日本握壽司新手指南 & 菜單對照表
放縱不羈笑點低
https://lh3.googleusercontent.com/-7mvMwSJk9Fo/U57wKlIK2CI/AAAAAAABD6I/DnvEKSGZqzo/s640/IMGP2225.JPG
看到品項豐富的握壽司究竟該怎麼點餐又看不懂日文菜單怎麼辦
這幾年自助旅行漸漸地在台灣盛行，尤其又以日本更是旅行目的地的前幾名，而造訪日本時多半我們都會想好好吃一餐握壽司，除了一些早有做好功課的朋友，或是飲食經驗豐富的饕客之外，日文不通的情況下，往往都是看到哪個漢字順眼就點了，而究竟吃了什麼，食材的稀有度和價位又是如何，卻沒有小小的概念。
因此這篇的目的就是整理出一篇即使日文不通，也能在餐廳享用握壽司的新手基本指南(其實是懶人包啦！)，另外也有日文菜單對照表，更方便了解到底吃到了什麼。在這裡會分成三大部分：握壽司的懶人點菜單、簡易日文點菜對話、日文菜單與價位對照表。
中日文菜單對照表PDF版下載 (https://drive.google.com/open?id=0B7x3rskxDrDKOUlESVhoSEpvREU&authuser=0)
網誌好讀版 (http://juujon.pixnet.net/blog/post/196383927)
------------------------------------------------------------------------
https://lh6.googleusercontent.com/-sxkQKFvr5c8/U57wjceq3QI/AAAAAAABD9A/Ds_Os9PTJeU/s640/IMGP2251.JPG
其實吃壽司應從什麼順序始終有很多派說法，不過無論是在日本壽司店抑或是在迴轉壽司店裡，基本上品味順序會是由淡到濃，好比說先從比目魚握開始品嚐，再紅魽握、中腹肉握到後面的海膽握，以免香氣濃郁的食材蓋過味蕾的感受，美味可就雜混了而打折呢。
而有些店家在出餐時也會有自己的順序，像寿司大由於觀光客較多，所以第一貫就先上肥美的大腹肉來吸睛，後面才依照由淡至濃的原則去捏握，會依照不同的手法去調整順序。
當然這只是大致上的原則，若喜歡中腹肉的脂肪香氣先滿足，或是重複點同一種食材也不會有師傅制止，像是日劇《HERO2》裡頭田村検事與岳父牛丸次席在用餐時，田村就是仗著岳父在場會買單，所以就從中腹肉、海膽、鮑魚等高價食材一路點下來。事實上許多壽司店還是會尊重客人的想法為主，順序就隨個人喜好了。
https://lh5.googleusercontent.com/-uZjklegCtE4/VSaphIfKkwI/AAAAAAABVDQ/opFQ58iNc4M/s640/nigiri_hero2.png
田村検事在劇中分別點的是中腹肉(中トロ)、海膽(うに)、鮑魚(アワビ)、比目魚(ヒラメ)跟鯛魚(タイ)而牛丸次席則是薑片(がり)和河童細卷(河童巻き)
因此在這裡列出一張懶人點菜清單，只要沿著順序一路點下來，就能有很不錯的基本握壽司享受。
ヒラメ (hi-ra-me) 比目魚握
與真鯛同樣是相當高等級的白肉魚，味道比較純淨無雜味，口感緊實而脆彈，清爽而淡淡的甘甜做為前幾貫是再理想不過。若有機會吃到昆布漬比目魚握可以吃到更鮮明而雅致的甘甜。
タイ (ta-i) 鯛魚握
鯛魚握可是說是白肉魚很具代表性的一貫，在台語俗稱加臘，肉質同樣是緊實而無怪味，因此很廣泛用於各種料理方式，倘若捏握的時候帶皮還可以享受之間的口感變化。有些較用心的師傅會搭配紫蘇葉或是柚汁，多了些層次也更為淡雅。
カンパチ (ka-n-pa-chi) 紅魽握
就是台灣人說的紅魽，日文又寫作「間八」，淡粉色的肉質相當緊實，比起彈牙更有著迷人的脆感，入口時油脂甘甜而清香，越嚼越有滋味，喜歡清爽又帶甜美的朋友可以點。
https://lh4.googleusercontent.com/-JOrO_XK9mLs/VSve8g-q0jI/AAAAAAABVD8/SuELEui8TvQ/s640/IMG_0879.JPG
シマアジ (si-ma-a-ji) 竹筴魚握
竹筴魚因為久煮後容易過柴且易散，若有機會嚐試竹筴魚握不容錯過，魚皮下豐厚的脂肪切口油亮而美味，特別能吃出香滑順的油香，雖然風味比較鮮明所以往往會搭配薑泥，但仍是夏季亮皮魚類的經典。
えんがわ (e-n-ga-wa) 緣側握
有時會有比目魚靠近鰭邊的肌肉，稱作「緣側」，由於常運動到所以相當發達，此外還富含膠原蛋白與油脂，所以有著獨特的脆感，有時候師傅會燒炙過使油脂融化，甘甜與風味會更加濃郁。
中トロ (chyu-u-to-ro) 中腹肉握
鮪魚中腹肉的部位，較赤身更滑順而不酸澀，又不似大腹肉那般地肥膩，結合了許多恰到好處的優點，中腹肉也漸漸取代大腹肉成為日本客人最喜愛的部位。
https://lh4.googleusercontent.com/-jaJG6E49AqA/VSve7ihe6iI/AAAAAAABVD0/T73sh5CXR00/s640/IMG_0878.JPG
大トロ (o-o-to-ro) 大腹肉握
鮪魚大腹肉的肥美自然不在話下，也是許多台灣人對於上等握壽司的第一印象，那種溫潤的油脂香氣霸道地佔據嘴裡，可以的話至少要品嚐過一次這種極上的享受。此外雖然大腹肉是高價的部位，然而品質好的在台灣卻是幾倍翻漲，論美味與價位來說都值得點一貫來品味。
ぼたん海老 (bo-ta-n-e-bi) 牡丹蝦握
在台灣要價不算廉的牡丹蝦握壽司，蝦身深富彈性且微微清脆，這麼飽滿的蝦身份量足卻又不影響本身濃郁的甘甜，若有新鮮的牡丹蝦握能一嚐其美味。
あかがい (a-ka-ga-i) 赤貝握
赤貝握可以說是貝類的最高級食材之一，一般品嚐的都是貝肉的部分，有著帆立貝所沒有的俐落清脆，比北寄貝更嫩滑的咬感，配合著獨美的鮮甜與醋飯作漂亮的結合，可以說是貝類握壽司的絕佳代表。
https://lh6.googleusercontent.com/-4AJVZ6lA608/U576DMHDg6I/AAAAAAABETs/yZJ2Ay-AnUI/s640/IMGP2567.JPG
かにみそ (ka-ni-mi-su) 蟹膏握
如字面解釋來看是螃蟹的味噌，自然就是美味的蟹膏了，市面上多以松葉蟹的蟹膏為主，樣貌雖然不算好看，入口時卻難得地兼具著濃郁與清爽，先是搶眼的綿密鮮甜，在滿足地入喉後只留下清爽芳香，新鮮的蟹膏絲毫不軟糊且更加爽口。
いくら (i-ku-ra) 鮭魚卵握
在日本能吃到的鮭魚卵會更加迷人，用舌尖施點力就能頂破，漿感較黏且些許綿稠，更像滑順些的蜜膏，香氣與鹹度的比例都很好，味道是較霸道點的濃郁。
うに (u-ni) 海膽握
海膽無疑是許多人對於握壽司的高級代表之一，新鮮的海膽除了飽滿地外表之外，入口時毫不靡爛，頂開後感受到黏稠與細緻顆粒的交疊，鮮度是最為甘美地佔據，即便只有食材本身卻極富層次感，一定要試試。
玉子焼き (ta-ma-go-ya-ki) 玉子燒
其實壽司店裡的玉子燒是另一項考驗師傅功力的技藝，如何掌握高湯鮮甜與蛋漿結合的鬆彈，也是許多日本人進到店裡第一道點的品項，依據感受後再決定接下來要怎麼點。不過現在有些壽司店都與外頭的專門店合作進貨，所以特別點選的目的就見仁見智，若作為甜點也是不錯的收尾。
------------------------------------------------------------------------
https://lh4.googleusercontent.com/-ZZbAF6yT7uU/U576Z252T8I/AAAAAAABEWU/XV6z75uskYg/s640/IMGP2598.JPG
現在去日本自助旅行越來越常見，但往往語言還是許多人對於自助最大的心理障礙。
其實到日本旅遊不用太擔心，年輕人基本的英文單字也大概懂，再不然寫漢字也能溝通四五成，或是參考本篇這段的基本用餐對話，按照羅馬拼音唸出來或是秀給他看就好了。以下整理了幾句去壽司店比較會常用的對話：
您好，我們有四位。
こんにちわ、四人（よにん）です。
ko-n-ni-chi-wa, yo-ni-n de-su.
四人的部分可以替換成以下常用的人數：
一人 ひとり (hi-to-ri)
二人 ふたり (fu-ta-ri)
三人 さんにん (sa-n-ni-n)
四人 よにん (yo-ni-n)
五人以上建議用手指比會比較快
請問有中文菜單嗎？
中国語（ちゅうごくご）のメニューがありますか？
chyu-u-go-ku-go no me-nyu ga a-ri-ma-su-ka?
通常一般的大城市裡，比較有名的名店已經很習慣有觀光客造訪了，甚或是一些連鎖店也都會有中文菜單，也可以避免點到意想不到的驚喜。
我想要比目魚握一貫、竹筴魚握一貫、和中腹肉握兩貫。
平目（ひらめ）をひとつ、あじをひとつ、そして中トロ（ちゅうとろ）をふたつにします。
hi-ra-me wo hi-to-tu, a-ji wo hi-to-tu, so-si-te chyu-u-to-ro wo fu-ta-tu ni-si-ma-su.
當然點菜的品項可以自行替換，通常「一個」若不考慮量詞的問題，用ひとつ(hi-to-tu)就很通用了。而講究一些的話握壽司是以「一貫」為單位，念作いっかん(i-kka-n)。
https://lh5.googleusercontent.com/-9pXghhvvoq4/U4RdRNmkKRI/AAAAAAABAEc/Zszvti8RDvY/s640/IMGP8430.JPG
師傅，麻煩加一貫牡丹蝦握。
板前（いたまえ）、ぼたんえびを追加（ついか）します。
i-ta-ma-e, bo-ta-n-e-bi wo tsu-i-ka si-ma-su?
通常跟壽司師傅追加的時候，總是要跟師父打聲招呼，再說出自己要追加什麼菜單即可。
不好意思，請問可以拍照嗎？
すみません、写真（しゃしん）を撮って（とって）もいいですか？
su-mi-ma-se-n, shya-si-n wo to-tte mo-i-i-de-su-ka?
在日本有些餐廳其實比較注重其他用餐客人的隱私，或是其他因素而不願意用餐的客人對食物拍照，因此如果有想要留念的話最好還是問過師傅或服務人員會比較好。
https://lh5.googleusercontent.com/-epaF_FVu5c0/U4RdXdF3MTI/AAAAAAABAEY/Z92AY3vojz8/s640/IMGP8440.JPG
拍照這種事很看場合跟店家的建議先詢問會比較好
麻煩結帳，請問這樣多少？
お勘定（かんじょう）をお願い（ねがい）します。いくらですか？
o-ka-n-jyo-u wo o-ne-ga-i si-ma-su. i-ku-ra-de-su-ka?
如果不是點套餐的用餐方式，往往都會等待客人自行告知結帳，不妨用這句告知吧。
請問可以分開結嗎？
別々（べつべつ）でできますか？
be-tsu-be-tsu de de-ki-ma-su-ka?
若是跟旅伴一同造訪可是錢又找不開，那就跟店家說請分開結吧！
感謝招待。
ごちそうさまでした。
go-chi-so-u-sa-ma-de-si-ta.
用這句告知店員來暗示他拿帳單過來也是可以的，也順便告訴師傅這餐相當滿意。
https://lh6.googleusercontent.com/-V9J4gqMA1l4/U6UPU39dDDI/AAAAAAABGeg/40SyML2580Q/s640/IMGP4007.JPG
------------------------------------------------------------------------
https://lh3.googleusercontent.com/-un2C2dt3IKU/U57v04VVRfI/AAAAAAABD3E/S01kry3kw08/s640/IMGP2199.JPG
這篇文的最後就是菜單對照表，以下會列舉一些在壽司店裡較為常見的品項，也加入一些個人造訪過的品項加以列舉，供需要的朋友做查詢。
*大致上菜名會以漢字、片假名與平假名這三種混雜著，所以請查照前兩欄。
*中文菜單當中有些是以台語的發音做翻譯，畢竟在台灣的魚類海鮮都是中文和台語混雜著的較好分辨。
*價位分佈只是大致上的三分法，實際上還是會根據野生或養殖所影響，此外新鮮度、捕獲方式與料理手法也是因素之一，僅提供給對初步認識的朋友作參考。
排版問題請參見PDF版
https://drive.google.com/open?id=0B7x3rskxDrDKOUlESVhoSEpvREU&authuser=0
以下為示意圖
https://lh3.googleusercontent.com/-OUfrIfJBtFI/VTEURclQn6I/AAAAAAABVFE/hb8AQ2TqVgs/s800/Menu_Preview.png
詳細全文的網頁好讀版請見：http://juujon.pixnet.net/blog/post/196383927
感謝各位花心思看完也祝大家能用餐愉快
看到品項豐富的握壽司究竟該怎麼點餐又看不懂日文菜單怎麼辦
這幾年自助旅行漸漸地在台灣盛行，尤其又以日本更是旅行目的地的前幾名，而造訪日本時多半我們都會想好好吃一餐握壽司，除了一些早有做好功課的朋友，或是飲食經驗豐富的饕客之外，日文不通的情況下，往往都是看到哪個漢字順眼就點了，而究竟吃了什麼，食材的稀有度和價位又是如何，卻沒有小小的概念。
因此這篇的目的就是整理出一篇即使日文不通，也能在餐廳享用握壽司的新手基本指南(其實是懶人包啦！)，另外也有日文菜單對照表，更方便了解到底吃到了什麼。在這裡會分成三大部分：握壽司的懶人點菜單、簡易日文點菜對話、日文菜單與價位對照表。
中日文菜單對照表PDF版下載 (https://drive.google.com/open?id=0B7x3rskxDrDKOUlESVhoSEpvREU&authuser=0)
網誌好讀版 (http://juujon.pixnet.net/blog/post/196383927)
------------------------------------------------------------------------
https://lh6.googleusercontent.com/-sxkQKFvr5c8/U57wjceq3QI/AAAAAAABD9A/Ds_Os9PTJeU/s640/IMGP2251.JPG
其實吃壽司應從什麼順序始終有很多派說法，不過無論是在日本壽司店抑或是在迴轉壽司店裡，基本上品味順序會是由淡到濃，好比說先從比目魚握開始品嚐，再紅魽握、中腹肉握到後面的海膽握，以免香氣濃郁的食材蓋過味蕾的感受，美味可就雜混了而打折呢。
而有些店家在出餐時也會有自己的順序，像寿司大由於觀光客較多，所以第一貫就先上肥美的大腹肉來吸睛，後面才依照由淡至濃的原則去捏握，會依照不同的手法去調整順序。
當然這只是大致上的原則，若喜歡中腹肉的脂肪香氣先滿足，或是重複點同一種食材也不會有師傅制止，像是日劇《HERO2》裡頭田村検事與岳父牛丸次席在用餐時，田村就是仗著岳父在場會買單，所以就從中腹肉、海膽、鮑魚等高價食材一路點下來。事實上許多壽司店還是會尊重客人的想法為主，順序就隨個人喜好了。
https://lh5.googleusercontent.com/-uZjklegCtE4/VSaphIfKkwI/AAAAAAABVDQ/opFQ58iNc4M/s640/nigiri_hero2.png
田村検事在劇中分別點的是中腹肉(中トロ)、海膽(うに)、鮑魚(アワビ)、比目魚(ヒラメ)跟鯛魚(タイ)而牛丸次席則是薑片(がり)和河童細卷(河童巻き)
因此在這裡列出一張懶人點菜清單，只要沿著順序一路點下來，就能有很不錯的基本握壽司享受。
ヒラメ (hi-ra-me) 比目魚握
與真鯛同樣是相當高等級的白肉魚，味道比較純淨無雜味，口感緊實而脆彈，清爽而淡淡的甘甜做為前幾貫是再理想不過。若有機會吃到昆布漬比目魚握可以吃到更鮮明而雅致的甘甜。
タイ (ta-i) 鯛魚握
鯛魚握可是說是白肉魚很具代表性的一貫，在台語俗稱加臘，肉質同樣是緊實而無怪味，因此很廣泛用於各種料理方式，倘若捏握的時候帶皮還可以享受之間的口感變化。有些較用心的師傅會搭配紫蘇葉或是柚汁，多了些層次也更為淡雅。
カンパチ (ka-n-pa-chi) 紅魽握
就是台灣人說的紅魽，日文又寫作「間八」，淡粉色的肉質相當緊實，比起彈牙更有著迷人的脆感，入口時油脂甘甜而清香，越嚼越有滋味，喜歡清爽又帶甜美的朋友可以點。
https://lh4.googleusercontent.com/-JOrO_XK9mLs/VSve8g-q0jI/AAAAAAABVD8/SuELEui8TvQ/s640/IMG_0879.JPG
シマアジ (si-ma-a-ji) 竹筴魚握
竹筴魚因為久煮後容易過柴且易散，若有機會嚐試竹筴魚握不容錯過，魚皮下豐厚的脂肪切口油亮而美味，特別能吃出香滑順的油香，雖然風味比較鮮明所以往往會搭配薑泥，但仍是夏季亮皮魚類的經典。
えんがわ (e-n-ga-wa) 緣側握
有時會有比目魚靠近鰭邊的肌肉，稱作「緣側」，由於常運動到所以相當發達，此外還富含膠原蛋白與油脂，所以有著獨特的脆感，有時候師傅會燒炙過使油脂融化，甘甜與風味會更加濃郁。
中トロ (chyu-u-to-ro) 中腹肉握
鮪魚中腹肉的部位，較赤身更滑順而不酸澀，又不似大腹肉那般地肥膩，結合了許多恰到好處的優點，中腹肉也漸漸取代大腹肉成為日本客人最喜愛的部位。
https://lh4.googleusercontent.com/-jaJG6E49AqA/VSve7ihe6iI/AAAAAAABVD0/T73sh5CXR00/s640/IMG_0878.JPG
大トロ (o-o-to-ro) 大腹肉握
鮪魚大腹肉的肥美自然不在話下，也是許多台灣人對於上等握壽司的第一印象，那種溫潤的油脂香氣霸道地佔據嘴裡，可以的話至少要品嚐過一次這種極上的享受。此外雖然大腹肉是高價的部位，然而品質好的在台灣卻是幾倍翻漲，論美味與價位來說都值得點一貫來品味。
ぼたん海老 (bo-ta-n-e-bi) 牡丹蝦握
在台灣要價不算廉的牡丹蝦握壽司，蝦身深富彈性且微微清脆，這麼飽滿的蝦身份量足卻又不影響本身濃郁的甘甜，若有新鮮的牡丹蝦握能一嚐其美味。
あかがい (a-ka-ga-i) 赤貝握
赤貝握可以說是貝類的最高級食材之一，一般品嚐的都是貝肉的部分，有著帆立貝所沒有的俐落清脆，比北寄貝更嫩滑的咬感，配合著獨美的鮮甜與醋飯作漂亮的結合，可以說是貝類握壽司的絕佳代表。
https://lh6.googleusercontent.com/-4AJVZ6lA608/U576DMHDg6I/AAAAAAABETs/yZJ2Ay-AnUI/s640/IMGP2567.JPG
かにみそ (ka-ni-mi-su) 蟹膏握
如字面解釋來看是螃蟹的味噌，自然就是美味的蟹膏了，市面上多以松葉蟹的蟹膏為主，樣貌雖然不算好看，入口時卻難得地兼具著濃郁與清爽，先是搶眼的綿密鮮甜，在滿足地入喉後只留下清爽芳香，新鮮的蟹膏絲毫不軟糊且更加爽口。
いくら (i-ku-ra) 鮭魚卵握
在日本能吃到的鮭魚卵會更加迷人，用舌尖施點力就能頂破，漿感較黏且些許綿稠，更像滑順些的蜜膏，香氣與鹹度的比例都很好，味道是較霸道點的濃郁。
うに (u-ni) 海膽握
海膽無疑是許多人對於握壽司的高級代表之一，新鮮的海膽除了飽滿地外表之外，入口時毫不靡爛，頂開後感受到黏稠與細緻顆粒的交疊，鮮度是最為甘美地佔據，即便只有食材本身卻極富層次感，一定要試試。
玉子焼き (ta-ma-go-ya-ki) 玉子燒
其實壽司店裡的玉子燒是另一項考驗師傅功力的技藝，如何掌握高湯鮮甜與蛋漿結合的鬆彈，也是許多日本人進到店裡第一道點的品項，依據感受後再決定接下來要怎麼點。不過現在有些壽司店都與外頭的專門店合作進貨，所以特別點選的目的就見仁見智，若作為甜點也是不錯的收尾。
------------------------------------------------------------------------
https://lh4.googleusercontent.com/-ZZbAF6yT7uU/U576Z252T8I/AAAAAAABEWU/XV6z75uskYg/s640/IMGP2598.JPG
現在去日本自助旅行越來越常見，但往往語言還是許多人對於自助最大的心理障礙。
其實到日本旅遊不用太擔心，年輕人基本的英文單字也大概懂，再不然寫漢字也能溝通四五成，或是參考本篇這段的基本用餐對話，按照羅馬拼音唸出來或是秀給他看就好了。以下整理了幾句去壽司店比較會常用的對話：
您好，我們有四位。
こんにちわ、四人（よにん）です。
ko-n-ni-chi-wa, yo-ni-n de-su.
四人的部分可以替換成以下常用的人數：
一人 ひとり (hi-to-ri)
二人 ふたり (fu-ta-ri)
三人 さんにん (sa-n-ni-n)
四人 よにん (yo-ni-n)
五人以上建議用手指比會比較快
請問有中文菜單嗎？
中国語（ちゅうごくご）のメニューがありますか？
chyu-u-go-ku-go no me-nyu ga a-ri-ma-su-ka?
通常一般的大城市裡，比較有名的名店已經很習慣有觀光客造訪了，甚或是一些連鎖店也都會有中文菜單，也可以避免點到意想不到的驚喜。
我想要比目魚握一貫、竹筴魚握一貫、和中腹肉握兩貫。
平目（ひらめ）をひとつ、あじをひとつ、そして中トロ（ちゅうとろ）をふたつにします。
hi-ra-me wo hi-to-tu, a-ji wo hi-to-tu, so-si-te chyu-u-to-ro wo fu-ta-tu ni-si-ma-su.
當然點菜的品項可以自行替換，通常「一個」若不考慮量詞的問題，用ひとつ(hi-to-tu)就很通用了。而講究一些的話握壽司是以「一貫」為單位，念作いっかん(i-kka-n)。
https://lh5.googleusercontent.com/-9pXghhvvoq4/U4RdRNmkKRI/AAAAAAABAEc/Zszvti8RDvY/s640/IMGP8430.JPG
師傅，麻煩加一貫牡丹蝦握。
板前（いたまえ）、ぼたんえびを追加（ついか）します。
i-ta-ma-e, bo-ta-n-e-bi wo tsu-i-ka si-ma-su?
通常跟壽司師傅追加的時候，總是要跟師父打聲招呼，再說出自己要追加什麼菜單即可。
不好意思，請問可以拍照嗎？
すみません、写真（しゃしん）を撮って（とって）もいいですか？
su-mi-ma-se-n, shya-si-n wo to-tte mo-i-i-de-su-ka?
在日本有些餐廳其實比較注重其他用餐客人的隱私，或是其他因素而不願意用餐的客人對食物拍照，因此如果有想要留念的話最好還是問過師傅或服務人員會比較好。
https://lh5.googleusercontent.com/-epaF_FVu5c0/U4RdXdF3MTI/AAAAAAABAEY/Z92AY3vojz8/s640/IMGP8440.JPG
拍照這種事很看場合跟店家的建議先詢問會比較好
麻煩結帳，請問這樣多少？
お勘定（かんじょう）をお願い（ねがい）します。いくらですか？
o-ka-n-jyo-u wo o-ne-ga-i si-ma-su. i-ku-ra-de-su-ka?
如果不是點套餐的用餐方式，往往都會等待客人自行告知結帳，不妨用這句告知吧。
請問可以分開結嗎？
別々（べつべつ）でできますか？
be-tsu-be-tsu de de-ki-ma-su-ka?
若是跟旅伴一同造訪可是錢又找不開，那就跟店家說請分開結吧！
感謝招待。
ごちそうさまでした。
go-chi-so-u-sa-ma-de-si-ta.
用這句告知店員來暗示他拿帳單過來也是可以的，也順便告訴師傅這餐相當滿意。
https://lh6.googleusercontent.com/-V9J4gqMA1l4/U6UPU39dDDI/AAAAAAABGeg/40SyML2580Q/s640/IMGP4007.JPG
------------------------------------------------------------------------
https://lh3.googleusercontent.com/-un2C2dt3IKU/U57v04VVRfI/AAAAAAABD3E/S01kry3kw08/s640/IMGP2199.JPG
這篇文的最後就是菜單對照表，以下會列舉一些在壽司店裡較為常見的品項，也加入一些個人造訪過的品項加以列舉，供需要的朋友做查詢。
*大致上菜名會以漢字、片假名與平假名這三種混雜著，所以請查照前兩欄。
*中文菜單當中有些是以台語的發音做翻譯，畢竟在台灣的魚類海鮮都是中文和台語混雜著的較好分辨。
*價位分佈只是大致上的三分法，實際上還是會根據野生或養殖所影響，此外新鮮度、捕獲方式與料理手法也是因素之一，僅提供給對初步認識的朋友作參考。
排版問題請參見PDF版
https://drive.google.com/open?id=0B7x3rskxDrDKOUlESVhoSEpvREU&authuser=0
以下為示意圖
https://lh3.googleusercontent.com/-OUfrIfJBtFI/VTEURclQn6I/AAAAAAABVFE/hb8AQ2TqVgs/s800/Menu_Preview.png
詳細全文的網頁好讀版請見：http://juujon.pixnet.net/blog/post/196383927
感謝各位花心思看完也祝大家能用餐愉快
清風伴酒
超級食用，謝謝分享！(8)
愛咋咋地
喜歡日本料理的人因是不錯的資料