胡志明市 | The Workshop Coffee
喵小姐
那日，我們順著地圖走進公寓裡，走往天井的鐵梯，一面驚嘆著鐵梯與牆壁色澤的輝映，一面走進這次於胡志明市遇見的最喜歡的咖啡館。
The Workshop coffee 位於胡志明廣場附近，在不起眼的公寓大樓內，順著寬敞的樓梯直上三樓，推開古典式的門，就會看見工業風室內空間，有穀倉式的挑高屋頂，配上大大的聚光頂燈，吧台一列排開的各式手沖壺，邊角則是滴著冰滴咖啡，光那一幕就讓人興奮的揚起嘴角，期待著菜單上提供的選擇。
菜單上提供三種豆子，日曬、水洗、蜜處理，各自標示著產地、海拔與風味資訊，提供各種手沖器具的選擇，可依喜歡的味道決定呈現的方式，我和旅伴光是選豆子和沖具就開心的討論了好一會，最後我選了越南豆搭上CHEMEX，旅伴則是伊索比亞的豆子搭上Woodneck，我們都相當喜歡各自的品項，夥伴的那杯咖啡油脂量豐足，口感柔滑細膩，有著甘甜味的果香縈繞，我的則是乾淨明亮的木質味，我們都相當驚艷於整體表現，於是又試了latte 與expresso macchiato ，拿鐵太milky , 旅伴的expresso macchiato 酸味明顯，結論是手沖樂勝。
即便價格比起他家咖啡館略高，但品質相當優秀，以台灣的性價比來說，能以這個價格喝到質感如此的咖啡也是太難得，推薦有來胡志明市的朋友務必列入走訪清單，這裡真的很棒吶！
The Workshop Coffee
https://www.facebook.com/the.workshop.coffee
地址：2nd Floor, 27 Ngo Duc Ke, Dist.1, HCMC
電話：+84-8-3824-6801
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