北京有賣片兒湯嗎?

片兒湯是不是北京小吃啊?
有人知道是放了什麼材料,在那裏可吃到?

这个不太清楚，如果想吃北京小吃，可以去吃 老北京炸酱面馆，不仅可以吃到炸酱面，还可以吃很多北京小吃， 而且价格公道！ 在全聚德烤鸭店也有很多北京小吃可选！

刚来这个bbs的第一贴，便宜你了 哈哈。。。

剛來這個bbs的第一貼，便宜你了 哈哈。。。
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还真是没发现有卖的，这是家常风味呀。
你这样一提我倒馋了， :-P 明天就去买面粉来做。唉，可惜路这么远吃不到妈妈做的 :-(

還真是沒發現有賣的，這是家常風味呀。
你這樣一提我倒饞了， :-P 明天就去買麵粉來做。唉，可惜路這麼遠吃不到媽媽做的 :-(
可不可以介紹一下片兒湯大概的樣子,我可是連看都沒看過耶....

其实……就和汤面的做法差不多，只不过不是面条而是面皮而已呀。我的做法是这样：先用花椒油炝锅，把蔬菜（白菜心、小油菜之类的）略炒一炒，加水煮开，下面皮，煮熟，加盐、醋调味，关火，点一点香油（南方叫麻油的），最后撒一点细葱或香菜。冬天这样淅沥哗啦一大碗，吃完额头冒汗，最爽了。因为是家常做法，所以材料和做法都很随意，有心情的时候就做得比较精致丰富，懒的时候冰箱翻一翻，有什么就用什么了，所以每个人每一次做出来都不太一样。北方还有一句玩笑话，如果煮水饺煮破了，就说：得，吃片儿汤吧。：）
昨天自己和面擀皮，忙了一下午，结果不太成功，大概因为面软了，不够有劲。继续努力！

片兒湯是不是北京小吃啊?
有人知道是放了什麼材料,在那裏可吃到?

面粉擀薄，切成菱形片，做法和普通的面条汤一样。

http://bbs.supor.com.cn/uploadImages/200342013164990342.jpg

留意不要和新疆炒面片搞混，后者先煮后抄，面片也要厚些，多用番茄洋葱西芹青椒配料

http://www.koubei.com/images/info/mulolo//20051291212300.jpg

好漂亮的图，饿了……
正好，昨天剩的面片今天换个吃法：P

謝謝各位,原來片兒湯是道親切的家常菜,那跟陽春麵在我們心裡的地位應一樣重要了吧!好想來一碗吃看看呢! :-P

阳春面用高汤, 葱油调味, 而面片汤可以用各种菜码来调口味.

最简单的办法买来馄饨皮,改刀就好.
自制的话,用水和面粉(加一点点盐), 用家用压面机压面团,压最宽的面条,斜切成菱形片即可.没有压面机,用长擀面杖擀出一张大面皮,再切条切片.

分别用蔬菜汁,番茄汁,蛋黄和面,做出绿,红,黄彩色面片也很棒哦!

最简单的办法买来馄饨皮,改刀就好.
自制的话,用水和面粉(加一点点盐), 用家用压面机压面团,压最宽的面条,斜切成菱形片即可.没有压面机,用长擀面杖擀出一张大面皮,再切条切片.

记得小时候，包饺子剩的面，都是被我手撕成面片。自己认为是很光荣的劳动，其实在父母看来不过是送一件小玩具。呵呵。