馬來西亞有什麼好吃的餐廳或小吃?
舊時明月舊時光
馬來西亞的美食，陸續在整理中，將依照地區來區分中.......
如有當地的美食推薦或介紹請至該區貼文～感恩耶！
[檳城 Penang] 美食、餐廳的推薦 (https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=19191)
[怡保 Ipoh]美食、餐廳的相關討論 (https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=27216)
[霹靂 Perak]美罗Bidor美食相关讨论 (https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=73347)
[吉隆坡 Kuala Lumpur]浪漫高級餐廳讨论区 (https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=124400)
[吉隆坡 Kuala Lumpur]美食、餐廳的相關討論 (https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=7205)
[吉隆坡 Kuala Lumpur]好吃的肉骨茶综合区 (https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=101258)
[吉隆坡 Kuala Lumpur]夜市场大汇集 (https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=75266)
[森美兰 Negeri Sembilan]美食讨论 (https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=28650)
[馬六甲 Malacca] 美食討論 (https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=25138)
[柔州 Johor]Johor Bahru新山美食讨论 (https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=109209)
[砂拉越 Sarawak]-古晉Kuching好吃小吃推薦 (https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=83167)
[沙巴 Sabah]亞庇美食 (https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=8547)
馬來西亞素食 (https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=98435)
版管zen41 2008-10-06更新
六月中即將要前往馬來西亞的吉隆坡和麻六甲
不知道大家有什麼餐廳或當地的小吃可以推薦的嗎?!
沙爹是一定會吃的 還有椰漿飯 其他還有什麼必吃的東西呢?!
想到我熱愛的水果山竹 就已經開始流口水 :-P
謝謝推薦唷!! :-D
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馬來西亞素食 (https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=98435)
版管zen41 2008-10-06更新
六月中即將要前往馬來西亞的吉隆坡和麻六甲
不知道大家有什麼餐廳或當地的小吃可以推薦的嗎?!
沙爹是一定會吃的 還有椰漿飯 其他還有什麼必吃的東西呢?!
想到我熱愛的水果山竹 就已經開始流口水 :-P
謝謝推薦唷!! :-D
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我推-叻沙 味道超濃
還有 怡保白咖啡
這二樣到現在還念念不忘哩
怡保白咖啡在台灣也買得到
但是貴很多...
還有 怡保白咖啡
這二樣到現在還念念不忘哩
怡保白咖啡在台灣也買得到
但是貴很多...
不離不棄純屬童言無忌
我喜歡ROJOK,尤其是燒烤的....想到就流口水
騎豬去兜風
在馬來西亞 我們一般就叫那個水果作duku langsat
所以我想應該是同一種水果....
呆呆 等我明年回馬的時候來辦個馬來西亞美食團吧
全部對馬來西亞美食有興趣的一起組團來吧
帶睡袋來我家打地舖... <:o)
可以容納10個人沒問題啦....
厄.....叫我描寫生動的美食滋味我是不會啦....
僅列出我每次回馬來西亞必吃的美食 (而且我還要選地方吃 :-$ )
1. 我家鄉吧生的名產---肉骨茶
店名是直落玻璃
(這家我帶brandon和041吃過... 阿水姊姊 007 tryfish則因店家休息 所以吃了隔壁家的 )
2. 我家巷口的海南雞飯
(tryfish已經在lobby大肆宣傳過啦...)
3. 面粉粿
(台灣稱為面疙瘩 恕我直言 不知道為什麼這麼好吃的東西 台灣會做成這麼難吃 所以不能成為台灣美食)
某家美食中心
4. nasi lemak
我喜歡一入口是甜 然後在口中變辣的特製辣椒醬(裡面有碎小魚乾)
某家mamak 檔
(這家我也帶007 tryfish吃過)
這個雖然是馬來人的食物
可是我老家前的夜市也有一攤華人賣了10幾年 生意也很好
菜色偏中式 配碎辣椒蝦米 和臭豆 讚 (Y)
5. roti canai (印度煎餅)
隨便一家mamak檔都好吃
現在發明越來越多種口味
不過我還是最喜歡原味roti planta(牛油) 和 roti telur(雞蛋)
roti tisu也不錯啦...(薄得像紙巾 脆脆的 上面有白糖)
咖哩醬通常有 雞咖哩kali ayam 魚咖哩 kali ikan 花生咖哩 kali kacang
小時後最愛雞和魚 現在最愛花生口味
如果有機會吃 建議點至少2種roti 然後可以3種咖哩全要來試看看
6. 福建面
黑醬油炒粗黃色面條
我覺得應該不是八妹說的台灣的炒大面
因為這個黑醬油台灣沒賣
我只在馬來西亞看過 英國這裡賣的也是馬來西亞入口的
黑醬油也是肉骨茶的原料之一
大排檔一定都點得到
還有"薯粉根"也是很特別的一種麵條 有機會可以試看看
7. 沙爹
這不需要介紹吧....
一般來說 吉隆坡附近的kajang(加影)的最有名
不過我沒去那裡吃過
好吃的沙爹 肥肉和瘦肉的比例很重要
大約是1:3 肥肉太多會油膩 但是如果只有瘦肉 就會顯得乾乾的 而且不夠香
烤得要有點焦最讚啦.... 太焦會苦 不焦又不香
沙爹吃多會膩 最好配點 馬來人特製的飯團(忘了馬來文名稱)
8. 蕉葉燒魚
經典是 魔鬼魚
內塗特製辣椒醬 下置芭蕉葉
上桌後再擠點 青擰汁 在上面 (Y)
9. 蚵仔煎/拉拉煎
跟台灣完全不同做法
我自己是完完全全不會欣賞台灣的蚵仔煎
台灣的是粘濕狀 還有紅紅的醬....
馬來西亞的是 能煎多乾就多乾 非常香脆
再佔上有青寧酸味的辣椒醬
宵夜良伴 ;-)
10. 瓦煲雞飯
外表類似香港的煲仔飯
不過我覺得味道還是不太一樣
11. 老鼠粉(不是給老鼠吃的 :-$ )
白色的 肥肥短短的一種麵條
配上特製的肉醬
覓食地點:某家購物中心底下
12. 家裡煮的咖哩雞
檳城的三大美食不在名單內
因為就說了是檳城美食 我家離檳城幾百公里遠
我個人並沒特別喜好這3樣美食就是
(補充檳城美食 除了以上3樣 還有一個不得不提的rojak
關仔角 gurney有賣特製的rojak醬 有機會去檳城的記得吃看看 )
以下是一些不是正餐的夜市小吃
1. cempedak 炸波羅密
2. pisang goreng 炸香蕉
馬來西亞有好多種香蕉 大中小都有
所以炸出來的各種滋味都不同 有時候用生香蕉去炸就是偏酸的口味
最小的香蕉 pisang emas是最甜的
我喜歡香蕉被切得很薄再炸的pisang goreng 脆中帶甜 味道最棒
3. 炸魚條 (馬來文又忘了 :-$ )
一般要到馬來人的夜市才有賣
外脆內軟 很棒的零嘴
4. 肉乾
馬來西亞的肉乾和台灣的肉乾 可能製作方法不同 所以口感不同
以下是我自己推測的
台灣的是機器壓出來的
馬來西亞的是用人手作出來的
台灣用機器烤(烘?)
馬來西亞用人工烤
所以我覺得馬來西亞的肉乾比較薄 軟 香(焦得很香啊....流口水ing)
不過肉鬆我就覺得台灣的比馬來西亞好吃 比較酥 脆
吉隆坡茨廠街有賣
台大對面有家號稱是新加坡最有名的美珍香肉乾行(不知道現在倒閉了沒)
去年過年沒回家 所以想說去那裡買肉乾解鄉愁(馬來西亞流行過年以肉乾送禮)
令我大失所望 太硬 太厚了....
5. 茨廠街還有賣一種白色的糕點 我不知道中文名也不知道馬來名
不過我每次去茨廠街都會買來吃
我只知道裡面有椰絲的味道 圓形的 長約6~7cm
知道名稱的吉隆坡人補充一下吧
就在那家有名的羅漢果水攤子的斜對面
6. 一種錫克人賣的糕點 一團團的米粉 配上椰絲黑糖
我也不知道名稱 哈哈
還有好多我只會吃 :-$ 不知道名稱的糕點... 就等其他馬來西亞人來補充吧....
挖~~看了口水直流ㄋㄜ~~我將於6月中到吉隆坡旅遊,也想嚐嚐你分享的這些美食呢~~尤其是肉骨茶& 海南雞飯& 沙嗲的部份~~可以詳細的說明交通的部份嗎?!?!要怎麼到達這些第方阿?!?!謝謝!!
所以我想應該是同一種水果....
呆呆 等我明年回馬的時候來辦個馬來西亞美食團吧
全部對馬來西亞美食有興趣的一起組團來吧
帶睡袋來我家打地舖... <:o)
可以容納10個人沒問題啦....
厄.....叫我描寫生動的美食滋味我是不會啦....
僅列出我每次回馬來西亞必吃的美食 (而且我還要選地方吃 :-$ )
1. 我家鄉吧生的名產---肉骨茶
店名是直落玻璃
(這家我帶brandon和041吃過... 阿水姊姊 007 tryfish則因店家休息 所以吃了隔壁家的 )
2. 我家巷口的海南雞飯
(tryfish已經在lobby大肆宣傳過啦...)
3. 面粉粿
(台灣稱為面疙瘩 恕我直言 不知道為什麼這麼好吃的東西 台灣會做成這麼難吃 所以不能成為台灣美食)
某家美食中心
4. nasi lemak
我喜歡一入口是甜 然後在口中變辣的特製辣椒醬(裡面有碎小魚乾)
某家mamak 檔
(這家我也帶007 tryfish吃過)
這個雖然是馬來人的食物
可是我老家前的夜市也有一攤華人賣了10幾年 生意也很好
菜色偏中式 配碎辣椒蝦米 和臭豆 讚 (Y)
5. roti canai (印度煎餅)
隨便一家mamak檔都好吃
現在發明越來越多種口味
不過我還是最喜歡原味roti planta(牛油) 和 roti telur(雞蛋)
roti tisu也不錯啦...(薄得像紙巾 脆脆的 上面有白糖)
咖哩醬通常有 雞咖哩kali ayam 魚咖哩 kali ikan 花生咖哩 kali kacang
小時後最愛雞和魚 現在最愛花生口味
如果有機會吃 建議點至少2種roti 然後可以3種咖哩全要來試看看
6. 福建面
黑醬油炒粗黃色面條
我覺得應該不是八妹說的台灣的炒大面
因為這個黑醬油台灣沒賣
我只在馬來西亞看過 英國這裡賣的也是馬來西亞入口的
黑醬油也是肉骨茶的原料之一
大排檔一定都點得到
還有"薯粉根"也是很特別的一種麵條 有機會可以試看看
7. 沙爹
這不需要介紹吧....
一般來說 吉隆坡附近的kajang(加影)的最有名
不過我沒去那裡吃過
好吃的沙爹 肥肉和瘦肉的比例很重要
大約是1:3 肥肉太多會油膩 但是如果只有瘦肉 就會顯得乾乾的 而且不夠香
烤得要有點焦最讚啦.... 太焦會苦 不焦又不香
沙爹吃多會膩 最好配點 馬來人特製的飯團(忘了馬來文名稱)
8. 蕉葉燒魚
經典是 魔鬼魚
內塗特製辣椒醬 下置芭蕉葉
上桌後再擠點 青擰汁 在上面 (Y)
9. 蚵仔煎/拉拉煎
跟台灣完全不同做法
我自己是完完全全不會欣賞台灣的蚵仔煎
台灣的是粘濕狀 還有紅紅的醬....
馬來西亞的是 能煎多乾就多乾 非常香脆
再佔上有青寧酸味的辣椒醬
宵夜良伴 ;-)
10. 瓦煲雞飯
外表類似香港的煲仔飯
不過我覺得味道還是不太一樣
11. 老鼠粉(不是給老鼠吃的 :-$ )
白色的 肥肥短短的一種麵條
配上特製的肉醬
覓食地點:某家購物中心底下
12. 家裡煮的咖哩雞
檳城的三大美食不在名單內
因為就說了是檳城美食 我家離檳城幾百公里遠
我個人並沒特別喜好這3樣美食就是
(補充檳城美食 除了以上3樣 還有一個不得不提的rojak
關仔角 gurney有賣特製的rojak醬 有機會去檳城的記得吃看看 )
以下是一些不是正餐的夜市小吃
1. cempedak 炸波羅密
2. pisang goreng 炸香蕉
馬來西亞有好多種香蕉 大中小都有
所以炸出來的各種滋味都不同 有時候用生香蕉去炸就是偏酸的口味
最小的香蕉 pisang emas是最甜的
我喜歡香蕉被切得很薄再炸的pisang goreng 脆中帶甜 味道最棒
3. 炸魚條 (馬來文又忘了 :-$ )
一般要到馬來人的夜市才有賣
外脆內軟 很棒的零嘴
4. 肉乾
馬來西亞的肉乾和台灣的肉乾 可能製作方法不同 所以口感不同
以下是我自己推測的
台灣的是機器壓出來的
馬來西亞的是用人手作出來的
台灣用機器烤(烘?)
馬來西亞用人工烤
所以我覺得馬來西亞的肉乾比較薄 軟 香(焦得很香啊....流口水ing)
不過肉鬆我就覺得台灣的比馬來西亞好吃 比較酥 脆
吉隆坡茨廠街有賣
台大對面有家號稱是新加坡最有名的美珍香肉乾行(不知道現在倒閉了沒)
去年過年沒回家 所以想說去那裡買肉乾解鄉愁(馬來西亞流行過年以肉乾送禮)
令我大失所望 太硬 太厚了....
5. 茨廠街還有賣一種白色的糕點 我不知道中文名也不知道馬來名
不過我每次去茨廠街都會買來吃
我只知道裡面有椰絲的味道 圓形的 長約6~7cm
知道名稱的吉隆坡人補充一下吧
就在那家有名的羅漢果水攤子的斜對面
6. 一種錫克人賣的糕點 一團團的米粉 配上椰絲黑糖
我也不知道名稱 哈哈
還有好多我只會吃 :-$ 不知道名稱的糕點... 就等其他馬來西亞人來補充吧....
挖~~看了口水直流ㄋㄜ~~我將於6月中到吉隆坡旅遊,也想嚐嚐你分享的這些美食呢~~尤其是肉骨茶& 海南雞飯& 沙嗲的部份~~可以詳細的說明交通的部份嗎?!?!要怎麼到達這些第方阿?!?!謝謝!!
我已把你安排在未來
我想你说的是嘟嘟糕吧！
每天都被自己帥醒
我是马來西亞的怡保人,說真的,上面說得很多東西我只會吃而不懂名稱(尤其是馬來人的糕點,反正買的時候指著要買的說MAHU INI,MAHU ITU, HIJAU TU, PUTIH TU<<這個,那個,青色的,白色的 >>就行了嘛.)
長得醜活得久
其實這兒很厲害,說到很多马來西亞美食,不過馬來西亞各州的食物做法名稱都不一定一樣,相同地方也有分成不同籍貫的不同做法.而我是怡保人,在马來西亞怡保可是有名的美食天堂哦.
假設你在北马,說起叻沙就肯定是檳城叻沙(ASAM LAKSA),南马的椰漿叻沙就是我們所謂的咖哩面,在怡保的東區,有一個美食坊(東古亭)的咖哩面不錯,我爸吃了它二三十年了.好吃的ASAM LAKSA,是以酸辣為主,可是許多地方賣的不是一味的酸就是一味的辣,所以難怪有人說難吃.好吃的ASAM LAKSA,你單單嗅到湯頭的味道,就會情不自禁的流口水,吃的時候,就像吃麻辣火鍋,明明舌頭已經受不了,依然拼命送入口里,ASAM的酸,指天椒的辣,蝦膏的甜,香花菜的香,配上小黃瓜,洋蔥及姜花末和濃濃的魚肉,吃的滿頭大汗卻一臉幸福,這就是ASAM LAKSA.
還有ROJAK,樓上有說分為幾種,在北马,都是以水果的為主,只有少許人會加入蝦餅,而放入油條,豆干和豆芽以及把魷魚烤干的ROJAK,我是來新加坡工作後才吃到的;北马多把魷魚作成魷魚雍菜,魷魚雍菜是把魷魚及雍菜(空心菜)燙水瀝干後,加入自制沙爹漿或花生漿(辣的,也是吃碌碌時的沾漿,漿是決定魷魚雍菜,ROJAK,碌碌好不好吃的最大因素),一盤/包好吃的魷魚雍菜就好了.還有一種比較少見的,和魷魚雍菜有異曲同工之處的豬皮豆腐,把烘乾後的豬皮和白豆腐以及魚旦魚餅燙水瀝干後加入花生漿(可以是沙爹漿或魷魚雍菜及碌碌的漿).
所謂的煎堆冰,在我家鄉的,就是某樓那張白白的水中有一些青青一條一條的那碗東東,是印度人的甜品.還有ABC,紅豆冰,俗稱雜雪/(冰)<怡保的語言特色,冰說成雪,如KOPI雪,MILO雪,煎堆雪等>,傳統的是在碗中放入煎堆,大小紅豆,花生,然後蓋上碗大的刨冰,淋上煉奶和椰糖(或紅糖),就是一碗好吃的紅豆冰,比甚麼放入果凍啊,雪糕等五顏六色(色素超多)的好吃多了.還有就是一種像棒球大小的雪球,放入袋子,淋上椰糖或紅糖,焱焱熱天的最好選擇.
樓上也有人說起咖哩雞,我就不說了,我想講的是咖哩魚頭.來怡保,你會發現很多地方賣咖哩魚頭,是別的地方比不上的,不論是餐館還是熟食中心還是美食坊,都有一定的水準.咖哩魚頭是以半片/整個魚頭,連同茄子,番茄,羊角豆和長豆等蔬菜煮成咖哩,在起鍋前加入少許椰漿.亦可以買咖哩包在家煮,在家可以選擇煮魚頭,魚塊或豬皮的.咖哩豬皮多配于豬腸粉,餐館不大會有.
豬雜粥,也算一種好吃卻較少有的食物,多是出現在路邊攤,幾乎算是一種把豬吃透透的食物,把炒過的豬耳,豬舌,豬肚,豬腸,豬肝,豬心等,放入豬的稀爛的白粥,滴上些許生抽,撒上少許胡椒粉,姜絲和青蔥,更甚者,加入豬紅(把豬血作成果凍狀,稍微加鹽煮過就能吃了,而且是很好很好吃.).一碗看似簡單卻極之複雜的美味就上桌了.
說起怡保,就一定要提起幾樣食物,芽菜雞,河粉,白咖啡,打們柚子,崑崙喇叭香餅.
芽菜雞,千萬別以為是把雞和芽菜混合在一起炒(我來自彭亨的同事就是以為是這樣的,結果去吃後完全是另一回事,當場傻眼,我聽了後笑瘋了),它其實是一盤白雞,一盤芽菜,然後配上清湯河粉一起吃,喜歡的話也能加上雞心,雞肝,雞胃等配料.這些材料都是以熱水燙熟而已.不過,當中的學問可是不小,不然如何聞名四方,雞皮要滑而不油,雞肉實而不硬;芽菜是以怡保文冬出產為好,粗細差不多相同,燙太熟會少了咬勁,燙不夠又有一種生芽菜特有的"水"味;河粉出名的是沙河粉(由來不知),白色呈半透明,寬0.5~1公分,和平時炒河粉用的不一樣,很滑很滑,加上用雞頭雞尾雞腳雞骨煮出來的湯,上桌前撒上韭菜,正啊,包你連湯也喝的干干淨淨.最出名的芽菜雞是在怡保市中心的"老黃"及"安記"(晚上開而已),高溫街的好像有一間很好吃的(不過我沒吃過),我個人比較喜歡在怡保東區"東姑亭"旁邊一間叫金河的茶室吃,那兒用的芽菜較粗大,雞則是馬來雞(跑地雞),只有普通雞的2/3大小,肉質結實鮮美,是一對老夫婦的生意,不過動作超慢的,曾經試過開店的第二桌客人等了大半小時(不懂現在還有沒有經營,畢竟很久沒去,老闆們也很老了).現在都是去拱橋新村的巴剎吃,老闆本身是由老黃出身的.
打捫柚子,我從不吃柚子,所以無從比較,只是聽說它比較香甜鮮美.我對它的印象是很適合做拜拜,放在神桌上一兩的月不壞,開來吃的話也只是肉質變干些,沒那麼清香而已,好東西啊......
某樓有人說起香餅,其實香餅現在許多地方都有賣了,而我沒記錯的話,余和是崑崙喇叭香餅的老字號,崑崙喇叭香餅就是由它而起.怡保市區有它的專賣店,就在老黃和安記附近.
白咖啡是有怡保創出來的,是一種南洋式的咖啡,和普通的南洋式咖啡是咖啡豆的炒法不同,喝起來味道較為香濃.可是在怡保卻不是每個地方都有賣的.想嘗試或做手信的話,也可以買3和1即沖白咖啡,好喝的牌子是老街場白咖啡(OLD TOWN WHITE COFFEE),極為香濃,初喝者可把一包分兩次沖泡.
怡保還有一個特色,非常喜歡吃"料"."料"意為一切能配面及單吃的食物,包括魚旦,魚餅,炸腐皮,炸雲吞,釀豆腐,釀洋角豆,釀苦瓜,釀辣椒等.一碗清湯或干撈面,和滿滿的"料",讚.在彬如港,有一攤現炸現買的,是在路邊大樹下開的,叫上十來樣/塊"料",就能吃到開心開心了.
假設你在北马,說起叻沙就肯定是檳城叻沙(ASAM LAKSA),南马的椰漿叻沙就是我們所謂的咖哩面,在怡保的東區,有一個美食坊(東古亭)的咖哩面不錯,我爸吃了它二三十年了.好吃的ASAM LAKSA,是以酸辣為主,可是許多地方賣的不是一味的酸就是一味的辣,所以難怪有人說難吃.好吃的ASAM LAKSA,你單單嗅到湯頭的味道,就會情不自禁的流口水,吃的時候,就像吃麻辣火鍋,明明舌頭已經受不了,依然拼命送入口里,ASAM的酸,指天椒的辣,蝦膏的甜,香花菜的香,配上小黃瓜,洋蔥及姜花末和濃濃的魚肉,吃的滿頭大汗卻一臉幸福,這就是ASAM LAKSA.
還有ROJAK,樓上有說分為幾種,在北马,都是以水果的為主,只有少許人會加入蝦餅,而放入油條,豆干和豆芽以及把魷魚烤干的ROJAK,我是來新加坡工作後才吃到的;北马多把魷魚作成魷魚雍菜,魷魚雍菜是把魷魚及雍菜(空心菜)燙水瀝干後,加入自制沙爹漿或花生漿(辣的,也是吃碌碌時的沾漿,漿是決定魷魚雍菜,ROJAK,碌碌好不好吃的最大因素),一盤/包好吃的魷魚雍菜就好了.還有一種比較少見的,和魷魚雍菜有異曲同工之處的豬皮豆腐,把烘乾後的豬皮和白豆腐以及魚旦魚餅燙水瀝干後加入花生漿(可以是沙爹漿或魷魚雍菜及碌碌的漿).
所謂的煎堆冰,在我家鄉的,就是某樓那張白白的水中有一些青青一條一條的那碗東東,是印度人的甜品.還有ABC,紅豆冰,俗稱雜雪/(冰)<怡保的語言特色,冰說成雪,如KOPI雪,MILO雪,煎堆雪等>,傳統的是在碗中放入煎堆,大小紅豆,花生,然後蓋上碗大的刨冰,淋上煉奶和椰糖(或紅糖),就是一碗好吃的紅豆冰,比甚麼放入果凍啊,雪糕等五顏六色(色素超多)的好吃多了.還有就是一種像棒球大小的雪球,放入袋子,淋上椰糖或紅糖,焱焱熱天的最好選擇.
樓上也有人說起咖哩雞,我就不說了,我想講的是咖哩魚頭.來怡保,你會發現很多地方賣咖哩魚頭,是別的地方比不上的,不論是餐館還是熟食中心還是美食坊,都有一定的水準.咖哩魚頭是以半片/整個魚頭,連同茄子,番茄,羊角豆和長豆等蔬菜煮成咖哩,在起鍋前加入少許椰漿.亦可以買咖哩包在家煮,在家可以選擇煮魚頭,魚塊或豬皮的.咖哩豬皮多配于豬腸粉,餐館不大會有.
豬雜粥,也算一種好吃卻較少有的食物,多是出現在路邊攤,幾乎算是一種把豬吃透透的食物,把炒過的豬耳,豬舌,豬肚,豬腸,豬肝,豬心等,放入豬的稀爛的白粥,滴上些許生抽,撒上少許胡椒粉,姜絲和青蔥,更甚者,加入豬紅(把豬血作成果凍狀,稍微加鹽煮過就能吃了,而且是很好很好吃.).一碗看似簡單卻極之複雜的美味就上桌了.
說起怡保,就一定要提起幾樣食物,芽菜雞,河粉,白咖啡,打們柚子,崑崙喇叭香餅.
芽菜雞,千萬別以為是把雞和芽菜混合在一起炒(我來自彭亨的同事就是以為是這樣的,結果去吃後完全是另一回事,當場傻眼,我聽了後笑瘋了),它其實是一盤白雞,一盤芽菜,然後配上清湯河粉一起吃,喜歡的話也能加上雞心,雞肝,雞胃等配料.這些材料都是以熱水燙熟而已.不過,當中的學問可是不小,不然如何聞名四方,雞皮要滑而不油,雞肉實而不硬;芽菜是以怡保文冬出產為好,粗細差不多相同,燙太熟會少了咬勁,燙不夠又有一種生芽菜特有的"水"味;河粉出名的是沙河粉(由來不知),白色呈半透明,寬0.5~1公分,和平時炒河粉用的不一樣,很滑很滑,加上用雞頭雞尾雞腳雞骨煮出來的湯,上桌前撒上韭菜,正啊,包你連湯也喝的干干淨淨.最出名的芽菜雞是在怡保市中心的"老黃"及"安記"(晚上開而已),高溫街的好像有一間很好吃的(不過我沒吃過),我個人比較喜歡在怡保東區"東姑亭"旁邊一間叫金河的茶室吃,那兒用的芽菜較粗大,雞則是馬來雞(跑地雞),只有普通雞的2/3大小,肉質結實鮮美,是一對老夫婦的生意,不過動作超慢的,曾經試過開店的第二桌客人等了大半小時(不懂現在還有沒有經營,畢竟很久沒去,老闆們也很老了).現在都是去拱橋新村的巴剎吃,老闆本身是由老黃出身的.
打捫柚子,我從不吃柚子,所以無從比較,只是聽說它比較香甜鮮美.我對它的印象是很適合做拜拜,放在神桌上一兩的月不壞,開來吃的話也只是肉質變干些,沒那麼清香而已,好東西啊......
某樓有人說起香餅,其實香餅現在許多地方都有賣了,而我沒記錯的話,余和是崑崙喇叭香餅的老字號,崑崙喇叭香餅就是由它而起.怡保市區有它的專賣店,就在老黃和安記附近.
白咖啡是有怡保創出來的,是一種南洋式的咖啡,和普通的南洋式咖啡是咖啡豆的炒法不同,喝起來味道較為香濃.可是在怡保卻不是每個地方都有賣的.想嘗試或做手信的話,也可以買3和1即沖白咖啡,好喝的牌子是老街場白咖啡(OLD TOWN WHITE COFFEE),極為香濃,初喝者可把一包分兩次沖泡.
怡保還有一個特色,非常喜歡吃"料"."料"意為一切能配面及單吃的食物,包括魚旦,魚餅,炸腐皮,炸雲吞,釀豆腐,釀洋角豆,釀苦瓜,釀辣椒等.一碗清湯或干撈面,和滿滿的"料",讚.在彬如港,有一攤現炸現買的,是在路邊大樹下開的,叫上十來樣/塊"料",就能吃到開心開心了.
你送她回家卻忘記我也怕黑
我的電腦中毒了,變得很奇怪,也沒辦法上傳照片,不好意思,只好請你上google找圖片.
不過前幾篇變成簡體,並不是因為中毒,呵呵. :-$ 我是想讓馬來西亞的朋友幫我看看有沒有那裡出錯.很多馬來西亞華人跟我說,看習慣簡體字,看到繁體眼睛會自動跳過.所以我才改成簡體.
說真的,打繁體字差不多把我玩死了 :'( .我打那篇有關怡保的是我打過最長的繁體文章.之前只會看繁體而沒使用過啊 :-$ .不過完成後,挺有成就感的 :-) .
不過前幾篇變成簡體,並不是因為中毒,呵呵. :-$ 我是想讓馬來西亞的朋友幫我看看有沒有那裡出錯.很多馬來西亞華人跟我說,看習慣簡體字,看到繁體眼睛會自動跳過.所以我才改成簡體.
說真的,打繁體字差不多把我玩死了 :'( .我打那篇有關怡保的是我打過最長的繁體文章.之前只會看繁體而沒使用過啊 :-$ .不過完成後,挺有成就感的 :-) .
曲終人散
I get it from www.sinchew.com.my. I'd been to the following restaurant:
escargots ,麵香村Noodle Village ,北海饭店 ,擂茶坊小食馆 ,柚木园烧鱼 ,Momo Café, 美味物语小食舖, 得哥餐厅, 美佳合海鲜饭店, 弹牙竹升麵屋,自在厨房, 家乡小馆,阳光烧腊专商店,川味居
About the ITALIAN PIZZA PARADISO and ZUHO RESTAURANT, not try yet.
escargots ,麵香村Noodle Village ,北海饭店 ,擂茶坊小食馆 ,柚木园烧鱼 ,Momo Café, 美味物语小食舖, 得哥餐厅, 美佳合海鲜饭店, 弹牙竹升麵屋,自在厨房, 家乡小馆,阳光烧腊专商店,川味居
About the ITALIAN PIZZA PARADISO and ZUHO RESTAURANT, not try yet.
走路太騷會閃腰
這次利用端午節前往沙巴旅行
因為是跟團出去所以可利用的時間不多
看了一下行程，有好像有點鬆
所以想要利用在沙巴的晚上前去night market 吃吃小吃
:-P 不知各位大大是否有推薦到沙巴一定要吃的小吃嗎?
爬文找了一張地圖，有標示沙巴夜市大概的方位
所以想要請問麥哲倫到night market 搭車大概要花多少時間?
走路的話是不是要很久~~若坐shuttle bus該到哪下車?
回程是否就要坐計程車呢??
希望各位有經驗的大大幫個忙:-$
感恩~~(K)
因為是跟團出去所以可利用的時間不多
看了一下行程，有好像有點鬆
所以想要利用在沙巴的晚上前去night market 吃吃小吃
:-P 不知各位大大是否有推薦到沙巴一定要吃的小吃嗎?
爬文找了一張地圖，有標示沙巴夜市大概的方位
所以想要請問麥哲倫到night market 搭車大概要花多少時間?
走路的話是不是要很久~~若坐shuttle bus該到哪下車?
回程是否就要坐計程車呢??
希望各位有經驗的大大幫個忙:-$
感恩~~(K)
心軟是病不治要命
這次利用端午節前往沙巴旅行
因為是跟團出去所以可利用的時間不多
看了一下行程，有好像有點鬆
所以想要利用在沙巴的晚上前去night market 吃吃小吃
:-P 不知各位大大是否有推薦到沙巴一定要吃的小吃嗎?
爬文找了一張地圖，有標示沙巴夜市大概的方位
所以想要請問麥哲倫到night market 搭車大概要花多少時間?
走路的話是不是要很久~~若坐shuttle bus該到哪下車?
回程是否就要坐計程車呢??
希望各位有經驗的大大幫個忙:-$
感恩~~(K)
我6/10才剛後沙巴回來,我也是跟團的.
前兩天住"佳藍汶萊渡假村",後兩天跟你住一樣的"麥哲倫"
基本上,我都利用空閒時間用他們五星級飯店的設備,像游個泳啊享受個日光浴.或租個腳踏車在飯店裡車逛逛..打個球啊...等.
*在星期六是麥哲倫那PUB的淑女之夜,我去就免費喝到12點. 你要去的話,只要到門口跟服務台小姐說一下,他們就會免費幫你安排接駁車,而且是隨傳隨到的車,沒有時間限制我.
我有去過他們的傳統菜市場/黃昏市場.
那你可以試吃,炸香蕉,炸芉頭...等.,烤雞翅也不錯.
但去那時要小心點哦~
基本上,你可以問一下導遊或飯店的服務員,怎麼去較方便.那一個較近..等,他們會給你們更好的建議.==>但基本上,導遊是不希望團員跑太遠.安全很重要的.
Have a nice trip!
JOANNE P.
因為是跟團出去所以可利用的時間不多
看了一下行程，有好像有點鬆
所以想要利用在沙巴的晚上前去night market 吃吃小吃
:-P 不知各位大大是否有推薦到沙巴一定要吃的小吃嗎?
爬文找了一張地圖，有標示沙巴夜市大概的方位
所以想要請問麥哲倫到night market 搭車大概要花多少時間?
走路的話是不是要很久~~若坐shuttle bus該到哪下車?
回程是否就要坐計程車呢??
希望各位有經驗的大大幫個忙:-$
感恩~~(K)
我6/10才剛後沙巴回來,我也是跟團的.
前兩天住"佳藍汶萊渡假村",後兩天跟你住一樣的"麥哲倫"
基本上,我都利用空閒時間用他們五星級飯店的設備,像游個泳啊享受個日光浴.或租個腳踏車在飯店裡車逛逛..打個球啊...等.
*在星期六是麥哲倫那PUB的淑女之夜,我去就免費喝到12點. 你要去的話,只要到門口跟服務台小姐說一下,他們就會免費幫你安排接駁車,而且是隨傳隨到的車,沒有時間限制我.
我有去過他們的傳統菜市場/黃昏市場.
那你可以試吃,炸香蕉,炸芉頭...等.,烤雞翅也不錯.
但去那時要小心點哦~
基本上,你可以問一下導遊或飯店的服務員,怎麼去較方便.那一個較近..等,他們會給你們更好的建議.==>但基本上,導遊是不希望團員跑太遠.安全很重要的.
Have a nice trip!
JOANNE P.