北海道當地滯留日記

擠不進的世界就別擠了
有棧友提醒我 小弟每次發文都要佔去一個標題篇幅
所以建議我跟其他人看齊 把遊記集中在一個標題下
那麼小弟就從善如流 以後小弟的遊記都集中在這一篇
減少浪費版面上的標題篇幅囉
───────────────────────────────────────
[食記] 札幌冠軍拉麵二連發- 麵 eiji & 麵屋 彩未
───────────────────────────────────────

麺 eiji

現在(2010/2/27)打開最近日本美食指南網站之一的tabelog(食べログ),點下北海道,你會發現前三名的美食中,拉麵就佔了兩名,第一名是成吉思汗老店だるま本店,再來是拉麵店eiji,還有彩未。

能夠站上tabelog第一名的拉麵店到底是什麼樣的滋味呢?

大家都知道拉麵好不好吃的認定相當主觀,你說A好吃,可能就會有10個人跳出來反駁你的意見,如果你問這10個人他們推薦那一家拉麵店,他們可能會給你12 個選擇。而且拉麵店排行榜變動的比音樂銷售排行榜變動的還要快,今年的第一名如果手藝稍稍走味,隔年可能就不見了,即使是老店跑出去開個新店,也常因為技術不熟練,總是會把客人又送回老店。

所以這間2006年才開張,短短三年就擠上拉麵激戰地-札幌的熱門排行榜,而且已經蟬聯了好一陣子冠軍的eiji真的能把我們送上味覺感受的雲端嗎?實在是很好奇。

這天我們去潼野鈴蘭公園雪地散步後,拿著週末的地鐵一日券一路沿著地鐵南北線隨意上下車,去了澄川泡湯,下一站就是來到平岸品嚐一下這NO.1的美味。

麺 eiji (めん えいじ),我們來啦~
從平岸出來地下鐵出口出來,沿著平岸通走約5分鐘走左右,就可以看到eiji小巧,花俏的看板。時間抓得很剛好,eiji晚上六點剛開門,我們正巧成為最後一組有座位的人客,才剛開店,除了有座位的客人,背後已經又站了七八位客人,果然有人氣店的模樣。

eiji採食券制,只有八個位子,所以不算大。店的裝潢很新穎,非常有酒吧的味道,一點也不像是吃拉麵的店,打破腦海中常規的拉麵店印象。

食券機上的「濃厚魚介豚骨醤油」標示著人氣推薦,價錢八百,拉麵裡算是中上價位。二話不說就按下它,但是跟同行的朋友沒有約好,點了重複的口味,錯過了也頗受歡迎的沾麵。

麵來了。

拉麵的味道濃郁,湯頭有點特別,撈了一下感覺很黏稠,上頭還很特別地擺著咖啡色透明的膠質物,應該是魚類熬出來的精華。有青蔥,白色洋蔥及竹筍,燈光打下去,視覺上還蠻不錯的。

嚐了一口,恩,超級濃的湯頭,很顯然這是日本人的口味,連我這種吃重鹹的也會覺得它鹹,你就知道他口味下得多重了。不過就我點的「濃厚魚介豚骨醤油」來說,湯頭的確味道很濃厚,海鮮加上豚骨的味道還不賴,但是沒有豚骨常有的臭味,而麵則是很有口感,吃起來相當的Q。

叉燒旁邊似乎有特別用火烤過,肉片嚐起來很柔軟,會讓人有一口全部吃光的衝動,或者會有點恨不得可以多吃幾片這種叉燒的慾望。我另外多點了温泉蛋,我也很愛這個温泉蛋,裡頭的蛋黃沒有完全熟透,味道絕佳。

我個頭比較大一點點,所以食量上也比較大一點點。所以我又加點了碗白飯,不過倒進去是個敗筆,如果你也想加點白飯的話,把湯汁淋上來即可,倒進去只是讓飯變得更鹹。

一起前往的朋友均是台灣人,一致覺得一切皆美好,唯獨這個湯頭不是很適合台灣人,實在是太過於濃厚了,喝多了會有點膩,或許點沾麵的話,這種濃厚的湯頭應該就會相當的美好。我記得很久以前在某個地方吃到的沾麵,就是湯頭相當的濃稠,還帶有橘子香,現在都還有點懷念。

如果有朋友想要拜訪一下這家人氣店,建議點餐的時候,看看老闆願不願意弄個味道淡一點的「濃厚魚介豚骨醤油」,或是就點個沾麵來吃看看,應該會有個不同於旅行書介紹的體驗囉~

麺 eiji (めん えいじ)
011-813-7233
北海道札幌市豊平区平岸三条9-9-18
営業時間:11:00~15:00;18:00~20:30 (建議七點半前就去,賣完就沒了)
定休日:水曜日(週三)

前往方式:
南北線地下鐵的平岸車站月台是分成兩側的,所以從札幌大通來,很容易會從一號出口離開,建議找一下聯絡通道,走到對面月台,找到三號出口,如果搭電梯,出來往左手邊走,如果有看到肯德基就表示沒走錯。如果是爬樓梯,則是左轉到十字路口左轉,一樣看到肯德基,再繼續走下去就會看到了。平岸站一號出口則有家超市,回程可以補給一下再回去。

也有附停車場。

---
麵屋 彩未

「麵屋 彩未」,藏身於札幌豐平區住宅區中的名拉麵店,這家店目前(2010/2)在tabelog拉麵榜中排名第二,僅次於eiji,但是拉麵排行榜就跟現在世界大學排行榜一樣,每份評價的依據,標準都不盡相同,所以店家排行也互有上下,但是「麵屋彩未」就跟哈佛或是劍橋一樣,始終未曾大幅脫離「頂尖群」。著名的旅遊資訊雜誌「北海道Walker」所作的2008拉麵排行榜中,彩未就奪得了總和排行榜的冠軍。

「麵屋 彩未」老闆出身札幌的拉麵老店「純連」。從純連獨立出來開業的拉麵店不少,但是不少日本食記對彩未的評價都凌駕老店之上,列為札幌不可少的拉麵代表店之一。

不過你知道,人總是有惰性,即使知道它很有名,如雷貫耳,只是它位於小弟生活圈之外,一想到它還要搭地鐵過河才能到,就很容易撤退,打退堂鼓。這天,H的好友來訪,晚餐時想去拜訪這家人氣店,既然在雜誌上久聞彩未大名,於是一群人便按圖索驥摸去,品嚐過後,驚為天人,為了確認那天不是餓太久導致吃起來相當美味,數日後,趁著有買假日500塊地鐵一日券時,想把一日券的剩餘價值使用到極致,又再衝了一次彩未,依舊是沒讓人失望的美味。

彩未位於札幌地鐵東豐線上的美園附近,東豐線是前往札幌巨蛋/羊之丘等地最方便的交通方式,從札幌/大通都可以搭車。所以如果你有前往札幌巨蛋/羊之丘,或是常辦演唱會的北海道立総合体育センターきたえ-る,都可以把彩未列入行程之中。

麺屋 彩未 (さいみ)
011-820-6511
北海道札幌市豊平区美園十条5-3-3
11:00~15:15 17:00~19:30
定休日:月曜日(週一),也會排不定休日

雖然說是晚上七點半關,第一次去大概是週日的六點五十左右,等到七點二十幾才有得吃,我們後面只剩下一組人還有機會享用。第二次去大概已經七點十幾分,彩未大概就賣得差不多,我們之後就沒再收客人,運氣真的很好。彩未可以容納18個人,10個坐在櫃台的位子,還有兩桌各四個人的位子,我們最多一次去過五個人,不怕等的話,店家可以幫忙安排在同一張桌上。

彩未的拉麵很簡單,就是傳統的三種口味,鹽,味噌跟醬油,都是700日幣。另外可以加點叉燒。第一次吃完後,大家一致認為味噌優於鹽味,醬油比較不討喜。於是第二次再去,就清一色都點了味噌。

彩未的食材號稱全都是採用自日本國內,店家還會把購買的收據貼在佈告欄上公示。

第一次吃的是鹽味,味道還不錯。第二次就點了味噌來吃。彩未的湯頭就如同它的店名,吃起來讓人感受很豐富,非常有層次感,一口下去回味無窮。彩未味噌湯頭喝起來海鮮的味道居多,而味噌拉麵上頭擺的薑泥讓整個味道變得很舒服,不會覺得有海鮮的腥臭。麵吃起來還不賴,叉燒也很不錯,總和起來就是一個讚。

我個人吃拉麵比較重湯頭跟麵的口感,而彩未的味道比起我愛吃的五丈原又更勝一籌,或許兩者的湯底秘方不同,但是彩未的湯頭似乎把個人的品味拉麵感受又帶到另一個層次,以前喝湯頭,可能就是感覺很順,入口,像是進到一個色調單一溫和的房間裡,可能是水藍的涼爽,或是鵝黃的溫暖,而在彩未感受到的,大概就像是進到了一個五彩繽紛的房間,感覺多元而豐富,且不會有壓迫感。

這大概是彩未超人氣的秘密之一吧~

前往方式:
東豐線美園站一號出口出來左轉,沿著馬路直走,注意右手邊有一家黃色簾子的店就是了。這一帶都是住宅區,如果看到一家很多人排隊的店,八九不離十,大概就是彩未了。開車的話,停車場超大,不必愁沒地方停,只要擔新會不會等太久就好。

原文:
eiji: http://btree.blog38.fc2.com/blog-entry-992.html
彩未: http://btree.blog38.fc2.com/blog-entry-991.html
古城白衣少年殤
北海道大學的正門口最近悄悄地把門面改了一番。

當然,再樸實不過的校名看板沒動,改的是門口旁的守衛室。

原來的守衛室除了供警衛使用外,其實還肩負了案内的功能,窗口總是會擺著一堆北大的地圖,順便給人家問路。最近守衛室整個都拆了,弄了棟新建築,把原來在「旧札幌農学校昆虫学及養蚕学教室」的北大交流プラザ「エルムの森」(北大交流廣場-榆之森)搬來這邊,讓更多人可以利用。

裡頭除了讓人家問路外(因為北大的校區實在是還不小),也提供北海道大學的觀光資訊。當然也有陳設北大的相關書籍資訊及販售北海道大學的相關紀念品,酒,T恤,紀念品一應俱全,只能說,國立大學法人化後,學校對開拓財源變得相當積極,紀念品每年都在推陳出新。

散步累了,這裡也有提供咖啡跟簡單的食物。(我還沒喝過,不知道品質如何。)

如果天氣好,可以端著食物到建物後頭的座椅享用,雖然隔著籬笆就是繁忙的北大通,不過還是可以感受一下都市裡的少有的綠意與閑靜。

如果你的行程裡有把北大排進去,可以先到正門口的這個新案内所晃晃,拿個北大的參觀地圖,可以省去很多摸索的時間。

北大交流プラザ「エルムの森」
開放時間:0830~1700(年中無休,年末年始除外,參觀免費)

無聲圖文
http://btree.blog38.fc2.com/blog-entry-1067.html

http://farm5.static.flickr.com/4074/4783638853_95aaa8106f.jpg (http://www.flickr.com/photos/27067459@N08/4783638853/)

http://farm5.static.flickr.com/4115/4783636801_836915e626.jpg (http://www.flickr.com/photos/27067459@N08/4783636801/)
披著狼皮的羊
...國立大學法人化後,學校對開拓財源變得相當積極,紀念品每年都在推陳出新。...

這樣一來授業料有改變嗎? 留學生有減免嗎? 以前我只有在最後兩年因為拿扶輪社獎學金, 學校收我半價授業料, 其他學年度都沒繳過.

有機會倒是要去看一下這案內所.
謝謝提供資訊.
沒胸還很凶
這樣一來授業料有改變嗎? 留學生有減免嗎? .

學費有漲,授業料全免幾乎很少,半免居多,更多沒有減免。 ^^
半醉半醒半浮生
一起來扭囉扭囉~北海道伊達大潼冰筍神秘行

神秘的冰筍,不是竹筍,也不是石筍,跟蘆筍更沒有關係,季節限定的大自然禮物,就藏在大滝百畳敷的洞穴之中。大潼日文寫成「大滝」,位於伊達市的山裡頭,這裡正好是登別,伊達,支笏湖,洞爺湖跟羊蹄山的中間,看起來好像去哪都很方便,實際上實在是一個很難抵達的鳥地方。

網路上資料不少,看起來是條不難的健行路線,實際上走過後真的也沒有很難走。不過考量到雪地裝備的不足,最後還是向大潼的戶外活動體驗組織(大滝アウトドアアドベンチ
ャーズ)報名,參加他們辦的生態旅遊行程,一個人含嚮導費用及保險是3800日幣(2010年3月,4個人以上的打折價格,一個人原先是4200日幣)。

不過這中間發生了一些不愉快,我們有錯在先(冬天雪地開車慢,時間估錯結果遲到。),再夾雜我們重複報名的誤會,然後再斷然拒絕我們一位剛有身孕夥伴的參加(報名網頁沒註明不行),而嚮導姿態一開始就是擺得很高,如此舊愁新恨全都夾雜一起爆發,讓第一時間碰面就充滿著火藥味,不過大家都是讀書人,沒事也不會隨身攜帶球棒榔頭,經過一番溝通,終究還是以和為貴,最後嚮導還是帶我們上路去參觀了。

沿途的景緻當然是美不勝收,不管是溪流裡香菇雪景,或是晶瑩剔透的冰珠,再加上冬天的冷冽空氣,讓大家都心平氣和不少。中途嚮導當然也是安排了一些梗介紹一下這裡的環境與生態,讓行程不會太無聊,畢竟這退,走路走得很快,讓我們同行的女性同胞常常都會跟不上。(其實我也是太久沒運動,也是走得喘噓噓。)

走了大概40來分鐘,就抵達百畳敷洞窟的入口。

百畳敷洞窟說大也沒有很大,不過獨特的環境造就了這樣的冰筍奇景。

冰筍形成的原因跟石筍很像,也是透過洞穴滲水而累積而成,而整個洞穴温度在零下三度時,才可能讓滴下來的水發生凝結,進而形成冰筍。

由於冰筍「長」出來的樣子跟瑞典一部童話「姆米谷(Moomin)」中的角色ニョロニョロ很像,因此也就借用「ニョロニョロ」來稱呼這些冰筍,而發音跟中文的扭囉扭囉雷同,
其實也頗符合冰筍們的姿態。放眼望去大大小小大概長了上百根冰筍,也蠻可觀的,不過你可以發現它們似乎都是齊頭等高,原因也是因為温度的關係,在那條隱形的線之上,温度便超過可以結成冰的條件,也就早就了大家的齊頭平等。

在洞裡小心翼翼地走動,深怕一個不小心會折商冰筍。看著這謐靜洞穴裡的神奇冰筍,而外頭的陽光耀眼,雪地上折射進來的光線,也讓這些冰筍閃爍著動人的光輝。嚮導很盡責地拿出了咖啡跟餅乾。餅乾是手工做的,還不錯吃。這個時候氣氛似乎也緩和了許多,大家才開始比較有說有笑,擺些POSE,做做動作。

在這裡大概待了快一個小時,才踏上歸途,原路折返。整個行程約3小時左右。

來探訪冰筍的時機大概最遲到三月中都還有機會(不過還是要看當年的天氣變化),不過怎麼探訪就是個問題了。就現場的狀況看來,還是有很多人自己來訪,根本就不透過當地的生態旅遊業者。不過缺少裝備又對現場地形不熟時,付費參加生態旅遊行程是個比較保守的作法。雖然我們跟嚮導有些不爽快,不過還是要説一下,大潼戶外活動體驗的負責人酒井先生是留美的,所以我想英文溝通應該沒問題。由於我們自己開車去的,所以並不清楚他們會不會跟其他地方的生態旅遊業者一樣,有提供接送服務,有興趣的人可以試著接洽看看。至於保暖衣物,長靴或是雪鞋,他們都會提供。另外北湯澤YH也在附近,他們冬天也有提供這類的行程,也可以試著詢問看看。

無聲圖文
http://btree.blog38.fc2.com/blog-entry-1071.html

http://farm5.static.flickr.com/4139/4790393122_fd66c4bc3a.jpg (http://www.flickr.com/photos/27067459@N08/4790393122/#/)
心涼就在一瞬間
...~北海道伊達大潼冰筍神秘行...

真是很特別的季節限定景觀.

伊達市大滝区我只去過三階滝公園, 在秋天紅葉時期很美.
濁酒燙一壺飲盡過往
明年7月

預定道央及旭川自駕行!

希望各位達人多多賜教阿!;-);-)
靜侯輪徊
北海道札幌夏祭啤酒廣場開張

札幌夏祭,今天正式開張~

札幌夏祭由好幾個活動接力組成,其中最熱鬧,最受市民歡迎的莫過於大通公園的啤酒廣場。啤酒廣場從大通五丁目開始,一直延伸到大通十二丁目,是日本國内最盛大的啤酒聚會。

毎個區塊各由一家啤酒公司認領,大家可以找個喜歡的區塊,寄情暢飲。

大通五丁目:SUNTORY
大通六丁目:Asahi
大通七丁目:KIRIN

KIRIN啤酒廣場最熱鬧的區域,因為它們擁有人氣超高的會場限定秘密兵器,「びっくりタワーピッチャー」(嚇死人的酒塔柱)。所以常常人多到滿出來,要自己帶墊子去草地上舖。
真的是人氣超旺,供酒櫃台前跟戰場一樣,然後一管一管的4L啤酒就這樣像子彈一樣不斷地被送出去。

大通八丁目:SAPPORO
大通十丁目:世界各地的啤酒 1700~2100,假日1600~2100
大通11丁目:德國村 1600~2100,假日1200~2100
大通12丁目:小樽啤酒(新來的)1600~2100,假日1200~2100

今年(2010)開始只營業到九點,之後也別想説可以坐在位子上喝到完。時間一到,燈會陸續關掉,然後服務人員會一直來邪魔你,把酒杯空盤一直收走。。。直到你離開為止。

老實說,燈關了,喝得兩眼茫茫,還真看不見桌上還有什麼佐酒小菜,只能選擇痛快一飲,然後收工回家。

來到會場,第一件事就是決定要喝哪一家的酒,然後分派任務,分頭進行,有人去找位子,有人去買酒票,有人去買小菜,這樣才不會等太久。

不過要注意的事,各區塊原則上都是禁止攜帶外食的。

毎個啤酒區塊都是獨立作業的,有自己的酒券且不相通喔。賣小菜的櫃台每個區塊也都有各自的櫃台,不必跑來跑去。

買好了之後,回到座位上,再召換服務人員,把酒券遞給他們,酒就會自己送過來了。

當然,啤酒都是冰涼的。

現場都會有一些活動助興,像是北海道各地的吉祥物會出來打打招呼,或是演唱,有獎徵答等活動,不過已經比以前少很多了,讓大家喝酒時可以聊得很high,不會像以前一樣超級吵雜的。會場八點以後就會開始有爵士樂放送。這個是二丁目的現場演奏喔~

啤酒喝多了,總是容易想上廁所,現場流動廁所也很多,所以不必擔心。

來吧~乾一杯!

大通啤酒廣場,地點:大通公園 
2010.7.21~8.15,中午12點~晚上九點

札幌車站旁的ESTA二樓與札幌駅南口也有啤酒廣場可以暢飲一下,而且營業時間到比較晚


http://btree.blog38.fc2.com/blog-entry-1073.html
淺淺の愛
....

老實說,燈關了,喝得兩眼茫茫,還真看不見桌上還有什麼佐酒小菜,只能選擇痛快一飲,然後收工回家。...

來吧~乾一杯!...

喝得兩眼茫茫,可以回到家,並且文筆通順看不出一絲醉意。
酷熱的夏夜來杯啤酒, 還真令人想像無限啊.
睫毛托不住淚
喝得兩眼茫茫,可以回到家,並且文筆通順看不出一絲醉意。
酷熱的夏夜來杯啤酒, 還真令人想像無限啊.

回家時也是搖搖晃晃阿~
酒退了 就好多了...(H)
情深致命
函館最強的修道場-湯之川温泉日之出錢湯

書上都有教,進入温泉前一定舀一勺水起來潑在身上,讓身體習慣一下温泉的温度再下水。

不過我覺得,書上應該先教我們,先去看一下掛在牆上的温泉分析書,仔細看看源泉温度是幾度,再來決定要不要潑在身上。尤其是這種強調不加水,不過濾,不循環,百分之百放流的温泉。

一來到這種古老的錢湯温泉,直覺就是舀盆水往身上潑,因為幾乎不會另外準備一池給你沖身體的白湯。結果沒好好先看過温泉分析書的下場,就是。。。皮都快被燙掉一層。

「六十五度!!!」

煮温泉蛋阿!!!

這裡是函館著名的温泉聖地-湯之川温泉,温泉旅館林立,每家旅館幾乎都有一池景緻很棒的露天風呂,讓你邊泡湯邊看著海面上的漁火點點。運氣好還能看見星星,方向對的話,還可以看見函館機場的景色。不過,我們不求高級的享受。

原因無它。

就是沒錢阿~~~~~~~~~

但是,苦中依舊要做樂,泡不起有風景的沒關係,但是温泉的品質不能輸人。日之出錢湯就是我們要找的。錢湯的價格,豪爽地百分百源泉放流,光是看浴池旁邊堆積的沈澱物就知道這家的温泉不僅貨真價實,還頗具歷史感。

脫衣所還不小,很傳統的錢湯。裡頭有兩池温泉,靠外面那池是有調節過,温度比較適合正常人泡,靠脫衣間這一池大湯,我在這裡以很嚴肅,很正經的口吻,以及累積了過來人的經驗告訴大家,如果你有點常識,就千萬不要輕易嘗試。

拜託~六十五度欸。那個正常人會輕易跳下去?

不過當地人就是厲害,看著他們靜靜地入水,連聲「阿」都沒有。果然非常人~難怪這間錢湯有函館「最強的修道場」之稱。不,這種等級,應該也可以稱得上是日本最強了。既然身為一位温泉的愛好者,理所當然也要親身體驗一下,不然怎麼回來告訴大家這「最強的修道場」是多麼地讓人熱到想。。。撞牆。

剛下水那一瞬間是最痛苦的,最好是慢慢入水讓身體適應高温。如果小學自然課有認真上,就該知道這個時候,靜靜不動是最聰明的。難怪大家下水時都是安靜無聲的。(喂~這兩種靜不一樣好嗎?)

隔壁的阿伯頭上冒著斗大的汗珠説,要數到一百才能起來,才能算是真男人。

打從娘胎出生,第一次覺得當個男人是這麼煎熬痛苦的事情。我也懷疑在那高温湯裡待久了,我還可能是個真正的男人嗎?這麼矛盾又複雜的事情,思考起來需要很長的時間,根本不容許我數到一百。在還沒有數到五十,我就決定放棄不想。所以我必須宣稱懂得當機立斷,斷尾求生的男人,才是真男人。

下次換你來吧~

日の出湯(日乃出湯),400日幣。(還是420?我忘了。)
含重炭酸土類石膏食塩泉,無色透明。
函館市湯川町3-2-17
0138-578692
早上六點開到晩上十點,週一休息。

怎麼去?
開車,MAPCODE:86 080 577,或是輸入錢湯的電話號碼即可。
或搭函館的路面電車,終點湯之川下車,走約15分鐘。

它就位於函館市営熱帯植物園入口的對面,可以參考植物園的交通方式。這個植物園除了
植物可以看,也有猴子泡湯可以看。

延伸林客:
大樹的泡湯記事
http://docs.google.com/View?id=dd5vms4n_247cnxkg6fz

再次提醒您:沒有三兩三,請不要輕易下水。

無聲版
http://btree.blog38.fc2.com/blog-entry-1070.html

http://farm5.static.flickr.com/4100/4769011922_4140e8089e.jpg (http://www.flickr.com/photos/27067459@N08/4769011922/)