雲林二崙‧原味蕃薯

帶我們到廈門玩的阿叔在雲林二崙種植了好大一片番薯，
期待了半年的冰烤地瓜終於出爐了!(L)
阿叔的原味番薯與他種植的所有農作物都是無化學農藥、無化學肥料的栽種!
冬天是塊根類出產的季節，阿叔與阿姨他們把關把得很嚴格，
一點點不好，我們吃起來已經很甜的地瓜，他們還是說不能賣!
說要等再晚一批的地瓜才是真正的甜呢!所以，要對時才最好吃!

但是，說到有機種植，對於農業大縣的雲林來說，阿叔他們的做法常被左鄰右舍罵呢!
因為他們一次種就要種幾十甲，而且不放農藥種出來的東西那種"長相"也是他們無法接受的!
但阿叔覺得這樣做才對，這樣做大家才有希望。
還與雲林縣蘇縣長反應申請，應該將雲林縣現在的農藥殘留管制25%調為20%，
然後過兩年再調為15%。阿叔覺得這是可行的方法，日本的蔬果農藥檢測早就在10%以下。
但是，沒有人願意做這個一開始推行就一定會被農民抗議的縣長!:-#

哇~阿叔您的地瓜是經過兩百多種化學物質農藥殘留檢測，每一種殘留檢測都是零耶!
阿叔:當然是零，除非有人把我偷放，不然怎麼可能驗得出這些東西!
不要說這些地瓜絕對是零，你們後車廂那些蔬菜也絕對是零，這顆西瓜抱去驗也一定是零!
從頭到尾也沒看過那種東西!

雖然雲林的農夫們，各各真的都是吃苦耐勞、早早就出門，可以說天天披星戴月的工作，
雲林的農作物也的確是供應台灣大量的原產地!
阿叔很早以前就是在二崙楊賢地區賣農藥的，但後來覺得這樣下去不是辦法，
爲了收成、改良更大更甜的蔬果，化學藥劑一年比一年重!
就毅然決然關掉生意越來越好的農藥行，改種無農藥的蔬菜水果!
但，有機的東西實在是很不簡單，生產量可以說是三分之一不到，
淘汰掉的幾乎比要的還多!
阿叔也是自行研究多年(因為附近的農民都反對><)好幾年的收成都是種來送人的!
今年算是越來越穩定了，開始有好多、好多57號(比較白)好甜、好漂亮的地瓜出土囉!
阿叔給我們一個結論，東西要盡量買對時的，一來好吃、二來因為生長好農藥也會放的比較少。
人真的是要道法自然，只要不違背自然，一定能健康、輕鬆的享受生命!

冰烤原味地瓜
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剛剛烤出來的地瓜!

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烤地瓜專用溫度儀，正在烤的時候好像高溫到400度!很多東西都是阿叔自己研發的。

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阿叔九月份下種所採收的原味番薯，開始有很多地瓜了!(Y)

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阿叔和阿姨"嚴選"地瓜的工具!^^

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許許多多小地瓜要被篩選掉!(我們都趕快偷偷裝自己車上...呵呵)

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57號超甜的有機地瓜!煮稀飯或蒸一蒸來吃，真的不是蓋的!

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開始品嘗---原味冰烤蕃薯~冰冰的吃:
嗯~好像冰淇淋喔!冰起來應該會比較不甜，但是吃起來還是很甜可見得地瓜本身!
不過，現在吃會不會太冷...

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原味冰烤蕃薯~熱熱的吃:
啊~太好吃了~很可惜只帶一個胃來喔!阿叔您沒有早點通知我們!
有點太享受的感覺!

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原味冰烤蕃薯~燙燙的吃:微波三分鐘之後的冰烤地瓜熱得在冒煙了!
呼呼~好好吃喔!連皮吃一點都不浪費，呵呵!
阿姨說，如果不要切開直接微波也可以，會變成另一種外面燙裡面冰的口味喔!

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包裝中.....烤出爐，待冷卻就馬上裝封，是要確保新鮮的風味吧!

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封在袋子裡是真空的然後再充入氮氣，好特殊喔!阿叔說這樣不只不會因為真空包裝而壓壞地瓜，還能讓蕃薯的香味、口感保存更久!

拔菜菜
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採菜篇~品嘗完了人間美味，接著要更親近土地!
這裡就是阿叔的無農藥菜園。他說你們再不來菜都放著開花了!!不要啊><''

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好漂亮的高麗菜壓!

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超大顆青江菜(阿叔:是太老了吧!)，雲林台語有很多與我所知的講法都不同，
這顆呢他們習慣叫"凹仔菜"，我所知道的青江菜是叫"湯席仔菜"

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這A菜他們叫"咩仔菜"，是羊咩咩很喜歡吃嗎?

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密度超高的"咩仔菜"，老闆，好像太擠囉!快沒地方站了!

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四季豆，在這個菜園第一次生食豆豆，天啊!怎麼這麼甜，不會是因為有沾"沙"吧!呵呵!
其實我不喜歡吃扁扁的碗豆夾，因為覺得沒味道，但是這天我吃的這個碗豆夾完全不一樣，竟然是像蜂蜜一樣甜的!我想從此可以說我喜歡碗豆夾了(無農藥的)
無農藥的東西真的都變的好甜喔!阿叔說可能是菜菜也不喜歡農藥的味道吧!
噴過農藥之後植物心理會難過!!:-|阿叔對菜菜們很有感情呢!
看得出來他真的很熱愛這片泥土，他說看著它們一天天長大那種喜悅是無法用言語形容的!
真的還假的，真的有人以"作農"為樂、享受在其中嗎!
那不就太好了，阿叔多種一點，本人呢，一向以食菜爲樂，剛好我們可以配合一下~哈哈!
阿叔說有些東西他種無農藥的感覺特色還是不夠，但有些東西就有很明顯的差別!
他覺得他的菜菜其中最有特色的就是:
碗豆、四季豆、青花仔、青椒、咩仔菜!

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我們的早餐，是原味57號蕃薯下去煮的!阿叔，這糖也放多了吧!
阿叔:不可能，我們家沒有糖!真的嗎?可是吃起來真的很像外面賣有加糖的小米粥耶!
他們雲林人喜歡吃稀一點的稀飯，中部以北好像是習慣吃"扣"一點的稀飯^^

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配的菜，竟然就是大把大把的青菜四、五盤~阿叔說，幫忙吃點菜吧!

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茴香炒蛋，好好吃喔!(pl)

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這又是一個他們叫不同名字的菜，他們不叫"桐凹"而是稱做"帕某仔菜"!
好像跟阿叔在一起很多東西都是第一次聽到~^0^~
花椰菜他們稱做"青花仔"，白的花椰菜就叫"青花仔"。
說這樣一聽馬上就能知道到底是要說青的還是白的花椰菜!

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蘿蔔~阿叔說這種沒有農藥自己種的蘿蔔最享受的吃法就用蒸的。
果然是特別甜呀!沒想到這麼簡單的煮法，能變出這麼美味的佳餚!
真的是人生簡單就是享受，何必複雜?越複雜其實是越吃不出東西原本的特色，也越離人生的本質越遠了!

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這就是我們這趟~滋味雲林~有形的收穫!(菜菜&菜菜&菜菜)

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茴香仔~

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豆子最少，只有這樣，外加幾顆幸運被我們看到的樹葡萄!

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體型像大白菜，近看像萵苣菜，吃起來像小白菜...也說不準這到底是?!
只能說台灣農業的改良技術快要到無人能超過其前的境界了吧!呵呵!

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日本紅蘿蔔，沒有紅蘿蔔生青的味道，但它的香氣特濃郁!一挖起來阿叔就說可以這樣吃!
生的吃，還真的很好吃耶!有像在吃小黃瓜的感覺，一點生青位都沒有!

雲林美味
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中華路的長興湯圓，還有麻吉~生意還是很好!不過我們太早去了，麻吉先生還沒上班!^^

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小湯圓也是很讚拉!我想他們的特色就是料實在吧!原料都是自己做的!
實在+新鮮就=好吃，是這次來雲林最大的體會!

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中山路上有間阿興素食(都與興有關呢!)招牌套餐---好吃押!每到斗六必來!
他們也是生意超好!(所以又是新鮮囉!)

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豆皮套餐!

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西瓜~雲林人從不用擔心沒西瓜可吃，但我發現每個雲林人又都很喜歡吃西瓜!
甚至是最喜歡吃的水果呢~雲林西瓜的還真是有魅力!

雲林特產-西瓜
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講到西瓜就要從鼎鼎大名的"濁水溪"說起囉!因為有這一條濁水溪才能產出這麼優秀的大西瓜!

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不論是土質、水質、氣候在這個季節是非常非常適合優異西瓜的生長，所以縱使看到旁邊的農夫已經種了幾百畝的西瓜；
縱使颱風一來溪邊的西瓜園絕對泡湯，但一看到這種土地、氣候，想想今年還是種西瓜吧!

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種植西瓜所需大量的稻草，防風又保暖，每顆西瓜苗都被細心的安置在豎立好的稻草的南邊!

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雲林典型西瓜農，您好您好~很高興認識您!農:照這些要做什麼，沒有看過嗎?外地來的厚!:-D

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西瓜苗澆水，這確實是第一次見呀!這種方式不錯喔!西瓜農說以前都嘛要一瓢一瓢用勺的!

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阿叔為我們介紹這是下種的前置作業，鋪布帆防草生，一邊拉圓桶的布帆一邊蓋上一點土，就不會被風吹走拉!

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塑膠的布帆中間已有裁好大小與距離的圓圈，種下一顆西瓜苗正好!

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綿延一眼無盡的西瓜!阿叔說這期西瓜的採收期大約是農曆四、五月，西瓜成長過程約六個月!

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今年不用怕沒有吃西瓜了!阿叔說今年量太大了，連他同學好多人今年都回來種西瓜!
與我們一同去廈門的廖大叔，今年七、八甲西瓜，他還是他兄弟中種最少的!
有人種到90~100甲!!!(種西瓜的成本也不低，光是一顆苗就要6~10元NT，這位老闆資本很厚喔!)
話說雲林是全省農作物產量與供應的最大來源，如果是說西瓜的話，我一定相信!
看來全省真的是雲林最愛種西瓜!
不過，要當農夫不只要任勞任怨，還要有廣大的心量，這麼大片的西瓜田，
一顆颱風一整片要收成的西瓜說泡湯就泡湯，
我幻想我是西瓜農遇到這種事一定會抓狂，然後發誓永遠都不要再重西瓜...
可是他們的西瓜田被大水沖走好像都是稀鬆平常的是，真不得不佩服農民們的認命!
肯吃苦耐勞，台灣的經濟基礎就是他們一步一畝開墾上來，
農夫似乎就是一種不停的"給"的行業，需不問收穫的精神才永續的經營下去，
這是這次的雲林之旅無形的收穫!:-$

雲林角落
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雲林的天空很清晰，冬天的風吹得很強，一種非常多元豐富的滋味!

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農夫的手，阿叔說不是啦!是建造一個家偉大的手!呵呵~
阿叔的手很厚、很粗，在手紋裡的是洗不掉的濁水溪特有礦物質砂土，
這種沙土很鬆軟、綿細，可是其實卻一點也不好玩，我們只有拔拔菜，就感到毛細孔有過敏的感覺!
可能是太細了，沙會一直往指縫裡鑽，甚至感覺像是往掌紋裡鑽，很不舒服哩!
農民們，實在是只有打從心底的欽佩!

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我最喜歡的稻米色，在楊賢望眼就是呢!

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保留味道濃厚的鄉間小道，住在這裡的人也一樣人情味濃郁，
鄰里間下工後到隔壁串門，村裡一有什麼事全村相互幫忙!

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採收完畢的稻米田

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網室栽培蔬菜，也是近幾年雲林農民所喜愛的栽種方式!

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這一條菜菜不知要算誰家的?

原味蕃薯 上譽農特產品 AGRICULTURAL PRODUCTS
老闆:楊協翰 手機:0911-258002 電話:05-5981729　
地址:雲林縣二崙鄉楊賢村楊賢路19號
E-MAIL : [email protected]
原味蕃薯: http://www.yam.no1-tw.com

挖~看起來很好吃!
口水都快流下來了~感謝分享!

挖~看起來很好吃!
口水都快流下來了~感謝分享!

呵呵~不客氣!

地瓜還真是好吃又營養又健康的食物，又有台灣鄉土味還真棒!(L)
早上蒸著吃對身體超好。
也認識好多朋友都很喜歡吃地瓜耶!

現在吃正對時喔!
昨天阿叔又打電話來叫我們去!
我們怎麼這麼幸福!有機蔬菜人家幫我們種好好!辛苦啦!(A)

呵呵~不客氣!

地瓜還真是好吃又營養又健康的食物，又有台灣鄉土味還真棒!(L)
早上蒸著吃對身體超好。
也認識好多朋友都很喜歡吃地瓜耶!

現在吃正對時喔!
昨天阿叔又打電話來叫我們去!
我們怎麼這麼幸福!有機蔬菜人家幫我們種好好!辛苦啦!(A)

fom
妳寫的好令人感動
不論是阿叔在有機無毒上的苦心與用心
還是漂亮肥碩的蔬果
以及感人的農夫故事
寫的真好，有種真情流露的美感

最後請問
阿叔種的有在宅配嗎呵～～呵～～～
還有什麼是冰烤？我是不是很落伍啦！

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妳寫的好令人感動
不論是阿叔在有機無毒上的苦心與用心
還是漂亮肥碩的蔬果
以及感人的農夫故事
寫的真好，有種真情流露的美感

最後請問
阿叔種的有在宅配嗎呵～～呵～～～
還有什麼是冰烤？我是不是很落伍啦！

呵呵~謝謝誇獎!
我想是原味蕃薯的阿叔是真的有內涵吧!
不相信的他種的是絕對無農藥的人，只要親自到楊賢看看一定也會被他的執著感動:\'(

有呀~原味冰烤蕃薯還是用冷凍宅配到家，很新鮮呢!

所謂冰烤~8-|
我想應該是現烤出的地瓜一冷卻後就立即冷凍鎖住新鮮口感與甜份，
是烤的地瓜可是卻可以冰著吃，就我所知是這樣吧!
(待我再去問問阿叔"冰烤"二字還有何深密^^)

離我家不遠,改天來去瞧瞧,
謝謝分享~

:-)嗯~真的可以去看看~
您可以說是看到網路上的論壇而來的~
然後原味番薯老闆&老闆娘就會很高興的歡迎您~~
然後跟您說~我們沒有給人家試吃喔!呵呵~呵呵~開玩笑的啦!!

上回又到雲林遊玩~
阿叔又帶我們到處探險~每次都可以看到不一樣的東西~真利害!
這此本來要去看傳說中超每比人還高的『天然砂雕』~
不過因久沒下雨了~只看到一點小型的~如果形成整片的砂雕應該是很壯觀!!(A)
倒是看到了壁上鳥的洞巢~約兩公尺深...
http://www.no1-tw.com/ch/ch/u3.JPG

http://www.no1-tw.com/ch/ch/u4.JPG

http://www.no1-tw.com/ch/ch/u5.JPG

http://www.no1-tw.com/ch/ch/u11.JPG