王道！海南雞飯！
一襲素衣
到新加坡的第一餐，永遠只有一個答案：吃雞飯！
最簡單的原因就是，在台灣你絕對吃不到道地的海南雞飯！首先是飯不及格，沒有使用泰國米淋上香噴噴的雞油去煮，以致香味不足Q度不夠；再來雞肉也不對，哪有人用白斬雞胸肉隨便淋上醬油就交差了事？
雖說文東記雞飯有名，文華飯店的雞飯更是高檔得不得了，但我還是覺得，那些躲在不起眼大排檔（food court）裡頭的小攤才是藏寶之處，想吃真正水準的雞飯，不妨前往白沙浮村（Bugis Village）後方，位於Queen Street的food court，裡面有家「亮耀雞飯」，提供燒雞與白雞兩種不同風味。如果赤道熱帶型氣候讓剛到達新加坡的你實在水土不服吃不下東西，那麼一定要來盤海南雞飯，好好服侍你的腸胃，包準比任何藥都來得有效，馬上又是一尾活龍。
想想那淋上雞油一起蒸到透黃的飯，粒粒芳香，加上師傅以繁複的烹煮程序，用流利的刀法去骨，留下又滑又嫩的雞肉，和著雞大骨與高麗菜熬成的雞湯香味，還有不能錯過的辣椒醬料：大蒜的嗆，柑汁的酸及辣椒的辛，舌頭上所有的味蕾全都被伺候地服服貼貼。此時再配上一杯清涼爽口的甘蔗水或仙草爽（別笑，他們飲料名字都很有趣），脾胃大開，暑氣全消，吃完通體舒暢，心滿意足，這才夠道地，怎一個爽字了得？再怎麼內向害羞的人也都會忍不住對老闆說，讚！
更爽的是，一份雞飯的價格只需新幣3元左右(折台幣60元)！如果再加上一杯旁邊冷飲攤賣的甘蔗水或是仙草爽，也不過再多個5、6毛(折台幣10-12元)，所有的滿足盡在不言之中。
所以莫怪我每回離境前總是提著大包小包行李，時間緊迫還是要殺到這兒來，請老闆打包個三份雞飯，再不辭辛苦地拎上飛機，等一回家就迫不及待把飯熱一熱，延續我對雞飯的愛戀。相信我，光是聞到那香味，肚子就已經咕嚕咕嚕宣告投降，毫無抵抗地讓雞飯佔領了！
亮耀雞飯Leong Yeow Chicken Rice
本店 BLK270 Queen Street Food Centre #01-81, Singapore
（在Bugis Village後面）
分店 BLK 261 Waterloo Street #01-29, Singapore
（過了觀音堂，往Art Museum方向走）
(文章與照片版權為馬機所有, 請勿轉為它用)
最簡單的原因就是，在台灣你絕對吃不到道地的海南雞飯！首先是飯不及格，沒有使用泰國米淋上香噴噴的雞油去煮，以致香味不足Q度不夠；再來雞肉也不對，哪有人用白斬雞胸肉隨便淋上醬油就交差了事？
雖說文東記雞飯有名，文華飯店的雞飯更是高檔得不得了，但我還是覺得，那些躲在不起眼大排檔（food court）裡頭的小攤才是藏寶之處，想吃真正水準的雞飯，不妨前往白沙浮村（Bugis Village）後方，位於Queen Street的food court，裡面有家「亮耀雞飯」，提供燒雞與白雞兩種不同風味。如果赤道熱帶型氣候讓剛到達新加坡的你實在水土不服吃不下東西，那麼一定要來盤海南雞飯，好好服侍你的腸胃，包準比任何藥都來得有效，馬上又是一尾活龍。
想想那淋上雞油一起蒸到透黃的飯，粒粒芳香，加上師傅以繁複的烹煮程序，用流利的刀法去骨，留下又滑又嫩的雞肉，和著雞大骨與高麗菜熬成的雞湯香味，還有不能錯過的辣椒醬料：大蒜的嗆，柑汁的酸及辣椒的辛，舌頭上所有的味蕾全都被伺候地服服貼貼。此時再配上一杯清涼爽口的甘蔗水或仙草爽（別笑，他們飲料名字都很有趣），脾胃大開，暑氣全消，吃完通體舒暢，心滿意足，這才夠道地，怎一個爽字了得？再怎麼內向害羞的人也都會忍不住對老闆說，讚！
更爽的是，一份雞飯的價格只需新幣3元左右(折台幣60元)！如果再加上一杯旁邊冷飲攤賣的甘蔗水或是仙草爽，也不過再多個5、6毛(折台幣10-12元)，所有的滿足盡在不言之中。
所以莫怪我每回離境前總是提著大包小包行李，時間緊迫還是要殺到這兒來，請老闆打包個三份雞飯，再不辭辛苦地拎上飛機，等一回家就迫不及待把飯熱一熱，延續我對雞飯的愛戀。相信我，光是聞到那香味，肚子就已經咕嚕咕嚕宣告投降，毫無抵抗地讓雞飯佔領了！
亮耀雞飯Leong Yeow Chicken Rice
本店 BLK270 Queen Street Food Centre #01-81, Singapore
（在Bugis Village後面）
分店 BLK 261 Waterloo Street #01-29, Singapore
（過了觀音堂，往Art Museum方向走）
(文章與照片版權為馬機所有, 請勿轉為它用)
放開那個禽獸
新加坡的雞飯跟泰國的雞飯有什麼差別啊 :^)
我覺得新加坡的雞飯好貴啊 :-O
我太久沒去泰國
(現在大概也不適合去了)
所以無從比較兩者有何不同
不過在新加坡
一份雞飯三塊坡幣(折台幣約58塊)
我覺得還在可接受範圍內
Queen street還有一塊半的雞飯(雖然不知道好不好吃)
台灣就別提了
隨便一個難吃的雞飯都要超過台幣一百
搶人啊! (N)
我覺得新加坡的雞飯好貴啊 :-O
我太久沒去泰國
(現在大概也不適合去了)
所以無從比較兩者有何不同
不過在新加坡
一份雞飯三塊坡幣(折台幣約58塊)
我覺得還在可接受範圍內
Queen street還有一塊半的雞飯(雖然不知道好不好吃)
台灣就別提了
隨便一個難吃的雞飯都要超過台幣一百
搶人啊! (N)
不許鬆手
[..]
我太久沒去泰國
(現在大概也不適合去了)
所以無從比較兩者有何不同
不過在新加坡
一份雞飯三塊坡幣(折台幣約58塊)
我覺得還在可接受範圍內
Queen street還有一塊半的雞飯(雖然不知道好不好吃)
台灣就別提了
隨便一個難吃的雞飯都要超過台幣一百
搶人啊! (N)
那我上次在星國吃貴了
不過香港一份雞飯少說也要30HKD以上
雖然都比泰國的精緻
但還是泰國的20~25B最最划的來 <:o)
我太久沒去泰國
(現在大概也不適合去了)
所以無從比較兩者有何不同
不過在新加坡
一份雞飯三塊坡幣(折台幣約58塊)
我覺得還在可接受範圍內
Queen street還有一塊半的雞飯(雖然不知道好不好吃)
台灣就別提了
隨便一個難吃的雞飯都要超過台幣一百
搶人啊! (N)
那我上次在星國吃貴了
不過香港一份雞飯少說也要30HKD以上
雖然都比泰國的精緻
但還是泰國的20~25B最最划的來 <:o)
沒藥就別說爺有病
那我上次在星國吃貴了
不過香港一份雞飯少說也要30HKD以上
雖然都比泰國的精緻
但還是泰國的20~25B最最划的來 <:o)
那香港跟台灣差不多...貴!
你在新加坡該不會跑去文華飯店吃海南雞飯吧??? :-| 那就會很貴很貴...
不過香港一份雞飯少說也要30HKD以上
雖然都比泰國的精緻
但還是泰國的20~25B最最划的來 <:o)
那香港跟台灣差不多...貴!
你在新加坡該不會跑去文華飯店吃海南雞飯吧??? :-| 那就會很貴很貴...
一鹿陪你走過晗冬
[..]
BTW, 哪裡有30元海南雞飯???
請快告知
在台灣要找到好吃的雞飯真是難啊... :-@
:-$ 我說的我家是在馬來西亞的家 :-$ :-$ :-$
台灣還沒找到好吃的雞飯 :-(
港式燒臘怎麼樣也比不上海南雞飯
我不明白為什麼台北的港式燒臘店這麼多.... 怎麼沒看到海南雞飯店啊?(那個...文慶雞就別提了.... :-S )
BTW, 哪裡有30元海南雞飯???
請快告知
在台灣要找到好吃的雞飯真是難啊... :-@
:-$ 我說的我家是在馬來西亞的家 :-$ :-$ :-$
台灣還沒找到好吃的雞飯 :-(
港式燒臘怎麼樣也比不上海南雞飯
我不明白為什麼台北的港式燒臘店這麼多.... 怎麼沒看到海南雞飯店啊?(那個...文慶雞就別提了.... :-S )
長的醜活的久
[..]
:-$ 我說的我家是在馬來西亞的家 :-$ :-$ :-$
台灣還沒找到好吃的雞飯 :-(
港式燒臘怎麼樣也比不上海南雞飯
我不明白為什麼台北的港式燒臘店這麼多.... 怎麼沒看到海南雞飯店啊?(那個...文慶雞就別提了.... :-S )
大概台灣人認為要喫白切雞
自己在家剁一剁就好了吧 :-P
:-$ 我說的我家是在馬來西亞的家 :-$ :-$ :-$
台灣還沒找到好吃的雞飯 :-(
港式燒臘怎麼樣也比不上海南雞飯
我不明白為什麼台北的港式燒臘店這麼多.... 怎麼沒看到海南雞飯店啊?(那個...文慶雞就別提了.... :-S )
大概台灣人認為要喫白切雞
自己在家剁一剁就好了吧 :-P
萊茵河畔的蓉
[..]
大概台灣人認為要喫白切雞
自己在家剁一剁就好了吧 :-P
台灣的白切雞感覺不一樣吧，這禮拜懷抱著美食朝聖的心態要前往新加坡朝聖了，到時候一定要到馬機大大說的這些地方吃它一頓 (Y)
大概台灣人認為要喫白切雞
自己在家剁一剁就好了吧 :-P
台灣的白切雞感覺不一樣吧，這禮拜懷抱著美食朝聖的心態要前往新加坡朝聖了，到時候一定要到馬機大大說的這些地方吃它一頓 (Y)
讉莣
[..]
大概台灣人認為要喫白切雞
自己在家剁一剁就好了吧 :-P
em........
可是我覺得海南雞飯的王道是燒雞(皮是金黃褐色的)不是白切雞耶
大概台灣人認為要喫白切雞
自己在家剁一剁就好了吧 :-P
em........
可是我覺得海南雞飯的王道是燒雞(皮是金黃褐色的)不是白切雞耶
靠自己你就是女王
[..]
em........
可是我覺得海南雞飯的王道是燒雞(皮是金黃褐色的)不是白切雞耶
嗯
我的習慣是燒雞跟白雞各來一份!! 燒雞香, 白雞嫩!!
海南雞比台灣雞小隻, 肉也比較嫩, 所以絕對不是台灣那些雞胸肉切一切可以比的啦!
上次託開飛機的同學空運來台馬來西亞的雞飯, 更油膩一些, 也因此更是香味四溢...
em........
可是我覺得海南雞飯的王道是燒雞(皮是金黃褐色的)不是白切雞耶
嗯
我的習慣是燒雞跟白雞各來一份!! 燒雞香, 白雞嫩!!
海南雞比台灣雞小隻, 肉也比較嫩, 所以絕對不是台灣那些雞胸肉切一切可以比的啦!
上次託開飛機的同學空運來台馬來西亞的雞飯, 更油膩一些, 也因此更是香味四溢...
讉莣
一碗鷄飯談論兩個月?
在新加坡住一個月都沒喫過,看來錯過機會哦!
味道是否類似日式"吉野傢"的"煎鷄飯"?
http://www.east128.com/qy5/Aguest/jiyejia/images1/222.JPG
在新加坡住一個月都沒喫過,看來錯過機會哦!
味道是否類似日式"吉野傢"的"煎鷄飯"?
http://www.east128.com/qy5/Aguest/jiyejia/images1/222.JPG
海水不比淚鹹
差 . 很 . 多!
再貼一次照片
http://home.pchome.com.tw/my/maggiemei/rice.jpg
一碗鷄飯談論兩個月?
在新加坡住一個月都沒喫過,看來錯過機會哦!
味道是否類似日式"吉野傢"的"煎鷄飯"?
http://www.east128.com/qy5/Aguest/jiyejia/images1/222.JPG
再貼一次照片
http://home.pchome.com.tw/my/maggiemei/rice.jpg
一碗鷄飯談論兩個月?
在新加坡住一個月都沒喫過,看來錯過機會哦!
味道是否類似日式"吉野傢"的"煎鷄飯"?
http://www.east128.com/qy5/Aguest/jiyejia/images1/222.JPG