[古巴系列-03] 煙草的故鄉 - Viñales

提到古巴，大家腦海中應該馬上浮現雪茄 / 共產主義 / 老爺車及美麗的沙灘吧?

許多國家都有生產雪茄，但是古巴雪茄的品質在世界上是數一數二的。

Viñales位於古巴首都哈瓦那西方180公里處，而Viñales山谷國家公園，更列為UNESCO世界遺產之一。

一般說來，煙草的種植季節約11月及12月，經過約45天的成長，就可以開始收割，不同高度的葉子因為日照程度不同，所以又可以分成七個等級。

越下面的部分日照越少，菸葉越嫩，是用來作為雪茄表面那層使用。越上面的部分日照越多，所以菸葉較為粗糙，味道也最強，適用於雪茄中間的部分。

Leandro到Viñales的季節是6月底，所以沒有看到菸葉成長，也沒有遇到收成的時刻。

01 自然風乾
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農民們在種植菸葉，收成菸葉後，必須把菸葉掛起來自然風乾45天左右。

02 準備發酵
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風乾45天之後，農民把菸葉收集在一起，準備發酵的工作(這過程還真的有點像釀酒)，發酵是決定菸葉品質好壞的重要因素之一。

03 發酵
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農民們把菸葉分成放成一堆一堆，開始進行發酵的工作。

04 發酵
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近一點的角度。

05 控制溫度
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說來您可能不相信，發酵的過程會產生高熱，如果不小心的話，甚至會引起火災。

所以每隔一段時間就要更換菸葉上下的位置，並使用溫度計監控溫度，早期沒有這種溫度計可以使用時，必須用手伸入菸葉堆裡去感覺溫度。

發酵的過程約45-60天左右，發酵完畢後，必須交給國家，因為再來菸葉分類 / 去葉梗 / 捲雪茄 / 加標籤 / 包裝 / 行銷..的工作都由國營煙草廠 / 雪茄廠包辦。

農民種植菸葉，發酵後以"公斤"計價賣給國家，而國家加工後以"盒"或"支"來銷售雪茄，高級品一盒可能達到上千元美金。

06 菸葉分類工廠
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這種菸葉分類工廠全部都是國營的，經驗豐富的工人們(絕大部分是女工，每個月的薪資約US$ 15左右)熟練的把菸葉分成不同的等級。

一般說來煙草 / 雪茄工廠是不允許拍照的，Habana的Partagas雪茄工廠就是個很好的例子，您花$ 10 CUC (約US$ 10)進去參觀，第一件事就是請您把相機及背包寄放。

Viñales的Estanco de tabaco II煙草工廠，在與主管的溝通後，准許我進入工廠內拍照(門票$ 4 CUC)，當然，她在旁邊"全程陪伴"，不希望我拍到不該拍的東西。

25公里外Pinar del Rio的Robaina菸葉工廠(門票$ 2 CUC)，有解說員介紹煙草及雪茄的製造過程，可以自由拍照。

另外如果您住民宿的話，可以請民宿主人帶您去參觀私人捲雪茄的示範，當然，這些雪茄的成品不能打上牌子在市面上銷售，只能私下交易。

07 煙草工廠的女工
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非常悶熱的工作環境。

08
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一堆堆的菸葉，顏色看起來還有點像梅干菜。

09
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13 分類好的菸葉
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這個樣子又有點像魷魚乾了。

14 再次的烘乾
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這個烘乾室的煙草味實在是夠嗆的。

15 烘乾後的成品
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烘乾後必須包裝在麻袋裡，交給雪茄工廠製造雪茄。

再來的過程幾乎都是在國營雪茄工廠繼續進行，但是在Viñales及Pinar del Rio可以找到示範如何捲雪茄的老師傅:

16 製造雪茄
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這位Sr. Pedro先生，是民宿主人Sosa帶我們去拜訪的，跟他說明來意後，他就開始示範如何捲菸葉成雪茄。

先把不同種類的菸葉捲起來，這些菸葉有的是強調香味，有的是強調煙味，有的是幫助燃燒，有的是當內層的外皮。

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18 用刀子把邊裁掉
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19 裁切後的情形
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20 用報紙把未成品捲起來
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用報紙捲起來的用途有兩個:
1. 乾燥。
2. 壓縮。
說到壓縮，Partagas雪笳工廠的壓縮方式是使用木頭製造的工具，壓縮約30分鐘，壓縮的目的讓雪茄更扎實。
而Viñales的作法，是用大王椰子(Palma Real)的葉子來壓縮雪茄的未成品。

21 壓縮
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這種大王椰子葉子做成的圓柱形東西就是用來壓縮雪茄半成品的，而當完成後，Viñales民間出產的雪茄，也是用大王椰子的葉子來包裝，很有特色，但是如果買來送人的話，包裝不夠精美，也沒有牌子。

當地的行情是每盒25支，價格為$25 CUC。

22 雪茄的外皮
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外皮必須使用最嫩的菸葉，也就是日照最少的菸葉，先用刀子切成長條狀。

23 開始捲外層的皮
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24 快完工了
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雪茄的成品樣子快要浮現了。

25 把一邊裁切整齊
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用裁刀把邊裁掉，裁切整齊的這邊用來點燃雪茄，另一邊則是用來抽的(必須先把用手撕開或是用剪刀剪開一部份)。

26 Robaina菸葉廠的老師傅
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Robaina煙草廠位於Pinar del Rio，從1845年創立以來，一直就是品質的代表，他們從種植菸葉 / 採收 / 自然風乾 / 發酵 / 分類 / 再烘乾 / 製造雪茄 / 包裝 / 行銷.....都一手包辦，但是1959年古巴革命後，所有雪茄的生產過程變成國有，他們只能種植菸葉 / 採收 / 自然風乾 / 發酵而已，其它的部分都必須由國營工廠完成。

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29 Alejandro Robaina的照片
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Robaina家族上一代的經營者Alejandro Robaina於2009年罹患癌症，2010年4月17日去世，享年91歲，終身抽雪茄。

目前Robaina家族的菸葉交國家後，用來生產"Robaina牌"的雪茄，這是古巴唯一採用菸葉生產農場名稱為銷售牌子的雪茄，由此可見Robaina家族在古巴雪茄界的地位。

介紹完菸葉 / 雪茄的製造過程後，Viñales還有幾個重要的景點:

30 Cueva de José Miguel (El Palenque):
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我去那天剛好遇到停電，所以無法進洞穴裡參觀。

這個洞穴是當年許多黑奴逃離主人及奴役商後，聚集在一起藏身的地方。

31 Cueva del indio
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洞穴的入口，洞穴的地面非常的潮濕，請注意小心滑倒。

必需支付門票，古巴人$ 5 cubano，外國人$ 5 CUC ($1 CUC = 24-25 cubanos)。

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洞穴裡非常的暗，拍攝時請將ISO拉高，當天我是用ISO 6400 - 25600拍攝。

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35 船舶
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走一段路後，會有船舶來接，我們用走的進入洞穴，搭船離開洞穴。

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船在行駛中，加上非常昏暗的洞穴，請將ISO拉到最高，不然的話，照片不是黑黑一片就是震動的模糊照。

37 另一艘船
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38 洞穴的頂端
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41 有稍微看到洞穴外面的光了
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42 洞穴出口
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44 洞穴出口的外觀
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話說Viñales山谷是UNESCO世界遺產，那麼從那個角度來看全景最合適呢? 答案是Mirador los jazmines瞭望台。

45 Viñales山谷，由Mirador los jazmines拍攝
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當天傍晚，我帶著相機在這張照片畫面裡的山谷散步，真是個不錯的經驗。

46 Murales
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再來就是一些Viñales山谷的照片了。

47 Viñales山谷
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話家常的人們。

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61 農夫
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63 回家的路
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64 紅土
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65 農家
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66 好客的婦人
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當天這位婦人邀請我到他家喝芒果汁。

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再來就是一些其它的照片:

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Viñales是個小鄉鎮，這就是它的"市中心"。

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70 蜥蜴
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植物園裡的蜥蜴。

植物園位於過加油站後的斜對面，原本是修女經營，將收入用來做慈善事業。目前是私人經營，不收門票，全看遊客高興給多少。

71 古巴的國花 - Mariposa
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Viñales山谷到處都是Mariposa花，它的中文名稱為野薑花，印象中南投縣溪頭附近有很多。

72 咖啡豆
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Viñales除了菸葉出名以外，咖啡豆也是非常的出名。

許多的家庭都有種植咖啡樹，他們自己種植 / 採收 / 烘焙 / 研磨，民宿主人Sosa煮的的咖啡是我在古巴喝過最好喝的。

73 咖啡樹
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再來就是一些關於旅遊的資訊:

Viñales在古巴的位置:
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Viñales位於Habana西方180公里處:
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Viñales及附近的景點:
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Pinar del Rio地圖:
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交通:

從Habana到Viñales的交通，有以下幾種方式:
1. Viazul長途巴士，這也是最常用的方式。
2. 跟團，老實說，當天Habana - Viñales - Habana時間實在太短了，無法好好的認識Viñales。
3. 租車。
4. 包車。

Viazul從Habana到Viñales的巴士一天有兩班，以下是時刻表及價目表:
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地名以外那四行，分別是出發時刻 / 抵達時刻 / 成人票價(CUC) / 孩童票價。

在Viñales有觀光巴士可以搭乘，費用是$5 CUC，每70分鐘一班車，也就是說您隨時可以在任何一個停靠站下車，但是必須等70分鐘後才會有下一班車來。

以下是在市中心的時刻表，分別是往不同方向的時刻:
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我當時並沒有搭乘這種觀光巴士，而是搭乘私人車輛，所花的價格一樣(兩個人$ 10 CUC)。

景點 / 活動:

第一個建議行程: 兩個cuevas, mulares, mirador de los jazmines等景點，可以搭觀光巴士或是包車。

第二個建議行程: 參觀菸葉 / 煙草工廠，可以考慮到Viñales的Estanca de tabaco II (走路可抵達)及25公里外，及Pinar del Rio的Robaina菸葉工廠 (包車，行情約$20 CUC左右)。

第三個建議行程: 騎馬遊山谷，行程約4 - 6個小時，每小時的費用為$5 CUC，沿路上有個湖可以游泳。我們沒有參加這個行程，一方面住阿根廷騎馬的機會很多，另一方面6月底30多度的溫度及豔陽，騎馬應該會很累。

第四個建議行程: 到海邊(Cayo Levisa，78公里外)，因為我們過兩天會到Varadero，所以這個點也沒去。

在市中心Viazul辦公室附近的InfoTour辦公室，可以提供當地的地圖及資訊，接待小姐的服務非常的親切，親切到我隔天特地送她一個九份的木屐鑰匙圈。

住宿:

只有三間旅館，而且都是在離市區有段距離的風景區，建議住宿民宿。

Viñales約有400間民宿，行情每間房間約$25 CUC，不管是一個人 / 兩個人還是三個人。

當Viazul巴士抵達Viñales時，您會發現數十位民宿業者拿著資料招攬客人，淡季時為了拉客人，有可能降價到$20甚至$15 CUC。

餐飲:

有三種方式:
1. 在民宿用餐，一般的行情早餐為$4 CUC，午餐及晚餐為$8 CUC。
2. 市區的餐廳，價格我不清楚，都是以CUC收費。
3. 小吃，沒有桌椅可以坐，您只能站著吃，以Peso cubano收費。

市中心這間Pizza店的東西蠻好吃的，不同口味的pizza，價格介於$5到$20 cubanos之間(一人份的小pizza):
http://i10.photobucket.com/albums/a149/Chaco293/Blog/05%202011/2011-07/Vinales/83110623_1412.jpg

鳳梨pizza的價格為$15 cubanos:
http://i10.photobucket.com/albums/a149/Chaco293/Blog/05%202011/2011-07/Vinales/84110623_1412.jpg

芒果原汁的行情為$2 cubanos:
http://i10.photobucket.com/albums/a149/Chaco293/Blog/05%202011/2011-07/Vinales/81110623_1412.jpg

甘蔗汁的行情為$2 cubanos:
http://i10.photobucket.com/albums/a149/Chaco293/Blog/05%202011/2011-07/Vinales/82110623_1412.jpg

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棧友"快樂石頭"兄的補充說明:

Robaina煙草廠,這菸廠我比較陌生.
Partagas是個很大的雪茄廠年產量約500萬支,很可惜頂級品雪茄台灣都買不到.
台灣買得到其一是La Flor De Cano,只能買到廉價的機械製雪茄.
其二是Partagas,只能買到Corona size:長5 1/2”環徑42/64”
Corona size算手工雪茄裡的中下等級,無法評價這品牌好壞.

我比較喜歡抽的牌子是
Hoyo De Monterret 的 Double Corona size:長7 5/8”環徑49/64”
Montecristo 的 NO 2 size:長6 1/8”環徑52/64”
Romeo Y Julieta 的 Churchill size:長7”環徑47/64”
Romeo Y Julieta 的 Belicosos size:長5 1/2”環徑52/64”

雪茄菸葉整株菸草由上而下名稱及特質：
CORONAS(頂部)葉色深較厚味道最濃烈
SEMI CORONAS(近頂部)葉色淺較厚味道較濃烈
CENTOR GORDO(中間厚)葉較厚較乾味道稍淡
CENTOR FINO(中間薄)葉較薄較乾味道稍淡
CENTOR LIGERO(中間淡)葉較薄較乾味道更淡
UNO Y MEDIO(1又1/2部)味道較淡,易燃,適合當茄心增加雪茄體積並促進燃燒
LIBRA PIE(基葉)味道更淡,易燃,適合當茄心增加雪茄體積並促進燃燒
菸葉採收一般分為六期,每期約間隔一週由LIBRA PIE(基葉)由下往上採收.

手工雪茄的結構：
FILLER(茄心)
雪茄的最內層,通常採用UNO Y MEDIO(1又1/2部)~ LIBRA PIE(基葉)
BINDER(茄套)
雪茄的第二層,通常採用菸草上段CORONAS(頂部)~ CENTOR LIGERO(中間淡),
此段菸葉因日照較多,菸葉材質較粗張力佳,適合雪茄的主結構.
WRAPPER(茄衣)
雪茄的最外層,等於雪茄的門面,種植時採用黃麻布遮蓋陽光,採收後與其他菸葉隔離單獨發酵,
並特別照顧確保菸葉平滑清香柔軟.
以上手工雪茄的結構,因廠牌不同,品級不同,會有所調整.

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[SIZE=3]
[古巴系列-01] 令人又愛又恨的古巴人 (https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=505087)

[古巴系列-02] 殖民地風格濃厚的Trinidad及Valle Los Ingenios (https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=508598)

是MOBILE01上的Leandro大哥嗎

又次精采的行程跟照片

不得不看 一定要推文

感謝分享如此好文章

曾經我也抽雪茄 但沒有很深切的去了解品嚐

家中還存著幾十支便宜的菲律賓雪茄跟幾支R&J....

有機會再打開抽唄 只放普通箱子也養不好...

我在Havana的國營店裡，店員推薦Robaina的Don Alejandro，香氣濃郁沉穩，厚而不重，非常具有古典感，我個人覺得比Romeo y Julietta的Churchill好聞(價格也比較低)，可惜台灣並不如Cohiba流行，當初沒多帶一些回來真扼腕...

我在Havana的國營店裡，店員推薦Robaina的Don Alejandro，香氣濃郁沉穩，厚而不重，非常具有古典感，我個人覺得比Romeo y Julietta的Churchill好聞(價格也比較低)，可惜台灣並不如Cohiba流行，當初沒多帶一些回來真扼腕...
RYJ這兩年出的wide churchill 評價一直都很不錯,不過雪茄這種東西很主觀的,有人愛RYJ,也有人愛partagas,bolivar等等..同學去古巴也幫我帶回了一些古巴私捲的雪茄,但都有古巴雪茄的一些老毛病,捲得很塞的一堆....沒機會去古巴的話,其實台北一些cigar bar偶而都會請古巴捲煙師來台灣表演,
也可以去開開眼界!

您好：

是的，我是01的會員，最近發表了一篇: 孩童的笑容, 眼神及純真 (http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=244&t=2270939&p=1)，裡面所有的照片都是在古巴拍攝的。

我不抽煙，對煙及雪茄也是大外行，只是對製造過程蠻有興趣的。
是MOBILE01上的Leandro大哥嗎

又次精采的行程跟照片

不得不看 一定要推文

感謝分享如此好文章

曾經我也抽雪茄 但沒有很深切的去了解品嚐

家中還存著幾十支便宜的菲律賓雪茄跟幾支R&J....

有機會再打開抽唄 只放普通箱子也養不好...

Robaina的Don Alejandro，那就是以去年剛去世的Alajandro Robaina名字命名的。
我在Havana的國營店裡，店員推薦Robaina的Don Alejandro，香氣濃郁沉穩，厚而不重，非常具有古典感，我個人覺得比Romeo y Julietta的Churchill好聞(價格也比較低)，可惜台灣並不如Cohiba流行，當初沒多帶一些回來真扼腕...

看到你的照片又讓我懷念起Viñales, 在那裏的三天好悠閒景色又美讓我好不想回去Havana
很幸運的在那裏認識了一些很友善的當地人, 介紹我直接去farm騎馬遊山谷3cuc/hr, Casa一晚10cuc, 帶我們去觀光客比較少去的一個小溪聊天喝rum玩跳水, 還邀請我們去家中吃晚餐(看到一般古巴人"樸實"的家覺得開Casa真的是太賺了!)...
另外如果你跟我一樣不喜歡太多人安靜的海灘的話可建議去Cayo Jutias
在Viñales沒時間去雪茄工廠參觀, 感謝你的詳細圖文介紹!

現在想起來，我們那天在Viazul車站見了面，彼此卻沒有打招呼，實在有點可惜。那天我以為您是跟那群歐洲或是北美的年輕人一起旅行，想說您應該是住加拿大。

我在旅行時，如果看到東方臉孔都會覺得親切，想過去打招呼，但是有遇過好幾個例子， 好幾次去跟住北美的台灣人 / 華人打招呼，回應的態度都很冷漠，所以以後看到覺得是北美來的，就不會主動去打招呼了。

6/19抵達哈瓦那時，在機場遇到三位台灣來的背包客，有過去跟他們打招呼，印象中他們的行李很誇張，三個人帶了六件大行李，而當天我跟老婆除了隨身的背包外，就是一件小行李。

其實Casa出租的壓力也是很大，有執照的民宿，他們每間"房間"，每個月必須繳$200 CUC的稅金給政府，不管您有沒有出租出去，也就是說每間房間每天有約$7 CUC的稅金成本，這種稅金，經營民宿都快變成國家的員工了。

在Viñales山谷騎馬的經驗很不錯吧?

我對收割菸葉的畫面很有興趣，說不定過幾年以後，會找收成的時間再去一趟古巴。
看到你的照片又讓我懷念起Viñales, 在那裏的三天好悠閒景色又美讓我好不想回去Havana
很幸運的在那裏認識了一些很友善的當地人, 介紹我直接去farm騎馬遊山谷3cuc/hr, Casa一晚10cuc, 帶我們去觀光客比較少去的一個小溪聊天喝rum玩跳水, 還邀請我們去家中吃晚餐(看到一般古巴人"樸實"的家覺得開Casa真的是太賺了!)...
另外如果你跟我一樣不喜歡太多人安靜的海灘的話可建議去Cayo Jutias
在Viñales沒時間去雪茄工廠參觀, 感謝你的詳細圖文介紹!

哇嗚~真是精彩的介紹，看完這篇文，彷彿身歷其境也跟著照片神遊一圈了~
大感謝您的分享~

謝謝資料提供

哇嗚~真是精彩的介紹，看完這篇文，彷彿身歷其境也跟著照片神遊一圈了~
大感謝您的分享~
不客氣。

我寫這一系列的古巴文章時，心裡所想的，就是希望透過文字及照片，讓大家更瞭解古巴這個國家，並提供一些旅遊資訊做為大家的參考。

現在想起來，我們那天在Viazul車站見了面，彼此卻沒有打招呼，實在有點可惜。那天我以為您是跟那群歐洲或是北美的年輕人一起旅行，想說您應該是住加拿大。
6/19抵達哈瓦那時，在機場遇到三位台灣來的背包客，有過去跟他們打招呼，印象中他們的行李很誇張，三個人帶了六件大行李，而當天我跟老婆除了隨身的背包外，就是一件小行李。

我是住過加拿大但現在住台灣, 路途中如果遇到台灣人我都會很高興因為像古巴這種國家能遇到台灣來的真的是很不容易還可以交換一下心得
我到Vinales第一天住的casa很大, 家裡還有平面電視捷安特腳踏車, 因為地方很小當地人互相都認識跟我說那位casa主人很有錢又跟警察有勾搭, 所以後來搬到另一家便宜但在小巷內的casa, 價錢比我第一天住的是一半
我旅行也不愛帶太多行李, 去古巴只帶了一個肩背的行李10公斤不到, 也沒買任何紀念品, 機場check in時航空公司還說我"travel light"