新加坡小吃美食初體驗

這是第一次去新加坡, 加上時間不多, 沒吃到幾餐
而且都是可以速戰速決的小吃
在這邊整理一下這次吃到的小吃們給大家參考

不過呢, 美食這種東西是客觀的東西
我喜歡的不見得別人也喜歡
歡迎大家互相交換意見
(如果看了我的推薦去吃不喜歡也拜託不要罵我~)

新加坡的跟台灣有點像
有美食街(像我們台灣百貨公司的美食街)
我們這次去了烏節路上的大食代、Food Opera、還有Marina Bay Sands Hotel的美食街

另外還有沒冷氣吹的熟食中心 (像士林夜市的小吃區)

這次去了Newton Circus Food Center
(http://www.yelp.com.sg/biz/newton-circus-food-centre-singapore#query:Newton%20Circus%20Food%20Centre)
還有Maxwell Food Center
(http://www.yelp.com.sg/biz/maxwell-food-centre-singapore)

Newton Circus Food Center 離我們住的旅館只有一個地鐵站
而且好像開到清晨三點, 我一到新加坡的那個晚上就衝去!
那其實我不推薦這裡....因為很多拉客的攤位
旅遊書上也有說這裡常常發生亂哄抬價錢的事件, 要觀光客小心

水牛車的Maxwell Food Center好像名氣最大?
也是天天海南雞飯的所在

新加坡的小吃看起來都很乾淨
每間都有展示最近的清潔評分(A, B, C, ....)
這點讓消費者很安心
真納悶為什麼台灣的小吃夜市不能也做到這樣?

看到這大家一定想, 在台灣好吃的都在夜市
那新加坡好吃的一定都在熟食中心!

可能吧~ 不過ocgirl我超級霹靂無敵怕熱!!!
熱昏的時候有冷氣吹真的比吃飯皇帝大

這篇就用跟以往比較不同的方式來寫
從我最喜歡的依序來介紹

1. laksa 叻沙

叻沙是一種椰奶、咖哩、海鮮等熬成湯底的重口味湯麵
我本來就很愛吃麵, 基本任何有椰奶的料理我也都很愛 (椰奶西米露、椰汁咖哩...)
所以這道麵可說是正中我的下懷啊!!!

這次吃了兩次叻沙, 都是美食街吃的
(這種吃了會汗如雨下的食物建議大家還是找有冷氣吹的地方吃比較好)

其中一次吃的攤位還滿妙的....它攤位前擺了一籃一籃的食材
有蔬菜、豆腐、魚丸等等
自己夾進碗裡, 付帳時告訴小姐湯要甚麼口味的(我忘記除了叻沙其他兩個是甚麼了)
我夾的芋頭還有鑲豆腐被拿去炸成另外一盤... 奇怪...

聽說新加坡的超市有賣好吃的叻沙泡麵跟叻沙醬
我有想要去看看新加坡的超市, 可是就不曉得為什麼我們去的地方都沒經過...

2. satay 沙嗲

沙嗲? 那不是很普通的東西?
可是我就真的覺得新加坡的很好吃嘛!!
不管雞肉或豬肉都又香又鮮嫩多汁
加上我很喜歡的生洋蔥切片 (從沒看過這樣的吃法...)
旁邊甜甜的花生(咖哩?)醬超好吃的!!!

店家給的花生醬很多, 就算沙嗲都吃完了還剩一大碗
不曉得是不是應該再加點甚麼餅之類的沾著吃...要不然好浪費

沙嗲我們也吃了兩次.
一次在小吃中心
一次在美食街
兩次價錢一樣, 味道也一樣

賣沙嗲的地方也都有賣烤雞翅膀
我不想手弄髒所以沒點, 看起來應該也是不錯吃
還有, "嗚打"是甚麼東西?

3. 福建炒蝦麵

只能說相見恨晚!
其實第一天我就看到了
無論怎麼看都覺得就是很普通的炒麵
沒必要來新加坡吃吧?

一直到在新加坡最後一餐了
Chris才說他第一天有吃還滿好吃的想再吃一遍
(Chris比我早兩天到新加坡)
結果一吃, 味道完全跟我想的不一樣!!!
湯頭濃厚 (這是很濕的炒麵)
蝦子沒兩隻, 蝦子的鮮味卻滿滿
真的是很好吃!!

旁邊的辣椒醬在新加坡好像必備的
不管吃甚麼都有附上一坨~
味道還滿特別的, 後來上網看有人說那叫sambal chilli sauce
改天去99看有沒有賣

4. 大蝦麵

大蝦麵跟叻沙的湯頭完全不一樣, 雖然都是有蝦子的麵
大蝦麵的湯甜甜的
味道有點像肉骨茶??
我覺得這個麵應該是很好吃的
但因為這是在Newton Center點的
我說過我很怕熱, 我覺得我的味覺有因為吃的滿頭大汗而有點偏差

5. 炒粿條/炒蘿蔔糕

賣相很差的一道菜... 哈哈!
炒粿條跟炒蘿蔔糕味道差不多
就一個是粿條一個是蘿蔔糕
裡面還有炒蛋, 很有趣
好像是用黑甜醬油炒的, 味道甜甜的

剛開始吃覺的還滿好吃的
可是有點太甜了.... 吃多有點膩

很多地方都寫蘿蔔糕的英文是carrot cake
其實那也是singlish
因為蘿蔔糕不是carrot(紅蘿蔔)做的, 應該叫radish或daikon
不相信嗎? 看這裡
http://singaporeadventures.wordpress.com/2011/05/23/theres-no-carrot-in-carrot-cake/

6. 海南雞飯

新加坡的代表菜!
尤其是這家"天天海南雞飯"

但我自己覺得還好耶~
雞肉是真的非常鮮嫩
可是....廣東料理的蔥油雞、台灣的白切雞、還有西門町的鵝肉扁好像也差不多....
至於雞飯... 是有點雞湯的味道, 可是本來就沒特別愛吃飯的我實在吃不出來有多好吃

天天海南雞飯是美國的美食家Anthony Bourdain推薦的
因為他是出了名的毒舌, 所以他說好吃的餐廳特別有權威
可惜我實在無法同意....
所以說美食家很難當...每個人的口味都不同
(台灣好像也有播Anthony Bourdain的節目?)

((嘮叨一下: "雞飯就算淨吃飯也可以" 這句中文根本沒翻出英文原意嘛!!!))

7. 咖椰吐司

我只在吐司工房吃了一片
咖椰吐司不是不好吃...而是其實買咖椰醬回家吃就可以了
時間有限的話其實可以跳過
我就扛了一罐回美國....

兩家有名的咖椰吐司連鎖店
"亞坤" (http://yakun.com/) 跟 "吐司工坊" (http://www.toastbox.com.sg/)
這兩家其實在台灣香港都有分店 (雖然我沒吃過)
所以要買咖椰醬可以在新加坡找找看別牌的

8. 南洋剉冰

這次在新加坡只吃到一次剉冰
就是書上介紹牛車水的這家味香園
(http://www.meiheongyuendessert.com.sg/about.html)

味香園裡面很大, 生意也很好 (很多觀光客)
不過看了菜單我有點傻眼~ 怎麼會是雪花冰哩???
雪花冰不是台灣發明的嗎??
所以我點了台灣沒有的, 也是書上推薦的chendol口味

chendol是甚麼東西?
就是那個綠綠的東西, 以前在越南餐廳也有吃過
除了甜甜的我也吃不出所以然

我看到菜單上有個東西叫"三色糕"
想說會不會是像馬來糕那種甜點呢? 也叫了一份
結果是鹹的'蘿蔔糕、南瓜糕、跟芋頭糕!
跟冰一起吃超不對味的!

9. 無緣的印度料理、馬來料理、娘惹料理

小印度的印度小餐廳很多, 也有熟食中心
應該都很道地, 因為我看很多印度人用手抓食物吃
可是...看到那樣我反而不敢吃...
好啦好啦! 我承認我是卒仔!!! 我沒膽

印度料理其實有一餐有在美食街吃到
炸雞腿是冷的 (?!?!)

馬來料理與娘惹料理我分不出差別
本來有計畫要去吃一家叫Chili Padi的娘惹餐廳
(http://www.chillipadi.com.sg/)
結果出了地鐵才發現餐廳離地鐵很遠走不到....

我們也有到一個書上說的馬來人市場Pasar Geylang Serai
張望了那邊的小吃攤販很久
但是.... 就是看不出所以然?

其實美食街的馬來菜我也是看不出所以然...
我再招認一次我是卒仔~
我不敢吃看不出所以然的食物~~~

((其實想一想我們台灣小吃也有不少在外國人看起來是很"神秘"的
像肉圓、蚵仔煎都屬於賣相很難讓人一見鍾情的小吃
上次在墾丁大街有個外國人一臉無奈的說除了水煎包其他的他都不曉得是甚麼也不曉得怎麼點...))

其他: 咖啡/飲料

新加坡那麼熱, 我還以為一定跟台灣一樣到處都有賣冷飲的
但並不是那樣...就連7-11都很少見

我在吐司工坊吃咖椰吐司時想配一杯咖啡
結果看得一頭霧水....
新加坡咖啡叫做Kopi??? 茶叫做Teh?
要不是我看得懂中文真的八竿子都猜不到
總算見識到singlish了

但甚麼又是咖啡O跟咖啡C??
好在旅遊書裡有寫, 趕快翻出來看
光咖啡(Kopi)是咖啡加煉乳
咖啡O是咖啡加糖
咖啡C是咖啡加奶水(evaporated milk)加糖

新加坡咖啡很濃, 但又沒有越南咖啡那麼濃, 滿好喝的
我喜番

飲料單上其他有趣的飲品還有好立克跟美祿??
真的假的?? 這在家自己泡不就好了嗎?

薏米水也是新加坡很常見的飲料
剛剛上網看了才知道原來有"美白"的作用
我也來自己做做看...
(oc媽: 妳那個黑肉底喝再多也沒用啦!)

這棵椰子是在蘇丹王宮前跟一個印度攤販買的
我看到的時候好興奮
因為小時候去泰國玩我記憶最深的就是那邊有喝不完的椰子
結果這棵椰子不辜所望, 水好多!!!
兩人喝一顆喝到快撐死
最後我還請印度歐吉桑幫我們剖開椰子讓我們吃裡面的果肉

不過, 喝最多的還是甘蔗汁
不是新加坡的特別香還怎樣
純粹因為美國喝不到, 所以不管台灣新加坡我都拼命喝~~~而且又很解渴~
(圖下甘蔗汁加了梅子, 也滿好喝的)
旁邊的青檸檬汁

Marriott 早餐

我們在新加坡住Marriott
因為有Marriott的金卡會員而免費享用旅館的自助式早餐

東西真的非常豐富
西式新式都有
像現做的辣螃蟹蛋包滿特別的
有麵攤 (我就說我喜歡吃麵, 早上也要來一碗)
有燒賣、叉燒包、鬆餅等等
胃口大的話真的吃完午餐都不用吃了

以上. 報告完畢.

當然, 還有很多想吃沒吃到的~
像肉骨茶跟辣炒螃蟹

另外出發前往新加坡前好幾個人跟我推薦台灣媒體一直報的Restaurant Andre
老闆曾經擔任過米其林三星餐廳, 最重要的是個台灣人
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/29882483-%5b%e9%a3%9f%e8%a8%98%5d-%e6%96%b0%e5%8a%a0%e5%9d%a1-restaurant-andr%c3%a9-

沒辦法啦~
旅行就是這樣, 有點小遺憾才有下次再去的機會, 對吧?

原文:
http://www.wretch.cc/blog/ocgirl/6846046

飲料單上其他有趣的飲品還有好立克跟美祿??
真的假的?? 這在家自己泡不就好了嗎?

我一直以為MILO是巧克力
但我新加坡朋友堅持MILO是MILO 巧克力是巧克力
>_< 所以到底是一樣還是不一樣呢?

美祿....嗯~ 我好像小時候喝過而已, 應該跟阿華田差不多吧?

妳真的整理得超棒的，去年八月在新加坡的美好回憶又襲上心頭。

其實美祿就是阿華田，我喝起來感覺都一樣啦^^

我很久沒喝了，印象中美祿是麥芽口味，而阿華田是可可，有錯莫怪！

KOPI、TEH是馬來語，當然印尼語也一樣
其實馬來語才是新加坡的國語啊，雖然沒多少人説
估計是尊重這塊土地上的原住民吧

新加坡去兩次看了他們臉孔不太會笑，是什麼原因？至於吃東西不便宜，味道尚可，個人感覺，好像沒有版主圖文並茂超詳細，好感謝分享
。

好餓喔 一直很想去新加坡><

感谢LZ的热情，谢谢！

Copi 請用閩南語發音 ㄍㄚㄅ一(gabi)

TEH也請用閩南語
發音 ㄉㄝˊ (dei)

歡迎指教

攤位前擺了一籃一籃的食材的应该是酿豆腐，可以选择干，清汤或是叻沙。

嗚打是马来食品，本名叫otak，你应该也会喜欢，是鱼肉加香料，椰奶，用叶子包起来烤，肉软软，很香。

味香园买的算是自己改良的，好不好就看个人了，不过如果说传统。。。。cendol还是吃传统的好。。。。

印度餐鸡腿冷的是正常的，他们都是用手吃饭的，如果热热的鸡腿，会烫伤的。

其实你介绍的食物，马来西亚也有，就我个人来说，还是马来西亚的比较好吃，当然，这是个人口味了，有机会可以去马来西亚马六甲吃娘惹餐，satay celup，cedol,鸡饭，也可以去penang吃美食。