第一口尼泊爾的滋味。摩摩momo

沒想到，看起來類似台灣蒸餃的小吃，竟是我品嚐尼泊爾的第一口滋味…..

那是從西藏長途跋涉過來，好不容易過了邊關，搭上極度擁擠的local巴士後，再一路搖搖晃晃抵達了寇達里，一個不在我預料中的地點。擠不上前往加德滿都中巴的我，只能在一旁等待著下一班巴士的到來。

將大背包往街邊的牆角放下，旅伴和我擠在小小的屋簷下躲雨。折磨了一整個上午，終於有喘口氣的機會，這時才驚覺我們不僅身心俱疲而且還飢腸轆轆。想吃的念頭一起，才發現身後正巧是一間小吃店。

一個大形蒸籠正冒著白煙，可以想像鍋蓋下那沸水滾滾的熱鬧畫面。「刷」的一聲，穿著紗麗的姑娘打開鍋蓋，空氣裡瞬間彌漫著溫暖蒸氣。等白煙稍微散去，我湊近瞧，那一個個皮薄餡多，看起來相當可口的「蒸餃」，讓極度飢餓的我連忙要了一份。

姑娘點點頭表示知曉，但她一份份填裝，卻遲遲沒送到我手上。然後就又把鍋蓋給蓋了起來。我不解的朝店內張望，才發現高朋滿座的小店滿是涎著口水的饕客，看來要輪到我還早呢！我強忍食慾猛吞口水，盼著等著，終於白煙又再次竄出，這回姑娘在一只鐵盤上裝了十顆餃子，再盛了一杓小店特製的黃色醬料，端至我眼前。

迫不及待的我咬下第一口，那濃烈的辛香味瞬間在口腔內炸開，刺激著原本快要鈍去的味蕾。數不清幾種香料混合在一塊，既新鮮又迷人的特殊味道，讓入口的每一次都是一種味蕾的探索，有種振奮脾肺的功效。

細嚼之後，那薄中帶勁的皮，裹著的是飽滿多汁的羊肉餡。好吃！簡直太好吃了！我貪心的要了第二盤。沒想到初嚐尼泊爾的滋味，就讓人如此驚豔萬分，忍不住對接下來的日子充滿著期待，想著想著整個人都振奮了起來。

那輛我們搭不上的小巴，還停留在原地磨蹭著。為了固定行李及做好防水措施，司機及車掌努力的東喬西移及上拉下扯的。車內幾位不會說英文的中國乘客看我們吃的津津有味，也忍不住要我幫他們點了幾份。大夥就這樣端著盤子，不顧形象的狂吃一番。

「momo」姑娘說。這個叫做momo的小吃，其實並非尼泊爾當地食物，而是由西藏傳入，經過一段時間的演變，而改良成符合當地的口味。現在momo在尼泊爾已經演變成相當熱門的食物了，連在Thamel觀光區都變成餐廳裡菜單的一道菜。

一份從二十元到四十元盧比不等，這物美價廉的momo，是背包客們鍾愛的小吃。然而，從麵皮、內餡到醬料，各家口味都不盡相同。在加德滿都停留期間，我們到處品嚐比較，找出自己心中的number one，是件極有意思的事。

第一口尼泊爾的滋味，是驚豔是驚喜，是滿嘴說不出的好味道。

附註：［圖２］
Momo分西藏式及尼泊爾式兩種。
西藏式momo形狀像水餃，而尼泊爾式momo形狀像小籠包。有蒸的及煎的。內餡最常見是水牛肉，也有豬肉、雞肉及青菜（普遍來說雞肉的比較貴）。
［圖３］
在加都的Thamel北區裡，有一間位於二樓的YangLing餐廳，裡頭賣的momo挺好吃的（一份四十元）［醬料好吃，可以跟老闆多要一點］，這裡的炒飯也不錯。這間餐廳當地人吃的多，反倒是觀光客少些。
［圖４］
在加都的阿山街裡，有一間位於小巷裡的Friendly Point Restaurant，這是當地人才知的美食地方。裡頭的momo超好吃，還有masala omelet也超讚。

餐廳地址：(不過有地址也沒用，這地方很難找，問人最快)
Shiddhidas Marg, Kel Tole, Kathmandu, Nepal
［圖５］
在巴克塔布有一間momo專賣店，裡頭的momo很多種選擇，非常好吃哦！照片裡的是蔬菜momo。

店名：MOMOMAX
地址：Kwachhen-8, Bhaktapur
［圖６］
MOMOMAX賣的chilly momo，酥脆的外衣，加上辣勁十足的醬汁，真的是絕品呀！

看著圖片

彷彿己聞到陣陣香味.....><

雖然和台灣的蒸餃很像
但內餡和醬料的種類似乎更多樣化
有機會一定要去吃, 呵~~

記得那時吃了太久的印度食物，後來到了印度大吉嶺，本來還不知道momo是啥？ 吃了之後才知道是類似餃子的口味，那時很感動啊，還有thukpa，像牛肉麵的麵食，也是感動內。

tzuche

記得那時吃了太久的印度食物，後來到了印度大吉嶺，本來還不知道momo是啥？ 吃了之後才知道是類似餃子的口味，那時很感動啊，還有thukpa，像牛肉麵的麵食，也是感動內。

tzuche

thukpa就是湯麵,回想我在尼泊爾那一個月的日子,竟然沒有吃過一次thukpa吔....不過,我有吃過chopsuey,有點像燴麵,麵條是炸過的,直接放在底盤,上面淋燴料,讓熱氣軟化麵....不知tzuche有沒有吃過呀!

thukpa就是湯麵,回想我在尼泊爾那一個月的日子,竟然沒有吃過一次thukpa吔....不過,我有吃過chopsuey,有點像燴麵,麵條是炸過的,直接放在底盤,上面淋燴料,讓熱氣軟化麵....不知tzuche有沒有吃過呀!

有的，不過主要是在加爾各答的Sudder street 吃到的。

小巷子有一家忘記名字的攤販，他的chopsuey很好吃。

tzuche

拍的很赞啊..谢谢..光是看着就已咽下无数的口水了

肚子餓了啦...:-$

看著這幾張照片
在尼泊爾的回憶全部湧現出來....

讓我無法克制食慾的旅程(Y)......老闆...再來一盤～

Atine 2008.02.11

i just came back fm nepal 2 wks ago, that make me miss the photo momo very much during the trekking . it's delicious !
thks for sharing yr pics here. i like it ! ;-)

momo... 在印度,尼泊爾待了近三個月,最好吃的momo是在大吉嶺LP推薦的那一家吃到,比台灣的水餃還好吃,讓人驚艷.... 北北印,拉達克的momo都還OK
尼泊爾反而是西餐很好吃. 呵呵..
謝謝樓主分享

by the way, 印度人跟我講momo 在印度其實是指女性胸部的意思..... (不知道是不是真的)

看到後,唾線就努力的工作~~
這位美女.... 您的圖文真是太毒了阿!!!
照片拍的很可口, 文字很生動.
我被毒到了.