175天6國的歐洲之旅 – 食在好美味(一)
成全比深愛更需要勇氣
看到這個標題，你一定以為我要介紹歐洲的美食是吧？沒錯，是介紹美食，但”大廚”是我。
ㄟ~~~~~給點面子，別急著關掉視窗嘛! 這些食譜可是平常不太下廚的我，在旅行中研究出來的呢
六個月的旅行，說長對我來說看不夠；說短對很多人來說是求之不得。在走完義大 利、土耳其及希臘後，旅程只去掉了三分之一，但花費卻花掉我預算的一半，一切都因為在義大利時不懂得住青旅，又跟著大哥吃美食；而在希臘的跳島行程，船費 一站比一站貴，導致費用嚴重超支。當我煩惱可能因此得提前回國時，那段在法國與台灣交換生生活期間我學會了如何去超市買菜及使用歐洲的廚房，也開始研究如 何利用歐洲的食材自己煮三餐。
我最後的三分之二行程，決定深入英法兩國，法國一個多月；英國二個半月。這兩國的YH幾 乎都一定有廚房，而且電爐、烤箱、鍋碗瓢盆樣樣齊全，廚房變成了我除了景點外最愛待的地方，不受拘束的旅程，讓我可以早上很悠閒的在廚房弄一頓豐盛的早餐 吃，晚上到大賣場去尋找特價食品，然後回到住處煮一頓美味的晚餐。往往當我在享用食，都可以看到那些只能嗑土司、吃冷凍披薩或千篇一律的肉醬義大利麵的其 他背包客投以羨慕的眼光。
蕃茄、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿菠、甜椒，這幾樣是歐洲最普遍又便宜的食材；肉類、麵包、牛奶、蛋更是歐洲人不可缺少的主食。介紹幾道我自己研發的食譜，物美價簾又美味呦!
【蕃茄洋蔥馬鈴薯濃湯】份量約1~2人
材料：
蕃茄2個 (豐富維他命、養顏美容)
洋蔥1個 (豐富維他命、促進腸道蠕動、防便祕、增強免疫力、消除疲勞)
馬鈴薯1個 (豐富維他命、調脾胃，促進腸道蠕動、防便祕)
高湯塊1個
*肉絲 or 火腿 少量
作法：
1. 蕃茄、洋蔥切丁，馬鈴薯用刨刀削教容易煮成濃湯。
2. 中火熬約半個小時，放入高湯塊攪拌後，繼續熬約15分鐘。
3. 加入肉絲 or 火腿片(丁)，約5分鐘後即可關火。
熬煮期間要不斷攪拌ㄛ，以免黏鍋。
在歐洲的餐廳隨便點一碗湯總是很貴份量又少。這份食譜含多種營養素，又有助消化，解疲勞的功效，最重要的是成本大概才€2左右喔
*********************************************************************************************
【馬鈴薯咖哩雞】份量約3~4人
材料：
雞肉 or 雞腿肉1盒
馬鈴薯1個 (豐富維他命、調脾胃，促進腸道蠕動、防便祕)
咖哩醬 1罐 (約500g)
作法：
1. 先把雞肉用熱水燙煮一下，然後把血水，也就是飄在水上的泡泡渣渣去除。
2. 整顆馬鈴薯用水煮到半熟後拿起來去皮、然後切成大塊狀。(PS.歐洲人大部份都用刀削皮或根本不削，很少有刨刀，水煮過後可直接剝皮)
3. 把煮半熟的馬鈴薯加入雞肉鍋裡，然後倒入咖哩醬。
4. 用小火慢燉約40~50分鐘 (份量多就要更久)
熬煮期間要不斷攪拌ㄛ，以免黏鍋或入味不均。
489555 489553
這道的成本約€8，但讓我解決了4餐以上。主要是因為買一盒肉的份量大約是3~4人份，而我平均一個地方都會停留3~4天，所以，吃不完把剩的用保鮮盒冰在冰箱，要吃時微波一下就行了。我每次煮大約可以吃2天。
*********************************************************************************************
【什錦咖哩飯 or 蕃茄飯】1~2人份
材料：
馬鈴薯1~2個 (豐富維他命、調脾胃，促進腸道蠕動、防便祕)
洋蔥1個 (豐富維他命、促進腸道蠕動、防便祕、增強免疫力、消除疲勞)
甜椒1個
蘑菇1盒
肉絲1盒 or 煙燻培根肉1塊
白米 or 小米
作法：
1. 甜椒切塊下鍋熱炒半熟後即可起鍋。
2. 整包米放到水裡煮熟。
3. 馬鈴薯、洋蔥、蘑菇切絲下鍋炒約5分鐘。
4. 加入切絲的肉絲或培根肉再炒個5分鐘。
5. 倒入1/3的咖哩醬 or 蕃茄醬，加少許的水，然後把煮熟的米倒入鍋內一起拌炒到均勻即可。
6. 如果是用小米，因為小米靠吸水膨脹，所以，將生的小米加入拌炒鍋後，加約一碗水，拌炒約15分鐘小米軟就可以了。
7. 起鍋前加入先前炒半熟的甜椒，攪拌均勻即可起鍋。
我每次煮的份量大約可以吃2~3餐，一樣用保鮮盒冰入冰箱，要吃時微波就行了。這道很適合搭長程車時帶便當。出門前微波加熱，車上就可以吃啦。這道的成本約€5，但一人約可吃2餐。
*********************************************************************************************
【豐富的早餐 + 午餐三明治】
材料：
土司4片
雞蛋2顆
起士1片
蕃茄1個
牛奶 少許
火腿 or 培根 3~4片
作法：
1. 雞蛋打散，加入少許牛奶。
2. 熱鍋後，在鍋內塗上少許奶油。
3. 倒入攪拌好的蛋汁，再放上一片起士。
4. 等蛋汁約八分熟後，捲成條形蛋包狀。(小心火不可太大，背面會焦掉)
5. 美味的蛋包起鍋後，把火腿 or 培根煎熟。(大部份火腿都可直接吃，不須加熱，培根則要)
因為我每次出門玩都是一整天，所以，我都會做成2份三明治，一份早上吃，一份當午餐，隨身再用保溫杯泡杯熱可可 or 咖啡，這樣就可以省去午餐的費用啦!
*********************************************************************************************
在外面買一份三明治最便宜也要€3，一杯咖啡也要€2.5。而我這份營養三明治一次解決早午餐，成本不到€2。
不相信嗎？算給你看
通常YH都會有提供簡單的Continental Breakfast，就是有土司、果醬、奶油、咖啡、茶。所以…………..
土司、果醬、奶油、咖啡、茶€0
蛋一盒6顆€0.6~1
火腿一大盒(約50片) €1.5~2
培根一盒(約6片) €1.5
蕃茄一大袋€1
這些食譜完全是我個人的隨性創意料理
就地取材，有啥煮啥，高興就好，重點是能吃還不錯吃
心情好，煮出來的料理就會好吃
* 以上僅提供各位背包客參考
相關文章:
175天6國的歐洲之旅 – 食在好美味(二) (https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=585876)
175天6國的歐洲之旅 – 食在好美味(三) (https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=585979)
175天6國的歐洲之旅 – 食在好美味(四)之省錢妙招 (https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=588731)
ㄟ~~~~~給點面子，別急著關掉視窗嘛! 這些食譜可是平常不太下廚的我，在旅行中研究出來的呢
六個月的旅行，說長對我來說看不夠；說短對很多人來說是求之不得。在走完義大 利、土耳其及希臘後，旅程只去掉了三分之一，但花費卻花掉我預算的一半，一切都因為在義大利時不懂得住青旅，又跟著大哥吃美食；而在希臘的跳島行程，船費 一站比一站貴，導致費用嚴重超支。當我煩惱可能因此得提前回國時，那段在法國與台灣交換生生活期間我學會了如何去超市買菜及使用歐洲的廚房，也開始研究如 何利用歐洲的食材自己煮三餐。
我最後的三分之二行程，決定深入英法兩國，法國一個多月；英國二個半月。這兩國的YH幾 乎都一定有廚房，而且電爐、烤箱、鍋碗瓢盆樣樣齊全，廚房變成了我除了景點外最愛待的地方，不受拘束的旅程，讓我可以早上很悠閒的在廚房弄一頓豐盛的早餐 吃，晚上到大賣場去尋找特價食品，然後回到住處煮一頓美味的晚餐。往往當我在享用食，都可以看到那些只能嗑土司、吃冷凍披薩或千篇一律的肉醬義大利麵的其 他背包客投以羨慕的眼光。
蕃茄、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿菠、甜椒，這幾樣是歐洲最普遍又便宜的食材；肉類、麵包、牛奶、蛋更是歐洲人不可缺少的主食。介紹幾道我自己研發的食譜，物美價簾又美味呦!
【蕃茄洋蔥馬鈴薯濃湯】份量約1~2人
材料：
蕃茄2個 (豐富維他命、養顏美容)
洋蔥1個 (豐富維他命、促進腸道蠕動、防便祕、增強免疫力、消除疲勞)
馬鈴薯1個 (豐富維他命、調脾胃，促進腸道蠕動、防便祕)
高湯塊1個
*肉絲 or 火腿 少量
作法：
1. 蕃茄、洋蔥切丁，馬鈴薯用刨刀削教容易煮成濃湯。
2. 中火熬約半個小時，放入高湯塊攪拌後，繼續熬約15分鐘。
3. 加入肉絲 or 火腿片(丁)，約5分鐘後即可關火。
熬煮期間要不斷攪拌ㄛ，以免黏鍋。
在歐洲的餐廳隨便點一碗湯總是很貴份量又少。這份食譜含多種營養素，又有助消化，解疲勞的功效，最重要的是成本大概才€2左右喔
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【馬鈴薯咖哩雞】份量約3~4人
材料：
雞肉 or 雞腿肉1盒
馬鈴薯1個 (豐富維他命、調脾胃，促進腸道蠕動、防便祕)
咖哩醬 1罐 (約500g)
作法：
1. 先把雞肉用熱水燙煮一下，然後把血水，也就是飄在水上的泡泡渣渣去除。
2. 整顆馬鈴薯用水煮到半熟後拿起來去皮、然後切成大塊狀。(PS.歐洲人大部份都用刀削皮或根本不削，很少有刨刀，水煮過後可直接剝皮)
3. 把煮半熟的馬鈴薯加入雞肉鍋裡，然後倒入咖哩醬。
4. 用小火慢燉約40~50分鐘 (份量多就要更久)
熬煮期間要不斷攪拌ㄛ，以免黏鍋或入味不均。
489555 489553
這道的成本約€8，但讓我解決了4餐以上。主要是因為買一盒肉的份量大約是3~4人份，而我平均一個地方都會停留3~4天，所以，吃不完把剩的用保鮮盒冰在冰箱，要吃時微波一下就行了。我每次煮大約可以吃2天。
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【什錦咖哩飯 or 蕃茄飯】1~2人份
材料：
馬鈴薯1~2個 (豐富維他命、調脾胃，促進腸道蠕動、防便祕)
洋蔥1個 (豐富維他命、促進腸道蠕動、防便祕、增強免疫力、消除疲勞)
甜椒1個
蘑菇1盒
肉絲1盒 or 煙燻培根肉1塊
白米 or 小米
作法：
1. 甜椒切塊下鍋熱炒半熟後即可起鍋。
2. 整包米放到水裡煮熟。
3. 馬鈴薯、洋蔥、蘑菇切絲下鍋炒約5分鐘。
4. 加入切絲的肉絲或培根肉再炒個5分鐘。
5. 倒入1/3的咖哩醬 or 蕃茄醬，加少許的水，然後把煮熟的米倒入鍋內一起拌炒到均勻即可。
6. 如果是用小米，因為小米靠吸水膨脹，所以，將生的小米加入拌炒鍋後，加約一碗水，拌炒約15分鐘小米軟就可以了。
7. 起鍋前加入先前炒半熟的甜椒，攪拌均勻即可起鍋。
我每次煮的份量大約可以吃2~3餐，一樣用保鮮盒冰入冰箱，要吃時微波就行了。這道很適合搭長程車時帶便當。出門前微波加熱，車上就可以吃啦。這道的成本約€5，但一人約可吃2餐。
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【豐富的早餐 + 午餐三明治】
材料：
土司4片
雞蛋2顆
起士1片
蕃茄1個
牛奶 少許
火腿 or 培根 3~4片
作法：
1. 雞蛋打散，加入少許牛奶。
2. 熱鍋後，在鍋內塗上少許奶油。
3. 倒入攪拌好的蛋汁，再放上一片起士。
4. 等蛋汁約八分熟後，捲成條形蛋包狀。(小心火不可太大，背面會焦掉)
5. 美味的蛋包起鍋後，把火腿 or 培根煎熟。(大部份火腿都可直接吃，不須加熱，培根則要)
因為我每次出門玩都是一整天，所以，我都會做成2份三明治，一份早上吃，一份當午餐，隨身再用保溫杯泡杯熱可可 or 咖啡，這樣就可以省去午餐的費用啦!
*********************************************************************************************
在外面買一份三明治最便宜也要€3，一杯咖啡也要€2.5。而我這份營養三明治一次解決早午餐，成本不到€2。
不相信嗎？算給你看
通常YH都會有提供簡單的Continental Breakfast，就是有土司、果醬、奶油、咖啡、茶。所以…………..
土司、果醬、奶油、咖啡、茶€0
蛋一盒6顆€0.6~1
火腿一大盒(約50片) €1.5~2
培根一盒(約6片) €1.5
蕃茄一大袋€1
這些食譜完全是我個人的隨性創意料理
就地取材，有啥煮啥，高興就好，重點是能吃還不錯吃
心情好，煮出來的料理就會好吃
* 以上僅提供各位背包客參考
相關文章:
175天6國的歐洲之旅 – 食在好美味(二) (https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=585876)
175天6國的歐洲之旅 – 食在好美味(三) (https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=585979)
175天6國的歐洲之旅 – 食在好美味(四)之省錢妙招 (https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=588731)
我是你路過的風景
Hostel 通常會要求放在雪櫃裡的東西一定要寫上姓名、房號、日期
一來避免別人或自己拿錯東西
二來怕有人已離開，但東西沒帶走
他們都會定期清理雪櫃，沒資料的東西就會被拿到充公或丟掉
在我旅行期間，沒遇過放在雪櫃或儲房置物櫃的東西不見的問題喔
所以，你有寫名字嗎?
492805492806
一來避免別人或自己拿錯東西
二來怕有人已離開，但東西沒帶走
他們都會定期清理雪櫃，沒資料的東西就會被拿到充公或丟掉
在我旅行期間，沒遇過放在雪櫃或儲房置物櫃的東西不見的問題喔
所以，你有寫名字嗎?
492805492806
離線請留言
買回來的東西煮不完會怎麼辦?
看到底 剩那些食材 還有剩多少
有些 可以 做成沙拉 或是便當 帶走
水果 飲料類的 就帶走 車上可以吃
蔬菜類 可以做沙拉 帶走
肉類 的話 如果 知道明天要離開還有剩的話 就犒賞自己 煮大餐全部吃掉 XD
或是 用料理 來交朋友
請其他人吃
有時候 跟其他背包客 一起分享不同國家的食物
可以 更了解 不同國家的文化背景
這樣 也很棒~~~
看到底 剩那些食材 還有剩多少
有些 可以 做成沙拉 或是便當 帶走
水果 飲料類的 就帶走 車上可以吃
蔬菜類 可以做沙拉 帶走
肉類 的話 如果 知道明天要離開還有剩的話 就犒賞自己 煮大餐全部吃掉 XD
或是 用料理 來交朋友
請其他人吃
有時候 跟其他背包客 一起分享不同國家的食物
可以 更了解 不同國家的文化背景
這樣 也很棒~~~
別回頭了我不等狗
沒錯，我就常常這樣，用食物交朋友。
國民女神經
請問6國 您要花多少錢呀？
我也想去 鈺算大概要花多少？謝
(Y)
我也想去 鈺算大概要花多少？謝
(Y)
瘋子葆
這次的總旅費大約花了40~45萬，但第一站在義大利啥也不懂，又天天吃外食，光一個月就花了10萬多。後來在英國，大多自己煮就省超多的，二個半月才花12萬左右，大部份都是交通、住宿、門票，還有食材採買。
情場老戲骨
好棒喔！謝謝分享丫！這次在北歐也只能買買麵包 切來吃！也好想煮熱食丫
墨城煙柳舊曲絕
聽說北歐的花費是全歐最貴的
你也是住青旅嗎?
有廚房可以用嗎?
麵包的確是最下下策的省錢方法
可是，我的胃不能接受三餐都吃麵包這種發酵的東西
所以，只好天天為自己設計美食
不受拘束的旅行就是有這好處
時~間~多~
你也是住青旅嗎?
有廚房可以用嗎?
麵包的確是最下下策的省錢方法
可是，我的胃不能接受三餐都吃麵包這種發酵的東西
所以，只好天天為自己設計美食
不受拘束的旅行就是有這好處
時~間~多~
和寂寞分手
在高消費的國家
確實要懂得料理食物
才不會餓肚子
且能節省開支
確實要懂得料理食物
才不會餓肚子
且能節省開支
莂哪庅認嫃
請問住宿的地方就可以煮了嗎?
還是有自備瓦斯爐呢? 謝謝
還是有自備瓦斯爐呢? 謝謝
早熟只因肥料太好
通常Hostel都有廚房
歐洲都是用電瓦斯居多
鍋碗瓢盆菜刀也都有
烤箱、微波爐、烤麵包機，全套全備
連食物都可能有前人遺留免費提供
請問住宿的地方就可以煮了嗎?
還是有自備瓦斯爐呢? 謝謝
歐洲都是用電瓦斯居多
鍋碗瓢盆菜刀也都有
烤箱、微波爐、烤麵包機，全套全備
連食物都可能有前人遺留免費提供
請問住宿的地方就可以煮了嗎?
還是有自備瓦斯爐呢? 謝謝