【川藏路上】青稞的記憶
愛已欠費
[圖1:攝於八美]
離開然烏後我直驅拉薩，幾乎是一站一站不停歇的前進。這飛快的旅程讓我對青稞的記憶，也如窗外迅速流逝般的景象，被我不經意抛在身後。「放口袋，可以保佑。」小攤的老板娘在遞給我木碗時，順道抓了一點的青稞給我。我買了木碗，得到這意外的祝福，望著手中的穀粒，才驚覺到自己的遺忘。一湧而上的是那一波波金黃色的稻浪，滿滿秋的氣息。
記得那是往八美的路上，遠遠的一塊塊橙黃色塊錯落在綠色緩坡間，從路旁這頭悠緩的往天際邊鋪陳。這遼闊寬廣的視野是高原才有的氣魄，我趕緊拉開窗急迫的想吸納更多美景。無數個峰迴路轉後，原先平面的色塊逐漸變得立體動人。風一吹，結稞的青稞便隨之起舞，金燦燦的繽紛耀眼。
[圖2:攝於八美]
[圖3:攝於八美]
[圖4:攝於八美]
因為有著耐高寒、種植期短的優點，生長於高海拔的青稞，遂成為藏區主要的農作物。很慶幸自己趕上秋收時節來到藏區，不僅可以欣賞金色的視覺嚮宴，還可以感受農村收割的繁忙景象。迎著風走在金黃色的浪潮間，總是可以見到三兩結伴或是一大群彎著腰的藏民。他們熟稔的右手握鐮刀，左手逆時針方向反抓一把青稞，然後大手一揮麥桿倒地。從自己所處的一點，一步步向周圍擴展。
在四川爐霍的蛾日村補捉農忙畫面時，一位婦女遞上自己的鐮刀要旅伴試試。旅伴割不斷麥桿還不小心將它扯的亂七八糟，笨拙的動作惹得大夥笑呵呵，原本忙碌的景象突然多了些趣味。收起玩笑大夥又繼續埋頭工作，其實這是個極端不舒服的姿勢，用不了多久就會腰酸背疼，不僅速度緩慢又相當耗費人力。目前這種傳統收割方式大多被機器取代，僅剩下斜坡或面積較小的耕地尚使用人力收割。
[圖5:攝於然烏]
[圖6:攝於爐霍]
[圖7:攝於爐霍] 帶著酥油茶及土豆，休息時就可以佔時補上水份及充腹。
不管用人力獸力馱負，還是用拖拉機運載，收割下來的青稞會堆在曬架上晾曬。青稞架有斜斜豎立的，也有小高台狀的，更簡單的是連木架也沒有，直接在屋頂空地上堆疊。高原太陽的烘曬下，再經過脫粒的程序，也就是人們說的打青稞，就可以進行研磨的步驟了，而曬乾的麥桿就成了牲口冬季的糧食及燃火用的柴薪。
[圖8:攝於爐霍]
[圖9:攝於然烏] 這輛拖拉機除了滿戴收割下來的青稞外,還加了我及旅伴兩人（嘿嘿，搭便車啦）。
[圖10:攝於然烏]
[圖11:攝於然烏]
[圖12:攝於爐霍]
[圖13:攝於爐霍]
在爐霍街上往山上壽靈寺步行而去時，山腳邊一間民居散逸著一種誘人且熟悉的香氣。開放式的屋簷下，一位蓄著長髮的康巴漢子，正忙碌的在一只大平鍋上來回翻炒著。湊前細瞧，一粒粒被炒的油亮的穀粒正透著金黃。「這是青稞，吃吃看。」他說。原來，這香噴噴的味道是炒青稞的氣味。我抓了幾粒放入口中咀嚼，突然想起這熟悉味道，跟小時候街邊剛蹦出來的爆米花一樣，有著濃濃的酥脆香味。
[圖14:攝於爐霍]
[圖15:攝於爐霍] 研磨機
炒熟及研磨這二個步驟不是家家戶戶都能自己動手製作，通常農民會將脫粒好的青稞，交給專門的師父加工後再拿回家。青稞粉用途很多，除了做藏麵、膜膜（台灣叫饅頭）、土巴（一種粥）及麵餅子外，藏人最常拿來就是做糌粑。將青稞麵粉和酥油茶混合後，用手捏成團食用。描述起來很容易，實際操作起來還需要幾次的練習才有辦法上手。
[圖16:攝於往色達的路上] 青稞粉裝在木桌內的抽屉裡
[圖17:攝於往色達的路上] 青稞粉加上酥油茶就可以和成了糌粑
頭一回和糌粑時，我弄的兩手都是麵團，粉末也飛濺的到處都是，努力了好久青稞粉與酥油茶幾乎還是分開的。經招待的主人調教後，又努力再試了幾回終於勉強和在一塊。我用滿麵渣的手捏了一小團開始食用，雖然視覺上這糌粑的顏色土土暗暗的，一點也不吸引人，但那綿密的口感及嘴內滿溢的香濃味道，還真讓人有種驚豔的感覺。「好吃！」我忍不住讚嘆著。
[圖18:攝於往色達的路上]
[圖19:攝於往色達的路上]
[圖20:攝於塔公] 糌粑還可以沾酸奶吃,挺不錯的.
到藏區旅行肯定是要嚐一口青稞酒的滋味。用青稞製酒是藏族人很愛的一種傳統飲料，一種藏語稱為＂羌＂的低濃度酒。一路上沒有機會品嚐到私釀的青稞酒，於是在拉薩酒吧裡旅伴點了一瓶體驗看看。因為我對酒精過敏僅啜飲了一小口，微酸微甜的滋味稱得上好喝，雖不能盡情暢飲，但也算是補足了一點遺憾。
這些對青稞的記憶，將成都一路走來的片段連結在一起，讓我重溫了一遍旅程。向老板娘道謝後，我將木碗塞入背包中，將青稞穀粒放入外套的口袋裡。就這樣帶著青稞的祝福，從拉薩一路到加德滿都。雖然它小小的，小到很容易讓人忽略它的存在，但只要伸手進去觸摸到時，對青稞的記憶又會在腦海裡上演一遍，對旅行的回憶也是。
[圖21:攝於然烏] 這是青稞田裡的毛毛蟲,嚇死人的多.
[圖22:攝於八美]
=============================kristen's 【川藏路上】連載中
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離開然烏後我直驅拉薩，幾乎是一站一站不停歇的前進。這飛快的旅程讓我對青稞的記憶，也如窗外迅速流逝般的景象，被我不經意抛在身後。「放口袋，可以保佑。」小攤的老板娘在遞給我木碗時，順道抓了一點的青稞給我。我買了木碗，得到這意外的祝福，望著手中的穀粒，才驚覺到自己的遺忘。一湧而上的是那一波波金黃色的稻浪，滿滿秋的氣息。
記得那是往八美的路上，遠遠的一塊塊橙黃色塊錯落在綠色緩坡間，從路旁這頭悠緩的往天際邊鋪陳。這遼闊寬廣的視野是高原才有的氣魄，我趕緊拉開窗急迫的想吸納更多美景。無數個峰迴路轉後，原先平面的色塊逐漸變得立體動人。風一吹，結稞的青稞便隨之起舞，金燦燦的繽紛耀眼。
[圖2:攝於八美]
[圖3:攝於八美]
[圖4:攝於八美]
因為有著耐高寒、種植期短的優點，生長於高海拔的青稞，遂成為藏區主要的農作物。很慶幸自己趕上秋收時節來到藏區，不僅可以欣賞金色的視覺嚮宴，還可以感受農村收割的繁忙景象。迎著風走在金黃色的浪潮間，總是可以見到三兩結伴或是一大群彎著腰的藏民。他們熟稔的右手握鐮刀，左手逆時針方向反抓一把青稞，然後大手一揮麥桿倒地。從自己所處的一點，一步步向周圍擴展。
在四川爐霍的蛾日村補捉農忙畫面時，一位婦女遞上自己的鐮刀要旅伴試試。旅伴割不斷麥桿還不小心將它扯的亂七八糟，笨拙的動作惹得大夥笑呵呵，原本忙碌的景象突然多了些趣味。收起玩笑大夥又繼續埋頭工作，其實這是個極端不舒服的姿勢，用不了多久就會腰酸背疼，不僅速度緩慢又相當耗費人力。目前這種傳統收割方式大多被機器取代，僅剩下斜坡或面積較小的耕地尚使用人力收割。
[圖5:攝於然烏]
[圖6:攝於爐霍]
[圖7:攝於爐霍] 帶著酥油茶及土豆，休息時就可以佔時補上水份及充腹。
不管用人力獸力馱負，還是用拖拉機運載，收割下來的青稞會堆在曬架上晾曬。青稞架有斜斜豎立的，也有小高台狀的，更簡單的是連木架也沒有，直接在屋頂空地上堆疊。高原太陽的烘曬下，再經過脫粒的程序，也就是人們說的打青稞，就可以進行研磨的步驟了，而曬乾的麥桿就成了牲口冬季的糧食及燃火用的柴薪。
[圖8:攝於爐霍]
[圖9:攝於然烏] 這輛拖拉機除了滿戴收割下來的青稞外,還加了我及旅伴兩人（嘿嘿，搭便車啦）。
[圖10:攝於然烏]
[圖11:攝於然烏]
[圖12:攝於爐霍]
[圖13:攝於爐霍]
在爐霍街上往山上壽靈寺步行而去時，山腳邊一間民居散逸著一種誘人且熟悉的香氣。開放式的屋簷下，一位蓄著長髮的康巴漢子，正忙碌的在一只大平鍋上來回翻炒著。湊前細瞧，一粒粒被炒的油亮的穀粒正透著金黃。「這是青稞，吃吃看。」他說。原來，這香噴噴的味道是炒青稞的氣味。我抓了幾粒放入口中咀嚼，突然想起這熟悉味道，跟小時候街邊剛蹦出來的爆米花一樣，有著濃濃的酥脆香味。
[圖14:攝於爐霍]
[圖15:攝於爐霍] 研磨機
炒熟及研磨這二個步驟不是家家戶戶都能自己動手製作，通常農民會將脫粒好的青稞，交給專門的師父加工後再拿回家。青稞粉用途很多，除了做藏麵、膜膜（台灣叫饅頭）、土巴（一種粥）及麵餅子外，藏人最常拿來就是做糌粑。將青稞麵粉和酥油茶混合後，用手捏成團食用。描述起來很容易，實際操作起來還需要幾次的練習才有辦法上手。
[圖16:攝於往色達的路上] 青稞粉裝在木桌內的抽屉裡
[圖17:攝於往色達的路上] 青稞粉加上酥油茶就可以和成了糌粑
頭一回和糌粑時，我弄的兩手都是麵團，粉末也飛濺的到處都是，努力了好久青稞粉與酥油茶幾乎還是分開的。經招待的主人調教後，又努力再試了幾回終於勉強和在一塊。我用滿麵渣的手捏了一小團開始食用，雖然視覺上這糌粑的顏色土土暗暗的，一點也不吸引人，但那綿密的口感及嘴內滿溢的香濃味道，還真讓人有種驚豔的感覺。「好吃！」我忍不住讚嘆著。
[圖18:攝於往色達的路上]
[圖19:攝於往色達的路上]
[圖20:攝於塔公] 糌粑還可以沾酸奶吃,挺不錯的.
到藏區旅行肯定是要嚐一口青稞酒的滋味。用青稞製酒是藏族人很愛的一種傳統飲料，一種藏語稱為＂羌＂的低濃度酒。一路上沒有機會品嚐到私釀的青稞酒，於是在拉薩酒吧裡旅伴點了一瓶體驗看看。因為我對酒精過敏僅啜飲了一小口，微酸微甜的滋味稱得上好喝，雖不能盡情暢飲，但也算是補足了一點遺憾。
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後來就沒有後來了
照片拍的真好
看到那台牽引車,腦中立刻想起當初去西藏的時候 藏民擠滿整台牽引車的畫面..
小眼睛先生
看到那台牽引車,腦中立刻想起當初去西藏的時候 藏民擠滿整台牽引車的畫面..
小眼睛先生
年少如歌
新的版面(嚴選好文),不過圖檔開得好慢!
前些時候有在kristen的網誌看過這系列文章了!
Kristen的文字很美,構圖也是沒話說了!
雞婆一下,如果別的棧友也嫌圖慢地話,去kristen的
(帶著相機散步去)部落格吧!
http://blog.yam.com/kristen322
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你就是條狗誰騷跟誰走
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http://blog.yam.com/kristen322
天空部落格的圖片不支援連外
所以圖片只能另外上傳,圖片秀出的速度真的有點慢
我們會了解一下到底是什麼原因:)
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Kristen的文字很美,構圖也是沒話說了!
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你若不來我怎敢老去
之前的圖檔是放在其他的地方,經過調整成附件模式後,應該有變比較快了
如果還是很慢,還請讓我們知道:)
如果還是很慢,還請讓我們知道:)
不如笑著放手
西藏真的好美，好想好想去看看！
一鹿陪你走過晗冬
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雞婆一下,如果別的棧友也嫌圖慢地話,去kristen的
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http://blog.yam.com/kristen322
感謝chiehwen的鼓勵啦....(害羞中)
不過,你好像沒在我blog裡留過言對吧!我沒有印象哩....
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不過,你好像沒在我blog裡留過言對吧!我沒有印象哩....
萬人追不如一人捧
西藏真的好美，好想好想去看看！
不僅僅是西藏哦,我覺得四川也很棒. 我這回大部份走的藏區是在四川(川藏北線),一路上遇到的藏民都好友善,好純真,感覺很棒!
最重要的是,我覺得"人美",比"風景美"更吸引人哦!
不僅僅是西藏哦,我覺得四川也很棒. 我這回大部份走的藏區是在四川(川藏北線),一路上遇到的藏民都好友善,好純真,感覺很棒!
最重要的是,我覺得"人美",比"風景美"更吸引人哦!
你就是條狗誰騷跟誰走
感謝您的分享。
難怪我一直找不到「青稞」。
看來我是分不出「青稞」和「小麥」的。
路上遇到的「小麥」有些很可能是「青稞」。
錯把青稞當小麥，只緣未識青稞相。
難怪我一直找不到「青稞」。
看來我是分不出「青稞」和「小麥」的。
路上遇到的「小麥」有些很可能是「青稞」。
錯把青稞當小麥，只緣未識青稞相。
槍硬情濃
青稞在我混淆的時候，這裡讓我看得很清晰。謝謝你在這裡的分享！我的心裡看到屬於這裡的一切都，心好遠，好寬闊！那種長度、深度...
我賤故我在
好棒的照片！好想再去這些地方流浪一段時間啊！