一起旅行的朋友_日本_秋田：秋田長屋酒場
心冷怎暖
秋田長屋酒場（評分來自團員建議，滿分10分)
綜合- 8.1分
美味- 8.2分
氣氛- 8.2分
餐廳介紹：
搭了兩趟飛機來到了秋田，對秋田的想像除了可愛的秋田犬外，應該是有「秋田美酒」而著稱的酒之國度，那麼晚餐該來個特產鄉土料理吧，而團長就挑了這間位於秋田車站不遠的餐廳，只有晚上營業，我們預約到晚上十點幾近宵夜時刻可見是相當熱門的餐廳，整間店外觀非常醒目，一邊有超大的秋田神鬼面具，一邊則是超顯目閃亮的燈籠及招牌，走進店裡要再進入門稍低的第二扇門，進入後有整面牆五十音的鞋櫃，放好鞋子後記住位置走上二樓我們的包廂，榻榻米上舖著座墊還有活動扶手讓我們能更舒適的坐著用餐，不過我還是換了N種坐姿才不致於腿麻，整體而言包廂的大小算是舒適但送菜收盤還是稍稍要讓位一下；店名叫秋田長屋酒場當然也提供了非常多地酒，包含了山形，秋田及青森等地酒供食客選擇，點菜時服務員會將生鮮魚類及疏菜整盤豪邁的送來給你選擇，在點餐送菜動作都很迅速但語言上僅日文及少數英文，因此點餐時可多利用有照片的菜單協助；以食物的美味及環境比較起來這是此次旅行同類型餐廳的第一名。－夏天
輕柔安適的午餐、知性有趣（重點是被招待喝酒）的酒造見學後，外頭下起冰冷的大雨。行程在此進入躺在塌塌米上放空消化、等待晚上十點放飯，真是非常恰當的安排。－－事後想起有如天意一般，辛苦奔走的團長爭取到的當日最後訂席。讓空腹的期待感累積至最高，惡劣天候更助長「我一定要吃他個痛快」的決心，成就了秋田最令人懷念、也是整趟旅行中無論滿腹或美味分數都最高的一餐。 門口的睡魔（還是誰？）及離開前午夜的除厄儀式，是預言或是祝福？ 讓秋田的畫面，從此雋永，永難相忘。－黃黃
在寒冷的天氣裡鑽入一家小酒館，感受道地的秋田料理真的是一件值得回味的事。滿滿的地酒酒譜讓我這個鮮少進出小酒館的觀光客驚訝日本酒竟有這麼多變化。我尤其喜歡裝在竹筒裡的冰竹酒，在酣飲飽食之際，一晃悠時間倏然而過。我特別喜歡服務員踏出門廊為我們打石祈福的最後一刻，讓人從胃底暖上心頭。－建豪
在一整天的細雨綿綿中，勉強地離開溫暖的被窩，跟著大家打著傘踏著水漥來吃晚餐。一進屋內被熱鬧氣氛感染，卸下被雨天影響的陰霾心情，無論外面再怎麼酷寒，一進門就像回到家一樣溫暖，這就是居酒屋的魔力。最特別的要數臨走前的店家替每個人打火石的驅魔儀式，這一年大家都會幸運滿滿吧！：）－Angelica
一切應該都要從用餐前的四小時說起，當辛苦的主辦人F冒著風雨確認我們要十點才能用餐時，內心的小惡魔就滴咕: 「是什麼餐廳也還真大牌」結果去了現在發現巨大的鬼面掛在外面， 心中的小惡魔頓時煙消雲散(大概是一種關公面前耍大刀的感覺)XDD 美味菜色可以參考大家下面的評論， 但不能忘記的是當我們在離開時，店主急忙衝出來攔住我們，堅持在細雨中為我們一行人做祈福的動作，臉上真誠而專注的神情，莫怪乎我們在巷口發現一張低調的文宣，寫著多位首相都有蒞臨此店的，實至名歸是一家元首級的餐廳。－阿潔
這實在是太秋田、太夢幻了！ 只能說感謝他一直隱藏的很好，因此才能夠讓經歷了一整天疲憊的旅行後感覺凡事應該了無新意的我們能夠如此驚豔。店裡的一切都讓人感覺回到那個沒有電器，下著大雪，寒風凜冽，而所謂的溫暖是靠著人與人的維繫、用心的料理以及新鮮豐饒的美食美酒傳達的簡單幸福。 點餐的時候老婆婆認真的解釋到每道菜如何料理，如何調味。上菜的時候細心的叮嚀趁熱趕緊品嚐。倒酒的時候還一面說著不小心倒太多了對不起但又繼續不停的倒滿杯滿、盒滿、盤滿的誠意招待。以及最後送別的時候在雨雪紛飛的夜裡店員穿著蓑衣仔細的拿著打火石敲起火花替客人祈福送行的小片段。 在意的不是他新鮮的食物、豐富的地酒、好吃到滿點的蔬菜還是暖暖的米棒鍋。而是那個難能可貴的體驗。這實在是非常秋田。－F
推薦料理第一名：［きみよお 造り長屋 きりたんぽ鍋 －米棒鍋]
推薦程度： 8.9分
回饗：
我來秋田就是為了這個!!!!!摔成殘障還是要去吃!!!!秋田小町米黏性很好，搗爛後捲在木棒上再放到炭火上烤，即成米棒，這種米棒軟糯但是又還帶有點米粒的感覺，不是麻糬的Q感，有點像道明寺粉做成的麻薯外皮，很對我的胃口；米棒放入雞湯鍋裡烹煮，雞又是著名的比內地雞，口感甜度名不虛傳，大蔥、水芹的搭配極為 和合拍，醬油味的湯底連台灣人吃也不會過鹹，宵夜一百分。－柏蓉
由比內雞加上洋蔥，芹菜，舞菇，大蔥，蒟蒻絲，雞雜及秋田特產的米棒等一起燉煮的火鍋，在煮時香味四溢我都流口水了，我很幸運還拿到有三顆雞雜蛋，實在是太過幸運了有點害怕所以趕緊分一個出去XD，先喝了一口湯，濃郁的雞湯多了份蔬菜的甜，洋蔥，芹菜，大蔥，蒟蒻絲，每種都相當好吃，雞肉也相當嫩，米棒完整的吸收比內雞的湯汁，吃來多汁特別，以淡醬油燉煮的米棒鍋湯頭鮮甜順口喝來醇厚讓人都有點冒汗了。－夏天
好多好多牛蒡和清甜的野菜，油香如此圓熟肉質又如此曼妙的比內地雞，很多日本人可能不懂台灣人一定懂的腹內蛋嚼勁，和口感足與川式火鍋內的川丸子pk的雞肉丸子，還有那順口飲盡還嫌不夠的清甜湯頭…… 第一口下肚，已經在思考下次什麼時候可以再來吃。 世界如此之大，人生真是美好。－黃黃
第一次吃米棒火鍋，有點不如想像中那麼好。想像中的米棒應該在更軟一點~－建豪 終於吃到秋田有名的烤米棒鍋！據說烤米棒是將新產的稻米搗爛後捲在木棒上，先放到炭火上烤焦，再將烤米棒放入雞湯鍋裡煮。阿姨細心的幫我們熱鍋分食，身體瞬間都暖了起來。烤米棒，黏性十足，吃起來很有飽足感。雞湯鍋是用秋田的比內地雞，肉質充滿彈性與雞肉清香～再配上一堆新鮮野菜，光是來秋田吃上這一鍋就值回票價了！－Angelica
必須說來秋田不吃米棒鍋實在愧對秋田，去雪地跪兩小時都不為過呀! 好棒棒的米棒鍋，是阿桑先在旁邊把米搓揉成棒狀用炭火烤過後，在盛裝時才把我們放入鍋內，我原本的預期是像烤飯糰的口感，但似乎又多一點麻糬的黏性，米香四溢而有飽足感! 湯頭香甜(台南人口味)比內土雞肉非常非常有彈性，裡面的蔬菜都像是剛從後院採來的鮮甜，裡面還有未出生的雞蛋(就是鹽水雞賣的那種蛋)，因為一連吃了五顆覺得自己此生無憾~~(阿桑是我自己人) －阿潔
裡面的米糰吃起來很濕潤，但我比較喜歡有吃到飯的嚼勁，例如：乾硬的口感。－老蕭
有一種千里迢迢，叫做不辭雨雪的奔波就是為了這一口安撫人心的溫暖而來。雖然在很多地方也都吃過傳說中很厲害的米棒鍋，但不管怎麼用心怎麼作，真正的美味或許還是離不開那料理開始的發祥地，那樣的風土才蘊育的出那樣的食材，那樣的氛圍才襯托的出那樣的美味。在那樣大雪紛飛的夜裡，昏暗的木造屋，小小的炭火烤香了米棒，趁著還是熱呼呼的溫度切下後丟進醬油基調裡混著豐富山產和比內土雞風味的湯底裡。老闆娘親切的按人數分碗盛好再熱騰騰的送到每個客人手裡，那一口美味安心而溫暖，足以安撫了所有奔波和辛勞交織而成的千里迢迢。－F
推薦料理第二名：［お通し－小菜]
推薦程度： 8.1分
回饗：
一入座服務人員就會將小菜的加熱油燈點燃讓客人們可以吃到熱的小菜，看著火不停的加熱後的小菜香味四溢，飢腸轆轆的我們雖然團長還在點菜中忍不住開始動筷了，秋田長屋酒場的小菜共有三樣，瓜，日本里芋（就是芋頭）及豆皮福袋，其中是像冬瓜的口感的瓜吸飽了湯吃來爽口，里芋鬆軟口感細緻滑嫩，最後的豆皮福袋豆皮咬開多汁的豆皮，裡頭餡綿密，豆皮保有濃郁豆香味，口感頗為豐富。－夏天
從來沒想到回鍋加熱的冷菜能夠臻此境界：吸飽了湯汁柔軟馥郁的豆皮、形色口感甚至滋味都維持得剛好的水潤冬瓜和Q彈小芋頭，在旨味豐饒卻仍見清爽透明感的一點點湯汁中達成完美的平衡。第一道的驚豔察覺到的是：秋田的調味，和我刻板印象中的日本傳統口味重手感，似乎不同。－黃黃
我很喜歡用高湯搭配上一點味噌、清爽中有一點溫暖感覺的高湯底。豆皮吸飽了湯汁後，一口送進嘴裡真是滿足到無以復加。－建豪
第一道小菜就令人驚艷：冬瓜，豆皮，小芋頭。小芋頭質地Ｑ彈，口感滑潤軟綿。豆皮吸滿湯汁，香味十足。沈浸在高湯裡的冬瓜吃起來水潤水潤的，從嗓子一直到胃裡的清爽感。每道食材都各有滋味，非常好吃：）。－Angelica
三個小品沒有一個不令人痛哭流涕(不誇張)， 蒲瓜一咬下去是滿嘴清甜的汁液，是土地原始的甜味; 小芋頭略帶黏性但鬆軟有餘; 豆皮捲跟略甜的湯汁是恰到好處的配合， 而且為什麼日本人這麼會做豆皮呢~~(翻滾翻滾) 。－阿潔
雖然是簡單的煮物，但每一個都很好吃，芋頭吃起來超像菱角口感的。 恨不得冬瓜可以多給我幾塊，好吃好吃。－老蕭
淡雅高湯中的里芋柔滑帶Q，吸滿高湯的冬瓜清甜爽口，有口感不軟爛還寶玲著清香，讓不喜冬瓜的我十分驚艷，豆皮捲表現正常。－柏蓉 這裏的小菜也太可口、太下酒。仔細到讓人覺得如果做成關東煮的話應該有機會拼到米其林等級的程度吧。小芋頭綿密可口自不在話下，淡淡的香氣不高雅但異常質樸。用瓢乾捲綁住的豆皮包新鮮可口，飽飽的吸收了滿滿的湯汁。最吸引人的要算看似毫不起眼的那塊冬瓜，仔仔細細的煮到透潤而不鬆垮，餘韻藏著喉頭的一股清甜，所謂大自然的恩惠，這樣品嘗我想就很好。－F
推薦料理第三名：［せり根天ぷら―香菜天婦羅]
推薦程度： 7.9分
回饗：
せり漢字可以寫作「芹」，所以這道菜翻譯成香芹根天婦羅可能較為恰當。但無論翻譯為何，這道菜都相當讓我喜歡。酥炸過後的香芹根透出新鮮香草的氣味，但因油炸過後又不過於搶眼，加上酥脆的口感，讓我非常喜歡。－建豪
芹菜裏著淡淡的粉酥炸後仍有特殊淡淡的香味，炸過後的芹菜根有種細緻的口感及鹹香也是下酒好菜。－夏天
查到這個植物中文叫「水芹」，原產中國南方（！！！）。薄薄脆脆的天婦羅麵衣和一口咬下咀嚼不完的芬芳，讓人如此滿足卻也如此遺憾台灣吃不到。－黃黃
這一道香菜天婦羅也是讓人魂牽夢縈的。芹菜裹上薄粉炸的酥脆，其獨有的清香再配上特有的嫩脆口感，吃來脆脆甜甜，輕盈無負擔。－Angelica
可口的炸野菜，秋田的蔬菜都相當美味，麵衣不過厚，青脆可口。－柏蓉
不知道這究竟是哪一種蔬菜做成的天婦羅，但是他真的超級超級好吃的。一點點的鹽巴就可以完全帶出他的清甜，在酥脆的麵衣包裹細細的品嘗那清新而舒適的山林中的氣息。不溫不火，是大自然最真實的感受。－F
其他推薦料理：[白神ねぎ ― 烤大蔥]
推薦程度： 7.8分
回饗：
烤過的大蔥外皮有點微焦，我撥除了外層的皮，配上柴魚片絲一起吃下，滿滿的水份，口感脆而多汁，吃得到蔥的甜但沒有辛辣感，非常適合搭配清酒。－夏天
巧妙的火候盡現大蔥的甜美多汁。－黃黃
大蔥的辛味盡去，甜味都被引出來了，好棒~~－建豪
日本烤大蔥好好吃啊～迷人的蔥焦香，保留著多汁的水分，和脆爽的口感，一人一截根本無法滿足口腹的貪慾啊～～！－Angelica
好吃的蔥就有好吃的烤大蔥，烤到外表略黑但咬下去還滿是蔥汁香甜。－阿潔
蔥很鮮甜，第一次這樣子吃蔥，別有一種新鮮感。中間還有牽絲狀。－老蕭
口感很甜，非常甜，甜到回台灣以後再點上烤白蔥會讓人懷疑這真的是同一種料理嗎的程度的甜。沒有辦法，寒冷的氣候加上產地才有的新鮮，隨著炭火慢慢燒烤，所有的甜美都在醞釀到絕佳的程度中轉化到無敵的一口體驗。－F
其他推薦料理：[ハタハタ 塩燒 －塩烤雷魚]
推薦程度： 7.6分
回饗：
雷魚雖然魚本身小小一尾但中間的卵非常多，有別於鯽魚蛋的口感，雷魚蛋皮稍厚是個超迷你粉圓的口感，非常有彈性咬開後鹹鹹的油香會在口中漫開，魚肉很細緻魚皮脆，雖然份量少但好適合當冰竹酒的下酒菜。離開之前在牆上看到貼著一張手寫的菜單上頭寫鰰，團員說這就是雷魚，回來查了一下原來在日文中雷魚另有一寫法「鰰」，由魚和神字相結合，喻為天神的饋贈，真的是好奢華的禮物啊。－夏天
假裝成魚的外表、包裝內是黏呼呼像縮小版納豆但咬勁又全然強硬的魚蛋，很富食用樂趣。是一種一定要吃看看，但不會特別想吃第二次的神秘食物。－黃黃
雷魚魚肉的部分不多，主要是要吃卵。魚卵有彈性又帶黏性，口感非常有趣。但整條魚鹹味有一點不均衡，如果卵的部分鹹味再重一點(或旁邊有一小球辣味噌)會更好。－建豪
想要吃雷魚，需要有一口好嘴力！硬幫幫又ㄍㄡˊㄍㄡˊ牽絲的魚蛋，吃起來吧吧吧作響，嘴巴可是很費勁呢。對我而言稱不上美味，或不美味，吃完只有一個字“累”，但完食過程富饒趣味，所以給七分（趣味性就佔了五分吧ＸＤ）－Angelica
雷魚不雷，哈哈哈! 雷魚的外表像是一般烤魚，但是他的蛋特別有學問，覺得從小喝青蛙下蛋的台灣人一定會喜歡這種粒粒分明的爽朗感，更甚之是爽脆感，不知為何就覺得是可以捉弄喝酒夥伴的惡趣味。－阿潔
吃起來，在口中會波波聲此起彼落的好不熱鬧。肉質上還算不錯哦。－老蕭
很有趣的一道料理，可以大口享受雷魚獨一無二的特色-也就是那難忘的霹靂啪啦的魚卵口感。用筷子豪邁的夾下一大塊烤的剛剛好的雷魚，撲向鼻尖而來的炭火香氣穿插在一顆顆富含口感的小魚卵裡。咀嚼中更不時傳來啪啦啪啦的奇妙口感，最後記得再搭上一口冰鎮的清酒，樸實裡的一股細緻耐人尋味。－F
其他推薦料理：[吉左衛門梅干うどん―稻庭干饂飩]
推薦程度： 7.5分
回饗：
雖然很飽了，但是冷烏龍麵的表現實在值得一書。從外觀勁道的呈現到清爽湯汁裡那巧妙的日本梅肉入味，都是可獨當一面上場的主將，擺在大夥最後的清口菜略覺委屈了它。也許哪個窒悶的夏天，在秋田，不巧身處如週五下班的耗蝕疲憊狀態中，直奔這一味也許就是所有問題的答案。－黃黃
有別於傳統烏龍麵厚實Q彈的口感，稻庭烏龍麵口感極潤滑。店家特製的沾醬加了一顆梅子增加了酸味入口後麵條綿密而細緻，很簡單但卻意外美味。－夏天
吃起來十分有嚼勁，但我比較喜歡可以吃到麵食的滑順口感。－老蕭
其實我蠻少吃稻庭烏龍麵的，這次的口感讓我很驚艷。比起其他地方的烏龍麵，稻庭烏龍麵麵條更細，Q中帶韌，但又不會難咬，涼麵的好選擇。－柏蓉
麵條寬窄不一，在這個年代反而是吃起來讓人感動不已的一件事。跟老闆娘點菜了以後超乎尋常的大約20分鐘後才上菜，讓人懷疑這麵條該不是是不是現桿現切的。和在秋田的另一家餐廳相比這間店的烏龍麵相對更富有咬勁卻也更滑順，搭配海苔、青蔥、醬汁、和一顆酸的讓人牙軟又清爽的梅子，剛好替整份料理畫上一個恰到好處的句點。－F
其他推薦料理：[季の野菜 天麩羅―野菜天婦羅]
推薦程度： 7.3分
回饗：
每次吃到野菜天婦羅都是開心的，（忘了吃了什麼蔬菜）蔬菜好品質不用說，完美的將水分鎖在菜裡面，一邊吃的咖咖作響，一邊還能享受的大自然的甜味，不會因為放久而軟爛。－Angelica
野菜天婦羅我吃了南瓜及地瓜還有紅蘿蔔，麵衣很薄而且不油膩，每樣都相當甜且保留了水份，冷了也很好吃。－夏天
很喜歡南瓜片跟番薯片天婦羅，充滿了季節感。－建豪
好吃的野菜就會有好吃的天婦羅(神煩); 真的是很好吃的天婦羅，雖然我只吃了紫蘇，但很難忘記一咬下去紫蘇芬芳香氣在嘴內擴散，完全沒有因為烹調而有任何減損。－阿潔
秋田的蔬菜都表現不俗 這家居酒屋炸得也不錯。－柏蓉
完全不需要分辨你夾到的是哪一樣蔬菜，因為每一種都非常美味。來這邊沒有品嘗雞肉是對不起秋田，但如果沒機會細細的品嘗每一種可口蔬菜則是對不起自己。價格很安心，請開懷的享用吧！－F
其他推薦料理：[こんにやく田樂―田楽風蒟蒻串]
推薦程度： 7.3分
回饗：
田樂味噌醬比一般的味噌多了甜味，蒟蒻串搭上田樂味噌相當夠味，這個蒟蒻串應該是這輩子吃過嚼勁最Q彈的蒟蒻串，若不是已經很飽了真想吃第二串，現在還是會懷念這個蒟蒻串。 －夏天
秋田就是連田樂燒上的味噌味道都比較不膩口？總覺得這口味搭上茄子也會很正。－黃黃
雖然田樂醬汁很香、蒟蒻也切上的刀痕，但醬汁無法留在蒟蒻上還是會讓蒟蒻吃起來有一點單調。－建豪
來這邊一定要試的另一道就是味增，是略帶甜味的紅味增，濃厚而有餘韻，改善了蒟蒻本身無味的問題，口感QQ彈彈，是下酒好朋友。－阿潔
田樂風蒟蒻串是我私心蠻喜愛的食物，蒟蒻Q彈沒有怪味，鹹鹹甜甜的味噌醬十分討喜又不會過膩。－柏蓉 嚼感、香氣、調味，三種類不加修飾的質樸無華造就了一道親切真誠的簡單美味。一口能夠領略農家樂趣的料理讓這道不能再簡單的小菜變成餐桌上不可或缺的固定班底。－F
其他推薦料理：[笑顏たけ炭燒―烤香菇 ]
推薦程度： 7.1分
回饗：
覺得炸生香菇會比較得我緣。－柏蓉 一直沒有介紹，但這間店最大的特色就是一開始點菜可能就會花費20分鐘以上。原因倒不是因為雞同鴨講，而是老闆娘會親切的把當天採購回來的新鮮蔬菜與當旬海鮮分別裝進一個大竹篾裡，然後仔細的跟你介紹一道道食材和他最適合的料理方式。今天點的香菇叫做微笑香菇，因為新鮮加上名字又有趣的關係所以便點了一份。氣味不慎濃郁但滋味鮮美，細微的礦物香味和鹽巴與一口清酒組成了愉悅的料理拍檔。不知不覺就會多喝很多杯的樣子，所謂的笑顏形容的不知道指的是不是剛剛好的微醺處淺淺一笑的容顏。－F
一大朵香菇現烤的口感不乾澀多汁，吃的就是香菇的原味，加了檸檬後微酸口感更佳，配上自選的甘口清酒恰恰好。－夏天
好吃的香菇就有好吃的香菇(到底是多想用這句話胡混) 香菇烤過濃縮水分菇味更凸顯，絕對不會讓你藍瘦香菇~~－阿潔
外皮還滿酥脆的，下酒菜首選哦~~－老蕭
推薦飲料第一名：[お好み七酒セツト―自選清酒]
推薦程度： 7.6分
回饗：
我的自選清酒是『兩關』來自湯澤市前森的兩關酒造，它是日本酒度的-2.5，濃醇甘口，所含的糖分及酸度均高，入口濃郁柔和，特意挑比較甘口的原因是以往喝過的清酒大多屬辛口的很想試試甘口的所以挑了了甘口的清酒，而甘口的清酒最適合適合角煮、燒烤、或甜辣味料理與今天的料理相搭我認為很適合。－夏天
『爛漫』溢出來再溢出來的娛樂感十足。待客時那種「只准太多、多了又多」的誠意邏輯，台灣人非常懂。有命運抉擇感的看名字選酒又是另一個療癒的過程，一邊品嚐一邊體會命名之於人生的奧義。－黃黃
本次選擇的是秋田的地酒八千代，是略帶辛口的表現，特色不算顯著，算是很中庸適合配菜的一品。－阿潔 『秋田晴』喝起來的味道是辛又甜，但我覺得再甜一點，我會更喜歡這支酒。－老蕭
『竿灯』特別的倒酒方式讓人覺得開心，感受到秋田居酒屋的溫暖。我的那一支是燈竿，不同於一般清酒，帶有一股雜糧味，像清淡版的高梁－柏蓉
『八歲盛』總而言之，沒有這杯酒點綴的話，整個用餐體驗的驚喜度會大大的降低。就像夜空裡出現的那種不需璀璨仍然耀眼的星星一樣，七種類的自選清酒體驗無疑是用餐裡的一大亮點。在一份按照辛口到甘口排列出的大約五十種地酒酒單裡一人選出一隻最適合自己的味道，即可以細細品嘗又可以互相比較比較。決定是一種小小的冒險，憑著直覺和名稱裡帶來的微微線索，探索遼闊清酒世界的無限可能。－F
推薦飲料第二名：[冰竹酒グラス ]
推薦程度： 7.5分
回饗：
蠻有趣的，視覺效果一百分，喝來就一般清酒囉。－柏蓉 即富有傳統意義又讓人感覺清涼感滿點的一樣驚喜，若是在夏天飲用想必口感會更誘人。冰鎮的清酒放在竹筒內，搭配上稍微圓潤的口感讓人不自覺的想像每一口都能感受到竹器帶來的自然幽香。如果人多或者酒量好的話，推薦自由搭配的三杯、五杯、七杯選，否則便推薦這種份量剛剛好的輕鬆選擇。－F
１日限定五份的冰竹酒很幸運我們還點得到，冰竹酒是酒場自選的清酒，跟我的自選清酒相比今天的冰竹酒是辛口的，配上生魚片等魚料理辛口味明顯，配上炸物去膩，味道多了分爽口，我很喜歡冰冰涼涼的冰竹酒帶給我的清新感覺。－夏天
中規中矩的日本酒，但插在冰堆中以竹器呈上，假掰感有到位。－黃黃
說穿了就是用竹筒承裝清酒，但因為深埋冰裡的關係，在低溫時這支酒透出青蘋果的香氣，甘甜順口。－建豪 －
清爽的呈現，用竹筒盛裝是特別有雅致呀! 酒香淡雅爽口，不辛，配菜算是恰到好處的配合。－阿潔
第一次喝到這麼有地方特色的酒，酒在竹筒當中，接合竹筒裡的香氣讓舌頭嘗到的是辛辣的口感。－老蕭
推薦飲料第三名：[六鄉町ニテコサイダー ―仁手古汽水]
推薦程度： 7.0分
回饗：
據說是每個地方都有自己特產的汽水。包裝看起來很高級，但其實就是個汽水，不會太甜，也沒有太多嗆人的氣泡，整體來說還蠻好喝的：）－Angelica
有點像冰淇淋蘇打。－建豪
喝起來很像冰淇淋汽水，十分清新爽口。若不想喝酒的朋友可以點氣泡水一樣可以喝得很開心。－老蕭
餐廳訊息 [Information]
Address：秋田市中通4丁目16－17
Tel：+81-18-837-0505
Web：http://marutomisuisan.jpn.com/nagaya-akita/
Opening hour： Mon-Sun 17:00～01:00
Reservation：phone & web reservation
*偷偷告訴大家，對這間餐廳的印象是：
平實卻相當美味的鄉土料理及令人回味的清酒最後還有驅除惡運的儀式，下著雨的秋田裡的深夜讓我心情安定暖暖的走回飯店。－夏天
是某些很高興自己活在這世上的時刻。－黃黃
暖胃暖心之選！－建豪 會永遠記得那霎那間的電光石光。－Angelica
如臨朋友家作客般盛情難卻的一頓飯，讓人充滿記憶點－阿潔
像是家庭式餐廳的概念，大家聚在一起吃飯，喝點地方產出的酒。很貼近秋田當地人的日常生活(應該吧?!) －老蕭
滿足的秋田味居酒屋－柏蓉
感謝所有的相遇與錯過更迭出的緣分，這是所有的無心插柳裡最難忘的一次體驗。－F
發現，生活的綠洲！歡迎成為一起吃飯的朋友。
每週固定出團，不問姓名、不談工作、不留聯絡方式。
加入Line了解更多：http://line.me/ti/p/@ubp8177o
綜合- 8.1分
美味- 8.2分
氣氛- 8.2分
餐廳介紹：
搭了兩趟飛機來到了秋田，對秋田的想像除了可愛的秋田犬外，應該是有「秋田美酒」而著稱的酒之國度，那麼晚餐該來個特產鄉土料理吧，而團長就挑了這間位於秋田車站不遠的餐廳，只有晚上營業，我們預約到晚上十點幾近宵夜時刻可見是相當熱門的餐廳，整間店外觀非常醒目，一邊有超大的秋田神鬼面具，一邊則是超顯目閃亮的燈籠及招牌，走進店裡要再進入門稍低的第二扇門，進入後有整面牆五十音的鞋櫃，放好鞋子後記住位置走上二樓我們的包廂，榻榻米上舖著座墊還有活動扶手讓我們能更舒適的坐著用餐，不過我還是換了N種坐姿才不致於腿麻，整體而言包廂的大小算是舒適但送菜收盤還是稍稍要讓位一下；店名叫秋田長屋酒場當然也提供了非常多地酒，包含了山形，秋田及青森等地酒供食客選擇，點菜時服務員會將生鮮魚類及疏菜整盤豪邁的送來給你選擇，在點餐送菜動作都很迅速但語言上僅日文及少數英文，因此點餐時可多利用有照片的菜單協助；以食物的美味及環境比較起來這是此次旅行同類型餐廳的第一名。－夏天
輕柔安適的午餐、知性有趣（重點是被招待喝酒）的酒造見學後，外頭下起冰冷的大雨。行程在此進入躺在塌塌米上放空消化、等待晚上十點放飯，真是非常恰當的安排。－－事後想起有如天意一般，辛苦奔走的團長爭取到的當日最後訂席。讓空腹的期待感累積至最高，惡劣天候更助長「我一定要吃他個痛快」的決心，成就了秋田最令人懷念、也是整趟旅行中無論滿腹或美味分數都最高的一餐。 門口的睡魔（還是誰？）及離開前午夜的除厄儀式，是預言或是祝福？ 讓秋田的畫面，從此雋永，永難相忘。－黃黃
在寒冷的天氣裡鑽入一家小酒館，感受道地的秋田料理真的是一件值得回味的事。滿滿的地酒酒譜讓我這個鮮少進出小酒館的觀光客驚訝日本酒竟有這麼多變化。我尤其喜歡裝在竹筒裡的冰竹酒，在酣飲飽食之際，一晃悠時間倏然而過。我特別喜歡服務員踏出門廊為我們打石祈福的最後一刻，讓人從胃底暖上心頭。－建豪
在一整天的細雨綿綿中，勉強地離開溫暖的被窩，跟著大家打著傘踏著水漥來吃晚餐。一進屋內被熱鬧氣氛感染，卸下被雨天影響的陰霾心情，無論外面再怎麼酷寒，一進門就像回到家一樣溫暖，這就是居酒屋的魔力。最特別的要數臨走前的店家替每個人打火石的驅魔儀式，這一年大家都會幸運滿滿吧！：）－Angelica
一切應該都要從用餐前的四小時說起，當辛苦的主辦人F冒著風雨確認我們要十點才能用餐時，內心的小惡魔就滴咕: 「是什麼餐廳也還真大牌」結果去了現在發現巨大的鬼面掛在外面， 心中的小惡魔頓時煙消雲散(大概是一種關公面前耍大刀的感覺)XDD 美味菜色可以參考大家下面的評論， 但不能忘記的是當我們在離開時，店主急忙衝出來攔住我們，堅持在細雨中為我們一行人做祈福的動作，臉上真誠而專注的神情，莫怪乎我們在巷口發現一張低調的文宣，寫著多位首相都有蒞臨此店的，實至名歸是一家元首級的餐廳。－阿潔
這實在是太秋田、太夢幻了！ 只能說感謝他一直隱藏的很好，因此才能夠讓經歷了一整天疲憊的旅行後感覺凡事應該了無新意的我們能夠如此驚豔。店裡的一切都讓人感覺回到那個沒有電器，下著大雪，寒風凜冽，而所謂的溫暖是靠著人與人的維繫、用心的料理以及新鮮豐饒的美食美酒傳達的簡單幸福。 點餐的時候老婆婆認真的解釋到每道菜如何料理，如何調味。上菜的時候細心的叮嚀趁熱趕緊品嚐。倒酒的時候還一面說著不小心倒太多了對不起但又繼續不停的倒滿杯滿、盒滿、盤滿的誠意招待。以及最後送別的時候在雨雪紛飛的夜裡店員穿著蓑衣仔細的拿著打火石敲起火花替客人祈福送行的小片段。 在意的不是他新鮮的食物、豐富的地酒、好吃到滿點的蔬菜還是暖暖的米棒鍋。而是那個難能可貴的體驗。這實在是非常秋田。－F
推薦料理第一名：［きみよお 造り長屋 きりたんぽ鍋 －米棒鍋]
推薦程度： 8.9分
回饗：
我來秋田就是為了這個!!!!!摔成殘障還是要去吃!!!!秋田小町米黏性很好，搗爛後捲在木棒上再放到炭火上烤，即成米棒，這種米棒軟糯但是又還帶有點米粒的感覺，不是麻糬的Q感，有點像道明寺粉做成的麻薯外皮，很對我的胃口；米棒放入雞湯鍋裡烹煮，雞又是著名的比內地雞，口感甜度名不虛傳，大蔥、水芹的搭配極為 和合拍，醬油味的湯底連台灣人吃也不會過鹹，宵夜一百分。－柏蓉
由比內雞加上洋蔥，芹菜，舞菇，大蔥，蒟蒻絲，雞雜及秋田特產的米棒等一起燉煮的火鍋，在煮時香味四溢我都流口水了，我很幸運還拿到有三顆雞雜蛋，實在是太過幸運了有點害怕所以趕緊分一個出去XD，先喝了一口湯，濃郁的雞湯多了份蔬菜的甜，洋蔥，芹菜，大蔥，蒟蒻絲，每種都相當好吃，雞肉也相當嫩，米棒完整的吸收比內雞的湯汁，吃來多汁特別，以淡醬油燉煮的米棒鍋湯頭鮮甜順口喝來醇厚讓人都有點冒汗了。－夏天
好多好多牛蒡和清甜的野菜，油香如此圓熟肉質又如此曼妙的比內地雞，很多日本人可能不懂台灣人一定懂的腹內蛋嚼勁，和口感足與川式火鍋內的川丸子pk的雞肉丸子，還有那順口飲盡還嫌不夠的清甜湯頭…… 第一口下肚，已經在思考下次什麼時候可以再來吃。 世界如此之大，人生真是美好。－黃黃
第一次吃米棒火鍋，有點不如想像中那麼好。想像中的米棒應該在更軟一點~－建豪 終於吃到秋田有名的烤米棒鍋！據說烤米棒是將新產的稻米搗爛後捲在木棒上，先放到炭火上烤焦，再將烤米棒放入雞湯鍋裡煮。阿姨細心的幫我們熱鍋分食，身體瞬間都暖了起來。烤米棒，黏性十足，吃起來很有飽足感。雞湯鍋是用秋田的比內地雞，肉質充滿彈性與雞肉清香～再配上一堆新鮮野菜，光是來秋田吃上這一鍋就值回票價了！－Angelica
必須說來秋田不吃米棒鍋實在愧對秋田，去雪地跪兩小時都不為過呀! 好棒棒的米棒鍋，是阿桑先在旁邊把米搓揉成棒狀用炭火烤過後，在盛裝時才把我們放入鍋內，我原本的預期是像烤飯糰的口感，但似乎又多一點麻糬的黏性，米香四溢而有飽足感! 湯頭香甜(台南人口味)比內土雞肉非常非常有彈性，裡面的蔬菜都像是剛從後院採來的鮮甜，裡面還有未出生的雞蛋(就是鹽水雞賣的那種蛋)，因為一連吃了五顆覺得自己此生無憾~~(阿桑是我自己人) －阿潔
裡面的米糰吃起來很濕潤，但我比較喜歡有吃到飯的嚼勁，例如：乾硬的口感。－老蕭
有一種千里迢迢，叫做不辭雨雪的奔波就是為了這一口安撫人心的溫暖而來。雖然在很多地方也都吃過傳說中很厲害的米棒鍋，但不管怎麼用心怎麼作，真正的美味或許還是離不開那料理開始的發祥地，那樣的風土才蘊育的出那樣的食材，那樣的氛圍才襯托的出那樣的美味。在那樣大雪紛飛的夜裡，昏暗的木造屋，小小的炭火烤香了米棒，趁著還是熱呼呼的溫度切下後丟進醬油基調裡混著豐富山產和比內土雞風味的湯底裡。老闆娘親切的按人數分碗盛好再熱騰騰的送到每個客人手裡，那一口美味安心而溫暖，足以安撫了所有奔波和辛勞交織而成的千里迢迢。－F
推薦料理第二名：［お通し－小菜]
推薦程度： 8.1分
回饗：
一入座服務人員就會將小菜的加熱油燈點燃讓客人們可以吃到熱的小菜，看著火不停的加熱後的小菜香味四溢，飢腸轆轆的我們雖然團長還在點菜中忍不住開始動筷了，秋田長屋酒場的小菜共有三樣，瓜，日本里芋（就是芋頭）及豆皮福袋，其中是像冬瓜的口感的瓜吸飽了湯吃來爽口，里芋鬆軟口感細緻滑嫩，最後的豆皮福袋豆皮咬開多汁的豆皮，裡頭餡綿密，豆皮保有濃郁豆香味，口感頗為豐富。－夏天
從來沒想到回鍋加熱的冷菜能夠臻此境界：吸飽了湯汁柔軟馥郁的豆皮、形色口感甚至滋味都維持得剛好的水潤冬瓜和Q彈小芋頭，在旨味豐饒卻仍見清爽透明感的一點點湯汁中達成完美的平衡。第一道的驚豔察覺到的是：秋田的調味，和我刻板印象中的日本傳統口味重手感，似乎不同。－黃黃
我很喜歡用高湯搭配上一點味噌、清爽中有一點溫暖感覺的高湯底。豆皮吸飽了湯汁後，一口送進嘴裡真是滿足到無以復加。－建豪
第一道小菜就令人驚艷：冬瓜，豆皮，小芋頭。小芋頭質地Ｑ彈，口感滑潤軟綿。豆皮吸滿湯汁，香味十足。沈浸在高湯裡的冬瓜吃起來水潤水潤的，從嗓子一直到胃裡的清爽感。每道食材都各有滋味，非常好吃：）。－Angelica
三個小品沒有一個不令人痛哭流涕(不誇張)， 蒲瓜一咬下去是滿嘴清甜的汁液，是土地原始的甜味; 小芋頭略帶黏性但鬆軟有餘; 豆皮捲跟略甜的湯汁是恰到好處的配合， 而且為什麼日本人這麼會做豆皮呢~~(翻滾翻滾) 。－阿潔
雖然是簡單的煮物，但每一個都很好吃，芋頭吃起來超像菱角口感的。 恨不得冬瓜可以多給我幾塊，好吃好吃。－老蕭
淡雅高湯中的里芋柔滑帶Q，吸滿高湯的冬瓜清甜爽口，有口感不軟爛還寶玲著清香，讓不喜冬瓜的我十分驚艷，豆皮捲表現正常。－柏蓉 這裏的小菜也太可口、太下酒。仔細到讓人覺得如果做成關東煮的話應該有機會拼到米其林等級的程度吧。小芋頭綿密可口自不在話下，淡淡的香氣不高雅但異常質樸。用瓢乾捲綁住的豆皮包新鮮可口，飽飽的吸收了滿滿的湯汁。最吸引人的要算看似毫不起眼的那塊冬瓜，仔仔細細的煮到透潤而不鬆垮，餘韻藏著喉頭的一股清甜，所謂大自然的恩惠，這樣品嘗我想就很好。－F
推薦料理第三名：［せり根天ぷら―香菜天婦羅]
推薦程度： 7.9分
回饗：
せり漢字可以寫作「芹」，所以這道菜翻譯成香芹根天婦羅可能較為恰當。但無論翻譯為何，這道菜都相當讓我喜歡。酥炸過後的香芹根透出新鮮香草的氣味，但因油炸過後又不過於搶眼，加上酥脆的口感，讓我非常喜歡。－建豪
芹菜裏著淡淡的粉酥炸後仍有特殊淡淡的香味，炸過後的芹菜根有種細緻的口感及鹹香也是下酒好菜。－夏天
查到這個植物中文叫「水芹」，原產中國南方（！！！）。薄薄脆脆的天婦羅麵衣和一口咬下咀嚼不完的芬芳，讓人如此滿足卻也如此遺憾台灣吃不到。－黃黃
這一道香菜天婦羅也是讓人魂牽夢縈的。芹菜裹上薄粉炸的酥脆，其獨有的清香再配上特有的嫩脆口感，吃來脆脆甜甜，輕盈無負擔。－Angelica
可口的炸野菜，秋田的蔬菜都相當美味，麵衣不過厚，青脆可口。－柏蓉
不知道這究竟是哪一種蔬菜做成的天婦羅，但是他真的超級超級好吃的。一點點的鹽巴就可以完全帶出他的清甜，在酥脆的麵衣包裹細細的品嘗那清新而舒適的山林中的氣息。不溫不火，是大自然最真實的感受。－F
其他推薦料理：[白神ねぎ ― 烤大蔥]
推薦程度： 7.8分
回饗：
烤過的大蔥外皮有點微焦，我撥除了外層的皮，配上柴魚片絲一起吃下，滿滿的水份，口感脆而多汁，吃得到蔥的甜但沒有辛辣感，非常適合搭配清酒。－夏天
巧妙的火候盡現大蔥的甜美多汁。－黃黃
大蔥的辛味盡去，甜味都被引出來了，好棒~~－建豪
日本烤大蔥好好吃啊～迷人的蔥焦香，保留著多汁的水分，和脆爽的口感，一人一截根本無法滿足口腹的貪慾啊～～！－Angelica
好吃的蔥就有好吃的烤大蔥，烤到外表略黑但咬下去還滿是蔥汁香甜。－阿潔
蔥很鮮甜，第一次這樣子吃蔥，別有一種新鮮感。中間還有牽絲狀。－老蕭
口感很甜，非常甜，甜到回台灣以後再點上烤白蔥會讓人懷疑這真的是同一種料理嗎的程度的甜。沒有辦法，寒冷的氣候加上產地才有的新鮮，隨著炭火慢慢燒烤，所有的甜美都在醞釀到絕佳的程度中轉化到無敵的一口體驗。－F
其他推薦料理：[ハタハタ 塩燒 －塩烤雷魚]
推薦程度： 7.6分
回饗：
雷魚雖然魚本身小小一尾但中間的卵非常多，有別於鯽魚蛋的口感，雷魚蛋皮稍厚是個超迷你粉圓的口感，非常有彈性咬開後鹹鹹的油香會在口中漫開，魚肉很細緻魚皮脆，雖然份量少但好適合當冰竹酒的下酒菜。離開之前在牆上看到貼著一張手寫的菜單上頭寫鰰，團員說這就是雷魚，回來查了一下原來在日文中雷魚另有一寫法「鰰」，由魚和神字相結合，喻為天神的饋贈，真的是好奢華的禮物啊。－夏天
假裝成魚的外表、包裝內是黏呼呼像縮小版納豆但咬勁又全然強硬的魚蛋，很富食用樂趣。是一種一定要吃看看，但不會特別想吃第二次的神秘食物。－黃黃
雷魚魚肉的部分不多，主要是要吃卵。魚卵有彈性又帶黏性，口感非常有趣。但整條魚鹹味有一點不均衡，如果卵的部分鹹味再重一點(或旁邊有一小球辣味噌)會更好。－建豪
想要吃雷魚，需要有一口好嘴力！硬幫幫又ㄍㄡˊㄍㄡˊ牽絲的魚蛋，吃起來吧吧吧作響，嘴巴可是很費勁呢。對我而言稱不上美味，或不美味，吃完只有一個字“累”，但完食過程富饒趣味，所以給七分（趣味性就佔了五分吧ＸＤ）－Angelica
雷魚不雷，哈哈哈! 雷魚的外表像是一般烤魚，但是他的蛋特別有學問，覺得從小喝青蛙下蛋的台灣人一定會喜歡這種粒粒分明的爽朗感，更甚之是爽脆感，不知為何就覺得是可以捉弄喝酒夥伴的惡趣味。－阿潔
吃起來，在口中會波波聲此起彼落的好不熱鬧。肉質上還算不錯哦。－老蕭
很有趣的一道料理，可以大口享受雷魚獨一無二的特色-也就是那難忘的霹靂啪啦的魚卵口感。用筷子豪邁的夾下一大塊烤的剛剛好的雷魚，撲向鼻尖而來的炭火香氣穿插在一顆顆富含口感的小魚卵裡。咀嚼中更不時傳來啪啦啪啦的奇妙口感，最後記得再搭上一口冰鎮的清酒，樸實裡的一股細緻耐人尋味。－F
其他推薦料理：[吉左衛門梅干うどん―稻庭干饂飩]
推薦程度： 7.5分
回饗：
雖然很飽了，但是冷烏龍麵的表現實在值得一書。從外觀勁道的呈現到清爽湯汁裡那巧妙的日本梅肉入味，都是可獨當一面上場的主將，擺在大夥最後的清口菜略覺委屈了它。也許哪個窒悶的夏天，在秋田，不巧身處如週五下班的耗蝕疲憊狀態中，直奔這一味也許就是所有問題的答案。－黃黃
有別於傳統烏龍麵厚實Q彈的口感，稻庭烏龍麵口感極潤滑。店家特製的沾醬加了一顆梅子增加了酸味入口後麵條綿密而細緻，很簡單但卻意外美味。－夏天
吃起來十分有嚼勁，但我比較喜歡可以吃到麵食的滑順口感。－老蕭
其實我蠻少吃稻庭烏龍麵的，這次的口感讓我很驚艷。比起其他地方的烏龍麵，稻庭烏龍麵麵條更細，Q中帶韌，但又不會難咬，涼麵的好選擇。－柏蓉
麵條寬窄不一，在這個年代反而是吃起來讓人感動不已的一件事。跟老闆娘點菜了以後超乎尋常的大約20分鐘後才上菜，讓人懷疑這麵條該不是是不是現桿現切的。和在秋田的另一家餐廳相比這間店的烏龍麵相對更富有咬勁卻也更滑順，搭配海苔、青蔥、醬汁、和一顆酸的讓人牙軟又清爽的梅子，剛好替整份料理畫上一個恰到好處的句點。－F
其他推薦料理：[季の野菜 天麩羅―野菜天婦羅]
推薦程度： 7.3分
回饗：
每次吃到野菜天婦羅都是開心的，（忘了吃了什麼蔬菜）蔬菜好品質不用說，完美的將水分鎖在菜裡面，一邊吃的咖咖作響，一邊還能享受的大自然的甜味，不會因為放久而軟爛。－Angelica
野菜天婦羅我吃了南瓜及地瓜還有紅蘿蔔，麵衣很薄而且不油膩，每樣都相當甜且保留了水份，冷了也很好吃。－夏天
很喜歡南瓜片跟番薯片天婦羅，充滿了季節感。－建豪
好吃的野菜就會有好吃的天婦羅(神煩); 真的是很好吃的天婦羅，雖然我只吃了紫蘇，但很難忘記一咬下去紫蘇芬芳香氣在嘴內擴散，完全沒有因為烹調而有任何減損。－阿潔
秋田的蔬菜都表現不俗 這家居酒屋炸得也不錯。－柏蓉
完全不需要分辨你夾到的是哪一樣蔬菜，因為每一種都非常美味。來這邊沒有品嘗雞肉是對不起秋田，但如果沒機會細細的品嘗每一種可口蔬菜則是對不起自己。價格很安心，請開懷的享用吧！－F
其他推薦料理：[こんにやく田樂―田楽風蒟蒻串]
推薦程度： 7.3分
回饗：
田樂味噌醬比一般的味噌多了甜味，蒟蒻串搭上田樂味噌相當夠味，這個蒟蒻串應該是這輩子吃過嚼勁最Q彈的蒟蒻串，若不是已經很飽了真想吃第二串，現在還是會懷念這個蒟蒻串。 －夏天
秋田就是連田樂燒上的味噌味道都比較不膩口？總覺得這口味搭上茄子也會很正。－黃黃
雖然田樂醬汁很香、蒟蒻也切上的刀痕，但醬汁無法留在蒟蒻上還是會讓蒟蒻吃起來有一點單調。－建豪
來這邊一定要試的另一道就是味增，是略帶甜味的紅味增，濃厚而有餘韻，改善了蒟蒻本身無味的問題，口感QQ彈彈，是下酒好朋友。－阿潔
田樂風蒟蒻串是我私心蠻喜愛的食物，蒟蒻Q彈沒有怪味，鹹鹹甜甜的味噌醬十分討喜又不會過膩。－柏蓉 嚼感、香氣、調味，三種類不加修飾的質樸無華造就了一道親切真誠的簡單美味。一口能夠領略農家樂趣的料理讓這道不能再簡單的小菜變成餐桌上不可或缺的固定班底。－F
其他推薦料理：[笑顏たけ炭燒―烤香菇 ]
推薦程度： 7.1分
回饗：
覺得炸生香菇會比較得我緣。－柏蓉 一直沒有介紹，但這間店最大的特色就是一開始點菜可能就會花費20分鐘以上。原因倒不是因為雞同鴨講，而是老闆娘會親切的把當天採購回來的新鮮蔬菜與當旬海鮮分別裝進一個大竹篾裡，然後仔細的跟你介紹一道道食材和他最適合的料理方式。今天點的香菇叫做微笑香菇，因為新鮮加上名字又有趣的關係所以便點了一份。氣味不慎濃郁但滋味鮮美，細微的礦物香味和鹽巴與一口清酒組成了愉悅的料理拍檔。不知不覺就會多喝很多杯的樣子，所謂的笑顏形容的不知道指的是不是剛剛好的微醺處淺淺一笑的容顏。－F
一大朵香菇現烤的口感不乾澀多汁，吃的就是香菇的原味，加了檸檬後微酸口感更佳，配上自選的甘口清酒恰恰好。－夏天
好吃的香菇就有好吃的香菇(到底是多想用這句話胡混) 香菇烤過濃縮水分菇味更凸顯，絕對不會讓你藍瘦香菇~~－阿潔
外皮還滿酥脆的，下酒菜首選哦~~－老蕭
推薦飲料第一名：[お好み七酒セツト―自選清酒]
推薦程度： 7.6分
回饗：
我的自選清酒是『兩關』來自湯澤市前森的兩關酒造，它是日本酒度的-2.5，濃醇甘口，所含的糖分及酸度均高，入口濃郁柔和，特意挑比較甘口的原因是以往喝過的清酒大多屬辛口的很想試試甘口的所以挑了了甘口的清酒，而甘口的清酒最適合適合角煮、燒烤、或甜辣味料理與今天的料理相搭我認為很適合。－夏天
『爛漫』溢出來再溢出來的娛樂感十足。待客時那種「只准太多、多了又多」的誠意邏輯，台灣人非常懂。有命運抉擇感的看名字選酒又是另一個療癒的過程，一邊品嚐一邊體會命名之於人生的奧義。－黃黃
本次選擇的是秋田的地酒八千代，是略帶辛口的表現，特色不算顯著，算是很中庸適合配菜的一品。－阿潔 『秋田晴』喝起來的味道是辛又甜，但我覺得再甜一點，我會更喜歡這支酒。－老蕭
『竿灯』特別的倒酒方式讓人覺得開心，感受到秋田居酒屋的溫暖。我的那一支是燈竿，不同於一般清酒，帶有一股雜糧味，像清淡版的高梁－柏蓉
『八歲盛』總而言之，沒有這杯酒點綴的話，整個用餐體驗的驚喜度會大大的降低。就像夜空裡出現的那種不需璀璨仍然耀眼的星星一樣，七種類的自選清酒體驗無疑是用餐裡的一大亮點。在一份按照辛口到甘口排列出的大約五十種地酒酒單裡一人選出一隻最適合自己的味道，即可以細細品嘗又可以互相比較比較。決定是一種小小的冒險，憑著直覺和名稱裡帶來的微微線索，探索遼闊清酒世界的無限可能。－F
推薦飲料第二名：[冰竹酒グラス ]
推薦程度： 7.5分
回饗：
蠻有趣的，視覺效果一百分，喝來就一般清酒囉。－柏蓉 即富有傳統意義又讓人感覺清涼感滿點的一樣驚喜，若是在夏天飲用想必口感會更誘人。冰鎮的清酒放在竹筒內，搭配上稍微圓潤的口感讓人不自覺的想像每一口都能感受到竹器帶來的自然幽香。如果人多或者酒量好的話，推薦自由搭配的三杯、五杯、七杯選，否則便推薦這種份量剛剛好的輕鬆選擇。－F
１日限定五份的冰竹酒很幸運我們還點得到，冰竹酒是酒場自選的清酒，跟我的自選清酒相比今天的冰竹酒是辛口的，配上生魚片等魚料理辛口味明顯，配上炸物去膩，味道多了分爽口，我很喜歡冰冰涼涼的冰竹酒帶給我的清新感覺。－夏天
中規中矩的日本酒，但插在冰堆中以竹器呈上，假掰感有到位。－黃黃
說穿了就是用竹筒承裝清酒，但因為深埋冰裡的關係，在低溫時這支酒透出青蘋果的香氣，甘甜順口。－建豪 －
清爽的呈現，用竹筒盛裝是特別有雅致呀! 酒香淡雅爽口，不辛，配菜算是恰到好處的配合。－阿潔
第一次喝到這麼有地方特色的酒，酒在竹筒當中，接合竹筒裡的香氣讓舌頭嘗到的是辛辣的口感。－老蕭
推薦飲料第三名：[六鄉町ニテコサイダー ―仁手古汽水]
推薦程度： 7.0分
回饗：
據說是每個地方都有自己特產的汽水。包裝看起來很高級，但其實就是個汽水，不會太甜，也沒有太多嗆人的氣泡，整體來說還蠻好喝的：）－Angelica
有點像冰淇淋蘇打。－建豪
喝起來很像冰淇淋汽水，十分清新爽口。若不想喝酒的朋友可以點氣泡水一樣可以喝得很開心。－老蕭
餐廳訊息 [Information]
Address：秋田市中通4丁目16－17
Tel：+81-18-837-0505
Web：http://marutomisuisan.jpn.com/nagaya-akita/
Opening hour： Mon-Sun 17:00～01:00
Reservation：phone & web reservation
*偷偷告訴大家，對這間餐廳的印象是：
平實卻相當美味的鄉土料理及令人回味的清酒最後還有驅除惡運的儀式，下著雨的秋田裡的深夜讓我心情安定暖暖的走回飯店。－夏天
是某些很高興自己活在這世上的時刻。－黃黃
暖胃暖心之選！－建豪 會永遠記得那霎那間的電光石光。－Angelica
如臨朋友家作客般盛情難卻的一頓飯，讓人充滿記憶點－阿潔
像是家庭式餐廳的概念，大家聚在一起吃飯，喝點地方產出的酒。很貼近秋田當地人的日常生活(應該吧?!) －老蕭
滿足的秋田味居酒屋－柏蓉
感謝所有的相遇與錯過更迭出的緣分，這是所有的無心插柳裡最難忘的一次體驗。－F
發現，生活的綠洲！歡迎成為一起吃飯的朋友。
每週固定出團，不問姓名、不談工作、不留聯絡方式。
加入Line了解更多：http://line.me/ti/p/@ubp8177o