【分享】日本酒（清酒）的分类

清酒的分类方法很多，以下总结了一些常见的分类方法。

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〈按系列〉
清酒分为“本酿造系”和“纯米系”。
清酒酿制过程中，有时在压榨前加入一定的酿造酒精（醸造アルコール）以便达到防腐，增香，增量的作用，称为“本酿造系”。而未加入酿造酒精的清酒，称为“纯米系”。 “纯米系”的清酒更柔和，更不易上头，品质和价格要高于同档“本酿造系”清酒。

〈按等级〉

〈按制法（加热）〉

〈按制法（过滤）〉

〈按口感〉

〈按口味〉

〈按饮用温度〉

〈其他分类〉

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日本酒（清酒）攻略： 日本酒（清酒）的分类 (http://men2qing.com/index.php?m=content&c=index&a=show&catid=55&id=505)