星等所有符號的餐廳。就可以依據自己的喜好調整查詢。
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因為我這次滿心想著要衝三星餐廳，所以條件只設定選擇三星等級。可以看到巴黎的米其林三星共有十家，倫敦就只有Gorden Ramsay和Alain Ducasse兩家。
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選定特定餐廳後，可以看到餐廳資訊、餐點價格、米其林推薦原因等。也可以直接透過系統預約用餐時間。不過我習慣到網路上查詢更多食記後再到官網訂位，畢竟一頓米其林餐點要價不便宜，要我光看這頁面就直接下訂我實在按不下去...
2. 便宜吃米其林午間套餐
米其林餐廳官網都會有詳細的菜單，可以事先上網查詢每家餐廳的價位和餐點。大部分的米其林餐廳也都有推出午間套餐，餐點可能沒有晚餐的完整套餐豐盛，不過價格會便宜超多。如果跟我們一樣沒有那麼懂米其林，只是滿心想朝聖的話，很推薦大家選擇平日午間套餐。
這次在巴黎就是以110歐元(未加稅與服務費)吃到Alain Ducasse午間套餐，在倫敦則是以65英鎊(未加稅與服務費)吃到Gorden Ramsay午間套餐。不過要注意一下，這套餐價格是在沒有開酒水的情況下喔!!
3. 預約米其林餐廳
這次兩家餐廳都是透過官網預約的，巴黎Restaurant le Meurice Alain Ducasse收到官方確認信就代表預約成功；倫敦Gordon Ramsay Restaurants預約時需要登記信用卡號，預約未取消人沒出現的狀況，會從信用卡中扣罰金。
記得如果有事要取消或更改行程的話，一定一定要事先寫信告知餐廳，不要成為失格的旅人嘿!!
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4. 米其林餐廳服裝規定
Dress Code是一定有的，不過每家餐廳的規則也不太一樣，建議還是事先看清楚官網規則。一般來說男生至少要休閒款西裝外套內搭襯衫，棉T、運動服絕對不行；鞋子也最少要休閒款皮鞋，不能穿球鞋或拖鞋。在巴黎Restaurant le Meurice Alain Ducasse用餐時，有看到一位亞洲男生沒有穿西裝外套就前往用餐，雖然餐廳有提供西裝讓他換上，不過那件西裝外套超大件超不合身的，建議還是自備一套比較保險。
女生就比較簡單了，一件式洋裝，鞋子只要不是球鞋或拖鞋都可以。反正都要花大錢吃米其林餐廳了，穿漂亮一點多拍一點照也沒有損失呀。
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5. 關於相機
在官網上並沒有看到禁止拍照的規定。這次在倫敦Gordon Ramsay Restaurants用餐時，我的小相機沒被禁止但隔壁桌的單眼相機被阻止了，服務人員說可以用手機拍照但不要用大相機拍，我想大概是怕快門聲影響到其他用餐客人的關係吧。
不過不管帶的相機有多大台，只要是請服務人員幫忙拍攝合照，他們都是很樂意幫忙的。
6. 慢慢吃才享受得多
米其林星等的起源地是法國，你也知道法國人步調就是慢，前菜慢慢吃主餐慢慢吃甜點慢慢吃一餐可以吃個三四個小時。不光光是菜單上所列出的餐點，在餐點結束後可能還會有巧克力、冰淇淋等小點心，這些都是包含在套餐內的，如果吃太快提前離開了就會享受不到這些飯後美食。前面提到的那位亞洲男生就是吃完甜點就直接結帳走人，冰淇淋都沒有吃到，害我默默替他覺得好可惜，因為巴黎Restaurant le Meurice Alain Ducasse的冰淇淋超好吃!!當然如果你不放心這些多餘的餐點會不會多收費，就直接問服務人員吧，問一下又不會丟臉，總比想吃又怕花錢結果最後沒吃到、或是裝凱子不敢問價錢吃了之後發現帳單變很貴好吧!!
我們這次在倫敦Gordon Ramsay Restaurants用餐時，同樣時段的其他組客人幾乎都是亞洲人，大家吃完甜點就瞬間離開了，因為我自己吃飯速度很慢，再加上剛從法國過來步調真的快不起來，最後吃完餐點時還坐著聊天。結果餐廳經理竟然邀請我們到廚房參觀!!Gordon Ramsay的地獄廚房耶!!不過現場其實不地獄就是了，Gordon Ramsay並不在廚房內，廚師們也都超平靜在準備料理。但能參觀米其林三星廚房根本是超特別的體驗，建議大家真的慢慢吃慢慢享受米其林的一切，說不定在最後會有意想不到的驚喜發生。
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