新宿的博多天神拉麵
棄我趁早
上星期去吃了新宿的博多天神拉麵
不知道是不是期待太高
所以失望也就越大
我覺得不好吃說
它的麵很像臺灣的擔擔麵的那種麵
湯有奇怪的、我說不出來的味道
蛋也是普通的滷蛋而已，不是那種蛋黃沒熟的拉麵蛋
唯一的優點是
不像其他拉麵店的湯那麼鹹。
總之，
博多天神是我此行吃的三家拉麵店中
最不好吃的一家。
一點小意見給大家參考
不知道是不是期待太高
所以失望也就越大
我覺得不好吃說
它的麵很像臺灣的擔擔麵的那種麵
湯有奇怪的、我說不出來的味道
蛋也是普通的滷蛋而已，不是那種蛋黃沒熟的拉麵蛋
唯一的優點是
不像其他拉麵店的湯那麼鹹。
總之，
博多天神是我此行吃的三家拉麵店中
最不好吃的一家。
一點小意見給大家參考
墨染錦年
上星期去吃了新宿的博多天神拉麵
不知道是不是期待太高
所以失望也就越大
我覺得不好吃說
它的麵很像臺灣的擔擔麵的那種麵
湯有奇怪的、我說不出來的味道
蛋也是普通的滷蛋而已，不是那種蛋黃沒熟的拉麵蛋
唯一的優點是
不像其他拉麵店的湯那麼鹹。
總之，
博多天神是我此行吃的三家拉麵店中
最不好吃的一家。
一點小意見給大家參考
那是屬於豚骨拉麵的"原點".不同於其它後來發展的各種花俏式的拉麵.所以要以"古早味"的觀點來評論它的好壞.
不知道是不是期待太高
所以失望也就越大
我覺得不好吃說
它的麵很像臺灣的擔擔麵的那種麵
湯有奇怪的、我說不出來的味道
蛋也是普通的滷蛋而已，不是那種蛋黃沒熟的拉麵蛋
唯一的優點是
不像其他拉麵店的湯那麼鹹。
總之，
博多天神是我此行吃的三家拉麵店中
最不好吃的一家。
一點小意見給大家參考
那是屬於豚骨拉麵的"原點".不同於其它後來發展的各種花俏式的拉麵.所以要以"古早味"的觀點來評論它的好壞.
仇家太多不方便透露姓名
嗯…
在下也非常喜歡吃拉麵，看到了這串討論，容我說一些話
我想說的就是
「博多天神」這家拉麵店反而應該是博多豚骨拉麵的「進化型」
為什麼這樣說呢
如果有常去福岡博多吃拉麵的就會發現
豚骨拉麵湯頭其實大部份不是奶白色，而是近灰白色的
為什麼會有奶白和灰白之分呢，其實容我在下一點一起講
另一點就是，博多拉麵大部份都是有豚骨臭的
而博多天神卻沒有
為什麼這樣呢？
其實正宗的博多長濱拉麵，他們在熬湯的時候，幾乎都是只放「豬骨」的
有的還連豬頭骨一起放
然後一直熬到骨髓都溶到湯頭內為止
此時，這些豬骨會被熬出不飽和脂肪酸，也就是臭味的主要來源
而湯頭也因此變成了灰白的樣子
但在後來的改良下，在熬湯時會加入長蔥、洋蔥…等蔬菜或水果類來除臭
也就造成了湯頭變成奶白而不是灰白
當然，其他奶白湯的如「一蘭」、「一風堂」等博多拉麵也就是所謂的進化型
在下也非常喜歡吃拉麵，看到了這串討論，容我說一些話
我想說的就是
「博多天神」這家拉麵店反而應該是博多豚骨拉麵的「進化型」
為什麼這樣說呢
如果有常去福岡博多吃拉麵的就會發現
豚骨拉麵湯頭其實大部份不是奶白色，而是近灰白色的
為什麼會有奶白和灰白之分呢，其實容我在下一點一起講
另一點就是，博多拉麵大部份都是有豚骨臭的
而博多天神卻沒有
為什麼這樣呢？
其實正宗的博多長濱拉麵，他們在熬湯的時候，幾乎都是只放「豬骨」的
有的還連豬頭骨一起放
然後一直熬到骨髓都溶到湯頭內為止
此時，這些豬骨會被熬出不飽和脂肪酸，也就是臭味的主要來源
而湯頭也因此變成了灰白的樣子
但在後來的改良下，在熬湯時會加入長蔥、洋蔥…等蔬菜或水果類來除臭
也就造成了湯頭變成奶白而不是灰白
當然，其他奶白湯的如「一蘭」、「一風堂」等博多拉麵也就是所謂的進化型
笑我孤陋
好吃,湯不醎,老闆不會中文,但還用生硬的中文推薦我吃叉燒拉麵,還真的不錯吃.
向日葵開過的夏天
我們在歌舞伎町那家"博多天神"吃的時候,吃到一半時就聽到外面有人用台語說者這間店的拉麵很便宜又很好吃什麼的.....,後就進來二十多個人 :-| 應該是旅行團的吧!一下子跑進來那麼多人,原本來在店裡用餐的人好像都有點嚇到吧!
進來的那些台灣旅客有部份沒位子坐,其中有位媽媽竟在我們桌子旁邊一直敲桌子,好像是在趕我們吃快點的樣子,感覺很差.. 8o|
我們吃完要離開時跟她講國語她也嚇到
進來的那些台灣旅客有部份沒位子坐,其中有位媽媽竟在我們桌子旁邊一直敲桌子,好像是在趕我們吃快點的樣子,感覺很差.. 8o|
我們吃完要離開時跟她講國語她也嚇到
拽拽的螞蟻
其中有位媽媽竟在我們桌子旁邊一直敲桌子,好像是在趕我們吃快點的樣子,感覺很差.. 8o|
我們吃完要離開時跟她講國語她也嚇到
真是丟臉丟到國外去了,就是有這種老鼠屎,讓國家丟了顏面
想請問您是跟他說什麼呢?
我們吃完要離開時跟她講國語她也嚇到
真是丟臉丟到國外去了,就是有這種老鼠屎,讓國家丟了顏面
想請問您是跟他說什麼呢?
虧妹首席
其中有位媽媽竟在我們桌子旁邊一直敲桌子,好像是在趕我們吃快點的樣子,感覺很差.. 8o|
我們吃完要離開時跟她講國語她也嚇到
真是丟臉丟到國外去了,就是有這種老鼠屎,讓國家丟了顏面
想請問您是跟他說什麼呢?
一開始看到她們沒有得坐時,我們是想要快點吃完後給他們坐的,結果突然這樣一敲,當時真有點不爽,本來還想說慢慢吃的,不過因為已經吃的差不多了..
所以就跟朋友小聲的說,等等要走時用台語跟她說"知道啦~不用敲了!"等等的...,不過最後還是算了,只有起來時跟她們說聲"借過"而已,當時看到那個媽媽,先是很自然的讓路給我們走(像是在台灣一樣的自然),過一會兒就好像有點嚇到的看著我們...
雖然我們沒說什麼,不過我想效果應該是有吧!就不知道她會不會感到不好意思而已~
我們吃完要離開時跟她講國語她也嚇到
真是丟臉丟到國外去了,就是有這種老鼠屎,讓國家丟了顏面
想請問您是跟他說什麼呢?
一開始看到她們沒有得坐時,我們是想要快點吃完後給他們坐的,結果突然這樣一敲,當時真有點不爽,本來還想說慢慢吃的,不過因為已經吃的差不多了..
所以就跟朋友小聲的說,等等要走時用台語跟她說"知道啦~不用敲了!"等等的...,不過最後還是算了,只有起來時跟她們說聲"借過"而已,當時看到那個媽媽,先是很自然的讓路給我們走(像是在台灣一樣的自然),過一會兒就好像有點嚇到的看著我們...
雖然我們沒說什麼,不過我想效果應該是有吧!就不知道她會不會感到不好意思而已~
人生如夢
我也要來貢獻一下..不過我去的是涉谷滴
一心只想找網路上大家說的博多天神拉麵
但卻又沒方向,不曉得為什麼,才剛開始找而已,我們隨便進入一條巷子裡
沒想到博多天神拉麵就在裡面, 真是幸運~
我當初也是粉丟臉把替玉看成是蛋 :-$
就說我要2個(我們是2個人去)
後來上餐了之後我又對我點的所謂的替玉在那邊懷疑到底點的對不對
兩人討論了半天又跟老闆雞同鴨講了許久
突然發現原來玉子才是蛋..但是替玉還是依舊不知道是什麼東西 :-S
好加在老闆英明並沒有幫我們2個笨蛋加麵...
要不然若吃不完還真是給它浪費不起老闆哩
這ㄧ餐下來真的是很好吃...
老闆人很好...知道我們是外地來的,
我是看他特地從小倉庫拿圖片菜單出來給我們看,
不然大部分的人好像都是直接看價目表點菜滴
吃麵時又幫我們介紹他們的醬料和醃菜,好像怕我們會不知道,忘記夾來配
雖然都是日文聽不懂,但大概知道他的意思
最後還不忘用中文說謝謝...
我真的要說,我在台灣從來沒吃過從湯頭到麵都超好吃的拉麵,
也許在日本好吃的拉麵不只這麼一家,
但這畢竟是我這趟日本之旅吃到最好吃的拉麵
不過我要老實說為什麼新宿的豆芽菜拉麵是600元
而我在涉谷點的卻是650元呢? :-(
其他餐點價錢一樣為什麼就這一道不一樣?????
我去的這家雖陽春...但還算乾淨
可以分享一下是在澀谷的那裡嗎???谢谢
一心只想找網路上大家說的博多天神拉麵
但卻又沒方向,不曉得為什麼,才剛開始找而已,我們隨便進入一條巷子裡
沒想到博多天神拉麵就在裡面, 真是幸運~
我當初也是粉丟臉把替玉看成是蛋 :-$
就說我要2個(我們是2個人去)
後來上餐了之後我又對我點的所謂的替玉在那邊懷疑到底點的對不對
兩人討論了半天又跟老闆雞同鴨講了許久
突然發現原來玉子才是蛋..但是替玉還是依舊不知道是什麼東西 :-S
好加在老闆英明並沒有幫我們2個笨蛋加麵...
要不然若吃不完還真是給它浪費不起老闆哩
這ㄧ餐下來真的是很好吃...
老闆人很好...知道我們是外地來的,
我是看他特地從小倉庫拿圖片菜單出來給我們看,
不然大部分的人好像都是直接看價目表點菜滴
吃麵時又幫我們介紹他們的醬料和醃菜,好像怕我們會不知道,忘記夾來配
雖然都是日文聽不懂,但大概知道他的意思
最後還不忘用中文說謝謝...
我真的要說,我在台灣從來沒吃過從湯頭到麵都超好吃的拉麵,
也許在日本好吃的拉麵不只這麼一家,
但這畢竟是我這趟日本之旅吃到最好吃的拉麵
不過我要老實說為什麼新宿的豆芽菜拉麵是600元
而我在涉谷點的卻是650元呢? :-(
其他餐點價錢一樣為什麼就這一道不一樣?????
我去的這家雖陽春...但還算乾淨
可以分享一下是在澀谷的那裡嗎???谢谢
把心掏空狠狠愛
http://hiyo-ko.com/ramen/tenjin_shibuya.html
http://www.mapfan.com/m.cgi?MAP=E139.42.9.9N35.39.17.0&ZM=11
http://www.mapfan.com/m.cgi?MAP=E139.42.9.9N35.39.17.0&ZM=11
待我溫柔似水淹死你可好
我們吃的是歌舞伎町的那家博多天神-----超好吃~~又不貴
老闆人好好哦~~看我們兩個點一碗，還給我們一小碗湯，還跟我們說旁邊有辣配菜可以用，湯好濃很香，叉燒麵裡的叉燒好好吃 ~~店裡還有一個大鍋爐熬湯用的~~~難怪湯這麼好喝~~ :-D
老闆人好好哦~~看我們兩個點一碗，還給我們一小碗湯，還跟我們說旁邊有辣配菜可以用，湯好濃很香，叉燒麵裡的叉燒好好吃 ~~店裡還有一個大鍋爐熬湯用的~~~難怪湯這麼好喝~~ :-D