王道！海南雞飯！
一襲素衣
到新加坡的第一餐，永遠只有一個答案：吃雞飯！
最簡單的原因就是，在台灣你絕對吃不到道地的海南雞飯！首先是飯不及格，沒有使用泰國米淋上香噴噴的雞油去煮，以致香味不足Q度不夠；再來雞肉也不對，哪有人用白斬雞胸肉隨便淋上醬油就交差了事？
雖說文東記雞飯有名，文華飯店的雞飯更是高檔得不得了，但我還是覺得，那些躲在不起眼大排檔（food court）裡頭的小攤才是藏寶之處，想吃真正水準的雞飯，不妨前往白沙浮村（Bugis Village）後方，位於Queen Street的food court，裡面有家「亮耀雞飯」，提供燒雞與白雞兩種不同風味。如果赤道熱帶型氣候讓剛到達新加坡的你實在水土不服吃不下東西，那麼一定要來盤海南雞飯，好好服侍你的腸胃，包準比任何藥都來得有效，馬上又是一尾活龍。
想想那淋上雞油一起蒸到透黃的飯，粒粒芳香，加上師傅以繁複的烹煮程序，用流利的刀法去骨，留下又滑又嫩的雞肉，和著雞大骨與高麗菜熬成的雞湯香味，還有不能錯過的辣椒醬料：大蒜的嗆，柑汁的酸及辣椒的辛，舌頭上所有的味蕾全都被伺候地服服貼貼。此時再配上一杯清涼爽口的甘蔗水或仙草爽（別笑，他們飲料名字都很有趣），脾胃大開，暑氣全消，吃完通體舒暢，心滿意足，這才夠道地，怎一個爽字了得？再怎麼內向害羞的人也都會忍不住對老闆說，讚！
更爽的是，一份雞飯的價格只需新幣3元左右(折台幣60元)！如果再加上一杯旁邊冷飲攤賣的甘蔗水或是仙草爽，也不過再多個5、6毛(折台幣10-12元)，所有的滿足盡在不言之中。
所以莫怪我每回離境前總是提著大包小包行李，時間緊迫還是要殺到這兒來，請老闆打包個三份雞飯，再不辭辛苦地拎上飛機，等一回家就迫不及待把飯熱一熱，延續我對雞飯的愛戀。相信我，光是聞到那香味，肚子就已經咕嚕咕嚕宣告投降，毫無抵抗地讓雞飯佔領了！
亮耀雞飯Leong Yeow Chicken Rice
本店 BLK270 Queen Street Food Centre #01-81, Singapore
（在Bugis Village後面）
分店 BLK 261 Waterloo Street #01-29, Singapore
（過了觀音堂，往Art Museum方向走）
(文章與照片版權為馬機所有, 請勿轉為它用)
最簡單的原因就是，在台灣你絕對吃不到道地的海南雞飯！首先是飯不及格，沒有使用泰國米淋上香噴噴的雞油去煮，以致香味不足Q度不夠；再來雞肉也不對，哪有人用白斬雞胸肉隨便淋上醬油就交差了事？
雖說文東記雞飯有名，文華飯店的雞飯更是高檔得不得了，但我還是覺得，那些躲在不起眼大排檔（food court）裡頭的小攤才是藏寶之處，想吃真正水準的雞飯，不妨前往白沙浮村（Bugis Village）後方，位於Queen Street的food court，裡面有家「亮耀雞飯」，提供燒雞與白雞兩種不同風味。如果赤道熱帶型氣候讓剛到達新加坡的你實在水土不服吃不下東西，那麼一定要來盤海南雞飯，好好服侍你的腸胃，包準比任何藥都來得有效，馬上又是一尾活龍。
想想那淋上雞油一起蒸到透黃的飯，粒粒芳香，加上師傅以繁複的烹煮程序，用流利的刀法去骨，留下又滑又嫩的雞肉，和著雞大骨與高麗菜熬成的雞湯香味，還有不能錯過的辣椒醬料：大蒜的嗆，柑汁的酸及辣椒的辛，舌頭上所有的味蕾全都被伺候地服服貼貼。此時再配上一杯清涼爽口的甘蔗水或仙草爽（別笑，他們飲料名字都很有趣），脾胃大開，暑氣全消，吃完通體舒暢，心滿意足，這才夠道地，怎一個爽字了得？再怎麼內向害羞的人也都會忍不住對老闆說，讚！
更爽的是，一份雞飯的價格只需新幣3元左右(折台幣60元)！如果再加上一杯旁邊冷飲攤賣的甘蔗水或是仙草爽，也不過再多個5、6毛(折台幣10-12元)，所有的滿足盡在不言之中。
所以莫怪我每回離境前總是提著大包小包行李，時間緊迫還是要殺到這兒來，請老闆打包個三份雞飯，再不辭辛苦地拎上飛機，等一回家就迫不及待把飯熱一熱，延續我對雞飯的愛戀。相信我，光是聞到那香味，肚子就已經咕嚕咕嚕宣告投降，毫無抵抗地讓雞飯佔領了！
亮耀雞飯Leong Yeow Chicken Rice
本店 BLK270 Queen Street Food Centre #01-81, Singapore
（在Bugis Village後面）
分店 BLK 261 Waterloo Street #01-29, Singapore
（過了觀音堂，往Art Museum方向走）
(文章與照片版權為馬機所有, 請勿轉為它用)
魂殤
我已經回台灣囉，對亮耀真是遺憾，沒吃到！
但我吃到一家新加坡當地人推荐的(兩個計程車司機告知)---星和海南雞飯，飯粒不錯，雞肉SOSO啦。雞肉還是麥斯威爾的天天好吃，真的不是蓋的好吃。
馬機！你能幫我解一下嚵嗎？ 天天與亮耀的比較？哪一家是王道？
但我吃到一家新加坡當地人推荐的(兩個計程車司機告知)---星和海南雞飯，飯粒不錯，雞肉SOSO啦。雞肉還是麥斯威爾的天天好吃，真的不是蓋的好吃。
馬機！你能幫我解一下嚵嗎？ 天天與亮耀的比較？哪一家是王道？
別在我墳前哭髒我的輪回路
我已經回台灣囉，對亮耀真是遺憾，沒吃到！
但我吃到一家新加坡當地人推荐的(兩個計程車司機告知)---星和海南雞飯，飯粒不錯，雞肉SOSO啦。雞肉還是麥斯威爾的天天好吃，真的不是蓋的好吃。
馬機！你能幫我解一下嚵嗎？ 天天與亮耀的比較？哪一家是王道？
呵呵
這怎麼說哩
每個人對於飯的要求不同
我就聽過很多吃慣台灣米的說不喜歡新加坡那長米飯
可是我自己就很愛硬一點的
亮耀是很多年前發現的私房點
因為吃到跟老闆熟
所以我去的話
他們一定都挑最嫩的雞給我
天天是因為本來就比較有名氣
兩者各有千秋
也有朋友說在大馬吃到很棒的雞飯
我自己吃過一次開飛機的同學從檳城空運帶回來的雞飯
雖然比較油
但是真的很香
說不定多去幾次
你也會找到你自己的私房雞飯攤 (H)
不論如何
最令我感慨的是
為什麼台北都吃不到像樣的雞飯啊???
(只是像樣而已都做不到嗎?) *-)
但我吃到一家新加坡當地人推荐的(兩個計程車司機告知)---星和海南雞飯，飯粒不錯，雞肉SOSO啦。雞肉還是麥斯威爾的天天好吃，真的不是蓋的好吃。
馬機！你能幫我解一下嚵嗎？ 天天與亮耀的比較？哪一家是王道？
呵呵
這怎麼說哩
每個人對於飯的要求不同
我就聽過很多吃慣台灣米的說不喜歡新加坡那長米飯
可是我自己就很愛硬一點的
亮耀是很多年前發現的私房點
因為吃到跟老闆熟
所以我去的話
他們一定都挑最嫩的雞給我
天天是因為本來就比較有名氣
兩者各有千秋
也有朋友說在大馬吃到很棒的雞飯
我自己吃過一次開飛機的同學從檳城空運帶回來的雞飯
雖然比較油
但是真的很香
說不定多去幾次
你也會找到你自己的私房雞飯攤 (H)
不論如何
最令我感慨的是
為什麼台北都吃不到像樣的雞飯啊???
(只是像樣而已都做不到嗎?) *-)
嫑忈
台灣其實是有的
只是他的衛生條件不佳
難榮登大堂，我在yahoo上給他的評語是衛生不佳，價格看人算....！
乖乖的吃ㄧ客隨他切的雞肉與飯再加上雞湯，只收50元。
如果你指定部位，如雞腿肉，那可能會是150~250不等，飯則會另計。
只是他的衛生條件不佳
難榮登大堂，我在yahoo上給他的評語是衛生不佳，價格看人算....！
乖乖的吃ㄧ客隨他切的雞肉與飯再加上雞湯，只收50元。
如果你指定部位，如雞腿肉，那可能會是150~250不等，飯則會另計。
你的長相影響市容
有聽過別的縣市有賣還可以的雞飯
但是台北市除了文慶雞(而且還是不到標準)
其他只能稱為"雞肉飯"而已
但是台北市除了文慶雞(而且還是不到標準)
其他只能稱為"雞肉飯"而已
活得像個女王才會吸引國王
新加坡的海南雞飯真的那麼好吃喔?
希望有機會去品嘗
我吃過朋友介紹過一家有賣海南雞飯的,在新竹大潤發附近
還不錯吃,飯裡有雞油香,第一次吃到那麼好吃的飯
雞肉也非常軟嫩香滑,還涼涼的,吃起來蠻消暑的
老闆娘好像是馬來西亞人
不過他的招牌是掛溫州大餛飩
我是很喜歡吃他的椰汁雞麵,微辣的咖哩香味撲鼻,好吃!
希望有機會去品嘗
我吃過朋友介紹過一家有賣海南雞飯的,在新竹大潤發附近
還不錯吃,飯裡有雞油香,第一次吃到那麼好吃的飯
雞肉也非常軟嫩香滑,還涼涼的,吃起來蠻消暑的
老闆娘好像是馬來西亞人
不過他的招牌是掛溫州大餛飩
我是很喜歡吃他的椰汁雞麵,微辣的咖哩香味撲鼻,好吃!
人總在回憶中感動或後悔
急急急~~~我明天要去峇里島,會在新加坡轉機..
中間約有4個小時可利用
請問坐捷運的話,要怎麼找到"亮耀雞飯"呢????
馬機...我看過你的書唷....在誠品發現的!!^_^厲害
啊哈哈
謝謝啦
坐捷運的話到Bugis站下車
穿過Bugis Village後就會看到
吃完還可以在Bugis Junction逛一逛
順的去巴黎的班機，
刻意安排進新加坡一趟，就是只去「亮耀雞飯」當午餐為主餐，一份新幣3元，還附湯，很幸運的，剛好遇到空檔，所以沒有什麼人，
吃到一半，身後突然發現長長的人龍......著實給他嚇了一跳
本來不愛吃泰國米的，（印象不好）
但是，亮耀的真的很好吃唷！
今天有吃到傳說中的亮耀雞飯了 :-D
順著地圖找，馬上就找了唷！
中間約有4個小時可利用
請問坐捷運的話,要怎麼找到"亮耀雞飯"呢????
馬機...我看過你的書唷....在誠品發現的!!^_^厲害
啊哈哈
謝謝啦
坐捷運的話到Bugis站下車
穿過Bugis Village後就會看到
吃完還可以在Bugis Junction逛一逛
順的去巴黎的班機，
刻意安排進新加坡一趟，就是只去「亮耀雞飯」當午餐為主餐，一份新幣3元，還附湯，很幸運的，剛好遇到空檔，所以沒有什麼人，
吃到一半，身後突然發現長長的人龍......著實給他嚇了一跳
本來不愛吃泰國米的，（印象不好）
但是，亮耀的真的很好吃唷！
今天有吃到傳說中的亮耀雞飯了 :-D
順著地圖找，馬上就找了唷！
一曲橫笛
我原本一直以為大家推薦的亮耀雞飯離MRT很遠
沒想到Bugis站附近就有一家!!!
真是太黯然太銷魂了~~~(都還沒吃到黯什麼然銷什麼魂)
想請問一下
離Bugis MRT站大概走多久呢?
我看地圖 感覺不是很遠
另外 大概幾點開呢?
怕賣完 想早點去吃:p
謝謝各位~~~
沒想到Bugis站附近就有一家!!!
真是太黯然太銷魂了~~~(都還沒吃到黯什麼然銷什麼魂)
想請問一下
離Bugis MRT站大概走多久呢?
我看地圖 感覺不是很遠
另外 大概幾點開呢?
怕賣完 想早點去吃:p
謝謝各位~~~
誓言只是一時的失言
亮耀雞飯就在武吉士站那兒，先過馬路經過白沙浮廣場之後就是白沙浮市場，一進市場就馬上就看到的在中間那排，馬機可真是聖名遠播，老闆一知道我們是從台灣來的就馬上提到馬機的名字唷，還提到他的書中有幫他宣傳，ㄎㄎ 果然不同凡響，老闆蠻親切的，而且還介紹可以去哪兒玩，去哪兒吃肉骨茶，如果要評斷天天好，還是亮耀好的話，應該是說天天的飯比較像台灣的米飯，如果吃不慣新加坡的泰國米去天天吃一定可以滿足你的味口，雞肉的話兩家的都好吃極了．．
願此生與你再無瓜葛
土狗大哥
我不怕髒, 拉肚子也在所不惜...
你說的 "台灣有" 的那家是哪一家? 在哪裡?
拜託啦
我不怕髒, 拉肚子也在所不惜...
你說的 "台灣有" 的那家是哪一家? 在哪裡?
拜託啦
姑娘不要怕我不是好人
亮耀雞飯就在武吉士站那兒，先過馬路經過白沙浮廣場之後就是白沙浮市場，一進市場就馬上就看到的在中間那排，馬機可真是聖名遠播，老闆一知道我們是從台灣來的就馬上提到馬機的名字唷，還提到他的書中有幫他宣傳，ㄎㄎ 果然不同凡響，老闆蠻親切的，而且還介紹可以去哪兒玩，去哪兒吃肉骨茶，如果要評斷天天好，還是亮耀好的話，應該是說天天的飯比較像台灣的米飯，如果吃不慣新加坡的泰國米去天天吃一定可以滿足你的味口，雞肉的話兩家的都好吃極了．．
對Bugis Village後面的大排檔(food court)裡就有亮耀, 走路大概兩分鐘就到.
另外一家在觀音廟往美術館方向走, 也都不算遠.
哈哈, 老闆人很好, 有什麼問題都可以問他, 有次我們光聊新加坡經濟就聊了一下午....不過他們生意好, 中午一下子就賣完了, 要去要趁早喔!
對Bugis Village後面的大排檔(food court)裡就有亮耀, 走路大概兩分鐘就到.
另外一家在觀音廟往美術館方向走, 也都不算遠.
哈哈, 老闆人很好, 有什麼問題都可以問他, 有次我們光聊新加坡經濟就聊了一下午....不過他們生意好, 中午一下子就賣完了, 要去要趁早喔!