[ Orkney ] Orkney Brewery 酒鬼到啤酒廠參觀的全攻略。
隨瘋奔跑
酒精中毒病患者到酒廠閒遊是平常事。休假還是要當個遊客出去走走。
在酒店打工的這一段日子，對Whisky的知識是增長了不少，但啤酒還是十分皮毛….在這個島上有兩間whisky 蒸餾廠 (Highland Park (http://www.marycorn.com/orkney-highland-park-distillery/) , Scapa (http://www.marycorn.com/scapa-distillery/)) 、兩間啤酒廠還有兩家Gin廠。其實老外全部都是酒鬼。
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( 不專業但專業的建議，請先預約。方便工作人員預備)。 基於起來就出門的關係，一點半肚子餓了，已經預約好了。在於口音和亞洲人的姓氏，一踏入去Tasting Hall他們已經認出我了。
十分友善的態度，給我們坐在一個清優的角落….但原來旁邊就是玩具角…..媽…我的天敵就是小孩….天啊 ……其實這個角落是可以讓家長們休息一下，安安心心的吃個飯…..但….為什麼我會坐在這個角落…跟小孩對望的一刻…我真的覺得他快要哭了。 (照片…我自己收起來好了。 )
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其實Orkney Beer我已經有某情度的了解，基本上都試過了。之前在 Lucano 上班時已經把全部的啤酒都試過了。
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但還是入鄉隨族，唱一杯等上菜吧。本來有個HotPot的 (不是火鍋啦 )，可惜都賣完了。 隨便叫了一個湯 ，然後就等侍導賞團的開始。(旁邊那塊咖啡色的麵包跟普通的有一點不同 ，麥味比較重。 口感不是一般的麵包。 ) 湯上面配了脆脆的麵包顆粒，浸了湯的外層軟軟的但咬下去鬆脆的感覺挺有趣。
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還有時間就去了賣紀念品的地方走一走。 當然有一堆的啤酒，
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由清淡的Ale去到濃烈的也有Stout也有，現在的啤酒廠和威士忌廠到會合作，啤酒在生產後更會放到威士忌桶內儲存三至四個月去吸取威士忌的味道，另啤酒的味度更豐富。 他們把 Dark Island 放到威士忌桶內做出這一瓶特貴的啤酒( 偷偷的說一下原來是Old Pulteney 的木桶)
入正題就是導賞團。原來啤酒廠的前身是一所學校 (難怪上次去Maeshowe 時那個導遊說他在酒廠上學 … 現在真相大白了。 ) 所以介紹了一下歷史，也明白了為什麼餐桌會排得這樣子密麻麻的感覺了。 以前的學生犯事了…要受體罰的喔。
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終於步入蒸餾的地方。其實比想像中的要細小很多。為什麼印像中的啤酒廠是很巨形的一個地方…一個建設?! 但當走進去威士忌廠到這個啤酒廠的印像都是” 為什麼這麼小的 ?! ”
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牆上有蒸餾過程，右邊是清洗啤酒桶的地方，啤酒桶是會回收再用的，而玻璃樽裝的就不會回收，基於回收和規模的問題酒桶不會送出去外地只會在英國國內。但瓶裝的就會送到世界各地。
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威士忌和啤酒的釀製其實十分相似，原料當然也是麥芽( 還有水和酵母 )
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基於時間的關係，我們變了私人導賞。導賞員Joyce，負責了禮品部還有導賞。 她真的很用心的介紹每一樣東西。
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手上面三種不同的麥芽，有著不同的味道。也是用作調配啤酒的濃淡。 最左的帶少少的巧克力味是用來調配最出名的Dark Island。不同的品種不同的烘焙，有不同的香味。 然後竟然她每一樣給我們一點試吃。這樣子嚼麥芽的感覺還真的有趣，嚼的時候是會放出甜味的。
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感覺有點不可思議，可以這樣子吃麥芽。這樣子也看得更清楚麥芽的樣子。甜味是來自麥芽，拿啤酒的苦味和其他香味就是來自Hops。 這就是讓啤酒帶來層次的東東。Hops 是一種植物，有的來自中歐地區，也有來自印度，各種不同的地方帶來不同的香氣。
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Hops會做成這種東東然後才加進啤酒內 ( 怎麼看也像是倉鼠和小兔子吃的東東啊 ….)
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完成一桶啤酒要五天的時間。煮麥芽到加Hops，發酵再去到冷凍、沉澱多個不同的部驟。
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我相信我的中英文不算太好…..翾譯不了做中文….但上圖的就是他們有的發酵槽。地方就是只得這麼一點點。 這麼一點點的地方就可以足夠釀製這麼多的啤酒並發放到世界各地。
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這兩個是正在發酵的，入面的是Northern Light。
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這一個時間是已經加了Hops 另到啤酒有更多的層次和不同的香味。這一個是正在冷凍的，所以可以看到這個酵槽外面有著一層水氣。
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打開酵槽那種香氣，竟然是重重的果香味。很想就這樣子喝一杯。 有趣的是發酵時間不同的啤酒香氣也有所不同。 可以超近距離的接觸這件事對我們這些鄉文來說，真的是不得了。
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這個島的五千年歷史，這家酒廠才是由1988年開始投產，其實時間真的不多。 初期的啤酒還沒有加入Hops味道單一只有甜味。
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介紹完了當然就回到去Tasting Hall 試一下Orkney Beer 啦 。 其實瓶裝的已經喝不少了。 可以選擇 三款不同的或者是一個Pint的。
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最基本的三種不同的啤酒，最清淡的CornCake Ale 到最出名的黑啤 Dark Island。
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威士忌酒桶的Dark Island 。
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這樣子的一個TOUR 只需要6英鎊 ，已經包括了試飲。
順帶一提的是，他們對小朋友也照顧十分的好，有兒童餐，也有煩死我的兒童角…另我驚訝的BB的哭聲。
前往詳情: http://www.marycorn.com/orkney-orkney-brewery/
仍在Orkney Island這個小島生活著，想看到更多不同的更新可以跟著我的面書專業。
https://www.facebook.com/TravelerMaryCorn/
在酒店打工的這一段日子，對Whisky的知識是增長了不少，但啤酒還是十分皮毛….在這個島上有兩間whisky 蒸餾廠 (Highland Park (http://www.marycorn.com/orkney-highland-park-distillery/) , Scapa (http://www.marycorn.com/scapa-distillery/)) 、兩間啤酒廠還有兩家Gin廠。其實老外全部都是酒鬼。
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( 不專業但專業的建議，請先預約。方便工作人員預備)。 基於起來就出門的關係，一點半肚子餓了，已經預約好了。在於口音和亞洲人的姓氏，一踏入去Tasting Hall他們已經認出我了。
十分友善的態度，給我們坐在一個清優的角落….但原來旁邊就是玩具角…..媽…我的天敵就是小孩….天啊 ……其實這個角落是可以讓家長們休息一下，安安心心的吃個飯…..但….為什麼我會坐在這個角落…跟小孩對望的一刻…我真的覺得他快要哭了。 (照片…我自己收起來好了。 )
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其實Orkney Beer我已經有某情度的了解，基本上都試過了。之前在 Lucano 上班時已經把全部的啤酒都試過了。
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但還是入鄉隨族，唱一杯等上菜吧。本來有個HotPot的 (不是火鍋啦 )，可惜都賣完了。 隨便叫了一個湯 ，然後就等侍導賞團的開始。(旁邊那塊咖啡色的麵包跟普通的有一點不同 ，麥味比較重。 口感不是一般的麵包。 ) 湯上面配了脆脆的麵包顆粒，浸了湯的外層軟軟的但咬下去鬆脆的感覺挺有趣。
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還有時間就去了賣紀念品的地方走一走。 當然有一堆的啤酒，
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由清淡的Ale去到濃烈的也有Stout也有，現在的啤酒廠和威士忌廠到會合作，啤酒在生產後更會放到威士忌桶內儲存三至四個月去吸取威士忌的味道，另啤酒的味度更豐富。 他們把 Dark Island 放到威士忌桶內做出這一瓶特貴的啤酒( 偷偷的說一下原來是Old Pulteney 的木桶)
入正題就是導賞團。原來啤酒廠的前身是一所學校 (難怪上次去Maeshowe 時那個導遊說他在酒廠上學 … 現在真相大白了。 ) 所以介紹了一下歷史，也明白了為什麼餐桌會排得這樣子密麻麻的感覺了。 以前的學生犯事了…要受體罰的喔。
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終於步入蒸餾的地方。其實比想像中的要細小很多。為什麼印像中的啤酒廠是很巨形的一個地方…一個建設?! 但當走進去威士忌廠到這個啤酒廠的印像都是” 為什麼這麼小的 ?! ”
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牆上有蒸餾過程，右邊是清洗啤酒桶的地方，啤酒桶是會回收再用的，而玻璃樽裝的就不會回收，基於回收和規模的問題酒桶不會送出去外地只會在英國國內。但瓶裝的就會送到世界各地。
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威士忌和啤酒的釀製其實十分相似，原料當然也是麥芽( 還有水和酵母 )
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基於時間的關係，我們變了私人導賞。導賞員Joyce，負責了禮品部還有導賞。 她真的很用心的介紹每一樣東西。
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手上面三種不同的麥芽，有著不同的味道。也是用作調配啤酒的濃淡。 最左的帶少少的巧克力味是用來調配最出名的Dark Island。不同的品種不同的烘焙，有不同的香味。 然後竟然她每一樣給我們一點試吃。這樣子嚼麥芽的感覺還真的有趣，嚼的時候是會放出甜味的。
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感覺有點不可思議，可以這樣子吃麥芽。這樣子也看得更清楚麥芽的樣子。甜味是來自麥芽，拿啤酒的苦味和其他香味就是來自Hops。 這就是讓啤酒帶來層次的東東。Hops 是一種植物，有的來自中歐地區，也有來自印度，各種不同的地方帶來不同的香氣。
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Hops會做成這種東東然後才加進啤酒內 ( 怎麼看也像是倉鼠和小兔子吃的東東啊 ….)
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完成一桶啤酒要五天的時間。煮麥芽到加Hops，發酵再去到冷凍、沉澱多個不同的部驟。
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我相信我的中英文不算太好…..翾譯不了做中文….但上圖的就是他們有的發酵槽。地方就是只得這麼一點點。 這麼一點點的地方就可以足夠釀製這麼多的啤酒並發放到世界各地。
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這兩個是正在發酵的，入面的是Northern Light。
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這一個時間是已經加了Hops 另到啤酒有更多的層次和不同的香味。這一個是正在冷凍的，所以可以看到這個酵槽外面有著一層水氣。
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打開酵槽那種香氣，竟然是重重的果香味。很想就這樣子喝一杯。 有趣的是發酵時間不同的啤酒香氣也有所不同。 可以超近距離的接觸這件事對我們這些鄉文來說，真的是不得了。
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這個島的五千年歷史，這家酒廠才是由1988年開始投產，其實時間真的不多。 初期的啤酒還沒有加入Hops味道單一只有甜味。
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介紹完了當然就回到去Tasting Hall 試一下Orkney Beer 啦 。 其實瓶裝的已經喝不少了。 可以選擇 三款不同的或者是一個Pint的。
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最基本的三種不同的啤酒，最清淡的CornCake Ale 到最出名的黑啤 Dark Island。
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威士忌酒桶的Dark Island 。
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這樣子的一個TOUR 只需要6英鎊 ，已經包括了試飲。
順帶一提的是，他們對小朋友也照顧十分的好，有兒童餐，也有煩死我的兒童角…另我驚訝的BB的哭聲。
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仍在Orkney Island這個小島生活著，想看到更多不同的更新可以跟著我的面書專業。
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