[古巴系列-03] 煙草的故鄉 - Viñales

提到古巴，大家腦海中應該馬上浮現雪茄 / 共產主義 / 老爺車及美麗的沙灘吧?

許多國家都有生產雪茄，但是古巴雪茄的品質在世界上是數一數二的。

Viñales位於古巴首都哈瓦那西方180公里處，而Viñales山谷國家公園，更列為UNESCO世界遺產之一。

一般說來，煙草的種植季節約11月及12月，經過約45天的成長，就可以開始收割，不同高度的葉子因為日照程度不同，所以又可以分成七個等級。

越下面的部分日照越少，菸葉越嫩，是用來作為雪茄表面那層使用。越上面的部分日照越多，所以菸葉較為粗糙，味道也最強，適用於雪茄中間的部分。

Leandro到Viñales的季節是6月底，所以沒有看到菸葉成長，也沒有遇到收成的時刻。

01 自然風乾
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農民們在種植菸葉，收成菸葉後，必須把菸葉掛起來自然風乾45天左右。

02 準備發酵
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風乾45天之後，農民把菸葉收集在一起，準備發酵的工作(這過程還真的有點像釀酒)，發酵是決定菸葉品質好壞的重要因素之一。

03 發酵
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農民們把菸葉分成放成一堆一堆，開始進行發酵的工作。

04 發酵
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近一點的角度。

05 控制溫度
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說來您可能不相信，發酵的過程會產生高熱，如果不小心的話，甚至會引起火災。

所以每隔一段時間就要更換菸葉上下的位置，並使用溫度計監控溫度，早期沒有這種溫度計可以使用時，必須用手伸入菸葉堆裡去感覺溫度。

發酵的過程約45-60天左右，發酵完畢後，必須交給國家，因為再來菸葉分類 / 去葉梗 / 捲雪茄 / 加標籤 / 包裝 / 行銷..的工作都由國營煙草廠 / 雪茄廠包辦。

農民種植菸葉，發酵後以"公斤"計價賣給國家，而國家加工後以"盒"或"支"來銷售雪茄，高級品一盒可能達到上千元美金。

06 菸葉分類工廠
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這種菸葉分類工廠全部都是國營的，經驗豐富的工人們(絕大部分是女工，每個月的薪資約US$ 15左右)熟練的把菸葉分成不同的等級。

一般說來煙草 / 雪茄工廠是不允許拍照的，Habana的Partagas雪茄工廠就是個很好的例子，您花$ 10 CUC (約US$ 10)進去參觀，第一件事就是請您把相機及背包寄放。

Viñales的Estanco de tabaco II煙草工廠，在與主管的溝通後，准許我進入工廠內拍照(門票$ 4 CUC)，當然，她在旁邊"全程陪伴"，不希望我拍到不該拍的東西。

25公里外Pinar del Rio的Robaina菸葉工廠(門票$ 2 CUC)，有解說員介紹煙草及雪茄的製造過程，可以自由拍照。

另外如果您住民宿的話，可以請民宿主人帶您去參觀私人捲雪茄的示範，當然，這些雪茄的成品不能打上牌子在市面上銷售，只能私下交易。

07 煙草工廠的女工
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非常悶熱的工作環境。

08
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一堆堆的菸葉，顏色看起來還有點像梅干菜。

09
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13 分類好的菸葉
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這個樣子又有點像魷魚乾了。

14 再次的烘乾
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這個烘乾室的煙草味實在是夠嗆的。

15 烘乾後的成品
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烘乾後必須包裝在麻袋裡，交給雪茄工廠製造雪茄。

再來的過程幾乎都是在國營雪茄工廠繼續進行，但是在Viñales及Pinar del Rio可以找到示範如何捲雪茄的老師傅:

16 製造雪茄
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這位Sr. Pedro先生，是民宿主人Sosa帶我們去拜訪的，跟他說明來意後，他就開始示範如何捲菸葉成雪茄。

先把不同種類的菸葉捲起來，這些菸葉有的是強調香味，有的是強調煙味，有的是幫助燃燒，有的是當內層的外皮。

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18 用刀子把邊裁掉
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19 裁切後的情形
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20 用報紙把未成品捲起來
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用報紙捲起來的用途有兩個:
1. 乾燥。
2. 壓縮。
說到壓縮，Partagas雪笳工廠的壓縮方式是使用木頭製造的工具，壓縮約30分鐘，壓縮的目的讓雪茄更扎實。
而Viñales的作法，是用大王椰子(Palma Real)的葉子來壓縮雪茄的未成品。

21 壓縮
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這種大王椰子葉子做成的圓柱形東西就是用來壓縮雪茄半成品的，而當完成後，Viñales民間出產的雪茄，也是用大王椰子的葉子來包裝，很有特色，但是如果買來送人的話，包裝不夠精美，也沒有牌子。

當地的行情是每盒25支，價格為$25 CUC。

22 雪茄的外皮
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外皮必須使用最嫩的菸葉，也就是日照最少的菸葉，先用刀子切成長條狀。

23 開始捲外層的皮
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24 快完工了
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雪茄的成品樣子快要浮現了。

25 把一邊裁切整齊
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用裁刀把邊裁掉，裁切整齊的這邊用來點燃雪茄，另一邊則是用來抽的(必須先把用手撕開或是用剪刀剪開一部份)。

26 Robaina菸葉廠的老師傅
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Robaina煙草廠位於Pinar del Rio，從1845年創立以來，一直就是品質的代表，他們從種植菸葉 / 採收 / 自然風乾 / 發酵 / 分類 / 再烘乾 / 製造雪茄 / 包裝 / 行銷.....都一手包辦，但是1959年古巴革命後，所有雪茄的生產過程變成國有，他們只能種植菸葉 / 採收 / 自然風乾 / 發酵而已，其它的部分都必須由國營工廠完成。

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29 Alejandro Robaina的照片
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Robaina家族上一代的經營者Alejandro Robaina於2009年罹患癌症，2010年4月17日去世，享年91歲，終身抽雪茄。

目前Robaina家族的菸葉交國家後，用來生產"Robaina牌"的雪茄，這是古巴唯一採用菸葉生產農場名稱為銷售牌子的雪茄，由此可見Robaina家族在古巴雪茄界的地位。

介紹完菸葉 / 雪茄的製造過程後，Viñales還有幾個重要的景點:

30 Cueva de José Miguel (El Palenque):
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我去那天剛好遇到停電，所以無法進洞穴裡參觀。

這個洞穴是當年許多黑奴逃離主人及奴役商後，聚集在一起藏身的地方。

31 Cueva del indio
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洞穴的入口，洞穴的地面非常的潮濕，請注意小心滑倒。

必需支付門票，古巴人$ 5 cubano，外國人$ 5 CUC ($1 CUC = 24-25 cubanos)。

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洞穴裡非常的暗，拍攝時請將ISO拉高，當天我是用ISO 6400 - 25600拍攝。

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35 船舶
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走一段路後，會有船舶來接，我們用走的進入洞穴，搭船離開洞穴。

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船在行駛中，加上非常昏暗的洞穴，請將ISO拉到最高，不然的話，照片不是黑黑一片就是震動的模糊照。

37 另一艘船
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38 洞穴的頂端
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41 有稍微看到洞穴外面的光了
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42 洞穴出口
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44 洞穴出口的外觀
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話說Viñales山谷是UNESCO世界遺產，那麼從那個角度來看全景最合適呢? 答案是Mirador los jazmines瞭望台。

45 Viñales山谷，由Mirador los jazmines拍攝
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當天傍晚，我帶著相機在這張照片畫面裡的山谷散步，真是個不錯的經驗。

46 Murales
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再來就是一些Viñales山谷的照片了。

47 Viñales山谷
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話家常的人們。

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61 農夫
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63 回家的路
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64 紅土
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65 農家
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66 好客的婦人
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當天這位婦人邀請我到他家喝芒果汁。

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再來就是一些其它的照片:

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Viñales是個小鄉鎮，這就是它的"市中心"。

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70 蜥蜴
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植物園裡的蜥蜴。

植物園位於過加油站後的斜對面，原本是修女經營，將收入用來做慈善事業。目前是私人經營，不收門票，全看遊客高興給多少。

71 古巴的國花 - Mariposa
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Viñales山谷到處都是Mariposa花，它的中文名稱為野薑花，印象中南投縣溪頭附近有很多。

72 咖啡豆
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Viñales除了菸葉出名以外，咖啡豆也是非常的出名。

許多的家庭都有種植咖啡樹，他們自己種植 / 採收 / 烘焙 / 研磨，民宿主人Sosa煮的的咖啡是我在古巴喝過最好喝的。

73 咖啡樹
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再來就是一些關於旅遊的資訊:

Viñales在古巴的位置:
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Viñales位於Habana西方180公里處:
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Viñales及附近的景點:
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Pinar del Rio地圖:
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交通:

從Habana到Viñales的交通，有以下幾種方式:
1. Viazul長途巴士，這也是最常用的方式。
2. 跟團，老實說，當天Habana - Viñales - Habana時間實在太短了，無法好好的認識Viñales。
3. 租車。
4. 包車。

Viazul從Habana到Viñales的巴士一天有兩班，以下是時刻表及價目表:
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地名以外那四行，分別是出發時刻 / 抵達時刻 / 成人票價(CUC) / 孩童票價。

在Viñales有觀光巴士可以搭乘，費用是$5 CUC，每70分鐘一班車，也就是說您隨時可以在任何一個停靠站下車，但是必須等70分鐘後才會有下一班車來。

以下是在市中心的時刻表，分別是往不同方向的時刻:
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我當時並沒有搭乘這種觀光巴士，而是搭乘私人車輛，所花的價格一樣(兩個人$ 10 CUC)。

景點 / 活動:

第一個建議行程: 兩個cuevas, mulares, mirador de los jazmines等景點，可以搭觀光巴士或是包車。

第二個建議行程: 參觀菸葉 / 煙草工廠，可以考慮到Viñales的Estanca de tabaco II (走路可抵達)及25公里外，及Pinar del Rio的Robaina菸葉工廠 (包車，行情約$20 CUC左右)。

第三個建議行程: 騎馬遊山谷，行程約4 - 6個小時，每小時的費用為$5 CUC，沿路上有個湖可以游泳。我們沒有參加這個行程，一方面住阿根廷騎馬的機會很多，另一方面6月底30多度的溫度及豔陽，騎馬應該會很累。

第四個建議行程: 到海邊(Cayo Levisa，78公里外)，因為我們過兩天會到Varadero，所以這個點也沒去。

在市中心Viazul辦公室附近的InfoTour辦公室，可以提供當地的地圖及資訊，接待小姐的服務非常的親切，親切到我隔天特地送她一個九份的木屐鑰匙圈。

住宿:

只有三間旅館，而且都是在離市區有段距離的風景區，建議住宿民宿。

Viñales約有400間民宿，行情每間房間約$25 CUC，不管是一個人 / 兩個人還是三個人。

當Viazul巴士抵達Viñales時，您會發現數十位民宿業者拿著資料招攬客人，淡季時為了拉客人，有可能降價到$20甚至$15 CUC。

餐飲:

有三種方式:
1. 在民宿用餐，一般的行情早餐為$4 CUC，午餐及晚餐為$8 CUC。
2. 市區的餐廳，價格我不清楚，都是以CUC收費。
3. 小吃，沒有桌椅可以坐，您只能站著吃，以Peso cubano收費。

市中心這間Pizza店的東西蠻好吃的，不同口味的pizza，價格介於$5到$20 cubanos之間(一人份的小pizza):
http://i10.photobucket.com/albums/a149/Chaco293/Blog/05%202011/2011-07/Vinales/83110623_1412.jpg

鳳梨pizza的價格為$15 cubanos:
http://i10.photobucket.com/albums/a149/Chaco293/Blog/05%202011/2011-07/Vinales/84110623_1412.jpg

芒果原汁的行情為$2 cubanos:
http://i10.photobucket.com/albums/a149/Chaco293/Blog/05%202011/2011-07/Vinales/81110623_1412.jpg

甘蔗汁的行情為$2 cubanos:
http://i10.photobucket.com/albums/a149/Chaco293/Blog/05%202011/2011-07/Vinales/82110623_1412.jpg

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棧友"快樂石頭"兄的補充說明:

Robaina煙草廠,這菸廠我比較陌生.
Partagas是個很大的雪茄廠年產量約500萬支,很可惜頂級品雪茄台灣都買不到.
台灣買得到其一是La Flor De Cano,只能買到廉價的機械製雪茄.
其二是Partagas,只能買到Corona size:長5 1/2”環徑42/64”
Corona size算手工雪茄裡的中下等級,無法評價這品牌好壞.

我比較喜歡抽的牌子是
Hoyo De Monterret 的 Double Corona size:長7 5/8”環徑49/64”
Montecristo 的 NO 2 size:長6 1/8”環徑52/64”
Romeo Y Julieta 的 Churchill size:長7”環徑47/64”
Romeo Y Julieta 的 Belicosos size:長5 1/2”環徑52/64”

雪茄菸葉整株菸草由上而下名稱及特質：
CORONAS(頂部)葉色深較厚味道最濃烈
SEMI CORONAS(近頂部)葉色淺較厚味道較濃烈
CENTOR GORDO(中間厚)葉較厚較乾味道稍淡
CENTOR FINO(中間薄)葉較薄較乾味道稍淡
CENTOR LIGERO(中間淡)葉較薄較乾味道更淡
UNO Y MEDIO(1又1/2部)味道較淡,易燃,適合當茄心增加雪茄體積並促進燃燒
LIBRA PIE(基葉)味道更淡,易燃,適合當茄心增加雪茄體積並促進燃燒
菸葉採收一般分為六期,每期約間隔一週由LIBRA PIE(基葉)由下往上採收.

手工雪茄的結構：
FILLER(茄心)
雪茄的最內層,通常採用UNO Y MEDIO(1又1/2部)~ LIBRA PIE(基葉)
BINDER(茄套)
雪茄的第二層,通常採用菸草上段CORONAS(頂部)~ CENTOR LIGERO(中間淡),
此段菸葉因日照較多,菸葉材質較粗張力佳,適合雪茄的主結構.
WRAPPER(茄衣)
雪茄的最外層,等於雪茄的門面,種植時採用黃麻布遮蓋陽光,採收後與其他菸葉隔離單獨發酵,
並特別照顧確保菸葉平滑清香柔軟.
以上手工雪茄的結構,因廠牌不同,品級不同,會有所調整.

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[古巴系列-01] 令人又愛又恨的古巴人 (https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=505087)

[古巴系列-02] 殖民地風格濃厚的Trinidad及Valle Los Ingenios (https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=508598)

我个人抽雪茄菸龄已超过十年,
个人对雪茄知识搜集亦颇为丰富,
不得不指出开版者对菸叶分级有些缪误,
目前人在大陆旅游中,待返台后再与大家分享

我是住過加拿大但現在住台灣, 路途中如果遇到台灣人我都會很高興因為像古巴這種國家能遇到台灣來的真的是很不容易還可以交換一下心得
我到Vinales第一天住的casa很大, 家裡還有平面電視捷安特腳踏車, 因為地方很小當地人互相都認識跟我說那位casa主人很有錢又跟警察有勾搭, 所以後來搬到另一家便宜但在小巷內的casa, 價錢比我第一天住的是一半
我旅行也不愛帶太多行李, 去古巴只帶了一個肩背的行李10公斤不到, 也沒買任何紀念品, 機場check in時航空公司還說我"travel light"
Viñales那邊的家庭有平面電視及捷安特，那麼相當難得耶。

我們的行李在check in的時候，航空公司櫃臺人員也是問"Nada más?"(只有這些?)。

我們兩個人那件小行李大概約15-17公斤，所以算起來平均每個人還比您少一點點:-D。

倒是您那天看到我背的黑色背包，裡面是攝影器材，還蠻重的。:-$

我个人抽雪茄菸龄已超过十年,
个人对雪茄知识搜集亦颇为丰富,
不得不指出开版者对菸叶分级有些缪误,
目前人在大陆旅游中,待返台后再与大家分享
快樂石頭兄:

您的ID感覺有點熟悉，莫非是攝影家手札的版主? 小弟偶而會去那邊逛逛。

小弟不抽煙，到古巴之前對雪茄也是完全外行。

這些菸葉的資訊是從Pinar del Rio的Robaina煙草廠，及Habana的Partagas雪茄廠的解說員那邊得知的，印象中兩間煙草菸葉廠的說法類似。

當然有可能小弟聽錯，或是因為沒有馬上記下來而搞混了，也有可能是解說員解釋錯誤。

歡迎快樂石頭兄能夠提供正確的資訊，讓大家能夠對雪茄及菸葉能有更深入的認識。

再次感謝。

到古巴對加拿大人來講太方便了，但因為不想呆在resort，不想參加團，遲遲未成行，看了你的報導和頂級的相片，不動心也難。

西班牙語就有點頭疼啦！

到古巴對加拿大人來講太方便了，但因為不想呆在resort，不想參加團，遲遲未成行，看了你的報導和頂級的相片，不動心也難。

西班牙語就有點頭疼啦！
根據我的經驗，從美洲各國到古巴，因為有太多All inclusive的團，如果自助旅行的話，費用會更高。

最近有朋友要到古巴旅遊，目前9月底從阿根廷出發，9天8夜的團，包括5夜在Varadero(All inclusive)，3夜在Habana(連早餐)，機票，簽證，保險等，團費是US$1130左右。

而我們6月份去的時候，每個人光機票 + 簽證 + 保險費的金額，就超過團費了。

CUC 和 Peso Cubana之間差距這麼大，處處要觀光客付同數字的CUC，真是不合理，比緬甸還誇張，古巴的社會主義路線快到盡頭了，最近對汽車等項目作出開放。

加拿大去古巴的all inclusive團費更誇張，one week團費有時5，6百加幣，quality如何就不知了，聽說旅館的星星要減1-2個，不能期待太高。

原來鄭兄就是開Isuzu從Argentina經Bolivia殺到Peru的，拜讀過你的blog，你的相片和報導，真棒！最重要的是夫唱婦隨，不容易。

我一個人8/10到Peru，計劃16天在Peru, 5天Bolivia，你們的報導提供了很多info，多謝啦。

歡迎有機會來多倫多玩，記得找我。

CUC 和 Peso Cubana之間差距這麼大，處處要觀光客付同數字的CUC，真是不合理，比緬甸還誇張，古巴的社會主義路線快到盡頭了，最近對汽車等項目作出開放。

加拿大去古巴的all inclusive團費更誇張，one week團費有時5，6百加幣，quality如何就不知了，聽說旅館的星星要減1-2個，不能期待太高。
從加拿大到古巴的團費當然便宜，因為機票費用差很多，聽說從秘魯到古巴的團費也是US$500多起跳。

古巴的許多博物館 / 觀光景點 / 公車，甚至上廁所，都要付比古巴人多24-25倍的CUC。

而博物館不開票給您(職員暗飽私囊)，公車司機(Trinidad)暗藏我們付的$2 CUC車資.....，這些事情每天都在發生。

而Cienfuegos車站的廁所，也因為我是外國人而要收我CUC......。

Varadero的旅館星星分級還好，設備不錯，就是自助餐聽的餐點沒有想像中的好，但是很多旅館都有點菜餐廳，像我們住的飯店就有義大利餐及中國餐館(要事先預約)，菜色比較精緻點。

給您幾張旅館的照片(6月底的費用是兩個人每晚61.70歐元)，讓您參考有沒有四顆星的水準:
http://i10.photobucket.com/albums/a149/Chaco293/Blog/05%202011/2011-07/110627_2332.jpg

http://i10.photobucket.com/albums/a149/Chaco293/Blog/05%202011/2011-07/110627_2348.jpg

http://i10.photobucket.com/albums/a149/Chaco293/Blog/05%202011/2011-07/110627_2376.jpg

http://i10.photobucket.com/albums/a149/Chaco293/Blog/05%202011/2011-07/110627_2415.jpg

http://i10.photobucket.com/albums/a149/Chaco293/Blog/05%202011/2011-07/110628_2458.jpg

http://i10.photobucket.com/albums/a149/Chaco293/Blog/05%202011/2011-07/110628_2440.jpg

http://i10.photobucket.com/albums/a149/Chaco293/Blog/05%202011/2011-07/110628_2424.jpg

原來鄭兄就是開Isuzu從Argentina經Bolivia殺到Peru的，拜讀過你的blog，你的相片和報導，真棒！最重要的是夫唱婦隨，不容易。

我一個人8/10到Peru，計劃16天在Peru, 5天Bolivia，你們的報導提供了很多info，多謝啦。

歡迎有機會來多倫多玩，記得找我。
我開的是Suzuki Grand Vitara 2.0 TD啦。

去年7月全家從Buenos Aires開到秘魯，來回跑了八千多公里，還開到4900公尺的高山上。

我很重視我的家人，全家出遊，或是夫妻一起出遊，那才是真正的旅行。

謝謝您的邀請，有機會去多倫多的話，一定會去拜訪。

對Suzuki, 弄錯了。

Isuzu五十鈴的卡車做的不錯，SUV車型就很少，早些年還在街上看到，現在沒了。