去澳門，就是為了吃
懶得取名字
別人到澳門總愛賭愛博，我卻偏愛與女友到處飲飲食食。
為大家介紹我倆近一年吃過的，當中不少是隱世食店，給即將到澳門旅遊的朋友作參考。
推介在澳門的飲飲食食﹗
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那天我們到了澳門的氹仔，試試傳說中很好吃的咖哩文﹗
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其實澳門好多小街鋪都話自己咖哩乜，咖哩勿，不過呢間咖哩文比較出名，有不少旅遊書也會推介﹗
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穩陣起見，我地兩個只點了一個咖哩牛腩魷魚麵試試﹗
由於假期關係，座無虛席呢﹗
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魷魚是普通水魷，毫無特別﹗麵底仲要
又硬又o鞋，似未熟似的﹗
係個咖哩牛腩算入味，但也是普通水準而矣﹗名大於實，不會再來﹗
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特登搭的士去食左o的唔好食既野相當不快，轉戰大三巴的街邊檔，反而有驚喜﹗
呢間叫咖哩榮﹗小檔來的，澳門處處也可找到這些自己揀餸即灼的小食店﹗
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自己攞個兜，揀自己愛吃的生料，有點似大陸的麻辣燙，再俾錢佢就即煮，毫無難度可言﹗
當然店與店之間的競爭在灑上食物的咖哩汁底﹗
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蘿蔔又稔又無渣，咖哩汁底亦香而不辣，廿蚊一大兜兩個人吃，抵食呢﹗
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之前在旅遊書見過西灣安記，原來在大三巴大堂路都有分店喎﹗整件豬扒包試下先﹗
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我其實成日都講，去澳門，滿街食店吃不完，要多試多吃，不過亦係咁樣成日乃野﹗
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乃野都係好事，起碼下次唔會再去﹗唔洗我多講，你地一睇就知呢個所謂的豬扒包有咩問題啦﹗
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我頂﹗豬扒包落炸粉我老哥都係第一次見，仲要炸粉九尺厚，豬扒薄一薄，食落完全無豬扒味，九唔搭八，食完真係憤怒了﹗
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我敢講麥記都好食過佢﹗不會再幫趁﹗
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乃完好幾次野，最後當然介紹番一間吃得開心的，是路環的里斯本餐廳﹗
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路環除了雅憩外，呢間葡菜餐廳應是最出名的了﹗
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店分兩層，裝修典雅簡約舒適，不迫狹，有回家吃飯的感覺了﹗
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未點菜先來兩色橄欖作小吃﹗
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自家出品的麵包，外脆內鬆軟，好吃﹗
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難得舒適當然嘆番杯，來澳門不停喝Sangria最快樂﹗
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汽水下得比較多，酒味不算濃，午餐飲不錯呢﹗
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這個飛碟是什麼？
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葡式煮鱸魚﹗
魚煮得剛好，肉滑味甜，個葡汁帶重椰奶香，用來送飯很不錯﹗
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這個又是什麼呢？
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是海鮮燴飯啊﹗
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海鮮足，個海鮮湯底超鮮甜，超美味，一陣就清哂﹗不知用什麼煮出來的呢？
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非洲雞，一碟夠四個人分﹗
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上面是炒香過的椰絲，未入口已聞到香味﹗夠哂濃郁﹗
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燒豬仔骨，焗得微焦有炭香，醃得入味，好吃﹗
這兒價錢不便宜，但食物相當出色，加上環境舒服，有機會可以來試試﹗
澳門隱世美食@關閘雄裕老地方
新年新開始，梗係食餐好，要介紹既係澳門都幾隱世既雄裕老地方。
睇網上食評同資料就唔太多有介紹過，現場去到亦都以澳門本地人食飯為多。
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以食煲為主，雞煲、水魚煲、蟹煲、海鮮煲咩煲都有，亦有不少海鮮及小炒供應﹗
價錢相當大眾化，起碼平大馬路附近的食店接近一倍﹗
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門口堆滿各式各樣的貝殼類，大家都知我是貝殼lover，係貝都鍾意食，未食飯在門口已知呢間野岩哂我﹗
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店子少少分兩個鋪，大排檔小店格局，全無裝修可言﹗
呢晚8:30pm左右來到，岩岩有張吉枱即時入座，遲多十五分鐘都要在門口等位，真係好彩﹗
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青島$12支，飲得幾多叫幾多﹗
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見到有此店自家釀的糯米酒出售，很想試試但有了聖誕的斷片事件後，內心掙扎下還是謹慎一點比較好﹗
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來這兒就是為了這個泰式冬蔭公花甲蟹煲﹗
足料非常，有水蟹兩隻、大頭蝦十數隻、花甲都有大半斤，另加大量雜菇、雜菜等﹗
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我同食家最愛係佢個湯底，冬蔭公湯頭鮮帶微辣，配海鮮味道很夾，食落樣樣都新鮮﹗大大煲我地四個人食岩岩好﹗
最重要係價錢，呢個湯底令人驚訝地只係$200，咁重料都咁抵真係令人吃得格外開心呢﹗
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大頭蝦雖不是什麼貴貨色，不過食起上來隻隻有膏，肉又彈牙，好味道﹗
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見個煲咁平梗係唔介意叫多幾樣食飯啦﹗
豪情地劏番隻游水墨魚先﹗
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游水墨魚在香港食要十幾廿蚊兩，呢度只係$8，呢隻10兩，輕灼一陣彈牙軟糯，真的啖啖墨魚香呢﹗
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花螺在香港邊度捨得食，在食店成$200幾一斤，試過在街市買也要$130﹗
反而呢度只賣$120斤，呢碟係例牌的辣酒煮花螺，只係$80，份量也不少呢﹗
花螺味濃，煙韌充滿嚼勁，汁未算好辣不過勝在唔會嗆左螺味﹗
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實在太好食，頂唔順之下都係要再叫多碟白灼的﹗$80﹗
原汁原味，蘸辣椒醬真係一流﹗
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不是容易吃到的角螺，呢度都有得買﹗
濃濃的海水味，Yummy，我地又食左兩碟﹗
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澳門打邊爐好鍾意食呢度面根，睇落有尐似我地吃開的生根﹗
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事實上佢厚生根好幾倍，吸湯能力自然高幾倍，掛上已滿是海鮮精華既湯汁，正.....................我吃了六粒﹗呵呵﹗
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最後來個濃湯豆苗，滿足哂﹗
這間隱世小店味道真不錯，我地加多個烏冬，再加十支青島，埋單一人兩百蚊都唔洗，極抵食呢﹗
地點在關閘，新馬路去我估$40的士，我地一行人在最遠的黑沙灣沙灘搭去是$120，不難找就在車站附近呢﹗
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24/12晚就出發去澳門玩番個四日三夜﹗
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一路船放下行李，第一時間就係飛的去林記﹗
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有睇開我既食評都知林記係我每次澳門必到食店之一﹗
佢既燒烤出品真係唔差架﹗
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呢個就係我地朝思暮想既林記葡式凍蝦，大量洋蔥加上橄欖油白醋等醃蝦，惹味無窮﹗
自己整都硬係整唔到佢咁好味﹗
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呢個孜然和牛粒，成百蚊碟不過真係好好味﹗食完一碟想來多碟啊﹗
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今天是我倆的五十六月天，當然飲多杯啦﹗
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呢晚同食家兩個人飲左成六支大啤，乾魷魚都叫左幾塊，佐酒佳品﹗
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法式炒大花甲，未吃已聞到極重牛油香，加上洋蔥辣椒等，個汁真係PERFECT﹗
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第二天一早，來個蟹粥做早餐﹗
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百福的蟹粥，真正的鮮甜，一鍋兩份分﹗
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睇食評呢間皇冠小館既出品不錯﹗一於試試佢﹗
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老闆親自招呼，十分殷勤﹗
佢最出名係招牌蝦子竹昇麵﹗$50，梗係試下佢﹗
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蝦子炒起後極甘香，係我吃過最香最夠味既蝦子，真係正﹗
麵身偏白色，呈淡黃色，我地覺得彈牙有餘蛋味就唔多足喇﹗
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唔知做咩突然好想食炸雲吞，呢度出品既吞皮亦相當鬆化，入面蝦同豬肉既比例亦得宜，總之就係好食﹗
這間皇冠既野食係有D料到，下次會再來，不過食物價錢就貴左D﹗佢既水蟹粥成二百蚊窩，我就唔多食得起喇﹗
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晚上約埋老友，一行四人去左路環既雅憩食葡餐﹗
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我同食家一起五年裡面既XMAS，有三年都係去呢度食飯呀﹗
唔係話佢有咩好野食，而係佢露天既環境配上教堂在旁，到處是聖誕裝飾燈籠等，極有聖誕氣氛﹗
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先來一JUG SANGRIA先﹗
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葡式白酒煮蜆，個白酒汁好好味﹗
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聖誕快樂，大家飲番杯﹗
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呢度既名菜，桑拿醉蝦，醉蝦用火山石焗乾焗熟，蝦新鮮彈牙，可惜吃落酒味一般﹗
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烤豬手，皮脆肉不乾身，醃得好無豬燥味，撕佢落黎送酒一流﹗
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馬介休球，似薯波多一點﹗麻麻地﹗
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呢一餐聖誕餐吃得好開心，因為有老闆親自招呼，不停請我地飲酒﹗
杯杯清，我都飲左成五杯紅酒﹗唔死無用﹗
https://www.backpackers.com.tw/forum/picture.php?albumid=16990&pictureid=191075 ('https://www.backpackers.com.tw/forum/album.php?albumid=16990&pictureid=191075')
另外一個老闆更在我地面前大唱靚歌﹗極高興的一個晚上，可惜的是玩得太HIGH，十點都未夠已醉左斷埋片﹗
點返屋企.....我都唔係好知......﹗
https://www.backpackers.com.tw/forum/picture.php?albumid=16990&pictureid=191076 ('https://www.backpackers.com.tw/forum/album.php?albumid=16990&pictureid=191076')
第二天醉醒我地去了氹仔官也街吃熊貓餐廳﹗
我估我地兩個都十幾年無來過，吃吃其情懷﹗
https://www.backpackers.com.tw/forum/picture.php?albumid=16990&pictureid=191077 ('https://www.backpackers.com.tw/forum/album.php?albumid=16990&pictureid=191077')
蒜蓉炒椰菜雜菌，美味﹗
https://www.backpackers.com.tw/forum/picture.php?albumid=16990&pictureid=191078 ('https://www.backpackers.com.tw/forum/album.php?albumid=16990&pictureid=191078')
鮑魚海鮮湯，真係有幾片鮑片架﹗
https://www.backpackers.com.tw/forum/picture.php?albumid=16990&pictureid=191079 ('https://www.backpackers.com.tw/forum/album.php?albumid=16990&pictureid=191079')
葡式辣薄餅，芝士極多，入面是辣肉醬，真係食兩件都飽，足料﹗
吃完熊貓，我地就搭船去深圳喇，原來澳門去深圳蛇口有船直達，一個鐘多少少就到，都幾方便﹗
深圳之後再寫吧，澳門之旅就係咁喇﹗
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辣汁巨蟹花甲鍋@澳門台山水佬榮
上星期先同食家去完，今個星期又去，當然要去試試新野吧﹗
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友人介紹一間在澳門的星級名店，關閘的台山水佬榮﹗
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呢位師傅就係台山水佬榮喇﹗
聽說在澳門有好幾間叫水佬榮的食店，呢間新明珠先係正貨﹗
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店分地鋪與樓上雅座，地鋪小小，樓上卻別有洞天，數個單位被改成食店，放滿一張張餐枱與座椅﹗
大排檔裝潢，但可放心有冷氣，坐得舒服，空氣亦流通﹗牆上貼滿來幫趁過的名人呢﹗
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睇牆上既廣告招徠，呢間水佬榮開到去台灣添﹗
煲內除了花甲及蟹外，仲加入十多隻野生菇菌，睇資料佢話好有營養添﹗
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蟹可自由選揀，我地六個人食叫了一隻大膏蟹及一隻大肉蟹﹗每隻都重兩斤﹗
呢個蟹煲係我地六個從來都未食過咁貴既鍋底﹗
剩惠$1100﹗
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大既膏蟹肉蟹在街市買一斤都要成百幾銀，出街食又點會唔洗呢？
湯底是冬蔭公湯，叫小辣已經可引出海鮮的鮮味﹗
花甲大隻亦甜美﹗
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唔係流野，隻蟹鉗都成個碗咁大隻﹗肉質實淨清甜﹗
一起筷後成班平日嘈亂巴閉的仆街即時靜哂﹗啜啜聲此起彼落，唔洗幾個字已清哂所有花甲同蟹﹗
味道確很好呢﹗不過真係幾貴，要發o左先可以再試多次﹗
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花螺又係想叫與唔敢叫之間，因為$200一斤﹗
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街市細隻的上次見到都$120一斤，只有咁樣同自己講先無咁肉赤﹗
螺味濃，完全不用蘸上任何醬汁，新鮮煙韌，一生都要豪一次﹗
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呢度出名的有手打豬肉丸，一客8粒$45，肉味香濃，值得一試﹗
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&pictureid=191090')
椒鹽鮮魷，見落似有少少炸過龍，燶燶地的﹗
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不過食落蒜味極重，送啤酒一流，大家也很鍾意﹗
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手打墨丸，又係$45﹗
真正墨魚鮮打，丸內大量墨魚粒，好吃必試﹗
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最後用番佢個湯底用來煮公仔麵，極重口味但有陣陣蟹香，過癮﹗
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食物很不錯，係個主角真係貴o左少少，友人話佢每次來唔加蟹都只係叫花甲鍋，約$200左右真平得多了﹗
飲左成廿支啤酒，最後埋單每人$330左右，用料好，有咩喜慶節日可來一試呢﹗
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早於三個月前望門興嘆，今晚終於可與食家一試石獅美食。
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時值9:00pm，不用等位即入座，樓分兩層，地方簡約，毫無裝修可言，賣點就只是食物。
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來這兒最想試的是其自家釀製的米酒雞煲，再來一個辣酒煮花螺。
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先來的是辣酒花螺，根據經驗所得美味的花螺不用太大隻，這兒的正是適中的尺寸。
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螺味鮮濃，爽口彈牙，蒜辣味香，酒味亦重，好吃。
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再來是主角糯米酒雞，打開煲蓋已可聞到濃濃酒香，點點飯粒泛於湯上，看落也覺足料﹔
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雞肉與湯底分開上，下雞後水滾先試湯頭，是朕朕酒味伴著點點藥材的回甘，雞肉不用滾太耐否則會太老，吸了米酒的雞肉嫩滑，特別甘甜，正，果然是名物﹗
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見對面幾位姐姐吃大螄蚶甚風騷，我倆明明對螄蚶無興趣也吞吞口水，最終都係忍唔住叫番碟。大蚶來的，一碟廿來隻。
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怕吃螄蚶的原因在未熟的話那打開的血水腥味，石獅的灼得全熟，那味道的濃烈有如吃下生蠔的海水甜，美味，但兩個人吃就嫌多了點﹗
整體也很滿意，連四支大青島三百多，值得一來的澳門隱世小店呢﹗
上兩個星期同食家去左澳門玩三日兩夜，試咗幾間新野，有唔少都又特色又正，當然要為大家介紹一吓﹗
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地點是沙梨頭水上街市，如果你唔知在那兒的話，就是在十六浦向前行十分鐘左右﹗三十幾度天氣，唔洗問我梗係搭的士啦，不過食完之後就行番去十六浦坐發財車回氹仔﹗
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清潔大使們不要又向我投訴，現場是Local街市，當然地方唔會企理得去邊﹗
街市分為兩層，下層賣海鮮，而上層就係賣肉類菜蔬，一上樓梯就見到當日街市行情價目表﹗
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來這兒是因幾年前的一本雜誌介紹，因我極愛吃蟹粥關係，今次一心來試試﹗
1:00pm到來，街市落場關係，好不容易行完成個街市先發現得一檔賣蟹﹗
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買了兩隻中水蟹，阿姐話平俾我$40，殺佢啦﹗
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之後就攞上二樓呢間粥店喇，我問老闆到底呢度叫咩名？佢竟然話佢無招牌的﹗
我在二樓行了一圈，發現只有左右兩隻角有食店，一定是吃麵的，而這家就是粥品﹗
三十幾度，又無冷氣，邊有痴線佬來食粥，所以全場只得我地兩個﹗
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小店是由兩公婆經營，我先說我是來自香港的，老闆娘極高興，不停向我介紹店子，說識得來這兒吃粥的香港朋友不多，又說自己的食物十分出眾，粥品天下無敵似的﹗
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其實買完蟹我已經成身汗，當然整番支大啤啦﹗$12大青島，飲完順番哂﹗
老闆話這兒能承包所有海鮮餸菜，只要你在街市買到任何野，攞上來佢都可以整到，佢話好多香港商人會來這兒搞開年飯，鮑蔘翅肚都無問題，一圍十二人吃佢地做$1700左右，你出去食最少要$5000以上﹗
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吹一陣水之後蟹粥已完備，嘩，一大窩粥兩個人邊到食得哂﹗
其實我地兩個岩岩先去完食緬甸早餐，來這兒只係諗住一人食一碗﹗
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粥底極綿滑，火喉岩岩好，每一啖粥都充斥住蟹肉的鮮甜，不加味精，只加了少許瘦肉及鹽花香蔥吊味，便能做出這種濃甜感覺，是新鮮的好處﹗
每吃一啖我倆也相視而笑，大叫極好味，好飽，好飽，不過最後每人吃了三大碗清哂成窩﹗
我敢說這窩粥是我倆吃過全澳門最美味的蟹粥，老闆說這兒租平，環境又一般，故所有食物的加工費也極平，這一大窩的粥底、加工及瘦肉佢只收我倆$60﹗加埋兩隻蟹$100一窩，我敢說這窩粥是4-6人分量來的﹗﹗
澳門的蟹粥我也常吃，二百幾蚊的一大窩粥只得小蟹一隻，這兒兩隻水蟹我估最平都要$400以上﹗
這兒$100便可吃到，仲要不加味精吃完全不口喝，更是難得﹗
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老闆娘再為我倆推介牛腩菜膽，菜只取最中心的嫩位，配上濃烈的腩汁，爽脆香甜﹗$40﹗
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唔好睇老闆成個肥佬咁款，佢對於中國文化有好獨到的見解﹗
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現場除了佢題的詩外，仲有唔少佢自創既民謠，當中唔少仲係情歌，睇黎佢一定係唱歌冧掂老闆娘的﹗
我應承回香港會與朋友大力推介，希望佢生意興隆，他說八九月後無咁熱又過左休魚期，人客都多很多，叫我地如果多人來記住要預訂，電話在此，支持小店，大家有興趣識做吧﹗
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為大家介紹我倆近一年吃過的，當中不少是隱世食店，給即將到澳門旅遊的朋友作參考。
推介在澳門的飲飲食食﹗
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那天我們到了澳門的氹仔，試試傳說中很好吃的咖哩文﹗
https://www.backpackers.com.tw/forum/picture.php?albumid=16990&pictureid=191008 ('https://www.backpackers.com.tw/forum/album.php?albumid=16990&pictureid=191008')
其實澳門好多小街鋪都話自己咖哩乜，咖哩勿，不過呢間咖哩文比較出名，有不少旅遊書也會推介﹗
https://www.backpackers.com.tw/forum/picture.php?albumid=16990&pictureid=191009 ('https://www.backpackers.com.tw/forum/album.php?albumid=16990&pictureid=191009')
穩陣起見，我地兩個只點了一個咖哩牛腩魷魚麵試試﹗
由於假期關係，座無虛席呢﹗
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魷魚是普通水魷，毫無特別﹗麵底仲要
又硬又o鞋，似未熟似的﹗
係個咖哩牛腩算入味，但也是普通水準而矣﹗名大於實，不會再來﹗
https://www.backpackers.com.tw/forum/picture.php?albumid=16990&pictureid=191013 ('https://www.backpackers.com.tw/forum/album.php?albumid=16990&pictureid=191013')
特登搭的士去食左o的唔好食既野相當不快，轉戰大三巴的街邊檔，反而有驚喜﹗
呢間叫咖哩榮﹗小檔來的，澳門處處也可找到這些自己揀餸即灼的小食店﹗
https://www.backpackers.com.tw/forum/picture.php?albumid=16990&pictureid=191012 ('https://www.backpackers.com.tw/forum/album.php?albumid=16990&pictureid=191012')
自己攞個兜，揀自己愛吃的生料，有點似大陸的麻辣燙，再俾錢佢就即煮，毫無難度可言﹗
當然店與店之間的競爭在灑上食物的咖哩汁底﹗
https://www.backpackers.com.tw/forum/picture.php?albumid=16990&pictureid=191014 ('https://www.backpackers.com.tw/forum/album.php?albumid=16990&pictureid=191014')
蘿蔔又稔又無渣，咖哩汁底亦香而不辣，廿蚊一大兜兩個人吃，抵食呢﹗
https://www.backpackers.com.tw/forum/picture.php?albumid=16990&pictureid=191015 ('https://www.backpackers.com.tw/forum/album.php?albumid=16990&pictureid=191015')
之前在旅遊書見過西灣安記，原來在大三巴大堂路都有分店喎﹗整件豬扒包試下先﹗
https://www.backpackers.com.tw/forum/picture.php?albumid=16990&pictureid=191015 ('https://www.backpackers.com.tw/forum/album.php?albumid=16990&pictureid=191015')
我其實成日都講，去澳門，滿街食店吃不完，要多試多吃，不過亦係咁樣成日乃野﹗
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乃野都係好事，起碼下次唔會再去﹗唔洗我多講，你地一睇就知呢個所謂的豬扒包有咩問題啦﹗
https://www.backpackers.com.tw/forum/picture.php?albumid=16990&pictureid=191017 ('https://www.backpackers.com.tw/forum/album.php?albumid=16990&pictureid=191017')
我頂﹗豬扒包落炸粉我老哥都係第一次見，仲要炸粉九尺厚，豬扒薄一薄，食落完全無豬扒味，九唔搭八，食完真係憤怒了﹗
https://www.backpackers.com.tw/forum/picture.php?albumid=16990&pictureid=191018 ('https://www.backpackers.com.tw/forum/album.php?albumid=16990&pictureid=191018')
我敢講麥記都好食過佢﹗不會再幫趁﹗
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乃完好幾次野，最後當然介紹番一間吃得開心的，是路環的里斯本餐廳﹗
https://www.backpackers.com.tw/forum/picture.php?albumid=16990&pictureid=191020 ('https://www.backpackers.com.tw/forum/album.php?albumid=16990&pictureid=191020')
路環除了雅憩外，呢間葡菜餐廳應是最出名的了﹗
https://www.backpackers.com.tw/forum/picture.php?albumid=16990&pictureid=191021 ('https://www.backpackers.com.tw/forum/album.php?albumid=16990&pictureid=191021')
店分兩層，裝修典雅簡約舒適，不迫狹，有回家吃飯的感覺了﹗
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未點菜先來兩色橄欖作小吃﹗
https://www.backpackers.com.tw/forum/picture.php?albumid=16990&pictureid=191023 ('https://www.backpackers.com.tw/forum/album.php?albumid=16990&pictureid=191023')
自家出品的麵包，外脆內鬆軟，好吃﹗
https://www.backpackers.com.tw/forum/picture.php?albumid=16990&pictureid=191024 ('https://www.backpackers.com.tw/forum/album.php?albumid=16990&pictureid=191024')
難得舒適當然嘆番杯，來澳門不停喝Sangria最快樂﹗
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汽水下得比較多，酒味不算濃，午餐飲不錯呢﹗
https://www.backpackers.com.tw/forum/picture.php?albumid=16990&pictureid=191026 ('https://www.backpackers.com.tw/forum/album.php?albumid=16990&pictureid=191026')
這個飛碟是什麼？
https://www.backpackers.com.tw/forum/picture.php?albumid=16990&pictureid=191027 ('https://www.backpackers.com.tw/forum/album.php?albumid=16990&pictureid=191027')
葡式煮鱸魚﹗
魚煮得剛好，肉滑味甜，個葡汁帶重椰奶香，用來送飯很不錯﹗
https://www.backpackers.com.tw/forum/picture.php?albumid=16990&pictureid=191028 ('https://www.backpackers.com.tw/forum/album.php?albumid=16990&pictureid=191028')
這個又是什麼呢？
https://www.backpackers.com.tw/forum/picture.php?albumid=16990&pictureid=191029 ('https://www.backpackers.com.tw/forum/album.php?albumid=16990&pictureid=191029')
是海鮮燴飯啊﹗
https://www.backpackers.com.tw/forum/picture.php?albumid=16990&pictureid=191035 ('https://www.backpackers.com.tw/forum/album.php?albumid=16990&pictureid=191035')
海鮮足，個海鮮湯底超鮮甜，超美味，一陣就清哂﹗不知用什麼煮出來的呢？
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非洲雞，一碟夠四個人分﹗
https://www.backpackers.com.tw/forum/picture.php?albumid=16990&pictureid=191032 ('https://www.backpackers.com.tw/forum/album.php?albumid=16990&pictureid=191032')
上面是炒香過的椰絲，未入口已聞到香味﹗夠哂濃郁﹗
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燒豬仔骨，焗得微焦有炭香，醃得入味，好吃﹗
這兒價錢不便宜，但食物相當出色，加上環境舒服，有機會可以來試試﹗
澳門隱世美食@關閘雄裕老地方
新年新開始，梗係食餐好，要介紹既係澳門都幾隱世既雄裕老地方。
睇網上食評同資料就唔太多有介紹過，現場去到亦都以澳門本地人食飯為多。
https://www.backpackers.com.tw/forum/picture.php?albumid=16990&pictureid=191037 ('https://www.backpackers.com.tw/forum/album.php?albumid=16990&pictureid=191037')
以食煲為主，雞煲、水魚煲、蟹煲、海鮮煲咩煲都有，亦有不少海鮮及小炒供應﹗
價錢相當大眾化，起碼平大馬路附近的食店接近一倍﹗
https://www.backpackers.com.tw/forum/picture.php?albumid=16990&pictureid=191038 ('https://www.backpackers.com.tw/forum/album.php?albumid=16990&pictureid=191038')
門口堆滿各式各樣的貝殼類，大家都知我是貝殼lover，係貝都鍾意食，未食飯在門口已知呢間野岩哂我﹗
https://www.backpackers.com.tw/forum/picture.php?albumid=16990&pictureid=191039 ('https://www.backpackers.com.tw/forum/album.php?albumid=16990&pictureid=191039')
店子少少分兩個鋪，大排檔小店格局，全無裝修可言﹗
呢晚8:30pm左右來到，岩岩有張吉枱即時入座，遲多十五分鐘都要在門口等位，真係好彩﹗
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青島$12支，飲得幾多叫幾多﹗
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見到有此店自家釀的糯米酒出售，很想試試但有了聖誕的斷片事件後，內心掙扎下還是謹慎一點比較好﹗
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來這兒就是為了這個泰式冬蔭公花甲蟹煲﹗
足料非常，有水蟹兩隻、大頭蝦十數隻、花甲都有大半斤，另加大量雜菇、雜菜等﹗
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我同食家最愛係佢個湯底，冬蔭公湯頭鮮帶微辣，配海鮮味道很夾，食落樣樣都新鮮﹗大大煲我地四個人食岩岩好﹗
最重要係價錢，呢個湯底令人驚訝地只係$200，咁重料都咁抵真係令人吃得格外開心呢﹗
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大頭蝦雖不是什麼貴貨色，不過食起上來隻隻有膏，肉又彈牙，好味道﹗
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見個煲咁平梗係唔介意叫多幾樣食飯啦﹗
豪情地劏番隻游水墨魚先﹗
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游水墨魚在香港食要十幾廿蚊兩，呢度只係$8，呢隻10兩，輕灼一陣彈牙軟糯，真的啖啖墨魚香呢﹗
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花螺在香港邊度捨得食，在食店成$200幾一斤，試過在街市買也要$130﹗
反而呢度只賣$120斤，呢碟係例牌的辣酒煮花螺，只係$80，份量也不少呢﹗
花螺味濃，煙韌充滿嚼勁，汁未算好辣不過勝在唔會嗆左螺味﹗
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實在太好食，頂唔順之下都係要再叫多碟白灼的﹗$80﹗
原汁原味，蘸辣椒醬真係一流﹗
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不是容易吃到的角螺，呢度都有得買﹗
濃濃的海水味，Yummy，我地又食左兩碟﹗
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澳門打邊爐好鍾意食呢度面根，睇落有尐似我地吃開的生根﹗
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事實上佢厚生根好幾倍，吸湯能力自然高幾倍，掛上已滿是海鮮精華既湯汁，正.....................我吃了六粒﹗呵呵﹗
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最後來個濃湯豆苗，滿足哂﹗
這間隱世小店味道真不錯，我地加多個烏冬，再加十支青島，埋單一人兩百蚊都唔洗，極抵食呢﹗
地點在關閘，新馬路去我估$40的士，我地一行人在最遠的黑沙灣沙灘搭去是$120，不難找就在車站附近呢﹗
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24/12晚就出發去澳門玩番個四日三夜﹗
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一路船放下行李，第一時間就係飛的去林記﹗
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有睇開我既食評都知林記係我每次澳門必到食店之一﹗
佢既燒烤出品真係唔差架﹗
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呢個就係我地朝思暮想既林記葡式凍蝦，大量洋蔥加上橄欖油白醋等醃蝦，惹味無窮﹗
自己整都硬係整唔到佢咁好味﹗
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呢個孜然和牛粒，成百蚊碟不過真係好好味﹗食完一碟想來多碟啊﹗
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今天是我倆的五十六月天，當然飲多杯啦﹗
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呢晚同食家兩個人飲左成六支大啤，乾魷魚都叫左幾塊，佐酒佳品﹗
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法式炒大花甲，未吃已聞到極重牛油香，加上洋蔥辣椒等，個汁真係PERFECT﹗
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第二天一早，來個蟹粥做早餐﹗
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百福的蟹粥，真正的鮮甜，一鍋兩份分﹗
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睇食評呢間皇冠小館既出品不錯﹗一於試試佢﹗
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老闆親自招呼，十分殷勤﹗
佢最出名係招牌蝦子竹昇麵﹗$50，梗係試下佢﹗
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蝦子炒起後極甘香，係我吃過最香最夠味既蝦子，真係正﹗
麵身偏白色，呈淡黃色，我地覺得彈牙有餘蛋味就唔多足喇﹗
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唔知做咩突然好想食炸雲吞，呢度出品既吞皮亦相當鬆化，入面蝦同豬肉既比例亦得宜，總之就係好食﹗
這間皇冠既野食係有D料到，下次會再來，不過食物價錢就貴左D﹗佢既水蟹粥成二百蚊窩，我就唔多食得起喇﹗
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晚上約埋老友，一行四人去左路環既雅憩食葡餐﹗
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我同食家一起五年裡面既XMAS，有三年都係去呢度食飯呀﹗
唔係話佢有咩好野食，而係佢露天既環境配上教堂在旁，到處是聖誕裝飾燈籠等，極有聖誕氣氛﹗
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先來一JUG SANGRIA先﹗
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葡式白酒煮蜆，個白酒汁好好味﹗
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聖誕快樂，大家飲番杯﹗
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呢度既名菜，桑拿醉蝦，醉蝦用火山石焗乾焗熟，蝦新鮮彈牙，可惜吃落酒味一般﹗
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烤豬手，皮脆肉不乾身，醃得好無豬燥味，撕佢落黎送酒一流﹗
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馬介休球，似薯波多一點﹗麻麻地﹗
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呢一餐聖誕餐吃得好開心，因為有老闆親自招呼，不停請我地飲酒﹗
杯杯清，我都飲左成五杯紅酒﹗唔死無用﹗
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另外一個老闆更在我地面前大唱靚歌﹗極高興的一個晚上，可惜的是玩得太HIGH，十點都未夠已醉左斷埋片﹗
點返屋企.....我都唔係好知......﹗
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第二天醉醒我地去了氹仔官也街吃熊貓餐廳﹗
我估我地兩個都十幾年無來過，吃吃其情懷﹗
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蒜蓉炒椰菜雜菌，美味﹗
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鮑魚海鮮湯，真係有幾片鮑片架﹗
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葡式辣薄餅，芝士極多，入面是辣肉醬，真係食兩件都飽，足料﹗
吃完熊貓，我地就搭船去深圳喇，原來澳門去深圳蛇口有船直達，一個鐘多少少就到，都幾方便﹗
深圳之後再寫吧，澳門之旅就係咁喇﹗
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辣汁巨蟹花甲鍋@澳門台山水佬榮
上星期先同食家去完，今個星期又去，當然要去試試新野吧﹗
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友人介紹一間在澳門的星級名店，關閘的台山水佬榮﹗
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呢位師傅就係台山水佬榮喇﹗
聽說在澳門有好幾間叫水佬榮的食店，呢間新明珠先係正貨﹗
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店分地鋪與樓上雅座，地鋪小小，樓上卻別有洞天，數個單位被改成食店，放滿一張張餐枱與座椅﹗
大排檔裝潢，但可放心有冷氣，坐得舒服，空氣亦流通﹗牆上貼滿來幫趁過的名人呢﹗
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睇牆上既廣告招徠，呢間水佬榮開到去台灣添﹗
煲內除了花甲及蟹外，仲加入十多隻野生菇菌，睇資料佢話好有營養添﹗
https://www.backpackers.com.tw/forum/picture.php?albumid=16990&pictureid=191084 ('https://www.backpackers.com.tw/forum/album.php?albumid=16990&pictureid=191084')
蟹可自由選揀，我地六個人食叫了一隻大膏蟹及一隻大肉蟹﹗每隻都重兩斤﹗
呢個蟹煲係我地六個從來都未食過咁貴既鍋底﹗
剩惠$1100﹗
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大既膏蟹肉蟹在街市買一斤都要成百幾銀，出街食又點會唔洗呢？
湯底是冬蔭公湯，叫小辣已經可引出海鮮的鮮味﹗
花甲大隻亦甜美﹗
https://www.backpackers.com.tw/forum/picture.php?albumid=16990&pictureid=191086 ('https://www.backpackers.com.tw/forum/album.php?albumid=16990&pictureid=191086')
唔係流野，隻蟹鉗都成個碗咁大隻﹗肉質實淨清甜﹗
一起筷後成班平日嘈亂巴閉的仆街即時靜哂﹗啜啜聲此起彼落，唔洗幾個字已清哂所有花甲同蟹﹗
味道確很好呢﹗不過真係幾貴，要發o左先可以再試多次﹗
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花螺又係想叫與唔敢叫之間，因為$200一斤﹗
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街市細隻的上次見到都$120一斤，只有咁樣同自己講先無咁肉赤﹗
螺味濃，完全不用蘸上任何醬汁，新鮮煙韌，一生都要豪一次﹗
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呢度出名的有手打豬肉丸，一客8粒$45，肉味香濃，值得一試﹗
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&pictureid=191090')
椒鹽鮮魷，見落似有少少炸過龍，燶燶地的﹗
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不過食落蒜味極重，送啤酒一流，大家也很鍾意﹗
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手打墨丸，又係$45﹗
真正墨魚鮮打，丸內大量墨魚粒，好吃必試﹗
https://www.backpackers.com.tw/forum/picture.php?albumid=16990&pictureid=191093 ('https://www.backpackers.com.tw/forum/album.php?albumid=16990&pictureid=191093')
最後用番佢個湯底用來煮公仔麵，極重口味但有陣陣蟹香，過癮﹗
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食物很不錯，係個主角真係貴o左少少，友人話佢每次來唔加蟹都只係叫花甲鍋，約$200左右真平得多了﹗
飲左成廿支啤酒，最後埋單每人$330左右，用料好，有咩喜慶節日可來一試呢﹗
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早於三個月前望門興嘆，今晚終於可與食家一試石獅美食。
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時值9:00pm，不用等位即入座，樓分兩層，地方簡約，毫無裝修可言，賣點就只是食物。
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來這兒最想試的是其自家釀製的米酒雞煲，再來一個辣酒煮花螺。
https://www.backpackers.com.tw/forum/picture.php?albumid=18759&pictureid=255353 ('https://www.backpackers.com.tw/forum/album.php?albumid=18759&pictureid=255353')
先來的是辣酒花螺，根據經驗所得美味的花螺不用太大隻，這兒的正是適中的尺寸。
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螺味鮮濃，爽口彈牙，蒜辣味香，酒味亦重，好吃。
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再來是主角糯米酒雞，打開煲蓋已可聞到濃濃酒香，點點飯粒泛於湯上，看落也覺足料﹔
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雞肉與湯底分開上，下雞後水滾先試湯頭，是朕朕酒味伴著點點藥材的回甘，雞肉不用滾太耐否則會太老，吸了米酒的雞肉嫩滑，特別甘甜，正，果然是名物﹗
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見對面幾位姐姐吃大螄蚶甚風騷，我倆明明對螄蚶無興趣也吞吞口水，最終都係忍唔住叫番碟。大蚶來的，一碟廿來隻。
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怕吃螄蚶的原因在未熟的話那打開的血水腥味，石獅的灼得全熟，那味道的濃烈有如吃下生蠔的海水甜，美味，但兩個人吃就嫌多了點﹗
整體也很滿意，連四支大青島三百多，值得一來的澳門隱世小店呢﹗
上兩個星期同食家去左澳門玩三日兩夜，試咗幾間新野，有唔少都又特色又正，當然要為大家介紹一吓﹗
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地點是沙梨頭水上街市，如果你唔知在那兒的話，就是在十六浦向前行十分鐘左右﹗三十幾度天氣，唔洗問我梗係搭的士啦，不過食完之後就行番去十六浦坐發財車回氹仔﹗
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清潔大使們不要又向我投訴，現場是Local街市，當然地方唔會企理得去邊﹗
街市分為兩層，下層賣海鮮，而上層就係賣肉類菜蔬，一上樓梯就見到當日街市行情價目表﹗
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來這兒是因幾年前的一本雜誌介紹，因我極愛吃蟹粥關係，今次一心來試試﹗
1:00pm到來，街市落場關係，好不容易行完成個街市先發現得一檔賣蟹﹗
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買了兩隻中水蟹，阿姐話平俾我$40，殺佢啦﹗
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之後就攞上二樓呢間粥店喇，我問老闆到底呢度叫咩名？佢竟然話佢無招牌的﹗
我在二樓行了一圈，發現只有左右兩隻角有食店，一定是吃麵的，而這家就是粥品﹗
三十幾度，又無冷氣，邊有痴線佬來食粥，所以全場只得我地兩個﹗
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小店是由兩公婆經營，我先說我是來自香港的，老闆娘極高興，不停向我介紹店子，說識得來這兒吃粥的香港朋友不多，又說自己的食物十分出眾，粥品天下無敵似的﹗
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其實買完蟹我已經成身汗，當然整番支大啤啦﹗$12大青島，飲完順番哂﹗
老闆話這兒能承包所有海鮮餸菜，只要你在街市買到任何野，攞上來佢都可以整到，佢話好多香港商人會來這兒搞開年飯，鮑蔘翅肚都無問題，一圍十二人吃佢地做$1700左右，你出去食最少要$5000以上﹗
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吹一陣水之後蟹粥已完備，嘩，一大窩粥兩個人邊到食得哂﹗
其實我地兩個岩岩先去完食緬甸早餐，來這兒只係諗住一人食一碗﹗
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粥底極綿滑，火喉岩岩好，每一啖粥都充斥住蟹肉的鮮甜，不加味精，只加了少許瘦肉及鹽花香蔥吊味，便能做出這種濃甜感覺，是新鮮的好處﹗
每吃一啖我倆也相視而笑，大叫極好味，好飽，好飽，不過最後每人吃了三大碗清哂成窩﹗
我敢說這窩粥是我倆吃過全澳門最美味的蟹粥，老闆說這兒租平，環境又一般，故所有食物的加工費也極平，這一大窩的粥底、加工及瘦肉佢只收我倆$60﹗加埋兩隻蟹$100一窩，我敢說這窩粥是4-6人分量來的﹗﹗
澳門的蟹粥我也常吃，二百幾蚊的一大窩粥只得小蟹一隻，這兒兩隻水蟹我估最平都要$400以上﹗
這兒$100便可吃到，仲要不加味精吃完全不口喝，更是難得﹗
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老闆娘再為我倆推介牛腩菜膽，菜只取最中心的嫩位，配上濃烈的腩汁，爽脆香甜﹗$40﹗
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唔好睇老闆成個肥佬咁款，佢對於中國文化有好獨到的見解﹗
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現場除了佢題的詩外，仲有唔少佢自創既民謠，當中唔少仲係情歌，睇黎佢一定係唱歌冧掂老闆娘的﹗
我應承回香港會與朋友大力推介，希望佢生意興隆，他說八九月後無咁熱又過左休魚期，人客都多很多，叫我地如果多人來記住要預訂，電話在此，支持小店，大家有興趣識做吧﹗
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風向決定髮型
哇~明年年初要去澳门 打算去吃上面介绍的葡式餐厅哈~
我比你媽還愛你
真心感謝smallsmalllin 大的分享~~
但不懂廣東話的我讀起來, 因難度真的很高,
好吃亦或不好吃呢?? 有時真的分不清了,
有高手可以直接翻釋為 "國語" 嗎??
否則看了圖, 真是口水直流, 卻不知到底是不是地雷啊~~
感謝~~
但不懂廣東話的我讀起來, 因難度真的很高,
好吃亦或不好吃呢?? 有時真的分不清了,
有高手可以直接翻釋為 "國語" 嗎??
否則看了圖, 真是口水直流, 卻不知到底是不是地雷啊~~
感謝~~
別在我墳前哭髒我的輪回路
跟開版大一樣 我去澳門2次也是為了吃, 賭對我來說只是浪費時間的遊戲, 看來還要去第3次... 對我而言 澳門 跟 香港 的差別 - 澳門住宿比較便宜 服務比較好 又免簽證.. 不過最近香港免簽證費 有點想要去吃吃喝喝比較一下
一襲素衣
師兄有冇去三棧燈食野呢, 好似好多好野喎...
哥想發光卻沒錢交電費
哇阿~看了版主的圖文並茂的PO文~原來澳門有那麼多好吃的食物~還以為薑汁撞奶&蛋塔而已,真是大開眼界~
幼稚園小正太
我也是本土澳門人, 但樓主所介紹的一些地方我都沒有去過, 有機會一定要去一下!!thx
喧嘩的城空白的心
咖喱榮不錯吃，越吃越辣，順便推下飲料~雞骨草~風味蠻特別的，在九如坊餐廳附近的小舖。
陌影
要吃素的朋友來澳門就麻煩了，看來只有糖水(甜品)才能滿足
淺時光
要流口水了！
要有多堅強才敢念念不忘
澳門雖然面積小，但人口非超多，不像香港顯得擁擠。
澳門適合慢慢遊。
我喜歡。
澳門適合慢慢遊。
我喜歡。