日本關西:和菓子小師傅京都初體驗!

鐵打的心也會生銹
喜歡吃甜點的我們,在日本當然不可錯過的就是和菓子。在得知有和菓子製作體驗時,毫不猶豫的馬上預約啦。
在參觀完33間堂後,就慢慢散步在京都路上。沿路上伴隨著我們的是如雪片般灑落的櫻花花瓣。

京都有一種舒服寧靜的感覺,走在小巷弄中,還看到了一些特別的房子,公園裡也是櫻花盛開呢!

經過了豐國神社,就到甘春堂了,甘春堂是一間蠻有名氣又歷史悠久的和菓子店。

和菓子體驗一人是2000日幣。成品有四樣點心和一杯抹茶。
大廳裡展示著各種和菓子還有體驗製作的和菓子範本,店內可以享用道地的點心。
體驗教室是在店內的二樓,大家都要穿上圍裙,有模有樣的學做和菓子喔!

今天會使用到的食材還有器具,貼心的是解說還是中文版的。

在準備開始之前,師傅請大家先把手洗乾淨,接著再用酒精消毒雙手,就不可以再摸其他的東西了。也就是我們的相機必須先暫時收起來啦。
整堂課師傅都是以日文來解說,不過在解說的同時也同樣在進行動作,所以雖然聽不懂日文,但是可以看著師父的動作跟著做。
現在剛好正值櫻花季,所以我們的第一樣和菓子-彩糖片,就是利用桿麵棍,將其材料壓平之後,利用模型押出櫻花的圖案。

這些和菓子,原本我以為都是有模型可以壓製出來的形狀,沒想到,全部都是利用手工慢慢雕塑成型的。
看似簡單,但是對我來說卻是有相當的困難程度。看到旁邊的日本女生,果真是利害,一次就成功。
我的成品,看起來是不是挺有一回事的,其實是經過師傅拯救修飾才上得了檯面的!

作品完成後,會奉上每人一杯抹茶,搭配自己的作品來享用。
和菓子我想大家都知道是還蠻甜的,但是配上帶點苦味的濃郁抹茶,卻剛剛好,中和了味道,不會太膩。

這次很可惜的是,無法將整個過程拍攝下來,因為在體驗的同時,非常注重衛生,所以不可以再摸食材以外的東西。
店家還提供了小盒子,讓大家可以把自己的作品帶回去。
這天真是很新鮮的體驗,以前一直想學做甜點,沒想到真有機會有模有樣的還到日本拜師學藝和菓子小師傅初體驗,成功!

有興趣的朋友也可以上他們的網站看看喔。http://www.kanshundo.co.jp/

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