屏東潮州金陵街小吃

雖然潮州有火車站，但還是開車前往方便一點。

介紹一下潮州鎮金陵街附近的幾家小吃吧!!
先到牛肉福來碗牛肉湯，當日現宰的土產牛肉片，在滾湯的高湯中稍燙一下，七分熟帶著美麗粉紅色澤，放進帶點中藥香味的湯底中，再加幾片新鮮的九層塔，鮮甜的滋味，軟嫩的牛肉…啊…真是人間美味…

敢吃牛肝的人，也可以來碗牛肝湯…口感和滋味更是不同…也是一絕!

想要嘗試各種不同口感的人，可以點碗綜合湯…肚片、毛肚、牛肝、牛心、牛肉、牛腰、骨髓…一次嘗盡整頭牛的精華!!

記得，要先吃原味，再沾點店家特製的辣豆瓣、薑汁醬，又是另一番不同的味覺享受!!

喝了湯…剛點的熱炒應該也上桌了，點碗小碗的白飯(一定要小碗的喔!)配著熱騰騰的蔥爆牛肉、麻油牛肉、苦瓜牛肉、炒牛肝、薑絲牛肉、炒牛雜…真恨不得能多幾個胃，可以全都來上一盤…

和老婆兩個人，吃不了太多，在菜單前考慮許久之後，點了苦瓜牛肉，

大火爆香的蒜末、紅辣椒，加上青蔥段、白玉苦瓜、牛肉片，還有破布子…趁熱快吃!

鮮甜多汁、軟嫩香滑的滋味令人難忘喔…

那軟硬適中的白玉苦瓜，帶著大火快炒的特殊香氣，配上破布子，微微的苦味在舌根化為淡淡的甘美滋味…

吃過了牛肉，接下來走個幾步路，來到圓環邊的「正老牌潮州冷熱冰」，來碗綜合冰吧!!
只見那店員熟練的撈起鍋裡現煮的湯圓，加上熱熱的花生仁、煮的鬆綿的芋頭、紅豆，淋上用糯米和綠豆蒜熬煮的甜粥，加上刨冰、糖水…

端上桌來，看似尋常的刨冰，底下的料還是熱熱的!

吃的時侯，千萬不要攪拌，從邊邊開始吃起，先清出一個小洞，再從挫冰下將小顆的湯圓先挖出來吃掉，免得冰太久變硬了，這就是冰冰熱熱的…冷熱冰!!

接下來，找出那個包有花生的大顆湯圓一口吃掉…這時那冰也快融化了，清涼的湯汁和精選的配料一起入口，吃來甜而不膩，讓人感覺格外的清爽!!

這冷熱冰，可不是只有噱頭而已，那小小一碗冰裡，可有著大大的學問呢!

現煮ＱＱ的湯圓、精心挑選的配料、一年四季品質穩定的芋頭、清爽不膩的糖漿…熱熱的配料加上刨冰後適合入口的溫度…

別的冰店可沒辦法像這冷熱冰一樣，在冬季裡也能有滿滿的人潮，排隊等著吃上一碗!!

店前還有一攤烤玉米，那好吃的玉米，說真的是我吃過最好吃的一家，也是最貴的一家，可惜今天沒開，下次再為大家寫上一篇好好的介紹…

吃了飯，也吃了冰，再來呢?當然也要來點水果…

在金陵街裡，雨聲動物醫院斜對面十字路口，這家「上古早刀削冰」賣的也是傳統冰品，用料實在，不計成本，值得大力推薦，尤其是綜合水果汁，可不是每個地方都喝的到的!

500cc的綜合果汁用了西瓜、木瓜、香瓜、土芭樂…還有一整瓶的鮮奶，「在叢紅」(在樹上成熟至軟)的土芭樂，為這杯果汁提供了特殊的香氣，芭樂可不是一年四季都盛產，要能整年都提供這樣好喝的果汁，一定要有特殊的門路呢!

再來說說這番茄切盤吧!這有什麼好介紹的呢?

當然是有學問的喔!

那一碗黑黑稠稠的沾醬，可是加了各種不同的配料，細糖粉、磨碎的薑汁、煮過的醬油膏…

拌均醬汁後，插起一塊番茄，沾上滿滿的醬料，一口吃下…讚喔!!

吃起來一點也不輸民族路夜市的進來涼冰店喔!各有各的特色，用的醬料配方不太相同，各位有機會請自己去體會吧!

吃著番茄的同時，和那老闆聊起這小小的巷裡怎會有這麼多好吃的傳統小吃，

原來，這金陵街可是以前潮州最熱鬧的市街呢!大大小小的七間戲院就在附近，在那交通不甚方便的年代，台東、恒春可不是一天可以來回的，南來北往的商賈旅客都在潮州鎮上休息、過夜，隔日再繼續趕路，往來的人潮讓這南台灣小鎮也曾繁華一時，留至今日，只能從老街上，守著祖先留下來的家業，堅持著古老傳統風味的小吃攤裡，一探昔日美好的時光。

太遠了
不然好想吃苦瓜牛肉ㄛ~

圓環有兩間冷熱冰，選人多的那一間來吃就對了。
這間圓環上面還有一家旗魚黑輪也是很有名喔。
這一間黑輪好像也開很久了，但還沒吃過!!
下次來試試!!

假日的時候，圓環上那兩間冷熱冰人都很多，應該都各自擁有不少的支持者吧!!
但我都去同一家吃，也常常在那兒遇到以前的同學或學弟妹。(還好沒遇過前女友)
離開屏東多年後，再次吃著冷熱冰，憶起年輕歲月…

一定要買潮州冷熱冰旁的<<烤玉米>>
不吃可就白去了呢!! ^^

雖然介紹的每家都去吃過,可不覺得有什麼,只是每次去潮州都會順道去牛肉福吃個飯(同事看到一晚湯都是血水,直搖頭說不敢吃8-),哈哈!),或是吃個燒冷冰吧,
或許好吃的東西,一開始不見得會讓妳有驚艷的感覺,可就不知不覺得會再回去吃一次,
我吃東西一向都挑生意好的吃,不過我朋友就不喜歡那家生意好的燒冷冰,她說對角的那家的料比較好吃,另圓環那家的旗魚黑輪也不錯吃,建議大家可以去吃吃看.
唉!南部的東西真是料多實在便宜又好吃!前兩天在萬丹買了100元飯湯料回台北,倒出來竟是一鍋:-|,家人一邊吃邊說好吃又便宜!自己看了也很開心!
看完板主的介紹,不禁又口水直流,過兩天再去潮州吃個東西解解饞吧!
嗯!南部萬歲!鄉下萬歲![/B]

我也是潮州人哦! 不過住那麼久不知道那條路叫金陵街，只知道是新山戲院的巷子:-D

我也來推薦一下，樓上推薦的「上古早刀削冰」隔壁的炒鱔魚和生炒花柀也很美味，每次回南部總不忘了去解解饞。

鱔魚是現殺的，口感脆脆的，完全無土腥味，上回去吃過六合夜市的炒鱔魚，簡直不能與我們的家鄉味比。

生炒花枝的花枝也是非常新鮮，恰到好處的羹，加上一點醋，酸酸甜甜的比魚翅還美味耶~

炸田雞味道也不錯哦! 火侯剛好，田雞肉鮮嫩香酥!

通常回去先去點好菜，再到隔壁古早刀削冰 (今天才知道店名，我們叫他目鏡ㄝ) 叫杯木瓜

牛奶及酪梨牛奶配菜吃，吃完後再帶著幸福滿意的笑容走回家去!

不一定要開車來喔~ 從火車站走路來也不遠啦~ 運動一下也可以吃更多!:-P

好久沒坐車回家了，拜高鐵便利之賜，中秋節回家便選擇轉火車回潮州，原本想搭那種藍色車身的平快車，尋找學生時代的記憶，不過時間的關係搭上冷氣不冷的復興號的真可惜!

平快車的車窗是可以按住兩邊往上推的，趴在窗邊聽著火車摳囉摳囉及蟲鳴的聲音，涼涼的風吹來是一大享受!

歡迎到潮州來個懷舊及美食之旅哦!

我在屏東待過六年勒，你選擇的潮州行程真的很道地
想起牛肉福的現炒牛肉、牛雜鍋，現在還會流口水呢!
尤其你是巷仔內的話，可以點些菜單上沒有的肉品
像是里肌肉、頰肉........不管怎麼涮，亂涮一通
都好吃到飛天.........

曾聽在地人描述潮州的牛肉皆如此地好吃與鮮味十足
因為它是台灣三大溫體牛羊現宰中心(一個在台南、一個......有點忘了)
諸君見台南人以牛肉湯作為早餐的文化更有過之而無不及
是以在屏東地區吃到的牛羊幾乎是全台最新鮮的
ps.據潮州的同學說.....其實人較少的那家冷熱冰才是正統
但根據我吃過兩家這麼多次的結果，老實說除了細微口味的差異
無多大的差異，都算是可登上美食雜誌的等級.....

每次朋友下來也都是去那幾家，但都要繞好久才找得到
(>.<~開車就變路痴了

有次問路時~
檳榔攤竟拿出"美食地圖"，手繪影印版唷!!
聽說是某個村長給的
但...隔天...我又找不到那攤...

不知有沒有潮州人能幫忙上傳那張啊~~

還有在地人推薦的
冷熱冰店路口，下午3點-5點有"腳踏車包子"~阿嬤用腳踏車賣包子饅頭
特推薦肉包~都是當天新鮮現做~餡肉多、還有半顆蛋黃
搭配冷熱冰當下午茶~感覺活著真好!!

那間旗魚黑輪真的很好吃
不過那家燒冷冰有時會有人在那邊賣包子
他們的包子好好吃
不過妳要看運氣
我也是巧遇才碰到他在那邊賣的
真的粉好吃
在從燒冷冰的巷子進去有一間木瓜牛奶也很贊
有到那邊的朋友可以去試試口味

原來也有人知道阿嬤包子
真開心呵呵呵