法國工作假期 － 我在餐廳工作的日子
妖孽哪裡逃
試工第一天之原來侍應不簡單
昨日收到今天開始試工的通知後，今早已經打醒十二分精神不能賴床，都說有壓力才能推動自己。吃了點早餐後，我又拿出那張餐牌出來看，那張A4紙尺吋的餐牌，上面擠滿密密麻麻的飲品名字，那些字字型大小應該不會大過8，但竟然可填滿整張紙，比我在香港酒吧見過的飲料名單還要長，十分厲害。不過我只有短短時間，根本沒可能記得所有飲品，所以還是到時拿著餐牌給客人確認較實際。房東也說其實大多數人只會叫咖啡及啤酒，我不需擔心太多。
差五分鐘到十二時，我帶著戰競的心情走進咖啡室。這時沒有甚麽顧客，吧枱上只有兩個同事，一個負責守在吧枱製作飲料，另一個跟我一樣是侍應。我跟他們說我是老闆叫我來試工時，他們點頭後互相討論一會，而我當然聽不清楚他們說甚麽，他們聊完後便著我跟著那侍應到隔鄰的法式薄餅店幫忙。其實這店是有兩個舖位，右邊的是咖啡室跟酒吧，左邊的是法式薄餅跟雪糕店。中午時份左邊這店才開始營業，所以我這時來正好為他們搬桌椅出戶外。搬好十二張桌子四十八張椅子後，原來我就是要負責這十二張桌的客人。他們只基本教了我怎樣用電腦系統下單，然後給我一個圓托盤及一個用來盛零錢找續的煙灰盅，就著我可以去招呼顧客了。
其實以前來法國旅遊時，每逢光顧那些法式小餐廳或酒吧(bistro)的時候都覺得那些侍應很厲害。因為這些餐室空間不大，小圓桌都是逼得密密麻麻，那些侍應經常都要托著餐點在桌椅間閃身而過兼且步伐輕盈，又要同時兼顧人客結賬即場收款及找續。萬萬想不到我現在會嘗試做這個位置，說真的我一開始也擔心自己做不來，因為我連一般侍應都沒做過，從沒托過那些捧餐的圓盤，所以這兩天試工我的最大恐懼就是摔破人家的杯碟。
有顧客來了，我也不能待慢，硬著頭皮上前招呼。客人想點法式薄餅，說了名字我卻一點都聽不明白，唯有拿著餐牌跟她核對清楚。我連忙說不好意思，說我只是第一天在這裡工作。幸好客人很有耐性還指給我餐牌上的菜名，於是第一張單順利完成！
之後陸陸續續多了顧客，雖然他們遇著我的破法語，但客人一般也很友善，或許他們見到我的外表及對答都知我不是當地人，所以比較諒解。有些人還問我是不是留學生，我看起來那麽年輕嗎？
雖然說可以用這方法確保沒下錯單，但當叫飲料的時候就比較難了。比如說，這裡的啤酒有大中小杯，客人通常會說demi，意思即是一半。我一開始卻不明白那是指甚麽，一半是半公升即中杯嗎？搞了大半天，才知道原來是demi-pinte的意思，即半品脫亦即是小杯。而一品脫這裡又不是叫pinte而叫distingué，很明顯這些術語我完全要惡補。但最慘的是有很多我在香港沒見過有人喝的飲品，例如果味糖漿加冰水？生啤加檸檬汁？他們叫這些飲品真是弄了我半天才知道是甚麽。
如是者，我從中午十二時工作至下午四時，之後有兩小時休息，再從六時做到關門。最弔詭是老闆沒說過關門即是指何時，我又不好意思問，我想大概十二時也該關門了吧。趁著休息的兩小時，我立即飛奔回家弄晚餐，因為不肯定他們有沒有提供晚餐給員工。匆匆休息一會後又再開工，這次回去老闆已經出現，帶著試工身份的我更加要打醒精神。晚上時份比午間忙碌得多，不停在室內外穿梳忙得團團轉。我發現原來最難的是要記得去追客人付款，老闆說原來這裡是一端好食物或飲料就要要求客人立刻付款，有時我見到客人沒即時找銀包時又不好意思即時追，於是要時常提醒自己記得遲一點回去，但當有三四張單都是這樣時便開始混亂了。幸好後來老闆指點過後知道應怎樣做，就是真的站著在等而給他們壓力，他們才會乖乖就範當場結賬的。
可惜在這繁忙的時段，又發生了一個語言上的誤會了。客人想點生啤，說了blanche（白色）然後指指枱面的杯子，我看到杯子的牌子是Paulaner，即歸類為blonde（金色）的生啤，便不以為意以為他想點Paulaner，怎知端上去便發現有問題了。原來他是想要屬於blanche的Weiss beer，但這啤酒在這裡也是用Paulaner的杯子來盛的，於是弄了這個blonde跟blanche的錯誤，又要被老闆指點一輪了。唉，只怪我對啤酒沒多研究，這些牌子一點都不認識。其實看上去的顏色有分別嗎？下次要望真一點。
忙了一整天，原來這裡的關門時間是凌晨兩時！嘩我真的想不到這種餐室也會營業到這麽晚，為甚麽好像連在巴黎也沒見過法國人這麽勤力？約一時半最後一枱顧客也走了，老闆便著我們開始收拾及清潔。除了要收回外邊那數十張桌椅，更要清潔吧枱及洗手間，真的要用手去擦馬桶，這是沒想過的體驗呢！幸好這天洗手間不太污穢，希望之後不會碰上倒胃的場面吧。
好了，收拾好一切，到了緊張時刻，就是點算營業額的時間。但最可笑的是沒人告訴我這裡做侍應的機制是怎樣，我此時才恍然大悟。原來從每下一張單電腦已追蹤是誰下單，然後計算每人整天的營業額。老闆此時給屬於我的那張，我整天營業額是1,099.80歐元！嘩我也不知道原來我做了這麼多生意？過萬元港幣一晚好像挺驚人，加上其他幾名侍應，那豈不是一天數千歐元的營業額？想不到原來這行業那麽好賺。
可是最糟的事情發生了，因為理論上我們就是要從自己的錢包中拿給老闆這個屬於自己的營業額，剩下的那部份老闆就不會理會，所以該部份就是給自己的小費。但我很明顯下午時不在意這回事，不知道原來是我下單的客人就一定要我收賬，反之其他人的我就不要碰，我還以為是大家最後把總額加起來算的。而且一些用銀行卡付款的客人，我一開始也不為意要自己留著這些底單，結果加起來我身上只有1,091.55歐元，還欠8.25歐元！身為會計師的我當然不會認為自己會找錯零錢，所以應該是一開始的疏忽了。老闆說原本有剩餘的話我能夠帶走作為今天的小費，不過現在當然沒有啦。我還生怕他要我補回那8塊歐元呢，幸好他人很好不用我貼回，只提醒我明天小心點，要不然我真的是賠錢打工了。
於是第一天的12小時試工過後，我得到的收入，是其中一名客人給了我的一英磅小費而老闆不要所以讓我拿去，和一條店舖剩餘的法國長棍麵包。拿著這條麵包在冷冷的街上走，同事已急不及待捏開來吃，而我雖然很肚餓，但一想到剛才才用雙手洗過馬桶又數過鈔票，都是捱到回家才吃好了。不知是不是以前慣了捱夜，回到家雖然已經是三時但我還很精神，可能是我覺得整天的經歷也很新奇所以不覺累吧。但明天又要十二時開工，更是要通過這試工測試的關鍵，我還是爭取睡眠比較好。
我的博客： http://www.facebook.com/louistravelogue
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差五分鐘到十二時，我帶著戰競的心情走進咖啡室。這時沒有甚麽顧客，吧枱上只有兩個同事，一個負責守在吧枱製作飲料，另一個跟我一樣是侍應。我跟他們說我是老闆叫我來試工時，他們點頭後互相討論一會，而我當然聽不清楚他們說甚麽，他們聊完後便著我跟著那侍應到隔鄰的法式薄餅店幫忙。其實這店是有兩個舖位，右邊的是咖啡室跟酒吧，左邊的是法式薄餅跟雪糕店。中午時份左邊這店才開始營業，所以我這時來正好為他們搬桌椅出戶外。搬好十二張桌子四十八張椅子後，原來我就是要負責這十二張桌的客人。他們只基本教了我怎樣用電腦系統下單，然後給我一個圓托盤及一個用來盛零錢找續的煙灰盅，就著我可以去招呼顧客了。
其實以前來法國旅遊時，每逢光顧那些法式小餐廳或酒吧(bistro)的時候都覺得那些侍應很厲害。因為這些餐室空間不大，小圓桌都是逼得密密麻麻，那些侍應經常都要托著餐點在桌椅間閃身而過兼且步伐輕盈，又要同時兼顧人客結賬即場收款及找續。萬萬想不到我現在會嘗試做這個位置，說真的我一開始也擔心自己做不來，因為我連一般侍應都沒做過，從沒托過那些捧餐的圓盤，所以這兩天試工我的最大恐懼就是摔破人家的杯碟。
有顧客來了，我也不能待慢，硬著頭皮上前招呼。客人想點法式薄餅，說了名字我卻一點都聽不明白，唯有拿著餐牌跟她核對清楚。我連忙說不好意思，說我只是第一天在這裡工作。幸好客人很有耐性還指給我餐牌上的菜名，於是第一張單順利完成！
之後陸陸續續多了顧客，雖然他們遇著我的破法語，但客人一般也很友善，或許他們見到我的外表及對答都知我不是當地人，所以比較諒解。有些人還問我是不是留學生，我看起來那麽年輕嗎？
雖然說可以用這方法確保沒下錯單，但當叫飲料的時候就比較難了。比如說，這裡的啤酒有大中小杯，客人通常會說demi，意思即是一半。我一開始卻不明白那是指甚麽，一半是半公升即中杯嗎？搞了大半天，才知道原來是demi-pinte的意思，即半品脫亦即是小杯。而一品脫這裡又不是叫pinte而叫distingué，很明顯這些術語我完全要惡補。但最慘的是有很多我在香港沒見過有人喝的飲品，例如果味糖漿加冰水？生啤加檸檬汁？他們叫這些飲品真是弄了我半天才知道是甚麽。
如是者，我從中午十二時工作至下午四時，之後有兩小時休息，再從六時做到關門。最弔詭是老闆沒說過關門即是指何時，我又不好意思問，我想大概十二時也該關門了吧。趁著休息的兩小時，我立即飛奔回家弄晚餐，因為不肯定他們有沒有提供晚餐給員工。匆匆休息一會後又再開工，這次回去老闆已經出現，帶著試工身份的我更加要打醒精神。晚上時份比午間忙碌得多，不停在室內外穿梳忙得團團轉。我發現原來最難的是要記得去追客人付款，老闆說原來這裡是一端好食物或飲料就要要求客人立刻付款，有時我見到客人沒即時找銀包時又不好意思即時追，於是要時常提醒自己記得遲一點回去，但當有三四張單都是這樣時便開始混亂了。幸好後來老闆指點過後知道應怎樣做，就是真的站著在等而給他們壓力，他們才會乖乖就範當場結賬的。
可惜在這繁忙的時段，又發生了一個語言上的誤會了。客人想點生啤，說了blanche（白色）然後指指枱面的杯子，我看到杯子的牌子是Paulaner，即歸類為blonde（金色）的生啤，便不以為意以為他想點Paulaner，怎知端上去便發現有問題了。原來他是想要屬於blanche的Weiss beer，但這啤酒在這裡也是用Paulaner的杯子來盛的，於是弄了這個blonde跟blanche的錯誤，又要被老闆指點一輪了。唉，只怪我對啤酒沒多研究，這些牌子一點都不認識。其實看上去的顏色有分別嗎？下次要望真一點。
忙了一整天，原來這裡的關門時間是凌晨兩時！嘩我真的想不到這種餐室也會營業到這麽晚，為甚麽好像連在巴黎也沒見過法國人這麽勤力？約一時半最後一枱顧客也走了，老闆便著我們開始收拾及清潔。除了要收回外邊那數十張桌椅，更要清潔吧枱及洗手間，真的要用手去擦馬桶，這是沒想過的體驗呢！幸好這天洗手間不太污穢，希望之後不會碰上倒胃的場面吧。
好了，收拾好一切，到了緊張時刻，就是點算營業額的時間。但最可笑的是沒人告訴我這裡做侍應的機制是怎樣，我此時才恍然大悟。原來從每下一張單電腦已追蹤是誰下單，然後計算每人整天的營業額。老闆此時給屬於我的那張，我整天營業額是1,099.80歐元！嘩我也不知道原來我做了這麼多生意？過萬元港幣一晚好像挺驚人，加上其他幾名侍應，那豈不是一天數千歐元的營業額？想不到原來這行業那麽好賺。
可是最糟的事情發生了，因為理論上我們就是要從自己的錢包中拿給老闆這個屬於自己的營業額，剩下的那部份老闆就不會理會，所以該部份就是給自己的小費。但我很明顯下午時不在意這回事，不知道原來是我下單的客人就一定要我收賬，反之其他人的我就不要碰，我還以為是大家最後把總額加起來算的。而且一些用銀行卡付款的客人，我一開始也不為意要自己留著這些底單，結果加起來我身上只有1,091.55歐元，還欠8.25歐元！身為會計師的我當然不會認為自己會找錯零錢，所以應該是一開始的疏忽了。老闆說原本有剩餘的話我能夠帶走作為今天的小費，不過現在當然沒有啦。我還生怕他要我補回那8塊歐元呢，幸好他人很好不用我貼回，只提醒我明天小心點，要不然我真的是賠錢打工了。
於是第一天的12小時試工過後，我得到的收入，是其中一名客人給了我的一英磅小費而老闆不要所以讓我拿去，和一條店舖剩餘的法國長棍麵包。拿著這條麵包在冷冷的街上走，同事已急不及待捏開來吃，而我雖然很肚餓，但一想到剛才才用雙手洗過馬桶又數過鈔票，都是捱到回家才吃好了。不知是不是以前慣了捱夜，回到家雖然已經是三時但我還很精神，可能是我覺得整天的經歷也很新奇所以不覺累吧。但明天又要十二時開工，更是要通過這試工測試的關鍵，我還是爭取睡眠比較好。
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醜的無可挑剔
你的經歷好有趣! 要繼續寫下去:-)
風向決定髮型
您的遊記非常好看~謝謝分享
我也很想去法國
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我有故事你有酒
謝謝各位支持！我會努力寫下去的~~
其實我主要在Facebook那邊發表文章，不過都會在這裡放一些分享的。(只是我太懶又要在這裡貼一遍，所以這裡文章不太多吧lol)
其實我主要在Facebook那邊發表文章，不過都會在這裡放一些分享的。(只是我太懶又要在這裡貼一遍，所以這裡文章不太多吧lol)
笑敬過往
侍應生涯之金錢陷阱
自問一向數口不錯，當起侍應時，總能夠準確計算要給客人的找續，所以我從來也不太擔心會因為找錯零錢而令到自己下班總結全天收入時蒙受損失。不過，今天真的百密一疏了。
這天晚上，大概十時左右吧，有一對年老夫婦站在餐廳門前，思考著要不要進來用餐。受到老闆指示，在這樣的情況下我應該要主動過去游說他們，例如介紹一下這裡有的食物和飲品，吸引他們在這裡消費。於是我照常的走過去問問他們有甚麽我可以協助，他們卻對我說起英語來，原來他們是遊客來的。他們想知道在這時間這裡還有沒有甜點供應，那當然沒有問題啦，所以我很容易便游說到他們坐下來，就坐在店門前的露天座椅。
他們點了咖啡及法式薄餅，端上食物及飲料時他們都十分有善，就像我之前提及過的外國遊客一樣，聽到有人對他們說英語一般也很開心。
我原先打算在他們吃完甜點過後便遞上帳單，再隨即結帳。怎料端上帳單後又要忙於照顧其他桌子的客人，於是在他們找零錢之際我已經被逼要先處理其他客人的要求。就在我遞餐飲給隔鄰座位的客人時，他們已經算好零錢放在結帳的小盤子上，並站起來打算離開。在這時刻，我當然要火速走過去看看他們付得夠不夠啦。老翁見到我走過來時，便拿起那個盛零錢的小盤子，拿起其中一個零錢問我這是不是一歐元。我看了一眼，那硬幣外邊金色裏邊銀色，不就是一歐元了。我便答道是呀，然後數一數總額，七歐元多的帳單他們付了九歐元還不用我找續，這麽容易便賺到一元多小費，不錯呢！
一天忙碌過後，又是計算全天收入的時間。今天我有11歐元的盈餘作為自己的小費，真不俗。怎料在我攤開我那堆零錢時，身旁的同事Julien立刻指著其中一個零錢說有些不妥。吓，有甚麽不妥？他說那不是一歐元來的！甚麽？我又看了一眼，不是呀，這分明是一歐元呢，怎會有問題。他拿起我的那個硬幣端過去看，說這不是一歐元，而是十法郎來的。不是瑞士法郎，是法國法郎。法國法郎？我這輩子也沒見過，於是我立刻拿來看清楚，上面真的寫著10F。不是吧，歐元也用了十多年了，怎麽還會有人拿法國法郎出來？大抵還把這帶上街的人才是奇怪。於是我立刻看清我其餘的零錢，原來還有另外兩個10F。我其實也不確定這三個10F是不是我之前提到的那對老夫婦給我的，但整晚只有他們問過我這個怪問題，還給了比我想像多的小費，我想應該也是他們了。
那收到這幾個硬幣怎麽辦？如Julien所說，我可以把它作為紀念品。老闆Vincent當然不會收，他們談了一會後，也跟我說這些硬幣不是太舊，都是九十年代初鑄造，所以沒有甚麽收藏價值。就這樣，我白白失去了三歐元的小費了，換來這三個我都不知道有甚麽用途的銅板。雖說1歐元等於6.56法國法郎，所以10法郎比一歐元還多，但這又有甚麽用？沒流通價值的硬幣，都只是一塊破金屬罷了。
受到了這個教訓，我以後收款也要加倍留神呀！
P.S. 圖中哪個才是真的一歐元？不仔細看肯定分不出吧。
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1352847
自問一向數口不錯，當起侍應時，總能夠準確計算要給客人的找續，所以我從來也不太擔心會因為找錯零錢而令到自己下班總結全天收入時蒙受損失。不過，今天真的百密一疏了。
這天晚上，大概十時左右吧，有一對年老夫婦站在餐廳門前，思考著要不要進來用餐。受到老闆指示，在這樣的情況下我應該要主動過去游說他們，例如介紹一下這裡有的食物和飲品，吸引他們在這裡消費。於是我照常的走過去問問他們有甚麽我可以協助，他們卻對我說起英語來，原來他們是遊客來的。他們想知道在這時間這裡還有沒有甜點供應，那當然沒有問題啦，所以我很容易便游說到他們坐下來，就坐在店門前的露天座椅。
他們點了咖啡及法式薄餅，端上食物及飲料時他們都十分有善，就像我之前提及過的外國遊客一樣，聽到有人對他們說英語一般也很開心。
我原先打算在他們吃完甜點過後便遞上帳單，再隨即結帳。怎料端上帳單後又要忙於照顧其他桌子的客人，於是在他們找零錢之際我已經被逼要先處理其他客人的要求。就在我遞餐飲給隔鄰座位的客人時，他們已經算好零錢放在結帳的小盤子上，並站起來打算離開。在這時刻，我當然要火速走過去看看他們付得夠不夠啦。老翁見到我走過來時，便拿起那個盛零錢的小盤子，拿起其中一個零錢問我這是不是一歐元。我看了一眼，那硬幣外邊金色裏邊銀色，不就是一歐元了。我便答道是呀，然後數一數總額，七歐元多的帳單他們付了九歐元還不用我找續，這麽容易便賺到一元多小費，不錯呢！
一天忙碌過後，又是計算全天收入的時間。今天我有11歐元的盈餘作為自己的小費，真不俗。怎料在我攤開我那堆零錢時，身旁的同事Julien立刻指著其中一個零錢說有些不妥。吓，有甚麽不妥？他說那不是一歐元來的！甚麽？我又看了一眼，不是呀，這分明是一歐元呢，怎會有問題。他拿起我的那個硬幣端過去看，說這不是一歐元，而是十法郎來的。不是瑞士法郎，是法國法郎。法國法郎？我這輩子也沒見過，於是我立刻拿來看清楚，上面真的寫著10F。不是吧，歐元也用了十多年了，怎麽還會有人拿法國法郎出來？大抵還把這帶上街的人才是奇怪。於是我立刻看清我其餘的零錢，原來還有另外兩個10F。我其實也不確定這三個10F是不是我之前提到的那對老夫婦給我的，但整晚只有他們問過我這個怪問題，還給了比我想像多的小費，我想應該也是他們了。
那收到這幾個硬幣怎麽辦？如Julien所說，我可以把它作為紀念品。老闆Vincent當然不會收，他們談了一會後，也跟我說這些硬幣不是太舊，都是九十年代初鑄造，所以沒有甚麽收藏價值。就這樣，我白白失去了三歐元的小費了，換來這三個我都不知道有甚麽用途的銅板。雖說1歐元等於6.56法國法郎，所以10法郎比一歐元還多，但這又有甚麽用？沒流通價值的硬幣，都只是一塊破金屬罷了。
受到了這個教訓，我以後收款也要加倍留神呀！
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1352847
淺淺の愛
侍應生涯之劫數難逃
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說到當侍應，對我來說最大的壓力不是怕招呼不周或是怕摔破杯碟，而是怕客人吃喝完後不付錢便走。一直以來，我都為自己能夠看緊每桌客人而自豪，不過這次終於失守了。
那是一個尋常的周三晚上，跟往時一樣我們這晚只有兩三名侍應上班。這些平日客人通常較周末少，老闆Laurent因此也安排較少人手在平日上班，但有時卻不知怎的會突然有很多客人，尤其是在天氣較熱的時候，便會有很多人來喝東西或吃甜品，使我們忽然忙得要命。這種情況在剛踏入七月時便間中出現，Julien也曾向老闆反映人手不足問題，老闆雖口說會增加人手卻沒有真正實行。而這一晚，碰巧又是這樣子。
這晚上我負責處理離餐廳門口最遠的一排桌子，平時這堆座位較少人會坐，不過這晚上餐廳門口已經座無虛席，所以客人也開始「佔據」我的這一邊。一時之間，我看管的十二張桌子已全滿座了，我也忙得要不停處理每張桌的點餐、捧餐、收賬及收拾杯碟，基本上沒有一刻歇息的時間。
就在這忙得不可開交的時候，我們其中一位同事要下班了，老闆竟然想到在廚房找人出來當侍應援助，但我也要負責看管多四張桌子。其實我真的覺得有點多，不過這晚也沒有其他人可協助，就算明知做不來只能慢慢做吧。就在這時，有一桌客人坐下要吃東西，他們是四名年青人，三男一女。我匆匆的給他們餐牌後，隔了一會便去替他們點餐。他們點了三件法式薄餅及三杯飲料，我還記得那天連廚房也忙得很，我端上飲料後很久食物還沒準備好，他們把飲料喝光我才送上食物。平時若果客人只是喝東西，我們一般會要求立刻付款，但他們來吃東西的話，我們便會像一般餐廳待他們吃完後才收款，這樣也比較有禮貌吧。於是把食物端上後，我便繼續處理其他桌子的客人，心想待一會他們吃完後才問他們要不要結賬吧。
就在我忙了不知多久以後，突然回頭檢視一下自己的所有桌子時，發現有一家三口坐在一張放滿杯碟的桌子旁，正等待我去收拾杯碟及接待。我看見桌上的杯碟，猛然想起這不是剛才那四名年青男女的餐嗎，他們去了哪裡？我立刻緊張起來，沒理會剛來的客人便衝回吧枱前問個究竟。他們有沒有進來付賬呢？Julien跟這晚當值的老闆Vincent都說沒有，我心立即涼了一截，不得了，他們真的沒付賬便走了。Vincent還問我會不會他們放了錢在桌上，那當然不會，他們連賬單也沒拿到怎知要付多少。
我知道那刻我的臉色肯定很難看，因為Vincent立即叫我振作一點不要再想這件事情，繼續去接待其他客人，很有那種“The show must go on”的心態。但這是一張四十多歐元的賬單，若要我去賠償的話，我真可沒有心情再笑面迎人了。幸好我心裡知道其實這次大概不需要我去賠償吧，說起來這也要多得其他同事，因為其他同事在剛開始工作時都先後碰上客人沒付錢便逃的這種事情，而老闆都替他們取消那些賬單不用賠款，後來聽說老闆說過這樣的話就讓每人也有一次取消賬單的機會吧。因此，看來我這晚終於要使出這「免死金牌」了。
Vincent看見我之後都沒精打采，過了數分鐘後，他告訴我已替我取消掉那張賬單了，著我不用再不快。雖然這是我預料之中，但其實我依然很氣，氣的是他們安排這麽少人手才令這些無恥之徒有機可乘。我忍不住向Vincent直斥其非，他雖辯稱已安排足夠人手了，但我卻直言就算我們這些當侍應的如何迅速敏捷，到頭來還是要在廚房等食物在吧枱等飲料，令我們不能長時間在餐室外看緊顧客。我這樣一說，連Vincent都無語了，因為他是負責吧枱的，也是其中一個要我經常等經常催促的崗位，很多時甚至要我們協助他準備飲料。我不管這會不會令老闆不高興了，始終我覺得他應該明白問題的癥結吧。
過了這一個原來不尋常的星期三後，點算收入時我也有十多元的小費，工作雖忙但得到的小費跟平常沒兩樣，更令人洩氣。雖然我不用為那班吃完便逃的傢伙而賠償，可是心中仍然氣他們如此缺德，以後還是要加倍小心才行！
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1395166
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說到當侍應，對我來說最大的壓力不是怕招呼不周或是怕摔破杯碟，而是怕客人吃喝完後不付錢便走。一直以來，我都為自己能夠看緊每桌客人而自豪，不過這次終於失守了。
那是一個尋常的周三晚上，跟往時一樣我們這晚只有兩三名侍應上班。這些平日客人通常較周末少，老闆Laurent因此也安排較少人手在平日上班，但有時卻不知怎的會突然有很多客人，尤其是在天氣較熱的時候，便會有很多人來喝東西或吃甜品，使我們忽然忙得要命。這種情況在剛踏入七月時便間中出現，Julien也曾向老闆反映人手不足問題，老闆雖口說會增加人手卻沒有真正實行。而這一晚，碰巧又是這樣子。
這晚上我負責處理離餐廳門口最遠的一排桌子，平時這堆座位較少人會坐，不過這晚上餐廳門口已經座無虛席，所以客人也開始「佔據」我的這一邊。一時之間，我看管的十二張桌子已全滿座了，我也忙得要不停處理每張桌的點餐、捧餐、收賬及收拾杯碟，基本上沒有一刻歇息的時間。
就在這忙得不可開交的時候，我們其中一位同事要下班了，老闆竟然想到在廚房找人出來當侍應援助，但我也要負責看管多四張桌子。其實我真的覺得有點多，不過這晚也沒有其他人可協助，就算明知做不來只能慢慢做吧。就在這時，有一桌客人坐下要吃東西，他們是四名年青人，三男一女。我匆匆的給他們餐牌後，隔了一會便去替他們點餐。他們點了三件法式薄餅及三杯飲料，我還記得那天連廚房也忙得很，我端上飲料後很久食物還沒準備好，他們把飲料喝光我才送上食物。平時若果客人只是喝東西，我們一般會要求立刻付款，但他們來吃東西的話，我們便會像一般餐廳待他們吃完後才收款，這樣也比較有禮貌吧。於是把食物端上後，我便繼續處理其他桌子的客人，心想待一會他們吃完後才問他們要不要結賬吧。
就在我忙了不知多久以後，突然回頭檢視一下自己的所有桌子時，發現有一家三口坐在一張放滿杯碟的桌子旁，正等待我去收拾杯碟及接待。我看見桌上的杯碟，猛然想起這不是剛才那四名年青男女的餐嗎，他們去了哪裡？我立刻緊張起來，沒理會剛來的客人便衝回吧枱前問個究竟。他們有沒有進來付賬呢？Julien跟這晚當值的老闆Vincent都說沒有，我心立即涼了一截，不得了，他們真的沒付賬便走了。Vincent還問我會不會他們放了錢在桌上，那當然不會，他們連賬單也沒拿到怎知要付多少。
我知道那刻我的臉色肯定很難看，因為Vincent立即叫我振作一點不要再想這件事情，繼續去接待其他客人，很有那種“The show must go on”的心態。但這是一張四十多歐元的賬單，若要我去賠償的話，我真可沒有心情再笑面迎人了。幸好我心裡知道其實這次大概不需要我去賠償吧，說起來這也要多得其他同事，因為其他同事在剛開始工作時都先後碰上客人沒付錢便逃的這種事情，而老闆都替他們取消那些賬單不用賠款，後來聽說老闆說過這樣的話就讓每人也有一次取消賬單的機會吧。因此，看來我這晚終於要使出這「免死金牌」了。
Vincent看見我之後都沒精打采，過了數分鐘後，他告訴我已替我取消掉那張賬單了，著我不用再不快。雖然這是我預料之中，但其實我依然很氣，氣的是他們安排這麽少人手才令這些無恥之徒有機可乘。我忍不住向Vincent直斥其非，他雖辯稱已安排足夠人手了，但我卻直言就算我們這些當侍應的如何迅速敏捷，到頭來還是要在廚房等食物在吧枱等飲料，令我們不能長時間在餐室外看緊顧客。我這樣一說，連Vincent都無語了，因為他是負責吧枱的，也是其中一個要我經常等經常催促的崗位，很多時甚至要我們協助他準備飲料。我不管這會不會令老闆不高興了，始終我覺得他應該明白問題的癥結吧。
過了這一個原來不尋常的星期三後，點算收入時我也有十多元的小費，工作雖忙但得到的小費跟平常沒兩樣，更令人洩氣。雖然我不用為那班吃完便逃的傢伙而賠償，可是心中仍然氣他們如此缺德，以後還是要加倍小心才行！
我的法國工作假期之旅: http://www.facebook.com/louistravelogue
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船到橋頭自然沉
[B][SIZE="4"]這些硬幣不是太舊，都是九十年代初鑄造，所以沒有甚麽收藏價值。就這樣，我白白失去了三歐元的小費了，換來這三個我都不知道有甚麽用途的銅板。雖說1歐元等於6.56法國法郎，所以10法郎比一歐元還多，但這又有甚麽用？沒流通價值的硬幣，都只是一塊破金屬罷了。
受到了這個教訓，我以後收款也要加倍留神呀！
P.S. 圖中哪個才是真的一歐元？不仔細看肯定分不出吧。
1.一顆小硬幣方便收藏 留著記念吧 你以後可以說嘴自己是少數曾經用法郎交易的人
(也謹記教訓 被騙也是回憶)
2.我第一次出國時還用過法郎 之後就換歐元了 見證時代的巨變
不過我留了一張小王子的法郎紙鈔 還護貝 沒有價值 但每每看到 都很有感覺 應該會陪我老死吧 (老實說 我很後悔當初沒留居里夫人500紙鈔 扼腕 可能之前窮捨不得留)
3.很久前住里昂青旅 遇到一個16歲中部山區到里昂當廚師學徒的少年 聊了一段 他看我東方人住青旅會法語很好奇有趣 我看他年紀輕卻很獨立不怕苦(廚師學徒很苦)也很佩服 非常有趣的經歷 看你經歷 讓我想起他
受到了這個教訓，我以後收款也要加倍留神呀！
P.S. 圖中哪個才是真的一歐元？不仔細看肯定分不出吧。
1.一顆小硬幣方便收藏 留著記念吧 你以後可以說嘴自己是少數曾經用法郎交易的人
(也謹記教訓 被騙也是回憶)
2.我第一次出國時還用過法郎 之後就換歐元了 見證時代的巨變
不過我留了一張小王子的法郎紙鈔 還護貝 沒有價值 但每每看到 都很有感覺 應該會陪我老死吧 (老實說 我很後悔當初沒留居里夫人500紙鈔 扼腕 可能之前窮捨不得留)
3.很久前住里昂青旅 遇到一個16歲中部山區到里昂當廚師學徒的少年 聊了一段 他看我東方人住青旅會法語很好奇有趣 我看他年紀輕卻很獨立不怕苦(廚師學徒很苦)也很佩服 非常有趣的經歷 看你經歷 讓我想起他
貓小喵
1.一顆小硬幣方便收藏 留著記念吧 你以後可以說嘴自己是少數曾經用法郎交易的人
(也謹記教訓 被騙也是回憶)
2.我第一次出國時還用過法郎 之後就換歐元了 見證時代的巨變
不過我留了一張小王子的法郎紙鈔 還護貝 沒有價值 但每每看到 都很有感覺 應該會陪我老死吧 (老實說 我很後悔當初沒留居里夫人500紙鈔 扼腕 可能之前窮捨不得留)
3.很久前住里昂青旅 遇到一個16歲中部山區到里昂當廚師學徒的少年 聊了一段 他看我東方人住青旅會法語很好奇有趣 我看他年紀輕卻很獨立不怕苦(廚師學徒很苦)也很佩服 非常有趣的經歷 看你經歷 讓我想起他
哈哈，對，那硬幣只能拿來留念，我唯有好心的想他們不是真的要騙我吧。
我在法郎年代時還沒機會出國，都沒見過當時的紙幣呢！
聽起來你的經歷也很有趣呢，其實他們一般都比東方人獨立，也不會計較要做的工作不是甚麽聽起來高尚的職業，這是跟在香港截然不同的價值觀。
(也謹記教訓 被騙也是回憶)
2.我第一次出國時還用過法郎 之後就換歐元了 見證時代的巨變
不過我留了一張小王子的法郎紙鈔 還護貝 沒有價值 但每每看到 都很有感覺 應該會陪我老死吧 (老實說 我很後悔當初沒留居里夫人500紙鈔 扼腕 可能之前窮捨不得留)
3.很久前住里昂青旅 遇到一個16歲中部山區到里昂當廚師學徒的少年 聊了一段 他看我東方人住青旅會法語很好奇有趣 我看他年紀輕卻很獨立不怕苦(廚師學徒很苦)也很佩服 非常有趣的經歷 看你經歷 讓我想起他
哈哈，對，那硬幣只能拿來留念，我唯有好心的想他們不是真的要騙我吧。
我在法郎年代時還沒機會出國，都沒見過當時的紙幣呢！
聽起來你的經歷也很有趣呢，其實他們一般都比東方人獨立，也不會計較要做的工作不是甚麽聽起來高尚的職業，這是跟在香港截然不同的價值觀。
披著狼皮的羊
侍應生涯之人不可以貎相
在法國的咖啡室當侍應跟在香港的不同之處是，我們除了要點菜傳菜之外還要肩負收款這最重要的一環，一旦讓客人沒付錢就逃去那就不堪設想了。不過這裡的咖啡室都是一半桌椅在室內一半在外邊的，又的確有機會引人犯罪。我原先還以為本地人一向適應了這種模式會比較守法，怎知早前咖啡室發生的一件事情令我對此改觀了。
那天雖然是星期一，但由於是公眾假期所以顧客像假日一般多。我跟往常一樣下午時份才上班，回到餐室發現那時很多同事正值班，包括經常與我一同上班的Marie Elise及早前弄傷手不久前才復工的Léa，此外還有上一班的同事都在，一時之間有六七人左右，好不熱鬧。
這天我被分派負責室外三排的座位，工作了一陣子後，忽然我看見有一名婦人帶著一個小童走進店內，她跟老闆Laurent說了幾句後，Laurent便跟我說她想點一份法式甜薄餅著我下單。我當時以為她是剛剛來的顧客，雖不知道她是不是會坐在我負責的那幾排座椅，但既然老闆下令我便替她下單了。過了一會，當我想拿剛弄好的薄餅給婦人時，才知道原來她坐在其他同事負責的座椅，而且她不是只和那小孩一起，還有其他幾個像是家人及朋友似的，桌上也有飲品及杯碟，顯然他們之前已吃過東西，這甜薄餅是後加的食物。
我放下薄餅後回到店內，正想取發票再出去收款時，Marie Elise問我是不是替他們點了菜，原來這排座位是她負責的。由於這張桌之前那些餐點也是她負責，按我們一慣的做法通常只會由一位侍應招呼同一桌的客人，所以現在我也應完璧歸趙，將收款的工作交回Marie Elise。
這段時間，外面一直下著大雨沒有甚麽顧客，所以我們幾個侍應都躲在店內，而那桌客人就正正坐在餐室門口的第一張桌子，雖然被牆壁擋著但位置也很當眼，左右都看得清楚。可能是沒有很多客人的關係吧，這個時候大家都找其他事情做，如拿玻璃瓶分類回收、到儲物室補充物資等等，而我則去執拾我負責那些座位的餐具及杯碟，把它們拿到廚房清洗。
不一會，當我從廚房走回來時，路過剛才那婦人坐的一桌，看到枱面上還有很多杯碟和餐具未執拾，雖然不是我負責的座位但反正沒事做，便幫幫Marie Elise執拾吧。就在我把桌子清潔好、把杯子拿回店內時，已經有新客人坐在同一桌了。正當我準備飲品給這批新客人的時候，Marie Elise突然問我之前那班客人到了哪裡。我答道應該走了吧，因為我之前路過時已經沒有人只餘下一桌杯碟。她問我那桌上有沒有留下金錢，那當然沒有，我印象中連發票都沒有看到，若有錢的話肯定看得清楚。這時她這樣問我已覺得不妥，「那婦人沒付那甜薄餅的錢嗎？」我問道，怎料原來不只是這樣，Marie Elise說她整張桌還沒收款！怎麽可能？那即是多少錢？一時之間連她也不知道，她說應該有幾十歐元呢！
現在已有新客人坐在那張桌，肯定沒有錢在桌上了，而之前那些人亦逃之夭夭。這件事實在太奇怪了，他們坐在如此當眼的位置也竟敢不付錢便逃，而我們有這麽多人當值卻沒人發現他們離開？由於我好像也牽涉其中（替那婦人點菜、執拾那桌的餐碟），所以發生了這件事自己有些不好意思，但卻幫不了甚麽，始終收款的責任著實不在我身上。我也有點詫異原來Marie Elise當時沒有立刻向他們收款，因為這才是我們的一貫做法，也是Laurent要求我們要做到的。
我心懷一絲希望會不會是Marie Elise忘記了，其實她已向他們收款？但這妄想沒發生，他們真的沒有付過款，當Marie Elise下班計算時當然發現不夠款，那張桌少收了四十多歐元。就算她把自己這天賺的小費全補上，再跟老闆對分虧損，也要自己掏腰包貼回14歐元，這真是相當可憐呢！可真是跟貼錢打工沒兩樣！但事情真的發生也沒有其他解決方法，只能說是一點疏忽碰上一點倒霉吧。Laurent之後也提醒我，若不想發生相同事情自己便要小心一點。那當然了，原來不夠錢真的要自己掏荷包補回，我自然要更加小心才行！
其實那婦人看來一點都不像是這樣的人，Laurent說這類客人是沒有記認的，不一定是外表看來狡猾或潦倒的，像這樣看來正常像遊客的也可以如此。其後Julien也說去年他工作時都碰過不付錢逃去的客人，唉，想不到原來這種事情在這裡都會發生，可憐的是損失的不只是東主，卻為難了我們這些薪酬微薄的小侍應呢！
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在法國的咖啡室當侍應跟在香港的不同之處是，我們除了要點菜傳菜之外還要肩負收款這最重要的一環，一旦讓客人沒付錢就逃去那就不堪設想了。不過這裡的咖啡室都是一半桌椅在室內一半在外邊的，又的確有機會引人犯罪。我原先還以為本地人一向適應了這種模式會比較守法，怎知早前咖啡室發生的一件事情令我對此改觀了。
那天雖然是星期一，但由於是公眾假期所以顧客像假日一般多。我跟往常一樣下午時份才上班，回到餐室發現那時很多同事正值班，包括經常與我一同上班的Marie Elise及早前弄傷手不久前才復工的Léa，此外還有上一班的同事都在，一時之間有六七人左右，好不熱鬧。
這天我被分派負責室外三排的座位，工作了一陣子後，忽然我看見有一名婦人帶著一個小童走進店內，她跟老闆Laurent說了幾句後，Laurent便跟我說她想點一份法式甜薄餅著我下單。我當時以為她是剛剛來的顧客，雖不知道她是不是會坐在我負責的那幾排座椅，但既然老闆下令我便替她下單了。過了一會，當我想拿剛弄好的薄餅給婦人時，才知道原來她坐在其他同事負責的座椅，而且她不是只和那小孩一起，還有其他幾個像是家人及朋友似的，桌上也有飲品及杯碟，顯然他們之前已吃過東西，這甜薄餅是後加的食物。
我放下薄餅後回到店內，正想取發票再出去收款時，Marie Elise問我是不是替他們點了菜，原來這排座位是她負責的。由於這張桌之前那些餐點也是她負責，按我們一慣的做法通常只會由一位侍應招呼同一桌的客人，所以現在我也應完璧歸趙，將收款的工作交回Marie Elise。
這段時間，外面一直下著大雨沒有甚麽顧客，所以我們幾個侍應都躲在店內，而那桌客人就正正坐在餐室門口的第一張桌子，雖然被牆壁擋著但位置也很當眼，左右都看得清楚。可能是沒有很多客人的關係吧，這個時候大家都找其他事情做，如拿玻璃瓶分類回收、到儲物室補充物資等等，而我則去執拾我負責那些座位的餐具及杯碟，把它們拿到廚房清洗。
不一會，當我從廚房走回來時，路過剛才那婦人坐的一桌，看到枱面上還有很多杯碟和餐具未執拾，雖然不是我負責的座位但反正沒事做，便幫幫Marie Elise執拾吧。就在我把桌子清潔好、把杯子拿回店內時，已經有新客人坐在同一桌了。正當我準備飲品給這批新客人的時候，Marie Elise突然問我之前那班客人到了哪裡。我答道應該走了吧，因為我之前路過時已經沒有人只餘下一桌杯碟。她問我那桌上有沒有留下金錢，那當然沒有，我印象中連發票都沒有看到，若有錢的話肯定看得清楚。這時她這樣問我已覺得不妥，「那婦人沒付那甜薄餅的錢嗎？」我問道，怎料原來不只是這樣，Marie Elise說她整張桌還沒收款！怎麽可能？那即是多少錢？一時之間連她也不知道，她說應該有幾十歐元呢！
現在已有新客人坐在那張桌，肯定沒有錢在桌上了，而之前那些人亦逃之夭夭。這件事實在太奇怪了，他們坐在如此當眼的位置也竟敢不付錢便逃，而我們有這麽多人當值卻沒人發現他們離開？由於我好像也牽涉其中（替那婦人點菜、執拾那桌的餐碟），所以發生了這件事自己有些不好意思，但卻幫不了甚麽，始終收款的責任著實不在我身上。我也有點詫異原來Marie Elise當時沒有立刻向他們收款，因為這才是我們的一貫做法，也是Laurent要求我們要做到的。
我心懷一絲希望會不會是Marie Elise忘記了，其實她已向他們收款？但這妄想沒發生，他們真的沒有付過款，當Marie Elise下班計算時當然發現不夠款，那張桌少收了四十多歐元。就算她把自己這天賺的小費全補上，再跟老闆對分虧損，也要自己掏腰包貼回14歐元，這真是相當可憐呢！可真是跟貼錢打工沒兩樣！但事情真的發生也沒有其他解決方法，只能說是一點疏忽碰上一點倒霉吧。Laurent之後也提醒我，若不想發生相同事情自己便要小心一點。那當然了，原來不夠錢真的要自己掏荷包補回，我自然要更加小心才行！
其實那婦人看來一點都不像是這樣的人，Laurent說這類客人是沒有記認的，不一定是外表看來狡猾或潦倒的，像這樣看來正常像遊客的也可以如此。其後Julien也說去年他工作時都碰過不付錢逃去的客人，唉，想不到原來這種事情在這裡都會發生，可憐的是損失的不只是東主，卻為難了我們這些薪酬微薄的小侍應呢！
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可以讓我哭但別讓我輸
侍應生涯之港人入侵實錄
一直以來都覺得我在這裡找到一份工作是純粹好運，其實這時候是找暑期工的高峰期，我每天在咖啡室工作時，偶爾都會見到有人來問工，全部都是法語流利的當地人。起初老闆還會收取他們的履歷，但過了一兩星期我已經見到老闆有時乾脆跟那些問工的人說沒有空缺了，情況就好像我之前去問其他餐廳得到的反應一樣。還好我早在四月已經開始找，要不然現在才跟大量找暑期工的學生競爭，自會更加困難。
早前曾說過在這裡認識到兩個香港人，其中一個朋友C跟我一樣都是來這裡工作假期的。跟我不同的是，她一開始在這裡的法國文化協會唸法語，雖然只是晚我一個禮拜來到波爾多，但過了幾星期才開始全力找工作，而得到的反應跟我一樣都是毫無回音。雖然之後找到一份中餐館的工作，但只是一份薪金比最低工資還低的散工，於是她繼續四處找工作。找了差不多整個波爾多的餐館後，最後來到我工作的這間碰碰運氣。
雖然之前知道這位朋友到處找工作，也有想我工作的這裡會不會聘請員工，但眼見他們連來求職的當地人都不肯收履歷，我心想還是不會再請侍應了。怎料那天當C來這裡遞過履歷後，我晚上回來工作時老闆Laurent也立刻問起我這朋友來求職的事情。當然他最先的反應是八卦的，問我究竟跟她是甚麽關係，但澄清之餘我當然也在老闆前多提幾次我這位朋友，試探他的反應。當我問他會否找她來試工時，他肯定的說會。已經約定了嗎？還沒有，但他隨即就立刻致電給朋友C約定時間。想不到老闆是個如此爽快的人呢！
就這樣，朋友C兩天過後就來了我這間咖啡廳試工了。朋友來試工，我當然盡力協助啦，自己一開始撞過的板都預先告訴她，好讓她來個心理準備。老闆也在前一天吩咐我要教導我的朋友在這裡工作的大小事情，想不到我做了不到一個月已經當上培訓新員工這任務？不知不覺，原來我在這裡幹活了幾星期之後，已經儼如一個熟手員工。除了準備酒類飲品這環節外，基本上整個咖啡廳裡裡外外的工作程序我都掌握得清楚，回想起也覺神奇！或許這一直只是我們稱為「手板眼見工夫」的事情，但實際上也不是想像般容易，沒當過就是不會明白，就像以前的我一樣。現在我居然能夠指導其他人，看來我終於可自信的跟大小餐廳說我懂得怎樣當一個侍應呢。
這天下午沒多少客人，我和朋友C都不忙碌，站在吧枱位置閒聊。或許是不繁忙的緣故，原先坐陣這裡的同事Aline跟Cocolo都雙雙失蹤了，一時之間只得我和C在店面。忽然之間，有幾名遊客走進來問問可否在這裡進餐，那當然可以。回答之後，我和C相視而笑，這情景可是太滑稽了！兩個香港人，站在一間法式咖啡廳的店面，不知情者驟眼看來還可能以為這裡是華人當老闆的偽法式餐室呢！就像歐洲常見的日式餐廳一樣，雖然賣的是壽司刺身，但九成以上也是華人經營的，因為歐洲人不會懂得分辨吧？可是反過來說，我想沒有多少人會想光顧一家華人經營的法式餐室呢，所以我想就算老闆肯聘請朋友C的話，大概她也不會跟我一同時間上班，要不然同時兩個華人在店面當侍應，少不免抹走一絲絲濃厚的歐陸氣息。而且老闆擺明是看中了我們能夠說國語這個優點，可招待來光顧的華人遊客，所以最好應是我們分別當值吧。
不管之後的上班安排如何，朋友C第一天的工作表現很理想，老闆第二天不住的在我面前稱讚她很勤力呢。看來老闆很欣賞香港人工作時勤勞專注的一面吧。這樣也好，希望藉著我們的努力，擦亮香港勞工這個招牌，使外國僱主對我們有個好印象吧。
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一直以來都覺得我在這裡找到一份工作是純粹好運，其實這時候是找暑期工的高峰期，我每天在咖啡室工作時，偶爾都會見到有人來問工，全部都是法語流利的當地人。起初老闆還會收取他們的履歷，但過了一兩星期我已經見到老闆有時乾脆跟那些問工的人說沒有空缺了，情況就好像我之前去問其他餐廳得到的反應一樣。還好我早在四月已經開始找，要不然現在才跟大量找暑期工的學生競爭，自會更加困難。
早前曾說過在這裡認識到兩個香港人，其中一個朋友C跟我一樣都是來這裡工作假期的。跟我不同的是，她一開始在這裡的法國文化協會唸法語，雖然只是晚我一個禮拜來到波爾多，但過了幾星期才開始全力找工作，而得到的反應跟我一樣都是毫無回音。雖然之後找到一份中餐館的工作，但只是一份薪金比最低工資還低的散工，於是她繼續四處找工作。找了差不多整個波爾多的餐館後，最後來到我工作的這間碰碰運氣。
雖然之前知道這位朋友到處找工作，也有想我工作的這裡會不會聘請員工，但眼見他們連來求職的當地人都不肯收履歷，我心想還是不會再請侍應了。怎料那天當C來這裡遞過履歷後，我晚上回來工作時老闆Laurent也立刻問起我這朋友來求職的事情。當然他最先的反應是八卦的，問我究竟跟她是甚麽關係，但澄清之餘我當然也在老闆前多提幾次我這位朋友，試探他的反應。當我問他會否找她來試工時，他肯定的說會。已經約定了嗎？還沒有，但他隨即就立刻致電給朋友C約定時間。想不到老闆是個如此爽快的人呢！
就這樣，朋友C兩天過後就來了我這間咖啡廳試工了。朋友來試工，我當然盡力協助啦，自己一開始撞過的板都預先告訴她，好讓她來個心理準備。老闆也在前一天吩咐我要教導我的朋友在這裡工作的大小事情，想不到我做了不到一個月已經當上培訓新員工這任務？不知不覺，原來我在這裡幹活了幾星期之後，已經儼如一個熟手員工。除了準備酒類飲品這環節外，基本上整個咖啡廳裡裡外外的工作程序我都掌握得清楚，回想起也覺神奇！或許這一直只是我們稱為「手板眼見工夫」的事情，但實際上也不是想像般容易，沒當過就是不會明白，就像以前的我一樣。現在我居然能夠指導其他人，看來我終於可自信的跟大小餐廳說我懂得怎樣當一個侍應呢。
這天下午沒多少客人，我和朋友C都不忙碌，站在吧枱位置閒聊。或許是不繁忙的緣故，原先坐陣這裡的同事Aline跟Cocolo都雙雙失蹤了，一時之間只得我和C在店面。忽然之間，有幾名遊客走進來問問可否在這裡進餐，那當然可以。回答之後，我和C相視而笑，這情景可是太滑稽了！兩個香港人，站在一間法式咖啡廳的店面，不知情者驟眼看來還可能以為這裡是華人當老闆的偽法式餐室呢！就像歐洲常見的日式餐廳一樣，雖然賣的是壽司刺身，但九成以上也是華人經營的，因為歐洲人不會懂得分辨吧？可是反過來說，我想沒有多少人會想光顧一家華人經營的法式餐室呢，所以我想就算老闆肯聘請朋友C的話，大概她也不會跟我一同時間上班，要不然同時兩個華人在店面當侍應，少不免抹走一絲絲濃厚的歐陸氣息。而且老闆擺明是看中了我們能夠說國語這個優點，可招待來光顧的華人遊客，所以最好應是我們分別當值吧。
不管之後的上班安排如何，朋友C第一天的工作表現很理想，老闆第二天不住的在我面前稱讚她很勤力呢。看來老闆很欣賞香港人工作時勤勞專注的一面吧。這樣也好，希望藉著我們的努力，擦亮香港勞工這個招牌，使外國僱主對我們有個好印象吧。
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1518974
這世界沒有童話只有謊話
好特別的經驗喔~~
外場工作 又在國外 真的不簡單
外場工作 又在國外 真的不簡單