馬賽魚湯的省思
受夠了等待
這是一篇有關於馬賽魚湯的故事......
馬賽的另一個特產──肥皂
在現在資訊爆發的年代，我想應該很少人在出去玩之前是完全不先作一下功課的吧！去一個景點前至少會看一下交通（ㄜ，我好像有做過沒查詳細地址就出門的事...），看一下當地有什麼名產；從網路上流行的戰利品文內容相似度高達七、八成就可以看的出來大家都是「有作過功課的」！
馬賽俯瞰圖
說真的，我很感謝這些分享的文章，因為有它們，我不用花上好幾十倍的時間去摸索一個陌生的地方，能快速的抓到精華所在！畢竟不是每個人都有充裕的時間可以在同一地點生活個兩三年。但問題就來了，在網路上看到的都是「別人」的經驗。喜好這種東西本來就像到底要不要蓋核四一樣，沒一個標準答案。在旅行途中難免會遇到有人推，有人反的景點或特產。to be, or not to be;that's the question......
馬賽聖母院
那是個陽光普照的日子，我們一行人沐浴在溫暖的蔚藍海岸陽光底下。來到法國第二大城馬賽，一定會想到的就是貴為世界三大名湯之一的馬賽魚湯！
網路上對於馬賽魚湯評價有褒有貶，加上賣魚湯的店家俯拾皆是，第一次想嚐鮮的我們當然考慮許久。一來店家太多不知何者是雷，二來魚湯定價之高實在令人咋舌！對於預算少少的我們來說一餐花個一兩千還是要考慮一下！
眾多店家中，以Miramar最為有名。當然價錢也最貴，網路上有褒有貶~有人說覺得馬賽魚湯難喝是因為喝到技術不好的店家煮出來的湯。所以我們為了避免踩雷，這次就選定這家最有名的Miramar作為目標！
充滿著法文的菜單，都看無在寫什麼~@@~不過馬賽魚湯的法文有好好記下來~是bouillabaisse，一人份要59歐......兩千多台幣~而且，一定要點兩份以上才能點......之前就有聽聞這個魚湯份量之大，所以我們四人就只點了兩份......除此之外怕不夠吃還點了一盤魚跟起司來填填胃。
奇妙口感的前菜！這是附加的~所以我們也吃不太出來是什麼。味道鹹鹹的~
額外點的魚......魚肉很碎，煎的有點焦。有種很奇怪的感覺，不知道是不是因為燒焦的關係，肉中帶點焦糖的味道。些許的甜味跟魚肉實在是有點不搭......好吧~也許是我們菜單看不懂，看到poisson，我少數認得的法文單字──魚，就點了~
接著送上了切好片的法國麵包、蛋黃醬跟大蒜。這對我們來說是滿新奇的吃法！蛋黃醬很鹹，裡面應該還加香料，吃起來滿香的。生蒜頭的吃法則是直接拿起來抹在麵包上。有股很嗆的蒜香！
馬賽魚湯的標準吃法本來就是料跟湯分開來上的！有別於我們習慣喝的清湯，這世界名湯非常的濁，魚的味道很重，喝起來有沙沙的感覺。好險至少它是熱的，我實在不喜歡冷湯，而且魚湯冷的話腥味會非常重......不過麵包泡下去吃還滿搭的！蒜香跟海味非常搭！
重頭戲來了！我們的配料！裡面有魚、淡菜、小螃蟹跟馬鈴薯！用料相當的豐富！這樣滿滿的一大盤氣勢還滿驚人的！雖然根據wikipedia，正統的馬賽魚湯是純魚而沒有貝類跟蝦蟹，不過觀光地嘛......難免多了點噱頭。
接著，我們就把配料加到了湯裡頭。嗯......老實說，這些配料並沒有很美味。大鍋雜煮讓每樣東西失去了原本的鮮味。而且每樣食材適合的火候不同，但為了每樣都煮熟，所有食材都煮到爛透。原本鮮美的魚因為過熟而失去了該有的彈性；貝類更是因為放在大鍋中而失去了自己的味道......就想像著我們的火鍋煮到爛的那個味道......雖然湯是精華，但隨著時間漸漸冷卻，濃稠的顆粒感越來越明顯。這樣的湯雖為世界三大名湯，但我覺得我們真的吃不慣......
好不容易吃完魚湯，我們期待著甜點──綜合起司！天真的我們本來還以為真的是甜的！(因為菜名寫在甜點區嘛......)直到服務生端來了這一大盤起司
超多種口味！讓沒研究起司的我們看的眼花撩亂~
接著另一個服務生過來詢問我們想要嚐嚐哪幾種口味，然後幫我們切下~
法國不愧是起司之國，種類多，看起來也好漂亮~~
附上不知名的生菜解起司的膩~
不過這些起司......吃的還真不習慣~@@~如果做成其他料理就算了，單吃實在是很崩潰。就像外國人無法領略臭豆腐的美味，我們吃了幾口死鹹的起司後，深深的覺得......不‧好‧吃！
最後的甜點~是送的，也是我覺得今天最好吃的一道......= =~草莓塔真的很不錯吃......總結來說，我覺得馬賽魚湯並沒有我想像中的好吃。也許是東西方口味不同，也許只是單純的不合我的味口，也有可能是我們沒有吃到好吃的店家。
接著又回到我這篇文章想要說的。
如果你問我值不值得去嚐一嚐，我想~我會跟還沒吃過的人說~去試試吧！這一輩子不一定能再有機會讓你選擇要不要喝這碗湯，如果沒有更重要的行程，如果沒有少了這一頓飯錢旅行就要中止的窘境，你為什麼不試試呢？如果是預算上的考量，錢再賺就有了，但能嘗試的機會過了就沒了。旅行中的很多事物都是一期一會，而且我覺得人生只有一次，想試的都盡量去試吧！就算很多人都跟你說馬賽魚湯難喝，但還是值得你去試試！至少吃看看到底有多難吃嘛......如果不喜歡~頂多就吃過一次就知道了，不然永遠也就只能「聽人家說這個不好吃」。唯有自己嘗試過，那獨特專屬的經驗才是你旅行中最珍貴的回憶！你也才能大聲說~喔~我吃過，我覺得如何如何......什麼都聽人家說就放棄那多可惜呢？我也聽說2012是世界末日啊......
PS~我沒有鼓勵大家一窩蜂的什麼都要試喔~我的文章是給對旅行中的一件事有點心動，但看了網路勸退文而猶豫不決的人！可不是要大家瘋狂的過日子啊！^o)
我的網誌~(L): http://yuan2734.pixnet.net/blog/post/135227378
神經領袖
感謝分享(Y)
善變不是時間是人心
請問這要多少錢啊??
雖然我去過馬賽，也點了馬賽魚湯，結果送上來的是魚排~~
雖然我去過馬賽，也點了馬賽魚湯，結果送上來的是魚排~~
白天不懂爺的黑
這算是[地中海飲食]???
鹹到會洗腎嗎??
鹹到會洗腎嗎??
成全比深愛更需要勇氣
感謝大大的分享....深有同感
不管到哪裡,不試一試怎麼知道其實家鄉的麻辣火鍋有多好吃啊！！（無誤）
不管到哪裡,不試一試怎麼知道其實家鄉的麻辣火鍋有多好吃啊！！（無誤）
明人不放暗屁
旅行就是要多多嚐試不同的飲食文化...試就對了...感謝分享
你沒有酒窩我卻醉得像條狗
贊 ~謝謝分享。
放縱不羈笑點低
請問這要多少錢啊??
雖然我去過馬賽，也點了馬賽魚湯，結果送上來的是魚排~~
這一人份是59歐，不過這家餐廳有規定至少要點兩份以上！所以起碼要花上四千多元~^o)
這算是[地中海飲食]???
鹹到會洗腎嗎??
好像不算正統的地中海飲食耶~@@~我覺得湯算有一點鹹，不會到超過的程度。不過真的是非常的濃~
麵包附的蛋黃醬比較鹹！
感謝大大的分享....深有同感
不管到哪裡,不試一試怎麼知道其實家鄉的麻辣火鍋有多好吃啊！！（無誤）
對啊~~其實台灣的食物算很好吃的了！(Y)
旅行就是要多多嚐試不同的飲食文化...試就對了...感謝分享
嗯嗯~~不管別人怎麼說，嘗試過後才是自己獨一無二的回憶！
雖然我去過馬賽，也點了馬賽魚湯，結果送上來的是魚排~~
這一人份是59歐，不過這家餐廳有規定至少要點兩份以上！所以起碼要花上四千多元~^o)
這算是[地中海飲食]???
鹹到會洗腎嗎??
好像不算正統的地中海飲食耶~@@~我覺得湯算有一點鹹，不會到超過的程度。不過真的是非常的濃~
麵包附的蛋黃醬比較鹹！
感謝大大的分享....深有同感
不管到哪裡,不試一試怎麼知道其實家鄉的麻辣火鍋有多好吃啊！！（無誤）
對啊~~其實台灣的食物算很好吃的了！(Y)
旅行就是要多多嚐試不同的飲食文化...試就對了...感謝分享
嗯嗯~~不管別人怎麼說，嘗試過後才是自己獨一無二的回憶！
只有作業對我不離不棄
這是一篇有關於馬賽魚湯的故事......
從網路上流行的戰利品文內容相似度高達七、八成就可以看的出來大家都是「有作過功課的」！
這還蠻鳥的 但省事省摸索跟地雷就是了
網路上對於馬賽魚湯評價有褒有貶，加上賣魚湯的店家俯拾皆是，第一次想嚐鮮的我們當然考慮許久。
眾多店家中，以Miramar最為有名。當然價錢也最貴，網路上有褒有貶~有人說覺得馬賽魚湯難喝是因為喝到技術不好的店家煮出來的湯。所以我們為了避免踩雷，這次就選定這家最有名的Miramar作為目標！
這家店的位置 完完全全標誌了它是給觀光客的 尤其是價格 更是(這種標價 法國人也不太吃得起 這已經米其林一星價了)
重頭戲來了！我們的配料！裡面有魚、淡菜、小螃蟹跟馬鈴薯！用料相當的豐富！這樣滿滿的一大盤氣勢還滿驚人的！雖然根據wikipedia，正統的馬賽魚湯是純魚而沒有貝類跟蝦蟹，不過觀光地嘛......難免多了點噱頭。
接著，我們就把配料加到了湯裡頭。嗯......老實說，這些配料並沒有很美味。大鍋雜煮讓每樣東西失去了原本的鮮味。而且每樣食材適合的火候不同，但為了每樣都煮熟，所有食材都煮到爛透。原本鮮美的魚因為過熟而失去了該有的彈性；貝類更是因為放在大鍋中而失去了自己的味道......就想像著我們的火鍋煮到爛的那個味道......雖然湯是精華，但隨著時間漸漸冷卻，濃稠的顆粒感越來越明顯。這樣的湯雖為世界三大名湯，但我覺得我們真的吃不慣......
以台灣人的觀點跟飲食習慣 你的評論應是合理也算客觀 飲食很多是長年習慣養成(例 湖南四川 盤盤皆辣 無辣不成菜) 勉強不來 況且台灣小島 海鮮也算豐富 烹調技術更不在話下 我們的海產店料理的美味度絕對不輸馬賽魚湯 所以不覺馬賽魚湯有多美味 最多是"價格"跟"名氣"能襯托而已(我猜歐陸除海港漁村外 活海鮮應都算高級(貴)食材)
好不容易吃完魚湯，我們期待著甜點──綜合起司！天真的我們本來還以為真的是甜的！(因為菜名寫在甜點區嘛......)直到服務生端來了這一大盤起司
應該可以換 你應當場要求換 如果不喜歡
超多種口味！讓沒研究起司的我們看的眼花撩亂~
接著另一個服務生過來詢問我們想要嚐嚐哪幾種口味，然後幫我們切下~
法國不愧是起司之國，種類多，看起來也好漂亮~~
不過這些起司......吃的還真不習慣~@@~如果做成其他料理就算了，單吃實在是很崩潰。就像外國人無法領略臭豆腐的美味，我們吃了幾口死鹹的起司後，深深的覺得......不‧好‧吃！
同樣的 是習慣跟口味問題 其實喜歡奶味跟奶製品的人應會喜歡 一口起司一口紅酒慢慢咀嚼 純厚的奶香跟各種菌的獨特濃淡味道與口感 搭配紅酒微澀複雜單寧的調和或清刷 習慣了會上癮的 這可不是甜點那種單調取悅味蕾的手法可比較的
最後的甜點~是送的，也是我覺得今天最好吃的一道......= =~草莓塔真的很不錯吃......總結來說，我覺得馬賽魚湯並沒有我想像中的好吃。也許是東西方口味不同，也許只是單純的不合我的味口，也有可能是我們沒有吃到好吃的店家。
其實好的店家不在那ㄈ字型港區 那是給觀光客的 當地人 是去別處 有段距離 要不就大眾交通不便 米其林上好像有註解
如果你問我值不值得去嚐一嚐，我想~我會跟還沒吃過的人說~去試試吧！這一輩子不一定能再有機會讓你選擇要不要喝這碗湯，如果沒有更重要的行程，如果沒有少了這一頓飯錢旅行就要中止的窘境，你為什麼不試試呢？如果是預算上的考量，錢再賺就有了，但能嘗試的機會過了就沒了。旅行中的很多事物都是一期一會，而且我覺得人生只有一次，想試的都盡量去試吧！就算很多人都跟你說馬賽魚湯難喝，但還是值得你去試試！至少吃看看到底有多難吃嘛......如果不喜歡~頂多就吃過一次就知道了，不然永遠也就只能「聽人家說這個不好吃」。唯有自己嘗試過，那獨特專屬的經驗才是你旅行中最珍貴的回憶！你也才能大聲說~喔~我吃過，我覺得如何如何......什麼都聽人家說就放棄那多可惜呢？我也聽說2012是世界末日啊......
你寫的態度真是太好了 (但我是都有機會 但就是沒去嘗 因我已經知道結果了 不過再有機會我是會去嘗當地人推薦的就是)
從網路上流行的戰利品文內容相似度高達七、八成就可以看的出來大家都是「有作過功課的」！
這還蠻鳥的 但省事省摸索跟地雷就是了
網路上對於馬賽魚湯評價有褒有貶，加上賣魚湯的店家俯拾皆是，第一次想嚐鮮的我們當然考慮許久。
眾多店家中，以Miramar最為有名。當然價錢也最貴，網路上有褒有貶~有人說覺得馬賽魚湯難喝是因為喝到技術不好的店家煮出來的湯。所以我們為了避免踩雷，這次就選定這家最有名的Miramar作為目標！
這家店的位置 完完全全標誌了它是給觀光客的 尤其是價格 更是(這種標價 法國人也不太吃得起 這已經米其林一星價了)
重頭戲來了！我們的配料！裡面有魚、淡菜、小螃蟹跟馬鈴薯！用料相當的豐富！這樣滿滿的一大盤氣勢還滿驚人的！雖然根據wikipedia，正統的馬賽魚湯是純魚而沒有貝類跟蝦蟹，不過觀光地嘛......難免多了點噱頭。
接著，我們就把配料加到了湯裡頭。嗯......老實說，這些配料並沒有很美味。大鍋雜煮讓每樣東西失去了原本的鮮味。而且每樣食材適合的火候不同，但為了每樣都煮熟，所有食材都煮到爛透。原本鮮美的魚因為過熟而失去了該有的彈性；貝類更是因為放在大鍋中而失去了自己的味道......就想像著我們的火鍋煮到爛的那個味道......雖然湯是精華，但隨著時間漸漸冷卻，濃稠的顆粒感越來越明顯。這樣的湯雖為世界三大名湯，但我覺得我們真的吃不慣......
以台灣人的觀點跟飲食習慣 你的評論應是合理也算客觀 飲食很多是長年習慣養成(例 湖南四川 盤盤皆辣 無辣不成菜) 勉強不來 況且台灣小島 海鮮也算豐富 烹調技術更不在話下 我們的海產店料理的美味度絕對不輸馬賽魚湯 所以不覺馬賽魚湯有多美味 最多是"價格"跟"名氣"能襯托而已(我猜歐陸除海港漁村外 活海鮮應都算高級(貴)食材)
好不容易吃完魚湯，我們期待著甜點──綜合起司！天真的我們本來還以為真的是甜的！(因為菜名寫在甜點區嘛......)直到服務生端來了這一大盤起司
應該可以換 你應當場要求換 如果不喜歡
超多種口味！讓沒研究起司的我們看的眼花撩亂~
接著另一個服務生過來詢問我們想要嚐嚐哪幾種口味，然後幫我們切下~
法國不愧是起司之國，種類多，看起來也好漂亮~~
不過這些起司......吃的還真不習慣~@@~如果做成其他料理就算了，單吃實在是很崩潰。就像外國人無法領略臭豆腐的美味，我們吃了幾口死鹹的起司後，深深的覺得......不‧好‧吃！
同樣的 是習慣跟口味問題 其實喜歡奶味跟奶製品的人應會喜歡 一口起司一口紅酒慢慢咀嚼 純厚的奶香跟各種菌的獨特濃淡味道與口感 搭配紅酒微澀複雜單寧的調和或清刷 習慣了會上癮的 這可不是甜點那種單調取悅味蕾的手法可比較的
最後的甜點~是送的，也是我覺得今天最好吃的一道......= =~草莓塔真的很不錯吃......總結來說，我覺得馬賽魚湯並沒有我想像中的好吃。也許是東西方口味不同，也許只是單純的不合我的味口，也有可能是我們沒有吃到好吃的店家。
其實好的店家不在那ㄈ字型港區 那是給觀光客的 當地人 是去別處 有段距離 要不就大眾交通不便 米其林上好像有註解
如果你問我值不值得去嚐一嚐，我想~我會跟還沒吃過的人說~去試試吧！這一輩子不一定能再有機會讓你選擇要不要喝這碗湯，如果沒有更重要的行程，如果沒有少了這一頓飯錢旅行就要中止的窘境，你為什麼不試試呢？如果是預算上的考量，錢再賺就有了，但能嘗試的機會過了就沒了。旅行中的很多事物都是一期一會，而且我覺得人生只有一次，想試的都盡量去試吧！就算很多人都跟你說馬賽魚湯難喝，但還是值得你去試試！至少吃看看到底有多難吃嘛......如果不喜歡~頂多就吃過一次就知道了，不然永遠也就只能「聽人家說這個不好吃」。唯有自己嘗試過，那獨特專屬的經驗才是你旅行中最珍貴的回憶！你也才能大聲說~喔~我吃過，我覺得如何如何......什麼都聽人家說就放棄那多可惜呢？我也聽說2012是世界末日啊......
你寫的態度真是太好了 (但我是都有機會 但就是沒去嘗 因我已經知道結果了 不過再有機會我是會去嘗當地人推薦的就是)
一個帥字貫穿一生
網路上對於馬賽魚湯評價有褒有貶，加上賣魚湯的店家俯拾皆是，第一次想嚐鮮的我們當然考慮許久。
眾多店家中，以Miramar最為有名。當然價錢也最貴，網路上有褒有貶~有人說覺得馬賽魚湯難喝是因為喝到技術不好的店家煮出來的湯。所以我們為了避免踩雷，這次就選定這家最有名的Miramar作為目標！
這家店的位置 完完全全標誌了它是給觀光客的 尤其是價格 更是(這種標價 法國人也不太吃得起 這已經米其林一星價了)
重頭戲來了！我們的配料！裡面有魚、淡菜、小螃蟹跟馬鈴薯！用料相當的豐富！這樣滿滿的一大盤氣勢還滿驚人的！雖然根據wikipedia，正統的馬賽魚湯是純魚而沒有貝類跟蝦蟹，不過觀光地嘛......難免多了點噱頭。
接著，我們就把配料加到了湯裡頭。嗯......老實說，這些配料並沒有很美味。大鍋雜煮讓每樣東西失去了原本的鮮味。而且每樣食材適合的火候不同，但為了每樣都煮熟，所有食材都煮到爛透。原本鮮美的魚因為過熟而失去了該有的彈性；貝類更是因為放在大鍋中而失去了自己的味道......就想像著我們的火鍋煮到爛的那個味道......雖然湯是精華，但隨著時間漸漸冷卻，濃稠的顆粒感越來越明顯。這樣的湯雖為世界三大名湯，但我覺得我們真的吃不慣......
以台灣人的觀點跟飲食習慣 你的評論應是合理也算客觀 飲食很多是長年習慣養成(例 湖南四川 盤盤皆辣 無辣不成菜) 勉強不來 況且台灣小島 海鮮也算豐富 烹調技術更不在話下 我們的海產店料理的美味度絕對不輸馬賽魚湯 所以不覺馬賽魚湯有多美味 最多是"價格"跟"名氣"能襯托而已(我猜歐陸除海港漁村外 活海鮮應都算高級(貴)食材)
好不容易吃完魚湯，我們期待著甜點──綜合起司！天真的我們本來還以為真的是甜的！(因為菜名寫在甜點區嘛......)直到服務生端來了這一大盤起司
應該可以換 你應當場要求換 如果不喜歡
超多種口味！讓沒研究起司的我們看的眼花撩亂~
接著另一個服務生過來詢問我們想要嚐嚐哪幾種口味，然後幫我們切下~
法國不愧是起司之國，種類多，看起來也好漂亮~~
不過這些起司......吃的還真不習慣~@@~如果做成其他料理就算了，單吃實在是很崩潰。就像外國人無法領略臭豆腐的美味，我們吃了幾口死鹹的起司後，深深的覺得......不‧好‧吃！
同樣的 是習慣跟口味問題 其實喜歡奶味跟奶製品的人應會喜歡 一口起司一口紅酒慢慢咀嚼 純厚的奶香跟各種菌的獨特濃淡味道與口感 搭配紅酒微澀複雜單寧的調和或清刷 習慣了會上癮的 這可不是甜點那種單調取悅味蕾的手法可比較的
最後的甜點~是送的，也是我覺得今天最好吃的一道......= =~草莓塔真的很不錯吃......總結來說，我覺得馬賽魚湯並沒有我想像中的好吃。也許是東西方口味不同，也許只是單純的不合我的味口，也有可能是我們沒有吃到好吃的店家。
其實好的店家不在那ㄈ字型港區 那是給觀光客的 當地人 是去別處 有段距離 要不就大眾交通不便 米其林上好像有註解
如果你問我值不值得去嚐一嚐，我想~我會跟還沒吃過的人說~去試試吧！這一輩子不一定能再有機會讓你選擇要不要喝這碗湯，如果沒有更重要的行程，如果沒有少了這一頓飯錢旅行就要中止的窘境，你為什麼不試試呢？如果是預算上的考量，錢再賺就有了，但能嘗試的機會過了就沒了。旅行中的很多事物都是一期一會，而且我覺得人生只有一次，想試的都盡量去試吧！就算很多人都跟你說馬賽魚湯難喝，但還是值得你去試試！至少吃看看到底有多難吃嘛......如果不喜歡~頂多就吃過一次就知道了，不然永遠也就只能「聽人家說這個不好吃」。唯有自己嘗試過，那獨特專屬的經驗才是你旅行中最珍貴的回憶！你也才能大聲說~喔~我吃過，我覺得如何如何......什麼都聽人家說就放棄那多可惜呢？我也聽說2012是世界末日啊......
你寫的態度真是太好了 (但我是都有機會 但就是沒去嘗 因我已經知道結果了 不過再有機會我是會去嘗當地人推薦的就是)
其實我也知道那家店非常的觀光~可惜的是我們在馬賽的時間並不多，無法去交通比較不便的美食餐廳......><~這真的很可惜~如果有當地人能介紹或是有熟門熟路的人帶應該會有更好的用餐經驗~
出國在外，其實很多食物並不是不好吃，往往只是因為我們不習慣。但我想寫這篇文的目的就是希望大家能多多嘗試一些跟平時不一樣的東西！這些都會變成旅程中很棒的回憶！很羨慕Kromax能夠有這麼多機會~^^~也希望哪天我也有機會再次吃到好吃的魚湯~:-D
眾多店家中，以Miramar最為有名。當然價錢也最貴，網路上有褒有貶~有人說覺得馬賽魚湯難喝是因為喝到技術不好的店家煮出來的湯。所以我們為了避免踩雷，這次就選定這家最有名的Miramar作為目標！
這家店的位置 完完全全標誌了它是給觀光客的 尤其是價格 更是(這種標價 法國人也不太吃得起 這已經米其林一星價了)
重頭戲來了！我們的配料！裡面有魚、淡菜、小螃蟹跟馬鈴薯！用料相當的豐富！這樣滿滿的一大盤氣勢還滿驚人的！雖然根據wikipedia，正統的馬賽魚湯是純魚而沒有貝類跟蝦蟹，不過觀光地嘛......難免多了點噱頭。
接著，我們就把配料加到了湯裡頭。嗯......老實說，這些配料並沒有很美味。大鍋雜煮讓每樣東西失去了原本的鮮味。而且每樣食材適合的火候不同，但為了每樣都煮熟，所有食材都煮到爛透。原本鮮美的魚因為過熟而失去了該有的彈性；貝類更是因為放在大鍋中而失去了自己的味道......就想像著我們的火鍋煮到爛的那個味道......雖然湯是精華，但隨著時間漸漸冷卻，濃稠的顆粒感越來越明顯。這樣的湯雖為世界三大名湯，但我覺得我們真的吃不慣......
以台灣人的觀點跟飲食習慣 你的評論應是合理也算客觀 飲食很多是長年習慣養成(例 湖南四川 盤盤皆辣 無辣不成菜) 勉強不來 況且台灣小島 海鮮也算豐富 烹調技術更不在話下 我們的海產店料理的美味度絕對不輸馬賽魚湯 所以不覺馬賽魚湯有多美味 最多是"價格"跟"名氣"能襯托而已(我猜歐陸除海港漁村外 活海鮮應都算高級(貴)食材)
好不容易吃完魚湯，我們期待著甜點──綜合起司！天真的我們本來還以為真的是甜的！(因為菜名寫在甜點區嘛......)直到服務生端來了這一大盤起司
應該可以換 你應當場要求換 如果不喜歡
超多種口味！讓沒研究起司的我們看的眼花撩亂~
接著另一個服務生過來詢問我們想要嚐嚐哪幾種口味，然後幫我們切下~
法國不愧是起司之國，種類多，看起來也好漂亮~~
不過這些起司......吃的還真不習慣~@@~如果做成其他料理就算了，單吃實在是很崩潰。就像外國人無法領略臭豆腐的美味，我們吃了幾口死鹹的起司後，深深的覺得......不‧好‧吃！
同樣的 是習慣跟口味問題 其實喜歡奶味跟奶製品的人應會喜歡 一口起司一口紅酒慢慢咀嚼 純厚的奶香跟各種菌的獨特濃淡味道與口感 搭配紅酒微澀複雜單寧的調和或清刷 習慣了會上癮的 這可不是甜點那種單調取悅味蕾的手法可比較的
最後的甜點~是送的，也是我覺得今天最好吃的一道......= =~草莓塔真的很不錯吃......總結來說，我覺得馬賽魚湯並沒有我想像中的好吃。也許是東西方口味不同，也許只是單純的不合我的味口，也有可能是我們沒有吃到好吃的店家。
其實好的店家不在那ㄈ字型港區 那是給觀光客的 當地人 是去別處 有段距離 要不就大眾交通不便 米其林上好像有註解
如果你問我值不值得去嚐一嚐，我想~我會跟還沒吃過的人說~去試試吧！這一輩子不一定能再有機會讓你選擇要不要喝這碗湯，如果沒有更重要的行程，如果沒有少了這一頓飯錢旅行就要中止的窘境，你為什麼不試試呢？如果是預算上的考量，錢再賺就有了，但能嘗試的機會過了就沒了。旅行中的很多事物都是一期一會，而且我覺得人生只有一次，想試的都盡量去試吧！就算很多人都跟你說馬賽魚湯難喝，但還是值得你去試試！至少吃看看到底有多難吃嘛......如果不喜歡~頂多就吃過一次就知道了，不然永遠也就只能「聽人家說這個不好吃」。唯有自己嘗試過，那獨特專屬的經驗才是你旅行中最珍貴的回憶！你也才能大聲說~喔~我吃過，我覺得如何如何......什麼都聽人家說就放棄那多可惜呢？我也聽說2012是世界末日啊......
你寫的態度真是太好了 (但我是都有機會 但就是沒去嘗 因我已經知道結果了 不過再有機會我是會去嘗當地人推薦的就是)
其實我也知道那家店非常的觀光~可惜的是我們在馬賽的時間並不多，無法去交通比較不便的美食餐廳......><~這真的很可惜~如果有當地人能介紹或是有熟門熟路的人帶應該會有更好的用餐經驗~
出國在外，其實很多食物並不是不好吃，往往只是因為我們不習慣。但我想寫這篇文的目的就是希望大家能多多嘗試一些跟平時不一樣的東西！這些都會變成旅程中很棒的回憶！很羨慕Kromax能夠有這麼多機會~^^~也希望哪天我也有機會再次吃到好吃的魚湯~:-D
萌死人不償命
洋洋灑灑的豐富圖文~好豐盛的一場閱讀享受~不只是魚湯而已