[懶人包]旅遊豆知識：純日文菜單怎麼看？(拉麵店篇)
安與本命
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網誌直接秀圖好讀版：
https://goo.gl/b3zwTf
(https://goo.gl/b3zwTf)--
拉麵大概是去日本必吃的美食吧
但是去當地吃的時候總會遇到一個情況
就是…每次都只能看照片點
有些東西想試試看又不知道是什麼？
看完這篇之後
大概8成以上的拉麵店菜單都能看懂囉(OωO)☆(讚讚)
—
【基礎關鍵字】
http://imgur.com/a/1Pskp
接下來分享用「關鍵字」
快速找到自己想吃口味的方法。
每間店的菜單排版和選字不一樣
我把可能會出現的字都列出來喔
1.味道基調「清爽」和「濃厚」
想要清爽口味的請找
「あっさり」(a ssa ri)
或
「さっぱり」(sa ppa ri)
濃厚口味請找
「こく（コク）」(go ku)
或
旨（うま；ウマ）(u ma)
http://imgur.com/a/3PnHN
2.基礎配料
味道決定之後，開始選配料囉
（配料：トッピング(to ppin gu)
是加在本體（麵）上面的配料 ，不是單點小菜喔。）
http://imgur.com/a/hlAY3
基本款是上面這些，補充一下一些豆知識
【玉子 / 卵（たまご）/ 玉（たま】
拉麵店看到「玉」基本上水煮蛋類的配料
(例外：「替玉；かえだま」(ka e da ma)
是「追加一團麵」的意思
依照店家的料理方式會加上前綴
像「味玉」(あじたま；a ji ta ma）
→用醬油滷過的半熟蛋
「ゆで玉」（ゆでたまご；yu de ta ma go)
→清水水煮蛋（蛋黃全熟)
「温泉卵」（おんせんたまご；on sen ta ma go)
→清水水煮蛋（蛋黃半熟，蛋白剛開始凝固狀態)
http://imgur.com/a/0bRP4
【葱 / ねぎ / ネギ】
預設都是蔥的青段
如果特別想點蔥白的話請點「白ネギ」(shi ro ne gi)
這邊提到的「九条ネギ」(ku jyo ne gi)是品牌蔥
（就類似台灣有三星蔥的那種感覺），特別好的。
喜歡吃蔥的朋友看到可以點看看。
http://imgur.com/a/ZgyDz
3.決定基礎配料和大小碗（一般的情況)
【肉入り(ni ku i ri)】 一般為了美觀，所以照片上都會有肉
不過店家不一定會把肉放進「基礎內容物」裡
（麵、湯、裝飾(一點蔥或細辣椒絲或海苔）
所以如果你是肉食派的話，請點「肉入り(ni ku i ri)
確保一定吃得到肉肉。
*基礎內容物已經有含肉的，菜單上可能會改成「增量」之類的。
http://imgur.com/a/5fqQ0
—
【大小碗】
依小到大是這樣
小盛り（こもり；ko mo ri）→基礎值的0.3-0.5
並盛り（なみもり；na mi mo ri）→基礎值
大盛り（おおもり；oo mo ri）→基礎值1.5-2倍
要注意的是
習慣上都用基礎值（並盛り）加減的方式決定大小
每間店的情況都不太一樣。
所以也會有A店的「並盛り」
怎麼看都是B店的「大盛り」的情況發生
建議先觀察一下鄰桌喔。
4.決定要不要點「定食」或「セット」
主食的配料和大小碗決定之後
如果想再吃飽一點就可以考慮這邊
看店家怎麼賣
定食一般會有飯類
セット就看店家想搭什麼小菜賣
（一起用變成定食セット的情況也有）
http://imgur.com/a/uDcrw
5.想吃得豐盛點…
http://imgur.com/a/sThF2
「一品」(いっぴん；i ppin)
這邊就是單點小菜了，對了日本那邊吃拉麵的時候
白飯是分類在配菜裡頭沒錯，如果想吃白飯的請到這邊找
「お飲物」（おのみもの；o no mi mo no）
飲料，有時候也會寫成ドリンク(do rin ku）
「デザート」(de za- to)甜點類
http://imgur.com/a/KsBte
以上☆
希望能減少一些大家旅途中的不便☆(>ωO)
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就是…每次都只能看照片點
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1.味道基調「清爽」和「濃厚」
想要清爽口味的請找
「あっさり」(a ssa ri)
或
「さっぱり」(sa ppa ri)
濃厚口味請找
「こく（コク）」(go ku)
或
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2.基礎配料
味道決定之後，開始選配料囉
（配料：トッピング(to ppin gu)
是加在本體（麵）上面的配料 ，不是單點小菜喔。）
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拉麵店看到「玉」基本上水煮蛋類的配料
(例外：「替玉；かえだま」(ka e da ma)
是「追加一團麵」的意思
依照店家的料理方式會加上前綴
像「味玉」(あじたま；a ji ta ma）
→用醬油滷過的半熟蛋
「ゆで玉」（ゆでたまご；yu de ta ma go)
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預設都是蔥的青段
如果特別想點蔥白的話請點「白ネギ」(shi ro ne gi)
這邊提到的「九条ネギ」(ku jyo ne gi)是品牌蔥
（就類似台灣有三星蔥的那種感覺），特別好的。
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3.決定基礎配料和大小碗（一般的情況)
【肉入り(ni ku i ri)】 一般為了美觀，所以照片上都會有肉
不過店家不一定會把肉放進「基礎內容物」裡
（麵、湯、裝飾(一點蔥或細辣椒絲或海苔）
所以如果你是肉食派的話，請點「肉入り(ni ku i ri)
確保一定吃得到肉肉。
*基礎內容物已經有含肉的，菜單上可能會改成「增量」之類的。
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【大小碗】
依小到大是這樣
小盛り（こもり；ko mo ri）→基礎值的0.3-0.5
並盛り（なみもり；na mi mo ri）→基礎值
大盛り（おおもり；oo mo ri）→基礎值1.5-2倍
要注意的是
習慣上都用基礎值（並盛り）加減的方式決定大小
每間店的情況都不太一樣。
所以也會有A店的「並盛り」
怎麼看都是B店的「大盛り」的情況發生
建議先觀察一下鄰桌喔。
4.決定要不要點「定食」或「セット」
主食的配料和大小碗決定之後
如果想再吃飽一點就可以考慮這邊
看店家怎麼賣
定食一般會有飯類
セット就看店家想搭什麼小菜賣
（一起用變成定食セット的情況也有）
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5.想吃得豐盛點…
http://imgur.com/a/sThF2
「一品」(いっぴん；i ppin)
這邊就是單點小菜了，對了日本那邊吃拉麵的時候
白飯是分類在配菜裡頭沒錯，如果想吃白飯的請到這邊找
「お飲物」（おのみもの；o no mi mo no）
飲料，有時候也會寫成ドリンク(do rin ku）
「デザート」(de za- to)甜點類
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