廣島玩樂 - Wood Egg 廣島燒館 大多福燒餅醬汁工場見學 +廣島燒博物館+ 廣島燒體驗教室
我用三生煙火換你一世迷離
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有留意我Blog的朋友都知我喜歡到日本工場見學，這次到廣島我就到了廣島燒館，參觀燒餅醬汁工場、廣島燒博物館以及趣味最高的廣島燒教室。
由廣島市坐25號巴士到商工センター７丁目下車。
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上巴士記得取票
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下車後看到對面馬路有一座半圓形建築物，向著走去吧。
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巴士班次大概一小時有4-5班，在日本來說是很頻密的了。
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下車走三分鐘便到半圓形建築物，它的名字叫做Wood Egg，是由日本醬料大廠Otafuku (大多福)為了推廣其由廣島起家的燒餅醬汁所建的。
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Wood Egg お好み焼き館，中文譯為燒餅館。
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我在網絡上預約了工場見學及廣島燒教室，先去報到 (付上1000円)。
若是沒有預約的話亦可以去參觀廣島燒博物館的。
讚一下Facebook專頁鼓勵一下：祐玩 祐食 嘆世界
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歡迎板有我的名字呢！
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參加廣島燒教室要用上圍裙，沒帶圍裙可以在場購買。先取引換券，到教室才取 。
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首先去參觀燒餅醬汁工場，由Wood Egg出發步行3分鐘到Otafuku廣島總部。
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再一次看到歡迎板！
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總部門口放著新產品 (大家應該對大多福有印象吧)
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到工場前要先換上拖鞋，然後一行10人就跟著職員進入工廠內部了
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Otafuku大多福工場專門生產燒餅醬汁，亦即是我們吃大阪燒、章魚燒、廣島燒等所用的醬汁，在這裡可以見証一支燒餅醬汁是如何弄成的。
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工場內的工作人員都是穿成這樣的，只露出臉工作一整天呢。
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認識包裝袋
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看到生產線了
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旁邊有間實驗室，工作人員正在測試醬汁的糖度。
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原來一個樽至少用上4層物類。
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跟著看看每個部驟
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入樽
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打印日期
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包裝
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出貨部
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自動機械人！這個我在豐田車廠見過的。
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看完出貨部，代表工場見學來到尾聲。
工場見學通常都會有紀念品的，到大多福燒餅醬汁工場見學就得到當天剛做好的燒餅醬汁一支。
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由於是新鮮出爐的醬汁，拿上手時還是熱熱的呢！
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回到Wood Egg，開始參觀廣島燒博物館了
看了大多福集團的介紹、廣島燒歷史的影片。
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然後就進入時光隧道，回到戰後時期的廣島。場景充滿懷舊感。
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接著深入了解日本燒餅 (お好み焼き)的各種知識
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日本燒餅 (お好み焼き, 又稱御好燒)，是種鐵板小吃。製法是將水加小麥粉伴成粉漿，再加上蔬菜、肉類、魚類和貝類等材料，放在鐵板上煎，最後加上調味料吃。不同地方的日本燒餅在做法和材料上都有特色，當中最具代表性為關西風大阪燒和廣島風廣島燒兩大派系。
而大多福釀造的燒餅醬汁是大阪燒廣島燒通用的 （實際上連東京的文字燒及大阪章魚燒、炒麵也用 大多福燒餅醬汁）。
不要少看廣島燒，一個就用上了11種食材，而且做法亦較大阪燒繁複。
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不同時期的多福
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燒餅醬汁揭秘! 原來醬汁是用上多種蔬菜水果製成的，集合了不同層次的酸、甜、鮮味。
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而當中加入了秘密食材 －營養價值很高的『神之果實』！
就是工作人員手上那瓶。
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參加者有幸得到一顆神之果實試吃，在場的日本人對這神之果實味道很驚訝的，都說之前未嘗過這樣的果實，味道很特別。
其實神之果實就是デーツ ，產於中東的波斯棗，味道跟我們常吃的紅棗差不多，只是甜度高幾倍。燒餅醬汁獨特的甜味就是來自波斯棗了。
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除了多種蔬果外、燒餅醬汁還用上20多種香辛料作調味，在這裡可以上一課香料課了。
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最後向燒餅許個願，便到我這次廣島之旅的其中一個重點，廣島燒教室！！
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WoodEgg お好み焼館
+81 82-277-7116
〒733-0833西区商工センター7丁目4-5
Mon－Fri 9am－5pm
https://www.otafuku.co.jp/laboratory/event/index.html
文章連結@祐玩~祐食~嘆世界: http://www.yuyau.com/2016/07/wood-egg.html
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參觀完大多福燒餅醬汁工場及廣島燒博物館 (http://www.yuyau.com/2016/07/wood-egg.html)後，就來到最期待的廣島燒體驗教室。
如想參加廣島燒體驗教室的話要先上官網預約喔!
https://www.otafuku.co.jp/laboratory/event/index.html
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用上之前追加的引換券拿取圍裙，圍裙下課後可以帶走作紀念的。
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趕緊穿好圍裙便到鐵板前準確開課了，先生已在等著我們了（快步走過去）
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先生再三叮囑我們手不要碰鐵板，因為是超級熱的！！
每人面前有一對鐵鏟，先不要拿起來
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先生先介紹廣島燒材料，然後便開始向我們示範。
每次做一個步驟，然後就讓我們跟著做一次。
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先把麵糊邊倒在鐵板上邊推成圓形，下圖是先生的完美示範
在此說說為何廣島燒只有薄薄的餅皮，不像大阪燒那樣用麵糊混和材料?
原來是由於戰後廣島的物資短缺，小麥粉更是要配給的。為了省下麵粉便只用上一片麵餅皮來代替了。
但一片薄薄的餅皮加蔬菜也不夠飽吧，而米當時是難以負擔的高級品，店主便想到用上中華麺了。
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到我動手做時發現推麵糊其實有點難呢!
但其他同學好像做得很好!
而我的就要”補洞”。
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加上椰菜、天カス(炸麵脆粒)、蒽及芽菜，灑上鰹魚粉
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在上面放上三片豬肉
看看連日本的豬肉也特別精美的
淋上少許麵糊及放上豬油
一氣呵成地把廣島燒反轉 (難度*****)
加炒麵
小心翼翼將餅放在麵上
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然後是一連串步驟
煎蛋、將餅麵放在蛋上、反轉 (汗")
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這時可以去取餐具，以及喜歡的御好燒醬汁。
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單是御好燒醬汁已有六種選擇，這肯定在外面是嚐不到的。
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最後以廣島燒用鏟在中間十字切開，再切成格狀，注意並不是切成Pizza一樣呀！
在上面淋上 御好燒醬汁、沙律醬及海苔就大功告成！
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吃廣島燒不用筷子的，是用上小鏟子
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跟自己做的廣島燒來個合照
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請順道看看我剪輯的影片
https://www.youtube.com/watch?time_continue=197&v=yJc6QO7TFwA (請順道看看我剪輯的影片 https://www.youtube.com/watch?time_continue=197&v=yJc6QO7TFwA)
https://2.bp.blogspot.com/-Tx6CoJfry34/V4UGiR_vrvI/AAAAAAABU5I/OHq3lWuozBYdnxIkHH73maH8lav7itz8wCKgB/s1600/DSC03857a.jpg
廣告時間 (誤)
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吃飽後餐具要自己洗乾淨喔
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除了餐具外，剛才學做廣島燒的鐵板也要自己動手刷乾淨
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黑黑的鐵板，只用水及力氣努力地刷，直到鐵板變回原來的閃閃亮亮為止。
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刷了十分鐘就成功，你們看看我刷得是否夠閃亮？
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真的會反光呢！
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參加工場見學及廣島燒教室的紀念品
廣島燒預拌粉、御好燒醬汁及圍裙
付了1200円就有這些帶回家及一個大廣島燒作午餐喔! 大推!!
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之後就當然來到見學必做的事 - Shopping time！
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在這裡可以買到大多福的所有產品呢
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業務用的大包裝
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試食區
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還有熱湯試喝
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廣島燒口味蝦條
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別忘了蓋個來館記念印
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早上坐巴士到Wood Egg，下午由於要到西条，坐JR較方便。
就開始了十五分鐘的快步旅程到新井口站
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先轉左走到宮島街道，向右面沿著宮島街道走去
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先看到井口站，代表已走了一半路程
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再過對面馬路，一直沿路軌向右走
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終點新井口站到著!
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WoodEgg お好み焼館
+81 82-277-7116
〒733-0833西区商工センター7丁目4-5
Mon－Fri 9am－5pm
https://www.otafuku.co.jp/laboratory/event/index.html
文章連結 @祐玩~祐食~嘆世界: http://www.yuyau.com/2016/07/wood-egg_14.html
(http://www.yuyau.com/2016/07/wood-egg_14.html)
有留意我Blog的朋友都知我喜歡到日本工場見學，這次到廣島我就到了廣島燒館，參觀燒餅醬汁工場、廣島燒博物館以及趣味最高的廣島燒教室。
由廣島市坐25號巴士到商工センター７丁目下車。
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上巴士記得取票
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下車後看到對面馬路有一座半圓形建築物，向著走去吧。
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巴士班次大概一小時有4-5班，在日本來說是很頻密的了。
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下車走三分鐘便到半圓形建築物，它的名字叫做Wood Egg，是由日本醬料大廠Otafuku (大多福)為了推廣其由廣島起家的燒餅醬汁所建的。
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Wood Egg お好み焼き館，中文譯為燒餅館。
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我在網絡上預約了工場見學及廣島燒教室，先去報到 (付上1000円)。
若是沒有預約的話亦可以去參觀廣島燒博物館的。
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歡迎板有我的名字呢！
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參加廣島燒教室要用上圍裙，沒帶圍裙可以在場購買。先取引換券，到教室才取 。
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首先去參觀燒餅醬汁工場，由Wood Egg出發步行3分鐘到Otafuku廣島總部。
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再一次看到歡迎板！
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總部門口放著新產品 (大家應該對大多福有印象吧)
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到工場前要先換上拖鞋，然後一行10人就跟著職員進入工廠內部了
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Otafuku大多福工場專門生產燒餅醬汁，亦即是我們吃大阪燒、章魚燒、廣島燒等所用的醬汁，在這裡可以見証一支燒餅醬汁是如何弄成的。
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工場內的工作人員都是穿成這樣的，只露出臉工作一整天呢。
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認識包裝袋
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看到生產線了
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旁邊有間實驗室，工作人員正在測試醬汁的糖度。
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原來一個樽至少用上4層物類。
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跟著看看每個部驟
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入樽
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打印日期
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包裝
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出貨部
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自動機械人！這個我在豐田車廠見過的。
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看完出貨部，代表工場見學來到尾聲。
工場見學通常都會有紀念品的，到大多福燒餅醬汁工場見學就得到當天剛做好的燒餅醬汁一支。
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由於是新鮮出爐的醬汁，拿上手時還是熱熱的呢！
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回到Wood Egg，開始參觀廣島燒博物館了
看了大多福集團的介紹、廣島燒歷史的影片。
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然後就進入時光隧道，回到戰後時期的廣島。場景充滿懷舊感。
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接著深入了解日本燒餅 (お好み焼き)的各種知識
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日本燒餅 (お好み焼き, 又稱御好燒)，是種鐵板小吃。製法是將水加小麥粉伴成粉漿，再加上蔬菜、肉類、魚類和貝類等材料，放在鐵板上煎，最後加上調味料吃。不同地方的日本燒餅在做法和材料上都有特色，當中最具代表性為關西風大阪燒和廣島風廣島燒兩大派系。
而大多福釀造的燒餅醬汁是大阪燒廣島燒通用的 （實際上連東京的文字燒及大阪章魚燒、炒麵也用 大多福燒餅醬汁）。
不要少看廣島燒，一個就用上了11種食材，而且做法亦較大阪燒繁複。
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不同時期的多福
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燒餅醬汁揭秘! 原來醬汁是用上多種蔬菜水果製成的，集合了不同層次的酸、甜、鮮味。
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而當中加入了秘密食材 －營養價值很高的『神之果實』！
就是工作人員手上那瓶。
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參加者有幸得到一顆神之果實試吃，在場的日本人對這神之果實味道很驚訝的，都說之前未嘗過這樣的果實，味道很特別。
其實神之果實就是デーツ ，產於中東的波斯棗，味道跟我們常吃的紅棗差不多，只是甜度高幾倍。燒餅醬汁獨特的甜味就是來自波斯棗了。
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除了多種蔬果外、燒餅醬汁還用上20多種香辛料作調味，在這裡可以上一課香料課了。
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最後向燒餅許個願，便到我這次廣島之旅的其中一個重點，廣島燒教室！！
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WoodEgg お好み焼館
+81 82-277-7116
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文章連結@祐玩~祐食~嘆世界: http://www.yuyau.com/2016/07/wood-egg.html
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參觀完大多福燒餅醬汁工場及廣島燒博物館 (http://www.yuyau.com/2016/07/wood-egg.html)後，就來到最期待的廣島燒體驗教室。
如想參加廣島燒體驗教室的話要先上官網預約喔!
https://www.otafuku.co.jp/laboratory/event/index.html
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用上之前追加的引換券拿取圍裙，圍裙下課後可以帶走作紀念的。
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趕緊穿好圍裙便到鐵板前準確開課了，先生已在等著我們了（快步走過去）
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先生再三叮囑我們手不要碰鐵板，因為是超級熱的！！
每人面前有一對鐵鏟，先不要拿起來
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先生先介紹廣島燒材料，然後便開始向我們示範。
每次做一個步驟，然後就讓我們跟著做一次。
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先把麵糊邊倒在鐵板上邊推成圓形，下圖是先生的完美示範
在此說說為何廣島燒只有薄薄的餅皮，不像大阪燒那樣用麵糊混和材料?
原來是由於戰後廣島的物資短缺，小麥粉更是要配給的。為了省下麵粉便只用上一片麵餅皮來代替了。
但一片薄薄的餅皮加蔬菜也不夠飽吧，而米當時是難以負擔的高級品，店主便想到用上中華麺了。
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到我動手做時發現推麵糊其實有點難呢!
但其他同學好像做得很好!
而我的就要”補洞”。
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加上椰菜、天カス(炸麵脆粒)、蒽及芽菜，灑上鰹魚粉
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在上面放上三片豬肉
看看連日本的豬肉也特別精美的
淋上少許麵糊及放上豬油
一氣呵成地把廣島燒反轉 (難度*****)
加炒麵
小心翼翼將餅放在麵上
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然後是一連串步驟
煎蛋、將餅麵放在蛋上、反轉 (汗")
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這時可以去取餐具，以及喜歡的御好燒醬汁。
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單是御好燒醬汁已有六種選擇，這肯定在外面是嚐不到的。
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最後以廣島燒用鏟在中間十字切開，再切成格狀，注意並不是切成Pizza一樣呀！
在上面淋上 御好燒醬汁、沙律醬及海苔就大功告成！
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吃廣島燒不用筷子的，是用上小鏟子
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跟自己做的廣島燒來個合照
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請順道看看我剪輯的影片
https://www.youtube.com/watch?time_continue=197&v=yJc6QO7TFwA (請順道看看我剪輯的影片 https://www.youtube.com/watch?time_continue=197&v=yJc6QO7TFwA)
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廣告時間 (誤)
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吃飽後餐具要自己洗乾淨喔
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除了餐具外，剛才學做廣島燒的鐵板也要自己動手刷乾淨
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黑黑的鐵板，只用水及力氣努力地刷，直到鐵板變回原來的閃閃亮亮為止。
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刷了十分鐘就成功，你們看看我刷得是否夠閃亮？
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真的會反光呢！
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參加工場見學及廣島燒教室的紀念品
廣島燒預拌粉、御好燒醬汁及圍裙
付了1200円就有這些帶回家及一個大廣島燒作午餐喔! 大推!!
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之後就當然來到見學必做的事 - Shopping time！
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在這裡可以買到大多福的所有產品呢
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業務用的大包裝
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試食區
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還有熱湯試喝
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廣島燒口味蝦條
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別忘了蓋個來館記念印
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早上坐巴士到Wood Egg，下午由於要到西条，坐JR較方便。
就開始了十五分鐘的快步旅程到新井口站
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先轉左走到宮島街道，向右面沿著宮島街道走去
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先看到井口站，代表已走了一半路程
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再過對面馬路，一直沿路軌向右走
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終點新井口站到著!
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WoodEgg お好み焼館
+81 82-277-7116
〒733-0833西区商工センター7丁目4-5
Mon－Fri 9am－5pm
https://www.otafuku.co.jp/laboratory/event/index.html
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我想陪你吹吹風
我也很想去見學一下呢！
要有多堅強才敢念念不忘
非常有趣的廣島遊記