旭川大黑屋～哎～
朝我開槍請對準心臟
在大家推薦的旭川美食名單裏，
成吉思汗大黑屋是常被提及的餐廳之一，
在旭川停留的3天中，擠出一天前往品嚐，
事前知道本店地方不大，座位少，
晚餐時段需要排隊，因此早早在下午4點半前，
就去排隊，前面仍排了一小段人龍，
4點半ㄧ開門，所有的座位就滿了，
因為排在後面，方桌坐不到，被安排坐吧台位子，
來吃成吉思汗就是吃羊肉，但因不知份量大小，
因此和老婆點了3種羊肉，吃完再見機行事。
另點了一杯生啤酒。老婆不喝酒，店員附上冰水。
（意思就是可以不點飲料，不喝酒的人不用硬點顏料水來喝）
大黑屋的食記就不多說了，網路上很多，
基本上肉尚可，沒羶味，但有ㄧ種叫roll lamp，
基本上是羊肉卷成一大卷，再冷凍切薄片，
很像火鍋肉片，易沾鍋又容易老，不推薦。
這次發文主要是針對用餐環境的感想，
此店的烤盤是半圓球狀的基本成吉思汗烤盤，
底下是ㄧ爐燒紅的木炭，因此沒有調整火力的功能，
ㄧ直是大火的狀態，慘劇就是由此而來～
鐵盤上有許多小孔，因此在烤肉時，油脂往下滴，
接觸到木炭，大量油煙往上冒，閃都閃不掉，
吧台又沒有抽風設備，整個餐廳煙霧彌漫，
雖然事前就知道空氣不會太好（網路上說的）
但沒想到是如此誇張的情況，
血上加霜的是，店家在門口擺上ㄧ支大電風扇向內吹，
坐在吧台後段的我們，面面相覷，不知如何是好，
慶幸的是夏天，本來白天就留了很多汗，衣服本就要洗，
如果是冬天的話，嘿嘿～，外套、圍巾、帽子就毀了，
因為是大火的狀態，必須不斷的塗抹附上的羊油脂，
不斷的上肉，免得烤盤看起來要燒焦一樣，搞的很緊張，
三盤肉20分鐘之內就烤完了，完全沒有悠閒吃喝的氛圍，
周邊吧台的人，幾乎都在30分鐘內離席，沒人多待。
羊油脂如何使用不太清楚，我是塗抹後即放在一旁，
旁邊的日本人是放在烤盤頂一直加熱，突然間就油爆，
油噴到我手臂上痛死了，再也忍不住了，酒也沒喝完，
結帳走人。離去時還聽到後面坐方桌的台灣人家庭：
燙到了嗎？有沒有怎麼樣？有沒有怎麼樣～～
用餐環境實在太差，就算料理不錯，我應該是不會再去了！
聽說附近的分店抽風設備有加強，想去的人選擇分店吧！
成吉思汗大黑屋是常被提及的餐廳之一，
在旭川停留的3天中，擠出一天前往品嚐，
事前知道本店地方不大，座位少，
晚餐時段需要排隊，因此早早在下午4點半前，
就去排隊，前面仍排了一小段人龍，
4點半ㄧ開門，所有的座位就滿了，
因為排在後面，方桌坐不到，被安排坐吧台位子，
來吃成吉思汗就是吃羊肉，但因不知份量大小，
因此和老婆點了3種羊肉，吃完再見機行事。
另點了一杯生啤酒。老婆不喝酒，店員附上冰水。
（意思就是可以不點飲料，不喝酒的人不用硬點顏料水來喝）
大黑屋的食記就不多說了，網路上很多，
基本上肉尚可，沒羶味，但有ㄧ種叫roll lamp，
基本上是羊肉卷成一大卷，再冷凍切薄片，
很像火鍋肉片，易沾鍋又容易老，不推薦。
這次發文主要是針對用餐環境的感想，
此店的烤盤是半圓球狀的基本成吉思汗烤盤，
底下是ㄧ爐燒紅的木炭，因此沒有調整火力的功能，
ㄧ直是大火的狀態，慘劇就是由此而來～
鐵盤上有許多小孔，因此在烤肉時，油脂往下滴，
接觸到木炭，大量油煙往上冒，閃都閃不掉，
吧台又沒有抽風設備，整個餐廳煙霧彌漫，
雖然事前就知道空氣不會太好（網路上說的）
但沒想到是如此誇張的情況，
血上加霜的是，店家在門口擺上ㄧ支大電風扇向內吹，
坐在吧台後段的我們，面面相覷，不知如何是好，
慶幸的是夏天，本來白天就留了很多汗，衣服本就要洗，
如果是冬天的話，嘿嘿～，外套、圍巾、帽子就毀了，
因為是大火的狀態，必須不斷的塗抹附上的羊油脂，
不斷的上肉，免得烤盤看起來要燒焦一樣，搞的很緊張，
三盤肉20分鐘之內就烤完了，完全沒有悠閒吃喝的氛圍，
周邊吧台的人，幾乎都在30分鐘內離席，沒人多待。
羊油脂如何使用不太清楚，我是塗抹後即放在一旁，
旁邊的日本人是放在烤盤頂一直加熱，突然間就油爆，
油噴到我手臂上痛死了，再也忍不住了，酒也沒喝完，
結帳走人。離去時還聽到後面坐方桌的台灣人家庭：
燙到了嗎？有沒有怎麼樣？有沒有怎麼樣～～
用餐環境實在太差，就算料理不錯，我應該是不會再去了！
聽說附近的分店抽風設備有加強，想去的人選擇分店吧！
風向決定髮型
剛好我2次去都是去分店,裡面的煙霧也是有的,但是就是無法忘記的美味吸引我再次前往,我是最喜歡木炭烤出來的香味,如果用瓦斯的反而我就不喜歡,其實剛開始火很大時不要放太多肉下去烤,而且要快速翻拷把肉汁鎖在裡面,吃起來更棒更好吃,等到火小時就可以慢慢翻面,每個人吃的喜好並不相同,網友的建議我也都當參考,實際上去看一下才知道何不合適自己.
說忘是謊
你的功課沒有做好!
分店的就比較好!!
https://goo.gl/maps/K3r37vacY422
分店的就比較好!!
https://goo.gl/maps/K3r37vacY422
二到無窮大
我九月也打算要去耶...但怎麼聽說分店比較沒有那麼好吃啊???
http://taiiwan.com.tw/14536/daikoku
如果口味一樣的話那我要改到分店去了...
http://taiiwan.com.tw/14536/daikoku
如果口味一樣的話那我要改到分店去了...
萊茵河畔的蓉
出門玩不能盡如人意
我是在支店吃的
每個人也是都吃的很開心
當作體會在地飲食文化吧
我是在支店吃的
每個人也是都吃的很開心
當作體會在地飲食文化吧
回憶是含著淚的微笑
我九月也打算要去耶...但怎麼聽說分店比較沒有那麼好吃啊???
http://taiiwan.com.tw/14536/daikoku
如果口味一樣的話那我要改到分店去了...
除了略為醃漬的那種羊肉外，
其他的都是生肉料理，
除非進貨來源不同，
口味應是ㄧ樣的，
因為大廚是你自己啊！
http://taiiwan.com.tw/14536/daikoku
如果口味一樣的話那我要改到分店去了...
除了略為醃漬的那種羊肉外，
其他的都是生肉料理，
除非進貨來源不同，
口味應是ㄧ樣的，
因為大廚是你自己啊！
贈我空歡喜
同感。个人的经验，类似成吉思汗这样大众化的美食，其实真的不用找什么所谓的“名店”。
2014年10月，小弟第一次去北海道，在离开札幌的前一晚特别安排了一顿成吉思汗。当时也有看旅行攻略书，只不过还是按照就近原则，选了一家离大通不远的叫“松尾”成吉思汗料理店，可能也有点名气，但是肯定不是最有名的。当晚吃的感觉很好。一是店里的环境很好，8点多没排队进店就有座位，经要求，特别让店员将大衣收纳好，以免有味道，后来发现其实店里本身吸烟通风就做的很好。二是味道好，松尾属于先付派，即生羊肉之前已经用特有酱料腌制过，烤熟了直接吃，酱料味道本身也很好，所以整体口感+口味都很好。三是服务好，年轻店员会英语，会介绍菜，难能可贵的是，我一开始点多了，她还建议我先吃上，如不够之后再加。唯一残念的是，如果两人以上就可以以3980的价格吃放题，但是那次我就一个人，结果吃了4200+，不过吃的很满足。
2016年2月，再次赴北海道。也是在走的前一晚想吃成吉思汗，由于坐巴士晚上十点才到札幌，看攻略书，只有为数不多的几家开到凌晨，其中就有大名鼎鼎的达摩。我第一次到达摩大概是晚上12点，小小的店门前大概有15-16人左右，实在不高兴等，就在薄野转了一圈，想找其他地方吃，结果发现其他几家不是搬地址了，就是已经打烊。转了一小时又回到达摩，此时门前还有7-8人。想想就等吧，结果这7-8人就又等了快一个小时，也就是说我大概凌晨2点才进店。店内通风一般，几个大妈级店员来回翻锅供菜。直接说了，肉味道还可，但是也就是还可而已。吃了3份肉，加蘸料等费用，4900+。全程大妈虽能理解客人的意思，但是全程不怎么说话。到我最后吃完药付账了，我用蹩脚的日元喊了好几声，大妈都忙得顾不上我。直到旁边的一个男生，知道我要付钱但是被忽视了很久，才帮我用日语将大妈喊过来。
说到底，在同一各区域，都做成吉思汗的店，肉质差别不会很大，不然其他的店早就被竞争出市场了。反而是吃的感觉很重要。
2014年10月，小弟第一次去北海道，在离开札幌的前一晚特别安排了一顿成吉思汗。当时也有看旅行攻略书，只不过还是按照就近原则，选了一家离大通不远的叫“松尾”成吉思汗料理店，可能也有点名气，但是肯定不是最有名的。当晚吃的感觉很好。一是店里的环境很好，8点多没排队进店就有座位，经要求，特别让店员将大衣收纳好，以免有味道，后来发现其实店里本身吸烟通风就做的很好。二是味道好，松尾属于先付派，即生羊肉之前已经用特有酱料腌制过，烤熟了直接吃，酱料味道本身也很好，所以整体口感+口味都很好。三是服务好，年轻店员会英语，会介绍菜，难能可贵的是，我一开始点多了，她还建议我先吃上，如不够之后再加。唯一残念的是，如果两人以上就可以以3980的价格吃放题，但是那次我就一个人，结果吃了4200+，不过吃的很满足。
2016年2月，再次赴北海道。也是在走的前一晚想吃成吉思汗，由于坐巴士晚上十点才到札幌，看攻略书，只有为数不多的几家开到凌晨，其中就有大名鼎鼎的达摩。我第一次到达摩大概是晚上12点，小小的店门前大概有15-16人左右，实在不高兴等，就在薄野转了一圈，想找其他地方吃，结果发现其他几家不是搬地址了，就是已经打烊。转了一小时又回到达摩，此时门前还有7-8人。想想就等吧，结果这7-8人就又等了快一个小时，也就是说我大概凌晨2点才进店。店内通风一般，几个大妈级店员来回翻锅供菜。直接说了，肉味道还可，但是也就是还可而已。吃了3份肉，加蘸料等费用，4900+。全程大妈虽能理解客人的意思，但是全程不怎么说话。到我最后吃完药付账了，我用蹩脚的日元喊了好几声，大妈都忙得顾不上我。直到旁边的一个男生，知道我要付钱但是被忽视了很久，才帮我用日语将大妈喊过来。
说到底，在同一各区域，都做成吉思汗的店，肉质差别不会很大，不然其他的店早就被竞争出市场了。反而是吃的感觉很重要。
你若不來我怎敢老去
我也來分享一下經歷。
我們是10/21去吃的。一到本店的門口，看到有告示說關店了。日文看不大懂，好像是說店內設施老舊所以關店。所以就改去分店。
我們帶兩個就學前小小孩，可是一坐下來店員就告知一個人一定要點一杯飲料，所以我就不大高興的替小孩各點了一杯他們喝不完的飲料。
烤肉是好吃，只是沒有吃到有爽的感覺。我們是去吃肉不是去喝飲料的，花一堆預算在飲料上真得不大合理。
我們是10/21去吃的。一到本店的門口，看到有告示說關店了。日文看不大懂，好像是說店內設施老舊所以關店。所以就改去分店。
我們帶兩個就學前小小孩，可是一坐下來店員就告知一個人一定要點一杯飲料，所以我就不大高興的替小孩各點了一杯他們喝不完的飲料。
烤肉是好吃，只是沒有吃到有爽的感覺。我們是去吃肉不是去喝飲料的，花一堆預算在飲料上真得不大合理。
吢丕
我也來分享一下經歷。
我們是10/21去吃的。一到本店的門口，看到有告示說關店了。日文看不大懂，好像是說店內設施老舊所以關店。所以就改去分店。
我們帶兩個就學前小小孩，可是一坐下來店員就告知一個人一定要點一杯飲料，所以我就不大高興的替小孩各點了一杯他們喝不完的飲料。
烤肉是好吃，只是沒有吃到有爽的感覺。我們是去吃肉不是去喝飲料的，花一堆預算在飲料上真得不大合理。
七月的時候去支店
沒有說一定要點飲料
我們兩大兩小只有我點一杯啤酒
倒是點肉的時候
一開始各種肉各點一盤
店員一直說這樣不夠
果然後來需要追加
大概每種肉要兩盤~三盤才夠
我們是10/21去吃的。一到本店的門口，看到有告示說關店了。日文看不大懂，好像是說店內設施老舊所以關店。所以就改去分店。
我們帶兩個就學前小小孩，可是一坐下來店員就告知一個人一定要點一杯飲料，所以我就不大高興的替小孩各點了一杯他們喝不完的飲料。
烤肉是好吃，只是沒有吃到有爽的感覺。我們是去吃肉不是去喝飲料的，花一堆預算在飲料上真得不大合理。
七月的時候去支店
沒有說一定要點飲料
我們兩大兩小只有我點一杯啤酒
倒是點肉的時候
一開始各種肉各點一盤
店員一直說這樣不夠
果然後來需要追加
大概每種肉要兩盤~三盤才夠
薄荷微光年少時
七月的時候去支店
沒有說一定要點飲料
我們兩大兩小只有我點一杯啤酒
倒是點肉的時候
一開始各種肉各點一盤
店員一直說這樣不夠
果然後來需要追加
大概每種肉要兩盤~三盤才夠
我們兩大兩小每種肉1~2盤，可能是飲料灌到飽的。
店家要客人多點一點，就直接訂低消就好了嘛~
沒有說一定要點飲料
我們兩大兩小只有我點一杯啤酒
倒是點肉的時候
一開始各種肉各點一盤
店員一直說這樣不夠
果然後來需要追加
大概每種肉要兩盤~三盤才夠
我們兩大兩小每種肉1~2盤，可能是飲料灌到飽的。
店家要客人多點一點，就直接訂低消就好了嘛~
抽煙解寂莫
我也來分享一下經歷。
我們是10/21去吃的。一到本店的門口，看到有告示說關店了。日文看不大懂，好像是說店內設施老舊所以關店。所以就改去分店。
我們帶兩個就學前小小孩，可是一坐下來店員就告知一個人一定要點一杯飲料，所以我就不大高興的替小孩各點了一杯他們喝不完的飲料。
烤肉是好吃，只是沒有吃到有爽的感覺。我們是去吃肉不是去喝飲料的，花一堆預算在飲料上真得不大合理。
我本來也是10/21要去吃本店的，結果撲了個空
https://www.backpackers.com.tw/forum/picture.php?albumid=20305&pictureid=627739 ('https://www.backpackers.com.tw/forum/album.php?albumid=20305&pictureid=627739')
後來到分店看到外面都沒人，才在想太好了可以不用等，等在本子留下紀錄，
才發現原來排隊的人都在對面停車場的屋子裡面等，因為感冒還沒痊癒，在等的過程中受到油煙的刺激一直咳嗽，只好打消吃成吉思汗燒肉的打算了，到後來只隨便吃了一碗梅光軒的醬油拉麵
https://www.backpackers.com.tw/forum/picture.php?albumid=20305&pictureid=627740 ('https://www.backpackers.com.tw/forum/album.php?albumid=20305&pictureid=627740')
我們是10/21去吃的。一到本店的門口，看到有告示說關店了。日文看不大懂，好像是說店內設施老舊所以關店。所以就改去分店。
我們帶兩個就學前小小孩，可是一坐下來店員就告知一個人一定要點一杯飲料，所以我就不大高興的替小孩各點了一杯他們喝不完的飲料。
烤肉是好吃，只是沒有吃到有爽的感覺。我們是去吃肉不是去喝飲料的，花一堆預算在飲料上真得不大合理。
我本來也是10/21要去吃本店的，結果撲了個空
https://www.backpackers.com.tw/forum/picture.php?albumid=20305&pictureid=627739 ('https://www.backpackers.com.tw/forum/album.php?albumid=20305&pictureid=627739')
後來到分店看到外面都沒人，才在想太好了可以不用等，等在本子留下紀錄，
才發現原來排隊的人都在對面停車場的屋子裡面等，因為感冒還沒痊癒，在等的過程中受到油煙的刺激一直咳嗽，只好打消吃成吉思汗燒肉的打算了，到後來只隨便吃了一碗梅光軒的醬油拉麵
https://www.backpackers.com.tw/forum/picture.php?albumid=20305&pictureid=627740 ('https://www.backpackers.com.tw/forum/album.php?albumid=20305&pictureid=627740')