北海道平民美食：那午夜夢迴裡縈繞不去的銷魂滋味
你溫暖了我旳流年
北海道平民美食：那午夜夢迴縈繞不去的銷魂滋味
曾經讀過一本書，書中描繪的小女孩從九歲那年開始，可以從食物中嚐出隱含的情緒，於是食物不再是單純的酸甜苦辣，憂傷的蛋糕、憤怒的餅乾、母親的心事….所有的秘密，一口咬下、瞭然於心，我沒這天賦異稟的能力，甜在心饅頭即使摻入苦澀眼淚，我想我也吃不出來。但確實是有不少食物嘗起來是另有滋味的，充滿鄉愁的回憶、旅程的美好記憶。 不久前的北海道之旅，印象最深刻的的確就是「食物」。
11月，大雪來到北海道，氣溫在零度徘徊，生魚片、帝王蟹等生冷美味似乎再也不受胃的青睞，這種天氣裡，身體發出強烈訊息，只想吃熱騰騰的食物，在北海道的日本人，為因應冷酷的氣候，研發出一道道的溫醇濃厚的美食，其中這北海道特有的湯咖哩，更是好吃到要叫人把舌頭給吞了。維基百科提到湯咖哩的發源，主要來自札幌市中一些標榜藥膳調理的咖哩店家，當地有餐廳初次提供湯羹狀的湯咖哩，為咖哩飯加入了嶄新的元素。 另外還有一說法是北海道大學校長的克拉克博士，有感於學生營養不夠，因而利用當地農產品結合咖哩，製成今日的湯咖哩，因為咖哩的辛辣香料，達到禦寒功效，也讓學生充滿元氣。來到札幌的車站附近，就近選擇GARAKU，一到現場果然見排隊人潮，其中不乏帶著行李箱來排隊的人，所幸等待約20分鐘即入座後，光是看菜單的名字，就讓人對食物充滿想像，「富良野薰衣草豬肉和七種森林蘑菇」、「柔軟雞腿和新鮮本地蔬菜湯」，咖哩湯汁加入小茴香、黃薑粉、芥末子等各種香料，除了濃郁的香料外，也使用大量的水，以雞骨、牛骨或豬骨加上各式蔬果物產熬製湯底，大量蔬菜熬煮出鮮甜味，適當安撫了咖哩的辣度，形成汁香味濃，溫順不嗆的口感。搭配上米飯， 落入喉嚨瞬間，感受到愉悅的情緒升起，耳邊竟然有交響樂隨之響起，人的思緒全被這精華汁液所牽動。
還有一個令人念念不忘的美味，就是美瑛咖哩豬排飯，必須採用美瑛當地養殖的豬肉，才有資格號稱是美瑛美食的炸豬排咖哩，在這裡吃到的第一口炸豬排，豬肉咬下去嫩中帶咬勁的那肉汁甜味，真叫人驚豔，輕輕咬開口感酥脆麵衣，內層是軟Ｑ帶嫩的厚切豬肉，毫不費勁就咬斷豬肉，嘴裡瞬間湧入蘊含豐富鮮甜的肉汁，真是超美味的。咬下的第一口，腦海裡跑馬燈，閃過人生三十幾年所吃過的炸物，心中已決定默默頒獎給，這第一名炸豬排，終於，我吃到了有史以來最好吃的炸豬排，血液慢慢從腦袋跑到胃，心裡由然升起活著真好，好滿足，真是令人愉快的食物呀，人生瞬間樂觀起來。再來將豬排沾上咖哩醬汁，然後緩緩拌入晶瑩剔透的白飯裡。一口咬下，又是個銷魂的一道經典呀～「吃」，本身已經變成一件愉悅的事情。
1392172
食物，像是開啓記憶的鑰匙，味道是媒介，品嚐過後的餘味是後勁。若是這後勁偶爾會從腦子裡彈跳出來，午夜夢迴時，在空氣裡迴盪氣味，那便是銷魂滋味呀。
ＧＡＲＡＫＵ湯咖哩
營業電話：011-233-5568
營業地址：札幌市中央区南3条西2丁目7串とりさん2F
營業時間：平日11:30～15:30 、17:00～23:30 假日11:30～22:00 官方網址：http://www.s-garaku.com/
だいまる大丸咖哩烏龍麵
營業電話：0166-92-3114
營業地址：北海道上川郡美瑛町中町1-7-2 (JR美瑛站 徒步約10分鐘)
營業時間：11:00-15:30、17:00-20:00，週三公休
官方網址：http://biei-daimaru.com/
更多文章，請連結 http://avonda.pixnet.net/blog
曾經讀過一本書，書中描繪的小女孩從九歲那年開始，可以從食物中嚐出隱含的情緒，於是食物不再是單純的酸甜苦辣，憂傷的蛋糕、憤怒的餅乾、母親的心事….所有的秘密，一口咬下、瞭然於心，我沒這天賦異稟的能力，甜在心饅頭即使摻入苦澀眼淚，我想我也吃不出來。但確實是有不少食物嘗起來是另有滋味的，充滿鄉愁的回憶、旅程的美好記憶。 不久前的北海道之旅，印象最深刻的的確就是「食物」。
11月，大雪來到北海道，氣溫在零度徘徊，生魚片、帝王蟹等生冷美味似乎再也不受胃的青睞，這種天氣裡，身體發出強烈訊息，只想吃熱騰騰的食物，在北海道的日本人，為因應冷酷的氣候，研發出一道道的溫醇濃厚的美食，其中這北海道特有的湯咖哩，更是好吃到要叫人把舌頭給吞了。維基百科提到湯咖哩的發源，主要來自札幌市中一些標榜藥膳調理的咖哩店家，當地有餐廳初次提供湯羹狀的湯咖哩，為咖哩飯加入了嶄新的元素。 另外還有一說法是北海道大學校長的克拉克博士，有感於學生營養不夠，因而利用當地農產品結合咖哩，製成今日的湯咖哩，因為咖哩的辛辣香料，達到禦寒功效，也讓學生充滿元氣。來到札幌的車站附近，就近選擇GARAKU，一到現場果然見排隊人潮，其中不乏帶著行李箱來排隊的人，所幸等待約20分鐘即入座後，光是看菜單的名字，就讓人對食物充滿想像，「富良野薰衣草豬肉和七種森林蘑菇」、「柔軟雞腿和新鮮本地蔬菜湯」，咖哩湯汁加入小茴香、黃薑粉、芥末子等各種香料，除了濃郁的香料外，也使用大量的水，以雞骨、牛骨或豬骨加上各式蔬果物產熬製湯底，大量蔬菜熬煮出鮮甜味，適當安撫了咖哩的辣度，形成汁香味濃，溫順不嗆的口感。搭配上米飯， 落入喉嚨瞬間，感受到愉悅的情緒升起，耳邊竟然有交響樂隨之響起，人的思緒全被這精華汁液所牽動。
還有一個令人念念不忘的美味，就是美瑛咖哩豬排飯，必須採用美瑛當地養殖的豬肉，才有資格號稱是美瑛美食的炸豬排咖哩，在這裡吃到的第一口炸豬排，豬肉咬下去嫩中帶咬勁的那肉汁甜味，真叫人驚豔，輕輕咬開口感酥脆麵衣，內層是軟Ｑ帶嫩的厚切豬肉，毫不費勁就咬斷豬肉，嘴裡瞬間湧入蘊含豐富鮮甜的肉汁，真是超美味的。咬下的第一口，腦海裡跑馬燈，閃過人生三十幾年所吃過的炸物，心中已決定默默頒獎給，這第一名炸豬排，終於，我吃到了有史以來最好吃的炸豬排，血液慢慢從腦袋跑到胃，心裡由然升起活著真好，好滿足，真是令人愉快的食物呀，人生瞬間樂觀起來。再來將豬排沾上咖哩醬汁，然後緩緩拌入晶瑩剔透的白飯裡。一口咬下，又是個銷魂的一道經典呀～「吃」，本身已經變成一件愉悅的事情。
1392172
食物，像是開啓記憶的鑰匙，味道是媒介，品嚐過後的餘味是後勁。若是這後勁偶爾會從腦子裡彈跳出來，午夜夢迴時，在空氣裡迴盪氣味，那便是銷魂滋味呀。
ＧＡＲＡＫＵ湯咖哩
營業電話：011-233-5568
營業地址：札幌市中央区南3条西2丁目7串とりさん2F
營業時間：平日11:30～15:30 、17:00～23:30 假日11:30～22:00 官方網址：http://www.s-garaku.com/
だいまる大丸咖哩烏龍麵
營業電話：0166-92-3114
營業地址：北海道上川郡美瑛町中町1-7-2 (JR美瑛站 徒步約10分鐘)
營業時間：11:00-15:30、17:00-20:00，週三公休
官方網址：http://biei-daimaru.com/
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深知自己不討喜
Garaku離札幌車站...嗯,應該算是有一段的
而且不能太晚到
我遇過明明在LO之前到
但已經賣完了
而且不能太晚到
我遇過明明在LO之前到
但已經賣完了
菊部地區有血
我都吃Suage...吃習慣了.
Garaku沒去過.
Garaku沒去過.
哈哈呵呵恩恩哦哦額額
Garaku不錯吃啦
真的
真的
奈何橋上唱國歌
Garaku不錯吃啦
真的
吃過3家Picante、Lavi、Garaku
Garaku最合我的胃口
雖然其他幾家也都不錯
真的
吃過3家Picante、Lavi、Garaku
Garaku最合我的胃口
雖然其他幾家也都不錯
沉默是女人最大的哭聲
吃過3家Picante、Lavi、Garaku
Garaku最合我的胃口
雖然其他幾家也都不錯
我吃過 Garaku、奧芝、スープカレー ドミニカ
目前最喜歡的是Garaku
（其實我原本有點討厭這店:-$，因為我曾被趕過...LO之前到但卻說賣完了）
令人驚訝的是
我覺得最差的是評價很高的奧芝...
下次要去挑戰其他還沒吃過的
所以說啊
口味這種事情真的很難講
沒有標準的;-)
Garaku最合我的胃口
雖然其他幾家也都不錯
我吃過 Garaku、奧芝、スープカレー ドミニカ
目前最喜歡的是Garaku
（其實我原本有點討厭這店:-$，因為我曾被趕過...LO之前到但卻說賣完了）
令人驚訝的是
我覺得最差的是評價很高的奧芝...
下次要去挑戰其他還沒吃過的
所以說啊
口味這種事情真的很難講
沒有標準的;-)
可以讓我哭但別讓我輸
Garaku離札幌車站...嗯,應該算是有一段的
而且不能太晚到
我遇過明明在LO之前到
但已經賣完了
為何不考慮看看位於ESTA10樓的lavi？(Y)(*)
而且不能太晚到
我遇過明明在LO之前到
但已經賣完了
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宅若久時天然呆
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我去過Lavi円山的店, 是我第一次吃Soup Curry的店, 那時候還問店員要怎麼吃啊~~XDD
不過真的很好吃.
我去過Lavi円山的店, 是我第一次吃Soup Curry的店, 那時候還問店員要怎麼吃啊~~XDD
不過真的很好吃.
走路太騷會閃腰
我去過Lavi円山的店, 是我第一次吃Soup Curry的店, 那時候還問店員要怎麼吃啊~~XDD
不過真的很好吃.
而且我每次都指定辛辣度要50至100倍之間……(6):-[
不過真的很好吃.
而且我每次都指定辛辣度要50至100倍之間……(6):-[
伴久見人心
而且我每次都指定辛辣度要50至100倍之間……(6):-[
媽啦吃這麼辣...我只能到中辣...
媽啦吃這麼辣...我只能到中辣...
冷眼看你裝
吃過Picante
但不合我們胃口
美瑛的咖哩是真的好吃
簡單說美瑛產的農產品和豬肉製品
實在好吃到會把舌頭一起吞掉
連常見的薑汁燒肉也可以跳出往常的框架
十分佩服(L)
但不合我們胃口
美瑛的咖哩是真的好吃
簡單說美瑛產的農產品和豬肉製品
實在好吃到會把舌頭一起吞掉
連常見的薑汁燒肉也可以跳出往常的框架
十分佩服(L)