北海道當地滯留日記

擠不進的世界就別擠了
有棧友提醒我 小弟每次發文都要佔去一個標題篇幅
所以建議我跟其他人看齊 把遊記集中在一個標題下
那麼小弟就從善如流 以後小弟的遊記都集中在這一篇
減少浪費版面上的標題篇幅囉
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[食記] 札幌冠軍拉麵二連發- 麵 eiji & 麵屋 彩未
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麺 eiji

現在(2010/2/27)打開最近日本美食指南網站之一的tabelog(食べログ),點下北海道,你會發現前三名的美食中,拉麵就佔了兩名,第一名是成吉思汗老店だるま本店,再來是拉麵店eiji,還有彩未。

能夠站上tabelog第一名的拉麵店到底是什麼樣的滋味呢?

大家都知道拉麵好不好吃的認定相當主觀,你說A好吃,可能就會有10個人跳出來反駁你的意見,如果你問這10個人他們推薦那一家拉麵店,他們可能會給你12 個選擇。而且拉麵店排行榜變動的比音樂銷售排行榜變動的還要快,今年的第一名如果手藝稍稍走味,隔年可能就不見了,即使是老店跑出去開個新店,也常因為技術不熟練,總是會把客人又送回老店。

所以這間2006年才開張,短短三年就擠上拉麵激戰地-札幌的熱門排行榜,而且已經蟬聯了好一陣子冠軍的eiji真的能把我們送上味覺感受的雲端嗎?實在是很好奇。

這天我們去潼野鈴蘭公園雪地散步後,拿著週末的地鐵一日券一路沿著地鐵南北線隨意上下車,去了澄川泡湯,下一站就是來到平岸品嚐一下這NO.1的美味。

麺 eiji (めん えいじ),我們來啦~
從平岸出來地下鐵出口出來,沿著平岸通走約5分鐘走左右,就可以看到eiji小巧,花俏的看板。時間抓得很剛好,eiji晚上六點剛開門,我們正巧成為最後一組有座位的人客,才剛開店,除了有座位的客人,背後已經又站了七八位客人,果然有人氣店的模樣。

eiji採食券制,只有八個位子,所以不算大。店的裝潢很新穎,非常有酒吧的味道,一點也不像是吃拉麵的店,打破腦海中常規的拉麵店印象。

食券機上的「濃厚魚介豚骨醤油」標示著人氣推薦,價錢八百,拉麵裡算是中上價位。二話不說就按下它,但是跟同行的朋友沒有約好,點了重複的口味,錯過了也頗受歡迎的沾麵。

麵來了。

拉麵的味道濃郁,湯頭有點特別,撈了一下感覺很黏稠,上頭還很特別地擺著咖啡色透明的膠質物,應該是魚類熬出來的精華。有青蔥,白色洋蔥及竹筍,燈光打下去,視覺上還蠻不錯的。

嚐了一口,恩,超級濃的湯頭,很顯然這是日本人的口味,連我這種吃重鹹的也會覺得它鹹,你就知道他口味下得多重了。不過就我點的「濃厚魚介豚骨醤油」來說,湯頭的確味道很濃厚,海鮮加上豚骨的味道還不賴,但是沒有豚骨常有的臭味,而麵則是很有口感,吃起來相當的Q。

叉燒旁邊似乎有特別用火烤過,肉片嚐起來很柔軟,會讓人有一口全部吃光的衝動,或者會有點恨不得可以多吃幾片這種叉燒的慾望。我另外多點了温泉蛋,我也很愛這個温泉蛋,裡頭的蛋黃沒有完全熟透,味道絕佳。

我個頭比較大一點點,所以食量上也比較大一點點。所以我又加點了碗白飯,不過倒進去是個敗筆,如果你也想加點白飯的話,把湯汁淋上來即可,倒進去只是讓飯變得更鹹。

一起前往的朋友均是台灣人,一致覺得一切皆美好,唯獨這個湯頭不是很適合台灣人,實在是太過於濃厚了,喝多了會有點膩,或許點沾麵的話,這種濃厚的湯頭應該就會相當的美好。我記得很久以前在某個地方吃到的沾麵,就是湯頭相當的濃稠,還帶有橘子香,現在都還有點懷念。

如果有朋友想要拜訪一下這家人氣店,建議點餐的時候,看看老闆願不願意弄個味道淡一點的「濃厚魚介豚骨醤油」,或是就點個沾麵來吃看看,應該會有個不同於旅行書介紹的體驗囉~

麺 eiji (めん えいじ)
011-813-7233
北海道札幌市豊平区平岸三条9-9-18
営業時間:11:00~15:00;18:00~20:30 (建議七點半前就去,賣完就沒了)
定休日:水曜日(週三)

前往方式:
南北線地下鐵的平岸車站月台是分成兩側的,所以從札幌大通來,很容易會從一號出口離開,建議找一下聯絡通道,走到對面月台,找到三號出口,如果搭電梯,出來往左手邊走,如果有看到肯德基就表示沒走錯。如果是爬樓梯,則是左轉到十字路口左轉,一樣看到肯德基,再繼續走下去就會看到了。平岸站一號出口則有家超市,回程可以補給一下再回去。

也有附停車場。

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麵屋 彩未

「麵屋 彩未」,藏身於札幌豐平區住宅區中的名拉麵店,這家店目前(2010/2)在tabelog拉麵榜中排名第二,僅次於eiji,但是拉麵排行榜就跟現在世界大學排行榜一樣,每份評價的依據,標準都不盡相同,所以店家排行也互有上下,但是「麵屋彩未」就跟哈佛或是劍橋一樣,始終未曾大幅脫離「頂尖群」。著名的旅遊資訊雜誌「北海道Walker」所作的2008拉麵排行榜中,彩未就奪得了總和排行榜的冠軍。

「麵屋 彩未」老闆出身札幌的拉麵老店「純連」。從純連獨立出來開業的拉麵店不少,但是不少日本食記對彩未的評價都凌駕老店之上,列為札幌不可少的拉麵代表店之一。

不過你知道,人總是有惰性,即使知道它很有名,如雷貫耳,只是它位於小弟生活圈之外,一想到它還要搭地鐵過河才能到,就很容易撤退,打退堂鼓。這天,H的好友來訪,晚餐時想去拜訪這家人氣店,既然在雜誌上久聞彩未大名,於是一群人便按圖索驥摸去,品嚐過後,驚為天人,為了確認那天不是餓太久導致吃起來相當美味,數日後,趁著有買假日500塊地鐵一日券時,想把一日券的剩餘價值使用到極致,又再衝了一次彩未,依舊是沒讓人失望的美味。

彩未位於札幌地鐵東豐線上的美園附近,東豐線是前往札幌巨蛋/羊之丘等地最方便的交通方式,從札幌/大通都可以搭車。所以如果你有前往札幌巨蛋/羊之丘,或是常辦演唱會的北海道立総合体育センターきたえ-る,都可以把彩未列入行程之中。

麺屋 彩未 (さいみ)
011-820-6511
北海道札幌市豊平区美園十条5-3-3
11:00~15:15 17:00~19:30
定休日:月曜日(週一),也會排不定休日

雖然說是晚上七點半關,第一次去大概是週日的六點五十左右,等到七點二十幾才有得吃,我們後面只剩下一組人還有機會享用。第二次去大概已經七點十幾分,彩未大概就賣得差不多,我們之後就沒再收客人,運氣真的很好。彩未可以容納18個人,10個坐在櫃台的位子,還有兩桌各四個人的位子,我們最多一次去過五個人,不怕等的話,店家可以幫忙安排在同一張桌上。

彩未的拉麵很簡單,就是傳統的三種口味,鹽,味噌跟醬油,都是700日幣。另外可以加點叉燒。第一次吃完後,大家一致認為味噌優於鹽味,醬油比較不討喜。於是第二次再去,就清一色都點了味噌。

彩未的食材號稱全都是採用自日本國內,店家還會把購買的收據貼在佈告欄上公示。

第一次吃的是鹽味,味道還不錯。第二次就點了味噌來吃。彩未的湯頭就如同它的店名,吃起來讓人感受很豐富,非常有層次感,一口下去回味無窮。彩未味噌湯頭喝起來海鮮的味道居多,而味噌拉麵上頭擺的薑泥讓整個味道變得很舒服,不會覺得有海鮮的腥臭。麵吃起來還不賴,叉燒也很不錯,總和起來就是一個讚。

我個人吃拉麵比較重湯頭跟麵的口感,而彩未的味道比起我愛吃的五丈原又更勝一籌,或許兩者的湯底秘方不同,但是彩未的湯頭似乎把個人的品味拉麵感受又帶到另一個層次,以前喝湯頭,可能就是感覺很順,入口,像是進到一個色調單一溫和的房間裡,可能是水藍的涼爽,或是鵝黃的溫暖,而在彩未感受到的,大概就像是進到了一個五彩繽紛的房間,感覺多元而豐富,且不會有壓迫感。

這大概是彩未超人氣的秘密之一吧~

前往方式:
東豐線美園站一號出口出來左轉,沿著馬路直走,注意右手邊有一家黃色簾子的店就是了。這一帶都是住宅區,如果看到一家很多人排隊的店,八九不離十,大概就是彩未了。開車的話,停車場超大,不必愁沒地方停,只要擔新會不會等太久就好。

原文:
eiji: http://btree.blog38.fc2.com/blog-entry-992.html
彩未: http://btree.blog38.fc2.com/blog-entry-991.html
一言不合就拔刀
大樹兄好久不見:-D忙著畢業論文還是交女友阿?不過就是要在當地才有辦法深入.好美~好羨慕你喔:-P
不離不棄純屬童言無忌
最近是比較忙一點 :)

不會啦 板上還有很多達人呢~
舊時模樣
北海道函館-粉紅隧道櫻之丘巷

函館,通常是北海道最早可以賞櫻的地方。不過説是最早,大概也要四月底,五月初,足足比關東關西晚上許多。來到道南,通常都會以北海道的賞櫻聖地-松前作為賞櫻的第一站。

松前的櫻花大概有250種,號稱有一萬棵,各個品種接力開花,賞花花期大概長達一個月,所以不必太擔心來這裡看不到櫻花。

而道南另一個賞櫻名所,大概就是函館市内五稜郭。

五稜郭的櫻花約有約1600棵,除了在地面走一圈之外,強烈建議到五稜郭塔之上眺望一下,1600多把粉紅小洋傘的景觀可不是到處都可以看得到的。

不過比起這兩個地方,我最喜愛的函館賞櫻景點是F推薦的「桜ヶ丘通り」。

「桜ヶ丘通り」長約八百公尺,剛好穿越過松陰町、柏木町、人見町、乃木町這幾個地方。這裡是個安靜的住宅區,其中五六百公尺的狹窄兩線車道旁,種了100多顆的ソメイヨシノ(染井吉野),因此每到櫻花綻放的時節,這裡就變成一條超級動人的「粉紅隧道」。這一百多顆櫻花全都是昭和初期,這裡的住民合資掏腰包所種下的,算了算,如果當初參與種下的小朋友,如今也是八九十歳的白髮蒼蒼老人。「前人種樹,後人賞景」,由衷地感謝這些前人。

一些櫻花一度枯萎死亡,當地的居民又再次自費種植,並持續地照顧整理,今日也才有這精彩的「櫻花隧道」景緻。

或許就是因為當地居民的細心照顧,當你散歩在其中,可以感受到這些櫻花特別地蓬勃有活力,讓櫻花隧道中的我們格外地雀躍,賞起花來也很帶勁。這個地方畢竟是住宅區,來這裡賞櫻時,可以不要開車的話事最好的,搭著路面電車在柏木町下車,旁邊馬上就是櫻之丘巷的入口,靜靜地散歩觀賞,我想才是最棒的賞櫻方式,對當地的住民是最好的。

我們這天看完棒球,要離開函館前才突然起意來此,開著車,又碰到下班的尖峰時間,櫻花隧道儘管美麗動人,根本沒有機會停車好好欣賞,附近都是住宅區,也沒什麼停車的空間,只能跟朋友把車先開到不會妨礙人的巷子裡去,一人顧車,一人去拍照,然後再彼此交換。

下回,該慢慢走一遭,細細品味才是王道阿~

前往方式:
1.如果從函館火車站出發,搭函館市電往湯之川方向,在柏木町下車後,往函館火車站方
向走約一百公尺,就是櫻之丘巷的入口。

2.如果剛好租車,櫻之丘巷的 MAPCODE為「86 137 061」,用電話號碼輸入的話,可以找這家壽司店「梅乃寿司 さくら通り」的電話來設定,0138-55-3133。記得,車子請不要亂停喔。

這裡也還有一家喫茶店「茶房 櫻の下」,這兩家看了一下網路上日本人的評價都還不錯。有興趣的網友可以試試,坐在老屋裡,喝著咖啡,悠閒地享受外頭的陽光,藍天,還有動人的粉櫻。

無聲圖文:
http://btree.blog38.fc2.com/blog-entry-1061.html

http://farm5.static.flickr.com/4123/4768857692_b7d90a94de.jpg (http://www.flickr.com/photos/27067459@N08/4768857692/) http://farm5.static.flickr.com/4140/4768221433_8668658b74.jpg (http://www.flickr.com/photos/27067459@N08/4768221433/in/photostream/)
別讓我們變成回憶
北海道函館-粉紅隧道櫻之丘巷...

啊, 還是住在當地比較可以在週末週日出遊, 享受那浮生閒情.

當地人自動維持社區景觀的確令人為之鼓掌.
梨渦少年
當地人自動維持社區景觀的確令人為之鼓掌.

這也是我很佩服他們的地方
一笑而忘之
百分百混浴的夢幻温泉-道南函館水無海濱溫泉

http://flic.kr/p/8gmLVk
這裡是惠山岬末端的水無海浜温泉(みずなしかいひんおんせん),位於北海道函館市椴法華地区。它就位在海邊,完全的開放,免費。來這裡,你可以全裸下水,女性當然也可以包著泳衣或是浴巾,泡湯沒有什麼特別的限制,不過該注意的衛生習慣還是要遵守,例如。。。不要偷偷尿在海裡。

唯一要注意的就是海水的漲退潮時間,它是時間限定的温泉,滿潮不能泡,退潮退到底時太燙不能泡,所以還被稱為「幻的溫泉」。來錯了時間,你很可能就會跟我們去拜訪知床羅臼的SESEKI温泉時一樣,只能一直搖頭,望泉興歎。

http://www.youtube.com/watch?v=xeY-qMISBaQ

這裡就在道道231號的末端,路可能會越開越小,但是還不至於開不進去,快到終點時,路會突然往山崖下去,然後就會出現停車場。把車停妥,走路過去大概只要兩分鐘不到。海邊有用石頭區隔出一個浴池,底部也有稍稍整理過,不會説特別難走或是傷腳。温泉是屬於ナトリウム-塩化物泉,當然是百分之百源泉,不過有加水。加的是天然的海水,還是自動混合的。

本來小弟還頗豪放,到過幾個露天的野外温泉都是給它勇敢地脫光下水,不過這天來這裡的遊客全都沒人下水,都只是坐在旁邊泡腳,讓我們幾個男生頓時有點尷尬,也不知道到底該不該脫光下水。我們只好坐在旁邊先泡泡腳,看看人走光後有沒有機會可以脫光下湯。沒想到人來人往,一群走了又來一群,也都沒人率先下水泡湯,反而最先發難的就是上頭提到的金髮美犬。這位「金髮美犬」其實是在浴池外,也就是直接在海中玩水,並不會影響到泡湯的人,而靠近浴池的海水其實也是溫溫地,所以這「金髮美犬」也算是有泡到湯。

我們去的這個時間,池子裡的溫度還蠻剛好的。温泉是自池子的底部湧出,滿潮時這個池子會被海水完全淹沒,而剛漲潮或剛退潮時可能溫度會過低,過了一陣子,如果沒有海水幫忙調節,可能又會過燙,所以下水前務必先試試水溫,不要太衝動就直接跳下去了。如果能泡在裡頭,望著海天合一的遠方,感覺應該是非常的美妙,再伴著海浪濤聲,歐~我無法想像那會是多麼的美好。

因為,人一直那麼多,還一堆正媽美女在旁觀看,小弟真的很害羞地下不了水阿,這樣我
怎能想像那會是多麼的美好呢?

就這樣,人來來去去,終究沒機會下水,這野趣滿點的湯只好留待下次,找個夜深人靜的滿月夜,再來好好享受了。當然前提是。。。不要碰到大潮阿~

前往方式:
1.開車:MAPCODE「875 217 044」,注意道路終點有個環道,單行通行,請注意通行方向。或是用附近的HOTEL恵風的電話來設定「0138-86-2121」,抵達飯店入口後,當然不要進去飯店,再繼續前行,温泉的地點就是沿著道道231號,一直開到底就是了。

函館過來約55公里左右,從森過來約75公里左右。

2.巴士:沒有!!

巴士只能抵達外面的椴法華(函館バス「下海岸線」)。如果不開車,又想泡湯,只能選擇住在HOTEL恵風(這裡也是溫泉旅館),HOTEL恵風從椴法華會有接駁車。飯店走過去約5分鐘。

無聲圖文
http://btree.blog38.fc2.com/blog-entry-1063.html

http://farm5.static.flickr.com/4096/4768931928_7cd24deda8.jpg (http://www.flickr.com/photos/27067459@N08/4768931928/)

http://farm5.static.flickr.com/4141/4768297379_40ce508da4.jpg (http://www.flickr.com/photos/27067459@N08/4768297379/)
任心荒蕪
百分百混浴的夢幻温泉-道南函館水無海濱溫泉

http://flic.kr/p/8gmLVk
這裡是惠山岬末端的水無海浜温泉(みずなしかいひんおんせん),位於北海道函館市椴法華地区。它就位在海邊,完全的開放,免費。來這裡,你可以全裸下水,女性當然也可以包著泳衣或是浴巾,泡湯沒有什麼特別的限制,不過該注意的衛生習慣還是要遵守,例如。。。不要偷偷尿在海裡。...

btree 似乎很喜歡泡湯.
泉水看起來很清澈.
日本的地名有的真的很奇怪, 沒有水的海濱溫泉怎麼洗?
你是我此生最美的風景
btree 似乎很喜歡泡湯.
泉水看起來很清澈.
日本的地名有的真的很奇怪, 沒有水的海濱溫泉怎麼洗?

是阿 我超愛泡湯的
不過也是因為北海道天氣的關係 所以很適合泡
即使是夏天 入夜後也很涼爽
回到台灣 叫我泡湯我就吃不消了。。。
朕今晚翻你牌子
北海道室蘭地球岬名物毒饅頭

提到室蘭,大概大家第一個想到的就是視野絕佳的地球岬。不過我們這群人,拍完了照,很快地就把地球岬拋在腦後,有沒有看到那道奇異的地球弧線變得不重要,它是不是北海道第一名的景色也不是重點,因為我們全把焦點放在把焦點放在ST桑剛剛買的地球岬名物-毒饅頭之上。

果然人性本惡,惡搞永遠都是潛伏在身體裡危險基因之一,隨時都會跳出來左右大家的意識,唆使你心裡的小惡魔出來造反。

話說這毒饅頭怎麼會變成地球岬的名物也懶得去求證考究,百分之兩百應該跟商家出奇招招攬生意有關。毒饅頭一盒有六個温泉饅頭,其中一個包有神奇的藥草,吃了會讓你頓時勇氣大增,飛快地敲完鐘後便往地球岬的斷崖絕壁縱身跳下,成為地球岬的另一個傳說。(誤)

所謂的毒饅頭其實也就只有一個。那個饅頭裡包了辣椒,吃起來特別地過癮。就像是玩俄羅斯輪盤遊戲,總有一個人會倒楣當鬼。

由於我們沒人買過,所以大家也搞不清楚這毒饅頭到底有多厲害,會讓人多震撼,對那個唯一的毒饅頭所包裹的奇異味道大家是又好奇又怕受傷害。ST桑解釋完了之後,遊戲便開始了,大家戰戰兢兢地伸手從盒中各選了一個饅頭。阿哈~我還蠻幸運地,選中了正常的饅頭。這跟一般的温泉饅頭一樣,包著紅豆餡,普通到不行,味道還可以就是了。

反而是跑去買毒饅頭的ST桑自己中獎抽中了唯一的毒饅頭。。。

http://www.flickr.com/photos/27067459@N08/4784265750/

可以發現毒饅頭内餡顏色稍有不同,裡頭果真包了一些辣椒在裡頭。由於大家都很好奇到底是什麼味道,還紛紛拿了一點來試吃看看。我是比較不能吃辣的人,所以還會覺得有一點辣,其他嚐過的人倒是覺得一點都不辣,但大家一致同意味道很微妙,是難吃的那種微妙,又甜又辣地,真不知道想出這玩意的日本人是在想什麼。

下次如果有機會來拜訪地球岬,熊熊想起一些相當「照顧」你的同事,同學或朋友,那就帶盒毒饅頭回去當土產送他們吧~。不然這錢倒是可以省下來,買個附近的母戀車站便當還比較實在。

無聲圖文:
http://btree.blog38.fc2.com/blog-entry-1065.html

http://farm5.static.flickr.com/4116/4783631629_35842d2d6e.jpg (http://www.flickr.com/photos/27067459@N08/4783631629/)
查無此人
日本人一般比較不會吃辣, 所以也不會放太辣, 免得口耳相傳就沒有人買了.