王道！海南雞飯！
一襲素衣
到新加坡的第一餐，永遠只有一個答案：吃雞飯！
最簡單的原因就是，在台灣你絕對吃不到道地的海南雞飯！首先是飯不及格，沒有使用泰國米淋上香噴噴的雞油去煮，以致香味不足Q度不夠；再來雞肉也不對，哪有人用白斬雞胸肉隨便淋上醬油就交差了事？
雖說文東記雞飯有名，文華飯店的雞飯更是高檔得不得了，但我還是覺得，那些躲在不起眼大排檔（food court）裡頭的小攤才是藏寶之處，想吃真正水準的雞飯，不妨前往白沙浮村（Bugis Village）後方，位於Queen Street的food court，裡面有家「亮耀雞飯」，提供燒雞與白雞兩種不同風味。如果赤道熱帶型氣候讓剛到達新加坡的你實在水土不服吃不下東西，那麼一定要來盤海南雞飯，好好服侍你的腸胃，包準比任何藥都來得有效，馬上又是一尾活龍。
想想那淋上雞油一起蒸到透黃的飯，粒粒芳香，加上師傅以繁複的烹煮程序，用流利的刀法去骨，留下又滑又嫩的雞肉，和著雞大骨與高麗菜熬成的雞湯香味，還有不能錯過的辣椒醬料：大蒜的嗆，柑汁的酸及辣椒的辛，舌頭上所有的味蕾全都被伺候地服服貼貼。此時再配上一杯清涼爽口的甘蔗水或仙草爽（別笑，他們飲料名字都很有趣），脾胃大開，暑氣全消，吃完通體舒暢，心滿意足，這才夠道地，怎一個爽字了得？再怎麼內向害羞的人也都會忍不住對老闆說，讚！
更爽的是，一份雞飯的價格只需新幣3元左右(折台幣60元)！如果再加上一杯旁邊冷飲攤賣的甘蔗水或是仙草爽，也不過再多個5、6毛(折台幣10-12元)，所有的滿足盡在不言之中。
所以莫怪我每回離境前總是提著大包小包行李，時間緊迫還是要殺到這兒來，請老闆打包個三份雞飯，再不辭辛苦地拎上飛機，等一回家就迫不及待把飯熱一熱，延續我對雞飯的愛戀。相信我，光是聞到那香味，肚子就已經咕嚕咕嚕宣告投降，毫無抵抗地讓雞飯佔領了！
亮耀雞飯Leong Yeow Chicken Rice
本店 BLK270 Queen Street Food Centre #01-81, Singapore
（在Bugis Village後面）
分店 BLK 261 Waterloo Street #01-29, Singapore
（過了觀音堂，往Art Museum方向走）
(文章與照片版權為馬機所有, 請勿轉為它用)
最簡單的原因就是，在台灣你絕對吃不到道地的海南雞飯！首先是飯不及格，沒有使用泰國米淋上香噴噴的雞油去煮，以致香味不足Q度不夠；再來雞肉也不對，哪有人用白斬雞胸肉隨便淋上醬油就交差了事？
雖說文東記雞飯有名，文華飯店的雞飯更是高檔得不得了，但我還是覺得，那些躲在不起眼大排檔（food court）裡頭的小攤才是藏寶之處，想吃真正水準的雞飯，不妨前往白沙浮村（Bugis Village）後方，位於Queen Street的food court，裡面有家「亮耀雞飯」，提供燒雞與白雞兩種不同風味。如果赤道熱帶型氣候讓剛到達新加坡的你實在水土不服吃不下東西，那麼一定要來盤海南雞飯，好好服侍你的腸胃，包準比任何藥都來得有效，馬上又是一尾活龍。
想想那淋上雞油一起蒸到透黃的飯，粒粒芳香，加上師傅以繁複的烹煮程序，用流利的刀法去骨，留下又滑又嫩的雞肉，和著雞大骨與高麗菜熬成的雞湯香味，還有不能錯過的辣椒醬料：大蒜的嗆，柑汁的酸及辣椒的辛，舌頭上所有的味蕾全都被伺候地服服貼貼。此時再配上一杯清涼爽口的甘蔗水或仙草爽（別笑，他們飲料名字都很有趣），脾胃大開，暑氣全消，吃完通體舒暢，心滿意足，這才夠道地，怎一個爽字了得？再怎麼內向害羞的人也都會忍不住對老闆說，讚！
更爽的是，一份雞飯的價格只需新幣3元左右(折台幣60元)！如果再加上一杯旁邊冷飲攤賣的甘蔗水或是仙草爽，也不過再多個5、6毛(折台幣10-12元)，所有的滿足盡在不言之中。
所以莫怪我每回離境前總是提著大包小包行李，時間緊迫還是要殺到這兒來，請老闆打包個三份雞飯，再不辭辛苦地拎上飛機，等一回家就迫不及待把飯熱一熱，延續我對雞飯的愛戀。相信我，光是聞到那香味，肚子就已經咕嚕咕嚕宣告投降，毫無抵抗地讓雞飯佔領了！
亮耀雞飯Leong Yeow Chicken Rice
本店 BLK270 Queen Street Food Centre #01-81, Singapore
（在Bugis Village後面）
分店 BLK 261 Waterloo Street #01-29, Singapore
（過了觀音堂，往Art Museum方向走）
(文章與照片版權為馬機所有, 請勿轉為它用)
刪除記憶
我可是前後去了四次 才吃到這家的海南雞飯
第一次太晚去.....賣完了
第二次只剩下燒雞......我想吃白雞>.<'''
第三次提早到......結果飯還沒煮好
第四次.......天啊!我終於吃到了
第一次太晚去.....賣完了
第二次只剩下燒雞......我想吃白雞>.<'''
第三次提早到......結果飯還沒煮好
第四次.......天啊!我終於吃到了
藍了天碧了海
每個人的喜好都不一樣啦
又不是只能褒不能貶
話說米飯的確是跟台灣的不一樣
在台灣吃習慣了 當然會覺得人家的怪怪的
如果去過泰國就知道了
那邊的炒飯都是炒得一粒粒的 不像台灣有黏性
我去泰國畢旅 還覺得比較不習慣哩
亮耀雞飯的很香了
又不是只能褒不能貶
話說米飯的確是跟台灣的不一樣
在台灣吃習慣了 當然會覺得人家的怪怪的
如果去過泰國就知道了
那邊的炒飯都是炒得一粒粒的 不像台灣有黏性
我去泰國畢旅 還覺得比較不習慣哩
亮耀雞飯的很香了
妄入他心
新加坡所有的地方都是吃泰國香米,你吃不慣不奇怪.
其實泰國米還有好幾種, 價錢可差1-2倍, 有普通百米, 香米, Jasmine香米。。。
雞飯就是雞肉，雞油飯，黃瓜和湯。可點套餐會加菜。
這就是大名鼎鼎的文華海南雞飯，單人份S$25+++:
http://www.mandarin-singapore.com/Images/dining/Chicken_Rice.jpg
上次參加自由行有送文華海南雞飯真是一分錢一分貨,其實泰國米我很喜歡吃
在家我也刻意去買泰國米
其實泰國米還有好幾種, 價錢可差1-2倍, 有普通百米, 香米, Jasmine香米。。。
雞飯就是雞肉，雞油飯，黃瓜和湯。可點套餐會加菜。
這就是大名鼎鼎的文華海南雞飯，單人份S$25+++:
http://www.mandarin-singapore.com/Images/dining/Chicken_Rice.jpg
上次參加自由行有送文華海南雞飯真是一分錢一分貨,其實泰國米我很喜歡吃
在家我也刻意去買泰國米
開著拖拉機環游世界
啊哈哈
我其實今年已經去新加坡兩次了
可是都剛好沒遇到老闆而已
(剛從長灘島爽回來, 抱歉這麼晚才回)
吃習慣日本米台灣米的人
的確會對泰國長米的口感會覺得怪怪的
但是我在許多國家吃了不少長米之後
覺得他們家的飯至少不會乾乾的
這已經是很不容易了
而且說真的
我自己在家用台灣米煮過
因為用雞湯代替水後
台灣米會整個泡軟掉
所以還是長米比較適合
另外
就像去香港吃燒臘也是只有肉跟飯
我們習慣台灣便當配了一大堆配菜
新加坡雞飯是只有配幾片大黃瓜的
當然
論豐富性比不上台灣
但是就口感的一致性
雞肉, 雞飯到雞湯
我覺得是很單純而順暢的
不過這就因人而異囉
(還是台灣美食豐富啊~)
也謝謝你們代我跟老闆問候. 我會再找機會去跟他聊天的, 順便再挖他的私房景點出來. :D
我其實今年已經去新加坡兩次了
可是都剛好沒遇到老闆而已
(剛從長灘島爽回來, 抱歉這麼晚才回)
吃習慣日本米台灣米的人
的確會對泰國長米的口感會覺得怪怪的
但是我在許多國家吃了不少長米之後
覺得他們家的飯至少不會乾乾的
這已經是很不容易了
而且說真的
我自己在家用台灣米煮過
因為用雞湯代替水後
台灣米會整個泡軟掉
所以還是長米比較適合
另外
就像去香港吃燒臘也是只有肉跟飯
我們習慣台灣便當配了一大堆配菜
新加坡雞飯是只有配幾片大黃瓜的
當然
論豐富性比不上台灣
但是就口感的一致性
雞肉, 雞飯到雞湯
我覺得是很單純而順暢的
不過這就因人而異囉
(還是台灣美食豐富啊~)
也謝謝你們代我跟老闆問候. 我會再找機會去跟他聊天的, 順便再挖他的私房景點出來. :D
向日葵開過的夏天
請問亮耀的雞飯一份多少錢?
我在牛車水的強記吃過雞飯，
一開我問一個男的說一份多少，
他說4塊，我心想ok啦!
後來一個歐巴桑端來
兩份跟我們收12塊
這是什麼情形?
我在牛車水的強記吃過雞飯，
一開我問一個男的說一份多少，
他說4塊，我心想ok啦!
後來一個歐巴桑端來
兩份跟我們收12塊
這是什麼情形?
濁酒燙一壺飲盡過往
亮耀雞飯一份3塊
你們兩份12塊
看看有沒有多了什麼小菜 紙巾 飲料之類的=.=
那些都是要錢的 他們不會事先講
但是最後會收錢
你們兩份12塊
看看有沒有多了什麼小菜 紙巾 飲料之類的=.=
那些都是要錢的 他們不會事先講
但是最後會收錢
深擁孤獨
嗯...看來可能白雞比烤雞好吃吧...因為我們當天去點了烤雞, 有骨頭, 飯好像也不是長米, 比較碎一點, 瓜的份量也不多...
我比較喜歡芳林宛的龍記雞飯, 瓜瓜比較多...貴5角
我比較喜歡芳林宛的龍記雞飯, 瓜瓜比較多...貴5角
久伴我還是酒伴我
亮耀雞飯開到八點
吃完去市政大廈逛街也不錯
吃完去市政大廈逛街也不錯
心還未成年
Dear馬機: 亮耀海南雞飯~果然是黯然消魂飯~好吃啊! :-P
你敢尋花問柳我就紅杏出牆
新加坡所有的地方都是吃泰國香米,你吃不慣不奇怪.
其實泰國米還有好幾種, 價錢可差1-2倍, 有普通百米, 香米, Jasmine香米。。。
雞飯就是雞肉，雞油飯，黃瓜和湯。可點套餐會加菜。
這就是大名鼎鼎的文華海南雞飯，單人份S$25+++:
http://www.mandarin-singapore.com/Images/dining/Chicken_Rice.jpg
Hi!~
我是新加坡人！我觉得好吃的海南鸡饭满容易找的！
推荐大家：
http://www.makantime.com/indexquest.html
新加坡有太多好吃的料理！！！
肚子突然好饿！！ 呵呵！！
Cindy
其實泰國米還有好幾種, 價錢可差1-2倍, 有普通百米, 香米, Jasmine香米。。。
雞飯就是雞肉，雞油飯，黃瓜和湯。可點套餐會加菜。
這就是大名鼎鼎的文華海南雞飯，單人份S$25+++:
http://www.mandarin-singapore.com/Images/dining/Chicken_Rice.jpg
Hi!~
我是新加坡人！我觉得好吃的海南鸡饭满容易找的！
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新加坡有太多好吃的料理！！！
肚子突然好饿！！ 呵呵！！
Cindy