閒遊成都-美食-蒼蠅館子覓食之旅

念你所念
前段时间偶然看到天涯论坛一热贴,介绍成都美食,重点推荐的都是一些苍蝇馆子,当时心里就蠢蠢欲动。苍蝇馆子苍蝇小吃店,也不是说苍蝇很多,只是代表没环境,没服务,味道好,价格实惠,卫生条件很一般。每个地道的成都人心中都有几家苍蝇馆子。一般这样的苍蝇馆子老板或者厨师都是非常有个性的,不开分店,不做广告,菜品新鲜,卖完就关门,吃饭时间往往都没位置,拼桌是很普通的事情,而且一般都会坐在路边上,店面一般都在隐蔽的小巷子里。

最近几天闲著无事,就坐公交外出寻觅。
公交1路车,准备去文殊坊逛逛,去了之后感觉没什么人气,游客不多,比起锦里、宽窄巷子是相差太多,小吃一条街上的东西,一看就是专门招呼游客的,都没有兴趣品尝。待逛到那出名的宫廷糕点,一看到现在少见的当地人排队购物情景,就知道贴子上推荐没错,马上也加入排队行列。20多分钟后,看看自己的收获:花生占、荞麦萨其玛、绿豆糕、肉松卷,一样半斤左右,一共20.80元。
花生占昨晚就已经被消灭掉了
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今天中午计划午餐去吃北大铺盖面,由于对公交线路不熟悉,想当然的在火车北站下车后,在北二环东行的路上走了2个站距离都没有看到去解放路二段的车,等走到解放路上后,坐上1路车,到解放路二段下车,又走了半个站才终于看到那北门大桥头的面馆。
当时已经是1:30左右了,里面还坐满了人,我进去时刚好有2人离开,这才有地方坐下。
现在它的价钱涨了,3两10元,2两8元。我点了3两牛肉,吃起来味道很不错,连汤都被我喝干净。要说缺点,就是牛肉太少,就相片上能看到的这几块,一只手的指头就足够数的出来。
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吃了面之后再坐车到盐市口,然后步行去春熙路,不知道是不是RP太差的缘故,今天春熙路靓女出现的比例太少。在春熙路逛完之后,直接步行去人民公园,打算品尝那里的廖老妈蹄花。
进入人民公园后,见到有名的鹤鸣茶馆,里面喝茶的人可真多,真够悠闲。在人民公园逛到另外一个门,就是进门有许多假山,门口有一个纪念抗日死亡川军将士的塑像那里,在马路对面只有一家老妈蹄花,招牌上写著是原半边桥老妈蹄花,但不是廖记,而是郭记。
因为热贴中说廖记才是正宗的,就顺著祠堂路找,当时人民公园门外的人行道正在改建翻新,走了一阵看不到廖记老妈蹄花,就改主意打算去岷山饭店旁吃痣胡子包子。
坐公交到锦江宾馆站下车,过马路到岷山饭店旁的小街,只看到一家包子铺,里面吃的人不少。就进去买一笼口磨龙眼包子,现在涨价了,一笼6个9元钱。不过味道很好,包子肉馅一吃就知道是用好肉做出来的,而不是一般普通路边包子店的那种不知道用什么肉做的馅。吃的时候还见到有不少人进来直接将包子打包带走。
店铺的位置很好找,刚好就在机场大巴(往机场)停车待客位置,从图片上能看到红色招牌的就是。
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昨天没有吃到廖老妈蹄花,心里总是不甘。今天计划中午再去人民公园,不找到来吃一次誓不罢休。坐车到天府广场旁下车,步行过去,看着路牌右转到东城根南街,走100多米在马路对面就看到廖记老妈蹄花的招牌,等穿过马路到了门前,才发觉铁闸紧锁,卷闸门上用红色油漆写著“星期天不营业”。当时心存幻想,以为陕西路的分店或许会开著,待走过去一看也是没营业。悲摧了,我看过好几篇关于成都小吃的贴,几乎人人都会提到去吃老妈蹄花的美味,但没有一人说星期天不营业啊,真是没口福。
由于已经到饭点,不想再去别的地方觅食,就在廖记旁边一家店点了一份蹄花、炒一份青菜将就吃一餐,但那蹄花吃起来无味,汤就象是用一只蹄花加水煮过几次之后的感觉。后悔不己
廖记老妈蹄花总店招牌紧锁的卷帘门,那几个红字可真是刺眼。陕西路分店,也是星期天不营业。从总店走过去不用10分钟旁边一家蹄花店的出品,看着卖相不错,吃起来淡而无味,象加水煮过几次似的。4月17日,计划午餐去王府井百货后面的雨田解决,这可是怀著朝圣的心情去的。
下面是引用原贴关于雨田的介绍:
在成都,雨田作为那种典型的金领、白领、灰领、蓝领、无领的午间食堂,它数年如一日地火爆著。雨田占据了一幢破烂两层老楼临街的一层的超小门脸,中午的时候这个临街的一间就会摆出十几个不锈钢大桶来,里面装的有色彩香味都超级诱人的西红柿排骨汤、土豆烧排骨、莲藕炖排骨、黄豆烧肉等烧菜;家常菜也有很多,鱼香茄子、厚皮菜、咸烧白、干煸四季豆等等, 而烧菜才是雨田的特色。虽然环境不咋的(其实用更准确的词来形容,应该是完全彻底地没有环境),典型的“苍蝇馆子”,但老板对食材的把关那是相当严的,蔬菜肉类说不上上好、上等,但绝对新鲜,质量过关。一看油腻黑亮的地板和到处散落的食客扔下的雪白纸巾,就能对这里的生意和人间烟火气息刮目相看。中午时光,在5星级假日酒店工作的小白领、西武百货卖完LV、Dior包包的年轻女营业员、王府井大厦写字楼里上班的西装男、蜗居在对面老房子的落魄诗人、商业场里开小店的小老板,旁边工地的民工甲,街口TONY&GAY发型工作室的朋克头夹克男都不约而同地涌向这里,来实现宿命般享用一顿雨田的午餐。点完菜,穿黑色雨鞋和白大褂的服务生会用巨大的勺迅速地盛上一大碗,然后便可以到这个门脸超级深的肚子(也就是不临街的部分)里面去吃。就算这样,座位也常常是不够的,于是两幢老楼之间的通道也会被食客占据。
  因为有春熙路这路标,在11:40很顺利找到了雨田,专门提前出门,担心12点后到时没位置。
点了2样菜开吃,也许是来之前的期望值太高,味道感觉不如想象中的好,不过还是算对的住这价钱。 这里人气真是旺,我才坐下十多分钟,我来时空著的那些空台就迅速被人占据了,连过道上都找不到空位。我吃完走出小巷的时候,看到巷口又有4个小女孩,应该是看了那贴专门找过来的。566987 566988 566989

今天的午餐计划去皇城坝牛肉吃,按攻略上所说,坐73路公交车到终点站是最近最方便。到终点站前,就看到也挺有名气的小潭豆花,不过今天中午的目标不是它,下车拍张相。继续按73路车行方向向前走,走几十米到一丁字路口,路口有路牌,左转继续走200米左右,就到了,店在右手边。
店里的生意很火爆,不过让人有点不开心的就是:可能生意太好了,所以店看到单独一个人、2个人来吃饭,都安排去拚台,即使有空台也是这样。我跟人拚的那张圆台,在我坐下之前,已经有2组4个人(2人+2人)在拚了,从我开始吃到买单这段时间,在我之前的2组人吃好买单走了之后,又陆续安排了2个人+1个人+2个人来拚。店里工作人员看到最后来的2个人不太想拚,还很大气的说了一句:再过一会,想拚台都没有位置了。我点了一份凉拌牛肉、一笼粉蒸牛肉,一份清炖牛肉汤,这里的菜全部是牛肉。上菜速度奇快,点菜后一分钟不到菜就上齐,汤还没有上就开吃了,所以没有汤的相片。牛肉做的非常棒,吃的很满意,巴适。
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饭后又到武候祠、锦里逛了一圈。热贴中大力推荐,许多网友去吃后评价很高的钦善斋,位置就在武候祠大街。刚吃过午餐,又是一个人,就没进去。锦里,几时去都是游人如鲫,虽然它的小吃比外面贵,但买来吃的游客还是相当多。
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叶儿粑冻糕钵钵鸡今天的晚餐吃的早,不到6点就已经吃了。原来计划下午先去宽窄巷子逛,逛够了再慢慢去吃成都本地网友推荐的蹄花,然后晚上去看锦里夜景。想不到刚到宽窄巷子几分钟,就开始下雨,虽然雨不大,但一直下,很快地面就湿了,因为没有带伞,担心雨下大后会湿身,就决定直接去吃饭,看锦里夜景项目取消。 按成都网友指点的路线,很容易就在陕西街国栋大厦下面找到了这家老妈蹄花,它就在蓉城饭店和陕西会馆对面。这里的蹄花,卖相一般,不过汤浓味香,比我前几天吃过的好吃多了,吃完后,我决定不再去尝试廖氏老妈蹄花了。一份蹄花22元在去吃饭的途中,经过热贴中推荐的小名堂,这家在东城根上街,离廖记老妈蹄花很近,穿过红绿灯路口几十米就是。在宽窄巷子时,看到现场制作牛皮糖,我没兴趣,不过几个老外在导游的忽悠下看的津津有味。
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提起成都美食,身为顶级苍蝇馆子的明婷饭店总不会被人漏掉,虽然地处在曹家巷菜市场的小巷里,但暮名而来的食客还是经常要等位,这也使得明婷有了底气,菜品的价钱也跟饭店名称相符,而不象是普通小巷路边摊那样的苍蝇馆子实惠。 所有的贴提到明婷饭店,都只说它在曹家巷菜市场里,而作为一个外地人初到成都,连东南西北都还分辨不清的情况下,要找到这个出名的曹家巷,还算是一个难度相当大的任务,当然最简单的方法就是打的,告诉司机到太升桥北的外曹家巷。习惯了穷游的我,坐99路公共汽车到簸箕街下车后,问了几次路,兜了一个大圈,才找到这神秘而出名的明婷饭店。 整个菜市场没有大的招牌,而明婷也没有在外面树任何的广告牌,不过一进菜市场,就能看到电线杆上的明婷饭店路牌。从电线杆所指方向进去20米左右,就看到明婷饭店了,里面充分利用了大大小小不同规格的房间来摆放饭桌,我被安排到里面一间小房间坐,小小的房间放了4张桌,我进去后刚好全部坐满人。 看了菜谱,价钱不便宜,够的上饭店标准。就点了第一招牌菜脑花豆腐(小份20元),荷叶酱肉半斤25元(一斤50元,最少半斤)。 上菜很迅速,脑花豆腐长了一副麻婆豆腐的模样,当吃一勺到嘴里的时候,就会发现那些白色有著两种截然不同的口感,细滑清爽的是豆腐,在舌尖绵绵化开浓香醇厚的就是脑花,它们在麻辣的强烈刺激中混合在一起,那奇妙的感受竟让舌头和鼻子感动得有点想哭。
脑花豆腐荷叶酱肉等吃好买单走出来之后,才发现离菜市场很近就有公交车站,将站牌拍下来,以后要去的网友,可以看自己所处位置,直接坐车或转车到曹家巷站下车,然后从成都市建工医院所在的外曹家巷直接走200米,就能看到曹家巷菜市场了。
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坐车经过太升北路的时候,看到路边一片餐饮店,其中有出名的北大铺盖面和痣胡子(成胡记)包子,这两家中间只相隔了二间小店。钟宇鸡杂,以酸萝卜鸡杂出名,其实他家的水煮鱼也是一绝。西御河沿街店,就在房地产中心对面,门面招牌上都没有钟宇二字,以致于从门前来回走过两趟,硬是没认出来,后来从招牌下走进去几步,看到了他家晚上摆人行道上的移动灯箱招牌,才算是知道就是这一家。据那热贴说现在西御河沿街这一家的味道不如以前,建议去磨子桥的钟宇鸡杂店吃。
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蜀九香火锅,在成都有好几家分店,这一家店位于岷山饭店旁边民航机场大巴起点站所在的小巷,沿机场大巴上落客地点直接往巷子里直走200多米,就可以看到在右手边的这一家店。对于乘飞机离开成都的游客来说,可以选这里作为乘机前再吃一餐正宗的四川火锅。龙王庙正街的绝城火锅店,从红星路四段人行天桥处进小巷,直行100多米右手边,天桥边有老码头火锅店。
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你棺材是翻蓋的還是滑蓋的
明婷飯店經濟又實惠!超推薦!
深擁孤獨
吃不完的美食
承諾如泡沫般脆弱
好地方!又是美食之旅
千般好也敵不過一次錯
讚讚讚讚讚
你再發光我就拔你插頭
朋輩餐,最初就靠圓子湯和雞米芽菜起家,現在在成都已經開了幾家連鎖店,價錢比一般蒼蠅館子小貴,這次去的是為民路店。
地址:為民路1號附1,從沙灣路金牛區政府對面的金沙路直入約200米,在第一個十字路口左手邊。圓子湯確實霸道,圓子加了醬油的,湯色澄清,加的豆芽提鮮,分量還多足的,小份25元。
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怪我眼瞎分不清人狗
匯川魚館,十多年的老店,沒有功能表,要吃什麼就直接與老闆講就行了,一點都不用操心;招牌菜當然是水煮魚,有麻辣口味,肉質鮮香嫩滑,簡直不擺了;還有免費番茄魚頭湯送,味道都不錯;價錢很實惠,不過環境服務都一般。
特色菜:水煮魚、番茄魚頭湯。
地址:磨子橋新世紀電腦城背後,科華巷3號。鐘宇雞雜磨子橋店,據説現在這家店的味道比後子門的要好,建議想吃雞雜的到這裡,與匯川魚館是隔壁。
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可以讓我哭但別讓我輸
咱们 成都 巴适 啊
煙花雖美轉瞬即逝
成都本地食家介紹,最平民化的小吃街在海椒市。
中午12:30左右,坐75路公交到海椒市下車,因為是從北面坐車過來,下車後順著路向南走幾十米,看到第一個可右轉的路口,路牌顯示是蓮花北路,向里走一百多米沒有見到小吃街,但看到一家裝修不錯的餐館生意很冷清,只有一桌2個人在吃,而旁邊一家完全簡陋的沒有裝修的路邊檔里卻坐滿了當地人,門口停滿了車,招牌簡單寫著“何蒸肉”。
進去看著不大的廳里擺著十張左右大圓桌,只有一張桌空著,這是剛有人離開,沒菜譜,所有菜品價錢都寫在墻上的一塊牌子上。幾樣蒸菜都是12元,多數菜是18元,涼拌小菜6元。
點了招牌的蒸肉,一份涼拌筍子,上菜速度很快,蒸肉里瘦肉的比例要比在別的地方的多,味道很好,涼拌筍子麻辣味合適,吃完買單一共19元。
回來後上網查詢,原來這家何蒸肉也是十多年老店,多年前就上過電視節目,有許多人想合夥投資擴大店面、開連鎖,但老闆一直堅持在原址經營。
網評他家的豆瓣魚也是招牌菜,待以後再去品嘗。
地址:蓮花北路49號
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